ጣፋጭ የቤጂንግ ሆፕ ሰላጣዎችን ከዱባዎች እና ቲማቲሞች ጋር ምርጥ 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የቤጂንግ እንጉዳሎች ከጨው ሽንኩርት እና ቲማቲሞች በተጨማሪ - ለእውነተኛው የቪታሚን ቦምብ. እነዚህ ሶስቱም ንጥረ ነገሮች ቫይታሚን ኤ, ኢ, ፒፕ እና ቢ.

ከእነዚህ ቫይታሚኖች የሚወሰነው በሰውነት በሽታ መከላከል ስርዓት, በተንቀሳቃሽ ህዋሳት እድገትና በክብደት ላይ ነው. ከዚህም በላይ የእያንዳንዱ የእህል አትክልት መጠን አነስተኛ ነው. ፓፓላ 16 ኪ.ሰ., ቲማቲም 18 ኪ.ሰ. እና 16 ዳክዬ ደግሞ 16 ይጨርሳሉ. የእያንዳንዱ የእህል አትክልት መጠን ከ 4 ግራ አይበልጥም, ይህም በቁጥሩ ላይ ምንም ጉዳት ሳይጨምር በትንሹ ትልቅ መጠን እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል.

ጽሑፉ በቻይናውያን ጎመን, ቲማቲም እና ዱባዎች ላይ የተመሠረቱ በጣም ጣፋጭ ሰላጣዎችን በዝርዝር ይገልፃል. ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ለእነሱ ማከል ይችላሉ.

የተለመዱትን የቻይና የጉጉት ዱቄት, ቲማቲም እና ዱበሪዎችን ለመለወጥ እንዴት እንደሚቻል አንዳንድ ምሳሌዎች እነሆ.

የምግብ አዘገጃጀት እና ፎቶዎቻቸው

በቆሎ

በመጥፋፍ

ግብዓቶች

• የጉጉት ራስ;
• 2 - 3 የበሰለ ቀይ ቲማቲሞች;
• አንድ መካከለኛ ዱባ ነው.
• 200 ግ የታሸገ በቆል;
• 200 ግ ሽሪምፕ;
• 2 ትንሽ ሽንኩርት;
• ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ቅመማ ቅመም.

የዝግጅት አቀራረብ

1. ሻምፕ በቅጠል የተከፈለ, በጥንቃቄ ታጥቧል, ብጫቅ አካባቢዎችን (ካለ) ያስወግዳል እና ወደ ወረቀት ይቦርጠዋል.
2. ቲማቲምቹን ታጥበን, በሁለት እጅ እንቆጥራቸዋለን, ከዛው ፍሬያማ ቦታን ያስወግዱ እና በተቻለ መጠን ክታውን ከግማሚው ክር ላይ ለመቁረጥ.
3. ዱባዎች እንዲሁ ታጥበው በግማሽ ክብ ቅርፅ የተቆረጡ ናቸው.
4. ሽሪኮችን ቀቅለው, ሙሉውን ተዋቸው (ለማገልገል ያስፈልገናል).

የወይራ ዘይት ለመልበስ ይጠቅማል.

እንደሚከተለው ይሰራል-

1. በንሽኖች ውስጥ ካደረግህ, የመጀመሪያውን የጉጉር ሽፋን (በስተጀርባ ያለውን ዲያሜትር እና ጠፍጣፋ) ለመዘርጋት ሞክረናል.
2. በመቀጠልም ከጫፉ ጀምሮ ከጨማው ላይ ቀይ ቀጤን ለማዘጋጀት ቲማቲም አንድ ዙር ይለፉ.
3. የሚከተለው ንብርብ በተመሳሳይ መንገድ, ግን ከዱባው ብቻ ነው.
4. ቀጣይ - ሽሪምፕ.
5. በቀሪው ባዶው ውስጥ, የበቆሎውን ይለጥፉ.
6. ጨው, ፔፐር ከወይራ ዘይት ጋር ለመቅመስ እና ለመርሳት.

