በከብት ወተትና በፍየል ወተት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ሰዎች የተለያዩ የከብት መኖዎች ያገኙትን ወተት ይጠቀማሉ. ላሞች, ፍየሎች, ላማዎች, ቡቢሎች, ግመሎች, ፈረሶች, በጎች.

በጣም የታወቀው, በእርግጥ ላም ነው. ሁለተኛው, ትልቅ የሆነ ኅዳግ, ፍየል ነው.

ይሁን እንጂ ይህ ለጤና ጠቃሚ የሆነ የትኛው እንደሆነ አያመለክትም.

የፍየል ወተት ከላም ወተት ይለያል?

ከተለያዩ የእንስሳት ዝርያዎች የሚወጣው ምርት በምግቡ ይዘት, የላክቶስ ይዘት, እና ማክሮ እና ማይክሮ ኤነይሎች ይገኛሉ. ነገር ግን ቀለሙ ተመሳሳይ ነው, እና በእንቁሪት እንስሳ ፋብሪካ ላይ ከተመዘገበው በላይ ነው. ጣዕምና ማሽተት የተለዩ ሊሆኑ ይችላሉ.

ለመቅመስ

የፍየል ወተት ይበልጥ ደማቅ የሆነ ጣዕም አለው. በዚህ ጥራቱ ምክንያት አይብ እና የወተት ተዋጽኦዎች በሚፈለገው ደረጃ ላይ ይገኛል. ከውስጡ የተገኙ ምርቶች ቀለል ያለ የመጥመቂያ ፍላጎት ያላቸው እና ከላዌ ከሚመጡት ይልቅ በልጆች የተሻሉ ናቸው.

አስፈላጊ ነው! በፍየል ወተት ጣፋጭ መብላት በመንጋው ውስጥ ፍየል መኖሩ ሊሆን ይችላል. የእሱ ግግር በጣም ፍራፍሬ አለው, ይህም ለፍየቱ እና ለምርትዋ የሚያስተላልፈው ምርት ነው. ፍየል በሌለበት, ይህ ሽታ አይከሰትም.

በማሽተት

ጥሩ የችግር ማሽተት በንፅህና አጠባበቅ ህግ መሰረት በንጹህ እንስሳት የተገኘ ወተት ውስጥ የሚገኝ መሆን የለበትም. ነገር ግን እሱ እንደ ጣዕም, ላም ወይም ፍየል ከሚበላባቸው ምግቦች ሊመጣ ይችላል. ለምሳሌ, ቆርቆሮ ወይም ጥብጣብ መራራ ጣዕም እና የተለየ ሽታ ይሰጠዋል.

የተመጣጠነ ልዩነቶች

የተለያዩ ዓይነቶች ኬሚካላዊ ውህዶች ከፍተኛ ልዩነት አላቸው. የፍየል ወተት እና ፕሮቲን በሰውነት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይወሰድና ለህጻናት እና ለአመጋገብ ምግቦች ምርጥ ነው. የላቡት የኬክቶድ ይዘት በጣም የላቀ ነው ግን የበለጠ የከፋ ነው.

Squirrels

የፕሮቲን ይዘት ከሁለቱም ቅርጾች ተመሳሳይ ነው - 3%.

ስለ ጠቃሚና ጎጂ ወተት ወተት, የትርፍ ዘዴዎች እና የከብቶች ወተት ዓይነቶች ምን ያህል ሊትር ወተት ሊሰጥ ይችላል, ላም ወተት ለምን ይመርጣል?

በአማካይ, 100 ሚሊሊት ፈሳሽ 3.2 ሚሊየን ፕሮቲን ይዟል, የያዘው

• 80% የሲሚን
• 20% አልበም.

ከአሚኖ አሲድ አሠራሩ አንጻር ሲታይ በጣም ጠቃሚ ምግብ ፕሮቲን ነው.

ቅባት

ከፍራሹ ወተት ውስጥ ትንሽ ወፍራም ስብ ነው, ሆኖም ግን የተወሰነ የክብደት መጠኑ ባዶዎች ላይ ይመረኮዛል. በአንዳንድ ዝርያዎች ውስጥ የስብ ይዘት 6% ይደርሳል. የከብቶች ምርት አማካይ 3.4% እንደሆነ እና ለጓዳው - 3.1% ነው.

ታውቃለህ? የምግቡን ጥራት, የእንስሳቱ ሁኔታ, እና የቀኑ ሰዓትም እንኳ በስብ ይዘት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ ይችላሉ.

ያለ ልዩ መሳሪያው የስኳር ይዘት ለማወቅ, ለ 8 ሰዓታት ያህል ወተት ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ወተት ያስቀምጡ. ቅባት ይገለገላል እና ይነሳል. የአንዱን ንጣፍ ውህድ በአመራሩ ይለኩ - 1 ሚሊ ሜትር ወደ ፈሳሹ ከሚገባው ውስጥ 1% ጋር እኩል ይሆናል.

