የቲቤት የጣፋጭ ፈንጋይ (kefir ፈርስ): የኬሚካላዊ መዋቅር, አጠቃቀምና ህክምና ባህሪያት

ከጫካው የተለመደ ነዋሪዎች በተቃራኒ ከኬፊር እንጉዳይ ፈጽሞ የተለየ ነው. ከላፍ አበባው ጋር የሚቀላጥል ነጭ ንጥረ ነገር (በፋብሪካው ወተት ላይ የሚፈጠረው). የ kefir እንጉዳይ ጠቃሚ ነው, እና እንዴት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል?

ታሪካዊ ዳራ

በጥንት ጊዜም እንኳን የቲቤት መነኮሳት ወተቱ በተለያየ መንገድ በሸክላ ጣውጦ ማቅለጥ እንደጀመሩ አስተዋሉ. የተለመደው ምግቦች በተሸከርካሪ ወንዞች (ኩሬዎች) ወይም ኩሬዎች በተንቆጠቆጡ በተንጣለሉ (ታንኮች) ውስጥ በተሸከርካሪ ወንበሮች ውስጥ ብቻ በተሸከርካሪ ወንዞች ውስጥ ታጥበው በብዛት ውስጥ ብቻ ይመረጡ ነበር.

እንደ ተለወጠ, የኩሬ ወተት ደስ የሚል ጣዕም ብቻ ሣይሆን ብቻ ሳይሆን የሰው ልጆች የውስጥ ብልቶች እንቅስቃሴን አዎንታዊ ተጽዕኖ አሳድሯል. የወጣት ፈሳሽ ይባላል. ምክንያቱም ይህንን ጠጥተው የሚወስዱ ሰዎች የተሻለ ሁኔታ እና የተሻለ አካላዊ ቅርፅ አላቸው. ፈንሱ ራሱ እራሱ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ተገኝቷል. መነኩሴዎቹ ከዮግሬቱ ሳይታጠብ በፅኑ ውስጥ ነጭ የብርቦርዶች ይመለከቱ ነበር. ባለሥልጣኖቸው ንብረታቸውን ለማጣራት በወተት ተሞልቶ ጉድጓድ ውስጥ በማስቀመጥ ጉድጓድ ውስጥ በደንብ እንዲጸዳ ያዘዘው. ከዕለታት በኋሊ, እጅግ በጣም ጣፋጭ ከሆነው ጣዕም ጋር አንድ አይነት የዩግ

ታውቃለህ? የአንድ ቀን መድኃኒት እንደ የላዋራ እና ጠንካራ - በሆድ ውስጥ ያሉ የምግብ መፍጫዎችን (ኃይለኛ የጨጓራ) ጭማቂዎች የሚያበረታታ ነው.

ይህ እንጉዳይ "የአማልክት ጸጋ" ተደርጎ ተቆጥሯል. ሰዎች እንደዚህ አይነት ተዓምራዊ እንክብካቤን ይንከባከቡ ነበር: እነሱ አይሸጡም, አልሰጡም, ወይም አልተለበሰም. እንዲህ ያለ ነገር ከተፈጠረ ፈንገስ ኃይል እንደጠፋ ተደርጎ ይታሰብ ነበር. የኩላቱ የአትክልት ሂደት ጥብቅ የሆነ ሚስጥር ይጠብቅ ነበር. ምንም እንኳን ሁሉንም ምስጢሮች ቢኖሩም, በ 19 ኛው ምዕተ-አመት ውስጥ የጨጓራ ​​ቁስሎችን, ቁስሎችን, ተቅማጥ, አንጀቶችን, አንጀሎችን እና የደም ማነስን እንኳን ለማዳን የተለመደ መድሃት ሆነ.

