የእሳት ማጥፊያ ወይም የኤሌክትሪክ ማጠብ በመጠቀም በክረምት ጊዜ ለሻርኮስ, ለስላሳ, ለአበባ እና ለቅዝቃዜ እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል?

ጉጉር በደረቅ መልክ በደንብ ይጠበቃል. ሁሉንም ንጥረ ምግቦችን ያስቀምጣል እና ያለምንም ቅድመ ዝግጅት ዝግጅት የእርስዎን ተወዳጅ ምግቦች በፍጥነት ለማብሰል ያስችልዎታል.

ቀለል ያሉ ጠቃሚ ምክሮች እና ደረጃ በደረጃ ማድረቅያ ፕላን ምንም እንኳን ምንም አይነት ችግር ሳይኖር ይህን ሂደት ለመቆጣጠር የመጀመሪያውን ስፔሻሊስት እንኳን ያግዛል.

ጤናማ የሆኑ ምግቦችን ያዘጋጅላቸዋል በእጅ የተሰራ ቺፕስ እና ፊልሙን የተመለከቱ ድንቅ እንግዶች.

በክረምቱ ወቅት ጉንዳን ማድረቅ ይቻላል? በሻካር ውስጥ ለማከማቸት አልሞላም ወይም ቤት ውስጥ ተከማችቶ ለማከማቸት የማይሄድ የዶላ ሽፋን ክረምት በክረምት ወቅት ሊደርቅ ይችላል.

በሀገራችን ውስጥ የፍራፍሬ ዝግባ (ፓስተር) ማቅለሉ ጥሩ አይደለም. ማንኛውም አይነት የጉጉር ለማድረቅ ተስማሚ ነው እንደ አትክልትና ፍራፍሬ ልዩ ልዩ ማድረቂያ እቃዎች, እና ምድጃ ውስጥ. ይሁን እንጂ ጉጉ እና ሹካዎች ለዚህ ሂደት አነስተኛ ዝግጅት ይሻሉ ሙሉ በሙሉ ፈጽሞ የማይቻል ያደርጓቸዋል.

በዚሁ ጊዜ, በመካከላቸው ያለው ብቸኛ ልዩነት ከሌሎቹ በተለየ ሁኔታ አይቀምሱም እርጥበት አለመኖርይህም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚከፈል ነው.

ጥሩ ወይስ መጥፎ?

የደረቀ የጉጉር ስጋ ይሠራል ከወትሮው የበለጠ ጥሩቤቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለበርካታ ወራት ይዋሻሉ ወይም በከተማው ውስጥ በሚገኝ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ውስጥ ይዋሻሉ.

በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (በተለይም በ 50 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ ብቻ ሲከማች), ሁሉም ሁሉም ይቀመጣሉ ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ክፍሎችበጣም ረዥም በሆነ የመጠባበቂያ ክምችት ውስጥ በቀላሉ ሊጠፋ ይችላል.

ተመሳሳይ ጥቅሞች እንደቀዘቀዙ ይቆያሉ, ነገር ግን ሁሉንም እቃዎች እንዲይዙ የሚያስችል ትልቅ ማቀዝቀዣ አለ ማለት አይደለም.

ከጤንነት ጥቅሞች በተጨማሪ እና ለቤተሰብ በጀት ይጠቀማሉ. የመከር ወቅት በሚወሰድበት ጊዜ ዱቄት እንዲደርቅ ይደረጋል, እንዲሁም የአትክልት ዋጋ በአንድ ዓመት ውስጥ ዝቅተኛው ነው.

• Belokochannaya - ከመስከረም እስከ ኅዳር;
• ብሉካሊ - ከጥቅምት እስከ ሜይ;
• ቀለም - ከጥቅምት እስከ ታኅሣሥ;
• Kohlrabi - ከሰኔ እስከ ኦክቶበር;
• ብሩክሊን - ከጥቅምት እስከ መጋቢት እና ሩሲያ ውስጥ በአብዛኛው ከአውሮፓ ያስመጣል.

