በቆሎ የሁለቱም ጎልማሶች እና ልጆች ምርጥ ምግብ ነው, ነገር ግን የዚህ ምርት ትኩስ ፍጆታ በጣም አጭር ነው - በሚያሳዝን ሁኔታ ወጣት ኮሮሎች ለረጅም ጊዜ ማከማቸት አልቻሉም. ነገር ግን በክረምቱ ወቅት እና በኩሱ ውስጥ ክረምቱን እንዴት ማቆምን እንደሚችሉ ካወቁ, የበቆሎውን ፍጆታ እስከ ቀጣዩ ዕረፍት ድረስ ማራዘም ይችላሉ. ከዚያ ለስላሳዎች, ለሸክላ ምግቦች ይጠቀሙበት ወይም ዝም ብለህ ትኩስ እና ያጣጥሉት ይበሉታል.
የመቀዝቀዙ ጥቅሞች
ለዚህ የክረምት ስልቶች የራስ መቆረጥ ሂደቱ ጥቅሞች:
- በቆሎ ውስጥ የሚገኙትን ቫይታሚኖች እና ንጥረ ምግቦችን በከፍተኛ ሁኔታ ማቆየት,
- ዓመቱን ሙሉ ጥራጥሬን በቆሎ መጠቀም;
- ከፍተኛ መጠን ያለው ገንዘብ ቁጠባዎች, በክረምት ወራት ክረምት ላይ ያሉ ዋጋዎች ከፍተኛ ስለሆኑ, በየትኛውም ቦታ ሊያገኙት አይችሉም,
- ለክፍ ዓይነቶች እና ለምርቱ ተጨማሪ ጥቅም አማራጮች. በቆሎም ሆነ በግመል በሰብል ሰብል ሊሰበሰብ ስለሚችል ለተለያዩ ስጋዎች ጥቅም ላይ የዋለው ዕድገት እየሰፋ ነው.
የመጀመሪያ ዝግጅት
ይህን ምርት ለማቆም, ማድረግ አለብዎት ስኳር ሰፈሮችን ማዘጋጀትጉልምስናቸው በአማካይ መሆን አለበት. ያልተለመደው በቆሎ ከተወሰዱ, ጣዕሙ ይበልጥ የከፋ ይሆናል. ዝንጀሮን ከመረጡ, ምርቱ ይህን ያህል የምወደው ዥካምነት እና ጣዕም አይኖረውም.
አንድ ሰው እምቦቹን ማቀዝቀዝ ብቻ ነው, ምክንያቱም ለረዥም ጊዜ ማከማቻ ውስጥ, በስኳር ውስጥ የተከማቸው ስኳር ወደ ፖታቲክ ንጥረ ነገር ስለሚቀየር ነው
ዶሮን በጥንቃቄ መምረጥ አስፈላጊ ነው. ከፊት ለፊት ምንም ጉዳት, በሽታ እና የተበላሹ ምግቦች ምልክቶች የሉም.
ማቀዝቀዝ ከመጀመሩ በፊት, የዛፉን ቅጠልና የፀጉር ክፍልን ያስወግዱ, በደንብ ይጠርጉ እና በቆርቆሮ ፎጣ ያስቀምጡ.
ታውቃለህ? ለሜክሲከኖች ምስጋና ይግባው ለዓለም የበለፀገች አሜሪካ ሆነች. e (ትክክለኛ ጊዜ ያልታወቀ). ከ 55 ሺህ አመታት በፊት በሜክሲኮ ውስጥ የበቆሎ እድገቱን የሚያመለክተው የአበባ ዱቄት ተገኝቶ እና ዕድሜው ተወስኖ ስለነበር ነው. በአውሮፓ ሀገሮች በኩንቱ ስለ ክሪስቶፈር ኮሎምበስ ምስጋና አቅርቧል, እሱም እህልዋን ያመጣላት.
ኮብል ፍሮስት
ክረምቱን ለማቀላጠፍ የሚያስችሉ ብዙ መንገዶች አሉ. እነሱን በጥልቀት እንይዛቸው. 
