ምርጥ-7 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች የቤጂንግ ጎመንን አጥንተዋል

እንደ የምግብ አሻንጉሊቶች ሁሉ, እንዲሁም ከአንዳንድ ባለሞያዎች ጋር, የፔኪንግ ጎመን እንደ ዓለም አቀፍ አትክልት ሁሉ ዝና አግኝቷል.

የቻይናውያን ጎመን በሳባ, ምግብ ማቅለጫዎች እና ዋነኛ ምግቦች ለጤና ተስማሚ የአኗኗር ዘይቤ የሚመሩ ሰዎች ናቸው. ሙቀቱ ከተከመረም በኋላ እንኳን የቻይናውያን ጎመን ለህይወቱ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን የቪታሚኖችን እና የማዕከላዊ ቁሳቁሶችን ምንጭ - ማለትም ለህፃናት እና ለአዋቂዎች ሁሉ በጣም ጠቃሚ ነው.

የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የፒኬንግ ጎመንን ጣዕሙን ለመሙላት እጅግ በጣም በተራቀቁ መንገዶች ውስጥ ለማብሰል ያስችልዎታል!

የቻይናውያን አትክልት መመገብ እችላለሁ?

በእስያው ምግብ ውስጥ ለፒኪንግ ጎመን የተዘጋጀ የተለመደ መንገድ. እንደእነሱ አሻንጉሊቱ የተናጠል ነገር አለው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ የሆነ ጣዕም አለው.

ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት

ከፖም ጋር

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል:

• የቻይናውያን ጎመን - 500-800 ግራም;
• ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
• የተጣራ የዱቄት ዘይት - 4-5 ኢንች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሾርባ;
• አፕል - 1 ፒ. (አማራጭ);
• ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ቅመማ ቅመም.

የመጥመቂያ ጣዕም ደጋፊዎች ማእድ ውስጥ ትንሽ ሰሊጥ ወይም የተጨባ ዱቄት ይጨምሩበታል.

አትክልቶች በሚሠሩበት ጊዜ ቀጥታ ምግብ ማብሰል ይቻላል.

1. የሻፋው ራስ ረዘም ያለ መቆረጥ እና በሸፍኑ ላይ በትንሹ መተልጠን ያስፈልጋል. የ "ሣር" ስፋት ከ2-3 ሚሜ መሆን አለበት.
2. ካሮት, ፖም እና ነጭ ሽንኩርት ይውጡ. በተጨማሪም ተክላ ወይም ማቅለጫ አካባቢን ለመቁረጥ የአትክልት ቆርቆሮ ወይም የኩሽና ዕቃዎችን መጠቀም ይችላሉ.
3. የዱቄት ዘይት ወደ ድስዎ ውስጥ ያዙሩት, ቀስ ብሎ በእሳት ይያዙት. ድስቱን ለማሞቅ ከ 1-2 ደቂቃዎች ይጠብቁ እና የተከተፉ አትክልቶችን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሸቀጣ ሸቀኑን ሸፍኑበት. አለበለዚያ ግን ከእራት - የተላቀቀ ጎመንን ለመውሰድ ትችላላችሁ.

   ከአትክልቶች ውስጥ ጭማቂዎች ስለሚያርቁ እሳትን መጨመር አስፈላጊ ነው. እየጠበቁ ሳሉ በተደጋጋሚ ይመነጩ.

4. ከ 7-10 ደቂቃዎች የበሰለ ጉጉትና ሌሎች አትክልቶች. ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ ጨው, ቅመማ ቅመም, ሰሊጥ እና ቡና ይጨምሩበት.

ለፋኪንግ ጉጉር የተዘጋጀ ይህ ምግብ በርካታ ቁጥር ያላቸው ልዩነቶች አሉት. የተለያዩ ተለጣፊዎችን ሲጠቀሙ የመጠጫ ጣዕም ዜማዎችን መጫወት ይችላሉ., የሻጎችን የበለጠ አጥጋቢ ወይም የመጀመሪያውን ይጠብቃል.

ከእንቁላል ጋር

ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ የፔኪንግ ዝርያ እንደ ጎን ምግብ ወይም ዋናው መንገድ ፍጹም ነው. ሁለት ወሰን ያስፈልጋችኋል:

• ግማሽ ትንሽ የጉጉር ጭንቅላት (ከ 250 እስከ 300 ግራም);
• 2 እንቁላል;
• አንድ አምፖል መጠን
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች;
• የበሰለ ዘይት.

ምግብ ማብሰል

1. በመጀመሪያ ደረጃ የተቀቡ ቀይ ሽንኩርት መቅመስ ያስፈልግዎታል.
2. ቀይ ሽንኩርት በትንሹ ቡኒ በሚጀምርበት ጊዜ ጎመንን በጨርቅ መጨመር ይችላሉ.
3. አትክልቶችን ለአምስት ደቂቃዎች አንድ ላይ በመቀባት በዱቄት እንቁላሎች, ጨው እና በርበሬ ላይ አፍስሏቸው.
4. እንቁላሎቹ እስኪሞሉ ድረስ እሳቱ በእሳት ላይ ይቆይ.

