ረጋ ያለ, የሚያግዝ, ቀላል እና አጥጋቢ ነው - እሱ ስለ እርሱ ነው. ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ሾርባን ለማዘጋጀት ይማራሉ

እያንዳንዳቸው ስለ ጃንጥላ ስለሚገኙት ጠቃሚ ጥቅሞች ሁሉም ያውቃል. በተጨማሪም, ይህ የአመጋገብ ምርት እና በጣም በጀት ነው. የፍራፍሬ ዝርያ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል.

ማቅለጥ, መጋገር, መጋገር ይችላል. ግን እንደ እርሷ ዓይነት ፍላጎት የሌላቸው ሰዎች አሉ. ነገር ግን ማንም ሾርባውን አይጥል! ለእውነተኛ ምግብ ቀጭን, ለስላሳ ምግብ.

የመጀመሪያውን ምግብ እንዴት እንደ ተለምዷዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና የተለያዩ አማራጮችን ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.

የረሃብ ገፅታዎች

የኩቲም ሾርባ ዋነኛ ባህሪው የየራሱን ወጥነት ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, የእሱ ክፍሎቹ በተለምዷዊ ሾርባ አንድ አይነት ሊሆኑ ይችላሉ. ከተለምማሽ ሾርባ በተለየ, የአበባ ጎመን ሾርባ ንጥረ ምግቦችን በፍጥነት እንዲፈጭ ያስችላቸዋል. ከዚህም በተጨማሪ ክሬም ሾርባ ውስጥ የበሰለ አትክልት የለም, ይህም የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል. ክሬም ሾርባ (ይህ ምግብ እንደ ተጠርቦ እያለ) በፍጥነት እና ያለምንም ጥረት ሊዘጋጅ ይችላል, አሁንም በጣም ጣዕም ይኖረዋል.

ጥሩ እና ሊደርስ የሚችል ጉዳት

የዶልፊለሪ ሾርባ በአመጋገብ እና ህፃናት ምግብ ላይ ሊያገለግል ይችላል. ቅርጫት ብዙ ጠቃሚ ጥቅሞች ስላሉት ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖችን ይይዛሉ. በተጨማሪም ይህ ምግብ ለሽማግሌዎች ምክር ሊሰጠው ይችላል ምክንያቱም የተጣራ ድንች እምችት አመጋገብ በአይነምድር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት እንዲሳብ ያስችላል.

ምግብ በሚመገብበት ጊዜ, የአትክልት ሾርባን-ንፁህ ምግብን ያበዛሉ. ይሁን እንጂ ተጨማሚዎቹን በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል. የአትክልት ሾርባ ጥሩ የአመጋገብ መርሆዎች ጋር የማይጣጣም ከሆነ ክሬም መጨመር የበለጠ ገንቢ እንዲሆን ያደርጋል.

ይሁን እንጂ ፔፕ ፓውደር ለመሥራት ዋናው የፕላስቲክ እምብርት በሚመርጡበት ወቅት የግለሰቡን የግለሰብን አለመጣጣም ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, በሆድ በሽታዎች ምክንያት ከዚህ ምርት አጠቃቀም ጋር ጥንቃቄ ማድረግ ይኖርባቸዋል.

የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች

የተለመደው የማብሰል ዘዴ

አስፈላጊ ነው! በምንም አይነት መልኩ አትክልቱን ከማብሰላት በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ መያዝ አለብዎ. ይህ እራስ ውስጥ ተደብቀው የሚገኙትን ነፍሳት ያስወግዳል.

ሾርባው-ንጹህ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋቸዋል:

• ከ 1 ኪሎ ግራም የፍራፍሬ ዝርያ (ወደ ትብላጥነት በሚታወቀው ጊዜ 800 ግራም ያህል ይቀራል).
• ክሬም 10-20% 200 ሚሊሰ.
• ቁራ 1 ፒ.
• ካሮድስ 1 ፒ.
• ቢትል 1 tbsp. ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት 1 ኩኪነት አማራጭ.
• ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር.