ያለ ቅድመ ዝግጅት
በቅድሚያ በቆሎ ላይ ክረምቱን ለማብሰል እንዴት እንደሚቆጠር አስቡ. ይህ ዘዴ ቀላሉና ፈጣን ነው. አስፈላጊዎቹን የሾርባ ጉንጉጋዎች ስታወጡ ቅጠሎችን ያስወግዱ, ቅጠሉን ይቈርጡ, ሁሉንም ፀጉር ያስወግዱ. ጉድጓዶቹ በሚገባ የታጠቡ እና ደረቅ ሲሆኑ በዲፕስ ቦርሳዎች ወይም በተለመዳቸው የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ይጣለላሉ, በጥብቅ ይዘጋሉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ለመዝለል እና ለማጠራቀሚያ ይላካሉ.
ዘዴው በጣም ብዙ ጊዜ ስለሚወስድበት ጊዜ ግን ብዙ ቦታዎችን ይወስዳል. እንዲህ ዓይነቱ ግዥ አነስተኛ ነዳጅ ላላቸው ሰዎች ተስማሚ አይደለም.
ብዙ የቤት እመቤቶች በጣም ቀላል እና ምቾት እንዲቀዘቅዝ ቅዝቃዜን ይወዳሉ. ስለዚህ ለክረምት ዝግጁ የሆነ ምርት ማዘጋጀት ይቻላል-ብሉቤሪስ, እንጆሪሪስ, ቼሪስ, ፖም, አፕሪኮሮች, ቲማቲም, አረንጓዴ አተር, ተክሎች እና ዱባዎች.
ከቅዝቃዜ ጋር
ይህ የመቀዝቀዣ ዘዴ ብዙ ጊዜ የሚፈጅ ሲሆን ነገር ግን ምርቱ እንዲፈስ ከተፈቀደ ወዲያውኑ እንዲበላው ይፈቅድልዎታል. 
የጠራ ቆሻሻ ዘዴው ምርቱን ወደ "ማቀዝቀዣ" ከመላክ በፊት በተቻለ መጠን የመጠጥ ጣዕሙን, ምቾትን ገጽታ እና ጠቃሚነት ለመጠበቅ ያስችላል.
በዚህ ሂደት ውስጥ የተቆለፈ የበቆሎ ጫማዎች ያስፈልጋሉ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በሚፈላ ውሃ እና ለስላሳ ሙቅ, ከዚያም በፍጥነት ወደ ብስኩት ጣውላ ውስጥ ይጥለለቁ.
አስፈላጊ ነው! በቆሎው ውስጥ በሚፈላ ውሃ ወይም ቀዝቃዛ ውሃ በሚፈጅበት ወቅት, እምቦቹ ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ ገብተው እንዲቆዩ ማድረግ አስፈላጊ ነው, ከዚያም የማብሰያ እና የማቀዝቀዣ ሂደት በተመሳሳይ ሁኔታ ይከናወናል.
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያሉ ቀዝቃዛ ጭረቶች ለ 3 ደቂቃዎች ያህል መሆን አለባቸው, ከዚያም በቆርቆሮ ፎጣ በደንብ መደርደር ያስፈልግዎታል.
በኪፕ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ እቃዎችን ማስቀመጥ በጣም አስፈላጊ ነው.
ባዶ ፍሬዎች
የዚህ ዓይነቱ የእረፍት ዋነኛ ጠቀሜታ በማቀዝቀዣው ውስጥ በተቻለ መጠን ብዙ ቦታ ስለሚያስቀምጡ ከቆሎው በላይ ብዙ የበቆሎ ምርት ማከማቸት መቻሉ ነው.
የዚህ ዘዴ ችግር ለላይዛር ከመላኩ በፊት ረዘም ያለ የዝግጅት ሂደት ነው.
ቲማቲም, ዱባስ, ዞቻቺኒ, ቀይ እና የአበባ ጎመን, ብሮኮሊ, ስኳር, ፔፐር, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ አተር, ራባባብ, ሳሊ, አረምፓን, ስታይሊስ, ቀፋጭ, ቅቤ, ሳልሞን በመሰብሰብ ዘዴዎች እና ምርጥ አሰራሮች እራሳችሁን በደንብ እንዲያውቁት እንመክራለን.
አፈርን ለማቀዝቀዝ ጥሬ እጥረትን የማከማቸቱን ቅደም ተከተል አስቀምጥ.
- መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ቅጠሎችን እና ቅጠልን ማስወጣት ነው.
- ሁሉንም ጉጉዎች በደንብ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ.
