አብዛኛውን ጊዜ የቤቶች እርሻዎች ወይም አዲስ የተቸገሩ ገበሬዎች እንደ በቱዶዎች ባሉ የእርሻዎቻቸው አነስተኛ ቁጥር ያላቸውን ዶሮዎች ለመጀመር ያስባሉ. ነገር ግን በማንኛዉም ወፍ እርባታ ላይ ማራባት በመቻሉ እና የዶሮ እርሻ አርሶ አደሩ እንዴት እንደሚተገበር ብቻ አያውቅም, ሂደቱን ግን ፍራቻውንም ጭምር ይፈራል. ይህ ሂደት የዶሮ እርባታው ዋነኛ ክፍል ነው, ስለእኛ ታሪክ.
ከመግደል በፊት የዱር እንስሳት
የቱርክ ስጋ ዋና ዋጋ - የአመጋገብ ባህሪያት. በጣም ጥሩ ጣዕምና አነስተኛ ቅባት ያለው ይዘት አለው. ከግማሽ (1/2) ጥፍሩ ከፍተኛ ፕሮቲን ያለው ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ ነው እናም አንድ አራተኛ ብቻ ቅባት (በአብዛኛው ከቁጥማ ስር) ስር ያሉ ናቸው, ይህም በቀላሉ ሊወገድ ይችላል. ስለሆነም የቱርክ ስጋ በጣም ተወዳጅ ነው, እነሱ በዱር ዓሳዎች ለግል ጥቅምቸው እና ለንግድ አገልግሎት እንዲውሉ ያደርጋሉ.
እንዴት ዶሮዎች እንዴት እንደሚያድጉ ይወቁ: ከፍ ያለ የእንጨት መቀየሪያ, የደረጃ ሰሪው, ትልቅ 6, ካናዳዊያን, የነሐስ ሰፊ ሸንጣጣ, ነጭ ሰፊ-የደረት, ብሩሽ 708, uzbek ፍራፍሬ.
ምን ያክል ይጨምራል
በተገቢው አመጋገብ እና እንክብካቤ አማካኝነት ወፉ ወዲያውኑ ክብደት ይይዛል, እና ወንዶችም እስከ 20 ኪ.ግ ያደጉ ሲሆን ሴቶች ከዚህ አመልካች ግማሽ ሊያገኙ ይችላሉ.
ለግርጅቱ ከ 12 ኪሎ በላይ ክብደት ያገኘ ወፍ. አብዛኛዎቹ ታይኮች በ 33-35 ኛው ሳምንት ወደ እነዚህ አመልካቾች ያድጋሉ. ከ 17 እስከ 25 ኛው ሳምንት ብዙ ጡጦዎች ክብደት ይሰበስባሉ.
ሁለተኛው አመላካች ዕድሜ ነው. ብዙ የዶላ ዝርያዎች ከ6-9 ወር ከደመዱት በኋላ ክብደት መጨመሩን እንደሚያቆሙ ይታመናል. ያም ማለት በእነዚህ ውሎች ላይ ማተኮር አለብዎት. ከዚያ በኋላ ስጋው የአመጋገብ ባህርያቱን አያጣም. የሦስት ዓመት አዕማድ እንኳን ለዕርድ እንዲላቀቁ ይደረጋሉ, በዚህ እድሜ ላይ እንደ አምራቾች ምንም ፍላጎት የላቸውም, እና የተቀቀለ ስጋዎ ሊበቅል የሚችል ነው.
ታውቃለህ? የአገሩ አገር ዳክዬ አሜሪካ ነው. በ 1519 ይህ ወፍ ወደ ስፔን ለመግባት ተገድዶ ነበር - ስፔን ዶሮ, በ 16 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ በ 20 ዎቹ አጋማሽ ላይ, በመላው አውሮፓ ከእነዚህ ወፎች ጋር ተመሳሳይ ነው. በዚህ ጊዜ, የቱርክ ዶሮዎች ሌላ ስም ተቀበሉ.
