የወተት መንቆሩ ለብዙ ልጆችና ጎልማሳ ተወዳጅ ምግብ ነው. አንድ ወጣት አትክልት በራሱ ፍራፍሬ እና ጣፋጭ ነው, እና ወተት ከጨምሩ ሁሉም ጣዕምዎ ይጨምራል. ሁሉም ሰው ለራሱ ጥሩ አማራጭ መምረጥ እንዲችል በቆሎን ስለማዘጋጃቸው ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. - ወፈር እና ምንም ቅቤ አለመኖር - ወፍራም ወተት (እና ያለእነሱ) እንዴት በኩ ...
ጠቃሚ ምንድን ነው?
የበቆሎ አጠቃቀም የሰውውን የሰውነት ክፍል ባልታሰረ ወጭ አሲዶች እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ስለሚሞላው ነው. ይህ:
- Arachidonic, Linoleic, Lololenic አሲድ;
- tryptophan እና lysine.
የሚከተሉት የቪታሚኖች እና የዘር ቅንጣቶች በቆሎ ፍሬዎች ውስጥ ይገኛሉ.
- ቫይታሚኖች B1, B2, PP, E, C, D, K;
- የፖታስየም, ፎስፈረስ, ማግኒየም, ካልሲየም, ብረት, ሶዲየም,
- የኒኬልና እና የመዳብ ንጥረ ነገሮችን ይከታተላል.
በሰውነት ላይ የሚደረግ እርምጃ:
- በቆሎ ፍሬ ውስጥ የሚገኙት ስቴይት እና ፕሮቲን የጡንቻዎች ስብስብ እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋሉ.
- ኣትክልቱ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና የሰውነት ክፍሎችን ከሰውነት ያስወግዳል, የጨጓራ ዱቄት ሽፋን ስራውን ይቆጣጠራል, እንደ እብጠት እድገት ጥሩ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል.
- ግሉቲክ አሲድ የማስታወስ ችሎታን ያዳብራል, ለታለክሽቲስ እና ለሄፐታይተስ ህክምና እጅግ አስፈላጊ ነው.
- በቆሎ ለልጆች በጣም አስፈላጊ ምርት ነው. የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን እና የአሳትን መጠን በአነስተኛ መጠን ከፍ እንዲል አስተዋጽኦ ያደርጋል.
- በቆሎ የሰውውን አካላት በማህጸናት ሞለኪውሎች ይሞሉ, ያለመተካት ትክክለኛውን የስኳር በሽታና የነርቭ ሥርዓት ሥራ የማይቻል ነው.
- በተጨማሪም ቡቃያው ለሰውነት እጅግ ጠቃሚ የሆኑ ከ 20 በላይ ቫይታሚኖችን የያዘ ነው.
ልብ ይበሉ! ምግብ በማብሰል ሂደት አንዳንድ ቪታሚኖች እና ማይክሮ አእላፍ ነገሮች ጠፍተዋል, ነገር ግን 20 በመቶ የሚሆኑት በአትክልቱ ውስጥ ይቀራሉ, ይሄም ሲበላም እንኳን ጠቃሚነቱን ያመለክታል.
የአመጋገብ ዋጋውን እና ጣዕሙን ለመጠበቅ ስንዴ የበቆሎ ስንዴ እና እንዴት ስንት እንደተዘጋጀ በዝርዝር ያንብቡ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያንብቡ.
ምርት ይምረጡ
ምግብ ለማብሰል የአትክልት ምርጫ መምረጥ, ለሚሰጠው ልዩነት ትኩረት መስጠት አለብዎት. ሁለት አይነት የበቆሎ - ምግብ እና ምግብ አለ. የመጀመሪያው አይነት በምግብ ውስጥ ጣዕም የለውም ምክንያቱም በእርግጠኝነት ስኳር የለም. እንዲህ ዓይነቶቹ ጉበኞች ጠንካራና ጣዕም የሌላቸው ናቸው. በወተት አማካኝነት የስኳር ዝርያዎችን ማዘጋጀት ይሻላል. ጥራጥሬ, ጣፋጭ ምግቦች እና በቀላሉ ማሞቅ ቀላል ናቸው.
ትኩረት ይስጡ-
- የጆሮ ጥራት ከሆነ, ማራኪ መልክ አለ.
- ጥብቅ መሆን ወይም መጥፋት የለባቸውም.
- ቅጠሎቹ ከጎደጉበት እቃ ጋር ጥብቅ ናቸው, ለስላሳ አረንጓዴ ቀለም አላቸው.
