አብዛኛው ሰው የቡራ ተክል ብቻ ነው የሚመገበው, በረቶማ ቅጠልን ለማምረት ከፍተኛ ጠቀሜታ አለው. ብዙውን ጊዜ ጣራዎቹ በእንስሳት አመጋገብ ውስጥ ይስተዋላል, ግን የተወሰኑ እውቀቶችና አግባብነት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች, ጤናማና ጣዕም ያላቸውን ምግቦች በቀላሉ ለማብሰል ይችላሉ.
የዚህን የስርወ-ክፍል ትኩረት ለመቀበል ወይም ላለመጠቀም ጥቅም ላይ መዋል ጥሩ ጠቀሜታ አለው, ለማወቅ እንሞክር.
የጦጦ ኩፍኝ ጥንቅር እና የአመጋገብ ዋጋ
የቡና ቅጠሎች ጠቃሚ ጠቀሜታ በጥንት አባቶቻችን ተገኝተው አንድ ሰው ለዝግጅቱ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ሊበደር ይችላል. ከአመጋገቡ በተጨማሪ የእነሱን ህዝብ ለበርካታ አመታት ጤንነታቸውን እንዲጠብቁ የረዳቸው (ይህም የመንፈስ ጭንቀትን ለመዋጋት እና የበሰላ ካፊላዎችን በማጠናከር) እንዲሁም በሃይል አሲድ (አንጎልና የነርቭ ሥርዓትን ያበረታታል) በመባል ይታወቃል. 
በተጨማሪም በበሰሉ ጠቃሚ ክፍሎች መካከል እንደ:
- የ B B, B2, B6, B9 የቪታሚን ንጥረነገሮች ለኤችአይቢሊቲዝም ሃላፊነት የሚውሉ እና ለአንዳንድ የነርቭ ሥርዓቶች መደበኛ ስራዎች አስፈላጊ ናቸው, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠናከር, የልብ እና ሌሎች የውስጥ አካላት ጥሩ አቀራረብ ናቸው.
- ቫይታሚን ኤ (ብዙ የበሰሉ ቅጠሎች ያሉበት) ለቆዳ ሕዋሳትን ወቅታዊ ለማድረግ, የዓይን ቅልጥፍና እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱ ተስማሚ የሆነ ሥራን የማሟላት ኃላፊነት አለበት.
- ቫይታሚን ፒ (ኒኮቲኒክ አሲድ) - ለበስ ቅመምን (metabolism) በጣም አስፈላጊ የሆኑትን የዳይሬክተሮች ሂደቶች በቀጥታ ያካትታል እንዲሁም በተጨማሪም በደም ውስጥ ኮሌስትሮል እንዲከማች እና የስኳር ፍጆታ (metabolism) መሻሻልን ይከላከላል.
- ማዕድናት - ለመግኒዥየም, ለብረት, ለአሉሚኒየም, ለመዳስ, ለካልሲየም, ለክሬን እና ለሌሎች የሰውነት አቀጣጠር አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ማክሮ እና ማይክሮ-ንጥረ-ምግቦች.
- Flavonoids የፀረ-ቁስለት ተግባራት, ጎጂ የሆኑ ውህዶች አስከሬን ማጽዳት እና የመተጣጠልን ሂደት ማሻሻል የሚረዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው.
- ኦርጋኒክ አሲድ, ካርሮቴይዶች እና አሚኖ አሲዶች.
የጦጦ ኩፍኝ ጠቃሚ ባህርያት
የቡሽ ቅጠሎች ስላሉት ጠቃሚ ባህሪያት ከተነጋገሩ ሁሉም በቀጥታ ከተቀማጩ ጋር የተገናኙ ናቸው. ስለዚህ ፎሊክ አሲድ አንዲት ነፍሰ ጡር ሴት በሚመገበው የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ቦታን ትወስዳለች, ምክንያቱም ፅንሱ በማህፀን ውስጥ መጨመር ችግርን ለማስወገድ ይረዳል. 
ካሮቶይዶች በሰው ልጅ ራዕይ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, ለካንሰር ጥሩ መከላከያ ናቸው, በተለይም, የሳንባ ካንሰር, የልብ ድካም በሽታ የመያዝ አደጋን ይቀንሳል. ቾሊን - በጉበት ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, እናም የስብ ክምችቶቹን ይከላከላል. መርዛማ ንጥረ ነገሮች ሜታቦሊኒዝም አወንታዊ ውጤትን የሚያመጣው ጎጂ የሆነ የጀረዛ ባክቴሪያ እንቅስቃሴን ይከላከላሉ, እና እንዲህ አይነት ጥራጥሬዎችን አዘውትሮ መጠቀሙ እርስዎን ከሐይሮስክለሮስሮሲስ በሽታ ያድኑዎታል.
