በበጋ ወቅት በጣም አስደሳች ጊዜ ነው. እረፍት! ባሕር! አዎንታዊ! እና ደግሞ, በጣም ጣፋጭ ምግቦች እና መጠጦች! ቀደም ብሎ በሐምሌ ወር ውስጥ ወደ ማንኛውም የገበያ ማዕከል ወይንም የገበያ ካሬ ሄደን የወይሉን የበቆሎ ጆሮ መግዛት እንችላለን. ጥቂት ደቂቃዎች እና ...
አፓርታማው ጣፋጭ እና ጤናማ በሆነ በቆሎ የተሞላ ነው. እርግጥ ነው, የቤት እመቤት ሴቶች ጥያቄዎችን ራሳቸውን ይጠይቃሉ: ስንዴን ምን ያህል መዝናናት አለብን? ጽሑፎቻችን, በትንሽ ጊዜ እና ያለልምጣቶች, ከልጅነታችን ጀምሮ በጣም የወደደውን ጣፋጭ ምግብ ማለትም በሜላ ውስጥ በቆሎ የበሰለ ጣዕም እንዴት እንደሚዘጋጅ ይነግሩዎታል.
በቆሎ ጠቃሚ የህዋስ ህዋስ, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ጥሩ ማህበር ነው.. በወቅቱ ወቅት እና በጂኦግራፊያዊ አቀማመጥ ላይ, በቆሎ ቅመማ ቅመም በሃምላ. በዚህ ጊዜ በጣም ትልቁን እርሷ ላይ እየደረሰች ነበር. በኦገስት ውስጥ የበሰለ እና ጠንካራ ምግቦችን ለሚወዱ ልዩ ለሆኑ ተወዳጅ ምግብ ፈላጊዎች ፍላጎቱ ነው.
እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና በቡቃያ ውስጥ የበቀለ እህል ለማብቀል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? የተሇያዩ አይነት እና የዚህ ምርት ጥራት በተጠናቀቀው ቅጽ ውስጥ ስኬታማ እንዯሚሆን ይወስንሌ. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ አላስፈላጊ አይደለም, ሆኖም ግን, ሊያደርጋቸው የማይችል በርካታ ባህሪያት አሉ.
ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ!
ከፍተኛ የበለጸገ ጣዕም ያለው ሲሆን በቆሎም አስፈላጊ እና ጠቃሚ ባህሪያትን ያቀባል. ዋጋው ጎጂ እና ጥሩ ያልሆነ ኬሚካሎችን ከአከባቢው እና ከማዳ አበጃቸዉ የማይቀበለው መሆኑ ነው. በጣም አስፈላጊው ባህሪ በሙቀት ህክምና ወቅት, ጠቃሚ ባህርያትን አያጠፋም. ብዙ የበለጸጉ ምሁራን እና ሳይንቲስቶች በቆሎ ላይ ያለውን ንድፈ ሐሳብ አረጋግጠዋል:
- የደም ሥሮች ግድግዳዎች ይከላከላል,
- በኩላሊቶችና አድሬና ግራንት ላይ እገዛ ያደርጋል.
- የጉበትን አወቃቀር እና ያድሳል,
- የነርቭ ስርዓትን መደበኛ ይለወጣል;
- እንዲሁም የሰዎች ረጅም እድሜ እና ጉልበት እንዲረጋገጥ ያግዛል.
በተጨማሪም, የተቆለለው በቆሎ ሁሉንም ቪታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች ይዞ ይቆያል. አንዳንዶቹ ከድፍ የበቆሎ እርባ ለማበጀት ይፈራሉ. ይህ እውነት አይደለም. የበቆሎ የበሬዎች ክብደት መቀነስ አመጋገብ በጣም ጠቃሚ ናቸው. በቆሎ ውስጥ ያለው Choline ለምግብ አፍቃሪ ተወዳጅ ምቹ ነው:
- የተሻለውን "የሴሉ ውበት" ጤናን ያሻሽላል;
- ለአንዳንድ የነርቭ ሥርዓቶች የተለመደ እንዲሆን አስተዋጽኦ ያበረክታል.