ስንት ይበላል
ለ 16 ሳምንታት ተባዕቱ የቲፓት ምግብ 32 ኪሎ ይትባል. በዚህ ጊዜ ሴት የሴትን ግማሽ መግዛትም ያስፈልገዋል. በበለጠ ዝርዝር ውስጥ ለመጀመሪያዎቹ 4 ወራት በቱርክ የሚፈለጉ የምግብ ዝርዝሮች እንደሚከተለው ናቸው-
- ስንዴ - 10 ኪ.ግ;
- ብራ - 1.8-1.9 ኪ.ግ;
- ግሪንች - 5.7 ኪ.ግ;
- 300-350 ሚሊ ሜትር -
- የጫፍ አይብ - 150 ግ.
- እንቁላል, የአዞ ጥጥ, ጨው, ጥጥ እና ዛጎሎች በትንሽ መጠን.
ከ 16 ሳምንታት በኋላ, ወፎች የሚመገቡት በዚህ ስብጥር ሹራብ ነው.
- የበቆሎ ዱቄት - 4 ክፍሎች;
- ኦትሜል - 3 ክፍሎች;
- የስንዴ bran - 5 ክፍሎች;
- ገብስ ዱቄት - 5 ክፍሎች;
- ወተት, ውሃ ወይም ፈሳሽ - 3 ክፍሎች;
- ጨው እና እርሾ.
ከ 1.5-2 ሳምንታት በኋላ, እንዲህ ዓይነቱ የቱኪን አመጋገብ ለዕርድ ሲባል ሊላክ ይችላል, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በየሶስት እስከ ሶስት ሳምንታት በመመገብ ሊራዘም ይችላል, ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ 100 ግራም የሰውነት ክብደት በየዕለቱ ይጨምራል.
ክረምቱን በቤት ውስጥ እንዴት በዱር አየር ማስቀመጥ እንደሚቻል ይማሩ.
ለእርድ ማዘጋጀት
ለቀን ጡጫ መዘጋጀት ያስፈልጋል. በወፍራም ትራንስፖርት ጊዜ ወፉ ባዶ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ ይህ ሁኔታ የውርሻን ሂደት ያወዛግዛል ነገር ግን ይህ ስጋ ደግሞ በስጋ ጥራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. 
- ከመግዛቱ አንድ ቀን በፊት, ዶርሶችን መመገብ አቁም.
- ወፉ የሚገኝበት ክፍል ውስጥ መብራቱን ማስወገድ አስፈላጊ ነው.
- በጨለማ ክፍሉ በቂ ውሃ መኖር አለበት, ለግላቤር ጨው መፍትሄ መስጠት ይችላሉ. እንዲህ ያሉት እርምጃዎች አንጀቷን በፍጥነት ባዶ እንዲሆን ይረዳሉ.
- ከመግደልዎ ትንሽ ቀደም ብሎ ወደ አመዳማዋ ዱቄት ወይም ጥርስ መግባት ይችላሉ.
አስፈላጊ ነው! የቱርክ ስጋ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አለው. - ከ 100 ግራም ስጋ ከ 21 ግራም በላይ, ይህ ከሳልሞን የበለጠ ነው. ስጋው ፎሊክ አሲድ, 8 አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች, ቫይታሚን K እና አነስተኛ የኮሌስትሮል መጠን በቱካን ውስጥ ይዟል, በዶሮ ጡት ብቻ.
የመግደል መንገዶች
በአንዳንድ የአራዊት እርባታዎች ላይ የእንስሳት እርባታ በአብዛኛው በሰፊው ይታወቃል. ይሁን እንጂ ይህ ዘዴ ለስኳን ፈጥኖ አሠራር ሲከሰት ብቻ ተስማሚ ነው. ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ዓይነቱ እልቂት በቤት ውስጥ የሚከናወነው የንጽሕና ደረጃዎች, ከተለያዩ ተላላፊ በሽታዎች እና ጥገኛ ተላላፊ በሽታ ጋር የተጋለጠ ነው.