በቻይና

በቻይና የተጠበሰ የቻይኖ ዝሆን ከሥጋ ጋር ሙሉ በሙሉ ይስማማል. ለመዘጋጀት ዝግጁ ትሆናለህ:

• የጉጉት ራስ;
• ቡናማ እና ጥቁር ፔንዱ;
• ለማብሰል ቅቤ መጠቀም.

ምግብ ማብሰል

1. ከ 5 እስከ 7 ሴንቲ ሜትር ስፋት እና የጫማ ቅጠል ለ 1-2 ደቂቃዎች በጨው ከተፈላ ውሃ ይቀይሩ. በስጦታ ሳንቃ ላይ ጉጉትን እናገኛለን.
2. በቀን ዱቄት በሊቃው ላይ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በቀዝቃዛ ቅቤ ላይ ከአንድ ደቂቃ በላይ አይቆይም.
3. ፔፐን እና የአልጋ ኔፍ ይጨምሩ.

ልብ ይበሉ! ምግብ የሚስፈልጋት ምግብ አለ.

ከእሽካዎች ጋር

በፕሮቲን የበለፀገ, ብዙ ምግቦች - ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ የቻይና ዝርግ - ሙሉ ለሙሉ ለቤተሰብ ምሽት ምቹ ነው. ለዝግጁነት ከዋና ዋናው ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ, ያስፈልግዎታል:

• 300 g እንጉዳይ (ማንኛውንም ሌላ እንጉዳይ መውሰድ ይችላሉ);
• እንቁላል
• ሽንኩርት;
• ካሮድስ;
• ጣፋጭ ጣዕም ባልተጠበቀ መጠን
• ጨው ለመምጠጥ በጨው እና በስጋ;
• ሰሊጥ እንደፈለገው;
• ለዚህ ጤንነት ተስማሚ የሆነ የፔምፐር እና የዝንጅብ ቅልቅል ናቸው.

ምግብ ማብሰል

1. የዝግጅቱ ሂደት የእንቁላል ሽታዎችን, ቀጭን ጠርዞችን, ቀይ ሽንኩርት - ግማሽ ቀለሞችን, ካሮትና ጣፋጭ ፔይን - ገለባዎችን በመጠቀም እንጓዛለን.
2. በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 7-10 ደቂቃዎች ቅጠል አትክልቶችን.
3. በአነስተኛ "ፔትሮል" ውስጥ የተቆራረጠውን የጫጉላ ዱቄት እንልክላቸዋለን እንዲሁም ለ 5 ደቂቃዎች እንጨትን እንጨምራለን, ከዚያም ጨው, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብጦችን, ቅመማ ቅመሞችን እና እንቁላሉን ከእንቁላል ጋር ጨምሩ.
4. በመቀጠልም ቋሚ የማንቆርቆሪያ ምግብ ይለብሱ.
5. እንቁላል ሲደበዝዝ - እቃው ዝግጁ ነው.

በዶሮ

ለዚያ ተመሳሳይ ምግብ ለማግኘት ደግሞ የቤጂንግ ዱጓዬ በዶሮ ማብሰል ይቻላል. ለዚህ ምግብ ምርጥ ምግብ ነው.

በማቀነባበሪያዎች እቃዎች ደረጃ ላይ ሲታጠብ ይታያል እና ቀጭን ሽቦዎች ይቆርጣል. ከዚያ ዶሮ በ 7-10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ መቅቀል አለበት.

ስጋው ሲቀላቀል, አትክልቶችን እዚያው ላይ ጨምር እና ምግብን ልክ እንደ የቻይና የዶሮ ዝርግ ከዕፅዋት ጋር ተመሳሳይ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

ከድንች ጋር

በጣም ከሚያስደስቱ ከፍተኛና ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ውስጥ አንዱ የቻይና የዶሮ ዝርያ የድንች ድንች ምግብ ነው. በአማካይ የዶሮ ጉተላ የጉጉት ጉልበቱ ያስፈልግዎታል:

1. ሶስት ትላልቅ ድንች (ከ 300 እስከ 350 ግራም ገደማ). ማጠብ, ቆርጠህ, ቆርቆሮዎችን ወይም ገለባዎችን ቆርጠህ አስቀምጣቸው.
2. በመጀመሪያ ደረጃ ድንች ወይም ጥቃቅን እጢዎችን ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች ውስጥ ይሙሉት. እንደ አማራጭ, ሽፍታ እና ነጭ ሽንኩርት ድብልቅ መጨመር ይችላሉ.
3. ከዚያም የተቀቀለውን የሾርባ ጉትቻ, ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስሉ ይላኩት, አትክልቶችን ለአሥር ደቂቃዎች ይላኩት.

   አስፈላጊ ነው! ድንች እና ዱላ እንዲረጋጉ እና እንዳይቀቡ ከፈለጉ በምግብ ማብሰል ሂደት ሁለት ስፖሎችን ወይም ስጋ ጣፋጭዎችን መጨመር ይችላሉ.