ዕቅዶችዎ ድንቅ አቅርቦትን የማያካትቱ ከሆነ, በቀላሉ ቅመሞችን, ቅመማ ቅመሞችን እና አልባሳትን በቀላሉ ማዋሃድ. ቀላል የቪታሚን ስፓይ ብርሀን እናገኛለን.

ከጋም

ግብዓቶች

• 500 ግ. የቻይናውያን ጎመን ቅጠል;
• 300 ግ ቲማቲም;
• 200 ግ ዱባ;
• 200 ግ የታሸገ በቆል;
• 200 ግ ወተትም;
• 100 ግ ደረቅ ቢሳይ.

ንዳድን ለማቃለል

• ጨው, ፔጃ;
• 250 ግራም mayonnaise (እርስዎ ዮሮትን መቀየር ይችላሉ ነገር ግን በምንም አይነት ማጨድ ክሬም - አይበገሬው);
• ትንሽ የሾርባ ጉወዳልና 50 ግራም ቀይት (እነዚህ ከ 2 እስከ 3 ቡኒዎች ናቸው).

የዝግጅት አቀራረብ

1. ጎመንውን እናጥቀውና እንደሚከተለው እንገለብጠዋለን: መጀመሪያ ወደ ጭቃ ማቆራረጥ, ከዚያም የተገኘው ውጤት በሶስት ክፍሎች የተከፈለ ነው, ማለትም ጥቂት ትንሽ የጉጉር ጉድፍዎችን ማግኘት አለብህ.
2. ቲማቲምቹን ታጥበን, ለፍላሳ ውሃን እናጥፋለን, እና ትንሽ ቆርጦችን እንቆጥራቸዋለን.
3. ዱባዎችም እንዲሁ ቆርጠው ወደ ክዩቦች ተወስደዋል.
4. ለእርሶ ምቾት (ኮርፖሬሽኑ) ("በቂ" ("elastic") ካለዎት) ወይንም በትንሽ ክበቦች መቁረጥ ይችላሉ.
5. ሶስት ጥብስ በምርጥ ላይ.

ማለፊያ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል

1. ሶስት ነጭ ሽንኩርት በሸክላ ፈገግታ.
2. በደንብ አጥፉትና ይህን ንጥረ ነገር ከ mayonnaise (ወይም ከዮሮት) ጋር መጨመር.
3. በተጨማሪም እዚያም ጨው እና ቅመሞችን ይላኩ.

ሰላጣ "ስፖንጅ" እንደሚከተለው እንደሚከተለው ነው-

• የመጀመሪያው ሽፋን የጉጉር ሽፋን ነው.
• ሁለተኛው - ዱባ;
• ሶስተኛው በቲማቲም ነው;
• አራተኛውም እንጀራ ነው.
• አምስተኛው በቆሎ ነው.
• የመጨረሻው አይብ ነው.

እያንዳንዱን ሽፋኖች በአለባበስ ተጠቅመናል.

አስፈላጊ ነው! ምንም እንኳን የጉንቴላ ሽፋኑ የማይለወጥ እና ከመውጣቱ በፊት ሸርተሩን ለመዘርጋት ከመጀመራቸው በፊት, አብላጫው ትንሽ ትንሽ አለባበስ ጋር ተቀላቅሏል.

ከዚያም ዱባውን ከማስተላለፉ በፊት አልባሳቱን እንደገና ማባከን አያስፈልግም.

በዶሮ

በዳንድ እንጀራ

ግብዓቶች

• 500 ግ ጎመን;
• 200 ግራም የቼሪ ቲማቲዎች;
• 1 መካከለኛ ዱባ;
• 300 ግራም የዶሮ ጫጩት;
• የዳቦ ፍራፍሬ;
• 1 እንቁላል;
• ጨው, ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት, ማዮኔዜ እና የምግብ ዘይት.