ለምግብ ቅጠል በለሆች ጥቅም ላይ ማዋል ለሰውነታችን አጠቃላይ ጤንነት ይረዳል-
- የመፈጨት አሠራር (የንብ ጥብስ, እንደ መውጣት, የመጠጥ መቆረጥ) እና ከመርዝ, ከእንስሳት እና ከሌሎች ጎጂ የሆኑ ምግቦች ውስጥ አንጀትን ለማጽዳት ይረዳል.
- የምግብ መፍጠጥ መቆጣጠር (የክብደት መቀነስን ያፋጥናል, የተመጣጠነ ምግብ ማመንጫ እና ኢንዛይሞች ማምረት ይበረታታል);
- የሕዋሳትና የቲሹዎች እንደገና ማልማት (ጠቃሚ የቢራ አከባቢዎች አዳዲስ ሴሎችን ለመገንባት የሚያራምዱ, የሂደትን እድገትና የእድገት ሂደት ያበረታታሉ, ይህም የአካል ክፍሎችን ይቀንሳል);
- የልብ ሥራን ማሻሻል (የቪታሚኖች ከፍተኛ ይዘት, በተለይም የ B9 መጠን, የደም ሥሮች ሁኔታን የሚጐዳ እና ለደም ግፊት እና ለኮሌስትሮል ፕላስተር መጥፋት አስተዋጽኦ ያበረክታል).
ታውቃለህ? በሩስያ ውስጥ የበርሜሎች የመጀመሪያ መፅሐፍ የተከበረው እስከ 18 ኛው ክ / ዘመን ነው, ነገር ግን ይህ አትክልት በስፋት ብቻ በስፋት የተስፋፋ ሲሆን በ 14 ኛው ምዕተ-አመት የተለያየ ነበር.
በባህላዊ መድኃኒቶች የባቄላ ጥገኛ መድሃኒቶችን መጠቀም
የበቆሎቱ ጫፎች ማለትም ጥቅሞቹ እና ጉዳት ሊያስከትሉ የሚችሉበት ምክንያት, በብዙ ምክንያቶች የተነሳ ብዙ የአትክልተኞች አትክልት ፍላጎት ሆነ. የግል ጥናት መፍትሄው የዚህ እርሻ ቅጠሎች ጥቅም ላይ የሚውሉ ጠቃሚ ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን መሰረት ያደረገ ነው.
- ሇምሳላ የሆድ ድርቆሽ ህክምናን ማዘጋጀት; 1 tbsp. በተቀቡ ፈሳሽ ቅጠሎች የተሸፈነ ቅጠል በሞላ ከ 40 እስከ 60 ደቂቃዎች ይፈስሳል. ዝግጁ ማለት ማለት በቀን ብርጭቆዎች ላይ በቀን 3-4 ጊዜ (ከምግብ በፊት) መቀበሉን ማለት ነው.
- በከፍተኛ ኃይለኛ ራስ ምታት እና ድካም ምክንያት የጉበት ማሞገሻዎች ለቤተ መቅደሶች እና ለቅዝቃዛዎች የሚገለገሉ በጣም የተጨቃቀቀ የቃር ቅጠሎች ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ግንባሩ ይደረጋል. ከዚህም በተጨማሪ በደንብ የተሰነጠቀ የጦጦ ወረቀት ለዓይን የሚሠራበት ለጉንጭን በሽታ ተብሎ በሚታወቀው በሽታ ለመዳን ይረዳል.
- እግሮቹን ከቆሸጡ ጋር በማያያዝ እና እግሮቹን የሚቀላቅል እግር ከደረሰብዎት እነዚህን የመሳሰሉ ስፍራዎች የፍራፍሬ ጭማቂዎችን በማባባስ ወይም በቆርቆሮ ቅርፅ ላይ ቅጠላቸው ለማስገባት በቂ ነው. የእነዚህ አካሄዶች ቆይታ በፈውስ ፍጥነት ላይ ይወሰናል.
