ብዙ የእንጉዳይ አፍቃሪዎች እራሳቸውን ለመምረጥ ይመርጣሉ, ልምድ ያለው የእንጉዳይ ተካፋይ ግን ሊበሉት ከሚችለው መድሃኒት በስተቀር እና ወደ መመርቀዝመጃ በመርከስ ወደ ሆስፒታል አይሄዱም. ይህን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ በጣም የተለመዱት ደህንነቱ የተጠበቀ የእንጉዳይ ተወካዮች ምን እንደሚመስሉ እና እንዴት መርዛማ ከሆኑ እንጉዳዮች መለየት ይችላሉ.
ነጭ እንጉዳይ
ነጭ እንጉዳይ (ወይንም ቡሌዩስ) ሁሉም የእንጉዳይ ንጉስ ነው, እናም ስለዚህ በሚጠራበት ጊዜ ፍጹም ነጭ ቀለም በሚያስገኝ አስደናቂ ሥጋ ምክንያት ይባላል.
በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የእጽዋት እንጉዳዮችን ተመልከት.
በአለባበሱ ቡሌጦስን ለመወሰን ቀላል ነው
- አዋቂው እንጉዳይ ከ 10 እስከ 30 ሴ.ሜ ስፋት ያለው ቡናማ ወይም ቡናማ ቀለም አለው.በዚህ በተወሰኑ አገሮች ውስጥ ነጭ እንጉዳይ በአብዛኛው የሚዘራ እና የአየር ንብረት በጣም ዝቅተኛ ከሆነ 50 ሴንቲ ሜትር ጋር ሊደርስ ይችላል. የበሰለ ወጣት እንጉዳይ ጣፋጭ ብዙውን ጊዜ ደስ ያሰኛል, ድብደባ ለጉንኙነት, እና በዝናብ ቀን ላይ ቀጭን ንፁህ ብስላጭነት ይታያል.
- የቡልተስ እግር ጥቁር (5-7 ሴንቲ ሜትር የአማካይ ስፋት), ነጭ ወይም በቀለም ነጭ ቀለም ያለው, ከመጠን በላይ ትንሽ (10-12 ሴ.ሜ ቁመት) ከመጠን በላይ መጠኑ;
- የ "የእንጉዳይ ንጉስ" ቧንቧው በጣም አስደናቂ እና ጣፋጭ, በጣም ሥጋዊ እና ጥቅጥቅ ያለ ነው.
ይህ እንጉዳይ በሁሉም ደንቦች (በአውስትራሊያ በጣም ሞቃትና ደረቅ, አንታርክቲካ ውስጥ በጣም ቀዝቃዛ በሆኑ) በአምስት አህጉራት ያድጋል. ቡሌዩስ የሚባለው እድገቱ በእርጥበት አካባቢ ላይ የተመሰረተ ነው - በሞቃታማ ክልሎች በፀደይ ወቅት ማለቂያ ላይ - በበጋው ወራት መጀመሪያ ላይ ይሞታሉ እንዲሁም በፀሏ መገባደጃ ላይ እንጉዳይ ማረስን ያስቁሙ. ቀዝቃዛ በሆነ መሬት ውስጥ, ከሰኔ እስከ ጥቅምት ባለው ጊዜ ውስጥ ዓይን ያስደስተዋል. የዚህ እንጉዳይ እድገቱ በጣም ፈጣን በመሆኑ በሳምንት አንድ ጊዜ ቡሌተስ ሙሉ ለሙሉ የበሰለ ሲሆን ይህም የእርሱ ልዩ ባሕርይ ነው.
ምን አይነት ነጭ እንጉዳዮችን እንደሚፈልጉ, እንዴት ጠቃሚ እንደሆኑ, እንዴት ነጭ ነጭ እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚዘጋጁ እና እውነተኛው ነጭ እንጉዳይ ከተለወጠው እንዴት እንደሚለይ ይወቁ.
እንደነዚህ የመሳሰሉ እንጉዳዮችን በሚሰበስቡበት ጊዜ በጥንቃቄ መያዝ አለብዎት. በደንብ ከተለመደው ደማቅ ቦልቴስ ጋር ግራ መጋባት ቀላል ነው.
- በነጭ ፈንገስ መካከል ያለው የባህሪው ልዩነት የቀለም ነጠብጣብ ቀለም ነው. ቀለም ነጭ ሲሆን ውሎ ሲያልቅም በሃሰት ተወካይም ቢጫ ወይም ነጭ ነው ሆኖም ግን በፍጥነት ጥላ ይለዋወጣል.
- የሚበላው የእንጉዳይ እግር በእግሩ ላይ "ግሪድ" የለውም.
