በምዕራብ አውሮፓ የሚኖሩ ነዋሪዎች በሁሉም ጣፋጭ አልኮል መጠጦች ውስጥ አልኮል ይመርጣሉ. በምሥራቅ አውሮፓም, እኛ አንድ አካል ነን, አልካሳትን አይቃወሙም, ነገር ግን ከራሳቸው የቤሪ እና የፍራፍሬ ጥሬ እቃ ጥሎ ለማቅረብ ይመርጣሉ. ጣፋጭ አልካሪዎች, እና አልኮል ሳይጨመር. የፍራፍሬዎች በዚህ ደረጃ, በታዋቂነት ደረጃ ላይ ደርሷል. Raspberry raspberries በሚለሙት እያንዳንዱ ገበሬ ውስጥ በቤት ውስጥ የሚመረተው በፍራፍሬ መፍሰስ. እንደዚሁም በዚህ ክልል ውስጥ ለሚገኙ ሌሎች መጠጦች የተለመደ የሮበርፕላ ሊንቸር ምርት አስፈላጊ የቴክኖሎጂ ገጽታ ነው, እንደ አስፈላጊ ማስቀመጫዎች በቤት ውስጥ የሸክላ ዕቃዎችን መጠቀም ነው. በሂደቱ ውስጥ የብርጭቆዎች መስታውት ያስፈልግዎታል, በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ደግሞ ሴራሚክስ በኦሜል መተካት ይችላሉ.
በቤት ውስጥ አሮጌ እቃ ማጠቢያ ማዘጋጀት
የፍራፍሬን ሊለር አምራች ዋነኛ ጉዳይ - የጥሬ ዕቃዎች ጥራት. ቤሪስ, ጣዕም, የአልኮል መጠጦች, ውሃ - ሁሉም ነገር ደረጃውን ማሟላት እና በንጹህ ስጋዎች ላይ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.
ቤሪ ዝግጅት
በሚታወቀው ስሪት, እንጆሪዎች ወዲያውኑ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆኑ, ማንኛውንም ፍርስራሽ በመጥለቅ በጥንቃቄ ይለቀቃሉ. ከዚያም የቤሪ ፍሬዎች ቀስ ብለው ነቅለው ወደ መስታወት መያዣ ይጋለጡ. ነገር ግን በቤት ውስጥ በጣም ቀላል በሆነው የፍራፍሬጀሪ ማቀፊያ ወይም የቀዘቀዙ ቤራጮችን ሲያደርጉ ሌሎች አማራጮች አሉ.
ታውቃለህ? ምርኮችን ከሁለት ሰአት በኋላ ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ እምቾን ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው.
በቤት ውስጥ አሮጌ እቃ ማጠቢያ (አልኮል ሳይጨምር) እንዴት እንደሚሰራ
ቪዲካን, አልኮል ወይም ሌሎች መናፍስትን ሳይጨምር ተዘጋጅቷል; በተለምዶ አኗኗር (liqueur) ተብሎ ይጠራል. ስለ ምስር ወይን ጠጅ መነጋገሩ ይበልጥ ትክክለኛ ይሆናል, ምክንያቱም ቴክኖሎጂ በተለምዶ በማዳበሪያ ውስጥ የተሠራው ወይን ከማምረት ጋር ተመሳሳይ ነው. እንደ "ወይን" የምግብ አዘገጃጀት የተሰራ የ Raspberry liqueur ጥቅሙ (ወይም ጉድለት - እንደወደድከው) የአልኮሉ ይዘት ዝቅተኛ ነው. የሚያስፈልጉ ግብአቶች:
- 2 ኪ.ግ ራሶሪ;
- 0.8 ኪ.ግ ስኳር;
- 0.2 ሊትር ውሃ.
