የከብቶች ሥጋ ሥጋ

ምርጥ የላቦዎች የስጋ መመሪያ

አንድ ሰው ለስላሳዎቹ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እና ቪታሚኖች የሰውነት ፍላጎትን የሚያሟላ ስለሆነ ይህ ሥጋ ለአንድ ሰው እጅግ በጣም አስፈላጊ የኃይል ምንጭ ነው.

የስጋና የስጋ ዝርያዎች እንደ አንድ ሕግጋት በጣም ትልቅ ናቸው, በፍጥነት ያድጋሉ, እና ስጋያቸው በካሎሪ ከፍተኛ ነው.

የከብት ላሞች በአብዛኛው ወተት አይሰጧቸውም. ክብደታቸውም ከወተት ከወተት, ከስጋ እና ከወተት ከብቶች የበለጠ ይበልጣል.

ለረጅም ጊዜ በእርሻዎች በርካታ የእንስሳት ዝሪያዎች ተለይተው የታወቁ ሲሆን ይህም ለእነዚህ እንስሳት እንዲጋለጡ እና እንዲያድጉ ለማድረግ የታለመውን ግብ ለማሳካት የተሻሉ ናቸው.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዚህ አይነት ዝርያ ገለፃ ያገኛሉ.

የሄርፎድ ላሞች

የሄርፎርድ ዝርያ በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ስጋዎች መካከል አንዱ ነው.

የእነዚህ እንስሳት ቀለም በጣም ጥቁር ነው, ነገር ግን ጭንቅላቱ, አረንጓዴ, ሆድ, ሽምብራ, ጭራሮ እና የታችኛው እግር እግር ነጭ ቀለም የተቀቡ ናቸው. የእነዚህ ላሞች አፍንጫ ሐምራዊ ነው.

የዚህ ዝርያ ተወካዮች ህገ-ወጥነት ናቸው. እንስሳው በአማካይ 125 ሴ.ሜ እና 150-155 ሴ.ሜ ርዝመት አለው. ሰውነቱም የቃላት ቅርጽ አለው.

ፈርን ጠንካራ ነው, ስለዚህም ከጎኖቹ በግልጽ ይታያል. አከርካሪው ሰፊና ጥልቀት ያለው ነው. የጀርባው እና የሩቅ ሰፊ ቢሆንም አጭር ናቸው. ቀንድ በጣም የተሞሉ ቢሆንም ትንሽ ነው. ቆዳው በጣም ትንሽ እና ቀጭን ነው.

ቢከሎች ከ 850 እስከ 1000 ኪ.ግ ክብደት ሊኖራቸው ይችላል, ከ 550 እስከ 650 ኪ.ግ.

የዚህን ዝርያ ከብቶች ለማደለብ በጣም ቀላል ነው, በግጦሽ በኩል በእግራቸው በመጓዝ በጣም ተፅዕኖ ያሳድራሉ. የእነዚህ ላሞች እና በሬዎች ስጋ ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው, "የእምነበረድ" ስጋ መስፈርት ነው. በግብፃው ላይ ከጠቅላላው የጠቅላላው ክብደት ከ 58 እስከ 62% የሚሆነው ለእንስሳትና ለምግብነት ዝግጁ ይሆናል.

የሆርፎርድ ላሞች ለመንከባከብ አይፈልጉም, ረጅም ርቀት ሊሸፍኑ, ለአንዳንዶቹ በሽታዎች የተጋለጡ አይደሉም, እንዲሁም በፍጥነት ማመቻቸት ይችላሉ.

እጅግ በጣም ብዙ ናቸው ረጋ ያለ ስሜትበጣም ረጅም ዕድሜ አላቸው - 15-18 ዓመት.

በሁሉም የህይወት ዘመናት እንስሳት በጣም ብዙ ክብደት አይሰማቸውም, እንዲሁም የመራባት ደረጃም በዚሁ ላይ ይቆያል.

በእነዚህ ላሞች ላይ ብዙ የተደረጉ ሙከራዎች አሉ. በዚህም ምክንያት የዚህ እንስሳ ዝርያ በግጦሽ ላይ ምንም ዓይነት የጎደለው ቢመስልም ሁሉም የሣር ዝርያዎች እንደሚበሉ ተጠቃዋል. እነዚህ ላሞች እንክርዳድን ይበላሉ.

የዚህ ዝርያ ብቸኛው ችግር ጥጃዎች አነስተኛ ሲሆኑ 25 ኪሎ ግራም ክብደት ብቻ ነው. ነገር ግን አካላቸው እንዳይታመሙ ጠንካራ ናቸው.

