የወይን ዘውድ ለወይን ጠቀሜታ ምን ዓይነት ነው?

የዚህ ተወዳጅ መጠጥ ሰብሳቢዎች ጣዕሙ, ቀለም እና ደስ የሚሉ የወይራ ቅጠሎች በወይኑ ዓይነት ላይ የተመሰረተ መሆኑን ያውቃሉ.

አንድ የወይንን ጣዕም መጎብኘት, ቀይ ወይም ነጭ የወይን ወይኖችን የተለያዩ ጣዕም እና ጥቅሞችን ለመለማመድ ይችላሉ.

በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የእህል መፍጠሪያው ምርጡን ውጤት እንዲያመጣ ለማድረግ የዚህን ባህላዊ ተወዳጅ ወይን ጠጅ ለመምረጥ እንሞክራለን.

የሚያክሉት ወይን የሚዘጋጅበት ዋነኛው ዝርያ - "ቻርዳኖይ"

ይህን ነጭ የሾጣ ቅጠል ማን ያልሆነው ማን ነው? ቺናዶቫቫ የተባለች ውብ ድምፅ ያለው ስሙ ሥፍራውን ከቡርጉንዲ እና ከሻምፓርት ይቀበላል. ፊልም "ዲ, አርትኒያን እና ሦስቱ ሙስጠሮች" ወዲያውኑ ይነሳል. ከ "ቻድኖይይ" የተገኙ ወይን ጠጅዎች በሁለተኛ ደረጃ እና በመለስተኛ ደረጃዎች የተሞሉ ናቸው.

በዝግጅቱ ቴክኒኮቹ ላይ እንደ ብርሃን, እንደ ነጭ ፍራፍሬ መዓዛ, እንደ መዘውር እና አበባዎች እንዲሁም እንደ መፅደቅ, ጣፋጭ, ከማር ወይም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጣዕም ሊሆኑ ይችላሉ.

ልምድ ያላቸው ወይን አስተዋዋቂዎች እንደሚሉት ወይን ስለ ወይን ለማዘጋጀት በሁሉም ጉዳዮች ፍጹም ነው ይላሉ ቤርያዎች ለተለያዩ ተጽዕኖዎች በተቃውላቸው ተለይተው ይታወቃሉ. ከዚህ ልዩነት ለመጠጥ የማይቻል ነው.

የጓሮ ችግኞችን በፀደይ ወይም በመከር ወራት መትከል ይጀምራሉ. በፀደይ ወቅት ዋነኛው ሁኔታ ጥሩ የምድር ሙቀት መጨመር እና የተረጋጋ ሙቀት የአየር ሙቀት መጨመር እንዲሁም በመከር መከፈት - የተተከለው ቡሽ በአካባቢያዊ ሁኔታዎች ላይ በደንብ ማላመድ ይችላል.

በመብሰል ሁኔታ ቻድኖይይ ለ መጀመሪያዎቹ ደረጃዎች ሊሆን ይችላል, ለ CAT - 2800 C - 3200 ሐ በዋነኛነት በ 130 - 150 ቀናት ውስጥ ብቻ.

ቫይረስ በመስከረም አጋማሽ ላይ ይበቅላል. ስለዚህ ለመትከል በአጭር ጊዜ ማሳደግ እና በመኸር ወቅት ዝቅተኛ ዝናባማ ክልሎችን በመምረጥ የተሻለ ነው, አለበለዚያ በወሩ የፍራፍሬ በረዶዎች ምክንያት የወይን ተክል ይጎዳዋል.

መብሰልን ለማዘግየት, በሌሎች ክልሎች, ከወይኑ ተዳምሮ ከወይኑ ይወጣልበጫካ ውስጥ ውጥረት ያስከተለ እና ለ 14 ቀናት የቡድኑን የማብሰል ሂደት ፍጥነቱን ይቀንሳል.