የዝግጅት አቀራረብ

1. ለመጀመር ዶሮን ያዘጋጁ.
2. ይህን ለማድረግ ዝይውን ርዝማኔ ይለውጡና ወደ 2 ሴንቲሜትር ገደማ ይቀንሳል.
3. በመቀጠልም እያንዳንዱ በእንቁላል ውስጥ ይንጠለጠላል (እንቁላል በትንሹ ለመደፍዘዝ, ሶስት እንቁላል እና ነጭ ጥራጥሬ አንድ ጥራጥ ሲሆኑ), በዳቦ ፍራፍሬብ ውስጥ ይንሸራቱ እና በጋዝ ቅባት ላይ ለማሞቅ ይላኩት.
4. ጎመንውን ያጥፉ እና ገለባዎችን ይቁረጡ.
5. የቼሪ ቲማቲም እና ዱበሎችም ይታጠባሉ. 4 ክሪስ, ቆብቆዎች - በግማሽ ክበብ ውስጥ.
6. በመቀጠሌም ሇሌጅዎ መሌበስ ይዯርጉ.
7. የበሰለትን ንጥረ ነገሮች እና የአለባበስ መድሐኒት ይቀላቅሉ, የዶሮ ስጋ ፍሬዎች ከመጠቀማቸው በፊት በፍጥነት ይጨምሩት.

ከአሳ

ያስፈልገናል:

• የጉጉት ራስ;
• 2 - 3 የበሰለ ቀይ ቲማቲሞች;
• አንድ መካከለኛ ዱባ ነው.
• 250 - 300 ግራም የዶሮ ጫጩት;
• 100 ግራም ደረቅ ካሚ;
• አንድ ዳቦ;
• ጨው, ፔፐር, ማዮኔዝ (አነስተኛ መጠን ስጋውን መቀየር ይችላሉ);
• ለመብላት ለምለም ቅጠልዎ

የዝግጅት አቀራረብ

1. እስኪቀላቀሉ እና እስኪሰሩ እስኪቀነሱ ድረስ ቁርጥራጭ ነዉ.
2. ጉጉን ወደ ቀጫጭን ጉድጓዶች እንቆርጠዋለን.
3. ቲማቲም እና ቆርቆሮ ታጥበው ወደ ኪበሎች ተወስደዋል.
4. በቲማቲም ውስጥ ተያያዥነትዎን ከግንዱ ላይ ማስወገድን መርሳት የለብዎትም.
5. በሸክላ ምጣድ ላይ ሶስት ጥብስ.
6. ሁሉም የተዘጋጁት እቃዎች ቅልቅል, ጣዕም እና ጨው ለመጨመር, እንዲሁም ለመልበስ እና ለመክተቻዎች ይደባለቃሉ.

ብስኩቶችን እንዴት ማዘጋጀት

1. ቂጣውን በቅጠሎች ውስጥ ቆራርጉ (ለዚህ ዝግጁ የሆነ የተቆራ ቂጣ ለመውሰድ የበለጠ አመቺ ነው).
2. ከዚያም እያንዳንዱን የሶላቶቹን ክፍሎች በሦስት ቋሚ ክፍሎች እናካፍላቸዋለን, ከነዚህም ክፍሎች እንሰፍላለን.
3. በምግብ ማቅረቢያ ወረቀት ላይ ሰፋ ብለን ለማቃጠል በ 180 ዲግሪ ሙቅ በሆነ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች እንጨፍራለን.
4. ክሩኒስ ከወይራ ዘይት ጋር በመበጣጥ እና ቅመሞችን ወደ ፕሮቬንሽል ዕፅዋቶች መጨመር ይችላል.