- የደም ኮሌስትሮልን ያስወግዳል.
- የምግብ መፍጨት ሚዛን (normabolism) መደበኛ ይሆናል.
አስፈላጊ: በቆሎ - ለሴቶች አስፈላጊ ምርት ብቻ.
ቫይታሚንስ ኤ, ኤ, ፒፕ ቡድኖች የጡንሽ, የፀጉር, የስለት ሁኔታዎችን ያሻሽላሉ. በመደበኛነት በመብላት, የእርጅናውን የህብረ ህዋሳት ሂደት ከቀዘቀዘ, ሰውነትዎን ቃል በቃል እንዲያንቀሳቅስ ማድረግ ይችላሉ.
የሰውነት ምርትን ለማሻሻል ምርጥ ምክሮች
- በቆሎ ውስጥ ለ 15 ቀናት በተወሰኑ ጥቃቅን እጢዎች ከተጠቀሙ, እንደ ማጣት, ራስ ምታት, ድካም, የተረበሸ እንቅልፍ እና ነቅል የመሳሰሉ ችግሮች የመሰሉ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል.
- በክርስቲያኑ ጾም ወቅት, ብዙ ፕሮቲንና ስጋን የማይበሉ ከሆነ, ፍጹም ድነት ይሆናል! ከሁሉም በላይ የሚበላሽ ከሆነ ብዙ ፕሮቲኖች እና ሆርሞኖች ይመረጣሉ, ይህም በሰውነታችን ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል.
- ከመጠን በላይ ወፍራም ከሆኑ በተጠበበ በቆሎ ላይ መብላት ይችላሉ. በሞለኪላካዊ ስልትዎ እና የስብ ክምችትን በማፋጠን የተሻለ ስሜት እንዲሰማዎት እና ክብደትዎን ለመቀነስ ይችላሉ.
- ለ A ንድ ወር በቆሎ A ለገ, ከዚያ በሰውነትዎ ውስጥ ካሉት የደም ሥሮች ውስጥ ከጠቅላላው የጊዜ ርዝመት ከ 7-8% ከፍ ሊል ይችላል. ይህ ደግሞ ጎጂ የሆኑ መርዛማትን መጠን በእጅጉ ይቀንሳል, እርጅናን ይቀንሳል እና ሁሉንም የሰውነት ክፍሎችዎን ከጉዳተኛ የውጭ ተጽእኖዎች ይጠብቃል.
የእህል ምርጫ
ዛሬ በቆሎ ለመብላት ስትወስኑ, ለገበያ ትሸጣላችሁ. ምክራችን በዚህ ምርጫ እንደሚረዳዎት ተስፋ እናደርጋለን:
- በዱቄቱ ውስጥ የበቆሎ ዝግጅት ለማዘጋጀት የሽቶቹን ጆሮዎች ደማቅ ነጭ ወይም ጥቁር ቢጫ ቅጠልዎችን መምረጥ አለቦት. በተመሳሳይ ጊዜ ላይ መራቅ አለባቸው, ነገር ግን ዘሩ ላይ ሲጫኑ አሲዱ መሆን አለባቸው.
- የበሰለ በቆሎ ብሩህ ቢጫ ይሆናል. ከዚህ ያነሰ ጣዕም አይደለም, ነገር ግን በማብሰሉ ወቅት የበለጠ ግትር እና ግርዶሽ ሊፈጠር ይችላል. የማብሰል ጊዜ የተለየ እና ለአንድ ሰዓት ሊሆን ይችላል.
- የበቆሎ እህል ዘንጎ የበዛበት እና ሾጣጣ የማያወጣ ከሆነ. ይህ ማለት የበቆሎው ቀድሞውኑ የበሰለ እና ለማብሰል ተስማሚ አይደለም. ቅጠሎች ከጫማዎቹ መፈተሽ የለባቸውም, ደረቅ ወይም ጥጥ ይሆኑ. አዲስ እና አረንጓዴ መሆን አለባቸው.
