ለምግብነት የሚውል ብሬክነር - እንዴት እንደሚመስል እና የት እንደሚያድግ

ፈርናንቶች በፕላኔቷ ምድር ላይ እጅግ የበዙ የዛፍ መሰል እና የመሬት ሽፋን እፅዋት ናቸው ፣ ይህም መልካቸውን እና አወቃቀሩን ብቻ ሳይሆን የዘር ዝርያዎችን ልዩነት ጠብቀው ለማቆየት ችለዋል ፡፡ በአንታርክቲካ ፣ በረሃ በስተቀር በሁሉም የምድር ማዕዘኖች ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ እነሱ ድርቅን ፣ እርጥበት ፣ ከፍተኛ እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠንን ይቋቋማሉ እንዲሁም ለአካባቢያዊ ለውጦች ተከላካይ ናቸው ፡፡

ምንም እንኳን በዘመናዊው አከባቢዎች በእፅዋት ዓለም ውስጥ ከአሁን በኋላ የማይሸነፉ ቢሆኑም ፣ ግዙፍ መጠኖች የሉትም ፣ እነሱ በመነሻነታቸው እና ምስጢራዊ ውበታቸው ይገረማሉ ፡፡ የእነሱ አስደሳች ተወካይ fern Orlyak ነው።

የፈረንሣይ ዝርያዎች

ፌሮች እንደ ዱር ወይም እንደ ተክል እጽዋት ብቻ ሳይሆን በሰዎች ሕይወት ውስጥ ቀስ በቀስ ገቡ። እነሱ እንደ ቤት ወይም ለጌጣጌጥ ባህል ያገለግላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ በፋርማሲሎጂ መስክ ፣ በባህላዊ መድኃኒት እራሳቸውን አረጋግጠዋል ፡፡

Orlyak ምን ይመስላል?

መርዛማ (በሰው አካል ላይ መርዛማ ውጤት) እና ሊበሉ የሚችሉ የበሬ ዝርያዎች አሉ።

ለምግብነት የሚያገለግሉ ፈንገሶች

• Matteuccia struthiopteris - የተለመደው ሰጎን። የ Vaya ቅርፅ ሰጎን ላባ ይመስላል ፣ ቅጠሎቹ ከስሩ አናት ላይ ይገኛሉ ፡፡ በማዕከላዊ ሩሲያ ውስጥ ተሰራጭቷል ፣ በ Transbaikalia ፣ አልታይ ውስጥ ምቹ በሆኑ ደኖች ፣ ኩሬዎች ፡፡
• ኦስማንዳድያቲካ - ኦስሞን asia። አጫጭር ቀጥ ያሉ ፓነሎች የያዘ ትንሽ ተክል። በፕሪሞርስስኪ ግዛት ውስጥ ተሰራጭቷል።
• የፒተርዲም የውሃ aquilnum - Orlyak, የጋራ fern. ለብቻው የሚበቅል ቅጠል ባህል ቁጥቋጦን አይፈጥርም ፡፡ መላው የሩሲያ ግዛት ማለት ይቻላል በሚበቅል እና በደን የተሸፈኑ ደኖች ውስጥ ይገኛል።

መርዛማ ፍሬዎች

• Druopteris - ታይሮይድ ዕጢ;
• አትሪየም - ዋንዲንግ ስኪር።

የእነዚህ የፍራፍሬ ዝርያዎች እንቁራሪት ፍሎራይሊሲን የተባሉ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው ፡፡

ፈርን orlyak

በፕላኔቷ ላይ በጣም ዝነኛ እና ተስፋፍቶ ከሚገኙት ፌሬ-መሰል ዓይነቶች አንዱ ኦርሊያyak ፋር ነው - የሚያምር ብሩህ ተክል ፣ በአትክልቱ ውስጥ ፣ በደን ውስጥ ወይም የውሃ ማጠራቀሚያ አጠገብ ማጌጥ ይችላል ፡፡

ባህሉ በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል - ቁጥቋጦዎችን ማስጌጥ ጭንቀትን ለማስታገስ ፣ ራዲያተንን ለማስወገድ ፣ ትኩሳትን ለማስወገድ እና አፅም ለማጠንጠን ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሥሮቹን ማስጌጥ የፀረ-ሽንት በሽታ ውጤት አለው ፣ በመገጣጠሚያዎች ላይ ህመምን ያስታግሳል እንዲሁም ተቅማጥን ይረዳል ፡፡