- በችሎታ ሰሌዳ ላይ ባልጩ ቢላ በመጠቀም, እህሉን ከጭንቅላቱ ላይ መቁረጥ - ከቻሉ አናት ላይ በመውረድ ወደታች ማውጣቱ ከቻሉ አጥርተው በጥንቃቄ ማድረግ ይችላሉ.
- እህሎች ወደ ዚፕ ጥቅል ወይም የላስቲክ ማጠራቀሚያ ይዛወራሉ እና ለቀዝ ግዜ እና ለቀላል ማስቀመጫ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ.
ታውቃለህ? በቆሎ ውስጥ ልንመለከታቸው የምንችላቸው ብጫ ወይም ነጭ ብቻ አይደሉም. በዓለም ውስጥ ቀይ, ወይን ጠጅ, ጥቁር ጥራጥሬዎች ያሉት እና ብዙዎቹም ኦርጂናል ባለ ብዙ ቀለም የተለያየ ዝርያ ይባላሉ. "Glass Gem" የሚል ስያሜ አለው.
እንዲሁም እህል መጨመር, ቀድመው ማምለጥ ይችላሉ. 
የዚህ ዘዴ ጥቅም የአኩሪ አተር ምርቶች ወዲያውኑ ለማቅለጥ የሚጠቀሙበት ነው. ይሁን እንጂ በዚሁ ቅዝቃዜ ላይ የሚደረገው ይህ ቀዝቃዛ አማራጭ ረጅም ነው.
የክረምት ሜኑ ቅደም ተከተል እና ማጌጥ ቀላል ነው ለወደፊቱ ፍራፍሬዎች እና የተጠበቁ ቅጠላቅጠሎች: አረንጓዴ ሽንኩርት, አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት, ወፍ, ፓሸል, ክላይንሮ, አፉላ, ስፒከናት, አረንጓዴ.
በዚህ መንገድ ቀዝቃዛዎችን ማዘጋጀት የሂደቱን ደረጃ በደረጃ ይመልከቱ.
- ማድረግ ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር የበቆሎ ጆሮዎችን ከቅፍና ፀጉር ለማፅዳት ነው, በቆርቆሮ ፎጣዎች በደንብ ይታጠቡ እና ደረቅ ነው.
- በመቀጠሌ ጉጉት በፇሳሽ ውሃ ውስጥ ማስገባት አሇብዎት - ስሇዙህ ውሃው ሙሉ በሙለ ዯግሞ ሸፍነው ሇ 5 ደቂቃዎች ይቀቅሩ.
- የጥራጥሬው እፅዋት እየተዘጋጀ እያለ ጥርሱን ቀዝቃዛ ውሃ እና የበረዶ እቃዎችን ለማዘጋጀት ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በፍጥነት ውሃውን እና በረዶን ወደ ማጠራቀሚያ መጣል አለብዎ.
- የመርከቡ የጭነት መሙላት ሙሉ በሙሉ ሙቀትን ካደረገ በኋላ 2 ደቂቃ ያህል ይወስዳል, ከውኃ ውስጥ ያስወግዱት እና በቆርቆሮ ፎጣ በደንብ ያድርጓቸዋል.
- በመቁረጥ ሰሌዳው ላይ, በጣም ጥቃቅን ቢላዋዎችን በመጠቀም, እህልውን ከጎደለው ጫፍ እና ከጭንቅላቱ እያንጠባጠብ ወደታች መቁረጥ.
- በዚፕ ቦርሳዎች ወይም የፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ እህልን ያስቀምጡ, ለቀዝ ግፋ እና ለሌላ ተጨማሪ ማቀዝቀዣ ይላኩት.
ምን ያህል ገንዘብ ማስቀመጥ ይችላሉ
አረፉ ወይም ፍራፍሬዎች ቢያንስ ቢያንስ አንድ ጊዜ እንዴት አከማቸዋቸው እንደሚቀመጡ ያውቃሉ, ነገር ግን በክረምት ውስጥ በቆሎን እንዴት ማቆር እንደሚቻል በበለጠ እንመለከታለን.
በበረዶ የተሸፈኑ አትክልቶች አብዛኛውን ጊዜ የአንድ አመት የመቆያ ህይወት ይኖራቸዋል, ነገር ግን በጥያቄው ውስጥ የተጠቀሰው ምርት የተለየ ነው, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሌለው 8 ወራትበቡድኑ ውስጥም ሆነ በጥራጥሬዎች ላይ ቢደባለቅ.