- በቆሎ ሰዎዎች ያለ ቅጠል አይገዙ. ይህ ማለት በኬሚካል ተባይ ማጥፊቶች እና በአቀማመጥ ላይ ስለማይገኝ ቅጠሎቹ በቀላሉ ሊቆረጥ ይችላል.
በቆሎ መምረጥ እንዴት?
የማስታወሻ አስተናጋጅ
- ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ምሰሶዎች ምረጥ. ስለዚህ የዚህን ጣፋጭ ምግብ በአንድ ጊዜ ምግብ ማብሰል ትችላላችሁ.
- ትላልቅ መጠን ያላቸውን ግዙፍ እቃዎች ገዝተው ከሆነ ግማሹን ቆርጠው ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ያስገቡዋቸው.
- ቅጠሎችን ለመርገጥ አትጣደፉ, ሲጫኑ, የቀበሮው ጣዕም የተሻለ ይሆናል.
- በቆሎውን ከመፍሰሱ በፊት ለአንድ ሰአት በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አጥቁጠው. ከዚያም በንጹህ ጨው ውኃው ላይ እምባሳውን እጠቡ.
- ውሃው እየፈላ እያለ በቆሎ ውስጥ በቆሎ ውስጥ ያስቀምጡት. ምግብን ከማብሰያው በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ቀዝቅዘው ይቅቡት.
- ኩቦውን ማቀዝቀዣው እንደ ጉልበታቸው መጠን በከፍተኛው ሙቀት መሆን አለበት.
- ወጣት ጆሮዎች - 20-40 ደቂቃዎች;
- የጎለበቱ ጎማዎች - 2.5 - 3 ሰዓት.
- ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ጥቂት ጥራጥሬዎችን ይሞክሩ እና አብቅተው መሙላትዎን ያረጋግጡ.
ደረጃ-በ-ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በመንጋው ላይ የበቀለ እምብትን እንዴት ማዘጋጀት ጥሩነት ነው?
የተለመደ ዓይነት
ያስፈልገናል:
- 7-10 ኩቦች;
- ውሃ
- ጨው;
- ቅቤ
ምግብ ማብሰል
- ቅጠሉን ቅጠሎች ይዛው.
- ጉድጓዱን እናጸዳለን, በቧንቧ ውሃ እጽዳቸዋለን.
- በተጠናቀቀ (በሶላር) ውኃ ውስጥ (ሦስት ሊትር) ኮሮውን ይጥረዋል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ይንሳፈፉ.
- በቆርቆሮ ይሸፍኑዋቸው.
- ሙቀትን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀይሩ እና 30-40 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ.
- የተጠናቀቀውን በቆሎ ከውሃ ውስጥ ያስወግዱት, የተቀላቀለበት ቅቤ በጨው ላይ ይለኩት እና በጨው ይርፈሱ. (የበቆሎ ጫፎችን በጨው እንዴት እንደሚፈጭ እዚህ ያንብቡ).
- የበቆሎ ዘሮች መፈጨት አያስፈልግም - በዚህም ምክንያት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል.
በምስሎች
ያስፈልገናል:
- ለኩስ:
- 1 ኩባያ ቀረሚት ክሬም;
- 1 ስኳር ስኳር;
- ጨው;
- መሬት ላይ ፔፐር;
- ነጭ ሽንኩርት;
- parsley;
- ጭልፊት
- ለቆሎ:
- 5 ስበት እግር;
- 1 ጠርሙስ ወተት;
- 100 ግራ. ቅቤ;
- ውሃ
ምግብ ማብሰል
- እያንዳንዱ ጆሮ በግማሽ ርዝመት መቁረጥ አለበት. ድስቱን አስቀምጠው.
