ንጹህ ሽንኩርት በጤንነትዎ ላይ የበለፀገ ነው. በበረዶ የተሸፈነ ቅርጽ በጣም ጥቂት የሆኑ ንጥረ ምግቦችን ያስቀምጣል, ቢያንስ ቢያንስ የምግብ ጣዕምን ሊያሻሽል ይችላል. ስለዚህ በክረምት ወቅት ቀይ ሽንኩርት ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው. ከዚህ በታች የአረንጓዴ ሽንኩርት ለመሰብሰብ መሠረታዊ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እናቀርባለን.
ለማቆር አረንጓዴ ሽንኩርት ማዘጋጀት
ግሪንቹን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት እና ምርኮን ለማርካት አስፈላጊ ስለሆነ አስፈላጊ ነው በአግባቡ ሇማስቀመጥ ያዘጋጁት. ይህ ሂደት በበርካታ እርከኖች ውስጥ ይሄዳል. ላባ ለመጠባበሪያነት በመመረጥ ይጀምራል. እነሱ አረንጓዴ አረንጓዴ, ያለምንም ጉዳት, የሽምቅ ወይም የጫፍነት ምልክት ምልክቶች መሆን አለባቸው. 
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ይቀለበሳሉ, ስለዚህ የምድርን ቅሬታዎች ማስወገድ እና ከዚያም በደንብ ማፅዳት ያስፈልግዎታል.
አስፈላጊ ነው! ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለበት, ስለዚህ ከታጠበ በኋላ በፎጣ ላይ እንዲቀመጥ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት እንዲተኛ ይደረጋል.
ላባዎቹ በሚገባ ከደረቁ በኋላ ይመረታሉ, ከዚያም በተመረጠው የማከማቻ ዘዴ ይወሰናሉ.
ሆኖም ግን, በተለመደው የፍራፍሬ ማጠራቀሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንናገራለን, መታጠብ አይፈቀድምካልሆነ ግን በፍጥነት ይቀንሳል. ለዚህ የማከማቻ ዘዴ ከአቧራ ማንሳት ይችላል. በላዩ ላይ በጣም የተደባለቀ መጣር ካለ, ላባዎችን በውሃ ውስጥ እጠቡት, በአንድ ኮንደር ውስጥ ይጥሉት, አቧራውን ይክሉት እና ለማድረቅ ፎጣ ማድረሻ ላይ ያስቀምጡት.
በክረምት ወቅት አረንጓዴ ሽንኩርቶችን እንዴት መቆጠብ እንደሚቻል በሚለው ጥያቄ ላይ, የመጥፋት ልጣጡን ዘዴ በተለይ አስፈላጊ አይደለም. ብዙውን ጊዜ የተቆረጡ ላባዎች በየትኛው ዕቃ ውስጥ መጠቀም እንዳለባቸው ይወሰናል. ሇምሳላ, ሇጥቅቶች, ትናንሽ መቆራረጥ ያስፇሌጋሌ, ሇቦርች እና ሾርባዎች - መካከሇኛ. ሽንኩቱን ለማድረቅ ከ 5 እስከ 7 ሳ.ሜ ርዝራት ይቁረጡ. ትልቅ ላባዎች ከተጋጩ በመጀመሪያ እንዲቆራረጡ ይደረጋል. በምግብ ሂደቱ ውስጥ መቀቀል አስፈላጊ ነው. 
ዝግጅቱን ከመጀመርዎ በፊት አረንጓዴ ሽንኩርት በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚከማች መወሰን አስፈላጊ ነው, እና እዚያም ተጣርቶ ማቆሚያው በእሱ ላይ ይወሰናል. ስለዚህ በማቀዝቀዣው ውስጥ በቀላሉ ከተቀመጠ, የተለመዱ ከረጢቶች ይጣጣለ, የሽንኩርት ደረቅ በጨርቅ ከረጢቶች ውስጥ ይቀመጣል, ጨብጠው እና በዘይት ውስጥ የሚዘጋጁ መያዣዎች በብርጭቆዎች ውስጥ መሆን አለባቸው እና የፕላስቲክ እቃዎች ለቅዝቃን ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው.
በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት እንዴት እንደሚዘጋጅ ይወቁና ይህ ሥነ-ዘሪ ሰው ለሥጋው ምን ጥቅም እንደሚያመጣ ይረዱ.