መግለጫ

የባህሉ ዋና ባህሪዎች-

• ፋር Orlyak ምን ይመስላል? ኦርያክ ተራ የዴነስትደቲቭቭ ቤተሰብ እጽዋት የሆነ የዕፅዋት ተክል ነው። ስለ እንቁራሎች ገለፃ ውስጥ አንድ ልዩ ገጽታ የንስር ክንፍ ቅርፅ ወደ ውስጥ የተጠማዘዘ የንስር ክንፍ ቅርፅ የሚያስታውስ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ኦርኪyak ቁመቱ 70 ሴ.ሜ ከፍ ይላል ፣ ግን ይበልጥ ተስማሚ በሆኑ የአየር ንብረት ሁኔታዎች (ፕሪሞርስስኪ ግዛት) ከአንድ ሜትር በላይ ያድጋል ፡፡ የስር ስርዓቱ በደንብ የተገነባ ነው ፣ በጥልቀት ይገኛል ፣ እፅዋቱ በፍጥነት ለሚያድገው ፣ ከማንኛውም የአየር ንብረት ባህሪዎች ጋር ይጣጣማል - ሥሮቹ አይቀዘቅዙም ፣ ድርቅ ፣ ዝናብ እና እሳት እንኳን አይፈሩም።

ራሽስ

• Orlyak fern የት ያድጋል? ባህል በአንታርክቲካ እና በረሃ በስተቀር በሩሲያ በሁሉም የዓለም ማዕዘኖች ይገኛል ፣ በመካከለኛው ዞን ፣ በሳይቤሪያ ፣ በኡራልስ ፣ በሩቅ ምስራቅ እና Primorsky Krai። ሀብታማት - coniferous (ጥድ) እና ደብዛዛ (የበርች) ደኖች ፣ እንዲሁም ጫፎች ፣ ከፍታዎች ፣ ኩሬዎች። በግጦሽ ፣ በማፅዳት ፣ በተተዉ መስኮች ላይ በደንብ ያድጋል ፡፡ አሸዋማ ፣ ቀላል አፈር ፣ ድንጋይ ድንጋይ ይመርጣል። በአንዳንድ አገሮች fern በከፍተኛ ፍጥነት ይሰራጫል እናም እንደ አረም ከእርሷ ጋር ይዋጋል።

• በቤት ውስጥ ኦርኪኪን እንዴት እንደሚያድጉ? ፈርን በቤት ውስጥ አንድ ጥግ ወይም በአትክልቱ ውስጥ የአልፕስ ኮረብታ ማስጌጥ የሚችል ውብ የመጀመሪያ ተክል ነው። እሱ ያልተብራራ ፣ ከተለያዩ የአየር ንብረት ሁኔታዎች ጋር ተጣጥሞ በእንክብካቤ መሰጠት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ኦርኪyak ቁጥቋጦውን ፣ ስፖሮቹን ፣ ሪዙዚንን ፣ ሂደቶችን በመከፋፈል ማባዛት ይችላል። ስፖንጅ ማራባት ረጅምና አስደሳች ሂደት ነው ፣ በቤት ውስጥ ለመተግበር በጣም ከባድ ነው ፡፡ ባህልን ለማሳደግ በጣም ጥሩው አማራጭ ቁጥቋጦውን መከፋፈል ወይም ቡቃያውን ከሥሩ ጋር መትከል ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ እንቁራሪት ምን እንደሚመስል በጥንቃቄ መመርመር ያስፈልግዎታል-ግንድ, ቅጠሎች እና የስር ስርዓት. ያለ ቆሻሻ እና ጉዳት መቋቋም የሚችሉ መሆን አለባቸው ፡፡

