Chokeberry ("chokeberry" ተብሎም ይጠራል) በጣም ደስ የሚል እና ድንቅ ፍራፍሬዎች ያሉት, በአትክልት ፍራፍሬ, ጣፋጭ, ጣፋጭ ጣዕም የተሞላ ጣዕም ነው. ፍራፍሬዎች በቪታሚን C, P, E, PP እና B ቪታሚኖች የበለጸጉ ናቸው. በተጨማሪም ካሮን እና ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮች የቼክቤሪ ፍሬዎች ናቸው. ዋና ዋናዎቹም የብረት, የቦር, የአዮዲን ውህዶች, የመዳብ, የማንጋኒዝ እና የሞሊብዲነም ናቸው. ለበርካታ ውብ ስብስቦች ምስጋና ይግባቸውና የዶሮና የቤሮ ፍሬዎች በዱር መድኃኒት በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን አዱስ ጥቁር ሻምበር ሁሉም ሰው የማይወድ በመሆኑ ስለ ዝግጅቱ እና ለማከማቸት እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መኖር መኖሩ ግልጽ ነው. እስቲ በጣም ታዋቂ የሆኑትን እንመልከት.
ጥቁር የሾክሌር ቤሪዎችን መምረጥ መቼ ነው
መቼም የክረምቱን ወራት ለመሰብሰብ አሮኒዬ ቤቶችን ለመምረጥ ጊዜው አሁን እንደሆነ ባታውቁም ይህን ጥያቄ ማወቅ ቀላል ነው. ሮው, ልክ እንደ ብዙ ሌሎች ተክሎች, በመኸር ወቅት ውስጥ መሰብሰብ ይጀምራሉከመስከረም እስከ ጥቅምት), ምክንያቱም በዚህ ጊዜ የተደባለቀበት, የተለያዩ ምግቦችን, አልቂዎችን እና ሌሎች መልካም ምግቦችን ያረጀ ጥሩ የበለስ ፍሬዎችን ማከማቸት ስለሚችሉ ነው.
በክረምት ውስጥ, ሁሉም የቼክሰለር ስራዎች ጠረጴዛዎችን በማበጀት እና የሰውነት መከላከያንን የሚያሻሽሉ በርካታ ጠቃሚ የቪታሚኖች ማምረት ስለሚያስፈልጋቸው እውነተኛ ፍለጋ ይሆናሉ. 
ከመጠባበቅዎ ጋር የተያያዙ ካልሆኑ በበጋው ወቅት የሚሰበሰቡት ቅጠሎች ለመደርደር ወይም ለቅዝቃዜ ምቹ ናቸው. በነገራችን ላይ, ቾኬርን ያለ ማብሰል ለማዘጋጀት, ከፍተኛውን ጣዕም ባህርይ ለመልቀም ከፈለጉ የመጀመሪያውን የበረራል ፍራፍሬዎች ፍፁም ፍጹምነት ሲደርሱ እና በጣም ከፍተኛ በሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተሞልተው ሲሞሉ ይመረጣል.
ለማድረቅ የ BlackBerry እንጆችን ማዘጋጀት
በቺላሪየል ምን ማድረግ እንደሚችሉ ግን እርስዎ ቀደም ብለው የተከማቹ ፍራፍሬዎች አስፈላጊ ናቸው በትክክል አዘጋጁ.
ስለዚህ በበረዶ ውስጥ ከተቀዘቀዘ በኋላ ለስላሳው ተቆፍሮ ማውጣቱ ከመድረሱ በፊት በማጣበጥ ውሃውን በንጹህ ውሃ መታጠብ እና ከተበጠለ ወይም የተበጠበጡ ናሙናዎችን በመለየት እና በለቀቁ የተሸፈኑ ቤቶችን መለየት ያስፈልገዋል. ውሃው ከተጣራና ፍራፍሬዎቹ በጥቂቱ ደረቅ ሲሆኑ በላያቸው ላይ በትንሹ ላይ በዲንኳን ወይም በፓንዲክ ጋሻዎች ተሠርተው መደርደር ይጀምራሉ.
የእኛን እቅዶች ለማስፈጸም ብዙ መንገዶች አሉ. መሣሪውን በሙቅ ወይም ልዩ ሌበር ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, ወይም በደንብ በሚተነፍሰው ቦታ በብሩህ ጸሀይ ውስጥ መተው ይችላሉ. እያንዳንዱ አማራጭ የራሱ ጥቅሞችና ጉዳቶች አሉት, ይቀጥላል.
