ቀይ ቀለም የሚሠራው ቀዝቃዛ ቀለም እና የተለየ ጣዕም ስላለው በጣም አዝናኝ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ነው. በባለሙያ በኩሽና ውስጥ እንዲህ አይነት አትክልት ለየትኛው ፀጉራቂ ጥላ እንዲሰጠ ይረዳል. በደማቅ ቀይ ሽርሽር ዝግጅቶች ላይ, በተቀባ ማጠራቀሚያ ዘዴዎች ራሱን ያስተዋውቃል. በዚህ ጽሑፍ በክረምቱ ወቅት ቀይ ቀይ ቀለም ለመብቀል እንዴት እንደሚቻል እንመለከታለን, ዋናው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመረምራል.
የማከማቻ ቦታን ለጉላለት መምረጥ
ለማከማቻ ቦታ ላይ የአትክልት መመረጥ በጥንቃቄ መያዝ አለበት. ራሱ ጭንቅላቱ መሆን አለበት ከ 1 ኪ.ግ ወይም ከዛ በላይ, ከፍተኛ ስፋት ያለው. በእሱ ላይ ቢጫኑ, ተለዋዋጭ መሆን የለበትም. የምርት ቅጠሎቹ ደማቅ ሐምራዊ ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው.
ግዙፉ ቀይ የሻጎ ዝርጋ ቤት ሳይሆን ቤትን ለመትከል በሚታቀብበት ጊዜ የተሰጡትን ምክሮች በወቅቱ እና በአጨዳው ዘዴ መከተል በጣም አስፈላጊ ነው. 
የሚቀመጡት ምርቶች በአጠቃላይ መወገድ አለባቸው በጥቅምት መጀመሪያሆኖም ግን በተደጋጋሚ ቅዝቃዜ ከመድረሱ በፊት. በቆርቆሮው ላይ በሾላ የጉንጮ ጭንቅላት ላይ በሚደርሱበት ጊዜ 2-3 ሽፋንዎችን መተው ያስፈልጋል, ይህም ምርቱን ከሜካኒካዊ ጉዳት እና በሽታዎች ይጠብቀዋል.
ቆርቆሮውን ከ 2 ሴ.ሜ ርዝመት በኋላ ትላልቅ ዛፎችን ያስቀምጣል. ማጽዳት በተዘጋጀ ደረቅ የአየር ሁኔታ ብቻ መደረግ አለበት. ይህ የማይቻል ከሆነ ጎመንቹን በደንብ ማድረቅ አለብዎ.
አስፈላጊ ነው! እብጠትና ከጭንቃ መከላከያ ባላቸው ላይ ያሉ ምርቶች በደንብ እንዲቀመጥ ይደረጋል.
ሰማያዊውን ጉጉር ቀድመው ካጸዱ, ቀስ በቀስ ይጠፋል. በኋላ ላይ ካሰባቹት ወይም ከቀዘቀዙ, ራሶቹ ይፈነጫሉ. ለየት ባለ ምክንያት ምርቱ በሚፈርስበት ጊዜ በንፁህ ውዝግብ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ እንዲዳርስና ከዚያም እንዲደርቅ ማድረግ አለበት.
ትኩስ ጥበቃ
በእንደዚህ ዓይነት አትክልት አረንጓዴ ማቆየት እጅግ በጣም ይቻላል, ነገር ግን እንደነዚህ ዓይነቶቹን ዕቃዎች ጊዜ ከ 2 እስከ 3 ወራት ያልበሰሉ መሆን አለባቸው. 
በሴላ ውስጥ
የሬሳ መጠለያ ቀይ ቀተም ለማከማቸት በጣም የተለመደው ቦታ ነው. እንደ ልዩነቱ, አንድ ቀዝቃዛ ፓይዲ ወይም አንድ ቤት ይሠራል. ቤት ያስፈልጋል አስቀድመብ ያበስሉአሁንም በበጋ.
በሬሳው ውስጥ በደንብ የተሸፈነና በደንብ የተበከለው መሆን አለበት. በዚህ ምክንያት ክፍሉ በፍጥነት እና በደም ውስጥ የተበጠበጠ ነው.
