በመንገዱ ዳር ላይ, ዝናብ እና በረዶዎች ከሞላ ጎደል በኋላ ዙሪያ ወይም ፒር-ቅርጽ ያላቸው እንጉዳዮች - የዝናብ ካባዎች አሉ. የተጣሩት ናሙናዎች ከተነካነው አካል ከሚወጣው አቧራ ጋር የሚመሳሰሉ አቧራ የሚመስሉ ስፖን ዱቄቶች አሉት. በዚህ ምክንያት የዝናብ ቆዳዎች ሌሎች ስሞች ይጠቀማሉ. እብጠትን, አቧራ መሰብሰብን, ትንባሆ እንጉርትን እና ሌሎችን ይጠቀማሉ. እንጉዳይ መጫዎቻዎች ብዙውን ጊዜ ቸል ይሉታል; አውሮፓውያን ግን ለረዥም ጊዜ የእሱን ጣዕም ከፍ አድርገው ይመለከቱታል. የሚጣራ የዝናብ ካፖርት, የትሬው ዓይነቶች, እና የትኛው ምርጥ እንደሚዘጋጅ ተመልከቱ.
ሊበላሽ ወይም ሊጠጣ የሚችል
ሁሉም ዓይነት የዝናብ ቆዳዎች የሚበላው. ነገር ግን ምግቡን በትናንሽ ለስላሳ ሥጋ ያለ ትንሽ ኮፒዎችን ብቻ መጠቀም አለበት. ስፕላዎች እድሜው ብስለት እና የጎለመሱ እንደመሆናቸው, ቧንቧ ቢጫ ቀለም ይለወጣል, ከዚያም ጨልሞ በጨው ቅጠል ይሞላል. ቀድሞውኑ ጣዕሙ ጠፍቶ ስለነበረ ጥቂት ወፍ ቅጅ ብቻ የሚመከር አይደለም.
አስፈላጊ ነው! አንዳንድ ጊዜ የፀጉር ጨርቅ ጣውላዎች ከዝንብ ጋር ተመሳሳይ ናቸው. ሆኖም ግን የእንቁላልን አካል ቆንጆ በግማሽ በመቁረጥ እና በመጋገሪያው እግር እና መቆራረጫ ክፍል ውስጥ በመቁረጥ በቀላሉ መወሰን ይቻላል. በቤት ውስጥ የወተት ማቅለጫ ፋብሪካን አግኝተው ከነበረ ከዚያ ጋር ተያይዘው የሚመጡ ሌሎች ፈንገሶች ሁሉ ከዚህ መርዝ ሊወገዱ ስለሚችሉት ይህ የአማኒታ ዝርያ ቀድሞውኑ በያዘው መርዛማ የእፅዋት ነጠብጣብ ውስጥ ተጥለቅልቆ ስለነበረ ነው. እጅን በሳሙና እና በውሃ ይታጠቡ.
ከሚጣራ የዝናብ ቆዳዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው ተላላፊዎች. እነዚህ እንጉዳዮች የስፕሌት ቅርፅ ይኖራቸዋል ነገር ግን ቆዳቸው እና ሥጋቸው የበለጠ ጠንካራ, ስፖሮች ሲረዝሙ, ረዥም ጥል ሲሆኑ, ብዙውን ጊዜም የእብነ በረድ እና የቪንች አይነት አላቸው. ወጣቱ ሎዝሆዲዝሂቪም እንኳ ሳይቀር ነጭ ነጭ ቀለም ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ ቢጫ ወይንም የወይራ ዘይቶች አይገኙም. ሁሉም ሰው ደስ የማይል ጣዕሙን ይመለከታል. 
ስለዚህ የዝናብ ዝርያዎች ማስተካከያ በቀላሉ መለየት ይቻላል. ግማሹን ቆርጦ መቁረጥ ያስፈልጋል, በውስጡ ያለውን ቧንቧን መመልከት. ነጭ, ጥቅጥቅ ያለ, እግር የሌለበት ወይም የስፕሪስተሮች መፈጠር ምልክት ሊሆን ይገባል.