በሸክላ ዕቃ ውስጥ ኦርኪያን ለመትከል አሸዋማ አሸዋ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፣ የታችኛውን ጠጠር ወይም የጡብ ፍሳሽ ከስር ላይ ያድርጉት ፡፡ በፀደይ ወቅት ተክሉን ወደ ረቂቅ ስፍራ ይተላለፋል ፣ ከጥራቆች የተጠበቀ ነው ፡፡ አሸዋ ፣ ትንሽ አመድ በአፈሩ ውስጥ መጨመር አለበት ፣ እና ትናንሽ ጠጠሮች ከስሩ በታች መደረግ አለባቸው።

ተባዮች (ሚዛን ነብሳት ፣ ነጮች ፣ ነጮች) ብቅ ሲሉ ፀረ-ተባዮች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ዘውዱን ማሳጠር ዋጋ የለውም - የድሮ ፓጋንቶች በፀደይ ወቅት በአዲስ ይተካሉ።

እንዴት ፍሬን ለመሰብሰብ እና ለማከማቸት

ኦርኪyak ለምግብነት የሚውል ፋራ ነው። በሩሲያ ውስጥ ትንሽ ይበላል, የዚህ ተክል ምግቦች እንደ ተለመደው ይቆጠራሉ. በአለም ውስጥ ፣ በተለይም በጃፓን ፣ እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ ምግብ ለአውሮፓውያን በጣም የዳበረ ነው ፣ የኦርኪራ አረማውያን የምግብ ፍላጎት ተወዳጅ እና ተወዳጅ ምግብ ነው።

የወጣት ፉር ፍሬዎች - ራችስ በምግብ ውስጥ ያገለግላሉ። እነሱ በግንቦት ወር መጀመሪያ ላይ ብቅ ይላሉ እና በአለባበሳቸው ቀንድ አውጣ ይመሰላሉ - የፔትሮሊያው አናት ክብ ቅርጽ ያለው ነው ፡፡ ቡቃያዎች የመጀመሪያዎቹ ቅጠሎች ከመታየታቸው በፊት ይሰበሰባሉ - የበሰለ ተክል መርዛማ ይሆናል።

ስብስብ

ለማብሰያ, ራችስ ከ 30 ሴ.ሜ ያልበለጠ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እነሱ ከመሬት 5 ሴ.ሜ ቁመት ላይ ተቆርጠዋል ፡፡ ስፕሬቶች በቀለም እና በመጠን ይደረደራሉ ፣ ከላይኛው ጠርዝ ላይ ተሰልፈው ይስተካከላሉ ፣ በትክክል የታችኛውን ክፍል ይቆርጣሉ ፡፡ ጀርሞች ከተሰበሰቡ በኋላ ከ 10 ሰዓታት ባልበለጠ ሊጠበቁ ይችላሉ ፣ ለክረምቱ ከ2-5 ሰዓት ውስጥ መከር መጀመር አስፈላጊ ነው - ይህ ከፍተኛውን ጠቃሚ ነገሮችን ይቆጥባል ፡፡

ፓጋኖች ለኢንዱስትሪ ምርት የጨው ዓይነት ናቸው። በቤት ውስጥ ፍሬዎች የሚደርቁት በማድረቅ ፣ በማቀዝቀዝ ወይም በመከር ነው ፡፡

ፈርን ማድረቅ

ቡቃያዎቹን ማድረቅ የዕፅዋቱን የመጀመሪያ ጣዕም ጠብቆ ለማቆየት ያስችልዎታል። እስከ 20 ሴ.ሜ የሚረዝሙ ጥቅጥቅ ያሉ እና ትላልቅ ቁጥቋጦዎች ተመርጠዋል ፣ ለበርካታ ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ባዶ ይደረጋሉ ፣ ከዚያም ወደ ኮሎን ይተላለፋሉ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ - ይህ የፍሬውን የመለጠጥ እና የመጠጥ ጨዋታን ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡

ቢትል

ራይስን አለመበስበስ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ እነሱ ጣዕም እና ሽፋን ይሆናሉ ፡፡ ቡቃያው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቀሪው እርጥበት ሲጠጣ ማድረቅ መጀመር ይችላሉ ፡፡

