የክረምቱ ክፍተት እንደ አስፈላጊነቱ አቁሟል, ነገር ግን እመቤቷን ለመቀበል ዝግጁ ናት. ካሁን በኋላ ቤት ውስጥ የታሸጉ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ጠረጴዛውን ለማስጌጥ ወይም የቤተሰቡን የአመጋገብ ዘዴ ለማበጀት ይረዳሉ. ከእንደ-ሙስና ጋር በተወዳጁ ተወዳጅ ተወዳጅዎች አማካኝነት የዚኩችኒ ማጨስን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይወቁ. ያልተለመደ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ለቤተሰቦቻቸው ማስደሰት ስለሚችሉ በሚስጥርዎ እራስዎን ይጠይቁ.
መመዘኛዎች እና የዝግጅት አይነት
በእርግጥም ሁሉም ከቁጣኒ ቅመማ ቅመሞች እና ምግቦች, እና የአትክልት ማቀፊያዎች ሊዘጋጅላቸው እንደሚችል ሁሉም ያውቃል, ሆኖም ግን እንግዶች ሴት ከዚህ አትክልት ውስጥ የጨዋማ ዝግጅቶችን ማዘጋጀት ይጠበቅባቸው ነበር. ከሁሉም በላይ, በራሱ ጣፋጭ ወይም ቢያንስ ጣፋጭ ጣዕም የለውም. ይህ እውነት ነው, ምክንያቱም እብቱ አንድ ዞቻቺኒ ብቻ ከሆነ, የመዝነዙን ጣዕም ሊያደስትዎ ይችላል.
ክረምቱን እንዴት በተገቢው ሁኔታ እንደሚያዘጋጅ ይማሩ.
የጀጫው እምብርት ወደ ጣዕም የእውነተኛውን ቀን ለማክበር የሚረዱ የራሱ የሆኑ ትንሽ ዘዴዎች አሉት. በዚህ ላይ ተስሉ የሚበላባቸው ፍራፍሬዎች በዚህ ሥራ ታላቅ ሥራን አከናውነዋል. እነዚህም ቅዝቃዜው ተለዋዋጭና ያልተለመዱ የመጥመሻ ባህሪያት የሆነውን የዚኩችኒ (የዚፕቲኒ) ቅዝቃዜ ይለውጡ ነበር.
በኩሽኑ ውስጥ የሚፈጠሩ ሙከራዎችን አልፈሩም ወይም ዘመድዎን ለማስደሰት የሚፈልጉ ከሆነ - እንዲህ ዓይነቱን ኦርጂናል ጣዕም ከዜሩኪኒ ለማብሰል መሞከር አለብዎት.
ዘመዶችዎ ይህን አትክልት የማይመገቡ ከሆነ, ይህ መወላጨትን ለመቃወም ምክንያት አይደለም. ማሰሪያውን ስትመለከቱ የምግቡ ጣዕም ዋናው ነገር አናናስ ሳይሆን ዛኩኪኒ አይደለም. የአሁኑን ጊዜ ይጠቀሙ እና ቢያንስ የሱቅቺን ጣራ ማብሰል - በዚህ የምግብ አሰጣጥ እገዛ, ይህን ድንቅ አትክልት ወደ አመጋገብዎ ዳግመኛ እና ወደ ዘመዶችዎ አስደናቂ የመጠባበቂያ ጣዕም እንዲሰማዎት ማድረግ ይችላሉ.
ዘኩኪኒ ጣዕም ያለው አትክልት ብቻ ሳይሆን እንደ ባህላዊ መድሃኒትና የኮስሞሎጂ ስራ የሚያገለግል በጣም ጠቃሚ ምርት ነው.
የምርት ምርጫ ባህርያት
ከማንኛውም ምግቦች ለወደፊቱ የሚጣጣር ቁልፍ የምግብ ማበጠሪያው ብቻ ሳይሆን ትክክለኛዎቹ ምርቶችም ጭምር ነው.
በተለያየ የእድገት ደረጃ ላይ የሚገኙ ስኳሽዎች የተለያየ ጣዕም አላቸው, ከዛም የቢልዎ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. የመንደሩን ጣዕም ላለመሳብ ያህል በተለይም ለካፒት (አትክልት) አትክልቶችን በጥንቃቄ እንዲመርጡ እንመክራለን.
ስለዚህ ዡከኒ ትንሽ ልጅ መሆን አለበት, ነገር ግን በተመሳሳይ መጠኑ በቂ ነው. 
አስፈላጊ ነው! ለድብ ማቀላቀፊያ ዘዴዎችን መጠቀም የማይፈለግ ነው, ምክንያቱም የመጨረሻውን ምርት ውፍረት ይጎዳቸዋል. የእነሱ ጣዕም ከጡት ካቹሺኒ የተለየ ነው, ምክንያቱም ከግዙፉ በላይ የሆኑ ሰዎች መወሰድ አያስፈልጋቸውም.
የሊም ምርጫ, ከዚያ ሁሉም ነገር ቀላል ነው - የትራክሬን ፍሬ ማንኛውም ሰው ይሟላል. ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮችም እንዲሁ ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው.