የደረቁ ስጋን ካሎሮክና የኃይል ጥቅሞች በሠንጠረዥ ቀርበዋል.

የካሎሪ የደረቁ ዝንቦች በግምት ከወደፊት 10 ጊዜ ይበልጣል. የበለጸገች ሴት ሴት በጣም ብዙ የደረቀ አትክልቶችን ለመድሃው ለመጨመር እጅ ማግኘት አለባት, አለበለዚያም የተጠናቀቀው ምርት ካሎሪ ይዘቱ በጣም ሊዘለል ይችላል. የትኞቹ የካትሪያ ዓይነቶች የበለጠ ካሎሪ ያላቸው እና ያነሱ እንደሆኑ መርሳት የለብዎትም.

መሰረታዊ ደንቦች

የትኛው የአትክልት ዝርያዎች ለማድረቅ የተሻለ ናቸው? ማንኛውም የጉጉቱ ለማድረቅ ተስማሚ ነው, ነገር ግን በሚመርጡበት ጊዜ ከየትኛው እቃዎች መጨመር እንደሚፈልጉ መምረጥ አስፈላጊ ነው.

በጣም ታዋቂ አማራጭ - ሾርባዎችን ለማብሰል ነጭ አብሮ ማዘጋጀት.

ለዚህ ዓላማ በቅድመ መከር ወቅት ተሰብስበው የተመረጡትን ዘር መምረጥ የተሻለ ነው. ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ የጉጉር ባለቀለም - በአትክልት መመገቢያ ውስጥ ተጨምቆ አንዳንዴም ከቺፕ ይልቅ ምግብ ይበላል. ከዚያም ይሄዳል ብሩካሊ በሾርባና ምትክ በመሆን, እና በመጨረሻ ቦታ - kohlrabi እና ብራስልስ.

አንድ ዓይነት ዝነኛነት በአብዛኛው የተመካው በአትክልት የአትክልት አበቦች ላይ እና በኪሳራዎች ላይ እንዲሁም በዋጋው ላይ ነው. የዋጋ ዱቄት በጣም ታዋቂ እና በተቃራኒው ነው. እንዲሁም ደግሞ በደረቁ አትክልቶች ስፋት ውስጥ የሚጫወተው ሚናም ነጭ አብዮት ነጭ የአበባ ዱቄት ከኬሎርቢ የበለጠ ብዙ ነው.

ለማድረቅ ጎመንን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? ለውሃ መጥለቅለቅ አስፈላጊው ዋነኛው ሕግ ሊኖረው አይገባም የበሰበሱ ስፍራዎች. ስለዚህ ደረቅ ከመሆናቸው በፊት ሁሉም ጥሬ እቃዎች መጠቀምና መለጠፍ የማይገባቸውን መለየት አለባቸው. ነጭ, ብሩስስ, ቀለም እና ኮልቢራ; እነዚህ ውጫዊ አረንጓዴ ቅጠሎች ናቸው.

በተጨማሪም አበባ ቅርፊት እና ብሮኮለስ ያስፈልጋቸዋል የዛፉን ክፍል ከግንዱ እና ከጣጣ ቆርጠው ይቁረጡ. በመቀጠሌ ሁሉንም ጉጉ () ሇመብሇጥ (ነጩን ይህንን ዯግሞ መሄዴ ትችሊሇዋሇች) እና ሇመቆረጥ እና ሇመምረት ይራመዴ.

ጉጉቴን ለማድረቅ ምን ማለት ነው? በአጫፋው ውስጥ የጉጉቱን ዝርያ ማድረቅ ይቻላል? ጉጉት አብዛኛውን ጊዜ በፀሐይ ላይ አይደርቅም, ስለዚህ ሁለት አማራጮች አሉ:

1. በመጋገሪያ ላይ የተጋገረ ትሪ.
2. የኤሌክትሪክ ማሽን ደረቅ.