የተፈጠረውን workpiece ለማድረቅ ሁለት መንገዶች አሉ

• በክፍት አየር ውስጥ። የአሰራር ሂደቱ ረጅም እና በጣም አስደሳች ነው። በደንብ የተዘበራረቀ ደረቅ ክፍል ማዘጋጀት ፣ ፋራኑን በወረቀት ላይ ወይም አትክልቶችን ለማድረቅ በልዩ ፍርግርግ ውስጥ ያስፈልጋል ፡፡ ከ5-7 ​​ቀናት ቡቃያው በየጊዜው ይንከባለል, በትንሹ ይንከባልል።
• በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ፡፡ የግዥ ዘዴን ይግለጹ ፡፡ የተዘጋጁ ቡቃያዎች ቀጫጭን ንጣፍ ባለው በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለ 6 ሰዓታት ያህል በ 50 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ይደርቃሉ ፡፡ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት - የማድረቅ ጊዜ በአብዛኛው የሚመረጠው በፓጋንቶች መጠን ነው። የጉልበት ውጤቶችን ከማድረቅ እና የጉልበት ውጤቶችን ከማጣት ይልቅ በትንሹ እነሱን ማድረቅ አይሻልም ፡፡

ማድረቅ

የደረቁ ፓጋኖች በተፈጥሯዊ የሙቀት መጠን እና እርጥበት እንዲደርቁ ለሁለት ቀናት ያህል ታግደው በንጹህ አየር ውስጥ ይቆዩ ፡፡

በመከር ወቅት በጣም አስፈላጊ የሆነ እርባታ የደረቀ ፍሬን እንዴት ማከማቸት ነው ፡፡ ቡቃያዎቹ በወረቀት ወይም በጨርቅ ከረጢቶች ውስጥ ተቀምጠው በጨለማ ደረቅ በሆነ ክፍል ውስጥ ይቀራሉ ፡፡ በከፍተኛ እርጥበት አማካኝነት ፓጋኖቹን በጥብቅ ወደተዘጋው የመስታወት መያዣ ማሸጋገር ይሻላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ምርቱ ለሁለት ዓመት ያህል ይቆያል ፡፡

ፈርናን ፍሮስት

እንደ መልካቸው እና ጣዕሙ ከአዳዲስ ምርቶች የማይለይባቸውን ቡቃያዎች ለማዘጋጀት ቀላሉ እና ውጤታማ ዘዴ ቃጠሎዎችን ለማቅለል ነው-

• ቡቃያው ተመር selectedል ፣ ታጥቧል ፣ ወደ ምቹ ቁርጥራጮች ተቆር cutል ፡፡
• በጨው ውሃ ውስጥ ባዶ ፣ በበረዶ ውሃ ታጥበው በበረዶ ውሃ ታጥበዋል ፡፡
• ከመስታወቱ ቡቃያዎች ፈሳሽ በኋላ ፣ ፎጣ ወይም ወረቀት ላይ ደርቀዋል ፣ ቀዝቅዘው።
• ዝግጁ-የተሰራ ራሽስ ወደ ማቀዝቀዣ ዚፕ ወይም ወደ ፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ይተላለፋል ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

ቀዝቅዞ

ኦርኪን ለማዘጋጀት ሌላኛው አስደሳች መንገድ ዱባ ነው። ይህንን ለማድረግ የተቀቀለ የጨው / ቡቃያ / ስፕሬይ / ስፕሬይስ / ስፕሬይስ / ስፖንጅ በሾርባ ውስጥ ተዘርግተው በአኩሪ አተር ፣ በአፕል ኬክ ኮምጣጤ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በስኳር እና በጨው ይረጫሉ ፡፡

መምረጥ

ውጤቱም የተቆረጡ እንጉዳዮችን የሚመስል ጣፋጭ መክሰስ ነው ፡፡

ለምግብ ማብሰያ ምግብ ማብሰል

ኦርሺያ በምሥራቃዊ ምግብ ውስጥ በሰፊው የሚያገለግል ጤናማ እና ጣፋጭ ተክል ነው። ከእሱ ሰላጣዎችን ፣ ሾርባዎችን ፣ መክሰስዎችን ፣ ስቴኮችን እና የተጠበሱ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ወጣት የፍሬ ቡቃያዎች ከሩዝ ፣ ከኖድ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከስጋ እና ከባህር ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ ፡፡ ብሬክ በምግብ መፍጫ ሂደት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ በቪታሚኖች የበለፀገ ነው ፣ በተጨማሪም ፣ የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው - 34 kcal ፡፡

