በዳካዎ ላይ ታንኮርን እንዴት እንደሚሠሩ-ከጡብ ፣ ከእንጨት ወይም ከፕላስቲክ በርሜል

በሀገር ውስጥ መቆየት ከተፈጥሮ ጋር አንድነት ነው። በእሳት ላይ ምግብ ማብሰል እፈልጋለሁ ፣ በእሳቱ አጠገብ መቀመጥ ፣ የምሽቱን መንቀጥቀጥ ማዳመጥ እፈልጋለሁ ፡፡ በእሳት ላይ ምግብ ለማብሰል ባርቤኪው ወይም ባርቤኪው ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና የራስዎን ታንኮር እንዲያደርጉት እንመክርዎታለን። ይህ ምንድን ነው ይህ በጣም ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል የሚያስችልዎ የምስራቃዊ-ምድጃ-roaster ነው ፣ ይህ ካልሆነ ግን ለማብሰል በቀላሉ የማይቻል ነው ፡፡ ሳሳሳ ፣ ፒታ ዳቦ ፣ የምስራቃዊ ስጋ - ይህ ሁሉ በቶርኮር ውስጥ ሊከናወን ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ስጋው በጣም ጣፋጭ ነው ፣ በአግድም አቀማመጥ ስለታገደ ፣ በዚህም ምክንያት ስቡ በከሰል ፍም ላይ አይወድም ፣ ነገር ግን ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል ፡፡

በታንቶር ውስጥ የሺሻባብ ሹል በአቀባዊ በተደረደሩ አቧራዎች ምክንያት በጣም ጥራት ያለው ሆኗል ፡፡ በምድጃው ላይ ስጋውን በ marinade ማፍሰስ ወይንም በውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ግን እዚህ ግን ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል

በጣም አስደሳች ነው ፣ በአውሮፓውያኑ አስተያየት ፣ የታንኮራ ኬኮች እና ሳምሳ ተዘጋጅተዋል - በቀጥታ ከምድጃ ግድግዳዎች ጋር ተያይዘዋል እና በዚህ መንገድ መጋገር ይዘጋጃሉ ፡፡

የምስራቃዊ ኬኮች እና በሳሳ ውስጥ የታሸገ ዳቦ መጋገሪያ የተጋገሩ ፣ በምድጃው ግድግዳ ላይ ተጣብቀዋል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ ልዩ ጣዕም አለው። ቶናኮን ከፈጠሩ ሳምሳ ፣ ፓታ ዳቦ እና ጣፋጭ ኬኮች መጋገር ይችላሉ

የዚህ ዓይነቱ ምድጃ ባህላዊ ቅርፅ ክብ ነው ፡፡ ከመሬት እና ከመሬት በታች ሁለቱም ሊገኝ ይችላል ፡፡ ዛሬ ብዙ የበጋ ነዋሪዎች የጡብ ታንኳ እየገነቡ ናቸው ፣ ይህንን ለማድረግ በጣም ከባድ አይደለም ፣ ነገር ግን የምስራቃዊ ምግብ ለሁለቱም የቤተሰብ አባላት እና እንግዶች አስደሳች ያስገኛል ፡፡

በምስራቅ ውስጥ ታንኮርደር በቤቱ ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፣ በቀዝቃዛው ወቅት በክፍሉ ውስጥ ያለውን አየር ለማሞቅ በክፍሉ መሃል ላይ ተተክሏል ፡፡

አማራጭ ቁጥር 1 - የጡብ ማጠናከሪያ መስራት

አንድ ትንሽ ታንከርር ከመኪናዎች ጋር በመድረክ ላይ ሊሠራ ይችላል ፣ በአትክልቱ ውስጥ ወዳለው ማንኛውም ቦታ ሊያጓዙት ይችላሉ ፡፡

ገንዘብ የሚፈቅድ ከሆነ ታንኮርን መግዛት ይችላሉ። በአትክልቱ ውስጥም ሆነ በቤቱ ውስጥ በማንኛውም ቦታ ሊጫኑ በሚችሉ የሽቦ ማውጫዎች ላይ መድረክ ዝግጁ ነው