ልብ ይበሉ! ከዋና ዋና ነገሮች ጋር ብስካታዎችን አትቀላቅሉ እና ከመጠቀምዎ በፊት ያክሉ. ይሄ አስፈላጊ ነው. የእነሱን ጣዕም እና ጣዕም መሙላት ስለሚችሉ.

በወይራዎች

ከመሰላል ጋር

ግብዓቶች

• 500 ግ. የቻይናውያን ጎመን ቅጠሎች;
• 200 ግ የቼሪ ቲማቲም;
• 200 ግ የወይራ ፍሬዎች;
• 150 ግ የታሸገ በቆል;
• አንድ መካከለኛ ዱባ ነው.
• 50 ግ ትኩስ የቀንድ ቅጠሎች;
• ጨው, ፔፐር, የወይራ ዘይት ለመብላት.

የዝግጅት አቀራረብ

1. ይህ ሰላጣ "ግድየለሽ" ስለሚመስለው የፔኪን ጎመን የተጠቡ ቅጠሎች እጃቸውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይገነባሉ.
2. ቲማቲም እና ዱባዎች የታጠቡ ናቸው.
3. በመቀጠሌ እንጆቹን በ 4 የፓርኮችን እና በኩሬዎችን - በኩሬዎች ይቁረጡ.
4. ኦሊያዎች በክበቦች የተቆራረጡ.
5. መሰረታዊ ቅጠሎች በተቻለ መጠን በትንሹ ይሻገራሉ.
6. የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ ከቆሎ ጋር በማገናኘት ጨው, ፔሩ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ.

ቀለል ያለ የቪታሚን ስኳር ይወጣል.

ከአልሞንድ ጋር

ያስፈልገናል:

• 250 ግ ዶሮ
• 300 ግ የቻይናውያን ጎመን ቅጠሎች;
• 200 ግ የቼሪ ቲማቲም;
• 120 ግ. ሰማያዊ ካሜስ;
• 1 ነጭ ትንሽ ሽንኩርት;
• 1 የወይራ ፍሬ:
• 60 ግ. አልማዝ;
• 1 ትንሽ ቆራጭ
• 1 tbsp. የሎሚ ጭማቂ ኩንታል;
• ጨው, እርግብ እና የወይራ ዘይት - ለመብላት.

የዝግጅት አቀራረብ

1. የዶሮ ዝንጅ በኩብስ, በጨው እና በኩን ይዘጋል.
2. ዘንዶቹን በአራት ትናንሽ ቁርጥራጭ ቅጠሎች እስከሚዘጋጅ ድረስ ይለፉ.
3. ጥራቱን በትንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
4. የቻይናውያን ጎመን ቅጠሎችን ያሸልቡና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ.
5. ከተሠራን በኋላ እንጆቹን በአራት ክፍሎች እንቆራርጣለን, እንቁላሎቹ በኩብ.
6. በወይራ ግማሹን ይቀንሱ.
7. ጥቁር ሳህን ውስጥ, ዶሮን, ጎመን, የቼሪ ቲማቲም, ዱባ, ሽንኩርት, አይብ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, እርግብ እና የወይራ ዘይት.
8. ከማቅረብዎ በፊት በአልሞንድ እና በወይራዎች ያጌጡ.

በገመድ ይዝ

በወይራዎች

ያስፈልገናል:

• 200 ግ የቻይናውያን ጎመን ቅጠሎች;
• 3 የበሰለ ቀይ ቲማቲሞች;
• 2 ዱባዎች;
• አንድ ትልቅ ቢጫ ገመኔ.
• 1 ቀይ ሽንኩርት;
• 1 የወይራ ፍሬ:
• feta cheese 200 ግራም;
• ጨው, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ለመልበስ - ለመቅመስ.

