በጣም የሚያስደስቱ የምግብ አዘገጃጀት በፔኪንግ ሰላጣ ወይም ፔኪንግ ጎመን. ከዚህ ጠቃሚ የኣትክልት ሰብል አይነት ሰላጣ ያሉት እምቅ የማይቻል - ከራስ ቬጀቴሪያን እስከ እርኩስ ስጋ.
በዚህ ጊዜ የቻይና ጎመን እና ስጋዉን ለመሞከር እንሞክራለን. የቻይናውያን ጎመንን ስጋ ሰላጣ የተሰሩ እና ገንቢ ምግብ ለሚወዱ ሰዎች ትልቅ ፍለጋ ነው. ከብዙዎቹ ሌሎች ሰላጣዎች በተቃራኒ ይህ ፓክ በሜሚኒዝ እና በአትክልት ዘይት ሊሞሉ ይችላሉ. ሰላቱን እንደ መርሃግብሩ ወይም እንደ ዋናው መንገድ ይጠቀሙ.
የቻይና አትክልቶች የስጋ መደቦች ጥቅሞች እና ጉዳቶች
የቻይናጎ ዝርጋታ ሥጋ ስኳር ይዟል:
- ቢ ቪታኖች የፀጉር ጤንነት እና የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላሉ.
- ቫይታሚን ፒን ያለመታመሙንና ብዙ ጊዜ የመርሳት ችግርን ለመቋቋም ይረዳል.
- ቫይታሚን C የመከላከል አቅምን ለመጠበቅ እና አስፈላጊውን የብረት መጠን ለመሳብ አስተዋጽኦ ያደርጋል.
- ዚንክ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል.
እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ መላው ሰውነት ጥንካሬና ጥንካሬን የሚሰጥ ሲሆን የነርቭ ሥርዓቱን ጥሩ ተግባር እንዲፈጽም ይረዳል. ከመጠን በላይ የመጠጣት ምግብ በጉበትና በኩላሊት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል.
የ 100 ግራም የስጋና የአመጋገብ ዋጋ:
- ካሎሪ: 120-230 kcal.
- ፕሮቲኖች 4.5-7.2 ግራም.
- ቅባት: 8.7-15.3 ግራ.
- ካርቦሃይድሬት 5.7-9.4 ግራ.
ግሩም ምግቦች
ከአሳማ ስጋ ጋር
በሽንኩርት
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች:
- የቻይናውያን ጎመን-270 ግራ;
- የአሳማ ሥጋ - 170 ግራ.
- አይብ - 170 ግራም;
- ሽንኩርት - ½ ኪች.
- ማዮኔዝ / ራት. ዘይት
ምግብ ማብሰል:
- የእኔ የአሳማ ሥጋ, በትንንሽ ቁርጥራጮች ላይ, ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር በቅቤ ቅቤን ይለጥፉ.
- የኦቾሎኒ ጥራጥሬን በሸፈነ.
- የጫጉዶቹን ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ, ያደርቁዋቸው እና በጋዝ ይቁረጡ.
- የተዘጋጁ ምግቦችን, እኛ ጨው, ፔጃን እና በሜሶኒዝ ወይም በቆሻሻ መሙያ ይሞላሉ. ዘይት
ከተመረመ ዱባ እና ፖም
ለማከል:
- ዱባ ዱባ - 150 ግራ;
- ፖም (መራራ) - 1 pc.
ከወይራ ዘይት ጋር ይውሰዱ እና 2-3 የሻይ ማንኪያ ሰቄዎችን ይጨምሩ.
ከካቦን ጋር
በቲማቲም
ግብዓቶች:
- ቲማቲም - 1 ፒ.
- ትኩስ ሽያጭ - 1 ፒ.
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 ፒ.
- 1 እንቁላል እንቁላል;
- ቢከን - 170 ግራ;
- ማዮኔዝ / ራት. ዘይት
ምግብ ማብሰል:
- የቤጂንግ የጉጉት ቅጠሎች እና የእኔ አዲስ የዱባ ጨው ይሆኑብናል, ያስቀምጡና በጥንቆላ በዱባው ላይ ይቀጫሉ.
- እንቁላል ማብሰል. ሲቀዘቅዙ በሸክኒት ላይ ይንኳቸው.
- የቦካን ቆርቆሮ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በደረቅ የሚሞቁ ድስ ላይ ትንሽ ይሙላል.
- የተዘጋጁ ምግቦችን እናካፍላለን, ጨውና እሽማለን ወይንም ማደግ እንችላለን. ዘይት
ከስርነሮች ጋር
ክራውቶኖች ይህን ሰላጣ በተሟላ ሁኔታ ያሟሉታል.
ለማከል: ቢላዋርስ - 100 ግራ. የተቆረጠው ዶጓር በወይንድ በቆሎ ሊተካ ይችላል - 70 ግራ.
ከብት ጋር
ቺስ
ግብዓቶች:
- የበሰለ ቢስ - 170 ግራም;
- የቻይና ቻፕ ሆ - 270 ግራ;
- ጠንካራ ኪቦ - 100 ግራም;
- ብርቱ ሽንኩርት - 30 ግ.