ጥቁር እንብሎች ካሉት ጠቃሚ ጥቅሞች ጋር እራስዎን ያጣሩ. Currants, blueberries, blackberries, blueberries, black raspberries, elderberries, thorns.
ሮዊውኑስ ቾርበርስ የማድረቅ መንገዶች
ቀደም ብለን እንዳየነው, አለ ሶስት ዋና መንገዶች የጫካ ፍሬዎችን በማድረቅ የተለመዱ የቤት ውስጥ ምድጃዎችን በመጠቀም, ልዩ የኤሌክትሪክ ማመላለሻ ጠርጴዛን በመጠቀም እና በከባቢ አየር ውስጥ ቀጥታ የፀሐይ ብርሃን በሚኖርበት ጊዜ.
እርግጥ ነው በፍጥነት ለማድረቅ የኤሌክትሪክ መገልገያዎችን የኤሌክትሮኒክ ውጤቶች ያስፈልገዎታል, ነገር ግን ቦታዎችን በፍጥነት ካልሄዱ እና በቂ ቦታ ካለዎት, ተፈጥሯዊ መድረቅ የተሻለ ተቀባይነት ያለው አማራጭ ይሆናል. 
ከቤት ውጭ ማድረቅ
የቤሪ ፍሬዎችን በአየር ላይ ማድረቅ በጣም ቀላል እና አነስተኛ ዋጋ ያለው መንገድ ደረቅ ፍራፍሬዎች ፍራፍሬን ይያዙ. ከላይ ባለው መንገድ የድንበሩን አመድ ብቻ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, በአንድ ብስክሌት ላይ በሳጥን ውስጥ ይረጩና በማድረቅ ሂደት ውስጥ ማንቀሳቀስ አለመረሳን በሚገባ አየር ውስጥ ያስቀምጡት.
ፍሬዎቹ ማቆሚያ ሲያቆሙ እና እንዲጠመቁ ሲደረስባቸው ተጨማሪ ማከማቻዎችን ለማስወገድ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የአየር ሁኔታ ወይም ሌሎች ነገሮች በጥቁር የሻርሰን ፍሬዎች በደንብ እንዲደርቁ ካልፈቀዱ, እቃዎችን ወደ 60 ° ሴንቲግሬድ በማይደርስ የሙቀት መጠን በመድረቅ ምድሩን በማድረቅ ሂደቱን መሙላት ይችላሉ. ሆኖም ግን, በማንኛውም ሁኔታ, ተራራ አመድ የባህሪያቱን ቀለም እና ማሽተት ማጣት የለበትም.
በቀዝቃዛው ወቅት የቫይታሚኖች እጥረት, ደረቅ ኮሶርስ, ሀወታም, ጣውጣዊ, ፕሪም, ዎረስቤሪ, ቼሪስ, ሰማያዊ ቢሪ, አፕል, ክራንቤሪስ, አፕሪኮስ, ፒሬስ.
የእሳት ማጽዳት
ብዙ የቤት እመቤቶች በመደበኛ የቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ጥቁር የሾላር ፍሬዎችን ለማድረቅ ይመርጣሉ. ከሰብአዊ እይታ አንጻር ሲታይ, ብዙውን ጊዜ ፍሬዎችን ለመሰብሰብ የሚወስድበት ጊዜ በጣም አናሳ ስለሆነ እንዲህ ዓይነቱ ውሳኔ በግልጽ ሊነገር ይችላል. እንደ ቀድሞው ስሪት, ከጃንጥላዎች የተወገዱ ፍሬዎች በደንብ ይታጠባሉ እና ውሃው ሙሉ በሙሉ እስክታጠበ ድረስ ጠብቁ ነገር ግን ፍሬው በቀጥታ በምድጃው ውስጥ ከመቀመጡ በፊት ፍራፍሬው ደረቅ እና ንጹህ ፎጣ ላይ ይወጣል, ይህም ማንኛውም የቆሻሻ ፈሳሽ ያስወግዳል. 
የቤሪዬዎቹ በደንብ ደረቅ ከሆኑ በኋላ ወደ ምድጃዎች ሊደርሱ ወደሚችሉ ምድጃዎች እስከ 40 ° ሴ. በዚህ የሙቀት መጠን, ፍሬው ለግማሽ ሰዓት ያህል መድረቅ አለበት, ከዚያ በኋላ ሙቀቱ እስከ 60 ° ሴ (°) 60 ዲግሪ ሴልሺየስ (ኮንቴነር) እስከ 60 ° ሴ.