- የቅርቡው ክፍል (የቅርቡ ውስጣዊ የታችኛው ክፍል) ሐምቦሌት ውስጥ ሐምራዊ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ ደግሞ ነጭ ነው.
- የኡኩዮትስ ተወላጅዎች የውሸት ተወካይ መራራ (ጣዕም) ይመርጣሉ.
የ "ንጉሳዊ" ተወካይ በምንም አይነት መልኩ ሊበላ የሚችል ነው, እንዲሁም በዚህ ንጥረ ነገር ላይ ብዙ ልዩ ልዩ ምግቦች አሉ: ሰላጣ (ከግሪስ ወይም ከስጋ ጋር), ማርጋትን (ቅቤ እና ሽንኩርት), በስጋ ወይም ድንች ቅብ , ወደ ኩሳኔ እና ሌሎች በርካታ ነገሮችን አክል.ታውቃለህ? በአማካይ የአንድ ቡሌት የህይወት ዑደት የሚቆየው ለአንድ ሳምንት, ቢበዛ ለ 10 ቀናት ብቻ ነው. ይሁን እንጂ ለ 15 ቀናት "ህይወት" የማይኖሩባቸው አንዳንድ የተለዩ ሁኔታዎች እና በዚህ ጊዜ ውስጥ ከሁለት ጊዜ በላይ ማደግ ችለዋል.
ኦይስተር እንጉዳይ
የተለመደው የኦይስተር እንጉዳይ (ኦይስተር እንጉዳይ, ኦይስተር እንጉዳይ, እንክብል) እጅግ በጣም ዋጋ ያለው ግኝት ነው, ምክንያቱም ይህ እንጉዳይ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ በራስዎ የበጋ የቡና ቤት ውስጥ ለማሰራጨት ቀላል ነው. 
የኦይስተር እንጉዳይ ገጽታ በጣም ተፈጥሮአዊ ስለሆነ ከሌላዋ ዝርያ ጋር ለማደናገር በጣም አስቸጋሪ ነው.
- የቅርቡ የቆዳ መቁሰል ከሰው ሰው ጆሮ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, የጠቆረ አጨልም እና ነጭ ወይም አመድ ሊሆን ይችላል. የ "Apex" ዲያሜትር ከ 5 እስከ 25 ሴንቲሜትር ይለያል. የኦይስተር እንጉዳይ በቡድን ውስጥ ስለሚበቅል በውቅያኖስ ውስጥ የሚገኙት እንጉዳዮች ከአንድ ማዕዘን ቅርጽ የተሰራ ማራገቢያ ቅርጽ አላቸው. የእነሱ ሽታ በጣም ደካማ ቢሆንም እጅግ አስደናቂ ነው.
- የእግዱ እግር ጥቁር ቀለም, ጥርት አድርጎ (2-3 ሴ.ሜ), የማይታወቅ ነው.
- የኦይስተር የእንጉዳይ ፓፓም በጣም ጠቀሜታ, ደስ የሚያሰኝ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም አለው, ጣፋጭ ምግቦችን ያበቃል.
የኦይስተር እንጉዳዮች በተንጣለለው የዱር እምብርት እና የሞቱ ዛፎች ላይ በተለያየ ቅይጥ እና ቁጥቋጦ ውስጥ በማደግ ላይ ይገኛሉ. በአበቦች አቅራቢያ የሚገኙትን የአሻንጉሊቶች ፋብሪካን ለማግኘት በጣም ቀላል መንገድ ነው.
አስፈላጊ ነው! በብዙ አገሮች ውስጥ ይህ እንጉዳይ በጅምላ ዘመናዊ ነው.የኦይስተር እንጉዳዮች በሙቀት ዳግማዊ ምሽት ወቅት ማለትም ከሴፕቴምበር መጨረሻ እስከ ታህሳስ መጨረሻ ድረስ መታየት ይመርጣሉ, ምክንያቱም እነዚህ ዝርያዎች ከፍተኛ የሙቀት መጠንን መቋቋም ስለማይችሉ ነው.
የተለመደው የኦይስተር እንጉዳይ ከሌሎች የአንድ ቤተሰብ አባላት ጋር ለማደናበር በጣም ቀላል ነው. ለምሳሌ, አንድ ብርቱካንማ ኦይስተር እንጉዳይ ከኦይስተር ኦይስተር ጋር በጣም ይመሳሰላል, ነገር ግን ቅርፅ እና አጠቃላይ ገጽታ ሙሉ ለሙሉ አንድ ዓይነት ቢሆኑም ቀለሞች ይሰጣሉ. 