አትክልቶችን ለማብሰል, ያለዉን ውሃ መዉሰድ ይችላሉ, ወይንም ደግሞ - ቀድመው የበሰለ ስጋ ወይም የአትክልት ብስክር.

ደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. አትክልቶችን ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት. የጉጉር እንክብል ወደ ክፍልፋይ ተከፋፍሏል.
2. ቅቤን በጥቁር ወለል ውስጥ በስጦፎ ውስጥ ቀዝቀዘው. እዚያ በቆረጠው ሽንኩርት ውስጥ አክልና እስኪቀልቅ ድረስ ቅጠል (3-4 ደቂቃዎች). ሽንኩርት የማይቃጠል ከሆነ በጣም አስፈላጊ ነው. ለስላሳ እና ግልፅ መሆን አለበት.
3. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ቀይ ቅጠሎች ያክሉ. ሁሉም አትክልቶች እንዲሸፍኑ በውሃ ወይንም በፍራሽ ይጠቀሙ. ጨውና ፔፐር ጨምር.
4. አትክልቶችን ለ 20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ለስላሳ መሆን አለባቸው.
5. አትክልቶች ቀሚስ ይለውጡ እና ወደ መፍተያ መለወጥ ይቀይሩ. ኩሶውን አታባክኑ.
6. በማቅለጫ ገንዳ ላይ አንድ የእንጨትና የተከተፈ ሾት (አትክልት) ወደ አትክልቶች (ከተፈለገ) ይጨምሩ. እስኪሰራጭ ድረስ ሁሌ ይሁኑ.
7. ሾርባውን ወደ ድስ ይለውጡ, ክሬም ያክሉ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሾርባውን ያሙቁ, ግን አይቅሙ. የተጠናቀቀ ሾርባው በጣም የተደባለቀ ከሆነ, ሌላ ብርጭቆ የበሰለ ገንፎ መጨመር እና በደንብ መቀላቀል ይችላሉ.

የዱቄት ብሩሽ ስኒ ዌይን

ስለ ቂጣ ስኒ ኮምፕ ስዕሎች ተጨማሪ ዝርዝሮች እዚህ ይገኛሉ.

ታዲያ "የቆየን መጽሐፍ" ለማዳበር ምን ማድረግ ትችላለህ?

ከላይ እንደተገለጸው ያልተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ የመረጣቸውን ምርጫ ይመርጣል. ለፓፓልፎር ፐርሰንት ሾርባ በጣም የተለመደው የምግብ አሰራር ልዩነት:

