የበጋ እንጉዳዮች እና የእነሱ ልዩነቶች ከሐሰት

ከስትሮፊሪቪቭቭ ቤተሰብ ጋር ፣ የበጋ እንጉዳዮች ለምግብነት የሚያገለግሉ የእንጉዳይ ዓይነቶች ምድብ ናቸው ፡፡ እነሱ በጥሩ ጣዕም ተለይተው ይታወቃሉ ፣ እና ቦታውን ለቅቀው ሳይወጡ ብዙ ሊሰበስቡ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም እነዚህ “ቤተሰብ” እንጉዳይ ናቸው (በተናጥል አያድጉ ፣ ግን በትላልቅ ግዛቶች ውስጥ ይገኛሉ) ፡፡ እነሱ የበጋ ናቸው ምክንያቱም በበጋ ወቅት ፣ በሐምሌ-ነሐሴ ፡፡

መግለጫ

አደገኛ እጥፍ

የበጋ እንጉዳዮች ከተመሳሳይ እንጉዳዮች ጋር ግራ ሊጋቡ ይችላሉ ፡፡ የስህተቱ ዋጋ የተለየ ሊሆን ይችላል-በአንዳንድ ሁኔታዎች ትንሽ የሚበላ ምግብ ማግኘት ይችላሉ ፣ በሌሎች ውስጥ - ከባድ መመረዝ ፡፡ በጣም መጥፎው ነገር የሚመገቡት እንጉዳዮችን ከሚበሉት እንጉዳዮች ይልቅ መሰብሰብ ነው።

ጋሌሪና አሻራለች

ጋሌሪዳ ኤርትሪን (ጋሌሪናዳዳዳታታ) ገዳይ መርዛማ እንጉዳይ ነው። ከፓል ቶድስቶል (አማኒቲን) ጋር አንድ አይነት መርዝ ይይዛል። ወዲያውኑ እርምጃ አይወስድም ፣ ነገር ግን ሁል ጊዜ መርዝ በአሰቃቂ ሁኔታ ያበቃል። ከግንቦት እስከ ከባድ በረዶዎች ድረስ በሁሉም ስፍራዎች ያድጋል ፡፡ በደረቁ ዛፎች ላይ ጋሌሪንየስ አልተገኘም።

የቀይ ካፕ መጠኑ እስከ 4-5 ሴ.ሜ ነው ፣ ቁመት ያለው ፣ ከጊዜ በኋላ ጠፍጣፋ ፣ መሃል ላይ የሳንባ ነቀርሳ። በደረቅ የአየር ጠባይ ውስጥ ባርኔጣው ደብዛዛ ቢጫ ይሆናል። በእግር ላይ ነጭ የጥቁር ድንጋይ።

የማር እንጉዳዮች በቡድን ውስጥ ያድጋሉ ፣ ጋሊሪናም በአንድ ወይም 2-3 እንጉዳዮች ይበቅላሉ ፡፡ ከማር ማርጋር መካከል አንዲት ጋለሪና ማደግ ትችላለች ፣ ስለሆነም እነሱን ሲሰበስቡ ልዩ ጥንቃቄ ያስፈልጋል ፡፡

ግራጫ የሐሰት አረፋ

ግራጫ የሐሰት አረፋ በቆሸሸ ደኖች ውስጥ ይከሰታል ፣ ባርኔጣ አረንጓዴ ቀለም አለው።

አረፋ ሰልፈር ቢጫ

ይህ እንጉዳይ ሰልፈር-ቢጫ ኮፍያ አለው ፣ እስከ ቡናማ እስከ መሃሉ ድረስ ጠቆር ፡፡ ዱባው ደስ የማይል ሽታ ካለው ቢጫ ነው። እግሩ ጠፍጣፋ ፣ ውስጡ ክፍት ነው ፣ ያለ ቋጥኝ እና ሚዛን የለውም። ከተመገባ ከ 2-6 ሰዓታት በኋላ ማስታወክ ይጀምራል ፣ የንቃተ ህሊና ደመና ፣ ላብ። ገዳይ አይደለም ፣ ግን በጣም ደስ የማይል ነው ፡፡

ሌሎች ሁለት እጥፍ

ከማር ማር እርግብ ጋር የሚመሳሰሉ በርካታ እንጉዳዮች አሉ ፣ ግን የሚስተዋሉ መርዛማ ናቸው ፣

• ሐሰተኛ ቀይ የጡብ ቀይ - መርዛማ አይደለም።
• ብዙውን ጊዜ ከማር ማር እንጉዳዮች ጋር ግራ የተጋቡት አብዛኛዎቹ ብልጭቶች ፣ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው ፣ ግን እንደ ጎማ ተመሳሳይ ናቸው

የበጋ እንጉዳዮች የት እና መቼ ያድጋሉ?