- በቆሎው ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ይዘቱን በውሃ ይሙሉ. ድስቱን በእሳት ላይ አድርሱት.
- ምግቡ ለ 15 ደቂቃዎች ከተቀባ በኋላ ቅቤና ወተት ይጨምሩ.
- ድስቱን ወደ ቧንቧ ይያዙና ለ 10-15 ደቂቃዎች በደንብ መቀቀልዎን ይቀጥሉ.
- እሬቱን ሲዘጋጁ ጨው ያዘጋጁ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ መስተዋት ተጨምረው እስኪተኩ ድረስ ይቅለሉ.
በኩጣው ውስጥ ያለውን ቀጭን, እምቅ ልዩ የሆነና አዲስ ጣዕም ይደሰቱ.
የበቆሎ በለስ ውስጥ ጣፋጭ ምግቡን እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር ያንብቡ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያንብቡ, እና በዚህ ስብ ምርት ላይ ስኬታማ እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ.
ሜክሲካ
ያስፈልገናል:
- ሁለት እንጨቶች.
- 50 ግራም የተጣራ አይብ;
- 4 በቆሎ;
- ሁለት ቀይ የቺሊ ፔፐር;
- ጨው;
- 50 ግራም ቅቤ.
ጣፋጭ እና የተሸጡ ምግቦችን የመሥራት ሂደት:
- በመጀመሪያ ቅጠሎችን, ፀጉሮችን ማጽዳት ያስፈልግዎታል. በመቀጠሌም በጥሌቅ ውስጥ አስቀምጣቸው. ውሃን ካፈሰሱ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ይቀቅሉ.
- የቺሊውን ቺፖል ቆርጠው በጥንቃቄ ይቁሙ.
- በሸክላ ፈገግታ ከፈን ዱቄት ይቁሙ.
- ካምፑን አጣጥሩ, በመቀጠሌም ቀለበቶችን ይቁረጡ.
- ከበቀለ በኋላ ከተቆራረጡ በኋላ እርጥብ እስኪደርቅ ይጠብቁ.
- ከዚያም በሊባውን, ስጋውን ወይም በምድጃው ላይ እሬዎቹን ይሞሉ. ይህ ሂደት ከ 10 ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም.
- ገመዱን በዘይቱን ለመቀባጠል የሚሞቅ ራስ, ከጫማ እና ከቆሎ ጋር በመርጨት.
- በቆሎ በሸቀጣ ጨው እና በሎሚ አመድ ይጠቀሙ.
መልካም የምግብ ፍላጎት!
እንዴት እንዲቀላቀል ማድረግ ይቻላል.
በቆሎ የተጠበቀው የበቆሎ እርሻ ዋናው ሚስጥር እርጥበት ስለሚወደው ነው. ተክሉን ከአነጣፎ በኋላ ከተቀዳ በኋላ በቆርቆሮ ውስጥ መተው ይመረጣል. ይህ በተለይ ለአካለ ጎደጎቻቸው ማለትም "አይጥ" ("አይጥቢ") ለስላሳ እሽግ ውስጥ ጠፍቷል. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ, መረቁን ካቀዘቀ በኋላ, ድስ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ስለዚህ በቆሎ ለሁለት ቀናት ውስጥ መቀመጥ ይችላል.
ትኩረት: በቆሎ - ከፍተኛ ጣዕም ያለው በጣም ጠቃሚ ምርት.
በቆሎ ከሌሎች ምርቶች ጋር በጥሩ ይሠራል ስለዚህ የዚህን ምግብ አሠራር ማሻሻል ይችላሉ. ይሁን እንጂ ከፍተኛ የካሎሪ መጠን አይደለም. ስለዚህ በመላው ቤተሰቡ አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል. ይህም የተመጣጠነ ምግብን ያሻሽላል, የስኳር ፈሳሾችን ያሻሽላል እንዲሁም አስከሬኑ የቪታሚኖች እና የማዕድን ክምችቶችን ያቀርባል.
