ለሞቅ ነጋዴዎች - ከጎማ ቅጠል, ከቀይ እና ጥቁር ፔን እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የሚመረቱ የዶሮ ዝርጋታ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የተኩስ ጉጉቱ ለእያንዳንዱ የእንግዳ መቀበያ እሽክርክሪት ወሳኝ ነው. ይህ ምርት በምግብ ሰዓት እንደ ስካይ ይቀርባል, ለስኒ እንደ ጎን ለቤት ይጠቀማል ወይም እራስዎን እና የሚወዷቸውን ለስላሳ ሰላጣ በፍጥነት ይለማመዱ.

ቅመም የበዛበት ጉጉር ምናልባትም ማራኪ የሆነ አማራጭ ሊሆን ይችላል, ግን ብዙ አድናቂዎች አሉት.

ለፍቅረኛ ተወዳጅ ዝርያዎች, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ እና ጥቁር ፔን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የሚቀዳ ዱቄት ይዘጋጅላቸዋል.

የትኛው የአትክልት አጠቃቀም መጠቀም ጥሩ ነው?

Belokochannaya - በጣም ርካሹ እና ባህላዊ የጉጉር አይነት. በመደብሮች መደርደሪያዎች ዙሪያ ዓመቱን ሙሉ እና ዋጋው ርካሽ ነው. በተጨማሪም በአግባቡ ተይዟል. ነገር ግን, የሆነ ነገር ብሩህ እና የበለጠ ሳቢ እንዲፈልጉ ከፈለጉ, ቀይ ፍራፍሬን መጠቀም ይችላሉ. እንደአጠቃላይ ከጭጋው የበለጠ ጠንካራ ነው.

እርስዎ የፈለጉት ጊዜ ከሌለዎት እና የፈለገው ጉጉር ካለብዎት ፔኪንግን መጠቀም ይችላሉ. በጣም የታወቀ የኪም-ኪይ የተሰራው ከዚህ ዓይነት ነው. የትኛውም ዓይነት የመረጡት አይነት ለትክክለኛ ጭንቅላቶች ቅድሚያ ይስጧቸው.

የአበባ ቅጠሎች ተላብሰው ካጠቁ በኋላ በጋንዳው እንቅስቃሴ ስር ለስላሳ ሻጋ ይለወጣል, እና በጭራሽ አስፈሪ አረመኔ ውስጥ አይሆንም. የአትክልቱን የእራሱን ጥራት ትኩረት መስጠት አለብዎ, ጉንጮቹን በቆርጦ ወረቀት መጠቀም አስፈላጊ አይሆንም. እንደዚህ አይነት ጉጉን ማጽዳት ቢያስፈልግ እንኳ የበሰበሰውን ጣዕም ሙሉውን ምግቦ ማምጣትና መበከል ይችላል.

ጥቅም እና ጉዳት

ጎመን - በጣም ጤናማ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ዓይነት አይነቶች. በፕላስተር ውስጥ በ 100 ግራም ብቻ 56 ኪ.ሰ. የምርት የአመጋገብ ዋጋ: 4.5 ግራም ፕሮቲን, ከ 4 ግራ ግራም ቅባት, 1 ግራ. ስኩዊር የማይታመን ጠቀሜታ የበዛበት ጉጉር ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቹን እና ጠቃሚ የዝግመ-አባሎቹን ይዞ ይቆያል. ይህ ለክረምት ዝግጅት ታላቅ ዝግጅት ነው.

የተረፈ የዶሮ ዝርያ ለረጅም ጊዜ - ስድስት ወር ባልሞላ ጊዜ ውስጥ በተጣራ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣል. ክፍት ኮንቴይነሮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 5 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ.

ፒን ዲውጀው በቫይታሚን ሲ የበለጸገ ሲሆን ይህም በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር, በሽታን የመከላከል በሽታን የሚያጠናክርና በበሽታው በጣም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ያገለግላል; ይህ ደግሞ የሽንት መለዋወጥን ይበልጥ ያሻሽላል እንዲሁም በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል. እንዲሁም የተከተፈ ጎመን የብረት, ፖታስየም, ድኝ, ዚንክ, ቫይታሚን B6 እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.