Chardonnay የአማካይ የሰብል ዝርያዎችን ያመለክታል. በአማካይ የቤሪ ፍሬዎች 3 ግራ አካባቢ ሲሆኑ አማካይ የእንስሳት ስብስብ 180 ግራ አካባቢ ነው. በግምት በጫካዎች ውስጥ ቁጥቋጦዎች ቁጥር 52% ገደማ ነው.

ከቻድዳኔ ልዩ ልዩ እቃዎች በመጠጥና ጣዕም የበለፀጉ ናቸው. ከዝግጅቱ አቀማመጥ አንጻር የማር ማር, ቫኒላ, ነጭ አበባዎች, ማርዚፒን, ፓን, ማንጎ, አናና እና ዮሮዳክ የተባለ ማስታወሻዎችን ያገኛሉ. ለረዥም ጊዜ ተጋባዥ ወይን ለረዥም ጊዜ ተጋላጭነት ለጎልማትና ለደረቁ ፍሬዎች ይታያል.

የወይን ቅጠሎች በኦክ በርሜሎች ሲሞቁ - በቅዝ ዉቱ ውስጥ - ሚሊክ አሲድ ወደ ቢቤሪ በመቀየር, እና ፍሪስታዊ (ኦስትስት) በመለወጡ ምክንያት የቅቤ ቁርጥራጮች ይኖሩታል. የኦክ በርሜል እንዲህ አይነት ወይን እንዲሰራበት ቅድሚያ ይሰጣል.

የመጠጫ ጣዕሙ በኦክ, በእድሜው እና በተለያየ የእድገት ደረጃ, እንዲሁም በእንቁራቢያ ደረጃ ላይ ይመረታል. የወይንን ጣዕም የበለጠ ለማሻሻል, ሾፒክ ሾፕስ ወደ ተክሎች እንዲጨመር ይደረጋል.

የተጣመሙ ወይን ወዲያውኑ ለመጠጥነት ዝግጁ ናቸው, ነገር ግን ቢያንስ ለ 5 አመታት እንዲቆዩ ቢደረግ ይሻላል ግን ከ 30 አይበልጥም.

በመስተዋት ውስጥ የቆየ የወይን ጠጅ በክሬም, በአበባ ጥጥና ​​እና በምስራቃዊ ቅመማ ቅመሞች ይሞላል.

ይህ ተክል በጣም ጠቃሚ የሆነ የአፈር አደረጃጀት ስለሚፈልግ በወይኑ ላይ የፀሐይ ብርሃንን ከሁሉም አቅጣጫዎች እንዲከፈት እና በዛፎች ወይንም በዛፎች እንዳይረግጠው በእያንዳንዱ ጫካ ውስጥ ከተለመደው ቦታ ይልቅ ብዙ ቦታዎችን መመደብ አስፈላጊ ነው.

የማረፊያ ቦታን ለመምረጥ, የሸክላ, የኖራ ድንጋይ, ወይም የፀጉር አፈር ይመረጣል. በጣም ሞቃታማ በሆኑ አካባቢዎች እየጠበቁ ሲሆኑ ከቼርዳይይ የሚገኙት ወይን ጠፍጣፋ እና ጠፍጣፋ ናቸው, እና የበሰለው የአየር ሁኔታ በበሰለ ጊዜ የበሰለ ስጋ ከፍተኛ የአሲድነት ባሕርይ አለው.

ብርድ መቋቋም የቻርድን አማካይ. ወይን ወይን የወይን ተክሎች እስከ -20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ዝቅተኛ ሙቀት ሊቋቋሙ ይችላሉ. ስለዚህ በሰሜኑ የእድገት መስክ እነዚህ ዘቦች በክረምት ለመሸፈን ይዘጋጃሉ, በደቡባዊ ክረምትም ክረምቱ በደንብ በደም ውስጥ እንዳይገባ ይከላከላል.

ለማንኛውም ሁኔታ በጣም የተጣጣመ ነው, ነገር ግን በአፈር ውስጥ ስላለው የማዕድ ንብርብር ትንሽ ነው. በምግብ ውስጥ ድሃ ከሆነች በወይን ፍሬው ላይ ጥሩ ውጤት አይኖረውም.

