እምፖቤን ሳይነካው በቆሎ ውስጥ በቆሎ ለመሙላት ምን ያህል ርዝማኔ ማድረግ እንደሚቻል-የምግብ አዘገጃጀትና ጠቃሚ ምክሮች

በቆሎ በልጆችና ጎልማሶች ዘንድ ተወዳጅ ምግብ ነው. በተገቢው የተጣራ ቅንጣቶች ለስላሳ, ቀዝቃዛና በቃ ጣል ጣዕም አላቸው. በቆሎ, በአምባው ላይ ወይም በቆሎ ላይ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በዱቄት ውስጥ በቆሎውን ቀቅለው ያለቁ እግር ሊሆኑ ይችላሉ. የሁሉንም ፍላጎቶች ማርካት የሚችሉ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

ባህሪዎች

በቆሎ በተወሰኑ ባዮሎጂካዊ ባህሪያት ተለይቶ ይታወቃል. ይህ ሙቀት አፍቃሪ እጽዋት መሆኑን መገንዘብ ያስፈልጋል. የዘር ፍራፍሬዎች ከ 7-8 ዲግሪስየ ሙቀት ውስጥ ይከሰታሉ. ሽፍታ 40% ውሃን የእህል ክብደት ይጠይቃል. ሁሉም እነዚህ ሁኔታዎች ከተሟሉ ለስላሳ አምስት እስከ ስድስት ቀናት ያገለግላሉ.

አንድ በቆሎ 3-4 ቅጠሎች ሲኖሩት የመጀመሪያውን የኑድል ሥሮች መኖሩን ማየት ይቻላል. በአዲሶቹ ቅጠሎች በተሠራበት ጊዜ አዲስ የኒጎል ደረጃዎች ይደራጃሉ. ጥቁር አፈር ላይ ሲራባ, ስርወቱ እስከ 3-4 ሜ ጥልቀት ያድጋል, በጎኖቹ በኩል ደግሞ ከ 120-150 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል.

በማደግ ላይ መጀመሪያ ላይ, በቆሎ ዘገምተኛ እድገት ይታያል እና ረጅም ብርሃንን ያስፈልገዋል. በዚህ ጊዜ በፋብሪካው የዕድገት ደረጃ, ሁሉም የወደፊት አካላት ይዘጋሉ, በዚህም ምክንያት በቆሎ በመጀመሪያዎቹ 3-4 ሳምንታት መዘጋት ያስፈራቸዋል. በዚህ ወቅት አረም ውስጥ ከተበቀለ ለአጭር ጊዜ መሰብሰብ በከፍተኛ ሁኔታ ይወርዳል.

የዛፎችን, ቅጠሎችን እና ቅጠሎችን ለመሥራት አነስተኛ ሙቀት 10 ዲግሪ ይቆያል. የክረምት ግግርቶች እስከ 2-3 ዲግሪ ፍሬዎች በደንብ ይሠራሉ, ግን የ 3 ዲግሪ ውድቀት በእነሱ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል.

ጠቃሚ ምንድን ነው?

የተቆለለው በቆሎ ጣፋጭ, ሙላል ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው. እንዲህ ያለ ምግብ ጥሩ ጣፋጭ, ጥንድ ምግብ ወይም ሌላው የተለየ ምግብ ሊሆን ይችላል. ከሚያስፈልገው ጣዕም በተጨማሪ, ጥራጥሬ ለአካል በጣም ጠቃሚ ነው. አደረጃጀቱ ለሰብአዊው ቫይታሚኖች እና ለቀቋሚ ንጥረ ነገሮች ሙሉ አገልግሎት ለመስጠት አስፈላጊ ነው:

• ቪታሚኖች ቢ, ሲ, ዲ, ኬ, ፒፕ;
• ፖታስየም
• ፎስፎረስ;
• ብረት;
• ግሉታሚክ አሲድ.

የእጽዋት ሰብሎችን ለማጽዳት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማጽዳት እና የኮሌስትሮል ክምችትን ካስወግድ.

እንዴት መምረጥ ይቻላል?