- የፍራፍሬ ቅጠቶች በማይቲቲስ (fracture) ለሚሰጉ ሴቶች ጠቃሚ ናቸው (የዚህ በሽታ አደጋ በሁሉም ሴቶች በተገቢው የግብረ-ሥጋ ግንኙነት ውስጥ ይታወቃል). የሕክምና ባለሙያዎችን ለማዘጋጀት, በሳት ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች የሚሆኑት በደቂቱ ላይ ያለውን ወረቀት ማራዘም እና በየቀኑ መተካት ይችላሉ.
በአጠቃላይ, ቢራ ቶፕስ ለሰውነት ሁኔታ አጠቃላይ መሻሻል አስተዋጽኦ የሚያደርጉትን አስፈላጊ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ዋናዎች ናቸው, ይህ ማለት ለእንደዚህ ያሉ ጠቃሚ ምርቶች ችላ ማለት የለብዎትም ማለት ነው.
አስፈላጊ ነው! የመጨረሻው መብሰል ከመጀመሩ በፊት የዛፉን ቅጠሎች በመሰብሰብ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል. ምንም እንኳን በአትክልቶች አትክልት መትከል ሌሎቹ ተክሎች ያለምንም ፍጥነት እንዲበቅሉ ለማስቀረት ቀላል ነው. በተጨማሪም ከሽመናው ክፍል ጋር የሚሄድ አንድ ወጣት መጫወቻ መግዛትም ይችላሉ.
የበቆሎ ቅጠልን በማብሰል እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
እንደ ተለቀቀ, የተለያዩ ቅጠላ ቅጠሎች በማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ የበለስ ቅጠሎች ይጠቀማሉ. ለክረምቱ ዝግጅታቸው እንኳን የተለመደ ነው. ከመጠቀምህ በፊት ጥሩውን መታጠጥ (በሁለቱም ጎኖች), በደቃቁ ቢላዋ ተጨፍጭና በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ጣለው. ለዚህ ዘዴ ምስጋና ይግባቸውና ቅጠሎቹ ለስላሳ, ለስላሳ እና ሙሉ ለሙሉ ጣዕም መራቅ ይችላሉ.
አትክልትና የበለሰም ኮምጣጤ በመድኃኒት, በሎሚ ወይም በሮማኒው ጭማቂ ለስላሳ ሰላጣ እንዲሆን ለማድረግ ተስማሚ ነው.
የመጀመሪያዎቹ እና ሁለተኛው ኮርሶች (ብዙውን ጊዜ ለዚህ ክረምት ለክረምቱ ይዘጋጃሉ). ቡቴ ቶፕ (ብዙውን ጊዜ ለክረምቱ ተሰብስቧል): ቦርችች, ኦሮሮሻካ, የሆድዲኒክ, ስጋ እና የአትክልት መጋገሪያዎች, የስጋ ቦልሳዎች. በተጨማሪም ኬክ መሙላት ጥሩ መሠረት ነው. በክረምት ወቅት ማብሰያ, እርጥበት, ተረሸ, የተበጠለ ወይንም ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሊጠበቅ ይችላል, ስለዚህ ቅዝቃዜ በሚሆንባቸው ወራት (ለምሣሌ ወደ ካስቲን ወይም ኦሜሌ መጨመር) መጠቀም ይቻላል.
ከበርካታ ቡቶች ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎችን እንሰጣለን.
- ለስላሳውን ለማዘጋጀት ጨዋማውን በደንብ ቆጥቀው ቆንጥጠው ለረጅም ደቂቃዎች ቆርጠው ውኃውን ፈሰሱ; ከዚያም ለጥቂት ደቂቃዎች ውኃ ፈሰሱ (ለሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ) ያጥቡ. በመቀጠልም አንድ ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ቆርጠው ጣፋጭ እና ነጭ ሽንኩርት በመቀባት ዋልኖቹን ይቁሩት. ሁሉም የተዘረጉ ንጥረ ነገሮች መቀላቀል አለባቸው, ትንሽ የአትክልት ዘይት እና ቅመም ጣፋጭ ጨው, ከዚያም ጨው ይጨምሩ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተዘጋጀው ሰላጣ ሰውነትዎ በጤንነት ቅጠሎች ውስጥ የሚገኙትን ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ተክሎች በሙሉ እንዲያገኝ ያስችለዋል.