ሻካሮው ደርቆ ይሁን አይሁን ለመወሰን, በፍሬው ላይ የውሃ ጠብታዎች መኖሩን ያስተውሉ; ከተመረቱ ግን ማድረቂያው አይጠናቀቅም.
አስፈላጊ ነው! የአርኖኒ ቤርያን በመክተሌ ውስጥ ሲያደርቁ ፍሬው ደረቅ ነው ብሎ ማለቁ በደንብ አይታይም.
ተፈጥሯዊውን ማድረቅ በተፈጥሮው እንደ ደረቅ ከሆነ ሮዋን በቋሚነት ይደባለቀዋል, በአንድ በኩል ለረጅም ጊዜ እንዲዋሃድ አይፈቅድም. በተጨማሪም የቀበሮውን ፍሬ መሰብሰብ ይችላሉ ብሩሽለስላሳዎች ከጫካው ከተቆረጡ በኋላ በክር ይደረግል, በጀልባ, በረንዳ ወይም በረንዳ ላይ ይሰጋሉ.
በኤሌክትሪክ ማዉጫ ውስጥ ማድረቅ ያበቃል
ዘመናዊ የቤት እቃዎች ህይወታችንን የበለጠ ቀላል ያደርጉታል, እና ወቅታዊ ፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን የመሰብሰብ ጉዳይም ይሠራል. ስለዚህ, በኤሌክትሪክ ማድረቅያ መገኘት, በጣም ጥቁር ቻክሳይር (dry chokeberry) በጣም ሊደርቅ ይችላል. 
በእንደዚህ አይነት ተዓምር መሣሪያ እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል? ተክሎች (ንጹሕ ያልሆኑ ቅጠሎች እና የተበላሹ ናሙናዎች) በቧንቧ ውሃ ውስጥ ታጥበው ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ጊዜ ይስጧቸው. ከዚያ በኋላ ፍራፍሬዎች በቅዝቃዜው ላይ (ልክ በትንሽ ሴንቲግሜ በማይበልጥ እሳጥ ውስጥ ሲደርቁ) እና በኤሌክትሪክ ማብሰያ ውስጥ በማስቀመጥ ሙቀትን ይቀይራሉ. + 60-70 ° ሴ.
አስፈላጊ ነው! የመሳሪያውን መመሪያ በጥብቅ ይከተሉ. በተለምዶ የኤሌክትሪክ ማድረቂያ ማመላለሻን በተመለከተ አስፈላጊውን ጊዜ እና ሌሎች ዝርዝሮችን ያመላክታል..
በሚገባ የተቆራረጠ ቺልሰን ሁሌም ውሃን ማስወገድ እንዲሁም ተፈጥሯዊውን ቀለም (ፍራፍሬዎች ቀለም መቀለጥ የለበትም). በዚህ የጥቁር መቆንጠጫ አይነት የሻርኮሻሮ ፍሬዎች ደስ የማይል ውርጅር ስለሚጥሉ ጣዕሙ ባልታወቀ እርግመቱ ጣፋጭ መሆኑን ይወቁ.
ደረቅ ቤቶችን እንዴት ማከማቸት
በብዙ መልኩ በቾክሌን የማከማቻ ዘዴ በድርጊቱ ልዩነት ይወሰናል. ለምሳሌ, በሳጥኖች ውስጥ ተሞልቷል ትኩስ ሮዋን ከ2-3 ° ሴንቲግሬድ እና ከ 80 እስከ 85% በሚደርስ የሙቀት መጠን ውስጥ በደረቁ ቦታዎች ያስቀምጡ. በእንደዚህ አይነት ሁኔታዎች, ቤሪዬዎች በጊዜ ሂደት ይደርቃሉ, ነገር ግን ለስድስት ወር ተስማሚ ናቸው.
ትንሽ በረዶ የቀበረው ተራራ አመድ ብዙውን ጊዜ በባህሩ ላይ ይሰቅላል እና በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ (ለምሳሌ በአጥር ውስጥ ወይም በግቢ ውስጥ) እና ቋጥ በሆኑ የክረምት ቦታዎች ላይ እስከ ፀደይ ድረስ ይከማቻል. 