የተከፈተ ቁስሉ ያለበት የአካል ክፍል በአየር ላይ አንዳንዴ መሬት ላይ ይገኛል. እና በበጋ ወቅት, ይህ ዘዴ በብዙ ቁጥር ነብሳት ምክንያት በአጠቃላይ አደገኛ ነው.
ለምሳሌ ያህል, ያለ ሙያ ለምሳሌ ለሽያጭ ከተቀመጡ እስከ ዘመናዊው ቅርጫት ውስጥ የተዘጉ ቅርጫቶች በጣም ተቀባይነት ያለው ነው. ደሙ ሙሉ በሙሉ በደም ይለወጣል, ረጅም ርዝመት ይቀመጣል.
ውስጣዊ
በጉንዳው ጥልቀት ውስጥ ወፏ መቆረጥ ያለባቸውን የጃገመ እና የእግረኛ ጎኖች አሏቸው. በዚህ ዓይነቱ የማቁረቢያ ዘዴ የተቀመጠ ወፍ በከፍተኛ ፍጥነት ከደም መፍሰስ ይነሳል.
ውጪያዊ
ይህ ዘዴ እንደቀድሞው ንጹህ አይደለም, ሆኖም ግን በአርሶ አደሩ ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው. ምናልባት ከውስጣዊው ዘዴ ይልቅ ትንሽ ክህሎት ስለሚያስፈልገው ሊሆን ይችላል. የዚህ ዘዴ ስም የወፎቹ የደም ሥሮች ከድሱ ውጭ እንደሚበሩ ይጠቁማሉ.
ታውቃለህ? ታዋቂው የአይሁድ ስሞች እነሩክን, ሻይካክ, ታካንግ እና የእነሱ ተዋጽኦዎች ከዕብራይስጥ ካሳር እና ከዶሮ እርባታ ባለሙያዎች የተገኙ ናቸው. እንደሚታወቀው አይሁዳውያን በማንኛውም መንገድ ደም እንዳይበሉ ተከልክለዋል. ከብቶችን እና የዶሮ እርባታዎችን እንዴት በትክክል መቁረጥ እንደሚችሉ የሚያውቁ ምሁራን, ሙሉ ለሙሉ ውኃውን ለማጥፋት እንዴት እንደሚሠሩ የሚያውቁ ጠቋሚዎች ተቆርጠዋል. የእነሱ ዘሮችም ተጠርተዋል.
ቪዲዮ; የቱርክ ሊግ
የቱርክ እልቂት
የወፎችን እርባታ በጣም አስፈላጊ የሆነ ሂደት መሆኑን እና በቁም ነገር መወሰድ አለብዎት. ምንም እንኳን በአሮጌው መንገድ ቢጠቀሙም, በመርከብ እርዳታን በመተግበር እንኳን, ቢያንስ የትንሳሽ ቦታን አነስተኛውን የንፅህና መስፈርቶች በማሟላት ለማምጣት ይሞክሩ. በሽታው በበጋ, ዝንቦች, የተለያየ ኢንፌክሽን ተሸካሚዎች በፍጥነት ወደ ደም የሚበሩ ሲሆን ብዙ ጥገኛ ነፍሳት ግን መሬት ላይ ይኖራሉ.
አስቀድመህ የምትፈልገውን ሁሉ ማዘጋጀት: ደረቅ ንጹህ እቃዎችን, በቂ ውሃን, መሳሪያውን በደንብ አጠጣ (ቢላዋ, መጥረቢያ). ለጥርሽ ለመምረጥ ከፈለጉ በአሮጌው ጣሪያ ላይ በትክክል ማድረግ አያስፈልግዎትም. በጥንቃቄ ማጽዳት, ቀድመው ማጽዳትን በአንዱ ላይ ማቀጣጠል ያስቀምጡ.
ምን ያክል አንድ የቱርክ እና የአዋቂ የቱካን ክብደት ስንት እንደሆነ ማወቅ ያስደስታል.
መገዳደል
የውስጥ የእርቀትን ዘዴ ለመምረጥ ከወሰኑ የሚከተለውን ቅደም ተከተል ይጠቀሙበታል.
