ክረምቱ ለክረምት ዝግጅት: በደረቅ ይደርቅና ቤትን እንዴት ማድረግ እንዳለበት? የማከማቻ ምክሮች

አረንጓዴ በአትክሌቱ ውስጥ ከሚታዩ የመጀመሪያዎቹ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው. ለስላሳ አረንጓዴ የሚወጣው የቪታሚን እና የመከታተያ ንጥረ ነገር ማከማቻ ቦታ ነው.

ይህን ጠቃሚ ምርት በክረምት ውስጥ በደረቅ መልክ ለማቆየት ይቻላልን? የድሬን ጥራት እና ረጅም ጊዜን ለመጠበቅ ብዙ መንገዶች አሉ, እና አንደኛው እየደረቀ ነው.

በእኛ ጽሁፍ ውስጥ የትኞቹ ዝርያዎች ለማድረቅ አመክንዮ እና ተስማሚ ንብረቶቹን እንደማያጡ እንነግርዎታለን.

በደረቁ ወቅት ጠቃሚ ባህሪያት ናቸው?

ጥሬ እቃዎች በአግባቡ ማዘጋጀት, ማዘጋጀት እና ማከማቸት, የአረም አበባ ቅጠሎች በአከባቢው ወቅት ሙሉ ለሙሉ ያላቸውን ጠቃሚ ባህሪያቸውን ማቆየት ይችላሉ. ሁሉም ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለመንቶች እና ተፈጥሯዊ አሲዶች በሣር ይገኛሉ. የደረቁ ቅጠሎች በማሸጊያዎች (ለሾሎች እና ሰላጣዎች, ዳቦ መጋገር), የእንስሳት ህዋሳትን እና ቆሻሻዎችን ለማጥባት, በእንስሳት ሊበሉ ይችላሉ.

የትኞቹ ዝርያዎች በጣም ይስማማሉ?

ለማድረቅ በጣም ተስማሚ የሆነ የአረም አይነት - ፈረስ. ከዚህም በተጨማሪ የእንስሳት ዝርያ እና የእንቁራሪ ቅርጫት ተብሎም ይጠራሉ. እንደ ደንብ ደንቦቹ በዱር ውስጥ በዱር ፍጥረት ውስጥ ይገኛሉ. በአንድ አረንጓዴ ሁኔታ ውስጥ የዚህ ተክል ቅጠሎች የተለመደው ቅዝቃዜ የላቸውም.

ጣፋጭ ከሆነው, ጣፋጭ እና የተለመደ ጣዕም በቆሸሸ ጊዜ ውስጥ ምቾት እና ስ viscosity ያሸንፋል. በጣም የተትረፈረፈ የምግብ እጥረቶች ናቸው. በአትክልት ቦታዎች እና እርሻዎች የተለመደው ለመሰብሰብ እና የተለመደው የአትክልት ሽታ.

ከዱር አወጣጥ ተከላካዮች ቅጠሎች አረንጓዴ እና ሦስት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ናቸው. በበጋ ወቅት ትንሽ አረንጓዴ-ቢጫ አበቦች ይታያሉ. የአትክልት ተወካይው ከ 30 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ቁንጮ ያላቸው ቅጠሎች ያሉት ሲሆን ቁጥቋጦዎቹ ይበልጥ እምብዛም አይሆኑም.

መቼ እና እንዴት የአበባውን ቅጠሎች እንዴት መሰብሰብ ይችላሉ?

ለመከርከም የቀረበው የዛፎች ቅጠሎች ከግንቦት እስከ ሰኔ አጋማሽ ለመሰብሰብ ይመከራል. ከዚህ ጊዜ በኋላ በኦራልድ አሲድ በሰውነት አካሉ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል. የመከር ወቅት ያለ ቀን መቁጠሪያ ለመወሰን ቀላል ነው. አረንጓዴው ብሩህ አረንጓዴ ቀለም, አበቦች እና የደረቁ ቅጠሎች አሉት. ለመሰብሰብ ጥሩው የቀን ጊዜ ማለዳና ማለዳ ነው. ዝናቡ ሳይዘንብ የቀደመው ቀን እና የሚወድደው ጤዛ ለማርፍ ጊዜ አለው.

እያንዲንደ ቅጠሎች ወዯ መሬት በጥንቃቄ ይነሳለ እና ከመሬት ስሇ 2-3 ሳ.ሜ ርቀት በሆነ ሹሌ ቢላዋ እና መሃሌ ይጠርጋለ. ከዛ በኋላ, የተጣጠሙ ቅጠሎች መሬት ላይ እና አቧራ ለማውረድ በንቃት ይረሳሉ.

በደረጃ የሚሰጠው መመሪያ በቤት ውስጥ

ካመረቱ በኋላ ወዲያውኑ ለመጀመር ያስፈልግዎታል እና ለማድረቅ ዝግጅት. ስለሆነም ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቪታሚኖች እና አሲዶች መጠን ጠብቆ ማቆየት ይቻላል. በቤት ውስጥ ሦስት የአረም ጣዕም ይኖራቸዋል. በእያንዳንዳቸው ላይ በዝርዝር እንነጋገራለን. እያንዳንዳቸው ውስብስብ አይደሉም ነገር ግን በርካታ ገፅታዎች አሉት.

በአየር ውስጥ

በጣም ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ መንገድ የአየር ማድረቅ ነው.

በአየር ለማድረቅ አረንጓዴ ተሰብስቦ መታጠብ አያስፈልገውም. መሬቱን መንቀጥቀጥ እና ለደረቁ ቅጠሎች መገኘት በቂ ነው.