የኩላሊት በሽታ, የኮርኒያ በሽታ, የጨጓራ ​​ጎመን አነስተኛ የአሲድነት አወንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

በሾለ ጎመን ላይ ጉዳት የሚያስከትል ከሆነ በጨጓራና ፍራፍሬ በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች መወሰድ የለባቸውም. በተለይ የሆድ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የፍራፍሬ ማጠራቀሚያ የሆድ ድርቀት ወይም ተቅማጥ ሊያስከትል ይችላል.

ለተቀጠቀጠ የአት ምግቦች, የጨጓራ ​​ቁስለት, የጉበት በሽታ, የተጣደ የተሸፈነ ጎመን.

የመዋጮ ዝግጅት

ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች - ማርኒዳ. በአጠቃላይ በ 1 1 ውስጥ ጥምር ተዘጋጅቷል ይህም ማለት 1 ኪሎ ግራም ጉጉር ይወሰዳል. ይህ በበቂ መጠን ከበቂ በላይ ሲሆን ተጨማሪ የአትክልት ንጥረ ነገሮች (ካሮት, ሎፕስ, ወዘተ) ምክንያት ውሃን ማሳደግ አያስፈልግም.

1 ሊትር ማርስን ለማዘጋጀት ያስፈልጋል:

• 1 ሊትር ውሃ;
• 2 tbsp. ጨው;
• 8 tbsp. ስኳር;
• 3/4 እስ. 6% ኮምጣጤ;
• 1/2 ጥበብ. የአትክልት ዘይት.

እንደ አማራጭ የቢዝ ቅጠሎችን, ክሩኩላዎችን, ዲዊች ጃንጥላዎችን, ስኒስፒስ ወይም ጥቁር አተር, የቺሊ ዱቄት ማከል ይችላሉ.

ጨውና የስኳር ጨው በውሀ ውስጥ ይቅረሙ, ለቀልድ ያመጣሉ. ፈሳሽ ዘይትና ሆምጣጤን ወደ ፈሳሽ ውሃ, ቅልቅል, ሙቀትን ያስወግዱ እና ሙንዲውን ማቀዝቀዣ ይተውቁ.

የአትክልት ዝግጅት

ከተጎዳው ወረቀት ላይ የጉጉቱ ጭንቅላት በደንብ ይታጠባል እና እንዲደርቅ ይደረጋል. አንድ ተራ ይቁረጡ. የጉጉር ቁስል ማቆም ችግር የለውም እና በአስተናጋጁ ምርጫ ላይ ብቻ የሚመረኮዝ እና ለመልበቻ መያዣዎች ጥቅም ላይ ይውላል.

ስለዚህ, ብዙ ጉጉር ከተሰበሰበ, ትልቅ ሊቆረጥ ይችላል, ለምሳሌ, ጭንቅላቱን በ 8 ክፍሎች ይከፍታል. በፓምፕዎች ውስጥ ሲንሸራሸሩ እንደዚህ ያሉ ትላልቅ ቁሳቁሶችን ለመጠቀም በጣም አስቸጋሪ ነው, ስለዚህ ጎመን በካሬዎች ወይም ቀጭን ድሮች ይከፈታል. እንደ ኔይስደር ዴይደር (ኔየርደርደርደርደር) በመሳሰሉ የ V-ቅርጽ ያለው ቀዳዳ በመጠቀም የተለየ አትክልት መጠቀም ይችላሉ.

እንዴት በጡንቻ መጠቀም?

ግብዓቶች:

• 1 ኪ.ግ ጎመን;
• 1 ካሮት;
• 0.5 ራስሽ ነጭ ሽንኩርት (3-4 ስንዴ);
• 1 ሊትር ዝግጁ ብርንዳይት.