እቶኑ የማይንቀሳቀስ ከሆነ ከህንፃዎች እና ከአረንጓዴ ቦታዎች ርቀው በሚገኙ ድንጋዮች ወይም አሸዋማ አፈር ላይ ማድረጉ የተሻለ ነው። በጥራጥሬ ስር ያለው መሬት ደረቅ መሆን አለበት።

ታንዛር እንዴት እንደሚሰራ? ለግንባታ ሲባል የድንጋይ ንጣፎችን ፣ የሴራሚክ የሸክላ ጡቦችን ወይም ነጭ የማጣሪያ ጡቦችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ በመጀመሪያ, መሠረቱ ተዘርግቷል. የጡብ ታንኮር በጣም ከባድ ነው ፣ ስለሆነም መሠረቱ ጠንካራ መሆን አለበት። የእቶኑ መሠረት ነዳጅ ነዳጅ በሚኖርበት ቦታ ላይ ቀዳዳ ከተሠራበት መሠረት ጋር ይመሳሰላል።

በቀጥታ መሬት ላይ አንድ ታንኖን መገንባት ይችላሉ ፣ በዚህ መሠረት ከስሩ ስር ከ 120-130 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ክበብ መልክ ቀዳዳ ለመቆፈር ያስፈልግዎታል የአሸዋውን ታች (ከ15-20 ሳ.ሜ) እናስቀምጠዋለን እና የጡብ ጉድጓዱን መዘርጋት እንጀምራለን ፡፡

የታንቶር መሰረቱ - ከመሠረቱ በታች የአሸዋ ትራስ የተሠራ ነው ፣ በዙሪያው ያለው ቦታ በአሸዋ ላይም ተሸፍኗል ፡፡ ታችውን ምድጃውን ከድንጋይ ከሰል ስር ማስቀመጥ ምቹ ነው

ለማጣፈሪያነት እንደ መፍትሄ ፣ የተጠናቀቀውን የእቶን ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እሱ የፕላስቲስታተር ፣ የቀይ ሸክላ እና የሩዝ አሸዋ ያካትታል ፡፡ የጭስ ማውጫው አግድም ወይም ቀጥ ያለ ሊሆን ይችላል ፣ በመጀመሪያው ሁኔታ እቶኑ ረዘም ላለ ጊዜ ሙቀቱን ያቆየዋል ፣ ሁለተኛው የበለጠ ኢኮኖሚያዊ ነው - በጣም ያነሰ ጡቦች ያስፈልጋሉ።

ጋዞችን ለማስወጣት ከፓይፕ ጋር ቀጥ ያለ የድንጋይ ንጣፍ ተሠርቷል ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቱ ምድጃ ለማምረት ቁሳቁስ ያንሳል

የጡብ ጣውላ በአግድመት ቋጥኝ የተተከለ - የግድግዳ ውፍረት የበለጠ ነው ፣ ስለሆነም ሙቀቱን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ያደርገዋል። ተጣጣፊ ጋዞችን ለማስወገድ ከዚህ በታች ባለው ማንኛውም ታንከር ውስጥ አንድ ቀዳዳ መሆን አለበት

የወደፊቱን እቶን ስፋቶች በስፋት ለመመልከት በመጀመሪያ ትእዛዝ መስጠት ይችላሉ - ያለ ጭቃ መሰባበር ፡፡ ለሸክላ ስራዎች ከሚቆረጥ የአልማዝ ጎማ ጋር ከጡብ ገንፎ ጋር እንሰራለን ፡፡

ትዕዛዙ የሚከናወነው የእርስዎ ታኮንደር እንዴት እንደሚመስልም ምስላዊ ውክልና ነው ፡፡ ከእንደዚህ ዓይነት ስሌት በኋላ, ከመፍትሔው ጋር መስራት መጀመር ይችላሉ. ታንቶር በመሬት ላይ ወይም በጡብ ወለል ላይ ሊገነባ ይችላል ፡፡