በማቀዝቀዣው ውስጥ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቶችን አስቀምጥ
ለሽንሽኖች ተስማሚ, ቀላል እና ምቹ የሆነ የማከማቻ ቦታ የተለመደ ሙቀት ማድረጊያ ቦታ ነው. አረንጓዴ ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ምን ያህል ጊዜ ይቆያል? በውስጡ የተከተሉትን ላባዎች በሙቀት መጠን በ5 ° -0 ° ሴ ውስጥ ከቀሩት, ለ 2-3 ሳምንታት ያቀረበዉን ገጽታ አያጣም. የሙቀት መጠኑ ከ 0 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ዝቅ ቢል የመደርደሪያው ሕይወት ከ 1-2 ወር ይረዝማል. በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ አትክልትን ለመጠበቅ ብዙ መንገዶች አሉ.
በፕላስቲክ ሻንጣ
ይህ ዘዴ ለስላሳ ፍራፍሬዎች በእጅዎ እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል አንድ ወር ተኩል. ላባዎቹን በፕላስቲክ ውስጥ መከተብ በቂ ነው, ጥቂት ቀዳዳዎችን ይረጩ እና በአትክልት መደርደሪያ ላይ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. 
በጣም የተወሳሰበ ዘዴ አለ, ነገር ግን ከእንፍሎቹ ያልተለቀቀ ላባ ላባ ተስማሚ ነው. በእሱ ለመጠቀም በአብዛኛው የቡናው ተለያይቶ የቆሸሸ እና የተበላሹ ነገሮችን ማስወገድ አስፈላጊ ነው. አሁን ከዛቦቹ ጋር የተቆለጡት አምፖሎች በእቃ ማጠፍ ውስጥ ይንጠለጠሉ, ወረቀቱን ከላይ ይከርሉት እና ሪባን ያያይዙ. ሽንኩርት በአፍሪቃ ውስጥ ባለው ቦርሳ ውስጥ ተጣብቀው መሄድ የሚችሉት ይህ ከሆነ ብቻ ነው. ይህ ዘዴ ለአንድ ወር አዲስ እንዲሆን ያስችልዎታል.
ታውቃለህ? ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ላባዎቹ እርጥብ እንዳይሆኑ አስፈላጊ ነው. ብዙውን ጊዜ, ሻንጣውን በቀጥታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጡት, ኮንቴይነሩ በዛው ላይ ይለቀቃል, እናም ውሃ ብርሀኑ ላይ መገኘቱ አይቀርም. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል አንድ ባዶ ቦርሳ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ይቀመጣል ስለዚህ በጋዝ ውስጡ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል. ከዚያም ይውሰዱና ወዲያውኑ በሽንኩርት ላይ በማስቀመጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቁ.
በመስታወት መያዣዎች
የታጠበውን እና የደረቁ ጥሬዎችን በመስታወት ጎድጓዳ ላይ ያስቀምጡ, የፕርች ክሮችን እና ማቀዝቀዣዎችን ይዝጉ. እንደዚሁም, አረንጓዴ አንድ ወር ገደማ ትኩስ መልክ, መዓዛ እና ጠቃሚ ጠቀሜታ ይይዛል.
አስፈላጊ ነው! በዚህ መልክ, ሙሉውን ፍራፍሬን ብቻ ማከማቸት ስለማይችለ, እብጠቱ እና ከተሰበሩ, በፍጥነት እየተበላሸ ይሄዳል. ስለዚህ ለጣጣዎቹ ትንሽ ወባዎችን ብቻ ይምረጡ.
በወረቀት
በማቀዝቀዣው ላይ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት በወረቀት ታሽጎ ይሸጣል. ስለዚህ ለቀጠለ ይቀጥላል ከሁለት እስከ ሦስት ሳምንታት. ይህንን ለማድረግ የአትክልት ሽፋን በደንብ ይታጠበባል ውሃን ለማፍሰስ ይፈቀዳል. ከዚያም በንጹህ ወረቀት ተጎታ. የሕትመት ቁምፊ ለጤንነት አደገኛ ስለሆነ, ጋዜጦች መሆን የለበትም. 
