ከተለያዩ የሽንኩርት ዝርያዎች መካከል ልዩነት በሳልሊን ዙል (ሚንዬሬ), ዶሮፕ (ግሮሰንት), ግሪንታል (ጋንጅል) በመባል ይታወቃል. እንደሚታመን ነው ተክሉን በሚቀነባበት ጊዜ ጭማቂው ፈሳሹን ለመለየት ዋና ስም ተሰጥቶታል. እነርሱ እንባ ይመስላሉ ይላሉ. በአትክልት ውስጥ በአትክልት አትክልት ብቻ ሳይሆን እንደ ደረቅ አፈር እና በምስራቅ እና ምዕራባዊ ሳይቤሪያ ለም አፈር ይገኛል.
የሽንኩርት slizuna የኬሚካል ቅንብር
በመድኃኒት መግለጫው መሠረት ቀይ ሽንኩር ሽታ በጣም ከፍተኛ የሆነ ንጥረ ነገር አለው.
ታውቃለህ? ይህ አይነት ሽንኩርት ከሌሎች ዓይነት ዝርያዎች ጋር ሲወዳደር በጣም ጠቃሚ የሆኑ ዘይቶችን ይዟል. ስለዚህ, ያንቺ መራራ, የማይረባ እና ልዩ የሆነ ሽታ. ሕፃናት እንኳን ሳይቀሩ በታላቅ ደስታ ይበላሉ. ካረሱ በኋላ የሽንኩርት ላባዎች ለአንድ ሳምንት ያህል ትኩረታቸውን እና የመፈወስ ንብረታቸውን ይይዛሉ.
የሽንኩርት ስዊዝኑ ቅንብር የተለያዩ ጥቃቅን እና ማዕድናት. እነዚህም ብረት, ማንጋኒዝ, ዚንክ, ኒኬል, ፖታስየም, ጨው, ፎቲንካይድስ, ፍሌቮኖይዶች, ትራይፐንታይክ አሲዶች እና ሌሎች ናቸው. ስኳር በ 3%, ካርቴን (1.5%) ነው. ቫይታሚኖች PP, B1, B2, C እና ሌሎችም አሉ. ሁሉም በሰውነት በሚገባ ይጎዳሉ እና በቀን ውስጥ በሽንኩርት መጠቀም የጤንነት ተጽእኖ ሊኖራቸው ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ ተክሎች አነስተኛ የካሎሪ መጠን አላቸው 100 ግራም 32 ክ.ሜ ብቻ ይይዛሉ.
ለጤና ሲባል የሽንኩርት ስዊዝዎን ጠቃሚ ባህሪያት
በቢሚንትና በብረት የተከማቸ ይዘት ስላለው ሽንኩርት ቀጫጭን ስጋን ለማዳን ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም የሄሞግሎቢን መጠን ይጨምራል, የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል, ከፍተኛ ኃይል አለው, ሰውነት ሁሉንም ዓይነት ኢንፌክሽኖች መከላከል እንዲጨምር, የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል.
በሰው ልጅ የጨጓራ ክፍል ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ተስተውሏል. ሙከስ ጭማቂ የሆድችን ግድግዳዎች, የሆድ እከሻን ያስታጥቀዋል, የደህንነት አገልግሎትን ያድሳል, የጨጓራ ዱቄትን ያሻሽላል. በሆድ ውስጥ ለሚታዩ የጨጓራ ቁስለት ሕክምና ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም ለጥርስ ችግሮችም ያገለግላል-ደማዕድ ድድሮች, ፈሳሾች.
አስፈላጊ ነው! ሽንኩርት በደረቁ እና በተቀዘቀዘ ቅርፅ የፈውስ ምግቤን ይይዛል. ለሌላ አትክልቶች መሰብሰብ ሊጨመር ይችላል, እና ለብቻዎ መወሰድ, መራባት እና መራባት ይችላሉ.
የሽንኩርት ስላንት የመቀላቀል ባህሪያት አሉት. በዚህ ውስጥ የፕላስቲክ ቁስሎች ፈጣን ቁስሎችን ለማዳን, ከበሽታው ለመከላከል ይረዳሉ. ለ B ቫይታሚኖች ምስጋና ይግባቸው ለሆድ-አመንጪው አካላት በሽታዎች እና በታይሮይድ ዕጢ ለማከም ጥቅም ላይ ይውላል. በደም ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል መጠን ደረጃውን የጠበቀ ሲሆን የልብን ሥራ ይደግፋል.