በገደሬው ወለል ላይ ተጨማሪ የተከለከለ ክምችት ለመከላከል ተጨማሪ የቆሻሻ መጣቀሚዎችን ማኖር ያስፈልግዎታል. ከዚያም ጥጃዎች ማንኛውንም ቀዝቃዛ አይፈሩም. የሆድፊድ ላሞች ወተት አይሰጣቸውም ምክንያቱም ወተታቸው በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ነው. የበቆሎ ቫሉ ከመጠባበቂያው ውስጥ ይቀመጣል, ነገር ግን በአጠቃላይ የሽለት ጊዜ ከ 1000 እስከ 1200 ኪሎ ግራም ወተት ከሚገኝ ወተት ውስጥ 4 ፐርሰንት ነው.

ቤልጂየም ሰማያዊ ላም

የቤልጂየም ሰማያዊ ላም በአለም ውስጥ እጅግ ተስፋ ሰጭ የሆነውን ዝርያ ነው. ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በፊት ቤልጂየም ውስጥ ክፍት ቦታ ላይ ተወስዷል. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የዚህ እንስሳት እንስሳት ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ ለማምረት በትኩረት ይሠራሉ.

የዚህ ዝርያ እንስሳት በጣም ትልቅ ናቸው, ቅርጾች ክብ ናቸው, ጡንቻዎች በጣም በግልጽ ይገለፃሉ. ዝቅተኛ የጡንቻ ጡንቻዎች በተለይ በአንገቱ, በትከሻዎች, በቢንጥ, በደረት እና ዝቅተኛ ጀርባ አካባቢዎች ይታያሉ.

የእነዚህ ላሞች ጀርባ ቀጥ ያለ ነው, የሾለ ክብ ነው, ጅራ በጣም በግልፅ ምልክት, ቆዳ በጣም ጠንካራ እና ጤናማ የሆነ ነው. እነዚህ ላሞች በጣም ናቸው በሚገባ የተደባለቀ እግር, ስለዚህ ትላልቅ ርቀቶችን በማለፍ በቀላሉ በቀላሉ ሊንቀሳቀሱ ይችላሉ.

ቀለሙ በጣም የተለያዩ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በቀለማት ቡድኑ ውስጥ, ዝርያው ስሙን ያገኘበት.

ቆዳው ነጭ, ደማቅ-ፔግዮቫይ, ጥቁር ወይም የሁሉም ቀለሞች ቀለም ሊኖረው ይችላል. እነዚህ ሰማያዊ ላሞች አንዳንዴ ቀይ አዶዎች ሊኖሩባቸው ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ቀለም በተለየ የዘር ህመም በኩል ይተላለፋል. እነዚህ እንስሳት በተፈጥሮአቸው በጣም የተረጋጉ ናቸው.

በአካላዊ ጥንካሬቸው ላይ ያሉ እህል 1100-1250 ኪ.ግ. ክብደት ሊመዘን ይችላል ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ክብደቱ ከ 1300 ኪ.ግ ሊበልጥ ይችላል. ከፍተኛ በሬዎች ከ 145 እስከ 150 ሴ.ሜ ሊለያዩ ይችላሉ.ቢቶች ከ 850-900 ኪ.ግ ክብደት እና 140 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳሉ.

ይህ የእንስሳ ዝርያ አንድ የተለየ ገጽታ ነው ከፍተኛ የጡንቻ ልማት.

የጄኔቲክ ተመራማሪዎች ይህ የዱር እንስሳ ዲ ኤን ኤ አንድ የተወሰነ ነጥብ ከደረሱ በኋላ ጡንቻዎችን እንዲያሳድጉ የሚያደርግ የአእምሮን ፕሮቲን (ፕሮቲን) የሚያመነጨውን ዘረ-መጨመር ያካተተ ነው.

በዚህ የከብት ዝርያ ጡንቻዎች ላይ የሚያድጉት ጡንቻዎች ማብቀል ፈጽሞ የማያቆሙበት በመሆኑ ነው. የንፁህ ዜጎች የቤልጂየም ላሞች ዲ ኤን ኤ ሁለት ግልባጭ ይይዛሉ. በዚህም ምክንያት ወጣቶቹ ያለማቋረጥ የጡንቻ ህዋሳትን ያድጋሉ.

ነብሮች ከተወለዱበት ጊዜ ጀምሮ እንዲህ ያሉ የተሟላ ጡንቻዎች የላቸውም, እና ከተወለዱ በኋላ ከ 4 እስከ 6 ሳምንታት ጡንቻዎችን ማግኘት ይጀምራሉ.

