“ቀይ እና እርጥብ ፣ ረግረጋማ ውስጥ የሚበቅል…” መገመት? በእርግጥ ይህ ክራንቤሪ ነው - የሰውነትን አስፈላጊነት ለመጠበቅ የሚያስፈልጉትን አጠቃላይ ቪታሚኖችን የያዘ የቤሪ ፍሬ። ጠቃሚ ንብረቶችን ለረጅም ጊዜ ያቆያል። ክራንቤሪ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው ፣ ትኩስ ብቻ ሳይሆን በሂደትም እንዲሁ ፡፡
ክራንቤሪስ ፣ ከስኳር ጋር ይረጫል
ክራንቤሪዎችን ለመሰብሰብ በጣም ጥሩ ከሆኑት መንገዶች ውስጥ አንዱ በስኳር መፍጨት ነው ፡፡ በዚህ መንገድ የተሰበሰው የቤሪ ፍሬ ሁሉንም የተፈጥሮ ባህርያትን ይጠብቃል ፡፡ ከስኳር ጋር ግራጫ ክራንቤሪ ለፍራፍሬ መጠጦች ፣ ለፍራፍሬ መጠጦች ፣ ለኩሬዎች ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል እና እዚያ አለ ፡፡
ክራንቤሪዎችን ለማዘጋጀት ፣ ከስኳር ጋር እንጋገራለን ፣
- ክራንቤሪ
- ስኳር.
መጀመሪያ ቤሪዎቹን አዘጋጁ ፡፡ በደንብ ያጠቧቸው። ይህ በጥሩ ሁኔታ የሚከናወነው በሚሽከረከረው የውሃ ፍሳሽ (ኮራል) ኮራል ውስጥ ነው አንድ ቀጭን ሽፋን ፎጣ ላይ በማፍሰስ ውሃው ቤሪዎቹን እንዲንጠባጠብና እንዲደርቅ ያድርጉ ፡፡ የተጠናቀቁትን የቤሪ ፍሬዎች በሳጥን ውስጥ ያስገቡ (ሴራሚክ ፣ ስያሜ ወይም መስታወቱ ተስማሚ ነው) ፣ ስኳርን ይጨምሩ (በስኳር የቤሪ ጥምር 2 1) እና ከእንጨት ማንኪያ ጋር መፍጨት ፡፡ አቅርቦቶችን ለማከማቸት ንጹህ እና ደረቅ የመስታወት እቃዎችን በጥብቅ ክዳን እንይዛለን ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጀውን ክራንቤሪ ያከማቹ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይንም በማንኛውም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ያስፈልግዎታል ፡፡
የደረቁ ክራንቤሪ
የቤሪ ፍሬዎችን ለረጅም ጊዜ ጠብቆ ለማቆየት እንዲደርቁ ሊደርቁ ይችላሉ ፡፡ ይህ የመከር ዘዴ በተለይ በቀዝቃዛው ወቅት ጠቃሚ የሆኑ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ሁሉ ለመቆጠብ ያስችልዎታል ፡፡
ክራንቤሪ በሁለት መንገዶች ሊደርቅ ይችላል-በተፈጥሮአዊ እና የኤሌክትሪክ መሳሪያዎችን በመጠቀም ፡፡
የዚህ ተዓምራዊ ምርት ጠቃሚ ባህሪያትን ጠብቆ ለማቆየት ተፈጥሯዊ መንገድ የተሻለው መንገድ ነው።
ለመጀመር ቤሪዎቹ መታጠብ እና ማድረቅ አለባቸው ፡፡ ደረቅ ፍሬውን ለማለስለስ የቤሪ ፍሬዎቹ ከመድረሳቸው በፊት እንዲደርቁ ይደረጋሉ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይታጠባሉ ፣ ከዚህ ቀደም በሸክላ ወረቀት በተሸፈነው ትሪ ላይ በቀጭኑ ንጣፍ ላይ ተወስደው ይቀመጣሉ ፡፡ ትሪው በጥሩ ሁኔታ አየር ውስጥ ለበርካታ ቀናት በጥሩ ጨለማ ውስጥ ይቀመጣል። ወጥ የሆነ ለማድረቅ ክራንቤሪዎች በየጊዜው መቀላቀል አለባቸው። ዝግጁ የቤሪ ፍሬዎች ማሽከርከር እና መቀነስ አለባቸው። የሥራውን ቦታ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያቆዩ።
የደረቁ ክራንቤሪዎች የተለያዩ ምግቦችን እና መጠጦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ለፍራፍሬ መጠጦች ፣ ለኮምፓሶች ፣ ለሻይ ፣ እንዲሁም ለአልኮል እና ለ marinade ጥሩ ነው ፡፡ በደረቅ ጣዕሙ ምክንያት የደረቁ ክራንቤሪቶች ለስጋ እና ዓሳ ለመጠጥ ጣውላዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች በዳቦ መጋገሪያ እና ጣፋጮች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ መልክ ምርቶችን እና መጠጦችን ለማስጌጥ ምርቱን እንዲጠቀሙ ይፈቅድልዎታል። ደግሞም ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ያገለግላል።
ክራንቤሪ ጭማቂ
ሞርስ ሰውነትዎን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን በውስጡም የመፈወስ ውጤት አለው ፡፡ ለቅዝቃዜ የሚረዳ ሙቅ ክራንቤሪ ጭማቂ የመፈወስ ባህሪዎች በሰፊው ይታወቃሉ ፡፡ በሞቃት የበጋ ቀናት ላይ አንድ ብርጭቆ የክራንቤሪ ጭማቂ ጥማትዎን ያረካለታል እንዲሁም መላ ሰውነትዎን ያቆያል ፡፡
የፍራፍሬ መጠጦች ከሁለቱም ከቀዝቃዛ እና ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ይዘጋጃሉ ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል
- 1.5 ኩባያ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች;
- 1 ሊትር የተጣራ ውሃ;
- ለመቅመስ ማር ወይም ስኳር.
ቤሪዎቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ውሃው እንዲንጠባጠብ ፡፡ ክራንቤሪዎቻችንን ወደ ሴራሚክ ፣ መስታወት ወይም ወደ ታሸገ ሳህን እንለውጣቸዋለን እና ከእንጨት የተሰራ ማንኪያ ወደ መከለያው እንገባለን ፡፡ በውጤቱ ላይ ያለው መንቀጥቀጥ በጋዜጣ ወይም በጥሩ ስስ ማጣራት አለበት። ጭማቂውን ወደ ጎን እንተወዋለን። የተቀሩትን የዘሮች ድብልቅ አፍስሱ እና በውሃ ይቅፈሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ካፈሰሱ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ የተፈጠረውን ዱቄት ያጣሩ ፣ ክራንቤሪ ጭማቂውን ይጨምሩበት እና እንደገና እንዲበስል ያድርጉት። ሞርስ ዝግጁ ነው ፣ ለመጠጥ ለመጠጥ ስኳር ወይም ማር ለመጨመር ይቀራል ፡፡
በስኳር ስፖንጅ ውስጥ የተቀቀለ ክራንቤሪ
የዚህ የመከር ዘዴ ዋነኛው ጠቀሜታ ሳይለወጥ የሚቆይ የበርች መልክ እና ጣዕም ነው ፡፡
እኛ ያስፈልገናል
- 5 ኩባያ ትኩስ ክራንቤሪ;
- 1 ሊትር ውሃ;
- 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
- 10 pcs cloves;
- 5 pcs. allspice።
ለመከርከም ትልቁን እና ጠንካራ የቤሪ ፍሬዎችን እንመርጣለን ፡፡ የተመረጡት ቤሪዎችን በሚሮጡ ውሃዎች እናጠጣቸዋለን እና በክፍሉ የሙቀት መጠን በተቀቀለ ውሃ እናጥባለን ፡፡ ውሃውን ለሲሙጥ ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ስኳርን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ ፡፡ ክራንቤሪዎችን በንጹህ መስታወት ጠርሙሶች ውስጥ በሸፍጥ ካፕ እናስቀምጣቸዋለን ፡፡ ጠርሙሶቹን በቤሪ 2/3 ይሙሉት እና ሲትሪክን ይሙሉት ፡፡ ማሰሮዎቹን በጥብቅ ዘግተን በማጠራቀሚያው ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፡፡
በስኳር ስፖንጅ ውስጥ የተቀቀለ ክራንቤሪ እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ ለስጋ እና ዓሳ የጎን ምግብ ሆኖ ሊጠጣ ይችላል ፣ እንዲሁም እንደደረቀ ሌሎች ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ይጨመራል ፡፡
ክራንቤሪ Tincture
በተለምዶ ክራንቤሪ tincture “klukovka” ይባላል። ለዝግጅትነቱ የበሰለ የቤሪ ፍሬዎችን ሳይሆን የበሰለ ፍሬዎችን እንዲወስድ ይመከራል ፡፡ ብዙ ጊዜ odkaድካ ፣ አልኮሆል ወይም ጨረቃ ብርሃን “ለመጣበቅ” እንደ መነሻ ይወሰዳል።
0.55 ሊት ለመሙላት ለማግኘት ይውሰዱ
- 1 ኩባያ ክራንቤሪ;
- 0,5 l odkaድካ;
- 1 tbsp. l ስኳር
- 50 ግ ውሃ።
እንጆሪዎቹን እንለያቸዋለን ፣ ታጠብናቸው ፣ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ እንቧቸዋለን ፣ በንጹህ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጥና odkaድካ አፍስስ ፡፡ ማሰሮውን በጥብቅ ክዳን እናዘጋዋለን ፣ ይዘቶቹን ለመቀላቀል በደንብ እንጨነቃለን። አጥብቀን እንመክራለን tincture ወደ ጨለማ ሙቅ ቦታ ለ 2 ሳምንታት እንልካለን። የተጠናቀቀውን ምርት በበርካታ የንብርብሮች እና የጥጥ ማጣሪያ በኩል እናጣራለን ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ የቀዘቀዘውን የስኳር ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡
ክራንቤሪ ቅጠሎች
ክራንቤሪ ፍሬዎች በተጨማሪ ቅጠሎቹ እንዲሁ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ በባህላዊው መንገድ ተሰብስበው ደርቀዋል ፡፡ ከካራንቤሪ ቅጠሎች ሻይ እና ጌጣጌጦችን ማድረግ ይችላሉ ፡፡ እነሱ ለሁለቱም በተናጥል እና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይጣላሉ ፡፡