• በብሩኮሊ. የፍራፍሬ ቂም ሾርባን በፓላፍ አበባ ማከል ወይም ሙሉ ለሙሉ መተካት ይችላሉ. የሾርባውን ጣዕም ይለውጣል እና ለስላሳ ጥላ ያቀርባል.
• ከድንች ጋር. 200 ግራም ድንች ከመጋገሪያው በላይ ሊታከል ይችላል. ማብሰያው ከቀሪዎቹ አትክልቶች ጋር መቀላቀል አለበት. እንዲሁም ክብደቱን መቀየር እንዲሁም 500 ግራ. 500 ተጨማሪ አበባ ስፖንጅ ድንች ይህ ጣራው ይበልጥ የሚያረካ ይሆናል.
• በዚከኒ. ከድንች ይልቅ የዛሉሲኒን ዘሮችን ከጅቦች ውስጥ ማስወጣት ይችላሉ. ይህ ሾት እና የምግብ ይዘት የካሎሪ ይዘት መከተል ይችላል.
• በፓምፕ. የሻምቢ ሾርባ መጨመርም ይቻላል. ለቃሚው ልዩ ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛን ይሰጣል. ከሎፕላፍ እስከሚፈቅለው ዱቄት ለማከል ምርጥ ነው.
• ከሴሊየሪ ጋር. ስሴሪ ሮዝ የተሸከመበት የዝርያ አትክልት እና ማንኛውንም እቃ ማምጣጠል ይችላል. ወደ ሾፑ ውስጥ ለመጨመር ከፈለጉ ክፋቱን መቀነስ እና ከተቀሩት አትክልቶች ጋር ማለፍ አለብዎ. አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ስርዓት በቂ ይሆናል.
• ከእሽካዎች ጋርለምሳሌ ፈንጂዎች: እንደዚህ አይነት ክሬም ሾርባ ለማዘጋጀት, የተሰራውን እንጉዳይ በአትክልቶች መጨመር እና እነሱን ማገጣጠም, ከዚያም እንደታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያዘጋጁ. እንዲሁም ተገቢ የአመጋገብ መርሆዎችን የሚከተሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ የአመጋገብ ስርዓቱን ለማበጀት ለሚፈልጉ ሁሉ ጥሩ አማራጭ ነው.
• ወተት. በኩሬ ሾርባ ውስጥ ክሬም መጨመር ተቀባይነት እንደሌለው ከተረጋገጠ ለስላሳ ወተት ማራዘም ይችላሉ. ከኩመትና ከዕፅዋት ይልቅ በመድሀኒት ማቅለጫ ሂደት ላይ አትክልቶችን ማጨድ ብቻ ወተት በመጨመር ሾርባውን ማስተካከል ይችላሉ. ወይም የወተት ተዋጽኦዎችን በምርጫ ውስጥ ፈጽሞ መተው እና በተቀቀለው የሾርባ ሽታ አንድ ድስክ ክሬም መጨመር ይችላሉ.

በማስታወሻው ላይ. እነዚህ አማራጮች በአንድ ላይ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ለምሳሌ, በሾርባ ፓፓዬ, ዱባ እና ድንች ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ.

የተመጣጠነ ምግብ ክሬም

ተገቢ የአመጋገብ ወይም የአመጋገብ ደጋፊዎች ደጋፊዎች ቲማቲክ ከለመዱት ጋር የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.

ግብዓቶች

• ሻሎሪ 300 ግራም
• ቀይ ሽንኩርት 100 ግራም
• ግሪቶች (ለመለየት ልዩነት ሊኖራቸው ይችላል) 1 ሼልፍ.
• የቲማቲም 2 tbsp ይለጥፉ. ማንኪያዎች ወይም 3 ቲማቲሞች.
• ወተት (ስኪም) 200 ሚሊ.
• የአትክልት ዘይት 1 tbsp. ማንኪያ
• ለመብላት ቅመሞች.

ከቲማቲም ጣፋጭ ይልቅ ትኩስ ቲማቲሞቹ ወደ ሾው ከተጨመሩ ማስወገድ አለባቸው. ቀለል ያድርጉት - በመጀመሪያ, ቲማቲም በተፈላ ውሃ ይቀለበሳል እና በቀዝቃዛ ውሃ ይጥላል. ከዚያ በኋላ ቆዳ በቀላሉ ይወገዳል.

በአመጋገብ ፐርሰንት ሾርባ ውስጥ የሚደረጉ የድርጊቶች ቅደም ተከተል-

1. በፓንዳው ላይ ለመቁረጥ በቲማቲም ፓኬት (ወይም የተሰበረ የቲማቲም) እሽክርክሪት ቀይ ሽንኩርት.
2. በዚሁ ጊዜ በተቀላቀለ የበቀለ ኩፋሎ ቅርጫት በትንሽ ውሃ ውስጥ. ለ 15 ደቂቃዎች የሚሆን የበሰለ ምግብ.
3. ጎመን እና ሽንኩርትን ያዋህዱ. ሁሉም የተጣራ ፈሳሽ ነጭ ማቅለጫ. አስፈላጊ ከሆነ ውሃን ይጨምሩ, ነገር ግን ከግንዛቤ በኋላ ወተቱ በኋላ ይታጨዋል.
4. ሙጣጡን ያመጣሉ እና ወተት ይጨምሩ. ሰማያዊ አክል.
5. ከ10-15 ደቂቃ ያህል ይቆዩ.