አንድ መላምት እንደተናገረው እንጉዳይቱ በካንሰር በሽታ ምክንያት በፖሊሱ ፕሮፌሰር አማካኝነት ወደ አውሮፓ ተወስዷል. ተለምዷዊ ህክምና የተፈለገውን ውጤት አላመጣም, ለምዕራቡ መድሃኒት እርዳታም ፈለገ. ሕመምተኛው ሕንዳውያን በሚሰጧቸው ዘዴዎች የታከመውን መድኃኒት የተቀበለ, ታምራዊው የቲቤን መነኮሳት ተአምራዊ መጠጥ ይጠጡና በመጨረሻም በሽታውውን መቋቋም ችለዋል. ከአዳኞቹ አድካሚ ስጦታዎች መካከል አንዱን በቤት ውስጥ ለመጠበቅ ሲል አንድ የወተት እንጉዳይ ተሰጠ.

በሩሲያ ውስጥ እንጉዳይ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በኪስቮዶክክ አስማት በኩል ከቢቢቶች እጅ እንደ ተቀበለች. እሷም የሰውን ፈሳሽ ከሰውነት ፈሳሽ በተቃራኒ ሆናለች. በኋላ ላይ, የቲቤን እንጉዳይ የተሠራው ክፋር በኦራሪች እና እኔ ሜቺኒኮቭ የሳይንስ ሥራዎች በታወጀበት "የቲባይ ዝንጀሮ" ተብለው የተጠቀሱበት ሳይንሳዊ ምስጋናዎች ሆነዋል.

ቅንብር

የኬፐር ፈንጣስ, ትቢያቲያን ወይም ወተት ተብለው ይጠራሉ, - በቡድን ውስጥ የሚያድጉ እና የሚያባዛ ከ 10 በላይ ዝርያ ያላቸው የተለያዩ ጥቃቅን ተሕዋሳቶች ኅብረት ነው. እሱም አሲቲክ አሲድ እና ላክቶባካይ እንዲሁም የወተት ቂጣ አለው.

ላክቶባከሊ የሎክቲክ አሲድ መፈጠርን ያስከትላል, እና እርሾ - አልኮል. ስለዚህ, ኬፍር በማከፊያው የተሰበጠው ውጤት ፕሮቲዮስ ነው.

የኬሚካዊ ቅንብር እና የኃይል ይዘት

100 g ተፈጥሯዊ kefir ያካትታል:

• በሰውነት ውስጥ ወደ ቪታሚን ኤ ይለውጣለ.
• ፎሊክ አሲድ;
• ካርቦን አሲድ እና ሌሎች አሲዶች
• በቀላሉ ሊፈቱ የሚችሉ ፕሮቲኖች;
• ፖሊሶካክራድ.

አስፈላጊ ነው! ብዙ ኪፊር ፎሊክ አሲድ (folic acid) ይዟል.

በተጨማሪም kefir በቪታሚኖች የበለጸገ ነው.

• A (retinol);
• B1 (ቴራሚን);
• B2 (riboflavin);
• B6 (ፒሪራይድሲን);
• B12 (cobalamin);
• ዲ (ካልሲየፈራል);
• PP (ኒኮቲማሚድ).

በ kefir የሚገኙ ቅሪተ አካላት:

• ካ (ካልሲየም);
• Fe (ብረት);
• I (አዮዲን);
• ዜን (ዚንክ).

ጥቅማጥቅሞች እና የመፈወስ ባህሪያት

የቲቤት ባሕንጫው በአጠቃላይ የሰው አካል ላይ አዎንታዊ ተጽኖ አለው:

• የጀርባ አጥንት (microflora) መጨመርን ያሻሽላል.
• የጨጓራ ዱቄትን ከቆሸሸ እና ከመርዝ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያነፃፅራሉ.
• ምግብን በፍጥነት ማቀነባበሪያዎች
• የክብደት መቀነስን እና የደም ግፊትን ይቆጣጠራል;
• የመድሐኒት የጎንዮሽ ጉዳቶችን ያቅላል,
• በኩላሊቶች ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ, የሽንት እብጠት እና (ድንጋዮችን ያፈላልዋል),
• የማተኮር እና ትኩረትን ደረጃ ይጨምራል;
• ራስ ምታትን ይቀንሳል,
• አፈጻጸምን ያሻሽላል እናም እርስዎ እንዲተኛዎት ይረዳል.

