በዘመናዊው ዓለም, ሪፕሊቶች ከሰብአዊው ምግብ ውስጥ ጠፍተዋል, ነገር ግን ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ይህ የዝርያ ስብስብ መካከለኛ እና መካከለኛ ከሆኑት መካከል አንዱ እንደሆነ ይታመናል. ለውጦቹ በተለያዩ ቅርጻ ቅርጾች ይጠቀማሉ, ያፈገሡ, የተቀቀለ, የተጠበሰ, የተጠበሰ.
ይሁን እንጂ በጣም ብዙ ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያት ስለነበራቸው የተበታተኑትን ዋና ዋና አትክልቶች ነበሩ. በእኛ ጽሑፋችን ይህን አትክልት ለመምረጥ ምርጡን የምግብ አዘገጃጀት እናጋራለን. የበሰለ ቀይ መጫዎቹ ጥቅሞች እና እንዲሁም ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሽንቶችን ለማዘጋጀት ደረጃ-በደረጃ መመሪያዎችን እናሳውቃለን.
ለመብሳት ምንድነው?
በሊቲክ አሲድ የተፈጠረ ሲሆን በሉኮቲክ አፈር ውስጥ የሚፈጠረውን የኬክሮስ አመጋገብ ዘዴን በመጠቀም የፍራፍሬ ምርትን ማጠብ ሂደት ነው.
በማንቸገርም በእነዚህ የመክፈቻ ዘዴዎች ላይ የአሲድነት መጠን በእጅጉ ይለያያል ምክንያቱም በማንቸር ወይም በማንከባለል መወልወክ የለብዎትም. በተመሳሳይም ምርቱን በማራዘፍ የተበከለው አሲድ ይጨመርለታል. እንደዚሁም በመርሳፍና በመቁረጥ ጊዜ አሲድ ጠቃሚ በሆኑ ህዋሳቶች ይሠራል.
ጥቅም ላይ የሚውለው ምንድነው?
የመጥመቂያ ሽታዎች ጥቅሞች በዚህ መንገድ የተዘጋጁት ዋናው የበጋ አትክልት በተመጣጣኝ አትክልት ውስጥ የሚገኙትን ቫይታሚኖች ሁሉ ይዞ ይገኛል. ይህ ደግሞ በቫይታሚኖች እጥረት ሳቢያ በክረምቱ ከተቀባ በጣም ጠቃሚ ነው. የተጣራ ሪፍፕ ከፋብል ጥሩ ፋብሪካዎች አንዱ እንደሆነ ይታወቃል እና የ PP, E, C, B1 እና B2 ቡድኖች ቪታሚኖችን ይዟል. በተጨማሪም የቀረበው ምርቱ የሚከተሉትን የማዕድናትና የመከታተያ ነጥቦች አሉት.
ቤታ ካሮቲን;- የሻይኒን አሲድ;
- ካልሲየም
- ድኝ;
- ፎስፎረስ;
- ብረት;
- ማንጋኒዝ;
- iodine;
- ማግኒዥየም.
ቤታ ካሮቲን;የዝርያው ሰብል የሚያቀርብበት ትልቁ ጥቅም, እንደ ግሉኮራሃኒን (ኃይለኛ የፀረ-ካንሰር ውጤትን) የያዘው ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ነው. በተጨማሪም የሚቀርበው ክፍል በስኳር በሽታ የመያዝ እድልን በእጅጉ ይቀንሳል.
ኣትክልትን እንዴት እንደሚመርጡ?
ለበለጠ ፍጤት ሲባል የዛፉ ሰብል በመምረጥ አነስተኛ መጠን ያለው ትናንሽ ሽንትን ለመምረጥ ይመከራል. በዚህ ምክንያት የአትክልቱ ቆዳ ለስላሳ እና ምንም ሳንካዎች መሆን አለበት. ጥፍሩ በጣም ከባድ ስለሆነ ከተፈጥሮ ውስጥ የፍራፍሬ እድገትን ሊከላከልልዎት ይችላል.
እገዛ! የበሰሉ ጫፎች ላይ ትኩረት ይስጡ, አረንጓዴ እና ግልጽ የሆኑ ምልክቶች የማያሳዩ መሆን አለባቸው, ከዚያ የስርዐቱ ጣፋጭ ጣፋጭነት አለው.
ትክክለኛ ስዕሎችን መምረጥ
ከእርሾ የተጠበሰውን ምግብ, በእንጨት ወይም በመስታወት ውስጥ, በትላልቅ መጠኖች ላይ ምርጫውን ማቆም ጥሩ ነው. በጣም ብዙ የቤት እመቤቶች ኮክስ ይጠቀማሉ. የብረት ጎድጓዳ መቀመጫ መተው አለበት, ምክንያቱም በቆርቆሮ አሲድ ውስጥ ሲለቀቅ, ከብረት ጋር ምላሽ ሲሰጥ የምርቶቹን ጣዕም ሊያበላሸው ይችላል. የሳር ሳንኮች ወይም ሳህኖች መጠን የሚዘጋጀው በቀጥታ በተዘጋጀው መቀበያ መጠን ነው.