እንደ አጋጣሚ ሆኖ, ቻድኖኔ ለተክሎች ዘላቂ የሆነ ጥበቃ ለሚያስፈልጋቸው ሻጋታ, ሹል ሻጋታ, እርጥብ እና ዋዲየም በቀላሉ ሊጋለጡ ይችላሉ. በቲሂዎች ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል. የተተከለው ቁጥቋጦ ጥሩ ነው. የወይኑ አሠራር በተገቢው መንገድ የሚሠራበት የሺንቦቮ አሠራር በተገቢው ሁኔታ መከናወን አለበት. ማጭበርበጥ በ 4 እጮች ላይ ይካሄዳል.

የወይኑ ዓይነት "ቢያንካ" ("ቢያንኮ")

ነጭ የወይን ዘይቶች ከሃንጋሪ ነው. በአኩሪ አተር ውስጥ የስኳር እና አሲድ ጥምርታ ለቴክኒካዊ ደረጃ - 28-7% ነው. ይህ ከመጠን በላይ ጣፋጭ ጣፋጭ እና ጥቁር የአልኮል ይዘት ካለው ደረቅ ጥጥ ለመብለብ የባሪያካ ልዩ ልዩ ጥራጥሬዎችን ያቀርባል.

በተጨማሪም ቢያንካ የብሪን አልኮል እና ወይን ቮዲካ ለማዘጋጀት ይጠቅማል.

በደቡባዊ ሩሲያ, ዩክሬን እና ቤላሩስ ከመጋቢት መጨረሻ ጀምሮ ቤያንካን መትከል ይቻላል. ዋናው ሁኔታ አፈር ለምርጥነት +8 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና አማካይ የየአየር አየር የሙቀት መጠን እስከ +10 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ነው. በመካከለኛው መስመሮች ውስጥ ለመዝሪያው ምርጥ ጊዜ በሚያዝያ አጋማሽ ላይ - በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ ይሆናል.

በመኸር ወቅት ሲመገቡ የክልሉ የአየር ንብረትም ግምት ውስጥ መግባት አለበት. ምርጥ ምርጫው ጥቅምት ወር, ወይኑ ቅጠሉን ከቆረጠ በኋላ, አፈር በጣም የተበጠበጠ እና የመጀመሪያው በረዶ አሁንም ሩቅ ነው.

ብሪያካ በሚበስልበት ጊዜ ነው ቀደምት ልዩነት. በኩባን ነሐሴ ወር ውስጥ መከር ይችላሉ.

የተለያየ ዓይነት ባያንካ ጥሩ ፍሬያማነት እና እምቅ አለው. በአንድ ጥንድ በትንሽ ጫፍ የተሸፈነ ጫካ, የወለድ መጠን ከፍተኛ ነው, እናም 83% ፍሬዎችን ይወክላል. ቁጥቋጦው መካከል ያለው ርቀት እየጨመረ በሄደ መጠን ሁለት ጊዜ ይቀንሳል.

Pulp ቢንቺ በጣም ነው ጣፋጭ እና ፈሳሽ. ወይን ተስማሚና የተሟላ ወይን ባህሪዎችን ይለውጡ, በእድገቱ ቦታ ላይ በመመርኮዝ እና ከፋብሪካዎች, ከተለመደው የኬሚካል ማራቢያ ጋር በማጣበቅ ልዩነት ሊኖረው ይችላል.

የቢያንሻን ቁጥቋጦዎች ሲጨምሩ በጥብቅ ሊቀመጡ ይችላሉ. በአትክልቶች መካከል ያለው ርቀት ከ 0.5 እስከ 0.7 ሜትር, እና በ 1.5-2 ሚ.ሜትር መካከል ባሉ. በዚህ ውስጥ ትንሽ ሳህኖ በመወገዴ ቆንጥሎችን መትከል የተሻለ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱ ጥልቀት ያለው ተክል ለ 10-12 ዓመታት ጥሩ ፍሬ ያፈራል.