በዩክሬን ውስጥ የኦይስተር እንጉዳይ መርዛማ ንጥረ ነገር የለም, ስለዚህ በሚሰበሰብበት ጊዜ ለጥቁር ክብሩን ለመጠበቅ በቂ ነው. ደማቅ ወይም ግራጫ ያላቸው ተወካዮች ብቻ ናቸው.
የኦይስተር እንጉዳሪዎችም በቤት ውስጥ አርሶ ወይም በክረምት ወቅት በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ.
ጭንቅላቶች በሙሉ ኢኩሪዮሌት ናቸው. በማንኛውም መልኩ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ (የተከተፈ, የተጠበሰ, የተጠበሰ), ስለዚህ ምግብ በሚመርጡበት ጊዜ ሁሉም አሠሪዎቻቸው በኪሳራ ያጠፏቸዋል ምክንያቱም ከእነሱ ውስጥ ብዙ ጣፋጭ እና ቆንጆ የሆኑ የምግብ ስራዎችን ማስተዋወቅ ይችላሉ.
ዋይት ዎልፍ
ነጭ ሻካራ (ወይም ነጭ, ነጭ ቀለም) በጣም የሚደንቅ ጣዕም ያለው እና የሚወደድ ጣዕም ያለው ሚልኪ ዌይ ቤተሰብ አባል ነው.
አንድን ነጭ ሰጢን ማግኘት በጣም ቀላል አይደለም, ስለዚህ እንዳያመልጥዎት ምን እንደሚመስል ማወቅ ያስፈልግዎታል:
- ከ 5 እስከ 8 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር (ነጭ ወይም ክሬም) ጥቁር ቀለም ያለው ሲሆን ከላይኛው የጀርባው ክፍል አብዛኛውን ጊዜ ጨለማ ቢሆንም ተመሳሳይ ጥላ ነው. የበለስካ ኳስ በብዛት (ፀጉራማ) ሽፋን ያለው ብቸኛው እንጉዳይ ነው.
- እግር በጣም ርዝማኔ (3-5 ሴንቲ ሜትር), በአብዛኛው በቀለም ነጭ እና ትንሽ ጭስ ይልካል;
- ሥጋ ብዙውን ጊዜ ጥብቅ አይደለም, ይልቁንስ ብሩህ ነው.
ለስላሳ የሆኑ የኩላሊት እንጨቶችን በበርች ወይም በደን የተሸፈኑ ጫካዎች ያድጋሉ. ፈንገስ አብዛኛውን ጊዜ ከግንቦት መጨረሻ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ ይወጣል.
ቬኖሽኪ የት እንደሚያድግ እና መንታያቸውን እንዴት እንደማያገኙ እወቁ.
ነጩ ፀጉር ከነጭ እና ከሮያል ሞገድ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. 
ነጭ ፓድሮድዶክ / Eucharizdok እነዚህ ኢኩዮኒቶች የሚበሉ እና ለፍላፊት ዓሣዎች በጣም ተመሳሳይ ናቸው. ከጭቃው ለይቶ መለየት ቀላል ነው - የኋላ ቆብጣጣ ለስላሳ እና ምንም ልዩ የሆነ "ቪንዪ" የለም, እናም ሮዝ ሞገድ የሮማን ቅጠል አለው.
በምግብ ውስጥ እንደ ዱቄት ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ እና በቅድሚያ በማንጠባጠብ እና በማፍላት ብቻ. የጨው ክምችት ሲቀዘቅዝ የጫማ እጀታው ሳይበላሽና ጣፋጭ ጣዕም አለው.
እውነተኛ እደላ
ይሄን ቂም (ወይም ነጭ, ጥሬ, እርጥብ ወይም ፕሬቭስኪ) - ከቤተሰብ ውስጥ ስብስቦች በጣም ጣፋጭ ከሆኑ እንጉዳዮች ውስጥ አንዱ ነው.
- የሳልሞንን ጭንቅላት አብዛኛውን ጊዜ ከ5-20 ሳ.ሜ. ዲያሜትር ያለው ሲሆን መሃል ላይ ደግሞ መዶሻ ነው. ከጭቃ ወይም ነጭ, አብዛኛውን ጊዜ ከምድር ወይም ከሣር አፈር ጋር;
- እግር እግር በአብዛኛው በትንሽ (3-7 ሳ.ሜ) ቅርጽ ያለው ሲሚንቶ, ነጭ ወይም ቢጫነት ያለው ለስላሳ ነው. በዚህ የእንጉዳይ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ;
- ሥጋው በጣም የተበጠለ, በጣም ጠባብ ነው, ነጭ ጥላና ደስ የሚያሰኝ መዓዛ ያለው መዓዛ አለው.