ላክቶስ

ላክቶስ ማለት የግሉኮስ እና ጋላክሲን የሚያጠቃልል የወተት ስኳር ነው. በ ላም ወተት 4.7%, በፍየል ወተት 4.1% ነው.

የላክቶስ ባህሪ የሰው አካል ለዝግጅቱ ተጠያቂ የሆነ ልዩ ኢንዛይም ያመነጫል. ከዕድሜ ጋር ሲነጻጸር, እንዲሁም የላክቶስ አለመስማማት በአንዳንድ ሰዎች ከዚህ ጋር የተቆራኘ ነው. እና ከተወለዱ ሕፃናት ውስጥ 6% የሚሆኑት የላክቶስ አለመስማማት ይደርስባቸዋል.

ቫይታሚኖች

ከሁለቱም ዝርያዎች ውስጥ የቪታሚው ስብስብ ተመሳሳይ ነው, ከቫይታሚን ቢ እና ከፍሬቭላቪን በስተቀር ፍየል በጣም ትልቅ ነዉ.

ታውቃለህ? ከእንስሳት መወለድ ወተት ውስጥ ልጅን መመገብ ህፃን በእርግጠኝነት ሰላማዊ እንቅልፍ እንዲኖረው ያደርጋል. በምርቱ ውስጥ የተካተቱት ክሎሪኖች ለ 6 ሰዓታት ያህል ተውጠዋል, ሰውነታችን በዚህ ጊዜ ሁሉ አይራብም.

ማዕድናት

በተለያዩ የወተት ዓይነቶች የሚገኙ ማዕድናት ተመሳሳይ ናቸው. ሁለቱም ሁለቱም የኣስትራክሽነር ውጤት አላቸው, ይህም የጨጓራ ​​ዱቄትን ለማሻሻል አስተዋጽኦ ያበረክታሉ, እንዲሁም በአስቸኳይ የአሲድነት መታመም, ሥር የሰደደ ድሮሲስሽቲስ እና ሌሎች የጨጓራ ​​በሽታዎች.

ለፍየቱ ወተት ተስማሚ የሆኑ ክርክሮች

የፕሮቲን ስብስቦች እና ሌሎች ባህሪያት ከሰው አካል ፍላጎቶች ጋር ሙሉ ለሙሉ የሚጣጣሙ ከመሆኑ በተጨማሪ የፍየል ወተት ከላም ወተት ጋር በማወዳደር በርካታ ጥቅሞች አሉት.

አንድ ፍየል በየቀኑ እንዲፈስ ምን ያህል ሊትር ፈሳሽ እንደሆነ ይወቁ.

ረዘም ላለ ጊዜ ጠብቋል

የፍየል ወተት ከፍተኛ የባክቴሪያ እንቅስቃሴ አለው. ፈንገስ የሚያመነጨው ፈንገስ በውስጡ እንዲቀንስ ያደርጋል. ስለዚህ, ላም ከላሜ የበለጠ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል.

ለመተርጎም ቀላል

በዚህ ምርት ውስጥ የሚገኙት ሟቾች ከብቶች ጋር ሲነጻጸሩ አነስተኛ ናቸው. የክብደት መቀነሻን ለሚፈልጉ ሰዎች በአብዛኛው የአመጋገብ ስርዓትን እንደ መመገብ ይቆጠራል.

በአስም እና በአለርጂዎች የተሻሉ ናቸው.

ሰውነት ፍየል ወተት በጣም በቀላሉ ያደርገዋል. ባክቴሪያዊ እንቅስቃሴዎች ከተለያዩ በሽታዎች ለሆድ ህመምተኞች መጠጣት ቀላል እንዲሆንላቸው ያደርጋል. የፕሮቲን ንጥረነገቱ አለርጂ እና ለአለርጂ ተስማሚ ነው.

አስፈላጊ ነው! ባህላዊ ፈዋሾች ሌላው ቀርቶ የአስማት መድሐኒትን እንደ ፍየል ወተት ያመዛዝናሉ. በቀላሉ ሊጠጡት ይችላል, ወይም መድሃኒት የተለያዩ መድሃኒቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ.

መልመጃ ሁለት ኩንታል የተጣራ ኦቾን ታጥበው በ 2 ሊትር ፈሳሽ ውሃ ላይ ይቀለፉ እና ለ 60 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ይቀልጣል. ከዚያም ግማሽ ሊትር የፍየል ወተት ይጨምሩ እና 30 ደቂቃዎችን ይቀልቡ. በእህኑ ውስጥ 1 የሾርባ ማር ይሰብካሉ. ከቂጣው በፊት ሙቀት አምጡ, ከምሳ በፊት 30 ደቂቃዎች ያህል ግማሽ ስኒ. ማንኛውም ወተት ጤናማና ጤናማ ስለሆነ ነው. ነገር ግን እንደምታይ እንደሚታይ ፍየል ከዋስትና በላቀ በበርካታ መንገዶች ነው. ምግቡን በሠንጠረዡ ላይ መጨመር አያስቆጭዎትም ምክንያቱም ምግቡን በጣም በተለየ ሁኔታ ስለሚቀይር.