አሁን ለሽያጭ ልዩ ነበሩ የሲሊኮን አምፖሎች የሚጣፍጥ ሉን, እና በሙቀቱ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ኬኮች እና ፒዛ 250 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ያበስላሉ, ስለዚህ ረጅም እርጥበት ባለው አትክልት ውስጥ ምንም አያደርግም. ከእንደዚህ አይነቶች ጥፍር ጋር የተጣመመ ነገር የለም, እና በኋላ ግን ከእንቁላል ማጠቢያ ማጠቢያ ማጽዳቱ አስፈላጊ አይደለም.

ጎመንውን ለማድረቅ ምን ሙቀት ይኖራል? ጉጉትን ለማድረቅ ተስማሚ ሙቀት 45-80 ዲግሪዎች. በዚህ ጊዜ, በሚሰበሰብበት ወቅት ይቃጠላል ብለህ መፍራት አይኖርብህም. እንደዚህ ያሉ ዝቅተኛና ትክክለኛ የአየር ሙቀት ሁኔታዎች በኢንዱስትሪው ሁኔታ ወይም በቤት ውስጥ ለሚጠቀሙ የኤሌክትሪክ ማጠራቀሚያዎች ብቻ ሊዘጋጁ ይችላሉ.

በአንዳንድ ሰሌዳዎች ላይ ዝቅተኛው እሴት 50 ዲግሪ እና ሌሎች - 100 ነው.

ሁነታውን በመስታወቱ ውስጥ ለማድረቅ ዱላውን ለማድረቅ ጉጉት ካላችሁ ከ 120 ዲግሪ በላይከዚያም አትክልቶቹ ይበላሉ, ግን አይደርቁም.

ስለዚህ ለእሳት ምድጃውን መምረጥ አለብዎት. ከ 50 እስከ 100 ዲግሪዎች.

እንዲሁም ለማድረቅ ወሳኝ ሁኔታ ደግሞ ከመጠን በላይ እርጥበት መተው ነው. ደረቅ ማድረጉ እንዲሁ በራሱ ነው, ነገር ግን ምድጃው ላይ ያስፈልገዋል. የመዞሪያ ሁነታ. ካልሆነ ግን በበሩ እና በምድጃ መካከል በእንጨት እርሳቸዉን መያዝ ይችላሉ.

በሂደቱ ላይ አይቃጠልም, ነገር ግን ምድጃውን ይጠብቃል በከፍታ ክፍት ነውይህም እርጥበት አየር ወደ ውጭ እንዲለቀቅ ያደርጋል. ይህ ካልተደረገ ጎመን መስራት ሊጀምርና ደረቅ ሊሆን ይችላል.

እንዴት እንደሚወስኑ ዝግጁነት? በቅንጅት የቀረቡ አትክልቶች በመጠኑ ይቀንሳሉ. በተጨማሪም ቀለማትን ለመለየት ቀለማትን ይለውጣሉ; በተለይም ለስላሳ የጉጉት ዓይነት የሚለብሰው - ይለወጣል ትንሽ ቢጫ. በደረቃው ላይ ጠንካራ ካደረጋችሁ, ጭማቂው አይፈቅድም.

በዚሁ ጊዜ, እንጆሪው በእጅ ሲወሰድ መውጣት የለበትም - ይህ ማለት የአትክልት መኖሩን ይጠቁማል ከመጠን በላይ. ለምግብነት አሁንም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ነገር ግን ከጊዜ በኋላ ወደ አቧራነት ይቀየራል እና ለስኳቹ ብቻ ጣዕም ይሰጠዋል.

የሱሺን ማከማቻ

ደረቅ ጎመን እንዴት ማከማቸት? የደረቁ አትክልቶችን በመስታወት መያዣዎች ውስጥ, በፕላስቲክ እቃዎች ወይም, ከሁሉም የበለጠ, በ ውስጥ ጥጥ ጥጥ ቦርሳዎች.