አስፈላጊ ነው! በእፅዋት ገጽታ ላይ ቡናማ ቀለም ያላቸው እንቁላሎች እንደ ቀድሟቸው ያመለክታሉ.በደን የተደባለቀ ወይም ሙቅ ቅጠሎች ያሉት እውነተኛውን ጫካ ማግኘት ይችላሉ. የእነዚህ ፈንገሾች እድገት ዋነኛው ሁኔታ የባይዝ, የአስፓን ወይም የዛፍ ዛፎች በአካባቢው መኖር ናቸው. ብዙውን ጊዜ በትናንሽ ቡድኖች ያድጋሉ, እና ከጀርባዎ የሚገኙ እንጉዳይ ተኩላዎች እውነተኛ ፍለጋን ይመራሉ. መብላት የሚፈልጉ ሰዎች ፀሐይ እንደወጣች ተከትሎ መሄድ ያስፈልጋቸዋል. ለእነዚህ ወኪሎች ከሁሉ የተሻለው ጊዜ ሐምሌ ነሐሴ እና መስከረም ነው.
በእቃው ውስጥ በተፈጠረው ችግር ምክንያት እንጉዳይ ከሌላ እንጉዳይ ጋር መቀላቀል አስቸጋሪ ነው.
በብዙ የዓለም ክፍሎች እንጉዳይ የማይበቅል እንጉዳይ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, በአንዳንድ የሲኢኤስ አገራት ውስጥ ግን ለስኳር አመጋገብ ተስማሚ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ለረጅም ጊዜ መታጠብ ይኖርባቸዋል, ነገር ግን ለዚህ ጥሩ ጣዕም ይህን ያህል ዋጋ አለው.
እነዚህ እንጉዳይ ቦታዎች እንዴት እንደሚገኙ, እነዚህ እንጉዳይ ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆኑ እና ለክረምቱ ወተት እንጉዳይን እንዴት በተገቢ ሁኔታ ማዘጋጀት እንዳለብዎት እንመክራለን.
ፒን ቀይ
ፔን ግንጅር (ወይም ላክቶሪስ ዴሊሲሰስ) ጣፋጭ እንጉዳይ ነው. ይህ አያስፈልገዎትም, በቀጥታም ሆነ ደረቅ እንኳን ለመብላት አይችሉም.
- እርሱ ያልተለመደ ክብ ቅርፅ ያለው ትልቅ ቀይ ቁርጥራጭ አለው. ቀለማቱ ከቀይ ብርሃን ወደ ጥልቀት ሊለያይ ይችላል;
- ቁመቱ ዝቅተኛ ነው, ግን ጭንቅላቱ ላይ በእጅጉ ያድጋል. ቅርጹ ጎኑ ነጠብጣብ አለው.
- የዓሳ አጥንት በጣም ጥቁር, ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ነው. ብዙ ቀበሌዎች በጫካው ውስጥ ይበላሉ.
እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች በፒን መርፌዎች ውስጥ እምብዛም ያድጋሉ. በበጋው መካከል ይታያሉ እና የክረምቱ መጀመሪያ እስከምታደስ ድረስ አያቁሙ. ሪቻኪ ኡሌቻኪቭን ለማደናበር ቀላል ነው. ለጤንነት አደገኛ ነገር አይደለም, ግን ስጋው እንደዚህ አይነት ጣዕም እና መዓዛ የለውም. በሳፍኑ ወተት አማካኝነት ምንም ነገር ማብሰል ትችላላችሁ, ነገር ግን በጣም ጥሩው ትኩስ የበሰለ እንጉዳዮችን ብቻ መብላት ነው.ታውቃለህ? የሳይንስ ሊቃውንት የፈንጂው መንግሥት ከ 400 ሚልዮን ዓመታት በላይ እንደቆየ ያሳያሉ, ማለትም ከአዳስከሮች የበለጠ ዕድሜ ያላቸው ናቸው.
ረድፍ ግራጫ
ሮድያቫይያ ስትሬክ, ትናንሽ መዳፊት (መዳፊት, አይጤ), ፖዶስሶኖቭች, ዛፕሌንግ, ግራጫ-አሸን ፓይፐር, ፓሲስ) - ከምንጩ የሩያዶቭቭቭቭቭ ቤተሰብ -
- ፈንገስ 15 ሴ.ሜ የሆነ ጥቁር ግራጫ ካፕ ጫማ አለው. ብዙውን ጊዜ, በመሃል አናት ላይ የጨለመ ጥቁር ራዲስ አለ. አሮጌዎቹ ኢኩሪየስቶች እየሆኑ ቢሄዱም, ውጫዊው እምቅ ማራኪ ነው.