"በዝምታ ማደን" ላለመሳሳት ሲሉ በጣም የተለመዱ እና ኣደገኛ የሆኑ እንጉዳይ ዓይነቶች እራስዎን ይረዱ.
መልክ
ለዝናብ ቆዳዎች አንዳንድ የተለመዱ ምልክቶች ይታያሉ.
የፍራፍሬ አካል
በዝናብ ካፌዎች ውስጥ የፍራፍሬ ቅርጽ በኳስ ወይም በድብ መልክ የተሠራ እና የተዘጉ ቅርፆች አለው. መጠኖቹ በእንስሳቱ ላይ ይመረኮዛሉ. አብዛኛውን ጊዜ በእሾህ የወደቀ የእሾህ ሽፋን አላቸው. እያደጉ ሲሄዱ የፈንገስ ደመናዎች ይለሙና ቅጠሎቹ በፕላኑ ውስጥ ይገኙበታል. ቅጠሉ ይበልጥ ቀጭን እና እንባ ይፈነዳል, እንክብሎችን ይጥላል. 
እግር
በካፒም እና እግሩ ላይ ክፍፍል የለም. አንዳንድ ዝርያዎች የፕሬውዶፕድ (pseudopod) አላቸው, አንዳንዴም በቀላሉ ትኩረት የሚስቡ ናቸው, እና በአንዳንድነት ግን በጣም ግልፅ ናቸው.
Pulp
በወጣት እንጉዳይ ጥቁር ላይ ነጭ, ግን ጥልቀት እና ድብልቅ ነው. ፈንገስ በፍጥነት እያረጀ አጥንት ይባላል, እናም ሥጋውን በመጀመሪያ ያቃጥባል, እና ተጣብቆ ይወጣል. ከዚያም በጨርቁ, በማቃጠል እና በስፖን ዱቄት ይሞላል. 
ስፖል ዱቄት
ስፖል ዱቄት ጥቁር የወይራ ወይንም ቡናማ ቀለም ያለው እና ከአሮጌ እንጉዳይ ጋር ሲጫን የሚወጣው አቧራ ይመስላል. እነዚህ ብሄሮች በራሳቸው ቅርፅ የተሰሩ ናቸው እንዲሁም በተለያዩ ዝርያዎች የተለያዩ መጠኖች ሊሆኑ ይችላሉ.
የዝናብ እንጉዳይ መቼ እና የት ያድጋል
የበረዶ ቆዳዎች በአንታርክቲካ በስተቀር በሁሉም አህጉራት በብዛት የተለመዱ ናቸው, እና በየትኛውም ቦታ ያድጋሉ. በአብዛኛው በአከባችን ውስጥ በበጋ እና በመኸር መጨረሻ ላይ ሊፈልጓቸው ይችላሉ. መንገድን, መንገድን, በአትክልት ስፍራዎች, በሣር ሜዳዎች, በጎጆዎች እና በረዶዎች ውስጥ በጫካ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. አንዳንድ ዝርያዎች የሚገኙት በሜዳዎችና በሜዳዎች ብቻ ሲሆን ሌሎቹ ደግሞ ደንን ይመርጣሉ, ብዙውን ጊዜ በደን የተሸፈኑ ወይም የተቀላቀሉ ናቸው.
አስፈላጊ ነው! የዝናብ ቆዳዎች የተለያዩ መርዞችን በራሳቸው ይጠቀማሉ, ስለሆነም በመንገድ ላይ ወይም በአቅራቢያው በሚገኙ የኢንዱስትሪ ማእከላት አካባቢ ለመሰብሰብ አይቻልም.
ቪዲዮ-የዝናብ ልብሶች እንዴት እና የት እንደሚሰበሰቡ
ዘርፎች
Raincoats የፍራምሞን ቤተሰብ ናቸው እንጉዳዮች ናቸው. ተመሳሳይ ቤተሰብም ተመሳሳይ ፈሳሽ የሆኑ ፈንጂዎችን ያቀፈ ሲሆን በጣም ዝነኛ የሆነ ዝናባጭ (ወይም ግዙፍ ጎልቪች) ነው.