የበጋ እንጉዳዮች እርጥበት ባለው ደረቅ ወይም በተደባለቀ ደኖች ውስጥ ይበቅላሉ። የሚወ favoriteቸው ቦታዎች የበሰበሱ ጉቶዎች ፣ የበሰበሱ እንጨቶች ፣ በሐይቆች አቅራቢያ ያሉ ማጽዳቶች እና በተራራማ አካባቢዎች በሚገኙ ዛፎች ላይ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ የመከር ጊዜ ብዙ እና ወዳጃዊ ነው።

ይህ ብዙውን ጊዜ በሊንዲን ላይ ስለሚገኝ ይህ የማር ማርጋር ሊንደን ተብሎም ይጠራል። ብዙውን ጊዜ በአሮጌ ጉቶ ዙሪያ ተጣብቀው የቆዩ እስከ 100 የሚደርሱ የእንጉዳይ እንጉዳዮችን ማግኘት ይችላሉ።

የበጋ እንጉዳዮችን በሚፈልጉበት ጊዜ ለእስታም ብቻ መገደብ የለብዎም ፣ እነሱ እንዲሁ ከአንዳንድ ቁጥቋጦዎች ፣ ከሜዳዎች እና ከጫካ ጫፎች ሊገኙ ይችላሉ ፡፡

ከ perርማፍሮቭ በስተቀር በስተቀር በሁሉም ቦታ በሚገኙ ሞቃታማ እና ሞቃታማ ኬላዎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በደቡብ ውስጥ ዓመቱን በሙሉ ፍሬዎችን ማፍራት ይችላሉ ፣ እና ይበልጥ በሰሜን ክልሎች ከሚያዝያ-ግንቦት እስከ ጥቅምት። የእንጉዳይ ወጥ ቁመቱ በሐምሌ ወር አጋማሽ እና ነሐሴንም በሙሉ ይሸፍናል ፡፡

የበጋ እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚሰበስቡ?

እነዚህን እንጉዳዮች በቢላ በመቁረጥ በጥንቃቄ ይሰብስቡ እና አሮጌዎቹን ይተዉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ በመስኮች ፣ አውራ ጎዳናዎች እና በወለል ፍሳሾች አቅራቢያ ያሉ ቦታዎችን ያስወግዱ ፡፡ ፈንገሶች ልክ እንደ ስፖንጅ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን መርዛማ ንጥረ ነገሮችንም ይይዛሉ-ፀረ-ተባዮች ፣ ከባድ ብረቶች ፣ ሜርኩሪ ፣ እርሳስ ፣ ሬዲዮአክቲቭ isotopes።

የማር እንጉዳዮች በከተማ መናፈሻዎች ወይም አደባባዮች መሰብሰብ የለባቸውም። ሥራ በሚበዛባቸው መንገዶች ከአንድ ኪሎ ሜትር ባነሰ ርቀት መጓዙ የተሻለ ነው ፡፡

ጥቅሞች - አመጋገብ ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ፣ ካሎሪዎች

በ 100 ግራም የበጋ እንጉዳዮች የኃይል ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ከ 17 እስከ 22 kcal ብቻ ነው ፣ ስለሆነም በሁሉም ዓይነቶች ምግቦች ውስጥ የተካተቱ እና በጾም ጊዜ የሚበሉ ናቸው ፡፡

100 g ትኩስ የበጋ እንጉዳዮች የአመጋገብ ዋጋ-

• ውሃ 90 ግ;
• ፕሮቲኖች 2.3 ግ;
• ስብ 1.1 ግ;
• ካርቦሃይድሬት 0.6 ግ;
• የአመጋገብ ፋይበር 5.1 mg% (በየቀኑ 25.5 ተመን) ፡፡