የቤሪ ፍሬዎችን እና ክራንቤሪ ቅጠሎችን በመጨመር ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ፣ የሆድ በሽታ ፣ የጨጓራ ቁስለት ፣ የደም ግፊት ፣ atherosclerosis ለማከም ያገለግላሉ ፡፡ ኢንፌክሽኑን ለማዘጋጀት 10 g የቤሪ ፍሬዎች እና ቅጠሎች በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ብርጭቅ ውስጥ ለ 4 ሰዓታት በሙቀት ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ የተዘጋጀውን መጠን ያጣሩ እና በቀን 100 ሚሊ 3 ጊዜ ይጠጡ ፡፡
ክራንቤሪ ቅጠል ሻይ የልብ ድካምን ይከላከላል እናም ራስ ምታትን ያስታግሳል ፡፡ ክራንቤሪ ቅጠልን ማስጌጥ ተፈጥሯዊ አንቲሴፕቲክ ነው። እሱ እንደ ሎሽን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ እንዲሁም ከ angina ጋር ለሚታገል
ክላሲክ ክራንቤሪ ኮምጣጤ
ብዙ የክራንቤሪ ኮምጣጤ ልዩነቶች አሉ ፡፡ የሚታወቅ ክራንቤሪ ኮምጣጤ ለማድረግ ፣ ይውሰዱ
- 1 ኩባያ ክራንቤሪ;
- 1 ሊትር ውሃ;
- 3 tbsp. l ስኳር.
እንጆሪዎቹን እናዘጋጃለን ፣ እንፈታዋለን ፣ የእኔ ፡፡ ውሃውን ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ በውስጡ ያለውን ስኳር ይረጩ ፡፡ ቀደም ሲል መሰባበር የሚያስፈልጋቸው ቤሪዎችን ይጨምሩ ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ለ 5 ደቂቃ ያህል ያቅቁ። ኮምጣጤ ከሽፋኑ ስር እንዲጠቅም እንሰጠዋለን ፣ አጣራ ፡፡ ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ለመጠጣት ዝግጁ ነው ፡፡
ክራንቤሪ ኮምጣጤ ከፖም ጋር
ለተጨማሪ ጣፋጮች ፣ ጣፋጭ የፖም ዓይነቶች ወደ ክራንቤሪ ኮም ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡
ክራንቤሪ ኮምጣጤን ከአፕል ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- 100 ግ ክራንቤሪስ;
- 2-3 ፖም;
- 100 ግ ስኳር;
- 1.5 ሊትር ውሃ.
በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የታጠበ ፍራፍሬ እንዲሁ ተዘጋጅቷል ፣ ተቆርጦ የሚቆረጠው ፖም ብቻ ነው ከተቆረጡበት ፍሬ ጋር የቤሪ ፍሬዎች ጋር ይጨመራሉ ፡፡ ዝግጁ ኮምጣጤ ቀዝቅዞ ወይም ሊሞቅ ይችላል።
ፖም ፋንታ ሌሎች ፍራፍሬዎችን ወይንም ቤሪዎችን ወደ ክራንቤሪ ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ ፡፡ ቀረፋ ፣ ቫኒላ ፣ ብርቱካናማ ጨካኝ መጨመር ለጣዕም ልዩ ልዩ ቦታ ይሰጣል።
ክራንቤሪ ጃም ከማር እና ከዋልስ ጋር
ከማር ጋር ከኖራ ጋር የተከረከመ ክራንቤሪ ለቤተሰብዎ “ጣፋጭ እንክብል” ይሆናል ፡፡ የበሽታ መከላከያዎችን ለመጠበቅ እና በቀዝቃዛው ወቅት ከቅዝቃዛዎች ለማዳን ይረዳዎታል።
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ ክራንቤሪ;
- 300 ግ walnuts;
- 1.7 ኪ.ግ ማር.
ኩርኖቹን ለግማሽ ሰዓት ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ ውሃውን እናጥፋለን ፣ እንጆሪዎችን እና ማርን ወደ ማንደጃው በጥራጥሬ እንጨምራለን። እሳቱ ላይ እናጥባለን ፣ ከተፈላ በኋላ ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡ የተጠናቀቀውን ድብል በንፁህ ፣ ደረቅ የመስታወት ማሰሮዎች ፣ በኩሽና በክዳን ተሸፍነን በቀዝቃዛ ጨለማ ስፍራ ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡
ክራንቤሪዎችን ይመገቡ ፣ ከዚህ አስደናቂ የቤሪ ዝግጅት ያድርጉ እና ጤናማ ይሁኑ!