ስለ ፈንገፊዎች ተጨማሪ ይወቁ: በሰውነታችን ላይ ያሉ ጥቅሞችና ጉዳቶች, በማደግ ላይ, በቤት ውስጥ በማደግ ላይ.
ግዙፍ
ከባድ ዝናብ እስከ 50 ሴ.ሜ እና እስከ 7 ኪ.ግ ክብደት ድረስ በአማካይ ሊደርስ ይችላል. ይህ የንብሪ ዝርያ በአብዛኛው በሞቃታማ አካባቢዎች ያድጋል, ነገር ግን አንዳንዴም በሜዳ, በግጦሽ, በግራና እና ሌሎች ቦታዎች ውስጥ እንከሰታለን. እርጅና ሆኖ የሚያገለግለው ነጭ ወይም ግራጫማ ቀለም አለው. የወጣት ናሙናዎች ሥጋ መብላትና ተወዳጅ የሆነ ጣዕም አለው.
የበሰለ ቅርጽ
ይህ ዝርያ በትላልቅ ቡድኖች ላይ በቆዳ እንጨቶች ይበቅላል እና ብዙ ጊዜ በዱር ደኖች ውስጥ ይገኛል. በወጣት የሚገኙ እንጉዳዮች ነጭ ሥጋ, ነጭ ቀለም ያላቸው እና በትንሽ በትንሹ ነው, በጊዜ ላይ ቡናማ በማድረግ ወደ ብስለት ይለወጣሉ. ሾጣጣቸውን በአብዛኛው ተሻጋሪ ያደርጉና ከ 1.5 እስከ 7 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው የድንጋይ ቅርጽ ያደርጉባቸዋል. ልክ እንደ አብዛኛው የዝናብ ቆዳ, ጥሩ የምግብ እጽዋት ነው, ነገር ግን በወጣትነት ጊዜ ብቻ.
ቡናማ ወይም ም
በፓልታይን ውስጥ ከ 1 እስከ ስድስት ሴንቲ ሜትር የሆነ ኳሪ ይመስላል. በወጣትነት ዕድሜ ላይ በሚገኝበት ጊዜ ነጭ ቀለም ይኖረዋል. የሱፉ ክፍል ከሻገሪያው ዛጎል የበለጠ ጥቁር ቀለም ያለው በመርፌ ሽፋን የተሸፈነ ነው. እስከ 8 ሴ.ሜ ቁመት. በደን የተሸፈኑ ወይም የተደባለቀ ጥቅጥቅ ያሉ ደንቦችን ይመርጣል.
ታውቃለህ? ከጥንት ዘመን ጀምሮ የጫማ ዝርያዎች በጡንቻ ህክምና ላይ ለ ብሮንካይተስ, የሳንባ ምች እና የሳንባ ነቀርሳ ሕክምናን ይከላከላሉ. ሥጋቸው ለፍላሊቶቻቸው እና ለጭቃዎቻቸው ፈጣን ፈውስ ያገለግላል.
ሜዳ
መጠኑ ከ 1 እስከ 6 ሳንቲ ሜትር የሆነ ቁመትና 1.2-5 ሴንቲ ሜትር ቁመት አለው. ከጊዜ በኋላ, ክብ ክብ ቅርጽና ነጭ ቀለም ብጫ ቀለም ይለወጣል. አንድ የተጣራ የገላ መታጠፊያ ይታያል. በዋነኝነት በሜዳዎች, በረዶዎች እና የደን ማነጣጠስ ያድጋል. ሊበላው በወጣትነት ጊዜ, ሥጋው ነጭ ከሆነ, ሊለጠጥ ይችላል.