ስለ ተመደቡ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ለላጣ አበጣቂ የአትክልት ሾርባ እኝት እዚህ ይማሩ.

የተጣራ ሾርባ

በተናጠል, የተጣራ የሻይ ዝርያ ያለው ሾጣጣ ሾጣጣ ሾርባውን መምረጥ ይችላሉ. ዘመናዊ ሾርባን ሾርባን ለማብሰል

• የአትክልት ዘይት 1 tbsp. ማንኪያ
• የስንዴ ዱቄት 2 ሳሊጉሊን.
• የአበባ ጎመን 1 ራስ.
• 1-2 ቀይ ሽንኩርት
• ውሃ 1-1.5 ሊትር. (የሚፈልጓቸው ሾርባዎች ወዘወረው ላይ ይወሰናል).
• ለመብላት ቅመሞች.

የእርምጃዎች ብዛት

1. ሁሉንም አትክልቶች በደንብ ይንሸራሸጉ.
2. ቫይታሚን ዘይት ከሞላ ጎደሎ ጋር ወደ አንድ የበሰለ ኩኪት ይውሰዱ እና ሙቀቱን ያሞቁ. በቅቤው ዱቄት ውስጥ ያፈስሱና እስከ ወርቃማ ጊዜ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ይበላሉ.
3. ውሃን ወደ ሻንጣ (ዶሮ) ማጠጣትና ለቀልድ.
4. ሽንኩርትና የጉጉት ሆርሞኖችን ወደ ውሃ ይጨምሩ. እንደገና ሙቀትን አምጣና ሙቀቱን ይቀንሱ. ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ወደ ቅመማ ቅመሞች ለመግባት ዝግጁ ከሆኑ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት.
5. ሙቀትን የሚቋቋም (ለምሳሌ የመቁረጥ ቦርሳ) እና በሙቀት ማቀነባበሪያ አማካኝነት አትክልቱን ይቁሩት.
6. ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቆዩ.

አስፈላጊ ነው! ጧት ሙቀት እያለ ማረፊያ መሆን አለበት.

ስለዚህ, ከመስተዋቅሩ ጋር በጥንቃቄ መሞከር እና በትንሹ ፍጥነት መስራት እና በአትክልቱ መቁረጥ መቀጠሉ አስፈላጊ ነው.

ለማቅረብ የሚጠቅሙ አማራጮች

በሾርባ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ሾርባዎች ውስጥ ይቀርባል. ብዙውን ጊዜ ጠርሙሶች ወይም ክራንቶች በሾርባ ይቀርባሉ. እንዲህ ዓይነቱ የማስመሰያ አማራጭ እንደ እውነታዊነት ይቆጠራል. በነጭ ሽንኩርት ወይም ቅመማ ቅመም የተሰሩ ኮርቲዎች ለቃቢያው ጥሩ ጣዕም ይሰጣቸዋል.

እንዲሁም በተዘጋጀ የተሻሻለ ሾርባ ውስጥ የአበባ ዱቄት ዘንቢል ማድረግ ይችላሉ ወይም ጣውላዎችን በብርቱካን ያምሩ. በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አማራጮች መካከል አንዱ ግማሹ የተቀቀለ እንቁላል ተዘጋጅቷል.

የተጠበሰ ጣዕም ያላቸው አፍቃሪዎች ከሲስ የተጋቡ ምግቦች ጋር ሾፒን የተሰራ ድንች አቅርቦቶች ሊሆኑ ይችላሉ.

ሽንኩርት ንጹህ - ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ. የአፀደቱ ዝግጅት በመጀመሪያ ላይ አይታይም. በተለይም በቋሚነት ወይም በመጠምጠጥ ላይ መፍጫ ካለ. የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች የአመጋገብዎን ልዩነት በአስደሳችና ጤናማ በሆነ ምግብ ለመለየት ያስችልዎታል.