በ cumin እና በ zira መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

Cumin እና Zira በጣም ተመሳሳይ ናቸው. በመካከለኛው ዘመን, አንድ ተክል ብዙ ልዩነቶች ቢኖሩም, ብዙውን ጊዜ ከሌላው ጋር ይዋሃደ ነበር.

አሁንም እንኳን, ከእነዚህ የእንስሳት ስሞች መካከል አንድ አይነት - ኪሜ. እንዴት እርስ በእርሳቸው እንደሚለያዩ እንማራለን, ምን ጥቅሞች እንደሚያመጣ.

የኩም እና የጨው ባህሪ መግለጫ እና ባህሪያት

ካሙንና ዚራ አንድ አይነት ተክል ናቸው. - ሹራ. በመልክትና በቅርጫት ተመሳሳይ ናቸው ነገር ግን ልዩነት አለ. ከተለምዶ ሲሙን (ዱር), ካሚን, የዱመን, ኪቲን, ፍየሎች, ጋኖዎች (ዝንጀሮዎች) የሚባሉት 30 ዝርያዎች በሴንት ሲንግ የሚባሉ ናቸው. እንደ ቅመም ብቻ እንደ ቅመማ ቅመሞች.

ይህ የአንድ ዓመት ተክል ነው. ቅጠሉ ከ 30 እስከ 80 ሳ.ሜ ርዝመት ያላቸው የካቶት ቅጠሎች በተፈነጩ ቅጠሎች ላይ ይወርዳል.

የሮድ ሥር, በስህተት. በዛው የበጋው የመጀመሪያ አጋማሽ ውስጥ ጃንጥላ የበዛበት ጥቁር ቀለም (ነጭ ወይም ሮዝ) አበቦች ያበቅላል እና ዘሮች በነሐሴ ወር ላይ ይበቅላሉ. እነዚህ ጥቁር ቡኒዎች የሚባሉት ጥቁር ፔዶፕሎድ የሚባሉት ጥቁር ጫካዎች ናቸው. ፍሬው በግምት 3 ሚሊ ሜትር እና 2.5 ሚሊ ሜትር ሊሆን ይችላል.

ታውቃለህ? ክሩን በዓለም ዙሪያ በአብዛኛው ይሠራል. ይህ የሸክ ሽያጭ ወደ ኔዘርላንድ እየመራ ነው.

Zer, የዜራ ስምም, ሮማን ሙን, ሲሚን, አዝጎን, ክሙም, ካሚን, የሴሜም ዝርያ ናቸው. ይህ አንድ ወይም የሁለት ዓመት የሆነ ሣር ነው. ከ 20 እስከ 60 ሴንቲ ሜትር ያድጋል, እንዲሁም በግንዱ ላይ በተቀነሰ በሁለት እስከ 3 ጊዜ የሚደርስ ቅጠል አላቸው.

በድርብ ጃንጥላ ላይ ያሉ ትናንሽ አበቦች ነጭ, ቢጫ ወይም ቀይ ሊሆን ይችላል. ሽፋኖች አሉት. በ 6 ሚሜ ርዝመትና 1.5 ሚሊ ሜትር ስፋት.

ሁለት ዓይነት ዚራዎች አሉ

1. Kirmanskaya. ጥቁር ቀለም ያላት ጥራጥሬ እንዲሁም ጥራጥሬና ቅመማ ቅመሞች አሉት.
2. ፐርሺያን. ቀለለ, ቢጫ ቀለም እና ጠንካራ መዓዛ አለው. በጣም የተለመደው እና ተወዳጅ የሆነው ከብትማ በጣም ዝነኛ ነው.

እንደምታዩት, ሙሙኒም እና ሙሙቱ ተመሳሳይ አይደሉም, እና እንደ አንድ ተክል ወይም ተመሳሳይ አዝናኝ ነገር ለመቁጠር ምንም ምክንያት የለም.

በ cumin እና zira መካከል ያለው ዋና ልዩነቶች

የተጣራ ዘር እና ሙሙም የራሳቸው ባህርይ አላቸው, እርስ በርሳቸውም ይለያያሉ.

እንዲሁም ከካይኒነት ያለውን ሙንዴት መለየት እንደሚችሉ ይማሩ.

ምንጭ

ሲም መደበኛውን በብዛት በእስያ ውስጥ እና በአውሮፓ እና በእድሜ ክልል እስያ ውስጥ ያድጋል. ይህ ዕፅ አብዛኛውን ጊዜ በአውሮፓውያን ምግቦች ውስጥ ይሠራበታል. በአገራችን በጫካ ጫፎች ጫፎች እና በአዳራሽ እንደ አረም ይገኛል.

ዛይራ የመካከለኛው እስያ ምንጭ እና በእስያ, በላቲን አሜሪካ, በሜዲትራኒያን ባሕር እና በሰሜን አፍሪካ አህጉር ታዋቂ ነው. በእነዚህ ቦታዎች እንደ ቅመማ ቅመም ይሠራል እና በአብዛኛው በአካባቢው ስዕሎችን ያገለግላል. አውሮፓውያን በአትክልተራቸው ውስጥ ሙሙራን ለማምረት ይመርጣሉ.