የባህሪይ እንክብካቤዎች. ቢያንካ ጥሩ የአየር በረዶ ተከላካይ ዓይነት. ወይኑ በመኸር ወቅት-የክረምት ወቅት ውስጥ ወይን እንክብካቤን በጣም ቀላል ያደርገዋል - 27 ሴ. የዓቅ ሸክሙ መካከለኛ (በሂደቱ ወቅት 3 ያህል ዓይኖች). ይህ አይነት ለአብዛኛዎቹ የፈንገስ በሽታዎች በቂ ተከላካይ ስለሆነ አነስተኛ የመከላከያ ህክምና ያስፈልጋል.

«Regent» - የተሻሉ ምርጥ የወይራ ጌጣ ጌጥ

የቅኝት ልዩነት መጀመሪያ የተገኘው ከ 1967 ጀምሮ በጀርመን ውስጥ ነው. ጥቁር እና ሐምራዊ ቀለም ያላቸው የበዛዎች እና ጥሩ ጭማቂዎች ይለያያሉ. በጀርመን, ከወይኑ የተሠሩ የወይን ዘይቶች የተሰሩ ናቸው. ቫይስ የተከለከለ የእድገት ኃይል አለው. እስከ 300 ግራም, ክብ ቅርጽ ያለው እና መካከለኛ መጠን ያለው ጥምር ክምችቶች.

ወይኑ ለመትከል የተሻለ በሚሆንበት ጊዜ ለዚህ ጥያቄ ምንም ዓይነት መልስ አይኖርም. በፀደይ ወቅት መትከል ጥቅሙ በተለይም በሻጋታ ወይም በጠባው ከተበከለ ችግሩን ለማጠናከር ረጅም የጸሀይ ወቅት ነው.

የተከላው ቀነ-ምዴር በክልሉ የአየር ንብረት ሊይ በመመስረት ከመጋቢት አጋማሽ አንስቶ እስከ መጀመሪያ የበጋ ወቅት ያራክሳሌ. በመኸር ወቅት በሚታከሙበት ወቅት እየጨመረ የሚሄድበት ወቅት በእጅጉ የተስፋፋ ሲሆን የተከላውን ችግኝ እስከ ፐርሰንት ማስገባትም ችግሩ ይወገዳል. ይሁን እንጂ ለክረምቱ ወቅት አንድ ወጣት የወይን ተክልን ለመጠገን በጣም ውጤታማ የሆኑ እርምጃዎችን መውሰድ አስፈላጊ ነው.

በመግቢያው መሠረት መካከለኛ-ዘመናዊ ዝርያ (135-140 ቀናት) አለው.

ከፍተኛ ምርት. በአንድ ጫካ ውስጥ እስከ 80% የሚደርስ ፍሬ ቀዳዳዎች ቁጥር እና በእያንዳንዱ የፍሬን ቡና ቁጥር 1.4 ነው.

የ Regent berries ጣዕም ከእፅዋት ማስታወሻዎች ጋር ይጣጣማል. ከእነሱ ውስጥ ከፍተኛው የወይራ ወይን ጠጅ ይወጣል. ጀርመናውያን ከፓንቶይ Noየር ጋር አቆራኙት. በመጠጥ ውስጥ በአካባቢያቸው ታኒን መጠን ምክንያት, ሬንትንት የሚባሉት ወይን ጠጅዎች የበለጸጉ የደራማ ጣዕም አላቸው.

ሮዝ - በጆፕፈርስ እና በበቆሎ ፍሬዎች, እና ቀይ ቀለም - ጥቁር ቀለም እና የመጠጥ ጥንካሬ ታዋቂ. እንደ እርጅና ዕድሜ ላይ በመጨመሩ የዚህ ወይን ጥራጥሬ ይሻሻላል.