የደም ግፊትን በተለምዶ ማጠናከር ለበለጠ-የካንታሎፐል ኣብሆል, ፍራፍሬን, የቼሪ ፕለም, ጐብሪየር, ኪሮቫ, ባቄላ, የባቄላ ቅጠሎች, ፈንጠዝ, ሴላንዲን.

ለውጫዊ ሁኔታ ሲተገበር:

• ቀለም እንዲቀላቀሉ እና ቆዳን እንዲቀንስ ያደርጋል;
• ፈገግታዎችን ያበዛል;
• የማይታዩ ቀበቶ ነጥቦችን ያስገባል.
• የፀጉር ሀረጎችን ያጠናክራል;
• የፀጉር ዕድገትን ያነሳሳል.

ከዚህ በተጨማሪ, ከሻኩት እንጉዳይ የተሰራ, የበሽታ መከላከያ ዘዴን ያጠናክራል ለተቃራኒ ጾታ ይበልጥ የሚያምርዎ እና የአለርጂዎችን አያመጣም. ለሉለሬቲክ እና ለፀረ-መንፈስ-ፀጉር ባህሪያት የበሽታ መከላከያ መድሃኒት ነው.

በተጨማሪም የበሽታ መከላከያ ጥንካሬ በአስከፊ ተጽእኖ ተጽእኖ እያሳደረ ነው: - ሽፍታ, ፈረሰኛ, ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ ዱቄት, የዱር ነጭ ሽንኩርት, ጥቁር ኔኒት, አልዎ, አልሞንድ, ነጭ ስተርጂን, ቫንኑነም, ዶግድ, ላምንግሮስ, ቻይኒስ, ባቄላ, የሊም ብሩሽ.

ጥቅም ላይ የሚውሉ ምልክቶች መድሃኒት ውስጥ መጠቀም

ከላይ ለተዘረዘሩት በሽታዎች ሕክምናው ከላይ የተጠቀሰውን መድሃኒት እንዲጠቀሙ ይመከራል.

• አተሮስክለሮሲስ
• የደም ግፊት ይጨምራል.
• ራስ ምታት;
• የሆድ ድርቀት
• ከመጠን በላይ ክብደት (ከልክ ያለፈ ውፍረት);

• ሰበሮ;
• ፈራኒኮኮስ
• ሪታቲዝም;
• osteochondrosis;
• ጉማሬ;
• stomatitis;
• ኮሜሽ;
• የመተንፈሻ አካላት;
• የአመፅ ሂደት;
• የፀጉር መርገፍ.

እነኚህ ተጨማሪ ምግቦች መሞከራቸው ይረዳል: - የውሃ ቆዳ, ቂጣ, ባቄላ, ስኳሽ, የቡሺ ፍሬ, ብሮኮሊ, ስፒናች, ክሬምሞም, የቻይኖ ፍየል, የጂጂ ፍሬዎች, ባርበሪስ, ክላይንሮ, አምለስ.

የቲቤታን kefir እንጉዳይ እንዴት እንደሚያድግ

ምንም ልምድ የሌላቸው ሰዎች ቢያንስ በትንሹ ትንሽ የቲቤት ትሉፋት እንዲበቅሉ ያስፈልጋል. በፋርማሲ, በመስመር ላይ መደብሮች, ከጓደኛዎች ወይም ከሚያውቋቸው ሰዎች ሊወስዱት ወይም በአህሎጎች ላይ ባለቤቶችን መፈለግ ይችላሉ. እንጉዳዱን እራስዎ ለማደግ, የሚያስፈልግዎ

• የመስታወት መያዣ;
• የፕላስቲክ ማጠጫ በትናንሽ ቀዳዳዎች;
• የሚያድጉ ቁሳቁሶች (2 የሾርባ ማንኪያዎች).