አትክልቶቹን እራስ መደርደሪያዎችን, ሳጥኖዎችን ወይም ታግዶ መቀመጥ አለበት. በሴላ ውስጥ አትክልቶችን ለማከማቸት በጣም ጥሩ አመቺ ሁኔታዎች ከ -1 ዲግሪ ሴንቲግ እስከ + 1 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ, ከአየር እርጥበት እስከ 90-98%
አስፈላጊ ነው! ከ 4 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ባለው የሙቀት መጠን እንጉዳዮች ይበተናሉ እና ይደቅቃሉ.
የምርትውን አረንጓዴ ለማራዘም, በአቧራ ማቅለሚያ ላይ ቀስ በቀስ ሊያበቅሉት ይችላሉ. በጣም ደስ የሚል አማራጭ እንደ ሸክላ ጭምብል ይቆጠራል.
የዚህ ዘዴ ዋና ይዘት በአረንጓዴ ቅጠሎች አናት በፊት ተጠርቦ የነበረው ጭንቅላቱ ከሸክላ ፈሳሽ ጋር ተቀላቅሏል. ይህ ጭንቅላቱ ከሸክላ ሥር ሆኖ እራሱ እንዲወርድበት ማድረግ የለበትም.
ከዛ በኋላ, ምርቱ በመንገዱ ላይ ይቆማል እና የሸክላ ጭምብል ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስከሚሆን ድረስ ይነሳል. ከዚያ በሬሳ ውስጥ አትክልቶችን መላክ ትችላላችሁ, እነሱ በደንብ ይከማቻሉ.
አረንጓዴ እና መደበኛ ስኒል, ፔሩ, ዞቻቺኒ, የቡታ አተር, ስፓይሊስ, ዱባ, ስኳሽ, ፐኒፕ, ነጭ ሻርክ, ቅቤ, ፈረሰኛ, ፍራፍሬዎች (ክላይንሮ, ዲዊስ, ፓሸሊ) በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይማሩ.
በማቀዝቀዣ ውስጥ
ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. ይህ ዘዴ በጣም ቀላል ነው. እያንዲንደ ዕብስት ራስ መቀመጥ አሇበት የፕላስቲክ ሻንጣ እና ወደ ማከማቻ ይላካሉ.
እሽግ አልተያያዘም አስፈላጊ ነው. ጭንቅላቱን በወረቀት አምራችነት ቀድመው ማያያዝ ይችላሉ, እና ከዚያ በኋላ በከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ይህ ዘዴ ጥሩ ነው. ነገር ግን እዚያም ቢሆን እንኳን እሽግ ማበጠር የማይጀምርበት ስለሆነ ሊታሰር አይችልም. 
በማራገፍ
ለቀይ ጎመን ለክረምት ብዙ የተለያዩ የማቅለሻ ዘዴዎች አሉ. ይህ አያስገርምም ምክንያቱም በዚህ የእፅዋት ዘዴ ይህ አትክልት እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ባህርይዎችን በተለይም ለቪታሚን ሲ የሚቀይር በመሆኑ ለዚህ ምርት ከፍተኛ መጠን ነው. ማር የተደባለቀ ፍራፍሬ ጭማቂ, ሸካራ, እና በአትክልትና ፍራፍሬ ተወዳጅ ነው.
እንደ ምሳሌ, በጣም ቀዝቃዛና ፈጣን ለሆነው ቀይ ቀይ ቀለም እንሰጠዋለን የክረምት ወቅት ምግብ.
በመጀመሪያ አትክልት በሶላር 3 ሊትር ማሰሪያ ውስጥ በጥንቃቄ መከተልና በጣም በጥብቅ መጨመር አለበት. ከዚያም በ 3 ኩባያ ስኳር, በወም ማጠቢያ (500 ሚሊ ሊት), 3 የሾርባ የስንዴ ጭማቂ, 1.5 የሾርባ ጨው ጨው እና ሌሎች ማራቢያዎች (ጥቁር ፔሮ አተር ውስጥ - 15-18 ፓኮስ, ላውረል - 3 ኪ. - 3 መኪኖች, የቀሚን እንጨት.) 
ይህ ሞቅ ያለ የባህር ተንሳፋር በሻንች ውስጥ ሙላውን ይሞላል, እና በጥቂት ቀናት ውስጥ ምርቱ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል.