- በተቀነባበረ እግር ውስጥ እግር በጣም ረዥም, ነጭ;
- ሥጋ ብዙ ጊዜ ግራጫ, ምርጥ የሆነ ጣዕም እና ጣፋጭ መዓዛ አለው.
ግሬይ ሚሽታስ በሌሎች እንጉዳዮች በሌሉበት በተለይም ቅዝቃዜ በተከሰተባቸው ጫካዎች ውስጥ ይበቅላል. በንጥል ውስጥ ብቻ ወይም በትንሽ ቡድን ውስጥ የበቆሎ ተክል ያድጋል.ግራጫ ረድፍ ከአንድ ተመሳሳይ ተወካይ ጋር ሊምታታ ይችላል - የአይጥ ረድፍ, በጣም አደገኛ የሆነው, ምክንያቱም የመጨረሻው እንጉዳይ መርዛማ ነው. ሆኖም ግን, በመካከላቸው በጣም ግልፅ ልዩነት አለ. ግራጫው ረድፍ ከካፒም የበለጠ ግልፅ ነው.
መርዝ ማይ Mouse ryadovka Mouse - በጣም የሚገርም የሆነ ማግኘቱ በእሱ ምክንያት ምንም ምግብ ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን ቅድሚያ መታጠብ አለበት (የ 20 ደቂቃ ጥማል).
ሻምፕን ተራ
ሻምፕኖን ተራ (ወይም እውነተኛው ፈንገን, ሜራስ ሻምበል, ፔቸቼሳ) - ምናልባት በየትኛውም ሱፐርማርኬት በቀላሉ መግዛት የሚችሉት በጣም የተለመደው እንጉዳይ -
- ዋሻው ዓሣ ነጭ ቀለም ያለው ሲሆን ትልቅ ጥቁር ነጠብጣብ አለው. መጠኖች የተለያየ (2-7 ሴ.ሜ) ናቸው.
- ከካፒሰለም ጋር ተመሳሳይ የሆነ ቀለም, ወዘተ, ወዘተ.
- በተፈጥሮ ሙቀቱ ወቅት ደስ የሚል ቀለም ያለው መዓዛ እና ጣዕም ያለው ጣዕም አለው.
አስፈላጊ ነው! የሻምቢን ጣዕም ከአካባቢው ጋር እምብዛም ያንፀባርቃል. ማሳቹ የበለጠ የበለፀገና ጣፋጭ ነው. ይሁን እንጂ ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ ተካፋዮችም እንኳ እስከ መጋገር ድረስ ለማደናበር ቀላል ስለሆኑ እንጉዳዮችን ሁልጊዜ አይሰበሰቡም.ከበጋ እስከ መጀመሪያው መገባደጃ ድረስ ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣ ዋሻ ዋሻ ይኖረዋል, ነገር ግን የመደብሩ ስሪት ዓመቱን ሙሉ ፍሬ ማፍራት ይችላል. የተራቀቀ ደን ጫወታ መሬት በአፈር መኖትን ይወዳል, ስለዚህ ለማግኘቱ ቀላሉ መንገድ በአካባቢው የእንስሳት መስክ ይገኛል. በጫካ ውስጥ ብዙ ጊዜ አይገኙም, የፍራምሞን ተራራ እጅግ የተለመደው መኖሪያ ደግሞ ሜንዶዎች እና እርሻዎች ናቸው.
ፋሚንዶች በቤት ሲራመዱ እንዳሉ እራስዎን ይረዱ.
ፔቸቴቲ - እንቆቅልሽ የሆኑ እንጉዳዮች በጣም አደገኛ ከሆኑ ዘመድ ጋር በጣም ስለሚመሳሰሉ - የሸፈነ ጨው ጣፋጭ ነው. ዋናው ንጥረ ነገር በቆርቆሮው ውስጥ የሚኖረው በጣሪያው ውስጥ ብቻ ነው, እና ፈንገጣው በመሠረቱ ላይ ደረቅ መሆኑ, መርዛማው እንጉዳይ ደግሞ ቀጭን ንጣፍ አለው.
ከጃገሮች ከሚገኙ ፍራፍሬዎች ሁሉ, ማቅለሚያዎች, ሞቅ ያለ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ሁሉ ማብሰል ይችላሉ. ይህ እንጉዳይ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ ብሩ ይሠራል. ከእሳት ምድጃ ውስጥ ሾርባው በጣም ብሩህ እና እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆነ ጣዕም አለው የሚል እምነት አለ.