በአኩሪ አተር

ክሪፕስ ክሬዲትን ለሚወዱ ሰዎች, የፔኪንግ ጎመንን ከአኩሪ አተር ጋር የሚያመርት ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኖራል. ይህን ምግብ ለማዘጋጀት, ሙሉውን የጉጉር ዘንግ ሳይሆን ሁሉንም የጎጂ ቅጠሎች መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪ ከእነዚህ በተጨማሪ የሚከተሉት ያስፈልግዎታል:

• አንድ ዱቄት ዱቄት;
• የአኩሪ አተር (ለፓት እና ለማቅረብ);
• ጨው;
• ለማብሰያ ዘይት.

ምግብ ማብሰል

1. ከማብሰህ በፊት ትንሽ ማንቀሳቀሻውን ሙቀትን ሙቀት አብጅ.
2. በእቶው ላይ እያለች, የጫጉ ቅጠሉን ጠንካራውን ወይን ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ ጊዜ እና ከባድ ክሬም ክሬመታትን ለማጣራት ጊዜ አለው.
   • ከእህል ዱቄት;
   • ሁለት የሾርባ አኩሪ አተር.
   • ውሃ.
3. በፓትሪቃ ውስጥ ቅጠሎች በለውጣ ጥቁር ቡና ላይ እስኪጫኑ ድረስ በሁለቱም ጎኖች ይለቀቃሉ.

ያጠናቀቀውን ምግብ በአኩሪ አተር ውስጥም መጠቀም ይቻላል.

ጥቂት ፈጣን የአሠራር መመሪያዎች

ጊዜን ለሚያጡ ሰዎች ለበርካን ጉጉር ብዙ ፈጣን የአሰራር አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ወደ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች የስኳር ጭማቂ ካከሉበት, የምድጃው ዝግጅት በከፍተኛ ሁኔታ የተፋጠነ ይሆናል. አትክልቶች በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ይዘጋሉ.

ከቲማቲም ጋር የቻይናውያን ጎመንን ለመመገብ ተመሳሳይ የሆነ ጊዜ ይወስዳል. የዚህ የምግብ አሰራር ዋነኛ ጥቅም ዋነኛው ንጥረ ነገር በትልቅ ሻንጣዎች እና ቲማቲሞች - ሰፋፊ ቀለሞች መቆረጥ ነው. በ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች አትክልቶችን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ማብሰል አጠቃላይ ጊዜ.

ለ 1 ሜንጃማ በ 1 መካከለኛ ራስጌነት ላይ ያስፈልግዎታል:

• 50-70 ሚ.ጃ. የአትክልት ዘይት;
• 2 ታች ኮምጣጤ
• 1 tbsp. ጨው;
• 1 ታች ስኳር

ፍራፍሬ ከመብላትህ በፊት ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ከጫማው ውስጥ ሙቀትን ያነሳል. የአትክልት ፍራፍሬ በ 3-5 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል እና ተፈጥሯዊ ብስባቱን እና የመጣጣጥ ጣዕሙን እንደያዘ ይቆያል.

ምግብ እንዴት ማገልገል ይቻላል?

እርስዎ የመረጡት የዶወርድን የምግብ አዘገጃጀት ምንም ቢሆኑም, ምርጥ የምግብ ዝግጅት በቃሊቶሪዎ ድንቅ ስራ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ የሆነ የመጨረሻ አቀራረብ ይሆናል. ለእንግዶች አንድ ምግብ ከማቅረቡ በፊት በሰሊጥ ወይም በተጨባጭ ቡቃያዎች ላይ መበቅል ይችላሉ. እንዲሁም ጌጣጌጥ እንደ የዝዋይ ቅጠል, የጣፋጭ ሽንኩርት ወይም ሌሎች አትክልቶችን እንደ ማጌጥ ይቆጠራል.

ለብቻው በሳጥኑ ውስጥ አኩሪ አተር ወይም ጣፋጭ ጣፋጭ ኩባያ ጎመን ጋር አብሮ ይውሰዱ. ምግባቸው በባህላዊው ባህላዊ ፋሲካ ሳይሆን በእስያ ምግብነት እንደመሆኑ መጠን በሚያገለግሉበት ጊዜ የቻይናውያን የጠረጴዛ ዕቃዎችን መጠቀም ይችላሉ.

የተጠበሰ የቻይና ዝርያ የዕለት ተለት ምግቦችን ያበዛል እንዲሁም የበዓላቱን ጠረጴዛ ይቀባል. በተመሳሳይም ምግብ ማቅለጫ የሚሆን የበጀት በጣም ትንሽ ነው, እና ዝግጅቱ ብዙ ጊዜ እና ጉልበት አያስፈልገውም. የምግብ አሰራር የምግብ አቀራረብ የምግብ ዋስትናን, የአስተሳሰብ ህልዮትዎን, እና ምግብ ጠቃሚ, ቀላል እና ጣፋጭ ያደርገዋል.