የተጠበሰ ፈርስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ማለት ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ፣ የደረቀ እና የጨው ፍሬን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ምስጢሮች ብቻ ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው-የደረቁ ፓጋኖችን ለበርካታ ሰዓታት በሞቀ ውሃ ውስጥ ፣ በጨው ጨዋማ ለማድረቅ ይመከራል - በደንብ ማጠብ አስፈላጊ ነው ፡፡

በሽንኩርት

2 መካከለኛ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቆረጣል ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ 500 ግራም የተቀቀለ በትንሽ በትንሽ ቁርጥራጭ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለበርካታ ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ ይህ ቀላል ግን ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ከተፈለገ ካሮትን ፣ ወቅታዊውን ከጣፋጭ ክሬም እና ከ mayonnaise ጋር ማከል ይችላሉ ፡፡ ከአኩሪ አተር ጋር ወቅታዊ ከሆነ ፣ የኮሪያን ፍሬ ያገኛሉ ፡፡

የፈንገስ ምግቦች

ድንች ጋር

300 ግራም የተቀቀለ ቡቃያ ወደ ቀጭኑ shellል መታጠፍ አለበት ፣ ሳህን ላይ ያድርጉት። 500 ግራም ድንች ይጨምሩ, ረዥም ቁርጥራጮች ውስጥ በድስት ውስጥ ይቁረጡ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፡፡ ጨው, በርበሬ, የተዘጋጀውን ፍሬ አፍስሱ። ከተፈለገ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ፡፡ ድንች ጣፋጭ የእንጉዳይ ጣዕም ያገኛል ፡፡

ከስጋ ጋር

ስጋው በቀጭጭ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በጨው ፣ በርበሬ ፣ በአኩሪ አተር ይረጫል ፡፡ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ ፣ በአትክልት ዘይት የተቀቀለ እና በሳህኑ ላይ ይወገዳል ፡፡ ስጋው በድስት ውስጥ ተጥሏል ፣ ለቆሸሸ ቆዳ ይጋገራል ፣ ወደ ግማሽ-ዝግጁነት ይመጣል ፡፡

ከስጋ ጋር

የተዘጋጁ ቡቃያዎች በስጋው ላይ ይቀመጣሉ ፣ ሽንኩርት ይጨመራል ፡፡ ከተፈለገ ሳህኑን በቅመማ ቅመም ወይም በአኩሪ አተር መጥረግ ይችላሉ ፣ ሰሊጥ ይጨምሩ ፡፡

ፍሬው መራራ ከሆነ

ራይሲስን ለማዘጋጀት በሂደት ላይ አንድ የተለመደ ችግር ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ - ፍራሩ መራራ ነው ፣ የእቃውን ጣዕም በከፍተኛ ደረጃ ይለውጣል ፡፡ መራራነትን ከእሬት ማስወገድ ምን ያህል ቀላል ነው? በጣም ቀላል-ቡቃያዎቹን ለበርካታ ሰዓታት በጨው ውሃ ውስጥ ያፍሱ ፣ ውሃውን ለሁለት ጊዜያት ይለውጡ ፡፡

ከዚያ ፓጋኖቹን በደንብ ያጠቡ እና ከ 6 እስከ 9 ደቂቃዎች ጨው ይጨምሩበት ፡፡ እነዚህ ቡቃያዎች ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው ወይም ለበለጠ ምርት ለመሰብሰብ እና ለማከማቸት ዝግጁ ናቸው ፡፡

ፈርናን ኦርኪyak የሚያምር ተክል ብቻ አይደለም። በቤት ውስጥ ሊበቅል ይችላል ፣ በአትክልት ስፍራው በአልፕስ ኮረብታ ወይም ጥግ ያጌጠው። በተጨማሪም ባህሉ ለተጠቁ ባህርያቱ ዋጋ ያለው እና በሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ኦርቻክ ለምግብነት የሚገለገል fern ነው ፣ ጣፋጭ ምግቦች ከእርሷ ይዘጋጃሉ ፣ ይጋገራሉ ፣ ይከርክሙ እንዲሁም ለክረምቱ ይሰበሰባሉ ፡፡