እያደጉ ያሉ ሁኔታዎች

የኩም ህዝባዊው እንደ ለሁለት ዓመት ባህል ያድጋል. በመጀመሪያው አመት ውስጥ አንድ ተክሎች ይሠራሉ, በሁለተኛ ዓመት ደግሞ አንድ ቡቃያ እና ቡና ይቀርባል, ዘሮችን መሰብሰብ ይችላሉ. ተክሏችን ቀዝቃዛ ይሆናል. ዘሩ በፀደይ ወይም በክረምት መጀመሪያ ሊዘራ ይችላል.

ዞይራ ሙፍሮፊክ ነው, እና ዓመታዊ ባህል ነው. በመጀመሪያው አመት ውስጥ ይበቅላል እና ይሰጣል. ፊልሙ ሚያዝያ አጋማሽ ላይ ወይም ክፍት አልጋዎች (በሜይ አጋማሽ) ስር ነው.

አስፈላጊ ነው! የዜራ ሙቀት በሞቃት የክረምት ሁኔታዎች ውስጥ በደንብ እያደገ ይሄዳል, ቀን ቀን የሙቀት መጠን ቢያንስ ለ 3 ወራት በ 30 ° C ላይ.

የመዓዛ እና የማሽተት ልዩነቶች

የኩም አረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ያሉት እና መሃሉ ቅመማ ቅመም አለው. ይህ ለመብላት በብዛት ጥቅም ላይ የዋለ ቅመም ነው. ብዙውን ጊዜ ለስላሳ እና ለመንከባለል ለምግብነት የሚውሉ ስቦች, በጌጣጌጦች, ቢራ እና ጥፍጥፍ ማምረት ላይ, ቪዲካን ይጨምራሉ.

ፐራ (Zira) ለፓልፊፍ በጣም ተወዳጅ የሆነ የአትክልት ስራ ነው. በአሳ እና ስጋ ስጋዎች, አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች ውስጥ, በፓወዳሪዎች እና ጥቀርሻዎች ውስጥ ይደረጋል. የሚጣፍጥ ሽታና ትንሽ የንዝርት ማጣሪያ አለው. ከመጠቀማችን በፊት የጣፋጭ መዓዛና መዓዛዎችን ሙሉ በሙሉ ለመግለጽ በደረቅ ድስት ወይም ሽንኩርት ላይ ዘይት እንዲቀቡ ይመከራል. ከጊዜ ወደ ጊዜ ዚራ (በተለይ በመዶሻ መልክ መልክ) መራራን ይመርጣል.

መልክ

ቂሙንና የዚራ ውጤቶችን ላልተረዳ ሰው ማሳየት ከቻሉ ከፊት ለፊት ሁለት የተለያዩ ያልተለመዱ ሁኔታዎች እንዳሉ ለመገንዘብ ይቸገራል. ውጫዊ ውጫዊ ገጽታዎች እነኚህ ዘሮች በጣም ተመሳሳይ ናቸው, እና አንዳቸው ከሌላው ለመለየት እጅግ በጣም አስቸጋሪ ናቸው, ስለዚህ, ለመቅሰም ይመከራል. ዘሮቹ ትንሽ ከፍ እና ትንሽ ቀለም ይኖራቸዋል.

ታውቃለህ? በህንድ ውስጥ ዚራ የሚባል ትንሽ ከተማ አለ. ይኸው ስም በአዘርባጃን የሚገኘው መንደር ነው.

የቅመሞች ጠቃሚ ምርቶች

የካሬያን እና ጄራ የመሳሰሉት በርካታ ባህሪያት ተመሳሳይ ናቸው, ስለዚህ እነሱም ተመሳሳይ የሆኑ በሽታዎች ለማከም ያገለግላሉ.

ሲሙ

100 ፐርሰንት ከ 333 ኪ.ግ. ቅመሞቹ በቪታሚኖች (በሲኢ, ኤ, ፒ እና በቡ) የበለጸጉ ናቸው. ማዕድኖች (ብረት, ካልሲየም, ማግኒዝየም, ፎስፎረስ, ፖታሲየም, ዚንክ እና ሶዲየም) ይገኙበታል. ፀረ-ባክቴሪያ, ዳይሬክቲቭ, ኬሊቲክ, ላቲጎኖኒክ እና ፀረ-ፀጉር ባህሪያት አሉት.