እንደነዚህ ያሉት ክፍት ቦታዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው መተንፈስ ይችላል, ነገር ግን በተመሳሳይ ወቅት አልታወሱም እና በሻጋታ አልተሸፈኑም.

አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ የደረቁ ካልሆኑ የመጨረሻ ችግር ይከሰታል ስለዚህ ስለ ምግብርዎ ጥርጣሬ ቢኖርም በድጋሜ ውስጥ ወይም በመርከቧ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ውስጥ መዝጋት ይችላሉ.

የተዘጉ መያዣዎች አንዳንድ ጊዜ ተነስተው ለቀጥተው ይዘቶች ትንሽ ይወሰዳሉ. አየር. እንደዚህ ዓይነቱን ቼክ በየ 2-3 ወር ያካሂዱ. በትክክለኛው ማድረቂያ እና በተገቢ ክምችት ላይ የፍራፍሬ ዝርያ ሊከማች ይችላል እስከ ሁለት ዓመት, እና በቤት እቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን እንደ መጓጓዣ እና ጉዞዎች ላይም ያግዛታል.

ለብራስኮል ባህሪዎች

ይህ አይነት የጉጉት ዱቄት በቤት ውስጥ ትኩስ እንዲሆን ለማድረግ በጣም ከባድ ነው, ስለዚህ ብላክኮሌ ብዙውን ጊዜ በረዶው ክረምቱ ወይም በረዶው ይቀመጣል.

በክረምቱ ወቅት ደረቅ ብሩኮልን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? ብሉካሊ ሙሉ በሙሉ በደረቁ እና በትንሽ ሳክሎች ሊደርቅ ይችላል.

ይሄ በተሻለ መልኩ ተከናውኗል ልዩ ማድረቂያ ለአትክልትና ፍራፍሬዎች, ነገር ግን እንደነዚህ ካላደረጉ, ወደ መመለስ ይችላሉ ምድጃ.

ሂደቱ ነጭ የሾርባ ጉጉትን ከማድረቅ የተለየ ነው, ነገር ግን ይህ ዓይነት ይጠይቃል ብዙ ተጨማሪ ጊዜ.

ቢያንስ በትንሹ እንዲቀንሱት ማድረግ የሆድ ፍሬዎቹን ወደ ሁለት እጅ መቁረጥ ይችላሉ. በእሳት ውስጥ አትክልቶችን ማድረቅ ብዙ የኤሌክትሪክ ኃይል ስለሚጠቀም, በተደጋጋሚ እንዲህ አይነት ክፍተቶች በመጠቀም የኤሌክትሪክ ማድረሻን መግዛት በጣም አስፈላጊ ነው.

መንገዶች

ለ በሙቀት የተሰራ እርጎናስ እና የአበባ ጎመን የሚከተለው አሠራር አለ.

1. የእግር መሰኪያዎ ወደ ትይዩ ፍሬዎች ይከፈላል, ከዚያም በጥንቃቄ ታጥበው ለ 5 ደቂቃዎች ይቀመጣል ጨው ውሃ.
2. በማቀጣቀፍና በኋሊ ሊይ አንዴ ማሰሮ ሊይ አስቀምጪ መፍላት ፈሳሽ መበስበጫዎች ያዘጋጃሉ.
3. ጎመን ነጭ ከ 3-5 ደቂቃዎች, ከሙቀት እና የፍጥነት ውሃ ይጠርጉ.
4. ሻካራ ፎጣ መዞር እና መስጠት ደረቅ ውሃን ከተለቀቀ በኋላ ቢያንስ አንድ ሰዓት ይራቁ.
5. የሙቀቱ የሙቀት መጠን ተቀናብሯል በ50-100 ዲግሪሞቅ ያድርጉትና ለ 3 እስከ 5 ሰዓታት የተዘጋጀ የተዘጋጀ ጎመን የተዘጋጀ የጋ መጋለጥ ይላኩት.
6. ብሉካሊ እና ሻሎ አንሻፍ ቅጠሎች ስለነበሯቸው ደረቅ ሊሆን ይችላል እስከ 5 ሰዓቶች. በዚህ ጊዜ ጎመን አንድ ሰው ሊተላለፍ አይችልም, ቢያንስ ቢያንስ አንድ ግማሽ / ሰከንዶች በኋላ መመለስ አለበት. አልተቃጠለም.