ፐርክሊ ወይም ፐርል
የዚህ የእንጉዳይ ዝርያ ቅርጽ ከ 4 ሴንቲ ሜትር ስፋት እና ከ 2 ሴንቲሜ እስከ 9 ሴ.ሜ ከፍታ ጋር ተመሳሳይ ሲሆን ውስብስብ የሆነ እግር ያለው እና ወፉም እንደ ዕንቁ የተሸፈነ ነው. ቀለሙ ነጭ, ከጊዜ ወደ ጊዜ ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን ነጭው ጥቅጥቅ ተስቦ ቀዝቃዛ ሲሆን ለስላሳ እና ለጨለመ. ወጣት እንጉዳዮች ሊበሉ ይችላሉ. በሜዳ (ዊን) እስከ መጨረሻው መገባት (እስከ ጥቅምት) በሜዳዎች, የደን ቅጠሎች እና ሜንዶች ይራቡ.
ታውቃለህ? በዓለም ላይ ከሚባሉት ተወዳዳሪ የሆኑ የእንጉዳይ ዝርያዎች በጣም ትልቅ ዝናብ ነጭ ዝርያ ነው. ክብደቱ 22 ኪ.ግ እና ክብደቱ 2.64 ሜትር ነበር. ካናዳዊ ጂንጅ ሪቻርድ በ 2007 አግኝቷል. ይህንን እንጉዳይ በጥንቃቄ ከጓሮ አትክልት ውስጥ አከበረ.
የኬሚካል ጥንቅር እና ጠቃሚ ጥቅሞች
የዚህ ምርት ውህደት (በ 100 ጋት) ያካትታል:
- ፕሮቲን - 4.3 ግራም;
- በካርቦሃይድሬድ - 1 ግራም;
- ውፍረት - 1 ግራም.
እንጉዳይ እንዲህ ይይዛል ማዕድናት: ካልሲየም, ፎስፎረስ, ሶዲየም, ፖታሲየም, ፍሎረም, ክሮሚየም, ብረት, ዚንክ, አዮዲን, ረዲዲየም እና ሞሊብዲነም ናቸው.
ሥጋው ጠቃሚ ነው ኢንዛይሞች አሜላይዝ, ሎብሊየም, ፕሮቲን እና ኦክሲዶልኦደርዴስ. ያካትታል አሚኖ አሲዶች ፕሮቲንየን, ሜታኒን, ሳይስቲን, ፊንኛላሊን እና ሌሎችም.
የፍራፍሬው አካል ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ ሲሆን በእንቁላል ሙከራዎች የተረጋገጠ ፀረ-ካንሰር (ፀረ ካንሰር) እና ንጥረ ነገር ካሎክሲን የተባለ ንጥረ ነገርን የሚያራግፍ ነው. 
ጠቃሚ የዝናብ ካባዎች ባህርያት:
- ሰውነታውን ማጽዳትና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ, የ radionuclides;
- ባለ ሁለት ጠባዮች;
- አነስተኛ ክሎሪ - 100 ግራም 27 ኪ.ክ.
- ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አሏቸው.
- የፀረ-ሙቀት ጠባይ (ጸረ-ካንሰርን ጨምሮ);
- መከላከያን ይጨምራሉ,
- ቆዳው ጤናማ እንዲሆን ያደርገዋል;
- ባህሪያትን ዳግም ማስመለስ;
- የምዕራፍ ሂደቶችን ማሻሻል;
- የጨጓራና የቫይረቴሽን ሽፋን ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.
- የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ያሻሽላል.
በተጨማሪም በተለያዩ የእንጉዳይ ቅርንጫፎች ውስጥ ስለ ጠቃሚ ጥቅሞች እና አተገባበሮችም ይንገሯቸው. የወተራ እንጆሪ, ቡሌት, ኮፒ, ሽታይቴክ, ሾጣ (የዝንጀሮ ዝርያ).