የተጣራባቸው ፍራፍሬዎች በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ:

1. በሽንት እና በኩላሎች በሽታዎች እንዲሁም በሽንት ቱቦዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
2. ለፕሮስቴት ህክምና እና በአንዳንድ የወንድና የሴቶች ግርዛትን አንዳንድ በሽታዎችን ለመከላከል ጥቅም ላይ የዋለ.
3. በእንቅልፍ ችግሮች ላይ ጤንነትን ለመጠበቅ, እንዲሁም በንዴት ማመንታት መጨመር.
4. የቅመማ ቅመማ ቅመሞች በመጨረሻ እርግዝናው ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተጨማሪም, በምግብ ወቅት ወተት ማምረትን ያበረታታል.
5. የወር አበባ ሁኔታንና ማረጥን ለማሻሻል ይረዳል.
6. የእነሱ ሻይ ለአለርጂዎች, ለቅዠትና ለተዛማች በሽታዎች በጣም ጠቃሚ የሆነ የብልሽት ብዛትን ለማስወገድ ይረዳል. ሳል እና ብሮንካይተስ ይከሰታል.
7. በሰውነት ውስጥ የካንሰሩን ሕዋሳት መጠን ስለሚቀንሰው የፀረ-ሙቀት ውጤቶች ናቸው.
8. መቆራረጡን እና በሆድ ድርቀት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ያሳድራሉ. ካሚን በቲማቲም እና በርበሬ የኩላሊት አሠራር መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል.
9. ዘሮች እና ዘይቶች የፀጉርን ችግር እና አንዳንድ የቆዳ በሽታዎች ለመፍታት ጥቅም ላይ ይውላሉ - ብጉር, ፈሳሽ, አረም.
10. የሾርባ ዘሮች ለትክክሎታዊ ሂደቶች መደበኛ ናቸው, ስለዚህ ለክብደት ማጣት ብዙ አመጋገብ ይጠቀማሉ.
11. በአዋቂዎች እና ቅዳሜ ላይ በልጆች ላይ የሆድ ውስጥ ቅዝቃዝ እንዲኖር ይረዳል.
12. የሄለሬቲክ ተጽእኖ ያለው ሲሆን በሄፕቲክ ክፍያ ውስጥ ይካተታል.

ታውቃለህ? ከሙን 8,000 ዓመታት በፊት ጥቅም ላይ ውሏል. በኒዮሊቲክና ሜልካቲክ ዘመን አርኪኦሎጂካል ቁፋሮ በተካሄደበት ጊዜ የዚህ አይነት እርሻዎች ተገኝተዋል.

Zira

100 ግራም የመንፈስ ጠብታዎች 375 kcal. ይህ ንጥረ-ምግብ በተጨማሪ ቪታሚን C, E, K, PP እና ቡድን B, ካሮቴኒን እንዲሁም ማዕድናት (ዚንክ, መዳብ, ብረት, ፎስፎረስ, ሶዲየም, ፖታሲየም, ካልሲየም, ማግኒየም) ይዟል. ግሪኮች እና አሁን በዚህ የህፃናት አመጋገብ ህፃናት ላይ ጥሩ ውጤት ይኖራቸዋል.

Zira የሚከተሉትን ጠቃሚ ውጤቶች አሉት:

1. ሰውነትዎን ይመርጣል እና አፍሮዲሲሲክ ነው.
2. የአእምሮ ሥራን ያበረታታል, የማስታወስና ራዕይን ያጠነክራል.
3. በምግብ መፍጨት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ. ከልክ በላይ ከጋዝ እና ከቁጥጥር ይወጣል.
4. የምዕራፍ ሂደቶችን ያሻሽላል.
5. በቫይረሪቲክ ንብረቶቹ ምክንያት ከመጠን በላይ ፈሳሽ እና ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል.
6. በሚያጠቡ እናቶች ወተት ማጠጣት ያበረታታል.
7. በመልካም የአእምሮ ህመም መርገጫዎች ላይ ጥሩ እገዛ ያደርጋል - አምነስያ, በቂ እንቅልፍ.
8. ይህ መድሃኒት ባክቴሪያ የመተንፈስ ችግር አለው.
9. ለስላሳ የቆዳ በሽታዎች ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል. - ብጉር, ብጉር.
10. ዚራ ሕመምን ያስታግሳል, የመተንፈሻ ቱቦውን ያስወግዳል, ስለዚህ ለ bronchitis እና ለሳምባ ምች መጠቀሙ ጥሩ ነው.
11. በመጀመሪያው አጋማሽ ላይ የሕፃን ሴቶች መጠበቅን ጨምሮ ማቅለሽለሽ ይረዳል.

የሙጥኝነቶች

Zira እና cumin እንደዚህ አይነቱ ሁኔታ የለም:

• አለርጂ
• የጨጓራና የጨጓራ ​​ቁስለት,
• በኩላሊቱ ውስጥ ትላልቅ ድንጋዮችን ወይም የሽንት እጢችን (ቧንቧ) ማውጣት.

አስፈላጊ ነው! በእርግዝና ወቅት በኩም እና ሙሙመር በንቃት እንድትጠቀም አይመከሩም. የወሊድ መከላከያ ወይም የወሲብ መቁሰል ሊያስከትሉ ይችላሉ.