ፍሬዎቹ ከተቆረጡ የማድረቅ ሂደት በፍጥነት ይሄዳል ቀጫጭ ያሉ ጠርዞች. በሙቅ ውሃ ውስጥ ከተበላሸ በኋላ ይህንን ያድርጉ. እና በማድረቅ ጊዜ በጣም አስፈላጊበመሆኑም ክፍሎቹ እርስ በእርስ ተደብቀው በአንድ ላይ አይቀመጡም.

እንዴት እንደሚደርቅ በሙቀት ነጭ የጦጣ እንቁላል, የሉባሊን ጫጩቶች እና የኩልብራት? ለእነዚህ ዝርያዎች ሂደቱ ትንሽ የተለየ ነው:

1. ከተበላሹ እና ቆሻሻ ቅጠሎች ውጪ ይለወጣሉ.
2. ጉጉር ተቆፍሮ እና ተላከ በፈላ ውሃ ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች.
3. ከዚያም አትክልቶች ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀራሉ ደረቅ.
4. የደረቀ የፍራፍሬ ዝርያ በሎክ ማቅለጫ ወረቀት ላይ በ 1 ንብርብር የተሠራ ሲሆን ቀደም ሲል ባለው የሙቀት ሙቀት ወደ ቀድሞ የሙቀት መጠን ይላካል 50-100 ዲግሪዎች.
5. የደረቀ የተቆራጠለ ጎመን 2-3 ሰዓት, የመንኮራኩሩ ሁኔታ ወይም የተከፈተ በርን ሳይረሳው.

እንዴት እንደሚደርቅ ብሩካሊ እና ሻካይ በ ኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ይገኛል? በኤሌክትሪክ ማለፊያው እነዚህን አይነት የጉጉ ዝርያዎችን ለማድረቅ የቅድመ ዝግጅት ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይ ነው.

ነገር ግን ሂደቱ ሊወስድ ይችላል ብዙ ተጨማሪ ጊዜ, ምክንያቱም በዚህ ዘዴ, ዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጠቀም ቢቻል, ይመረጣል.

ሙቀቱ 60 ዲግሪዎች ሂደቱ እስከ 6 ሰዓት ድረስ ሊወስድ ይችላል. በዚህ ሁኔታ, የታችኛው ክፍል ደረጃዎች አብዛኛውን ጊዜ ከመጀምሩ ቀደም ብለው ሊዘጋጁ ይችላሉ. እነዚህ አይነት የጉጉት ዝርያዎች ብዙ እርጥበት ስላላቸው አንድ ሰዓት ተኩል አንድ ጊዜ የሚቃጠል ነገር መኖሩን ማረጋገጥ እና በተጨማሪም በሶስተኛ ደረጃዎች ውስጥ ደረጃዎችን ለማስተካከል ይመከራል. ደርቋል.

ጉጉትን እንዴት እንደሚያደርቅ ነጭ, ብራስስል እና Kohlrabi በ ኤሌክትሪክ ገላጣ? እዚህ ያለው ዝግጅት ከመጥለጫ ዘዴ ጋር ተመሳሳይ ነው, እና የማድረቅ ሂደቱ ከብካቶሊ ጋር ተመሳሳይ ነው.

በዚህ ቪዲዮ በኤሌክትሪክ ሰሊስተር ውስጥ ጎመንትን ለማድረቅ የሚጠቅሙ መመሪያዎች.