በባህሩ ልዩነት ምክንያት ቤልጂየም ላሞች ከጥንካሬው ውስጥ ከፍተኛውን የስጋ መጠን ይይዛሉ. ከዚህም በላይ ይህ የከብት ሥጋ በአሳማው ሰውነት ውስጥ በሚከማቹ መጠን ላይ የሚከሰተውን ቅባት ስለሚመገበው የአመጋገብ ስርዓት መጠጣት ይቻላል.

አዩሊክ የላም ላሞች

አዩሊኮ የሊካን ዝርያዎች በ 20 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ በካዛክስታን ግዛት ውስጥ በአንጻራዊነት በቅርብ ተመችተዋል. ይህን ዓይነት ዝርያ ለማምረት እንዲችሉ የፍራፍሬ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ሻርሊን, አበርድ-አንጎስ እና በአካባቢው የኩባንያ ነጭ ዝርያ ያላቸው ዝርያዎችን ያቋርጣሉ.

ለ 30 ዓመታት ያህል የእንስሳት ስፔሻሊስቶች የነዚህ ላሞች ስጋ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ደረጃዎች ለማምጣት ተችሏል. ዛሬ አዩሊኮልኪስኪ ላሞች በትልልቅ ኢንዱስትሪዎች እርባታ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.

አብዛኛዎቹ የዚህ ዝርያ (70%) ተወላጆች ኮሞሎሚ ናቸው, ያም ማለት ነው ምንም ቀንዶች.

የእነዚህ ላሞች ቆዳ ግልጽ ብርሃን ነው, ህገ -መንቱ ጠንካራ, ባሌ-ቅርጽ ያለው ጭንቅላቱ. በክረምት ወራት የጭራ አጥንትን ከሃይሞሬሚያ በመከላከል በቆዳ ላይ አንድ ጥራጥሬ ይወጣል. ይህ የፀጉር ፀጉር በመሆኑ ምክንያት አሉሊኮስኪ ጎጆዎች ከባድ ክብደት የሌላቸው ከሆነ ከባድ የደም ዝቃጮቸውን በእርጋታ ይቋቋማሉ.

እነዚህ ላሞች ያድጋሉ እና በፍጥነት ያድጋሉ. አንድ አዋቂ አህያ ከ 950-1050 ኪ.ግ ክብደት ሊኖረው ይችላል እና ላም ከ 540 እስከ 560 ኪሎ ክብደት ሊጨምር ይችላል.

በሬው 1500 ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት "መብላት ይችላል.

ስጋ እነዚህ ላሞች ከፍተኛ ጥራት ያለው "እብነ በረድ", በጣም ብዙ ስብ አይያዘም. የግብዓት ስጋ ከ 60-63% በሚሆንበት ጊዜ. እነዚህ ላሞች ሥጋ በካዛክስታን የገበያ ቦታዎች ልዩ ፍላጎት አላቸው.

አሊካክ ላሞች በጣም በጣም ናቸው በፍጥነት ማስተካከያ ያድርጉ ለማንኛውም, እንዲያውም በጣም ተለዋዋጭ የአየር ሁኔታ. አንድ አሳዛኝ እውነታ እነዚህ ላሞች ከ 4 እስከ 5 ጥራዞች ሲቀላቀሉ, ሌሎች ዘሮች ግን እስከ 3 ብቻ ሊደርሱ የሚችሉ ከፍተኛ የንብርብሮች ብዛት ያላቸው ናቸው.

እነዚህ ላሞች ለቤቶች ልዩ ሁኔታን አይጠይቁም, እና ከማንኛውም የግብርና ተክል ሁሉ በግጦሽ መበላት ይችላሉ.

በተጨማሪም ላም ስለ ወተት ማውጣት ስለሚያስፈልጋቸው ነገሮች ማሰቡም አስደሳች ነው.

የ Kian ላሞች

የኪያን ላሞች በጣሊያን ውስጥ በቫል ዴ ቺያና ሸለቆ ውስጥ ይጋለጡ ነበር. ይህ ዝርያ በዓለም ውስጥ ትልቁን ያህል ተለይቶ ይታወቃል.

በአይሲሲ (CIS) እነዚህ እንስሳት በአንጻራዊነት በቅርብ ጊዜ, ባለፈው ክፍለ ዘመን መጨረሻ ላይ ብቅ አሉ. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የኬያን የከብት ላሞች በተለያዩ እርሻዎች ላይ ብቻ የተገነቡ ሲሆን ኢንዱስትሪዎች ብቻ አይደሉም.