ሽንኩርት በምግብ ማብሰያ
እነዚህ የሽንኩርት ዓይነቶች በሳባ ዝርያዎች የተገኘ ነው. ለምሳሌ በጣም ጣፋጭ ሰላጣ የሚዘጋጀው የሽንኩርት ቆዳዎች (200 ግራም), ቀይ ሽፋን (100 ግራም), ቅጠል (200 ግራም), ስተርስ (100 ግራም), 2 የተቀቀለ እንቁላል. እንቁላል በጥሩ ይከተላል, የዓሳ ቅጠሎች በሽንኩርት እና ሽንኩርት - በቀዳዳዎች ይዘጋባቸዋል. ይህ ሁሉ የሚቀባ, ከሜሶኒዝ ወይም መራራ ክሬም, ጨው እና ፔሩ ለጣጣ ይጋባል.
ነገር ግን በሳባዎች ብቻ አይደለም የሚጠቀሙት. ምግብን ለማብሰል, ሽንኩር-ስሎዝን ስጋዎችን, የባህር ፍራፍሬዎችን, ትኩስ አትክልትን ለመጀመሪያ ጊዜ ሲያዘጋጅ ቆይቷል. እንደ ቅመማ ቅመም እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር ይሠራበታል.
ታውቃለህ? የሽንኩርት የወጣቶች ቅጠል በጣም በፍጥነት ያድጋል, ስለዚህ በሙላው ሙቀቱ ወቅት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የመጀመሪያው ቡቃያ በፀደይ መጀመሪያ ላይ, በረዶው እንደቀለቀ, እና የመጨረሻው የፀደይ አረመኔነት ይይዛል. ይሁን እንጂ በመከር ወቅት እንኳን ቅጠሎቹ እንደ ቅዝቃዜና እንደ ጭማቂ ሆነው በበጋ ይሞላሉ. ሌላው ፕላስቲክ - ተክሎቹ ለችግር የተጋለጡ አይደሉም.
ቀይ ሽንኩርት ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ለምሳሌ ያህል, በጣም የሚያምር ስስ ኳስ ልታዘጋጁለት ትችላላችሁ. በፍጥነት በ 50 ግራም ሽንኩርት እና ስፖስታኖቭት በቅቤ ይቀንሱ, ከዚያም 20 ሰ የለውዝ ሽርሽር ይጨምሩ. እንቁላል ለማጣፈጥ, ወተት በማውጣት, 3 ወተት እና 100 ሚሊትን ይጨምሩ. በሁለቱም በኩል ፍሬዎች.
የሽቱ ሽንኩርት-ስዊዝና ዘዴዎች
የሽንኩርት ሽንኩርት በተለያየ መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ: በደረቅ, በቆሎ, በቆሎ, በቆላ ወይንም በሌሎች እቃዎች ላይ መጨመር. የአረንጓዴ ቅጠሎችን ብቻ ሳይሆን አምፖሎችን መጠቀም ይችላሉ.
አስፈላጊ ነው! በየቀኑ ሁለት ሳምንታት ስለ አንድ የሽንኩርት-ስዊዝና ቅጠሎች ይቁረጡ. ስለዚህ በውስጣቸው የቫይታሚን ሲ, ስኳር መጠን ይጨምራሉ እናም ቅጠሎቹ እራሳቸውን ይላላሉ. በተጨማሪም የቡላ ሽንኩርትን ይከላከላል.
በክረምት መሬት ላይ ቀይ ሽንኩርት በሚበቅልበት ጊዜ እንደ ሲሞላው ሲበላ ለመቆረጥ ይመከራል. በዛም ወቅት ከፍተኛ የሆኑ ምግቦችን አግኝቷል. ለጥቁር ክብ ቅርፅቶች ከ 25 - 27 ሳ.ሜ ርዝመት ላባዎችን ይይዛሉ.