ክብደትን የማስመሰል ስራ ቀላል አይደለም ፣ በአብሪት እና በኮምፓስ የተሰራ ባለ ሙሉ መጠን ስዕል ይረዱዎታል ፣ ቂጣውን የመያዝ ችሎታ የመጨረሻው ነገር አይደለም ፡፡

ሥዕሉ የጡብ ታንኮርን ግንባታ በግልጽ ያሳያል ፡፡ የእቶኑ ገጽታዎች ሊለያዩ ይችላሉ ፣ ግን የግንባታ መሠረታዊው መርህ ሁል ጊዜ አንድ ነው - ቤዛው ለነዳጅ እና ለሥጋው አንድ ቀዳዳ ያለው ፣

የጡቦች ንድፍ ክበብ ለመፍጠር መሠረት ነው ፡፡ በሚተከሉበት ጊዜ ከሸክላዎቹ አይራቁ ፣ አግድም አቀማመጥ ለመፈተሽ ደረጃውን ይጠቀሙ ፡፡

የምሥራቃውያን የእጅ ጥበብ ባለሙያዎች ታንኮርን ለመሥራት ተመሳሳይ ንድፍ አወጡ። ጡቡን እንደ ስርዓቱ መሠረት በማድረግ ፣ ምድጃው ቀስ በቀስ በሚያንቀሳቅሰው ክብ ቅርጽ ይኖረዋል

ታንከሮው ጠባብ ሆኗል - ይህ የሚደረገው ሙቀቱ በውስጡ እንዲቆይ ለማድረግ ነው። ይህንን ውጤት ለማሳካት የጡብ የታችኛው ክፍል መቆራረጥ አለበት ፣ ሲያስቀምጥ ቅጹ እንደ መከለያ ይመሰላል ፡፡ የጭስ ማውጫው ዝግጁ ከሆነ በኋላ የእቶኑን የውስጥ ክፍል ከድንጋይ ንጣፎች ማጽዳት ያስፈልጋል ፡፡ የውጭውን መገጣጠሚያዎች ለመሙላት ደረቅ ሸክላ እንጠቀማለን ፡፡ የውስጠኛው ገጽም በጥሩ ሁኔታ ከተመረጠው ሣር ጋር ከተቀባው ሸክላ የተሠራ ነው።

ምድጃው በሚደርቅበት ጊዜ በመጀመሪያ በወረቀት ይሞቃል ፣ ከዚያም የተቃጠለው የሙቀት መጠን ይነሳል ፡፡ ታንዛር ለመሥራት ቀላሉ መንገድ ይህ ነው ፣ እና ለማጣራት ከፈለጉ ዲዛይኑ ከሸክላ ጋር ሊጣበቅ ይችላል ፡፡ በምሥራቅ በኩል ምድጃዎች በሞዛይክ ንጣፍ ፣ በአሸዋ ድንጋይ እና በሴራሚክ ያጌጡ ናቸው ፡፡

ቪዲዮ አብነት በመጠቀም የጡብ ጣሪያ እንዴት እንደሚሰራ ያሳያል ፡፡

አማራጭ ቁጥር 2 - ከእንጨት በርሜል ታርጋን

በእርግጥ, የጡብ ጣውላ በጣም ዘላቂ እና ተግባራዊ ነው ፣ ግን ከፈለጉ ሌሎች ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ እኛ ስለእዚህ አሁን እንነጋገራለን ፡፡ እዚህ ከሸክላ ጋር የመስራት ችሎታ ያስፈልግዎታል ፡፡

በደንብ ባልተስተካከለ ጠፍጣፋ መሰላል ያለ ትንሽ በርሜል መፈለግ ያስፈልግዎታል ፡፡ በርሜሉ ከውስጠኛው እናስወጣዋለን ምክንያቱም ከውስጡ ውስጥ በተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ተመስሏል ፡፡