ምግብ ማብሰል:

1. ጉጉር ተቆርጧል. በግራጫ ስጋጃዎች ላይ ካሮትን ይጫኑ.
2. ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ዘለው ከመግባት ይልቅ ይህን በቢላ ማድረግ ይሻላል.
3. አትክልቶችን ይቀላቅሉ, የተጣራ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይዋኙ. በቀዝቃዛ የባሕር ጠበስ ሙላ.
4. ባንኮቹን ቀዝቃዛና የተሻለ ጨለም ቦታ ውስጥ እናስወግዳለን. ከአንድ ቀን በኋላ ምግቡን መሞከር ይችላሉ.

ነጭ ሽንኩርት በጡቱ መንከር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል አንድ ቪዲዮ እንመለከታለን.

ፈጣን የማብሰል አማራጮች

ግብዓቶች:

• 1 ኪ.ግ ጎመን;
• 1 ካሮት;
• 3-4 የሾርባ ጉንጉን
• 3 የሱፍ ቅጠል;
• 5 ጥቁር ሰብሎች;
• 1 ሊትር ዝግጁ ብርንዳይት.

ምግብ ማብሰል:

1. ጎመን, ካሮት እና ነጭ ሽፋንን ይቁረጡ.
2. የሻውን ቅጠል እና ጥቁር ፔሬን በትልቅ የበሰለ ኩኪት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ይሸፍኑ, ከዚያም የተከተፉ አትክልቶችን በደረጃዎች ላይ ያስቀምጡ.
3. የባሕር ማራቢያ (marinade) ለማጣጠል, በትልቅ ጠፍጣፋ ጠርሙር ላይ ይጫኑ አንድ ላይ ድንጋይ አስቀምጡ ወይም የውሃ እንቁላል አስቀምጡ.
4. ከ 3 ሰዓታት በኋላ, የተከተፈ ጎመን ተዘጋጅቷል!

ከበረጣ ጋር

መታወቅ ያለበት ይህ ነው ለምግብ ማብሰያ ሩት ወፍራም አትክልቶችን ለመምረጥ የተሻለ ነው - ጣፋጭ እና ይበልጥ ርካሽ ነው.

ቢለቶች በቆርቆሮ ማቅለጫ ላይ ተጭነዋል ወይም በትንሽ ሳንቲሞች ይቀጠቅራሉ. የአትክልት መደብሮች ንብርብሮች ይለጥፋሉ - የጉጉር ሽፋን, የበሬዎች ንብርብር, ከተፈለገ - የካሮዎች ሽፋን.

የበሰለ ጉንዳን በ beet ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አንድ ቪዲዮ እንዲመለከቱ እናሳይዎታለን.

ከቀይ ደቄ ጋር

ለእዚህ ምግብ አቀዝቃዛነት, ትኩስ ቀይ የፔፐር በከፊል ተቆልጧል. ከቀይ ደቄ ጋር ለመሥራት ጓንት መጠቀም የተሻለ ነው.ስለዚህ እጆቹ አይቃጠሉም, እና ፔፐር ጁስ በንፍጥ አብዮቻቸው ላይ አይገኙም.

ከዚያም የፔፐረሽን ጣሪያዎችን በሸንጋይ ርዝመት ያስተካክሏቸው.

እንዲህ ዓይነቱ የጉጉር ዝርያ ቅመም ነው.

ከጥቁር ፔሮ ጋር

እንደ ቀይ የፔምፐር ሳይሆን, ጥቁር ጥቁር ሜዳውን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ለ 1 ሊትር ውሃ ለ 5 ጥሬ ጥቁር ፔሬ እና 5 ጥራጥሬዎች ይውሰዱ. የእነሱ ጣዕም በበረሃ ቅጠሎች ጥሩ ሆኖ ስለሚገኝ እንዲሁ መታከል አለበት.

የተጋገረ ጣፋጭ ጎመን በተጠበሰ ድንች, በስንዴ ወይም የተጋገረ ስጋ ጋር በደንብ ያገለግላል. ማራገም ተጨማሪ እቃ, ወይን ወይም ፍራፍሬ (ክራንቤሪ, ማይሊንበርሪ, ፖም) ይቀመጣል. የበለዘውን ጣፋጭ ምቾት በደንብ ያልተቀላቀለ የዶልፌሪ ዘይት ጋር ይደባለቃል.