በ 100 ግራም ቫይታሚኖች;

• ቫይታሚን ፒ 10.3 mg% (53.5)
• ቫይታሚን B1 0.11-1.45 mg% (31.2%);
• ቫይታሚን B2 0.2-0.4 mg% (22.7%);
• ቫይታሚን ሲ 11.1 mg% (12.2%)።

ማዕድናት

• ፖታስየም 400.0 mg% (16%);
• ማግኒዥየም 20 mg% (5%);
• ፎስፈረስ 48 mg (6.0%);
• ብረት 0.78 mg (4.3%)።

ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ-

• መዳብ 82-228 mcg% (16.1%);
• ኒኬል 47.0 ግግ (31.2%);
• ዚንክ 650-1470 mcg% (9.1%);
• ክሮሚየም 5.4-26.0 μግ% (31.7%)።

የማር እንጉዳዮች የልብ ሥራን እና ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ እንዲሁም የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ይከላከላሉ ፡፡

የእርግዝና መከላከያ

ኮንትሮባንድ ጥቅም ላይ የሚውሉት

• አጣዳፊ የጨጓራ ​​በሽታ, ቁስለት;
• cholecystitis;
• ፕሪክስ;
• ዕድሜያቸው ከ 7 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች።

መብላት

የማር እንጉዳዮች ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንጉዳዮች ናቸው ፣ ግን መጋገር ፣ መጋገር ፣ በሾርባ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ብቻ ከተመረጡ እና ምናልባትም 40 እና ሰዓት እንኳን ሊኖሩ እንደሚችሉ መታወስ አለበት ፡፡
በተለይም የመሰብሰቢያ ቦታዎች ሥነ-ምህዳራዊ ድንግልነት ላይ እምነት ከሌለ።

የአጠቃቀም መመሪያዎች

1. ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ ቅድመ-ውሃውን ያጠጡ ፣ ይቁረጡ ፣ ቁርጥራጮቹን ይቆርጡ ፣ ትኩስነትን ያጡ ቦታዎችን ይቁረጡ ፡፡ ትልቹን እንጉዳዮች ይጥሉ።
2. በሚፈላበት ጊዜ የመጀመሪያውን ውሃ በአረፋ ያፈሱ ፣ እንጉዳዮቹን በንጹህ ውሃ ያፈሱ እና የበለጠ ያብሱ ፡፡
3. እንጉዳዮችን በቆርቆሮ ላይ ያድርጉት ፣ በሚፈሰው ውሃ ያጠቡ ፣ ከዚያም በሶላ ፣ በሾርባ ወይም በዱቄትና በሬቪዬል ሙላ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

የማር እንጉዳዮች ለክረምቱ ለመዘጋጀት የተቀቀለ ፣ ጨዋማ ፣ የደረቁ ፣ የቀዘቀዙ ናቸው ፡፡ በሚረጭበት ጊዜ እንጉዳዮቹን ጠንካራ ለማድረግ በብርሃን ጭራሮ ፣ የፈረስ ፣ የኦክ ቅርፊት ፣ ማራጊልድ አበቦችን ይጨምሩ ፡፡ እነሱን በሙቅ መንገድ ብቻ ይሙሉ ፡፡

የደረቁ እንጉዳዮች ከተመረጡት ሰዎች በተለየ መልኩ ንጥረ ነገሮችን ሙሉ በሙሉ ይይዛሉ ፡፡ ከቀዝቃዛው የፀሐይ ብርሃን እና ከዝናብ በተጠበቀ አየር በሚተነፍስበት ቦታ ይደርቃል። የተቆረጡ እንጉዳዮች በወረቀት በተሸፈኑ ፓነሎች ላይ ተዘርግተዋል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ሰው ከጊዜ ወደ ጊዜ ማነሳሳትን እና እነሱን ማዞር መርሳት የለበትም። ሊደርቅ እና ሊጣበቅ ይችላል።

ትክክለኛ ቅዝቃዜ ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን ለመጠበቅ በጣም ጥሩው መንገድ ነው ፡፡