ተክሎች በሚተከሉበት ጊዜ የተለየ ባሕርይ ያላቸው. ሆኖም ግን, በቦታው ላይ የመፀዳጃ ቦታ ቦታ ቅርብ ስለሆነ እና አስፈላጊ ከሆነ, ወደ ተንሸራቶ ጉድጓዱ መጨረሻ ስር ጥሩ የውሃ ፍሳሽ ይወጣል.

በደቡባዊ ቦታዎች በደቡብ አካባቢ ያለው ምርጥ አማራጭ በጠርዝ ወይም በግራ በኩል በማረፍ ላይ ነው. በዚህ መንገድ ወይኑ ፀሐይ በእኩል መጠን ያበራ ይሆናል. ይህ የማይቻል ከሆነ ግን ግድግዳው አጠገብ አንድ ወይን ማምረት ይሻላል.

ስለዚህ የፍየል ቁጥቋጦዎች የጋለ ድንጋይ በሚፈልጉበት ጊዜ ሙቀቱን ይቀበላሉ. ምንም ዓይነት የመጋለጥ መጠን (ኮምፕዩተር) ጥራጊትን መፍጠር አይቻልም. በወይኑ ላይ ያለው ሸካራ መካከለኛ ሲሆን እስከ መካከለኛ ሊሆን ይችላል.

ይህ የወይራ ልዩነት ከአየር ላይ በጣም ከፍተኛ የመቋቋም ችሎታ ያለው ሲሆን እስከ 27 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የክረምቱን የሙቀት መጠን ይይዛል, ይህም በመውደቅ ተጨማሪ የመሸፈን እርምጃዎች አያስፈልግም.

ወረርሽኝ, ግራጫ መጥፋት, ኦዲየም, ፍሎሎክስራ የሚከላከል ነው. ወደ ተክሎች እና በሽታዎች ምንም ዓይነት የኬሚካል ማስተካከያ የሚያድግበት ያልተጣራ የምርት እፅዋት (ቫንጀንት) የሚበቅሉ ሲሆን ይህም ለኮንቴሪያዊ ንፁህ ምርት ማምረት ያስችላል.

በተጨማሪም ስለ ምርጥ የሮማ ወይንፈርት ማንበብ ደስ የሚል ነው.

«Pinot Noir» - በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ዝርያዎች አንዱ ነው

የእርሱ የትውልድ አገር እንደ Chardonnay, Burgundy ነው. እነዚህ ቅንጣቶች በጣም ትንሽ ናቸው, ከ 7 እስከ 12 ሴ.ሜ ርዝማኔ እና ከ 5 እስከ 8 ሴንቲ ሜትር ስፋት, በሲሊንደሪ ወይም በስፔን ቅርጽ ያለው የሾጣጣ ቅርጽ.

እንጆቹም 15 ሚሊ ሜትር ዳያሜትር, ጥቁር ሰማያዊ ነጭ አበባ ያሏቸው ናቸው. ቆዳው ትንሽ ነው ነገር ግን ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ነው. ሥጋው ጭማቂ, ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው. ጭማቂ ቀለም የለውም. ጣዕሙ በጣም የተወሳሰበና የተቀናጀ ነው.

የፒኖታ ኖይር ልዩ ልዩ ገጽታዎች የቅርንጫፎቹ ቅርፅ ናቸው - በሸፍጥ ሽርሽር እና ሰፊ የጎን ክፍት ክፍሎችን ለይተው ያውቃሉ.

የዚህን አይነት ዝርያ በጊዜ የመቁረጡ ሂደት ከሌሎች ልዩ ልዩ ዝርያዎች የተለየ አይደለም. Pinot Noir ወይን ሊሆን ይችላል እንደ መሬት ምንጭ (ማርች 15 - ግንቦት 15), ስለዚህ በመውደቅ (ከመስከረም መጨረሻ - ከኖቬምበር መጀመርያ).