- የዶሮ ሾርባ በጦማራ ሽፋኖች እንደሚከተለው ይዘጋጃሉ. በመጀመሪያ የቡድኑን ቧንቧ በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል, በሳጥኑ ውስጥ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ. ከዚያም የጫጩን ወረቀት ያስወግዱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. ከዛ በኋላ, መጀመሪያ የተሸፈኑትን አትክልቶች መውሰድ, ከዚያም ቆርጠው ማውጣት ይችላሉ. ድንች - ዳሪክ, ሽንኩርት - ቀጭን, እና ካሮቶች በንጥብጥ ይጥረጉ. ካሮት (ካሮት) ያላቸው ሽንኩርት በትንሹ (ጥቁር ቡናማ እስከሚሆንበት) ድረስ እና ከዶዉንዳ ጋር ወደ ዶሮ መጨመር አለበት. በጣም በቅርብ ጊዜ የሚታጠቁ እና የተቆረጡ የጦጦ ቅጠሎች በሳቹ ውስጥ ይከተላሉ. ስጋው ዝግጁ ሆኖ ሲነሳ ከጡቱ ውስጥ ይወሰዳል, አጥንቶችን ያስወግድና ቆርጦ ይመለሳል. ጨውና የጨርቃጨርቅ ምግቦች ወደ ጣዕም ይጨምራሉ, ከዚህ በኋላ ደግሞ ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ይሠራል እና ለግማሽ ሰዓት ለማብሰል ይተዋቸዋል.
ታውቃለህ? በጥንት ግሪኮች ሁሉ የተከበረውን ሥር የሰደደ የዝርያ ስብስቦች ሁሉም ስጦታዎች እንደ ብር ብርጭቆ በምስጋና ምልክት ምልክት አድርገው ያቀርቡ ነበር.
በዲሲቲክስ ውስጥ የበሬ መደርደሪያዎችን መጠቀም
በተለይም በፋይ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የባቄላ ቅጠሎች ለአመጋገብ የአትክልት ሰላጣዎችን ለማብሰል ጥሩ ናቸው. በዚህ ምክንያት እንዲህ ያሉ ምግቦች መኖራቸውን በፍጥነት ይከሰታሉ, እና እነዚህ ተጨማሪ ፓውንድ በቀላሉ አልተጨመረም. ለምሳሌ, ዋና ዋና ምግቦች ዱባ, አረንጓዴ ሳላ, ራዲሽ, ስፒናች, ብርቱካን እና ፍሬዎች ከሚገኙበት የበለስ ጣራ ማምረት ይችላሉ. በተጨማሪም, ሌሎች ተወዳጅ ምግቦችን ወደ እርስዎ ፍላጎት መቀየር ይችላሉ. 
ጉዳት እና ተቃራኒዎች ቢጫ ጫማዎች
የባቄላ ቅጠሎች ጠቃሚ ጠቀሜታዎች አሉት - ይሄ እውነታ ነው, ነገር ግን ለአጠቃቀም አንዳንድ ተቃርኖዎች አሉ.
ስለዚህ, ከላይ ለተዘረዘሩት በሽታዎች የተሰቃዩ ሰዎች (ለሕክምናም ሆነ ለማጣፈጫ አካል) (ለሕክምናም ሆነ ለህክምና አይደለም)
- ተቅማጥ - ሁሉም የአበባው ክፍሎች የመተንፈስ ኃይል አላቸው.
- የሽንት እና የኩላሊት መጎሳቆል - የቢትን ቅጠሎች የሽንት መጨመር ሊጨምሩ ይችላሉ.
- የጉበት ወይም የሄፕታይተስ ኢንፍራጅክ በሽታ - በሰውነት ውስጥ የሚከናወኑትን ንጥረ ነገሮች ሂደቶች ፍጥነት በጉበቱ ላይ ያለውን ጫና ይጨምራል.
- ጉንፋን - ችግሩን ሊያባብሰው የሚችልበት ዕድል አለ;
- ሄሞራሮይድ - ተመሳሳይ መድሃኒት ውጤት ስለሚያስከትል የማይፈለግ.
- የደም እጥረት - የቢሮ ቅጠሎች የደም ግፊትን ይቀንሳሉ;
- የግለሰብ አለመስማማት - ምንም እንኳን አለርጂ ቅጠሎች አለርጂ እጅግ በጣም አነስተኛ ክስተት ቢመስልም, ለማንኛውም የአለርጂ ችግር ከተጋለለ, ይህን ምርት አስቀድመው መሞከር ይመከራል.