ከዚያ አንድ መፍትሄ እናዘጋጃለን - የበግ ሱፍ ለማጠናከሪያ (እስከ 15 ሴ.ሜ ድረስ) ፣ የእሳት የሸክላ ጭቃ ፣ የእሳት ማሸጊያ አሸዋ። ውድር በቅደም ተከተል 0.05 - 1 - 2. እኛ ወፍራም መፍትሄ እንሰራለን የእቶኑን አካሉ በርሜሉን ውስጠኛ ገጽ ላይ (ውፍረት - 20-30 ሴ.ሜ) እንቀርፃለን ፡፡ መፍትሄው በቀዳማዊ መብራቶች በመጠቀም ለአንድ ሳምንት ያህል ለስላሳ እና ለደረቀ ፡፡ ከዚያ መከለያዎቹ ሊወገዱ እና በርሜሉ ሊደመሰስ ይችላል። ከዚህ በኋላ ምርቱ ለሁለተኛ ደረጃ በእሳት ይጋለጣል ፡፡

አማራጭ ቁጥር 3 - የፕላስቲክ በርሜል በመጠቀም የሚጣፍ መጥበሻ

በጥንታዊ ቅርፅ የፕላስቲክ በርሜል ያስፈልግዎታል ፡፡ እኛ በርሜሉን በመጠኑ ከፍ ካደረግን በኋላ በውሃ ውስጥ እንሞላለን ፣ የውጨኛው ወለል ደግሞ በ chamotte mortar ተሞልቷል ፣ የታመቀ ነው ፣ የእቶኑ መጋገሪያ እስኪፈጠር ድረስ ለስላሳ ነው። በተጨማሪም ምርቱ ለአንድ ሳምንት ያህል ደርቋል ፣ ከዚያም ውሃው መጠጣት አለበት ፡፡ በርሜሉ መጠኑ አነስተኛ ይሆናል እንዲሁም ከአዲሱ ታንከር ሊወገድ ይችላል።

በምድጃው ላይ ፓውደርን እና ሌሎች ምግቦችን ለማብሰል አንድ ጎድጓዳ ሳህን ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ግን ለዚህ ሲባል ከሽቦው መጠን ጋር ዘውዱን ማስተካከል ያስፈልግዎታል ፣ አክሊሉ ከሸክላ ጋር ተያይatedል ፡፡

የእቶኑ ግንባታ ዋነኛው ነጥብ ነው ፣ ነገር ግን ለጭረትው የብረት ማገዶ መስራት ይኖርብዎታል ፡፡ ለምሳሌ - በመሃል ላይ የብረት ማዕዘኑ ያላቸው ሶስት መከለያዎች እዚህ አሉ ፡፡ በጣም ቀላሉ አማራጭ ጠንከር ያለ በትር ፣ ዘውዱን በማያያዝ እና አንድ skewer በእሱ ላይ ማያያዝ ነው

የሸክላ ችሎታዎች ካሉዎት ታንኮር እንዲሁ በቦታው ላይ ማስጌጥ ይችላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ጣፋጭ የምስራቃዊ ምግቦችን ለማብሰል እንዲህ ዓይነቱን “ቤት” ለመፍጠር

በሀገሪቱ ውስጥ ታንኮርን የማድረግ በርካታ ቀላል ዘዴዎችን መርምረናል ፡፡ በገዛ እጆችዎ ታንከርን እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ለሚለው ጥያቄ እነዚህ እነዚህ በጣም ቀላል መልሶች ናቸው ፡፡ ይበልጥ የተወሳሰቡ አማራጮች ከሩሲያ ምድጃ የሚመስል ንድፍ ለማምረት ያቀርባሉ ፣ ግን በጣም የተወሳሰበ መዋቅር ነው እና ለመገንባት ችግር እና ከባድ ነው ፣ እና አንድ ቀላል ታንኳ ለክረምት ቤት ተስማሚ ነው እና በውስጡ ያሉት ምግቦች በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ ፣ ይሞክሩት እና ለራስዎ ያዩታል።