ይህ ዝርያ ላሞች የተቀመመ ነጭ, ነገር ግን አንዳንዴ ቀለል ያለ የቆዳ ቀለም ያላቸው እንስሳት ማየት ትችላላችሁ, እና በሬዎች በደጃው ውስጥ ግራጫ ነች.

የእነዚህ እንስሳት ዐጥንት ቀጭን ነው, ጭንቅላቱ መካከለኛ, መጠኑ ቀጥ ያለ ነው, ቀንዶቹ ደግሞ ትንሽ ናቸው. የበሰበሱ እሰከቶች ከፍተኛ ናቸው, ስቴነቱ ሰፊ ነው, በዚህ ላይ ያሉት ጡንቻዎች በደንብ የተገነቡ ናቸው, የጣጣው ፍጥነት በመጠኑ እየሰፋ, አካሉ ዘልቋል, ራቅ እና ጀርባ ሰፋፊ, ጡንቻዎች በጣም በጥሩ ሁኔታ, ረባሹ ለስላሳ እና ረዥም, እግሮቹ ረጅምና ቀጥ ያሉ ናቸው.

የእነዚህ ላሞች ቆዳ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.

የአዋቂዎች ቀለም ቢኖራቸውም በተወለዱ ጊዜ የተወለዱት ጥቁር ቀለም ያላቸው ናቸው. እንደዚሁም እስከ 3 ወር እድሜ እስኪደርሱ ድረስ ይቆያሉ.

ጠርሙሶች እስከ 158 ሴንቲ ሜትር ከፍታ እና የእንስሳት ዶሮዎች - 172 ሴ.ሜ, ርዝመቱ እስከ 170 ሴ.ሜ እና ከብርድም እስከ 195 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል. ላም 720 - 1000 ኪ.ግ ክብደት ክብደት እና ከብቶች - ከ 1300-1800 ኪ.ግ ማግኘት ይችላሉ.

የዚህ ዓይነቱ ላም የወተት ምርት በጣም ዝቅተኛ ነው. አዲስ የተወለደ ጥጃ ክብደት 42-48 ኪ.ግ.

ከተወለዱ ስድስት ወር በኋላ በተለመደው የልማት እድገትና በተመጣጣኝ እድሳት አማካኝነት ጥጃው እስከ 220 ኪሎ ግራም ክብደት ሊኖረው ይችላል. ቀን ላይ አንድ ግልገል ወይም በጎች በአማካይ ከ 1 - 1.4 ኪ.ግ ያገኛሉ. በእርድ ላይ የስጋ ተመጋቢ መቶኛ መጠን ከ60-65% ነው.

በሚያሳዝን ሁኔታ ይህ የከብቶች ላም በርካታ ጠንቅቶች አሉት. ለምሳሌ, የዚህ ዝርያ እንስሳቶች የኃይል ስሜት ይኑርዎትስለዚህ አንድ ሰው ሊነካው ይችላል, እንዲሁም ይገድላል እና በቀን ይጠፋል. እነሱ ደግሞ ከመጠን በላይ ንቁ ሆነው ስለሆኑ ከፍ ባለ ቦታ ላይ ዘልለው መሄድ የሚችሉ ሲሆን ቁመቱ 2 ሜትር ሊደርስ ይችላል.

ነጭ አኳይኒያን ዝርያ

የአዝቴክ አሬዘር ዝርያዎች በአሳቲን, ፈረንሳይ ውስጥ ተዘፍረዋል. ጎርጓን, ነጭ የፒረኒን ዝርያዎችን እና ኳርኪን በማቋረጥ የተገኘ ነው.

ነጭ አፒታኒ ላሞች በጣም ጠቃሚ ከሆኑት መካከል አንዱ ናቸው, ምክንያቱም የእንሰሳት እርሻው ለጠቅላላው የእንሰሳት ጊዜ, የእንስሳት ስፔሻሊስቱ የእነዚህ ላሞች ስጋ እጅግ ጥብቅ የሆኑ የጥራት መመዘኛዎችን ማሟላት እንዲችሉ ያረጋግጣሉ.

የላም ላም የቆዳ ቀለም ከቀይ ወደ ነጭ ሊለያይ ይችላል. በጣም የተለመዱት የወርቅ እና የስንዴ ጥላዎች ሲሆኑ በዓይኖች ዙሪያ, ክብ የበታች, ሆድ እና ፀጉር ነጭ ይሆናል.

የእነዚህ ላሞች ራስ ቅርጽ የተዘረጋ ሲሆን, ሽፋኑ እና ግንባታው ሰፊ ናቸው, ፊቱ ቅርጽ ሦስት ማዕዘን ቅርጽ አለው. ቀንዶች ምናልባት አይኖሩም ወይም ላይኖሩ ይችላሉ. እነሱ ራሳቸው በጣም ጥብቅ ናቸው, በመሠረቱ - ብርሃንና ጫፍ ላይ - ጨለማ.