- ሾጣጣዎቹ ደማቅ ቢጫ, ደማቅ ነጭ ቀለም ያላቸው, እና ለስላሳ እና ብሩህ ገጽታ አላቸው. ሁሉም በጥብቅ ተጣብቀው ይመሳሰላሉ.
- መዓዛው ቸር እና ለምግብነት መሆን አለበት.
ዝግጅቱ ደረጃ
ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምክሮች መከተል አለብዎት:
- በጥንቃቄ ማገዶውን ማጠብ እና ሁሉንም ቅጠሎች ማስወገድ.
- ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 1 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሰሃቦቹን ይያዙ. በዚህ ምክንያት የሆልቴክሽን ሂደትን ማፋጠን እና ተጨማሪ ጥራትን መጨመር ይቻላል.
- በቆሎ በመጠን ይሻላል. ከዚያም ያልተጣራ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. ግሩፉ በጣም ግዙፍ ከሆነ, በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ.
- ምግብ ማብሰያውን ቀደም ሲል ከልክ በላይ አትክልት (ፍራፍሬን) ካበቁ, ከዚያም ከማብሰላያው በፊት ወተትና ውሃ በመቀላቀል (1: 1) ውስጥ ማጠፍ አለበት. ለ 4-5 ሰዓታት ያህል ይቆይ, ከዚያ በኋላ ወጣት እና ትኩስ ይሆናል (የበሰለ እና የተራባበት በቆሎ ምን ያህል እና ምን ያህል ማብሰል).
ዋናው ክፍል
የሚከተሉትን ለማብሰል የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:
- ወተት - 2-3 ሊት;
- በቆሎ - 5-6 ጫፎችን;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ወተት እና ቅቤ በዱላ ውስጥ በቆሎ ላይ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የማብሰል ሂደቶች
- የበቆሎ ሰብሎችን በደንብ ያጠቡ, አያጽዱትም, ምክሮችን ይቁረጡ.
- በአትክልቱ ውስጥ የአትክልት ዘይትን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በወተት ማጠፍ, መክደኛውን በሸፈኑ እና እስኪቀላቀሉም ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይሞላል - 20 ደቂቃዎች (የበቆሎ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ እና ምን ያህል ረሃብ).
- የተዘራውን በቆሎ, በሾላ ጨው እና ዘይት ያጠቡ. ምግብ ከተበኘሁ በኋላ ወዲያውኑ ያገለግሉት.
አሁን በቆሎ ላይ በቆሎ በኩራቱ እንዴት ቅቤን በቅቤ ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ.
አስፈላጊ ነው! ከዝሙት በኋላ የቀረው ፈሳሽ መፍሰስ የለበትም. ለወተት ወንዞች ዳይሬክቱ መሰረት ይሆናል. ሌሎች ጎማዎችን ለማቀዝቀዝም በረዶ ሊሆን ይችላል.
እዚህ በቆሎ ላይ ምግብ ለማብሰል ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ.
ዶን በወተት ዱቄት እንኳን እንዲቀልጥ ማድረግ ይቻላል. ይህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጠይቃል.
- በቆሎ - 2-3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 2 - 4 ሊት;
- ደረቅ ወተት - 40 ግራም
የአሠራር ሂደት:
- እምፖችን መታጠጥ እና ማጽዳት, ፓኖቹን አስቀምጠው.
- ውሃ አክል. እያንዳንዳቸው 5 ሴንቲ ሜትር እንዲሸፍኑ ማድረግ.
- የደረቀ ወተት አክል. ለ 2 ሰዓት ዝቅተኛ ሙቀት ያብሱ.
- ጨው እና የተጣለውን ምርት በቅቤ ይቀሉት.
ያለመጠጥ ያህል ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ.
- አራት ጎኖች - 4 ጥራዞች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ክሬም - 1/3 ስኮላ;
- ቅቤ - 2 tbsp l.
- ዱቄት - 1 tbsp.
የአሠራር ሂደት:
- የበቆሎ ጫፎችን ለማጽዳት ፓኖቹን ውስጥ ማስቀመጥ.
- በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ወተትና ክሬድ ድብልቅን ይሞቁ.
- በዚህ ውስጡ ውስጥ የበቆሎውን ያርቁ, ለ 10 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይፍቱ.
- በተናጠል, ቅቤ ቅባት እና ዱቄት ይጨምሩ.
- በቆሎ ውስጥ የተፈጠረውን ጥንቅር ያስገቡ.