- ማዮኔዝ / ራት. ዘይት
ምግብ ማብሰል:
- የእኔ ስጋ, ቀዝቃዛ ውሃ ያፍጥሱ, በእሳት ላይ መጨመር እና እስከ መቅላት ያመጣሉ. ለ 60-90 ደቂቃዎች ዝቅተኛ ለቁጥ ይበሉ. ስጋው እንዲቀዘቅዝ እና ትንሽ ቁሶችን እንዲቆረጥ ያድርጉ.
- የቤጂንግ የጉጉት ቅጠል እና የሽንኩርት ፍሬዬዎች ደረቅ እና በጥሩ ይከተላሉ.
- ከደረቁ ሶስቴር የተሰሩ (ከትልቅ ይሻላል).
- አረንጓዴ ሽንኩርቹን ምረጥ.
- የተዘጋጁ ምግቦችን እናካፍለናል, ጨው እና ከኖራ ልንነፍስ እንችላለን. ዘይት
በሰሊጥ
ሰሊጥ ምግቡን በሚገባ ያሟላል እና የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም እና መልክን ይስጡ.
ቢስ ምግብ ማብሰል አይቻልም, እና በትንሽ ቁርጥራጮች አይቆራርጠው, ቅመማ ቅመሞች ዘይት እና ዘይት ይለበጡ.
በተጨማሪም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ለስላቹ ማከል ይችላሉ.:
- እንቁላል - 3 መ.
- የቼሪ ቲማቲም - 150 ግ.
- 100 ኩር.
- ሰሊጥ.
በዶኪ
ከእንቁላል ጋር
ግብዓቶች:
- የቻይና ቻፕ ሆ - 270 ግራ;
- የተቀቀለ ዶሮ - 170 ግራም;
- ቲማቲ - 1 ፒ.
- እንቁላል - 1 ፒ.
- parsley;
- ብርቱ ሽንኩርት - 30 ግ.
- ማዮኔዝ / ራት. ዘይት
ምግብ ማብሰል:
- የእኔን ዶርቲ ይመዘገብና ለ 30-40 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያበስቡ. ስጋው ያቀዘቅዙት እና በፋሚሶቹ ላይ ያስቀምጡት.
- እንቁላል ማብሰል. ሲቀዘቅዙ በሸክኒት ላይ ይንኳቸው.
- ማጠብ, እርጥብ እና አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሽርሲስን ይቁረጡ.
- የፔኪ ጎመን ቅጠሎች እና ቲማቲሞች, ደርክ እና ፍራፍሬን ይቀጡ.
- የተዘጋጁ ምግቦችን እናካፍለናል, ጨው እና ከኖራ ልንነፍስ እንችላለን. ዘይት
በቆሻሻ ክሬም
የቻይናውያን ጎመንን ለስላሳ ልብስ ለመልበስ እንደ እርሾ ክሬም መጠቀም ይችላሉ.
ለማከል: የታሸገ በቆሎ - 70 ግራ.
በዶሮ
ግብዓቶች:
- የዶሮ ጡት - 170 ግራ;
- የቻይና ቻፕ ሆ - 270 ግራ;
- የታሸገ በቆሎ - 200 ግራ;
- ትኩስ ሽያጭ - 1 ፒ.
- ማዮኔዝ / ራት. ዘይት
ምግብ ማብሰል:
- የእኔን ዶሮ ያጥብቁ እና ከ 30 ደቂቃዎች በላይ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. የተከተለውን ስጋ ለማቀዝቀዝ እና በትንሽ ማሰሪያዎች ለመቁረጥ.
- የቻይናውያን ጎመን ቅጠሎች ቅጠሎቼን በንዴት ይሸፍኑና በጥሩ ይከተላሉ.
- እንቁላል ማብሰል. ሲቀዘቅዙ በሸክኒት ላይ ይንኳቸው.
- የበቆሎ ዉስጥ ማቀማጠል ከመቀዝቀዣ በፊት ውሃ ማጠጣት.
- የተዘጋጁ ምግቦችን እናካፍለናል, ጨው እና ከኖራ ልንነፍስ እንችላለን. ዘይት
የበሬ ልብ
በአዳዲ አሸን
ግብዓቶች:
- የበቆሎ ልብ - 2 ሳ.
- ካሮቶች - 1 ፒ.
- የቻይናውያን ጎመን - 200 ግራም;
- የታሸገ አተር - 200 ግራም;
- ማዮኔዝ / ራት. ዘይት
ምግብ ማብሰል:
- የእንፋቴ ልብዬ, በትንሽ ቁርጥራጮች ቆፍረው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል እጠቡ. ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 1.5 ሰዓታት ምግብ ያጠቡ, ውሃውን በየሁለት ሰዓቱ ይቀይሩ. የተጠናቀቀውን ስጋ በቀዝቃዛና በጥሩ ለመቁረጥ ስጡ.