ፑብብራሬ ነጭ አኳንቲያን ቤንዝ ከ 720 እስከ 1200 ኪ.ግ ሊመዝን ይችላል, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ክብደቱ እስከ 1400 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል. ላሞች ከ 630 እስከ 820 ኪ.ግ ማግኘት ይችላሉ.

የእነዚህ ዝርያዎች እንስሳቶች በጣም ከባድ, ሁለቱንም በጣም አደገኛ የሆኑትን የበረዶ ግፊቶች እና ኃይለኛ ሙቀት መቋቋም ይችላሉ.

ጡንቻ በሁለቱም በሬዎች እና ጫጩቶች በጣም በንቃት ይሳተፋሉበተለይ የፊትና የኋላ እግሮች.

እነዚህ ላሞች በተፈጥሯችን በጣም የተረጋጉ ናቸው, ጥገናውም "ትምህርት" ላይ ብዙ ችግር አይጠይቅም.

የእነዚህ ላሞች ስጋ ቀይ እና ዝቅተኛ ስብ ነው. በአንድ ጡንቻ ውስጥ ከ 65 እስከ 70 በመቶ የሚደርስ እውነተኛ የአመጋገብ ስጋ ማግኘት ይችላሉ.

የቻሌላው ዘር ነው

ካራላውያን ላሞች በፈረንሳይ ተመሰረቱ. እነዚህ እንስሳት በእብደባ ብዙ የአነስተኛ የስጋ ቅባቶች ለማግኘት እንዲቻል ለረጅም ጊዜ የጡንቻ ሕንፃዎች የተጋለጡ ናቸው.

የሻርሎስ ላሞች በጣም ሰፋፊ ናቸው, በፍጥነት ያድጋሉ, በጡንቻዎች ላይ በንቃት እንዲባዙ, በፍጥነት የአመቺነት ችሎታ አላቸው. የእነዚህ ላሞች ቀለም ከነጭ ወደ ቢጫ ጥላዎች ሊወስዱ ይችላሉ.

የቆዳ ቆዳው በጣም ደካማ ነው. የእንስሳቱ አጭር, ግንባሩ ሰፊ ነው.

አንገት ሥጋ, አጭር ነው. ደረቱ ጥልቀት ተቆልሏል, ጀርባው ግን አይቀዘቅዝም.

በሰውነታችን ጀርባ ላይ በጣም ጠንካራ የሆኑ ጡንቻዎች ናቸው. እግሮቹ ቀጥ ያሉ ናቸው, መካከለኛ ርዝመት, አንድ የቡድ ጫማ 135 ሴንቲ ሜትር, በሬን - 143 ሴ.ሜ.

ብዙውን ጊዜ እነዚህ ላሞች ስኪፕላሉን ይከፋፈላሉ, ጀርባው የተሳሳተ ቅርጽ ይይዛል, እና የጀርባው የጀርባ አጥንት በቀላሉ ሊከሰት ይችላል. ስለዚህ የሻርልዜ ላሞች ጥጃዎችን መውለድ በጣም ከባድ ነው.

እነዚህ ጉድለቶች ቢኖሩም, እነዚህ ላሞች ለረጅም ጊዜ ይበቃሉ. ላሞች በጥቂት የህይወት ዓመታት ጥጃዎችን ይወልዳሉ. ባቄዎች በ 13 እጥፍ በሂደት ውስጥ - ከ 13 እስከ 14 ዓመታት ኖረዋል.

በማድለብ ጊዜ ላሞች የበለጠ የጡንቻ ህዋስ እንጂ የአሲድ ነቀርሳ ሳይሆን የተመጣጠነ ጣዕም ይኖራቸዋል.

ቢከሎች ከ 1 - 1.2 ቶን ክብደት እና ከዛፍ - 0.6 - 0.7 ቶን ክብደት ማግኘት ይችላሉ.ራሎይቶች የስጋ ዘሮች ናቸው, ነገር ግን እነዚህ ላሞች ከፍተኛ የወተት ምርት አላቸው, ነገር ግን በእንሰት ወቅት ብቻ አይደለም.

በተጨማሪም ምርጫው የአንተ ነው. በመግለጫዎ ላይ እርስዎን የሚያሟሉትን ላም መግዛት አይቸግርዎ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ብዙ ማርባት የተሰኘ ቡና ታገኛላችሁ.