ታውቃለህ? ብሬኖዎች ቀይ ለስላሳ መጠጦችን ለፀጉራቸው እንደሚመገበው ጭምብል መጠቀም ይችላሉ. እሱም በጥሬው ለ 15-20 ደቂቃዎች ሥራ ላይ ይውላል, ከዚያም በደረቅ ውሃ ይታጠባል. ለስላሳ ፀጉር ያላቸው ሴቶች ይህን ያህል ሙከራ ለማድረግ አይመከሩም, ምክንያቱም የዚህ አትክልት ጭማቂ ለፀጉር ቀለም ሊሰጠው ይችላል.
ሰላጣዎች
ብዙ የቤት እመቤቶች የክረምቱን ሰላጣ ለማብሰል ይወዳሉ. ይህ ዘዴ ለረጅም ጊዜ አትክልቶችን ለማከማቸት ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ነው. ጥሩ ቆንጆ እንዲህ አይነት ጥበቃን በመክፈቱ ወዲያውኑ ተግባራዊ ሊሆን ይችላል የተዘጋጀ ምግብ, እሱም በጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል.
በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ሰማያዊ አትክልት የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው. 1 ኪሎ ግራም ቀይ ቀለም, የቡልጋፔ ፔፐር 0.3 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት (በግምት 2 እስከ 2 የሚደርሱ ጥራጥሬዎች), የአትክልት ዘይት, ቫምጋሬ, ጉልበሎች, የዶሮ ፔፐር, ፔፐር, ስኳር እና ጨው ይወስዳል. 
- የመጀመሪያው ሽሉ የተቆረጠ ሰማያዊ ራስና የተቆረጠ የወይራ ዘንግ ይከተላል. ከዚያም የሽሙናን ሽንኩርት መቀነስ አለበት. ሁሉም እነዚህ አትክልቶች ጨው (1 ጠርሙስ, ጨው በቂ ይሆናል, 2 ጠቦቶች መጨመር ያስፈልገዋል. l ኮምጣጤ በመተው እና 10 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ.
- አትክልቶች በተሠሩበት ጊዜ ግን ማራ ማሽራት ይችላሉ. ለመሙላት 200-250 ሚ.ሜትር ውሃ መጨመር አለበት, በቡና መጨመር (5-6 ሙሉ ጥብስ), ቦሪዮሪ, 2 ጉንዶች, 1 ሳምፕስ ውስጥ. ስኳር ይህ ሁሉ በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ከተቀባ በኋላ 2 ቶን መክተት አለበት. l ኮምጣጤ.
- በተሇየ ሁኔታ 8 የሾርባ ማንኪያ ይትን እስከ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ማሞቅ ያስፇሌጋሌ.
- በጃፍ ውስጥ ለማስገባት ጎመን, ቡልጋሪያ ፔፐር እና የተከተፈ ሽንኩርት, ከዚያም የንጋጭ መበጠስን ያፍሱ. በመጨረሻም በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የተጠበሰ የአትክልት ዘይት ይጨመርለታል.
- ባንኮች ለመሸፈን, ለማሸማቀጥ, ለመጠቅለል እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀያ ይተዋል.
ታውቃለህ? ተፈጥሯዊ ማር እና ቀይ የፍራፍሬ ጭማቂዎች በሳንባ ውስጥ በሚከማችበት ክምችት ላይ ማከማቸት ይችላሉ. ከዚህ ባህሪ ጋር በተያያዘ የጥንት ሮማውያን ጉንፋንን ለማከም እና የጉበት በሽታ መከላከያ ዘዴን ይጠቀማሉ.
Saurkraut
የተጣራ ምርቶች በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ. 
የቀይ አበባ የአትክልት መቀመጫዎች ከላይኛው ቅጠል ላይ ማጽዳት አለባቸው, እንጆቹም በደንብ መታጠብ አለባቸው, በምቹ ምግቦች እና በጥሩ ሽፋን መቆረጥ አለባቸው. ከዚያ በኋላ የዶለ ፍሬው በጨው የተሸፈነ ሲሆን በሳር ወይም በጋር የተቀመጠ ነው. ጭስ በተቀባች መጠን በእጅዎ ውስጥ መጨመር በጣም አስፈላጊ ነው, አሁንም ጭማቂው እንዲፈጠር አሁንም በእጅዎ ላይ መጫን ያስፈልግዎታል.