ከውሃ ወይም ከ kraft paper የማይፈስ የወረቀት መያዣን መውሰድ ይችላሉ. እርሷ ያልባለች መሆኗ ወሳኝ ነው. ጥቅሉ በፕላስቲክ ጠርሙስ ላይ, በከረጢት ውስጥ ተደብቀዋል, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀመጣል.
አስፈላጊ ነው! ቀይ ሽንኩርት በአጨዳ ዘዴው ላይ የተለያየ የተከለለ ሕይወት ይኖራቸዋል. ስለዚህ ለክረምቱ የአረንጓዴ ሽንኩርት ቀለብ ለስድስት ወራት ያህል እንዲያስቀምጡ ያስችልዎታል, ተመሳሳይ መጠን በዘይት ውስጥ የቀረበውን ቅጠል ይይዛል. የደረቁ ሽንኩርት ንብረታቸውን ለሁለት አመት ያቆዩት, እና ከአንዴ ዓመት በላይ አይቀዘቅዝባቸውም.
አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት
ብዙዎቹ የቤት እመቤቶች ለረጅም ጊዜ የማጠራቀሚያ (ቀዝቃዛ) ማቀዝቀዣን መጠቀም ይፈልጋሉ. ቀላል ያድርጉት. ትኩስ እና የተደረደሩ አረንጓዴዎች በቧንቧ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ እና የደረቁ ናቸው. 
ከዛ በኋላ ከሶስት ቅዝቃቅ ዘዴዎች ውስጥ አንዱን ይጠቀሙ.
- ላባዎች እስኪበስል ድረስ በቦሎ ይቦረቁራሉ. ኦውሆኔኒኒ ሽንኩርት እቃ መያዢያዎችን እያስገቡ እና በረዶ ውስጥ ጨምረዋል. የበሬ መመገብ እና በቀጣይ ማቀዝቀዣዎች አትክልቱን ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል, ከዚያም ጥቅም ላይ የዋለውን ምግብ ሁሉ ይሰጣቸዋል.
- ለሶስት ደቂቃዎች, ላባው ሽንኩርት በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል, ወደ ኮንዳነር ተጣብቆ ውሃውን እስኪጨርስ ይጠብቃቸዋል. ከዚያም የተፈለገው መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ቆርጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጡትን የፕላስቲክ እቃዎች ተጣብቀው ይይዛሉ.
- መታጠጥ እና የደረቁ ላባዎች በአነስተኛ ግዙፍ ሾጣጣዎች እና ለ 5 ደቂቃዎች ነጭ ለሆኑ. ከዚያ በኋላ ኮንዲነር ውስጥ ይጥሉ እና ቀይዎቹ ቀዝቃዛ እስኪሆኑ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ ፕላስቲክ እቃዎችን አስቀምጡ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ.
ስለ ጠቃሚ ጥቅሞች እና የተለያዩ አይነት ሽንጦችን መጠቀምን በተጨማሪነት ያንብቡ: አምፖል, ባዶን, ስዊዝዎን, ዚዝ, ቺዝስ.
አረንጓዴ ሽንኮዎች ማድረቅ
በቆሎ ለረጅም ጊዜ የሚሆን ጤናማ አትክልት ለመቆጠብ ሌላ ማድረጊያ መንገድ ነው. 
ከመሰብቱ በፊት በንጹሕ ወረቀት በደንብ ያጥባል, ያጥባል እና በንጹህ ወረቀት ላይ ያቀርባል. የፀሐይ ቀጥታ ፀሐይ በስራዎች ላይ እንደማይሰጥ እርግጠኛ ይሁኑ, አለበለዚያ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጠፋሉ. ቦታው ከሌለ ደግሞ ቀስቱን በሌላ ወረቀት ላይ መሸፈን ይችላሉ.
በቂ ሽንኩርቱ መድረሱን ወስን, በጣቶችዎ መካከል መቀንጠጥ. በቀላሉ ሊፈርስ በሚችለው ጊዜ ወደሚፈለገው ሁኔታ ይደርሳል. አሁን ግን በእቃዎች ተሸፍኖ እና በክፍሩ ውስጥ ሙቀት ውስጥ እንዲከማች ይደረጋል. ይህ የመዘጋጀት ዘዴ አንድ ሳምንት ገደማ ይወስዳል.
የተረገሙ ጥሬዎች
የተመረጡት ሽንኩርት ለሾሎች, ለአትክልት ተክሎች, ለስላሳዎች ይቀርባል.