ደረጃ በደረጃ መመሪያ
በሙቅ ቅፅ እና በተጨማሪ ምርቶች ውስጥ ለጉሮ ሪፕፕት በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት የራሱ የሆነ ምርምር አለው.
በጉጉር
የተከተለውን የዶሮ አትክልት ከጎመን ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልገዋል.
- የስፕሪንግ መካከለኛ ራስ;
- አንድ ትላልቅ ሪፕርፕ;
- ካሮቶች - 2 ጥራዞች;
- ጥሬ ውሃ
- የጨው ሰንፔን;
- የሻይ ማንኪያ አሚን.
ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ለመከተል የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ክፍሎች በማዘጋጀትዎ:
- ትንሽ ጠቀሳ ትንሽ ውሰድ, ውሃን ወደ ውስጥ አዙረው በትንሽ ሙቀት ላይ አፍልጠህ ማውጣት አለብህ. ጨውና ሙል ውሃ ውስጥ ይጣላሉ. ከወትሮው በኋላ, ከመድገሪያው ውስጥ በሚገባ ይደባለቀዋል (ሙሉውን ጨው ይደመስሳል) እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት.
- ትሪፕን በሸክላ ላይ ይንሸራሸር ወይም ቀጭን ኩኪዎችን ይቀጠቅጣል.
- ካሮዎች የተዘጋጁ ናቸው እናም ጉጉት ይላጫል.
- ቀይ ጣቶች, ካሮትና ፍራፍሬዎች በተለየ መያዣ ውስጥ እና በተቀላቀለ ቅልቅል ውስጥ ይቀመጣሉ.
- የተፈጨ ጥራጣው ወደ ፖም ይሸጋገራል እና የተቀናበረ ነው.
- የተቀዘቀዘዉ ውሃ በኩንቱ ሻንጣ ውስጥ ይንጠላል, በመጀመሪያ ውሃውን ማጠፍ እና ከካሙንም ማውጣት አለብዎት. ለ 5 ቀናት ስኳር የአትክልት ፍራፍሬ ቅዝቃዜ ውስጥ ይቀመጣል. እርጥብ ስጋን አንዳንድ ጊዜ መንቀጥቀጥ እና አስፈላጊ ከሆነ ውሃን መጨመር ሲኖርበት ዋናው የአትክልት ተክል በሙሉ በውሃ የተሸፈነ መሆን አለበት. ከ 5 ቀናት በኋላ እንሽላሊ ለመብላት ዝግጁ ነው.
ከካሮድስ ጋር
እንደዚህ አይነት ጀማሪ ለመሥራት, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:
- 1.5 ፓውንድ የካሮትና ቀይት;
- ሁለት ራስን ነጭ ሽንኩርት;
- 100 ሚሊ ግራም ጨው;
- 5 ሊትር ውሃ.
ንጥረ ነገሮችን ለማዘጋጀት ለዝግጅቱ መቀጠል ይችላሉ:
- ሪትፕፕ በንጹህ ውሃ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ታጥቦ በ 4 ክፍሎች ይደረጋል. ካሬዎች ተጥለው ግማሽ (በደረጃ) ይቆርጣሉ. ሽቱ በግማሽ ይቀንሳል.
- ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ማቅለልና ጨው ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ከተቃጠለ በኋላ ውሃ ወደ 40 ዲግሪ መቀየር ያስፈልገዋል.
- ሁሉም የተገዙት አትክልቶች በጥቁር ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ ይቀመጡና በሊይ በጨው ላይ ይሞላሉ. በ 20-25 ቀናት ውስጥ ይህ እቃ በሸቀጣ ሸቀጦት ውስጥ ተጭኖ ይወጣል.
ከፖም ጋር
ይህን አይነት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:
- 400 ግራም የካሮት;
- 4 ፖም;
- 70 ግራም ጨው;
- 70 ግራም ስኳር;
- 5 የሱፍ ቅጠሎች;
- 20 ጥቁር ፔሮ አተር;
- 10 አተር ሁሉ;
- 2 ትላል ትልቅ ቀይ ማግጮች.
የሚከተሉትን የጀማሪ እቅድ ለመከተል የሚያስፈልጉዎትን ሁሉንም ክፍሎች ካዘጋጁ በኋላ:
- ካሮቶች በሸንጋይ እርጥበት ይላሸራሉ. ቢርፕቲንግ በቢላ ይዘጋዋል ወይም በመስታወት ይላጠጠዋል. ካሮት, የስኳር, ጨው ወደ ዋና ጣዕም ይጨመረዋል, ከዚያ በኋላ እቃዎቻቸው እጆቻቸው በደንብ ከተሸፈኑ አትክልቶች ጭማቂ እንዲፈጥሩ ይደረጋል. ከዚያ በኋላ የፔፐር እና የሩብ ቅጠል ተጨምሩ, ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል.