አስፈላጊ ነው! አንድ ጊዜ ቆራርጦ የተቆራረጠ እሽግ እንደገና ማሸግ በጣም በጥብቅ እንዳልተሳካ ሊታሰብ ይገባል, ስለዚህ በአንድ ጊዜ ጠቅላላውን ጥቅል ለመጠቀም በጥቅም ላይ መዋል አስፈላጊ ነው.
እንዴት የሚያነቃቃ ነው
ቀደም ሲል የነጭው እህል (በቡና ወይም በቡና ላይ ሆነም ይሁን), ሽፍታ ማይክሮዌቭ ውስጥ የሚመከርዲፋሮፍ ሁነታን በማብራት. 
በተጨማሪም የንጽጽር ዘዴዎች በረዶው በቀዝቃዛው ምርት ላይ ሊጠቀሙበት በሚፈልጉበት መንገድ ላይ የተመካ ነው. በእሳት, በቤት እቃ, ወይንም በሌላ የሙቀት ማቅለጫ ዘዴዎች ላይ እሾችን ካከሉ, ከዚያም መሰብሰብ ድብደባ ማቋረጥ አይችሉም, እና የታሰረ ያክሉት.
ቀደም ሲል ከሽምቅ ያልበለጠ በቆሎ ላይ በቆሎ, በከፊል እንዲሟሟና ወደ ሙቀቱ እንዲላቀቅ ይበረታታል.
የበረዶውን የምግብ ማቀዝቀዣ (ማቀዝቀዣ) ማቀዝቀዣ (ማቀዝቀዣ) ማመቻቸት አይፈቀድም.
ጠቀሜታ የሌለበት ሌላው ቀላል መንገድ ፍራሾችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ነው. ስለዚህ የዲቦ-ሾት ሂደቱ ቀስ በቀስ የሚከሰት ይሆናል ነገር ግን ትክክለኛው የሙቀት መጠን ይቀራል, ይህም ባክቴሪያዎች እንዲዳብሩ አይፈቅድም.
የፍራፍሬ እና የበቆሎ ክፍተት በክረምቱ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ትንሽ "የበጋ እቃ" ናቸው. ለአፕል, ለስላሳ, ፕሪም, ብሉቤሪስ, ላንበሬሪስ, ፍራብሬሪስ, ጣፋጭነት, ቀይ ጣፋጭ (ቀይ, ጥቁር), yoshta, የሻክቤሪስ, የባህር ገንፎ, ፍራፍሬዎችን ለመጠበቅ ምርጥ ምግብ አዘቅት ይማሩ.
ምግብ እንዴት እና እንዴት እንደሚመገቡ
ከመስተዋቱ በፊት ያልበሰለ እህል ብቻውን ማፍላት ያስፈልጋል.
በቆሎ ላይ የበቀለውን የበሰለ ምርት እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችል አስብ. ጥልቀቱን ለጥቂት ደቂቃዎች ወደ ማይክሮዌቭ ለመላክ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በትንሹ አጨፍቀው እና ለ 40 ደቂቃዎች እስኪቀልቅ ድረስ ወደ ድስ ይልኳቸው. 
ሌላው ነገር ደግሞ በእርሻው ውስጥ የተዘረጋው ምርት ነው - ከማብሰልህ በፊት ማሽኮርመግፈል አያስፈልግህም. ይሁን እንጂ ቀዝቃዛው በቆሎ ጣፋጭ ምግብን ለማዘጋጀት ምን ያህል እንደሚቀዘቅዝ ማወቅ አለብህ. በዚህ ቅጽ ላይ ያሉ ዓይነቶች ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይኖርባቸዋል, ለስላሳ የፍሳሽ ውሃ ይላካሉ.
ስለዚህ በቆሎ በተለያየ መንገድ ማቆየት ይቻላል, ዋናው ነገር የትኛው እንደሚሻለው ማወቅ ነው. የዝግጁቱ ሂደት ውስብስብ አይደለም, ስራውን ለመቋቋም ብዙ ጥረት እና ጊዜን ለመቋቋም አንዳንድ ምክሮችን እና ምክሮችን ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.