የፍሬምሶን ግምገማ
ፍየል
ፍየል (ወይም ላath) በደን የተሸፈኑ ደኖች ውስጥ ለመብቀል የሚመረጥ የእንጉዳይ ደረት (እንጉዳይ) ነው, እናም ለመጀመሪያ ደረጃ ፍራፍሬ አይደለም, ነገር ግን በእንጉዳይ አዳኞች ዘንድ ተወዳጅነት አለው:
- የዓይን ማውጫው ትልቅ (ከ 5 እስከ 12 ሴ.ሜ) በጣም ፈዛዛ ወይም ቀይ ቀለም ያለው ነው. ከላይ ከላኛው ጫፍ ላይ ጥቅጥቅ ያለ እንክብል አለ.
- ፍየል እግር ከ 5-12 ሴንቲ ሜትር ጋር ተመጣጣኝ ነው, ነገር ግን ትንሽ መጠኑ ሊሆን ይችላል, ይህም በጣም ያነሰ ነው.
- ሥጋው ቢጫ ወይም ቡናማ ሲሆን ሲቆረጡም ሮዝ ቀለምን ለመንከባከብ ይችላል.
ላባ በፔፐን እንጉዳይድ ውስጥ ብቻ ሊተላለፍ ይችላል, ነገር ግን ፍየል ምን እንደሆነ የሚያውቀው ልምድ ያለው የእንጉዳይ ማጣሪያው እርጥበቱ አነስተኛ መጠን ያለው እና ጣዕሙ ከእርከን የተለየ ነው (መራራ) ነው. ከዚህ ምርት ውስጥ ሊዘጋጁ የሚችሉ ምግቦች በጣም የተለያዩ ናቸው, ሆኖም ግን ክኒን መጠቀም ከመጀመሩ በፊት በሙቀቱ ሙቀትን ማስተካከል ይኖርበታል.አስፈላጊ ነው! ኮዝሉክ ለመቦርቦር ወይንም ለጨው ማልበስ ተስማሚ አይደለም.
የመኸር ላይ ማር
የመኸር (ወይም እውነተኛ) ጥላ ከዚህ በጣም የሚመጡት የፈለጉት አመለካከት ነው. ልዩነቱ በዛፎች ላይ የሚያድግ መሆኑ ነው.
- እነዚህ እንጉዳዮች አብዛኛውን ጊዜ እስከ 10 ሴ.ሜ (ዲያሜትር) - 15 ሴንቲሜትር (ዲያሜትር) ላይ ይደርሳሉ, በአነስተኛ ሚዛን የተሸፈነና ቀላል የሆነ ቡናማ ቀለም ያለው ጥርት አድርጎ ይመስላል.
- የአበባ እግር በትንሹ (7-12 ሴ.ሜ), ነጭ ቀለም ካለው ቡናማ ቀለም ጋር ነጭ;
- የአሁኑ ደቄት ሥጋ ብዙውን ጊዜ ጥቅጥቅ ያለ ነው, ለስላሳ ተመግቧል.
እንጉዳዮች በበጋው መጨረሻ ላይ መታየት ይጀምራሉ እናም በመኸርሙ መሃል ይበሉ. በእድሜያቸው እና በሞት በተቀነሰ ዛፎች ላይ ለመኖር ይመርጣሉ. (ብዙውን ጊዜ አርካሚ, በተለይም የወደድ ዝርያ ነው). ሁሉም ቤተሰቦች ያደጉና በዩክሬን ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው. በማናቸውም መንገድ የማብሰል ተሞክሮ ሊደረስበት የሚችል ነው, ለሁሉም ተስማሚ ነው, ነገር ግን ከዚህ በፊት ምርቱ ሙቀትን መቀበል አለበት. 
Chanterelle
ቼንሄል (እውነተኛ, ቢጫ) እንጉዳይ በጣም እንረሳ እና የማይረሳ የእንጉዳይ ቤተሰብ ተወካይ ነው.
- የቻንሬልች ጫፍ ደማቅ ቢጫ ወይም ቀይ ቀለም ያለው ሲሆን የላይኛው ዲያሜትር ከ4-10 ሴ.ሜ ሲሆን መካከለኛ ባህሪ አለው, እና ጫፎቹ ግልጽ የሆነ መስመር (ያልተስተካከለ ቅርጽ የሆነ እንጉዳይ) የሉም;
- እግር እኩል የሆነ ቀለም አለው. እግሩ እና ከላይ የተቆራረጠው በ tubular pulp. የእግር ርዝመት - 4-7 ሴንቲ ሜትር, ሰፊ በሆነ መልኩ
- ሥጋው በጣም ጠባብ ነው, ለዓይነቱም በማይታወቁበት ደስ ይለዋል, በመሽጃው የፍራፍሬ ማስታወሻዎች አሉት.