- አፕል በጥንቃቄ ታጥቦ ወደ ክፍል ይገባሉ, ከዚያም በሳር ውስጥ ይቀመጣል. የሽንኩፍ እና የፖም ሽፋኖች ቀይር. ማሰሮው ሙሉ በሙሉ መሙላት አለበት, ይህም እስከ 4 ሴንቲ ሜትር ድረስ ወደ ላይ ይደርሳል, ምክንያቱም በማፍሰስ ጊዜ አትክልቶች ይነሳሉ እና ጭማቂ ይቀባሉ.
- ማሰሮው ለሦስት ቀናት በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀራል, ከዚያ በቀዝቃዛ ቦታ ከ 7-8 ቀናት ይቀራሉ.
Fast Food Recipe
የተዘጋጁት የምግብ አሰራሮች ለረጅም ጊዜ ምግብ ለማብሰል ጊዜ ለሌላቸው ሰዎች ተስማሚ ናቸው, ነገር ግን መጎጥ ሹመቱን ለመሞከር ይፈልጋሉ.
ስለዚህ የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ለማዘጋጀት እነዚህ ምርቶች ያስፈልጉታል.
- 500 ግራም ቀይቶች;
- 20 ግራም የበሬዎች;
- የጫፍ ቀይ የጋፕ ጫማ.
- 800 ሚሊሊት ውሃ;
- 2 ጠርሙስ ጨው.
ዝግጅት በዚህ ዕቅድ መሠረት ይካሄዳል.
- ፑፕጥ በጥንቃቄ ታጥቦ ቆርጦ ማውጣት.
- ባለ ሁለት ብርጭቆል ማሰሮ የተቀመጠው የፕራይም ተክሎች ከላዩ ላይ ቀይ የፔፐረር ቅባት ጋር ይቀላቅላሉ.
- ከዚህ ጎን ለጎን, ጨው በውኃ ውስጥ መሮጥ አለበት. ስሌቱ እንደሚከተለው ነው-ለ 400 ሚሊሊት ውሃ የሶላ በጨው.
- ሪትፕፕ በውሃ የተሞላ ነው. አልጋውን ቀለም እንዲሰጥ ጥቂት ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ይባላሉ, መስታዎሻው በጨርቅ ይዘጋና ለ 3 ቀናት በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጣል.
ከ 3 ቀናት በኋላ, ያ ሰሃሉ ለመጠቀም ዝግጁ ነው.
በየትኛው የአትክልት ዘይት ውስጥ መጨመር ይችላሉ?
በትሪፕልስ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆኑት አትክልቶች የሚከተሉት ናቸው-
- ጎመን;
- ካሮድስ;
- beets;
- ዱባዎች;
- ቲማቲም
ሊሆኑ የሚችሉ ችግሮች እና ችግሮች
የሽንት መዝንቆችን በማንሳቱ ጊዜ የሚከሰተው ዋናው ችግር የምግብ እጥረት ነው. መሃንዳንግ በተቀላቀለበት ጊዜ ሁሉ የእንግዳ ማረፊያ መቀበያው በቀዝቃዛው እቃ ወደታች እንኳን አይቀባም, ነገር ግን ማሰሪያውን በቀን ብዙ ጊዜ ማራገፍ ወይም እቃውን ከእንጨት ተንሸራቶ ማምረት. ይህ ከተፈጠሩት ጋዞች ውስጥ ለመውጣት እና የምርቶቹን ጣዕም እንዳያዛባው እድሉን ይሰጣቸዋል.
አስፈላጊ ነው! ቀይ ስር በሚቀላቀሉበት ጊዜ ብዙ የቤት እመቤቶች የብረት ጣፋጭ ምግቦችን ያቆማሉ. ከላይ እንደተጠቀሰው ከገለፃው አሲድ ጋር ምላሽ በመስጠት ምርቱ ጥቅም ላይ እንዲውል ሊያደርግ ይችላል.
ትክክለኛ የማከማቻ ሁኔታ
ለዚያ ስለዚህ የፍራፍሬቲክ መጠጥ ከረዘመ እስከ 0 ° ሴ እስከ 2 ° ሴ ድረስ መቀመጥ አለበት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ስስሏን ወይም የእንጨት እቃ መያዢያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.
ሰላጣና ሌሎች ምግቦች
የበሰለ ሽንኩርት ልዩ ባህሪ ከበቀለ በኋላ በንጹህ መልክ ብቻ ሳይሆን በሳባዎች ላይም መጨመር ይቻላል. ብዙ ሰዎች ለኮክቸክ ወይም ለመዝሪያዎች እንደ ኮምጣጣ ተክሎች ይጠቀማሉ, ስለዚህ ጣዕሙ ይበልጥ የሚኮማተር ይሆናል.
ከተገኘው መረጃ የተነሣ ኮምፕሊት (ሪፍ) ጠቃሚ የሆነ ምርት ነው, ምክንያቱም ፈጽሞ የዝርያ አትክልት ምንም እንኳን ብዙ አትክልቶችን እና ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው.