ከምግቡ ስር ከታች ወይን ቅጠሎች መጣል አለበት. በተጨማሪም ከላይ የተጠቀሱትን ምርቶች መሸፈን አለባቸው. በተጨማሪም ጥራጥሬዎች ያልተለመዱ ፍሬዎች, ጣፋጭ ፔፐር (ያለ ዘር እና ፔዳን ክኒሎች) ሊቀላቀሉ ይችላሉ. ይህ ተጨማሪ ምግብ ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል.
ከእሱ በላይ ጫኑ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የእንጨት ሳህን, ሳህን ወይም ድንጋይ ሊሆን ይችላል. ጭማቂው ሙሉውን ሽፋን የሚሸፍነው በጣም አስፈላጊ ነው. በጣም አነስተኛ ከሆነ በጣም አነስተኛ ቀዝቃዛና ሱስ የሚያስይዝ ውሃ በአትክልት መጨመር ይቻላል. የተዘጋጁት የዶሮ ዝርያ መጀመሪያ መሆን አለበት ሞቃት ሁንከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይንቀሳቀሳሉ. ከአንድ ሳምንት በኋላ ሊጠፋ ይችላል.
በክረምት ወቅት ፍራፍሬዎችን እና ቤቶችን ለመሰብሰብ የተለያዩ የአሰራር አቀራረቦችን በደንብ እንዲያውቁት እንመክርዎታለን. ፖም, ፒር, አፕሪኮት, የባህር ባቶን, ቼሪስ, ሰማያዊ እንጆሪ, ነጭ ቀጭን, ጎመን, ዪሶ, ቻርቻር, ሃርወርድ, ሶምሪ, ኮራል.
Pickle
ቀይ አትክልቶችን ለመመገብ አስፈላጊ ነው: 10 ኪሎ ግራም ቀይ ፍራፍሬ, 10 የሎረር የሎረል, አንድ የጨው ብርጭቆ, በርበሬ (10 ፓራዎች), የአበባ ዱቄት (10 pcs), እርጥበታማ ቅባት (ጣዕም).
ለሜሪዳቴም ሆምጣጤን (3 በሾም), ጨው (ስላይድ የሌለው ስኳር), ስኳር (2-3 በሾርባ) ማዘጋጀት ያስፈልጋል.
በመጀመሪያ ደረጃ ባንዶች በጥሩ ሁኔታ ማጽዳት, መከተብ እና የደረቁ መሆን አለባቸው. ጎመንጉድ ተጣብቆ ወደ ትልቅ መያዣ ይገባል. ጨምረው ጨው ይጨምሩ እና እራስዎን በጥንቃቄ መፍጨት ያስፈልግዎታል. ይህ ሁሉ ምርቱ ለስላሳ ሰዓታት እንዲቆይ መደረግ አለበት.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, የባሕር ወሽመጥ ማድረግ ይችላሉ. ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤ መድሃኒቶቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዋሉ ድረስ ይደባለቃሉ.
በባትሪ ውስጥ ለመዝለል ዝግጁ መሆንን, እና የጋራ ጭማቂ ስርጭትን ይቆጣጠሩ. በተጨማሪም ማራግዳው በእያንዳንዱ እቃ ውስጥ በእኩል ይከፈላል. ከዚያም ጣሳዎቹ በሲንጥያዊ ክዳኖች ተዘግተው ወደ ቀዝቃዛው ይላካሉ. ከሁለት ሳምንታት በኋላ የጉጉቱ አገልግሎት ለማቅረብ ዝግጁ ነው. 
እንደምታየው ቀይ የለውጦ ጎመንን ለማከማቸት ብዙ መንገዶች አሉ. ጥሩውን ለመምረጥ የሚረዳውን ለመምረጥ ወይንም የተለያዩ የኣትክንሽ ዓይነቶች ለመምረጥ በቂ ነው. ለራስዎ ራስዎን ለማስደሰት እና ለወደፊቱ በክረምቱ ውስጥ ጠቃሚ እና ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት.