ምግብ ማብሰል ይጠቀሙ
እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም እና ተገኝነት ስላለው, የዝናብ እንጉዳይ ብዙውን ጊዜ ለብዙ ምግቦች ለማዘጋጀት ለማጣፈጥ ያገለግላል - ሾርባዎች, ሰላጣዎች, ካሳዎች, መክሰስ እና ተጨማሪ. በምግብ አቀራረብ ወጣቶቹ ናሙናዎች ብቻ ናቸው ይህ ዝርያ. በደረቁ, በፍራፍሬ, በቆሎ, በሾሊን ቅጠላ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ጥሬ እንጉዳዮች ከተሰበሰቡ በኋላ ወይንም ከተጠበቁ በኋላ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. አስቀድመው መቀቀል ይችላሉ, የስፔኖቹን ምርቶች ለማስቆም, ከዚያም ለመቅለጥ, ለመሽተት ወይም ለመዝጋት. ብዙውን ጊዜ ደረቅ ወይም ቅጠል ይመርጡ. 
ምግብ ከማብሰል በፊት, የዝናብ ቆዳዎች ያፀዱ እና ጠንካራ ቆዳን ያስወግዳሉ. ብዙውን ጊዜ እንጉዳይቱን ላለማጣት ሲባል ይደርቃሉ. ደረቅ በፀሓይ ወይም በትንሽ ሙቀት ውስጥ በሚሰራጭ ምድጃ ውስጥ ሲሰራጭ በእቃ ማንጠልጠያ እና ማሰሪያ ላይ ማሰር ይቻላል. የደረቁ እንጉዳዮች ለስላሳው የእንጉዳይ ጣዕም የሚሰጡ ተባይ ናቸው. በጣም ጣፋጭ የዱቄት ሾርባ የተሰራው ከደረቁ የዝናብ ዝርያዎች ሲሆን ነጭ ሻርክን ከመጥቀሳቸውም የባሰ ነው.
የምግብ ማብሰያዎችን (ቺንግሬልልስ, የዱር እንጉርት, የወተት እንጉዳዮችን, ሪዮዶቪኪን), መከርከም (የደረቁ እንጉዳዮችን), ማድረቅ (ኦይስተር እንጉዳዮችን), ቅዝቃዜ (ነጭ, ኦይስተር እንጉዳዮችን, ቸነራል, እንጉዳይ, እንጉዳዮችን) ለማንበብ እንጠቀማለን.
ምግብ ማዘጋጀት ይችላል የጣሊያን የዝናብ ልብሶች. ይህን ለማድረግ እንጉዳዮቹን ማጽዳትና ማስወገድ. ከዚያም በጨው ውኃ ውስጥ ተቀጨ. ሰፍኑ ላይ ተመልሶ ሲያስገባና እንዲቀዘቅዝ ከተደረገ በኋላ. በትንሽ እንቁላል ቆርቆሮ በቡና ውስጥ ያስቀምጡ. በዘይት ውስጥ ቀቅቡ. አምፖሎቹ የተጣደቁ እና ዱቄት ተጨምረዋል, ከዚያም ለሁለት ደቂቃዎች ያህል እንደገና ይጠበቃሉ. ቅጠሉን በኦክሬም ክሬም ያሽከረክራል እና በሳጥን ውስጥ አፍስቡ. ለመብሰል (ፔፐር, ጨው, ጓንት ወዘተ) ቅመሞችን ይጨምሩ, ጥራጥሬዎች ለ 10 ደቂቃ ያህል በከፍተኛው ሙቀት ይጨምሩ.
ቪዲዮ-የዝናብ ልብሶችን እንዴት ማምለጥ
የዝናብ ቀበቶዎችን ይቀበሉ እና ሊበሉ በጣም ይቻላል. እነዚህም ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ናቸው. ዋናው ነገር ቀላል የሆነውን ህግን መከተል ነው - ሁልጊዜ የፍራፍሬውን አካል ቆርጠው ውስጡን መመርመር እና ተኳሽ የሆኑ ቁሳቁሶችን መለየት እና ነጭ ሻንጣዎች ነጭ የዱቄት ሥጋዎችን ብቻ ይወስዱታል.