በአልኮል ላይ በመመርኮዝ አሮጌ እጽዋት ለማዘጋጀት የሚረዳው ዘዴ
ቀድሞውኑ በብርጭቆዎች ውስጥ ያሉት የሻፍሬጆዎች ከቮድካ (ወይም ከ 40-45 ዲግሪ የተደባለቀ የአልኮል መጠጥ ይቀንሳል) ከመፍሰሱ በታች 3 ሴንቲሜትር አካባቢ ይሸፍኑታል.
ከዚያም የፈሳሽ ፈሳሽ ይደርቃል, ለዝናብ ተስማሚ ወደሆነ ሌላ ዕቃ ይዛወራል, እና ከውሃ እና ከስኳር ጋር ይቀላቀላል. ከተፈጥሮው በሚወጣው አረፋ አማካኝነት የተፈጠረውን ንጥረ ነገር ለስላሳ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላል. ወፍራም ሽሮው በክፍሉ የሙቀት መጠን ከደረሰ በኋላ ቀደም ሲል ከተፈጠጠው የሮፕስበርት ተክል ጋር ይቀላቀላል.
የመጨረሻው ደረጃ ወደ ማብሰልያነት እና ወደ ጨለማው ለመድረስ በቀዝቃዛ ሸቀጣ ሸቀጦችን እና በየወሩ የሚጣበቅ ቆርቆሮ ማጣሪያን ያካትታል. የማጣሪያ, የጥጥ (ወይም ሌላ የተመረጡ መያዣዎች) ሂደቱን ያከብራሉ. በቫዲካ ውስጥ የአሮጌ ጀር መንደሮች ምርጥ ምግብ የማከማቸት ሁኔታ, እስካሁን የተገለፀው የአሠራር ዘዴ ከ 6 እስከ 16 ዲግሪ በላይ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች መጠነ-መጠን የሚከተሉትን ነው- ስኳሽር / ስኳር = 5 ኪ.ግ / 1 ኪ.ግ, ቮድካ / ውሃ = 1.5 ኤል / 1 ሊ. Raspberry dingage በተለመደው ኦፊካላዊው ቮዴካ ላይ የግድ አስፈላጊ አይደለም. ተፈጥሯዊ ምርቶችን የሚመርጡ ባለቤቶች የተዘጋጀው ቮዶካን መጠቀምን ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ከበረዶ ፍራፍሬዎች የተሠሩ አተር የሚዘጋጁ ምግቦች አሉ. በ 2.5 ኪሎ ግራም ስኳር እና በግማሽ ሊትር የ 45-50-ዲግሪ ጨረር ርዝመት ያስፈልገዋል. ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት የፍራፍሬ ባለሞያ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል.
- በሳር የተሸፈነ የፍራፍሬ ፍሬዎች በስኳር ተሸፍነው በቤት ውስጥ ቪዲካ ይሞላሉ.
- ከአንድ ሰዓት በኋላ, የተለያዩ ንጥረነገሮች ይቀላቀላሉ (ቤሪስ (ቂጣ) የተጨመቀ) እስከ አንድ ግዙፍ ስብስብ ድረስ ነው.
- ባንኮች ውስጥ አንድ ወር ውስጥ በጨለማ ውስጥ የሚቀመጡበት ቅይጥ (በተዘዋዋሪ ሊዘገዩ ይችላሉ).
- ከአንድ ወር በኋላ, የተጠናቀቀ ነጠልጣይ ይጣራ እና በጥሩ መያዣ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል.
አስፈላጊ ነው! ቤት ሠራተኛ ቪዲካ በሚገባ ማጽዳትን ያስወግዱ.