- ካራቦዎችን, ቆዳውን, ለ 5 ደቂቃዎች ቆርጠው ያቀልጡ. ከዚያም ወደ ቀለበቶች እንቆጥራቸው እና በ 4 ክፍሎች እንካፈላቸዋለን.
- የጫጉዶቹን ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ, ያደርቁዋቸው እና በጋዝ ይቁረጡ.
- አተር ለማዘጋጀት ከጣጣዎቹ በፊት ውሃ ቀድተው ማጠጣት.
- የተዘጋጁ ምግቦችን እናካፍለናል, ጨው እና ከኖራ ልንነፍስ እንችላለን. ዘይት
በአኩሪ አተር እና ቅመሞች
አኩሪ አተር መጠቀም ከመጠቀምዎ በፊት ከተቀዘቀዘ ይሞላል.
ለማከል:
- ሽንኩርት - ½ ኮኮስ.
- የዝንጅብ መቁጠሪያ.
- የቀለም ቅጠላ ቅጠል.
ከቫል ጋር
ከአሳ
ግብዓቶች:
- - 170 ግራ.
- የቻይና ቻፕ ሆ - 270 ግራ;
- ጠንካራ ኪቦ - 100 ግራም;
- ማዮኔዝ / ራት. ዘይት
ምግብ ማብሰል:
- የእኔ ቦል, በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ከ 60 ደቂቃዎች በማይበልጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያብሉት. ስጋው እንዲቀዘቅዝ እና በትንሽ ማሰሪያዎች እንዲቆራረጥ ያድርጉ.
- የቤጂንግ የጉጉት ቅጠል እና የሽንኩርት ፍሬዬዎች ደረቅ እና በጥሩ ይከተላሉ.
- ሶስት የተጠበቀው አይብ.
- የተዘጋጁ ምግቦችን እናካፍለናል, ጨው እና ከኖራ ልንነፍስ እንችላለን. ዘይት
ከቲማቲም ጋር
ለማከል:
- እንቁላል - 3 መ.
- ብርቱ ሽንኩርት - 20 ግራም;
- የቼሪ ቲማቲም - 100 ግራ.
በፍጥነት
በተጨማዘዘ ጉፍታ
ግብዓቶች:
- የፔኪ ጎመን - 300 ግራም;
- 170 ሰከንድ.
- አረንጓዴ አተር - 200 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት;
- parsley;
- ማዮኔዝ / ራት. ዘይት
ምግብ ማብሰል:
- የፔኪ ጎመን ቅጠሎች እና የፕሬቨን ጨርቅ መታጠብ, በደረቁ እና በጥሩ መቁረጥ.
- ጉዞውን ወደ ትናንሽ ቀጫዎች ይቁረጡ.
- ነጭ ሽንኩርት
- አረንጓዴ አተርን ከቫኑ ውስጥ ቀድመው ቀድመው ይጠርጉ.
- የተዘጋጁ ምግቦችን እናካፍለናል, ጨው እና ከኖራ ልንነፍስ እንችላለን. ዘይት
ከካሮዲዎች ጋር በኮሪያኛ
ግብዓቶች:
- የፔኪ ጎመን - 1/2 ስዎች;
- የኮሪያ ኮሮ - 250 ግራ;
- ስጋ ሮድ - 170 ግራም;
- ብስኩቶች - 100 ግራም;
- ማዮኔዝ / ራት. ዘይት;
- ጨው / አኩሪ አተር.
ምግብ ማብሰል:
- ሾርባ የያዘውን ዶሮ አዘጋጁ አጥንት, ደም መላሽ, ስብ እና ቆዳ ይቁረጡ. በትንንሽ ማሰሪያዎች ይቀንሱ.
- የጫጉዶቹን ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ, ያደርቁዋቸው እና በጋዝ ይቁረጡ.
- የኮሪያ ኮሮጆ እና አዝራሩ ብስኩቶች ያክሉ.
- የተዘጋጁ ምግቦችን እናካፍለናል, ጨው እና ከኖራ ልንነፍስ እንችላለን. ዘይት
ምግብ እንዴት ማገልገል ይቻላል?
እንደ ዱቄት እና ብስኩሽኖች ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሙሉ ከቀላቀሉ በኋላ መጨመር የተሻለ ነው. በተጨማሪም ከመታሰቢያው በፊት ሰላጣውን ለማቀዝቀዣው ፍራፍሬ 5-7 ደቂቃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ማጠቃለያ
የቻይናጎ ፍየል የስጋ ጣዕም ውብ የሆኑ ምግቦችን የሚወዱትን ሁሉ ይማርካቸዋል. እርቃን ስጋን የሚመርጡ ከሆነ, የተበላሹ ስጋዎችን እና ብዙ አትክልቶችን ይጠቀሙ. ተጨማሪ የስብና የተሸፈኑ ምግቦችን ከወደዱ, ስጋዎን ማብቀል ወይም አሳማውን ወደ ሰላጣ መጨመር ይችላሉ.