አስፈላጊ ነው! ወተት እንጉዳይ በብረት ሊነካ ይችላል.

ይዘቱን በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት በወተት ይሸፍኑትና በጨለማ ቦታ ውስጥ ይደብቁ. ከአንድ ቀን በኋላ የእቃውን ይዘት በማጣሪያው ውስጥ መጨመር. እንጉዳይን እንዳይጎዳ ተጠንቀቅ.

በእጅዎ እንዲታጠቡ እና ነጠብጣቦችን ከልክ በላይ ካፊር ውስጥ ማስወገድ. ያልተነካኩ ፈንጣጣ ጥቁር ነጭ አካልና መልክ ያለው ቅርጽ አለው. በንጹህ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከወተት ጋር ይሞላሉ. ከነዚህ ናሙናዎች አንዱ ከተገኘ, ለመትከል ይበልጥ ተገቢ ስለሚሆን መወገድ አለበት.

ገንዳውን ከጌዝ ጋር በጥብቅ ይንሸራሸሩ ከብክለት ለመከላከል እና ንጹሕ አየርን ብቻ ለማድረስ. የቁሳቁሳ የእድገት እና የማካፈል ጊዜ ወተት በወተት ይዘት ላይ ይወሰናል. ቢበዛም, ሂደቱ ያበቃል.

እንዴት መጠቀም እንደሚቻል: ለአጠቃቀም መመሪያ

ከእፅዋት ውስጥ ኬጢርን ማብሰል ያስፈልገዋል.

1. 2 የሻይ ማንኪያ ወተት ፈንገስ ውሰድ እና በቧንቧ ውሃ እርጥበት.
2. በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና 1-1.5 ሊትር ያክሉት. ሞቅ ያለ ወተት.
3. ማጠራቀሚያው በጨርቅ ወይም ባለብዙ ንብርብር መጋዝን ይሸፍኑ.
4. አንድ ቀን ከቀፋዩ በኋላ ባለው የሙቀት መጠን ይዘጋጃል. እያንዲንዲቸው ሇማጣራት ብቻ ነው, እያንዲንደ እጽዋት ማጠብ እና ወዯ አዱስ ዕቃ ማጠራቀሚያ ሇማጠራቀሚነት ወይም ሇመንጃ ማዘጋጀት ያንቀሳቅሰዋሌ.

ኬፍረን በጠዋት ወይም ምግቦች ለመድኃኒትነት ይጠቅማል, እንደ ብርጭቆ መጠጥ ሰክሯል, ለስላሳ ልብስ, ማርኒዝ, ቂጣ ለመደባለቅ, እንዲሁም የፊት እና የፀጉር ጭምብል ይጠቀማል.

ዕለታዊ ረድፍ

የቲቤት እንጉዳይ እንደመሆኑ መጠን - ቴራፒዩቲክ ወኪል, በጥንቃቄ ጥቅም ላይ የዋለ ነው. በቀን ውስጥ ከ 0.7 ሊትር ኪትር በላይ አትጠጡ. ከ 5 አመት በላይ የሆኑ ህፃናት በየቀኑ 0.3 ሊትር እንዲበልጥ አይመከሩም. በዚህ ላይ, ለአዋቂዎች አንድ ልክ መጠን ልክ ከ 0.2 ኤ ል ሊበልጥ አይገባም, እና ለህፃናት - 0.1 l.

ዕድሜያቸው እስከ 5 ዓመት ለሆኑ ልጆች እንዲህ ዓይነቱ ምርት በጭራሽ አይመከርም. ልጁ 5 ዓመት ከሞላው በኃላ, የቲቲካን መጠጥ አነስተኛ መጠን በመውሰድ በቀን ከ 50 ሚሊ ሜትር አይበልጥም. ታንታይን ኬፍ የተባለ አዋቂዎች በቀን 100 ሚሊ ሊትሉ ይመከራል. ለ 10 ቀናት, የሚገባውን መጠን ወደ ከፍተኛው መጠን ማምጣት ይችላሉ.