ቀይ ሽንኩርት ለመምረጥ, ቅጠሎች በደንብ ታጥበው ወደ 10 ሴንቲ ሜትር ስፋት ቆርጠው ውኃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያፈስሱ. ከዚያም የተጣራ ማድመቂያ ገንዳ ላይ ይለጥፉና ማራጊው ይቅቡ. ለማርኳኔ ድብልቅ ከ 50 ግራም ጨው, 100 ሚሊሆል የፍቅረኛ ጭማቂ 9%, 50 ግራም ስኳር በአንድ ሊትር ውሃ ይዘጋጃል. ባንኮች ዘለሉ እና ለጥቂት ጊዜ ይመለሳሉ.
ለሽንኩር ማቅለጫ ብስላቱ በተጠቀሰው መሠረት ይዘጋጃል. ሽታ, የተሰነጠቀ እና የተክለለው ሽንኩርት በአንድ የኢን መስል ጎድጓዳ ውስጥ ተሰራጭ እና የቀዘቀዘውን ብሩስን አፍስሱ. ከዚያም በጋዝ ወይም በጣሪያ ላይ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በአንድ ጭቃ ይጫኑ. ማቀዝቀዣ ለአንድ ሳምንት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ, ከዚያም ቀዝቀዝ ውስጥ ማጽዳት አለበት.
ቀይ ሽንኩርትን ለማድረቅ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል በጨው ውሃ ውስጥ (በአንድ ሊትር 50 ግራም ጨው) ውስጥ ይጨመራል. ከዚያም ተወግዶ እንዲደርቅ እና እንዲደርቅ ተፈቅዶለታል. ከዛ በኋላ በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ በ 50 ወይም 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ባለው ሙቀት ውስጥ በፀሓይ ውስጥ ወይም በጋር ማድረቅ. ሽንኩርቱን በየጊዜው ይነሳል.
አንድ ሙሉ ተክል ለክረምቱ ክረምቱን ከመሬት ጋር በማቆር ሰብል ሊሰበሰብ ይችላል. ከዚያም መሬት ሳያስወግድ ተክሉን በሳጥኖቹ ውስጥ ያስቀምጠዋል እና በሴላ ውስጥ ይከማቻሉ. በቀጣዩ ዓመት ለአዲስ ማረፊያ አገልግሎት ሊውል ይችላል.
የስሊንሰን ቀስት - የማር ማሳኪያ
ጥቂቶች ብቻ ናቸው, ግን የሳልሊን ቀንድ እንደ ማር መትከል ተፈላጊ ነው. በአበባው ጣዕም የበለፀገ አበባ ያላቸው ውብ አበባዎች ያሉት ሲሆን ስለዚህ ንቦች ጨምሮ ሕንፃዎች በፈቃደኝነት ይጎበኟቸዋል. ከአንድ ኪሎር የሽንኩርት እህል ውስጥ ወደ 100 ኪሎ ግራም ማር መውጣት ይቻላል. በወጣት ማር ግን የሽንኩርት ማስታወሻዎችን መለየት ይችላሉ, ነገር ግን ከበቀለ በኋላ, ይጠፋሉ. ማር ለንብረቱ ደማቅ ቅጠል, ብርሀን, ግን ትንሽ ግልጽ ነዉ. በጥሩ እህል ላይ ይጣላል.
መከላከያዎች እና ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ስሊውኑ ትልቅ ጥቅም አለው, ግን እሱም አለመጣጣም አለው. እውነት ነው, እነሱ ጥቂቶች ናቸው. የጨጓራና የጨጓራ በሽታዎች መጨመርም ሆነ በግለሰብ አለመቻቻል ምክንያት ሊወሰዱ አይችሉም.
የሚያሳዝነው ግን በአሁኑ ጊዜ ጥቂት ሰዎች ስለ ሽንኩርት-ስዊዝናን የሕክምና, የምግብ እና የጌጣጌጥ ዋጋዎች ያውቃሉ. አንዳንድ ጊዜ በአትክልቶች ውስጥ አይታዩም, አንዳንድ ጊዜ በአበባ መጸዳጃዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ውብ ፍሬዎች (ኳስ) ይሰጣሉ. ነገር ግን የሽንኩርትን ጣዕም የሚያደንቁ ሰዎች በአትክልቱ ውስጥ ወደ ማረፊያ መከልከል አይችሉም.