ይህ የወይን ተክል ዘግይቶ ዘመናዊ ዝርያ ነው. የማብሰያው ጊዜ 5 ወር ተኩል ሲሆን ከ SAT 3000C ጋር ነው. የዚህ ወይን ቴክኒካል ብስለት በመስከረም ወር መጨረሻ ይመጣል.

ፒኖት ኖይር የመሬት ማረፊያ ሁኔታዎች በጣም ከፍተኛ ነው. የወይኑ እርሻ በሞቃት የአየር ጠባይ ውስጥ ቢበዛ, ቅጠሉ በጣም በፍጥነት ይመኝታል, ቅብ ሆኖ እንዲያድግ አይፈቅድም.

ትርፍ Pinot ጥቁር ከፍ ያለ አይደለም - 55 ሴ / ሄክታር ብቻ. ነገር ግን በጥሩ ሁኔታ እና እንክብካቤ ሥር 103 ኩንታል / ሄክታር ሊደርስ ይችላል. ከጫካዎቹ ቁጥቋጦዎች መካከል ቁጥቋጦዎች ከ 60 እስከ 90 በመቶ ናቸው. በፍራፍሬ ሽኩኮቹ ላይ ያሉት የቡናዎች ብዛት 1.6 ገደማ ሲሆን በማደግ ላይ - 0.9.

ይህ የወይራ ዘይቻ ግሩም, ነጭ ወይንም ቀይ ወይን ጠጅ - ጠረጴዛ እና ማራኪነት ያለው, በብርሀን ወይም ሀብታም, ጥልቀት ወይም ፍሬያማ መዓዛ ያፈራል. አንድ ልምድ ያለው ወይን ጠጅ እንኳን ምን ዓይነት ጣዕም እንደሚኖረው አስቀድመህ ለመተንበይ እንኳን አይቻልም.

በተሳካ ሁኔታ, የፒዮኖስ ኑይር ወይን ስያሜዎች ሻይ, ተረት እና መዓዛ ይባላሉ. እውነተኛ ጣዕም ላላቸው ጣፋጭ ምግቦች እጅግ በጣም ውድ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው.

ጊዜን መምረጥ የአከባቢን የአየር ሁኔታ እና የመትከልን ጥራት መመርመር አስፈላጊ ነው. የሚመደቡበት ጊዜ ካለቀ በኋላ, ችግኝ በማደግ ላይ ያሉ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ እየቀነሱ ይሄዳሉ. በተጨማሪም, ውሃ በተጣለ አፈር ውስጥ ሲተከል, ወይን ሊሞት ይችላል.

Pinot ጥቁር ለስላሳ እና ዝቅተኛ መረጋጋት አሉታዊ ምላሽ ይሰጣልስለዚህ አንድ የወይን እርሻ ላይ ለመንከባከብ ዝቅተኛ ካልሲየሬተ መሬት ላይ ረጋ ያለ ተንሸራትን መምረጥ ጥሩ ነው.

ይህ የወይን ልዩነት ሻጋታ እና ኦዲየም ዝቅተኛ ተህዋሲያን እና ሽክርክሪት እና የዝርያ የእሳት እራት ከፍ ያለ ነው. የፍራፍሎዛራ ሥፍራዎችን በማሸነፍ የወይራ ዛፍ ቁጥቋጦ ከ 6 እስከ 8 ዓመት ሲሞላው, ስለዚህ ይህ ወይን ለፈው በሽታዎች እና ለ ተባዮች መታከም አለበት.

ከጭጋው አይከላከልም (እስከ -20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሊቆም ይችላል) ሆኖም ጠንካራ የፀደይ በረዶዎች ቢኖሩ ዋናው ኦሴሊ ጉዳት ሊደርስ ይችላል. በዚህ ጊዜ ተክሎች ከዋነኞቹ ቡቃያዎች ይፈልሳሉ. ይህ ባህሪ በሚቀጥለው ዓመት ምርቱን ለማደስ ያስችልዎታል. ወይኑ ሲቆርጠው ከ 3 እስከ 3 ቧንቧዎችን ይጥላል.