ጥሩ ነገር የደረቀ የቤሪ ፍሬዎች አርቶኒዎች እነሱን ለማከማቸት በጣም ጥሩው ቦታ የፕላስቲክ እቃዎች ወይም የጨርቅ መያዣዎች በንሎል ሽፋኖች የተዘጉ ናቸው. በተጨማሪም የእንጨት ማሸጊያንን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ዋናው ሁኔታ ፍሬውን ከእርጥበት ማስወገድ ነው. ይህ መስፈርት ከተሟላው እቃው እስከ ሁለት ዓመት ሊቆይ ይችላል.
የደረቁ ፍራፍሬዎች የተሸለመ ቢመስሉም እንዲሁም በጨመቁ ጭቃ ሲጫኑ ደስ የሚል መዓዛና የተፈጥሮ ብርሃን አላቸው.
ታውቃለህ? የሶላስተር ፍሬዎች ለ sclerosis, ለደም ግፊት, ለሂሞራሪስ ዲያቴሲስ, ለስኳር ህመም, ለአረርሶብለሮሲስ, ለካለመሪ መርዛማሲስ, ለኮርማሮሮኒክቲክ, ለአለርጂ እና ለብዙ ሌሎች በሽታዎች ሕክምና ጥቅም ላይ ይውላሉ. ብዙውን ጊዜ የፍራፍሬዎቹ ፍሬዎች ከዕፅዋት የሚገኙ ዕፅዋት ናቸው.
ጥቁር ሻካሪን እንዴት ማቆም እንደሚቻል
ክረምቱን ለማቀዝቀዝ በጣም ጥሩ መንገዶች አንዱ ለክረምት የሚሰበሰቡበት ምግብ ማቀዝቀዣ ነው. ስለሆነም, የማቀዝቀዣዎ ፍሎሪኬር የማቀዝቀዣ ክፍል ያለው የተሟላ ከሆነ, የበረዶው ሽርሽር አማራጩን መምረጥ አለብዎት. እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች ሁልጊዜ እንደዋሉ ይቀራሉ, እናም የዝግጅት ሂደት ምንም ወጪ አያስፈልገውም.
በእርግጥ, ልክ እንደሌላው የክረምት አማራጮች, በክረምቱ ውስጥ በፍጥነት የሚቀይር ኮክቴል አለው መመሪያ: በመነካካት, በመታጠብ እና የደረቁ እንጆሪዎች, በክፍል እሽግ ውስጥ ይቀመጡ (የግዴታ ሁኔታ) እና በጥብቅ ታስረው (መሸጥ ይቻላል). 
ከዚህ በኋላ ኮክቴል በሸፍጮ ፍራሽ ውስጥ ተዘርግቶ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እዚያው ይቀመጣል. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ፍሬው በጅምላ ሊቆረጥ ይችላል, እና በጥንቃቄ ብቻ በተቀመጠ መያዥያ ውስጥ ማስገባት ይቻላል.
እቃዎችን ወይም ዳቦ ለመሥራት እጅን ብቻ ለመምረጥ የሚያስፈልግዎ ከሆነ ሙሉውን ሰብል ሰብሎች እንደገና ማፍለቅ የለብዎትም. ፈሳሽ እና እንደገና ካስወገዱ, ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቪታሚኖች በማጣት, እና አብዛኛውን ጊዜ ይህን ሂደት ሲያደርጉ, አነስተኛ ቪታሚኖች ይቀራሉ.
ከፍራፍሬ እና ከአትክልት ሰብሎች መካከል የዱና እና የጃጅ አፍቃሪዎችን የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈልጉ: yoshta, dogwood, mulberry, cloudberry, ነጭ ቀጭን, ቫንኑነም, ፖም, አፕሪኮት, ፒር, የቼሪ ፕለም, ዶሮ, ፈላሊስ, ቲማቲም, ፓፒረስ.
አሮኖ ሪሴን
ለክረም ወራት የዶርኒያ እንጨቶችን ለማዘጋጀት ሌላ ጥሩ መፍትሄ ዘቢብ መፍጠር ነው. ይህንን ለማድረግ 1.5 ኪሎ ግራም የተሸፈኑ ቤሪዎች, 1 ኪሎግራም ስኳር, 2 ኩባያጭ ውሃ እና 1 ሳምፕት የሲትሪክ አሲድ ያስፈልግዎታል.