የድሮውን የተራቀቀ ለሆኑ ተወዳዳሪዎች ከ 1.5-3 መቶ ዓመት በፊት በማዕከላዊ ግዛቶች ያገለገለው ቮድካ ላይ ለሮበርቴሪ ሊሊውተር የምግብ አሰራሩን ለመምከር እንወዳለን. በበጋው ወቅት ነዋሪዎች እና መንደሮች ይህንን ምድጃ ተጠቅመው ምቾቹን ሊጠቀሙበት ይችላሉ.አንድ የኬብሪየም አንድ ኪሎግራም በሮድ ፍሬን በቪዲካ ሩብ የተሞላ የሸክላ (የሸክላ) እምብርት ይቀመጣል. የሳራቱ አንገት በተጣራ ቀጭን ቀዳዳዎች መታጠፍ አለበት (ይህ ፎርም ለዚህ ብቻ በቂ ነው). የቤሪ ፍሬዎቹን በዝግታ ሲያሞቅ ቡናማ መሆን ይገባዋል. አንድ ኮንዲነር ውስጥ ካለፉ በኋላ እንደገና ከሶስት ቮድካ እና ስኳር (100 እስከ 300 ግራም) ጋር ይቀላቀላል. ላልተዘጋጀባቸው ሰዎች የሚሆን እንዲህ ዓይነቱ አልባሳት ከባድ ሊሆን ይችላል (ወዲያውኑ መሞከር ያስፈልግዎታል), ይህም የሚቀረው በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ውስጥ ኮካንደር ውስጥ የተጨመቀ ጭማቂ በመጨመር ነው.
ታውቃለህ? በአሮጌዎቹ ቀናት ውስጥ በመጋገሪያ ውስጥ የተዘጋጁት መርፌዎች ፓሳዎች ተብሎ ይጠራ ነበር.በመጨረሻም በቀን ውስጥ ዝግጁ ለመሆን ፈጣን የአበባ ዱቄት ለማዘጋጀት
- ከፍተኛ ሙቀትን ለመቋቋም, በፍራፍሬዎች የተሸፈኑ እቃዎችን በእሳት ውስጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በእሳት ይቃጠላሉ,
- ቢላውን ፈሳሽ ከተጨመረ በኋላ ለ 1.5 ሰአታት በትንሽ እሳት ውስጥ ይደክማል.
- በደንብ የተጣራ ጭማቂ ከዚህ ቮድካ እና ስኳር ጋር ይቀላቀላል (ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከትክክለኛው ሁኔታ ጋር በተመጣጣኝ ሁኔታ በመጠቀም)
- የታሸገ መጠጥ አሁንም ለ 24 ሰዓቶች ወደ ተፈላጊው ብስለት ይደርሳል.
ከሻጣ ፍሬ እጣን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል
ለመላው መኸር-ዊንተር ክረምር ከመከር መሰብሰብ የተነሳ የፍራፍሬ መፍረስ ብቻ በቂ ላይሆን ይችላል. በዚህ ወቅት የቴክኖሎጂ ዘዴ, ወይንም ፍራፍሬዎች በማይኖሩበት ጊዜ አሮጌ እቃ ማብሰያዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል. እና Jam በሁለቱም የዝግጅቱ ቅጂዎች - አልጋ እና አልኮል በጀርባው ይተካል.
ያለ አልኮል መጠጥ የማዘጋጀት ዘዴ
ብርቱ መጠጦችን ሳይጠቅሱ የሮበርትስ መጠጥ ቢፈልጉ ምንም ተፈጥሯዊ ማፍጫ ሂደት አይፈቀድም. አስገራሚው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ጥሩ ነው. በምትኩ የተጣራ ወይን, ስቴሪሬሪስ, ወይም ወይን እርሾን መጠቀም ይችላሉ. ሌሎቹ ሁለቱ አካላት ደግሞ ባህላዊው-የጅምላ እና የአንድ ሊትር ውሃ ነው.
አስፈላጊ ነው! የውሃ-ቅልቅ ቅልቅል ይዘት ከ 30% በላይ እና ከ 20% ያነሰ መሆን የለበትም.የማብሰል ቴክኖሎጂው:
- የታሸጉትን ንጥረ ነገሮች አንድ አይነት ድብልቅን በቡና ለማብቀል የታሰበውን ¾ ቅጠላቅል መጠን ያዘጋጁ.