ታውቃለህ? ትላንትልልልስ ትልቹን የማይፈሩ ጥቂት የኡክመዮተሮች ናቸው.
ይህ ሞዴል ከሐሰተኛ ታርሌል ጋር አንዳንድ ተመሳሳይነት አለው, ነገር ግን አንድ ሐሰተኛ ነጭ ቀለም ያለው ብርቱካንማ ቅጠል እና የብርቱካን ባላገር ሳይሆን የብርቱካን እጀታ እና እንደ ሹል እግር አለው. ቸነሬል ለብዙ ምግቦች ተስማሚ ነው, እንደወደዱት አድርገው ማብሰል ይችላሉ. ሆኖም ግን, ልምድ ያላቸው ምግብ ኩኪዎች ይህ ምርት እንዲቀላሰል ያመክረዋል, ምክንያቱም እንዲህ ባለው ሂደት ውስጥ ጣዕሙ እስከ ከፍተኛ ይገለጣል.
ክላሬሌልስ የት እንደሚያድጉ እና በሃሰት እንጉዳዮች ላይ እንዳይወድቁ ይወቁ.
ፈጣን ምላሽ
Boletus
ብዙ እንጉዳይ እንደ ብርጭቆ, ነገር ግን ቡቴዩስ ከዚህ ዛፍ ስር ብቻ ሊገኝ ይችላል.
- ትንሽ (ማለትም 5-12 ሴንቲ ሜትር), ጥቁር ቀለም, በአብዛኛው ተስማሚ ያልሆነ ክብ ቅርጽ አለው,
- እግር ረዥም, ጠፍጣፋ, ወደ ጉንጫ ጠርዝ በጣም በትንሹ ጠባብ.
- ለስላሳ, አየር, ለማሽተት እና ጣዕም አስደሳች ነው.
በመቁረጥ ውስጥ ቡሌቱስ ብሉ ቶል በጫካ ዛፎች አቅራቢያ ከሚገኙ ከጫካዎች አቅራቢያ ከሚገኙ ጫካዎች ውስጥ የተለመዱ ናቸው. የፑድቦርዞቪክ ተራ ከመርዛማ ዘመድ ጋር - ግራ የሚያቀባ ፈንገስ. እነዚህን እንጉዳይቶች ስትቆራርጡ መሐንዲው ቀለም አይቀይረውም, በረዶውም ወዲያውኑ ቀይ ቀለም ያገኛል.ይህ ምርት በማንኛውም መልኩ መዘጋጀት ይችላል, ጣፋጭ ወይንም ተረጨ ወይም ጨው ነው. 
በጋዝ እንጉዳይ በተቆረጠ
አስፐን ቢጫ ቢጫ ቡኒ
ቢጫ-ቡናማ የቡና አረፋ (የተለመደ የቆዳ ስብርባሪ) ያልተለመዱ የሱኪዮትስ ተወላጅዎች ናቸው.
- የአበቦቹ አናት ትልቅ ሲሆን እስከ 20 ሴ.ሜ ድረስ ይደርሳል.ብጫማ ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ጥቁር ጫጩት በጣም ትንሽ ነው.
- በተለምዶ ሰፊ እና ወፍራም ከፍተኛ እግር. ጥቁር ግራጫዎች ነጭ እግር,
- የአስፐን ጡት መፋሰስ ሥጋዊ, ጣዕም ነበረው ነገር ግን የሚገመተው ሽታ የለውም.
ቦሌተስ ወጣት ለድደሚት እና ለደሃወች ደኖችን እንደሚመርጥ እና በጁን ውስጥ እንደሚታይና በጥቅምት ወርም ይጠፋል. አብዛኛው ጊዜ በመስክ ላይ ከመስከረም አጋማሽ ጀምሮ እንጉዳይ ሰብሳቢዎች ትልቁን ሰብል ይሰበስባሉ. 
Подосиновик похож исключительно на грибы из своего же семейства и отличается только цветом. Этот продукт прекрасно подходит для маринования. Соленые или квашеные подосиновики получаются хуже, потому как теряют свою форму.
Полубелый гриб
Полубелый гриб (боровик, болет полубелый) - относится к виду боровиков:
- ከፊቱ ነጭ የጭነት ነጠብጣብ ትልቅ ሲሆን እስከ 20 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል. በጣም ግዙፍ, ሸክላ ወይም ደማቅ ግራጫ ነው;
- እግር በጣም ርዝማኔ (10 ሴ.ሜ), ወፍራም, ጥቁር, ቢጫ ቀለም ያለው ቡናማ ካሬ,
- የቡልተሩ ሽፋን ወፍራም, ቢጫ እና ቀለም ሲቀየር ቀለም አይለወጥም. ልዩ የሆነ አስደሳች የእሾህ ሽታ እና ጣዕም አለው.