በመጀመሪያ ደረጃ ውሃውን ውሃና ስኳር ማፍላት ያስፈልጋል, ከዚያ በኋላ ቤሪስ እና ሲትሪክ አሲድ ከተቀቡ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ይቀልቡበታል. ከዙህ በኋሊ, ቤሪቹ ይወሰዲለ, ወዯ ኮንዳነር ተጣሇቀ እና የተቀቀቀ ነው. ሁሉም ሽቶ ሲፈስ ፍሬው በጋጫ ወረቀቱ ላይ በሚሰራጭ ብራና ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት. እንደ ተፈጥሯዊ የደረቅ ቆንጥጦ እንደሚታወቅ የወደፊቱ የሻይ ፍሬ ቅጠሎች በየቀኑ ለ 3 ቀናት መድረቅ መቀጠል አለባቸው. የሚፈለገው ደረጃ ላይ ከደረሰ በኋላ በወረቀት ሻንጣ ወይም በመስታወት ውስጥ ይጣላል, በጥሩ ፓራጅ ይሸፍነዋል.
ታውቃለህ? ዘይትን ከመጨመራቸው በፊት የዘቢብ ጣዕም ጣዕምዎን ከፍ ለማድረግ, እምቤን በዱቄት ስኳር መከርም ይኖርብዎታል.
ከፍራፍሬ በተጨማሪ, እንዲፈስ የተጠጣ ጣዕም ይኖራቸዋል. ያፈስጡት, ምክንያቱም ወደ ቀዳዳ ምግቦች ካዋሉት በክረምቱ ውስጥ ጣፋጭ መጠጦችን እና ፈሳሽ ያዘጋጁ.
ኮክቴል ከሱጋ ተረጨ
ጠቃሚ የ chokeberry arbor ማግኘት ከፈለጉ ያለ ሙቀት ሕክምናምናልባትም ምናልባትም በጣም ስኬታማው አማራጭ የቤሪ ፍሬዎች, ስኳር ያለው መሬት ነው.
እንደነዚህ ዓይነቱ ስብጥር የበሽታው ወረርሽኝ ወይም ቤሪቢስ በተነሳበት ወቅት የተገኘው የምርጥ ተክል ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይይዛል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚፈለገው አንድ ኪሎግራም ቤሪ እና ከ 500 እስከ 800 ግራም ስኳር ነው. የስኳር መጠን ልዩነት በተመረጡ ፍራፍሬዎች ላይ የሚመረኮዝ ነው. ይህ ማለት ደግሞ የበሰለ ፍራፍሬዎችን ቢመርጡ 800 ግራም መውሰድ ጥሩ ነው. ነገር ግን ቀላል ሬንጅ ኦቾሎኒን ለመደባለቅ ከፈለጉ 500 ግራም ይበቃሉ.
ከመከርቱ በፊት እንጆቹን በደንብ ይለጥፏቸው, ከዛፉ መለየቱ, እና ከወራጅ ውሃ ስር የሚገኘውን ፍሬ ይጠጡ.
ከተራራው አመድ በቀላሉ ቀላል ማድረቅዎን ካደረሱ በኋላ ማቀጣጠል ይውሰዱ እና ብሩን ይጫኑ. ከመርከያው ፋንታ በተለመደው የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀም ትችላላችሁ. መውጫው በሚወጡበት ጊዜ እርስዎን ለመጥቀስ ጊዜ መሰጠት የሚገባው ተመሳሳይ የቤሪ ቅልቅል ይሰጥዎታል. 
ከዚያም የተቆራረጡትን ድንች ከአንድ ተጨማሪ ጊዜ ጋር በማዋሃድ በቆርቆሮ የፕላስቲክ ሽፋኖች በከፍተኛ ጥብቅ ወደታች በቆርቆሮ ውስጥ ይጣላሉ.
የተጣራ ቆርቆሮ ፍራፍሬው ጭማቂው የበለጠ ጭማቂ እንዲፈጥር ለማስገደድ ይጫኑ, ከዚያም የተዘጉ መያዣዎች በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ይወገዳሉ (መደበኛ የማቀዝቀዣ መጠቀም ይችላሉ).
ስለዚህ በክረምቱ ውስጥ በቂ ቪታሚኖች እንዲኖርዎ ለማድረግ ጥቁር ቾክሰሩን እንዴት እንደሚያስቀምጡ እንረዳለን, እና የትኛውን መምረጥ እንዳለብዎት መወሰን ይችላሉ.
ደረቅ ፍራፍሬዎችን መጠቀም የበለጠ አመቺ ከሆነ, ምድጃውን መጠቀም ይችላሉ, እና በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን (የመጥባትን እና የመዓዛነምን ጨምሮ) የመጠበቅን አስፈላጊነት ከፈለጉ ለቅዝቃቁ ዘዴ ወይም ለስላሳ ቅቤን መጨመር የተሻለ ነው.