እንዴት አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እንዴት ይመረጣል? አንድ ኪሎ ግራም ሽንኩርት ወስደን በሚገባ መታጠባችንን እንቀጥላለን. ደረቅ ሲሆን, ከ 200 ግራም ጨው ጋር ይቀላቀል. ጭማቂውን ለማጉላት በወጥ ቤቶቹ ውስጥ የሚወጣው የበግ አውራ በግ. ባንኮች የሚያተኩሩት, ነገር ግን ከላይ ላለው የአትክልት ዘይት ትንሽ ቦታ በጣም ትንሽ ነው. በፕላስቲክ ሽፋኖች የተዘጉ ባንኮች በቀዝቃዛ ቦታ ይከማቻሉ.
የክረምት ክሊኒሮ, ስፒናች, አረም, ነጭ ሽንኩርት, ፐርኒፍ, ራባባብ, አረንጓዴ አተር, ፈረሰኛ ተወዳጅ የአሠራር መመሪያዎችን ይመልከቱ.
አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እንዴት እንደሚቀዘቅዝ
ሌላው የክረምቱ ክረምት ለስላሳ ክረምት የመሰብሰብ ዘዴ ይህን ለማድረግ የተዘጋጁት ላባዎች በሁለት ሴንቲሜትር ርዝመት ወይም በመሳሪያዎች ውስጥ በብርድ ጋኖች ውስጥ ይንጠለጠላሉ. እያንዳንዱ ድብልቅ በጨው ይረጫል.
ባንኩ በሚሞላበት ጊዜ, ተጽዕኖ ይደረግበታል. ከሁለት ቀን በኋላ አንድ ብስለት ከታች ይታያል. ይህ ካልሆነ, ትንሽ የተሞላ ውሃ ወይም ትንሽ ግፊት ይጨምሩ. በዚህ ሁኔታ, ቀስት ወደ ሶስት ሳምንታት ይቀራል. 
ከዚያ በኋላ በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, የሳንድዊች ስብስቦች, ሰላጣዎች እና የስጋ ቁሳቁሶችን ይጨምራሉ.
ዊፐን, ቲማቲም, ዞቻቺን, ስኳሽ, ወይን ቀለም, እንቁላሎች, የቡሽ ፍሬዎች, ዱባ, ቡቴዩስ, የክረምቱ ወተት እንዴት እንደሚይዝ ይማሩ.
በዘይት ውስጥ ግሪን
በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ ቦታ ካለዎት, እቃውን በሳጥኑ ውስጥ ለማስቀመጥ, ቀይ ሽንኩርት መያዣ ውስጥ ዘይቶ ሊቀመጥ ይችላል. ይህንን ለማድረግ ከላይ ከተጠቀሱት ዘዴዎች ጋር አብሮ የሚዘጋጀው ለስላሳ በሆነ መጠን ነው.
በዚህ ምክንያት የተከማቹ ስብስብ በባንኮች ላይ ተስተካክሎ እንዲቆይ ለማድረግ አንድ አራተኛ የሚሆነው ኩሬ ባዶ ሆኖ ይቆያል. በአትክልት ዘይት ተጨምሮ በደንብ የተደባለቀ እና በካሮጅ ክዳን ውስጥ የተዘገዘ ይሆናል. 
የዚህ አይነት ብቸኛው ችግር ነው የተረገመ ሽንኩርት ለሁሉም ምግቦች ተስማሚ አይደለም.. ነገር ግን ከስድስት ወር ባነሰ ጊዜ ውስጥ ሁሉም ጠቃሚ የንብረቶች ባህሪያት ይቀመጣሉ.
ታውቃለህ? ከላይ የተጠቀሱት ዘዴዎች በሙሉ ሊሰበሰቡ እና ሌሎች አትክልቶች እንደ ፓስስ, ዘይ, ቼሪ እና የመሳሰሉት ናቸው.
ግሪን ሽንኩርት ለበርካታ ስጋዎች የተሸከመ ጭማቂ ብቻ ሳይሆን በክረምቱ ውስጥ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ምንጭ ነው. ለክረምቱ የሚያስቀምጡበት ብዙ መንገዶች አሉ. ብዙውን ጊዜ በአማካይ ወደ ስድስት ወር ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.