ይህ እንጉዳይ በሊቀ ምግብነት ለማብሰል የሚውሉትን ዝርያዎች ያመለክታል. ጣፋጭ, የተቀቀለ, የተሰራ, የተዘራ, ጨው እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል - ብዙ ምርቶች በጥሩ ይሠራል. 
ታውቃለህ? እድገቱ በእድገቱ ወቅት በእድገት ላይ የሚደረስበት ግፊት የሚፈጠረውን ጫና ወደ 7 የተለያዩ ፕላኔቶች ሊያደርስ ይችላል. አንድ ትንሽ የእንጉዳይ እብነ በረድ በቀላሉ ሊወጋ ይችላል.
የፖሊሽ እንጉዳይ
የፖላንድ ዝርያ (ወይም ዱርቻ, ቡኒ ብላክፍል, ፓንስኪ እንጉዳይ) በጌሆች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው የሁለተኛው ምድጃ ምድብ ተወካይ ነው.
- የዝርፍ ፌንጣሪያው ሰፊ መጠን ያለው እና ወደ 20 ሴ.ሜ ዲያሜትር ያመራል የአዕማፍ ፍጥረታትን ቅርጽ የያዘ እና ከፍተኛ የበለጸገ የጠቆረ ቀለም አለው. ከዝናብ በኋላ ጠባሳ ብቅ አለ.
- እግሩ ተመጣጣኝ, 14 ሴ.ሜ ርዝመት. ቀላልና ቡናማ ቅጠል አለው. በእሱ ላይ ቢጫኑ-ከጊዜ በኋላ ጠቆር ያለ ቡናማ ቀለም ያላቸው ንጣፎች ናቸው.
- ሥጋ ብዙ ጥቅጥቅ የሆነ, በጣም ደስ የሚያሰኝ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. አብዛኛውን ጊዜ ነጭ ወይም ቢጫ.
የኬቲት ዊል ዌልል ከሌሎች የቡር እንስሳት አባላት ጋር በቀላሉ ይዋሃዳል. በክርን ቀለም ውስጥ ይለያያሉ. ትክክሇኛው ቡኒ ፌንፍሌ ያለ ብሌነታ ነጭ ወይም ነጭ ቢጫ ወጭ አሇው. እርስዎ ይህንን እንጉዳይ ማዘጋጀት ይቻላል, በሙያው እየራገፉም ሆነ በሚዘራበት ጊዜ ጥሩ ጣዕም ነው.ስፕሩሽን ጠንከር ያለ
Spruce Hedgehog (ወይም elovik) - የ russula mushrooms ማለት ነው:
- የኤልቮኪ ቆብያ ትንሽ ነው, ከፍተኛው 8 ሴንቲሜትር ነው, ብዙውን ጊዜ በመካከል ውስጥ ትንሽ ትንሽ እጀታ ያለው ኮውድ ቅርጽ አለው. የዓላማው ጫፎች ትንሽ ወለሉ ላይ ይወርዳሉ. በደረቁ አየር ላይ ያለው ገጽታ ለስላሳ እና ቀላ ያለ ቀለም ያለው ነው.
- እግሩ ከ 2 እስከ 6 ሳ.ሜትር ቁመት ሲሆን መጠን በጣም ጠባብ ነው, ግን በቀላሉ ይዘጋል. ቀለሙ የካሊፎኑን ቀለሞች ይዛመዳል,
- ብርጭቆና ጣዕም ያላቸው የፍራፍሬ ጥሬ ሐውልቶች.
ታውቃለህ? በብዙ የዓለም ክፍሎች የዚህ ዝርያ ዝርያ የማይቻል እንደሆነ ይታሰባል ነገር ግን በሩስያ እና በዩክሬይን ማልተለተ ለመለመዱ እና ለማራስ የተለመደ ነው.ይህን ምርት ከተጠቀሙ በኋላ ሽንት ቀለም ይኖረዋል.
እንጉዳዮች በጣም ጠቃሚና ጠቃሚ ምርቶች ናቸው, እናም ብዛት ያላቸው በዩክሬን እያደጉ ናቸው. ሆኖም ግን, የሚበሉ እንጉዳዮች ምን እንደሚመስሉ እና ግራ ሊጋቡ በሚችሉበት ሁኔታ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም እነሱ በጣም ተንኮለኛ ናቸው. በርካታ መርዛማ ወኪሎች በቀላሉ አንድን ሰው ሊገድሉት ይችላሉ.