የምግብ አዘገጃጀት

ከተፈለገ በደረቀ ጊዜ አትክልቶች በትንሽ በትንሹ በፔፐረንም ሆነ በሌሎች ሊበዙ ይችላሉ ቅመሞች. ይሁን እንጂ የደረቁ አትክልቶችን ለመለየት ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ጤናማ ምትክ ፖፕ ኩርን

ጎመን ተክል ቺፕስ

በሩስያ መደርደሪያዎች ላይ የሻገር ጉልበት ቁልፍ አይደለም, ነገር ግን ብዙዎች በአገሪቱ ውስጥ በንቃት እያደጉ ነው. የእርግዝና ሂደቱ ለእርሷ እንደ ነጭ የጐመን ዓይነት, ነገር ግን ከጊዜ በኋላ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. እናም ይህን ሲያደርጉ ታላላቅ ቺፖችን ይፍጠሩ:

• የቅጠሉ ቅጠሎች ይታጠባሉ እና በፎጣ ላይ እንዲደርቁ ይደረጋል.
• ተቆርጧል ጠንካራ ጎን እና ለስላሳ "ጎን" ብቻ ይተው.
• ቅጠሎች በ E ጅ በ E ጅ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, በሳጥል ውስጥ ማስቀመጥ, ትንሽ ጠብቁ የአትክልት ዘይት (ጥቂቶቹ ብቻ መብራት ይኖርባቸዋል) እና ጨው;
• በከባቢ አየር ውስጥ ሙቀቱ ይደርቃል 150 ዲግሪዎች በእሳት እና በሙቀት መጠን ውስጥ ግማሽ ሰአት 50 ዲግሪዎች በደቂቃ ውስጥ 20 ሰዓቶች ውስጥ.

ካፑፍልች ቺፕስ

ይህ የምግብ አሰራር ለመደሰት ያስችልዎታል ጥፍ ተፈጥሯዊ ቺፕስ. በኤሌክትሪክ ማጠራቀሚያ ውስጥ የቡሽ አበባን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል-

• የፍራፍሬ ዘይቡ ልክ እንደ ደረቅ ሁኔታ ይዘጋጃል.
• ቡሻዎቹ በፎጣው ላይ ደረቅ ሲሆኑ እነሱ ተቆርጠዋል ቀጫጭ ያሉ ጠርዞች 3-5 ሚ.ሜ ድፍን;
• ቁርጥራጮችን በሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ, የተወሰኑ ይጨምሩ ዘይቶችና ቅመማ ቅመም. ለላፍሎ ዝርያ ሽርሽር ብሩሽ እና ለቀው ደማቅ ድብልቅ ይሸጣል.
• ከዚያም ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና በጋ መጋለጫ ወረቀት ውስጥ ወይም በማድረቂያው ውስጥ እንዲደርቅ ይደረጋል. የአየር ሙቀት መጠን እንደ ካሌን ጋር ተመሳሳይ ነው, ግን የማድረቅ ጊዜ ትንሽ ይጨምራል.

በክረምት ወቅት የቤት ውስጥ ሻጩን እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል ጠቃሚ መረጃ በድረ-ገፃችን ላይ ማግኘት ይችላሉ.

በአጠቃላይ ማንኛውም አይነት የጉጉት ዓይነት ለክረምት ለማድረቅ ተስማሚ ነው. በጠቅላላው ሂደት በጣም አስቸጋሪው ነገር መድረስ ነው ምቹ የሙቀት መጠን አትክልቶቹ እንዳይቃጠሉ አትፍቀድ.

ሀ ተስማሚ ማከማቻ እነዚህን ባዶዎች አመቱን ሙሉ በሚወዷቸው ምግቦች ላይ እንዲጨምሩ እና አዲስ አትክልቶችን ሲጠቀሙ እንደአዘጋጀታቸው አይጨነቁ.