በቆሎ ከማብሰልዎ በፊት ትክክለኛውን መምረጥ አስፈላጊ ነው. የሚከተሉት ዝርዝሮች እነሆ:

1. በወቅቱ አትክልቶችን ይግዙ (ሐምሌ-ነሐሴ). ወጣት እና ትኩስ ጆሮዎችን ብቻ ይምረጡ. በወጣት አትክልት ውስጥ ነጠብጣብ ነጭ ወይም ነጭ ነው.
2. የተሻሻለው በቆሎ ፈሳሽ እና መወልወል አለበት. ሾፒቶቹ ሁሉም እኩል መጠን ያላቸው ናቸው, እርስ በእርስ ተጠጋግተው. በሚጫኑበት ጊዜ ከወተት ጋር ተመሳሳይ የሆነ ፈሳሽ ይለቀቁ.
3. ደረቅ እና ደረቅ ቅንጣቶች ለማብሰል ተስማሚ አይደሉም. በደረቁ ወቅት በስኳቹ ውስጥ ያለው ስኳር ወደ ውስጡ ይቀየራል, እና ኣትክልቱ ጣፋጭነቱንና ጣዕሙን ያጣል.
4. ቅጠሎችን መመርመርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. እነሱ አረንጓዴ አረንጓዴ, ትኩስ እና በንጹህ አጫጭር መሆን አለባቸው. በዚህ አጋጣሚ አንቴናው ትንሽ እርጥብ ነው.

ለቆሎ ተመሳሳይ ምግብ ለማብሰል, ተመሳሳይ መጠን ያለው እህል ያላቸው እኩል መጠን ያላቸውን ምግቦች ይምረጡ.

ዝግጅት

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በቆሎ መዘጋጀት አለበትየሚከተሉትን ምክሮች በመጠቀም:

1. ቅጠሎችን ከጉድጓዶች ውስጥ ያስወግዱ, ከቧንቧ ውሃ ስር በቡጢ ይጠቡዋቸው.
2. በ 1 ሰዓታት ውስጥ አትክልቱን በቀዝቃዛ ውሃ ይግፉት.
3. ከጭንቅላቱ የተለዩ እህል.
4. ዘሩን ለ 4 ሰዓታት ይተዉት, እና ከዚያ በኋላ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከዚያም ለስላሳና ለስላሳነት (ምንጣፋዉን ለስላሳና ለስላሳዉ እንዲነቃዉ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያንብቡ).

በቤት ውስጥ በቤት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ከጨው ጋር

በቆሎ ውስጥ ምን ያህል ጊዜ እህል መሙላት ያስፈልገኛል? ይህ ወጣት ጫፎችን የሚጠቀሙበት የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. ሂደት:

1. ማሰሮውን አዘጋጁ. አስቀድሜ የተዘጋጁ የበቆሎ ፍሬዎችን አስቀምጡ.
2. እህልዎን በ 2-ሴ.
3. ምርቱ እንዲደርቅ ስለሚችል ውስጠኛ ክፍልን በመጠቀም የተሻለ የውሃ ማጠራቀሚያ ይጠቀሙ.
4. ለተጨማሪ ጣዕም, ከታች ውስጠኛ ክፍል ቅጠሎች እና ስታመሮዎች ይቀመጡ.
5. ማሰሮውን በማቀጣጠል ላይ, ውሃው እስኪሞቅ ድረስ, ጨው (30 ግ), እሳቱን ይቀንሱ እና 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ. ይህ ወቅት ለቆሎ በቆሎ ለመብሰል በቂ ነው (ስንዴ እና ስንዴ በሜዳ ላይ በኩንች ማብቀል).
6. ለመቅመስ ጥቂት ጥራጥሬዎችን መሞከር ይችላሉ. የተጠናቀቀው ምርት ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
7. ትኩስ ጥራጣዎችን በጠረጴዛ, በጨው እና በቦታው ላይ ያስወግዱ. ሳህኑ ለመብላት ዝግጁ ነው.

እዚህ በቆሎ በኩንጥ ለማብሰያ ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እዚህ ይማሩ.