እንዴት ማከማቸት እና እንክብካቤ ማድረግ

ደንቦች እንክብካቤ kefir እንጉዳይ:

1. በጣም ወፍራም ወተት ብቻ ይጠቀሙ.
2. የማከማቻ መያዣው መስታወት ብቻ, ማንኪያ እና ማጠቢያ ውስጥ መሆን አለበት.
3. ምግብ ማብሰል በሶዳ (ንጹህ ፈሳሽ) መከናወን የለበትም.
4. የመስታወት መያዣውን ለመሸፈን ሽፋኑን አይጠቀሙ.
5. እንጉዳዩን በማቀዝቀዣ ውስጥ አታስቀምጡ - ሞቃት ነው. ፀሐይ ጥሩ ቦታም አይደለም, ባክቴሪያዎች ሊሞቱ ይችላሉ.
6. በየቀኑ እንጉዳይቱን ያጠቡ.

ከማከማቻው በፊት በደንብ ያሽጡ. በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በወተት ይሸፍኑ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ከ 3 ቀናት በኋላ, እንደገና ያሽሉ እና ክፋሩን ማብሰል. የተመጣጣኝ መጠጥ ከ 3 ቀናት ያልበለጠ ነው.

ጎጂ ባህሪያት

የቲቤታን ወተት ፈንገስ ክፍል የሆኑ ንጥረ ነገሮች, ፀረ-ኢንሱሊን መድኃኒቶች አሏቸው, የእነሱን ተጽእኖ በመፍታት. ነገር ግን ከአልኮል ጋር ከተዋሃዱ በኋላ ያልተለመዱ ህመምን ሊያስከትል ይችላል.

የስኳር ህመምተኞችን ለመርዳት ለስላሳዎች እንደ ዩቱካ, ጣናላ, ክራይም ማሎሊያን ወይን, አስፕሪን, እንዲሁም ዝኩኒ, ግራጫ ኖት እና ቡሌተስ መጠቀም አስፈላጊ ነው.

የሙጥኝነቶች

ከወተት ፍራጊዎች የተሠሩ ምርቶችን መጠቀም የተከለከለ ነው ቢያንስ ከተዘረዘሩት ግጭቶች አንዱ ነው-

• ለወተት ተዋጽኦዎች አለርጂ;
• መሠረታዊ የሆኑ መድሃኒቶችን (ኢንሱሊን) ጥገኛ መሆን ወይም ሌሎች ጥገኛ ናቸው.
• የአልኮል አጠቃቀም;
• የሻገር ጭማቂ የአሲድ መጨመር;
• ክፋይን ከመውጣታቸው በፊት እና በኋላ ከ 4 ሰዓት ያነሱ መድሃኒቶችን መውሰድ;
• ክፋር ከእንቅልፍ በፊት ከ 40 ደቂቃዎች በታች
• ከ 1 ዓመት ያነሰ የልጅ እድሜ;
• የእርግዝና ሁኔታ;
• የሳንባ ነቀርሳ;
• hypotension.

ታውቃለህ? በከፊር ውስጥ ከሚገኘው የላክቶስ ንጥረ ነገር በከፊል ወደ ላክዝ አሲድ ስለሚለወጠው ከወተት ይልቅ በአካሉ ይሻላል.

ቲቤትኛ ኬፊር እንጉዳይ - ከብዙ በሽታዎች የሚረዳ ግሩም መሳሪያ. በአግባቡ ጥቅም ላይ የዋለው የአንድ ሰው ውስጣዊ አካላት ሁሉ እንቅስቃሴዎች አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. የቲቤት ነዋሪዎች አሁንም ቢሆን እንዲህ ያለውን የፈውስ መሣሪያ ለመግዛት እና ለመሸጥ የማይቻል ነው ብለው ያምናሉ - ይህ ስጦታ ሊሰጥ የሚችለው ከንጹህ ልብ ብቻ ነው.