«Saperavi» - ከፀሀይ ጆርጂ መጀመሪያ የመጣ የጥንት

Berries Saperavi መካከለኛ እና ሰፋ ያለ መጠን, ጥቁር ሰም ሰም በአለ ጥቁር ሰማያዊ. ቆዳው ስስ ነው, እናም ሥጋው ሽታ ያለ ሮዝ ነው. አሮጌ እቅባል ጥሩ ነው. ከአማካይ በላይ የሆኑ ቁጥቋጦዎች. የአማካይ ክብደቱ 150 ግራ አካባቢ ነው. ውስብስብ, አንዳንድ ጊዜ ያልተለመደ, ስልጣንን የተከተለ ወይም የተዛመደ ቅርጽ አለው.

የተጣራ ወይን ጠልጥ ያለ ጥቁር ቀለም አጥንት ጣዕም እና ያልተለመደ ጣዕም አለውስለዚህም ለረዥም ጊዜ ተጋላጭነትን ይጠይቃል.

እነዚህ ልዩ ልዩ ጠቀሜታዎች በተለዩ አካባቢዎች በሚታተሙበት ጊዜ በትክክል እንደተገለፁ ስለሚቆጠር, በፀደይ ወራት መጨረሻ ላይ በመጪው መጋቢት መከሰት ይቻላል. በሚመጣው ጊዜ ደግሞ - ከሴፕቴምበር እስከ መስከረም ድረስ ሊተከል ይችላል.

ዘግይተው የሚዘሩ ዘሮች ማለት ነውምክንያቱም የሚያድገው ወቅት 5 ወራት ነው. በ 3000 ካ.በከ CAT አከባቢዎች ውስጥ የቤሪ ፍሬዎች ከመብራት እስከ ዕድሜው ሙሉ ብስለት የነበረው ጊዜ 150 ቀን ነው.

የሳፔራቪው ምርት 80-100 ሲ / ሃብታም ነው.

መጀመሪያ ላይ የሚዘወተረው ጣፋጭነት በአሮጌው አሲድ ውስጥ ብዙ ጊዜ የሚይዝ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በአዝነቱና በዕድሜው ውስጥ የሚዘራ ሲሆን ይህም ለቀጣይ ወይን ጠጣማ ቀለም አለው. ለረጅም ጊዜ ከ 5 እስከ 30 ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ, የወይኑ ጥራት ይሻሻላል. መታየት ይጀምራል ቀዝቃዛ ጣዕም, የፍራፍሬ ፍሬ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች.

ለ Saperavi የመለስተኛ ጽናት እና በተለያየ አፈር ውስጥ የማደግ ችሎታ. ነገር ግን ድርቅ እና ረግረጋማ, ሰላጣ ወይም ከመጠን በላይ የተወጠረ አፈርን አይታገስም. ወፍራም የማረፊያ ቦታን አይታገስም.

ከሳፔራቪ የቫይረሱ ጥራት በጠንካራ ቦታው ላይ የተመካ ነው. የወይኑ ስኳር በሞቃት የአየር ሁኔታ ውስጥ ብቻ የስኳር ማከማቸት ይችላል. ይህ ዝርያ በቀዝቃዛ ክልል ውስጥ ከተተከለ ወይን ጠጅ ሽታ እና ከሌሎች የአይነት ዝርያዎች ጋር አሲድነትን ለመጨመር በተቀላጠፈ ሁኔታ መጠቀም ይመረጣል.

Saperavi ጥሩ Oidium የሚቋቋም, እንዲሁም ከሌሎች ፈንገስ በሽታዎች ጋር ሚዛን በመቋቋም ላይ ይገኛል, ስለዚህ ተጨማሪ የመከላከያ ህክምና ያስፈልገዋል. በተለይም በከባድ ሻጋታ ምክንያት በከባድ ዝናብ ጊዜያት. ከአየር መዛባት አንጻር ሲታይ የምዕራባዊ አውሮፓ ዝርያዎች መሪ ነው.