- የቱርክ ንጣፉን ይክፈቱት እና ከግራ በኩል ከግራ በኩል በስተቀኝ የሚገኙትን መርከቦች ባልቹ ቢላዋ ይዘው በአስቸኳይ ይቁረጡ.
- ጥቁሩ በትንሹ ወደ ውጭ ይወጣል እና በጥልቁ ውስጥ ደግሞ ከታች እና በመሃል ላይ አንድ ግፊት ያመጣል. በቢላ መጥረጊያው ወደ ላይ መውጣት አለበት, ግቡ የፐርሰናሊል ነው.
- ሬሳው ደሙን ለማጣራት በመንጋው ውስጥ ተንጠልጥሏል.
- ሙሉ ለሙሉ ያለ ደም የሚሠራ ካሳ ሊነካ ይችላል.
በመውሰድ
አንድ ወፍ ለመግደል ያህል ወዲያውኑ ወፍ ለማርባት በጣም ጥሩ ነው. በግለሰብ ቤቶች እና በአነስተኛ እርሻዎች ውስጥ ሂደቱ በእጅ ይከናወናል. ሬሳውን በንጽሕና ለመምረጥ ሁሉንም የበረራ ላባዎች አስወግዱ, ሞቅ ያለ ውሃ ይሞላል.
በቤት ውስጥ የቱርክን እንዴት እንደሚቀፍሩ ተጨማሪ ይወቁ.
የውኃው ሙቀት ከ 65 ዲግሪ ሴንቲግሬድ መብለጥ የለበትም, እና የውስጠኛው ውሃ ውስጥ ከአንድ ደቂቃ በላይ አይቆይም. ከውኃ ውስጥ ከተወገዱ በኋላ ወዲያውኑ መንቀል ይጀምራል. ግርፋቱ ለመዝጋት ጊዜ እንደሌለው, ስለዚህ የበረራ ላባ ለመውጫ በጣም አስቸጋሪ ነው.
ሁሉም ላባዎች በሚወገዱበት ጊዜ ሬሳውን መደበኛ መልክ ማቅረብ አስፈላጊ ነው.
- የጉሮሮ እና የአፍታ ደም ያስወግዱ.
- እጆችን በደንብ መታጠብ;
- ደረቅ ጨርቅን በመጠቀም, ከድሬው እርጥበትን ማስወገድ እና ሊቃጠል ይችላል;
- በቤት ውስጥ መዘመር በጋዝ ምድጃ ላይ ይካሄዳል, በእሳቱ ላይ አስከሬን በፍጥነት ያስተላልፋል.
- ላባዎቹን መሳይ እቃዎች ከእሳት ካስወገዱ በኋላ መቦርቦርን ይቀጥላሉ.
አስፈላጊ ነው! ደምዎ በሚገባ እንደወጣ ወዲያውኑ የቱርክን ወዲያውኑ መቁረጥ የተሻለ ነው, እና ለቱርክ መቀዝቀዝ የተሻለ ነው.
ጭንጨራ
የወፍ ዝርጋታ ሂደት በዚህ መንገድ ይከናወናል.
- በተረጋጋ አግዳሚ አግድም (ሠንጠረዥ) ላይ የሬሳውን ክብደት በጀርባው ላይ ያስቀምጣል.
- በአንድ በኩል አስከሬን በጀርባው ላይ ይይዛሉ, በሌላኛው በኩል ደግሞ ከአንበሳው ጎን በታች በእባቡ መሃል አንድ ቢላዋ ይጣላሉ. ቢላውን ወደታች በመዞር ፓራላይነንን ይቁረጡ.
- ከኮላኮቱ ውስጥ አንጀቷን ከኩባካ ይይዛሉ.
- በጨጓራ, በጉበት, በቲሪ እና በንፅፅር ለይ.
ሁሉም ደም (ባዶና ተቅማጥ ሆድ ጋር) እና አንገት ወደ ማህጸን ውስጥ ከተገቡ, አደጋው እንደማያስከትለው ይቆጠራል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 48 ሰአት በላይ ሊቀመጥ አይችልም.