- በተጨማሪም, አንድ ብርጭቆ ነጭ ጥቁር ወይን ማከል ይችላሉ. እሱ የተጣራ ጣዕም ይሰጠዋል.
- ፈሳሹን ከተከተለ በኋላ ቅጠሉን ለ 10 ደቂቃዎች ይሙሉ, ጨውና ጨው ጨው ይጨምሩ.
የወተት ተዋጽኦን ለማዘጋጀት አንድ የተለመደ አማራጭ አለ. የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጋቸዋል:
- በቆሎ - 4 ጆሮዎች;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ቀዝቃዛ ውሃ;
- የበቆሎ ቅጠሎች;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ጨው, ስኳር - ለመብላት.
የማብሰል ሂደቶች
- ከጉቦዎች ቅጠሎችን, ፍርስራሾችን እና ቃላትን ያስወግዱ. ቀዝቃዛ በሆነው ውሃ ውስጥ በደንብ ያሽጡ. ቅጠሎች መውጣት አያስፈልጋቸውም.
- ሁሉም እግርች እኩያ እኩል መጠን መሆን አለባቸው. ሰፊ ከሆነ, ከዚያ ከማብሰያው በፊት 2 ወይም 3 ክፍሎች ይቁረጡ.
- የፓኑን እቃ ቅጠሎች ይዛው. በላዩ ላይ የበቆሎ ቁርጥራጮች ያስቀምጡ እና ከሌሎች ቅጠሎች ይሸፍኗቸዋል.
- ጉድጓዱን ውሃ በንፅህና ለመያዝ በውኃ ውስጥ ይሸፍኑ.
- ወተት ይጨምሩ, ጨው እና ዘግይቶ በትንሽ እሳት ላይ መጋገሪያ ላይ ይቀመጡ.
- ፈሳሹ በሚፈስበት ጊዜ ለ 8-10 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይበቀል.
- ከዚያም ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ሽፋኑን በሸፈኑ ይሸፍኑ. 15 ደቂቃዎች ጨምር. ይህ ምግብ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል.
አስፈላጊ ነው! በቆሎው ከተበከለ በኋላ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም. አየሩ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ኣትክልቱ ሁሉንም ጣዕመቱን የሚያጣ ከመሆኑም በላይ ጥራጥሬዎቹ ይደነቃሉ.
አሁን በቆሎ ወተት በፍጥነትና ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያውቃሉ.
በቆሎ ወተት እንዴት ማዘጋጀት
እንዴት እንደሚከማች?
የተጠበሰ አትክልቶችን ማከማቸት, የተቆራረጠውን እህል ከግንድ የማይነጣጠሉ ሙሉ በሙሉ ሊከሰት ይችላል. እህልዎን ለመለየት እንደ እርሻዎች መጠቀም ይችላሉ. በቆሎ በሚገባ ከተቦረጠ, የዛፉ ዘር በፍጥነትና በቀላሉ ተለጥፏል. በደረቅ, ንጹህ የሸክላ ማጠራቀሚያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ማከማቻ ብቻ በጣም ረጅም መሆን የለበትም - በጥቂት ቀናት ብቻ. ከዛ በኋላ, እህሉ ጥራጥሬያቸውን እና የመጥለጫ ባህርያቸውን ያጣሉ.
የቤት ዕቃዎችን መጠቀም ጥሩ ነው. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም ብረም ማዘጋጀት ያስፈልጋል:
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ጨው - 30 ግ
ይሄን ማብሰል
- ከቅድመ ማጠራቀሚያ ገንዳዎች ውስጥ የውሃ ማብላያ ዱቄት ማባዛትና ከዚያም ወደላይ መመለስ.
- ሽቶዎችንና ቅመሞችን መጨመር እና የፈለጉትን የጨው መጠን ማከል ይችላሉ.
እንደነዚህ ያሉ የተጠበቁ በቆሎዎች ክረምቱ በክረምቱ ወቅት ሊከሰት ይችላል, ጣዕሙ ግን አይጎዳም.
በቆሎ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች የሚወደድ አትክልት ነው. ነገር ግን በወተት እርካታ አማካኝነት እንኳን የበለጠ ቀቅለው ሊሰሩ ይችላሉ. የማብሰያ ቧንቧው በጣም የተወሳሰበ ነው, እና በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በየቀኑ ለቤተሰቡ በሙሉ ጣዕምና ጤናማ ምግቦች ያስደስቱታል.