• የተዘጋጁት ቅጠሎች በትንሽ ጫካዎች ተጭነው በተንጣለለ ሥፍራ ውስጥ ይቆያሉ. ሙቀቱ ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን በምርቱ ላይ አይወርድም. ማድረቂያ በ 10-15 ቀናት ውስጥ ያበቃል.
• ሌሎች ቅጠሎችን ለማድረቅ የሚረዱበት ሌላው መንገድ በጠርዝ ቢቆረጥ ነው. ከዚያም ክብደት በ 1 ሴንቲ ሜትር የሽፋን ወረቀት የተሸፈነው በጋ መጋለጫ ወይም ጠርሙ ላይ ተሠርቷል.በቅላቱ ላይ ያሉት ምግቦች በጥላ ስር በተተከለ ቦታ ላይ ይቀመጣሉ. ለመደርደር የሚወጣው ብዛት በቀን ውስጥ ለበርካታ ጊዜያት መንቃት እና መንቃት አለበት. ከ 2-3 ቀናት በኋላ, የደረቁ sorrel ዝግጁ ይሆናል, ለማከማቻ ሊወገድ ይችላል.

በኤሌክትሪክ ማቆሚያ ውስጥ

በእርሻው ላይ የኤሌክትሪክ ማድረሻ ካለ, ይህ ማድረቅ ሂደት በጣም እንዲጨምር ያደርጋል. በዚህ መንገድ ድርቅ ባለበት ወቅት ሽም ቀለም ወደ ብሩህ አረንጓዴ ቀለም ይለወጣል. አነስተኛ የሙከራ ስብስብ ማስጀመር ጠቃሚ ነው.

1. የተከማቹ ጥራጥሬዎች በጥንቃቄ ይመረጡና በጅራጭ ውሃ ይለቀቃሉ. ወይንም በ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በዉሃ ውስጥ ውሃ ውስጥ ይንጠፍቁ, ከዚያም ውሃውን ያውጡ እና ይንቀሉት.
2. ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማድረቅ ቅጠሎችን በጨርቅ ወይም በወረቀት ፋንታ ማጠቢያ ፎጣ ላይ ማስቀመጥ. ጥሶውን በባዶ ቦርሳ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መተው ይችላሉ.
3. እጮቹን ትንሽ በጨርቅ ይቁሩት.
4. የተጠናቀቀውን ስብስብ በማድረቂያው ውስጥ ያሰራጩ እና እንደ መመሪያዎቹ ይክፈቱት. በጣም ተስማሚ የሆነው "ሣር" ወይም የሙቀት መጠን 40 ዲግሪ ነው.
5. ምርቱን ማድረቅ ከ5-7 ሰአታት ይቆያል.

በመጋገሪያው ውስጥ

የኤሌክትሪክ ማድረቂያዎች ከሌሉ ይህ ዘዴ ተስማሚ ነው, እና ጊዜ እና አየር በሌለበት አየር ውስጥ ማድረቅ እንደማይፈቀድ.

1. ድሮል መታጠብ እና መደርደር. በትንሽ ጫካዎች ይጣጠሩ.
2. የታጠቁ በራሪ ወረቀቶች ለ 1 ደቂቃ ያህል በሚፈላ እና በጨው ውኃ ውስጥ ተጥለዋል.
3. ከሻይ ማንኪያ አስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ይጠቀሙ.
4. በቅጠሎው ላይ እበሳጩን እና በቅጽበት ላይ 1-2 ሴ.
5. ቆርቆሮውን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 እስከ 3 ሰዓት ያስቀምጡ. ሙቀት 40-50 ዲግሪዎች.
6. በሙቀቱ ውስጥ ከመድረቅ በኋላ, ምርቱ ለ 2 ቀናት ውስጥ በጥቁር አየር ውስጥ እንዲደርቅ መደረግ አለበት.

የት እንደሚከማች እና ለምን ያህል ጊዜ?

የደረቀ sorrel በተሰለፈው ክዳን ውስጥ በተንጠለጠሉ ክሮች ውስጥ በተንጠለጠሉ ክሮች ውስጥ ይቀመጣል. ብርጭቆው ጨለማ ከሆነ ጥሩ ነው. እንዲሁም በፋይ ወይም በወረቀት ከረጢቶች ውስጥ ሊኖር ይችላል. በዚህ ዘዴ, በአቅራቢያ ያሉ ምርቶችን ማቃለል እና የማከማቻ ቦታው ደረቅ መሆን እንደሌለበት ያስተውሉ.

የትራፊክን የዝቅተኛ ዕድሜ የ 2 ዓመታት ነው. የዕቃ አከራዮችን በየአመቱ ለማዘመን ይመከራል. የአረም ምርት ለመሰብሰብ, ለማድረቅ እና ለማቆር በሁሉም ደንቦች ላይ በመመርኮዝ ሁሉንም ጠቃሚ የሆኑ አሲድ, ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዞ ይገኛል.

እንዴት መጠቀም እችላለሁ?

የ sorrel ደረቅ ቅጠሎች ብዙ ጥቅሞች አሏቸው. ስፕላስ እና ዋና ምግቦች እንደ ዱቄት እና እንደ ዱቄት ቅመማ ቅመም ናቸው.

ዓመቱን ሙሉ ጣፋጭና ጤናማ ምግቦችን ለማዘጋጀት ምንም ችግር የለበትም. በሶረል የማዘጋጀት ክህሎቶችን ለመለማመድ በቂ እና በጠረጴዛ ላይ ሁሌም የተለያዩ ስጋቶች ይኖራቸዋል, ሰውነት ሰው ሠራሽ የቪታሚን ዝግጅቶች ሳይኖር ከቤቤሪ ይጠበቃል.

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Summer in London Things to do in June (መጋቢት 2025).