ለሶስት ወይም ለ 4 ቀናት ቢያንስ ሁለት ጊዜ ድፍረቱ ይቀላቅሉ, የተዘጉ የልብስ ጥፍርሆኖች በፀሓይ ላይ ቢሞቁ (ሙቀቱ የሙቀት መጠኑን ያልበሰለ ነው);- እቃውን በቆሸሸ በኋላ ከተንጠለጠለ የውሃ ክዳን ጋር በማጣበቅ ወይንም በቆሻሻ የተሸፈነ የጎማ ጓንት መታጠፍ;
ለሶስት ወይም ለ 4 ቀናት ቢያንስ ሁለት ጊዜ ድፍረቱ ይቀላቅሉ, የተዘጉ የልብስ ጥፍርሆኖች በፀሓይ ላይ ቢሞቁ (ሙቀቱ የሙቀት መጠኑን ያልበሰለ ነው);- ለአንድ ወር ተኩል ያህል አጣቢው በ 18 እስከ 25 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ውስጥ ጥቁር ስፍራ ውስጥ ማስቀመጥ;
- በፋስ ውስጥ ፈሳሽ ነገሮችን አጣርቶ ያስቀምጡ, እቃውን ወደሌላው እንዲሸጠው ያዙት, የታሸገ መያዥያ እቃ እና ለቅዝቃዜ ከ 3 እስከ 4 ወራት በደንብ ይዝጉ.
- በፋሲሎች ወይም ሌሎች እቃዎች ያሽከረክራል.
በአልኮል ወይም ቮድካ ላይ ከመነሻ ድካም የተነሳ ማፍሰስ
እምቅ ማቅለጫ በቋሚነት የሚሠራበት ዘዴ በእሳተ ገሞራ አሠራር ላይ ያተኮረ ነው. ይህም ማለት እምቡቱ ከሌሎች ቤርያዎች ሲዘጋጅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የተለመደው የስኳር መጠጥ (100 ግራም ውሀ እና ስኳር) ከተዘጋጀ በኋላ ወደ 0.4 ሊትር ጣዕም ይጨምራል እና ከተፈላቀሉ በኋላ ከግማሽ ሰዓት በኋላ የተቀቀለ. የወደፊቱ ተወዳዳሪው የሙቀት መጠን ወደ 20 ዲግሪ ሲቀንሰው አንድ ቮድካ (የተበረዘ የአልኮል) አንድ ሊትር ይጨምራል. ማራከስ ቢያንስ አንድ ሳምንት ይወስዳል, በእረሱ ጊዜ የመጠጥ ብቃቱ ከጊዜ ወደ ጊዜ ይናወጣል. የዝናብ ስርወቱ ምንም እንደማያሳልፍ ለማረጋገጥ የድንበርን መተላለፍ በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ እንዲሻገር ማድረግ እና ለአንድ ወር ተኩል የሚቆይና የመጨረሻው ጥንካሬ በጨለማ እና በቀዝቃዛ መያዥያ ውስጥ ይካሄዳል.
አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. በጨለማ ውስጥ ከ 7-8 ቀናት በሃላ ከቫዲካ (አልኮል) ጋር የተቀላቀለ የሸክላ መታጠቢያ (0.5 l) ጋር የተጣጣመ የሸክላ ግርዶሽ በቂ ነው. ከዛ በኋላ, መጠኑ ሊጠናቀቅ የሚችል መጠጥ ከአንድ ጊዜ በላይ በወረቀት የተጣራ እና ቴክኖሎጂው እንደተጠናቀቀ ይቆጠራል.
አስፈላጊ ነው! በቆርቆሮ ውስጥ የሚከሰተዉ የምግብ መፈጠር ወይም መገረም የለበትም.ማሊና, በእርግጠኝነት, ምንም አልኮል ባይ ጥሩ ነው. ነገር ግን በሀገሪው አየር ውስጥ የባህል በዓል ወይም በክረምቱ ወቅት ሞቃታማ አፓርታማ ውስጥ ሙቀትን ሊያሟላ ይችላል ስነ-ጥራት ያለው የኣውሮፕሬን ሊንቸር የቤት እመቤት.