የተንጠባጠብ ማጠቃለለክ አንገትን በሁለተኛው የጀርባ አጥንት ላይ ማስወገድን ያካትታል በዚህም አንገቱ ላይ ያለው ቆዳም ይወገዳል, እግሮቹ ወደ ጉልበቶቹ ይወርዳሉ, እና ኩላሊቶቹ እና ሳምባኖቻቸው ከድስት እግር ውስጥ ይቀራሉ.
ከቱርክ, የቱርክ ጉበት, የቱርክ እንቁላል ጠቃሚ ነው.
የስጋ መጋዘን
ከተገደለና ከተከተለ በኋላ ስጋን በፍጥነት መጠቀም የለበትም. በማፍላቱ ሂደት ውስጥ ማለፍ ያስፈልገዋል, ይህ ሂደት ለማናቸውም ሥጋ አስፈላጊ ነው. ተፈጥሯዊ ኢንዛይሞች በተፈጠሩበት ጊዜ, የፕሮቲን አወቃቀር ይሻሻላል, ለሰብሰብ ፍጆታ ይበልጥ ተቀባይነት ያለው ይሆናል, በሰውነት ውስጥ የተሻለች ነው. የስጋ ቁመትን ከ 12 ሰዓታት በላይ ለወጣት አእዋፋቶች, ለዕድሜው እስከ 1-2 ቀን ድረስ.
በሆነ ምክንያት በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ትኩስ ስስ አስቀምጠው ካልቻሉ ክሬን መጠቀም ይችላሉ. በመደበኛ የከርሰ ምድር ውስጥ ለሳምንት አንድ ሳምንት ውስጥ ምንም ችግር የለበትም.
ታውቃለህ? ቱርክዎች በጣም አጫጭር በመሆናቸው አጭር አራር አላቸው. ይህ ክስተት ወፏ በየ ሰከንድ አንድ ዶክ እንዲሰራ ያስችለዋል, በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ 40 ግራም እህል ወይም 120 ግራም ፈሳትን መመገብ ይችላል. በተጨማሪም አእዋፍ በአስቂኝ ከሰውነት መቆራረጡ ይለያያል. ምግባቸው በአፍንጫቸው ውስጥ ያለውን አነስተኛ ጥፍሮች ወይም ብርጭቆ ማቃጠል ይችላል.
በተመሳሳይ ጊዜ, ስጋው በሚቀጥለው መንገድ መዳን ይቻላል:
- 40% የጨው መፍትሄ ማዘጋጀት. ሙቅ በሆነ ውሃ ውስጥ መፍለቅ አስፈላጊ ነው, በብርድ ዓይነት መጠን አይሰራም.
- በ 1 ኪሎ ግራም ክብደት ውስጥ በ 0.5 ኩባያ ፍጆታ መጠን የቀዘቀዙ መፍትሄ የወፍ ጉሮሮ ውስጥ ይቀዳል.
- ጉሮሮውን በቧንቧ ያጠምዳሉ, እግርን በቅርስ ውስጥ አስቀምጡት. ከ 19-21 ሰአታት በኋላ ሰጉን ይነሳል, ብስኩቱ ይጠፋል.
ዶሮን ለማቀላቀል ከወሰናችሁ, መፈጨትን ቸል ማለት የለብዎትም. ብስኩት ከሆነ ብስኩት የተሻለ ይሆናል. በተጨማሪም ሞቃታማው ወፍ በእርሳስ ውስጥ እምብዛም ስለማይገባ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የተጣራ ሂደቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊጀምር ይችላል.
ለማቆም ጥሩ ጊዜ ወደ ክረምት ነው. ስጋው ይተኛል, ከዚያም በበረዶው ውስጥ መወሰድ እና በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ማረም አለበት. በሬሳው ላይ ጥቁር የበረዶ ቅርፊት እስከሚገኝበት ድረስ ሂደቱን መድገም. ከዚያ በኋላ ዱባው በጥቅልል ወረቀት ውስጥ የተገጠመለት ሲሆን በሳጥኖቹ ውስጥ ይደረጋል. በሙቀት መጠን -7 ... -12 ° ሴ በሚገኝ የሙቀት መጠን ያስቀምጡ.