የዝግጅት አቀራረብ

1. ደማቅ በ 4 ክፍሎች የተከፈለ እና ወደ ትላልቅ ገለባዎች ተቆርጧል.
2. ቲማቲሞች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተወስደዋል. ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱን ቲማቲክን ወደ ግማሽ ቆንጥለው በመቀጠል ይህንን ግማሽን በሦስት የቀጥታ መለኪያ ክፍሎች ለይቶ ይቁረጡ እና 3 ሶሊዎቹን እንደገና በግማሽ ይቀይሩ.
3. ሻንጣውን በግማሽ መንገድ ቆርጠው, እና ተጓዙ ክፍሎችን ወደ ሰሚራክሽል, በጣም ቀጭን አይደለም.
4. ቀይ ሽንኩርት ቆንጆዎች
5. Feta የተባሉ ወተት.
6. በእጃችን ውስጥ የቻይናውን ጉጉር እንበጥለታለን.
7. ኦላም ወደ ሙሉ ሰላጣ ይሄዳል.
8. የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሮ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ.

ለጥንታዊ የግሪክ ሰላጣ የምግብ አሰራሩን (የምግብ አሠራር) የያዘውን የቻይና ጉጉር ብቻ ያመጣል.

የሚያምር ምግብ ከፈለጉ የሚከተለውን ማድረግ ይችላሉ-

1. በተናጠል, ከተለመደው ድብልቅ ቅጠል, ሽንኩርት, ቲማቲም እና ዱባዎች ጋር.
2. በላባ ላይ ያለውን የሳስን ቅጠሎች በላባ ላይ, በላያቸው ላይ, በቅድሚያ የተዘጋጁ የአትክልት ቅልቅል.
3. በወይራ እና በፋኪ ቅርጫቶች ላይ አስቀምጡ.

በቆሎ

ያስፈልገናል:

• 1 የጉጉር ጫፍ;
• 2 - 3 የበሰለ ቲማቲሞች;
• አንድ ዳቦ;
• 1 ረዥም ደወል በርበሬ;
• የተጠበሰ የበቆሎ እርሻዎች;
• ሽንት ሽንኩርት;
• ጨው, እርግብ እና የወይራ ዘይት ለመልበስ - ለመቅመስ.

የዝግጅት አቀራረብ

1. የጉጉት ቅጠሎች እርስ በርሳቸው ተለያይተዋል, የታጠበና የተበላሹ አካባቢዎችን (ካለ).
2. ቲማቲም እና ዱባዎች ታጥበው ወደ ኪበሎች ተወስደዋል.
3. ቡልጋሪያዊ ፔፐር በ 4 ክፍሎች ተቆራርጦ, ዘሩን እና ነጭውን ክፍል ያስወግዱ እና በንጥል ይቦረጉር.
4. ቀይ ቀለበቶች ቀለበቶችን ይዘጋሉ.
5. በመቀጠልም በጥቁር ጎድጓዳ ሳህን የተከተሉትን ንጥረ ነገሮች ከቦርሳው ጋር ያዋህዱ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.

ከእንቁላል ጋር

ከ mayonnaise ጋር

ያስፈልገናል:

• 300 ግ የቻይናውያን ጎመን ቅጠሎች;
• 2 ትልቅ ቲማቲም;
• 1 ዱባ;
• 100 ግ ደረቅ ካሚ;
• 3 እንቁላል;
• ስኳር ማይኒዝ, ጨው እና በርበሬ.

የዝግጅት አቀራረብ

1. ጎመንውን ያጥፉ እና ገለባዎችን ይቁረጡ.
2. ቲማቲም እና ቈንጆዎች በቧንቧ ውሃ ታጥበው ወደ ክበቦች ይቀይሯቸዋል.
3. እንቁላልን ቀቅሉ, ነጭውን ወደ ገለባ, አረንጓዴ ቀለም ይለውጡ.
4. የኦቾሎኒ ጥራጥሬን በሸፈነ. በደንብ ይለጥፉ.
5. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ጥልቀት ውስጥ ይላካሉ, ጨው, ፔሩ እና አልባሳት ላይ ይጫኑ.