አስፈላጊ ነው! ከካንሲየም እና ፎስፎረስ ጋር መስተጋብር የሚፈጥሩ 0.67 ሚ.ሜትር ኦክሌሊክ አሲድ ብቻ 100 ግራም የበሬ አፕሎች ብቻ ይገኛሉ. ከጊዜ በኋላ ይህ የኩላሊት ድንጋይዎችን ሊያስከትል ይችላል.በተጨማሪም የደም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የደም ቫይታሚንስ መጠን ስለሚጨምር ኮምጣጣ (ኮታ) በሰዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል.
Beet tops: የሕክምና ቁሳቁሶችን ማዘጋጀት
የቡና ቅጠሎች ጥቅሞችና አደጋዎች ከተቀበሉ በኋላ, በክረምቱ ለመዘጋጀት, ለሽርሽር ብቻ ሳይሆን ለህክምና ጉዳዮችም ጭምር, እርስዎ ማወቅ ያለብዎት በፔሪያዎች ውስጥ ያሉት ወጣት ቅጠሎች ለዚያ ክፍተት ተስማሚ ናቸው.
በክረምት ወቅት ክረምቶችን በመያዝ, በማቀዝቀዣ, በማንቆርቆዝ, በማንጠባጠብ እና በማድረቅ ለመቆጠብ ይችላሉ. በተጨማሪም ማንኛውም ሙቀታዊ ህክምና በጣም የተመጣጠነ የኦርጋኒክ ምግቦችን በከፊል ለማጥፋት የተመጣጠነ ምግብን በእጅጉ ይቀንሳል.
ስለዚህ እንደ መድሃኒት ለመጠቀም, ያለ ሙቀት ሕክምናን መጠቀሙ የተሻለ ነው, በቋሚነት በክረምት ጊዜ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እጥረት ማካካሻ ይሆናል.
ከዚህ በተጨማሪ በአትክልት ቦታዎ ውስጥ ለከባድ ተስማሚ የሆኑ የምግብ ምርቶችን መመገብ ቀደም ሲል በመከር ወቅት ለባለቤቱ ጥንካሬን ይጨምራል.
ወደፊት ለመድሃኒት መድሃኒት ለማዘጋጀት ደረቅ ቅጠሎች እና ፔሪያዎች በቅድሚያ ከማሽኮርመም በኋላ ሊከሰቱ ይችላሉ. በእቃዎች ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ዘይቶች በሌሉበት ምክንያት ደረቅ መስሪያው በዋናነት እስከ +60 ° C ድረስ ይካሄዳል. በአካባቢው የፀሐይ ብርሃን በማድረቅ ካልሆነ በስተቀር የማድረቁ ዘዴዎች ሁሉ ይህን ማድረጋቸው በጣም ተስማሚ በሆነ ደረቅ ጭስ ማውጫ ውስጥ ወይም በውሃ ማጠብ ውስጥ ሊጠቀሙ ይችላሉ.
የቢሮ ቅጠሎችን እንደ መድሃኒት መድሃኒት የሚጠቀሙ ከሆነ ቀድመው ማድረቅ ይመርጣል. ይሁን እንጂ በአንዳንድ ሁኔታዎች ተስማሚና እንደ በረዶ (ለምሳሌ ጨፍላ በመፍጠር). ይህ ዝግጅት ብዙ ጊዜ አይፈጅብዎትም, ምክንያቱም አስፈላጊው ሁሉ ከላይ በደንብ መታጠጥ እና ደረቅ ማድረቅ (ከቆዳዎቹ ጋር አብሮ), በጥሩ መቁረጣቸው እና በጥቂት ጊዜ ውስጥ በትንሽ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማሰራጨት ነው.
አስፈላጊ ነው! እንዲህ ያሉ ክፍተቶችን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ብቻ ጠብቆ ማቆየት አያስፈልግም. አንድ ጊዜ አሮጌ አረንጓዴ ቅጠሎች አረንጓዴ ቅጠላቸው ከተቀላቀለ በኋላ ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቻቸውን በሙሉ ያጣሉ.የባቄላ ሽፋኖች እቃዎትን ያልተለመደ ጣዕም ብቻ ሳይሆን እጅግ ጥሩ መዓዛን ያመጣል, እናም ይህ የእርሳቸው ንብረቶችዎ በጤንነትዎ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.