ጨው አይኖርም

ምግብ ማብሰል በሚመገበው ሂደት ውስጥ ጨው ብቻ በጨርቅ ይጠቀሙ. የማብሰያ ሂደቱን ስለሚቀዘቅዘው በቆሎው ላይ ይበቅላል. ሂደት:

1. የተዘጋጁትን እህል በቆሎ ውስጥ በማስቀመጥ በወተት ውስጥ (1: 1) ላይ ወተት ማቅለጥ (ማብሰል).
2. የበቆሎው እስኪቀልጥ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ክዳኑ ከታች ድረስ እስኪበቅሉ ድረስ ይቀልቡት.
3. የጥራጥሬውን ዝግጁነት ያረጋግጡ, መከርከቻ መጠቀም ይችላሉ. ለስላሳ መሆን አለባቸው.
4. ምግብ ከበቀለ በኋላ እህልዎን አጣጥፈው በሳጥን ላይ ያስቀምጡት. በቅቤ ቅቤና ቅመማ ቅጠሎች ይጀምሩ.

ብጁ የምግብ አዘገጃጀቶች

ብዙውን ጊዜ ወጣት የበቆሎ ወተት ከወተት ጋር ይመሳሰላል. ይህ ዘዴ ከተለመደው አንፃር ሲወዳደር በጣም ውድ ነው ነገር ግን የተጠናቀቀ እህል ዘግናኝ ጣዕም ​​እና ያልተለመዱ ጣዕም ስሜቶችን ያመጣል.

የመመገቢያ ቁጥር 1:

1. አስቀድመው የተዘጋጁ የበቆሎ እህሎችን በጋር በተሸፈነ ድስ ውስጥ አስቀምጡ.
2. ዘሮቹ በ 2-ሴ.ሜ የተሸፈኑ እንዲሆኑ ከላይ በኩል ወተት አክል.
3. ጨው አያስፈልግም, ማቀጣጫውን ማንኪያውን በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ አስቀምጠው.
4. በቆርቆሮው ውስጥ የተጠናቀቀ እህልን ያስወግዱት, ቅቤን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች እስኪጠጋ ድረስ ይጠብቁ. ለመብላት በጨው ይንዶ.

የምግብ ቁጥር 2:

1. ክረምቱን በጨው በመጠቀም በቆሎ ይሙላል.
2. እህልውን ያስወግዱ እና በአንድ ሳህን ላይ ይጣሉት.
3. 2 ኩባያ ኩባያ, ወተት ማፍሰስ. በእሳት ላይ ቁጭ ብለው ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ.
4. ምግብ ማብሰያውን ከማብቃቱ በፊት ቅቤን ይጨምሩ.
5. ከመጠቀምዎ በፊት የጨቀቀውን ሳህን ቀዝቃዛ ጨው.

ልብ ይበሉ! ድስቱን ከእሳት ላይ ከማስወገድዎ በፊት ጥራቱን ለማስወገድ መጣር አያስፈልገዎትም. ቁጭ ይበሉ እና ትንሽ የቲኬ-ዘይት ጣዕምና መዓዛ ይኑር.

የተቀቀለ አትክልት እንዴት እንደሚከማች?

በቆሎ ለረጅም ጊዜ እንደማይቆይ ልብ ሊባል ይገባል, ስለዚህ ለክረምት ማዘጋጀት የለብዎትም. የተገመተው ምርት ወዲያው መግጠፍ አለበት. ነገር ግን ቀደም ሲል የተበከለው ምርት አስቀድሞ ከመጠመድ እና ከመጠቀምዎ በፊት ትኩረቱን እና ጣዕምዎን ጠብቆ ማቆየት ይቻላል.

ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ በጣም ተስማሚ አማራጭ ነው, ግን ከ 2 ቀን ያልበለጠ ነው.. እንዲሁም የተጣጣመ እህል በለስላጣ መያዣ ፊልም. በቆሎ ጣዕሙንና መዓዛውን ያጣል ምክንያቱም ከተገለጸው የጊዜ ማጠራቀሚያ ጊዜ በላይ አይፈለግም.

የተቆለፈ በቆሎም እውነተኛ ጣዕም እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች ምንጭ ነው. የተዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው በቆሎ በፍጥነት እንዲበስልዎ ይደረጋል, ስጋው ጣፋጭ, የሚያምር እና ገንቢ ነው. እንዲሁም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ከተዋሃደ ተጨማሪ እርቃን እና እውንት መስጠት ይችላሉ.