በጣም ትልቅ ጠቀሜታ እና የጨፍጨፋው ጊዜ. በረዷቸው ጊዜ ከጡንቻዎች የተንሰራፋው ውሃ ወደ በረዶነት ይለወጣል, ይህም በበረዶ ውስጥ ከሚገኙ ፋይበርዎች መካከል በበረዶ የተሸፈነ ነው. ስጋው ቀስ ብሎ እንዲዘገዝ ከተደረገ, ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ, ጡጦዎች እርጥበት ወደኋላ ስለሚወስዱ እና የተሟሟት ንጥረ ምግቦችን ሁሉ ይይዛሉ.
ጨርቆቹ ፈሳሽ ማምጠጥ መሞከሱን ያስከትላል, ምክንያቱም ጨርቆቹ ሁሉንም ፈሳሽ ለማጣራት በቂ ጊዜ ስለሌላቸው. በውጤቱም, ስጋው ጣዕሙን የሚያጣ ብቻ ሳይሆን አልሚ ምግቦችንም ያጣል.
አስፈላጊ ነው! የቱርክ እንቁላል የእንሰሳት ምርት በዓመት ከ 55-90 እንክብሎች ነው. በተመሳሳይም የክረምት ህፃናት ዝቅተኛ የመኖር ዕድል ያላቸው የእንስሳት እንቁላሎች ለዕፅዋት አይጠቀሙም.
ቱርክ በከብት እርባታ እና በዝናብ እየረገበች: ቪዲዮ
የእንስሳት ዶግዎች የተወሰኑ ክህሎቶችን ይጠይቃሉ. ከሁሉም በላይ የተሳሳተ የአሠራር ዘዴ እንስሳትን ለመመገብ የሚውል ስጋን ሊያበላሸው ይችላል. እና በበጋ ወቅት ብዙውን ጊዜ መጣል አለበት. በተጨማሪም, ይህ አሰቃቂ ሂደት መሆኑን መዘንጋት የለብዎትም. ሕያው ፍጡር ሕይወቱን ለማጥፋት እንደሚፈልግ ሆኖ ይሰማዋል.
በዚህ ወቅት, ልምድ የሌላቸው የዶሮ እርሻ ሰራተኛ እጁን ያናውጠዋል, እራሱን ይጎዳል, እናም ወፎውን ያሠቃየዋል. ስለሆነም ቢላዋ ወይም መጥረጊያን ከመምረጥዎ በፊት, ለቀጣይ ሂደቱ ሙሉ ሃላፊነት ለመዘጋጀት ይሞክሩ.
አንድ ዶሮ ለመሳል: ግምገማዎች
አሁን እኔ እንደዚህ ያለ ትንሽ ሁለተኛ ዓመት አደርጋለሁ.
ችግሩ መፍትሄ አገኘ. - አሮጌን ሻንጣውን አመጣለሁ - በአከርካሪዬ ላይ አንድ የኔን ቀዳዳ አጣለሁ, በኩኪ ላይ አድርጌ በ "ጨለማው ዓለም ውስጥ ያለው የብርሃን መብራት"
እርሱ እራሱን ከራሱ ጀርባውን አደረቀ; እጁን ዘጋው, ወይንም ደግሞ በከተማይቱ አሻንጉሊት አንኳኳው, በኋላ ላይ ለመስቀል. እሽከረከር ሲሆን ጠረጴዛው ላይ አይጣልም, ከዚያ ሁሉም ነገር መሰረታዊ ነው - እንራ መጥረቢያና ማሰሪያ ያለው, ስለዚህ ደሙ ይንሸራተታል.
ምንም እንኳን ቀፎዎቹ የበለጠ አዝናኝ ቢሆኑም, እኔ አስራ አንድ የሚሆኑት ብቻ ነው - "ዓመታዊው ቦታ" እይታ ለዓመቱ የማያነሳሳኝ