ከግሪስ ጋር

ግብዓቶች

• 400 ግራም የቻይና ዝርያ;
• 1 ትልቅ ኮበበብ;
• 1 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ግራም የቼሪ ቲማቲዎች;
• 1 የጥጥ
• 1 የፓሲስ ቅልቅል;
• 2 እንቁላል.

ነዳጅ ለመሙላት ለጨው ጣዕም, ፔጃ እና ማይኒዝ ይፈልጉዎታል.

ምግብ ማብሰል

1. ግልገሎቹን በጨርቅ ይቀንሱ.
2. ዱባዎችን እጠቡ, እጥፋቸው እና በግማሽ ክበብ ውስጥ ይቆርጡ.
3. የቼሪ ቲማቲም እንዲሁ ይታጠባል እና በአራት ወረዳዎች ይቆጠራል.
4. ዱቄት እና ስኒስ በሸፍጥ የተሸፈነ.
5. እስኪሰቀል, እስኪጸዳ ድረስ, እንቁላል ይቁሙ.
6. በጨው, በርበሬ እና በቀበሌው ጣዕም አማካኝነት በሸክላ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.

ጥቂት ፈጣን የአሠራር መመሪያዎች

በጣም ቀላሉ አሰራር ትንሽ የጉጉር ዱቄት, ዱባ እና ቲማቴጣኖችን መቀቀል ነው. በተጨማሪም ለጣፋጭነት የተጣሩ ካሮቶችን ማከል ይችላሉ. በእርግጥ, ከዚህ ምግብ ጋር ተቆራኝቶ, የተከተፉ የፍራፍሬዎች ምርጥ ይመስላሉ. ለመጌጥ, ማንኛውንም ነገር ማከል ይችላሉ. እቃው ባለብዙ ቀለም ቅመሞች ካስጌጠው ውብ ይሆናል.

በተጨማሪም የቻይናውያን ጎመን, የዱባውና የቼሪቲ ቲማቲም አናናሎችን እና ከመሬድ ቀለሞች ጋር ካከሉ ጣፋጭ ነው. እነዚህ ምግቦች ለየትኞቹ ሰላጣዎች ልዩ ዘይትና ጣዕም ይሰጡታል. ይህንን የስፕላን መሙላት ለመሙላት የወይራ ዘይት መሆን አለበት.

ምግብ እንዴት እንደሚሰጥ?

ሰላቃዎች, የፔኪ ጎመን (Peking Glove) ባሉበት ቦታ, ሁልጊዜ ወደ ስነ-ጥበብ ስራ ሊሆኑ ይችላሉ. ለምሳሌ, የሻጎል ሽፋን በፕላስቲክ ላይ ማስቀመጥ, እና ከላይ የተደባለቀ ቅልቅል ቅልቅል ነው. በተጨማሪም በቲማቲም እና በዱባው ውስጥ በተለያየ መልኩ ውጤታማ በሆነ መልኩ "በጥራት" ሊሰሩ ይችላሉ.

ከዋና ዋናዎቹ ቀለሞች መካከል ብሩህ ብሩህ ስለሆነ ለምሳሌ ለምሳሌ በቢጫ አበቦች አማካኝነት የንብርቦር መሰረታዊ መርሆዎችን በመጠቀም በትንሽ ብርሃን አንኳን ማገልገል ይችላሉ.

በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀቶች, ለዝቅተኛ ቅባት አነስተኛ መጠን ያለው ማኮኔዝ በመምረጥ ይተካሉ. ስለዚህ የጣቢያን እና የቪታሚን ባህሪያት ሳይቀንሱ የአመጋገብ ሰላጣ ያገኛሉ. በየእለቱ በአትክልት ውስጥ በአረንጓዴ ተገኝነት ምክንያት የቻይና የጉጉን, የዱባ እና የቲማቲም ሰላጣዎችን በየቀኑ መግዛቱ በአመጋገብ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.