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች
ቀደም ሲል ጣፋጭ ምግቡን የሚያመጣው የትኛው ኩኪሺኒ ነው. አሁን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ጠቃሚ የሆኑትን ቅመማ ቅመሞች (ምግቦች) በሚያውቋቸው መሳርያዎች ላይ መወሰን አለብዎት.
በቤት ውስጥ ለክረምቱ ኮርቻን የኮልኪኒ ሰላጣ እንዴት እንደሚሠራ ይወቁ.
በወጥ ቤት ውስጥ የሚያስፈልጉዎ ነገሮች; የኤሌክትሪክ መሳሪያዎችና ዕቃዎች
የዚኩኪኒ ማድመሪያን ለማብሰል, ለማቀጫ ዕቃዎች, ለማብሰያ ቦርሳ, ቢላዋ እና ስኳችላ ወይም ማንኪያ ለመያዣ መያዣዎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም የመጠጥ ቧንቧዎን ቀድተው የሚጨርሱትን ማሰሪያዎች አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ. 
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
የምግብ አሰራጫው በጣም ቀላል ነው, ሶስት እቃዎች ብቻ ያስፈልጋሉ. ለትንሽ ክፍል የተዘጋጀ ነው ስለዚህ ለ 1 ኪሎ ግራም አትክልቶች የምርት ውጤቶች እንደሚታዩ.
የምግብ ጣዕም ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ይወስዳሉ:
- ወጣት ጫኩኒ -1 ኪ.ግ;
- ሎሚ ወይም ብርቱካን -1 ትልቅ ወይም 2 መካከለኛ;
- ስኳር - 800-900 ግራም.
ታውቃለህ? ምግብ ለማዘጋጀት ብርቱካንማ አትክልቶችን ለመግዛት እንመክራለን, ምክንያቱም ለማድመቅ አስደሳች እና የሚያምር ቀለም ይሰጣሉ. ከኩኩችኒ ቤተሰብ ውስጥ ያሉ ሌሎች አትክልቶች በማብሰያ ሂደት ውስጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
ዝርዝር የማብሰል ሂደት
ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚረዳበት ዘዴ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያጠቃልላል.
- መጀመሪያ ማድረግ ያለብን ዞልኪኒን ነው. ይህን ለማድረግ በ 1.5-2 ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ስስላትን እንዲያገኙ, ኣትክልቱን በደረጃ ይቀንሱ.
- ከዚያም ፕላስቱን 1.2-2 ሴንቲሜትር ርዝመት ከዚያም ወደ ኩብኩል ተቆርጠዋል - ስፋቱ ከ 2 እስከ 3 ሴንቲሜትር ሊለያይ ይችላል.
- የቆየውን ዚቹካኒ ከመረጡ ሁሉንም እሾህ ለማጥፋትና ለመዝጋት ያረጋግጡ. አንድ ወጣት አትክልት ምንም ዘር አይኖረውም, እና አንድ አይነት የብርቱካን አትክልት ከመረጥዎ, በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ አይስፈላጊነት ይፈቀዳል. በተቃራኒው ደግሞ የቆዳውን መልክ እንዳያበላሹ ቆዳውን ማስወገድ የተሻለ ነው.
- ዋናውን ምርት ከቆረጥክ በኋላ በእቃ መያዥያ / እቃ ውስጥ አስቀምጠው እና ለግዛቶች መቁረጥ ይቀጥላል. ለመቁረጥ የሚጠቀሙበት ዘዴ ዞልኪኒን ከመቁረጥ የተለየ አይደለም. በዚህ ጉዳይ ላይ በማንኛውም ሁኔታ ቆዳውን ከፍሬው ማስወገድ አስፈላጊ አይሆንም.
- ድንጋይ ካለባቸው, ከፊልሞቹ ጋር አብሮ መወገድ አለባቸው - የእነርሱ መገኘት ለጉዳዩ አስቀያሚ ማስታወሻ ሊሰጥ ይችላል.
- አሁን አተካባቾችን ወደ አትክልት ዘልለው በሸክላ ወይም በስፖንደላ በደንብ መቀቀል ይችላሉ.
- ቀጣዩ እርምጃ ደግሞ ወደ መግብያዎቹ ስኳር መጨመር ነው. ምርቶቹን በእቃ መጫኛ ስኳር ሽፋን ይሸፍኑ.
- ከዚያ በኋላ ጭማቂውን ማጓጓዝ እንዲችሉ እቃውን ለወደፊት ማቀፊያ ለሁለት ሰዓታት ይተውት.
አስፈላጊ ነው! በዚህ ድብልቅ ውስጥ ምንም ፈሳሽ አይጨምሩ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ አስፈላጊ አይደለችም, ምክንያቱም ሁለቱም የፖም ፍሬዎችና የዛጉኒዎች የራሳቸው ጭማቂ አላቸው.ከዙያ በኋሊ, እቃውን በሊጣው ሊይ አስቀምጡት. ቅልቅልውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ለበርካታ ሰዓቶች ሰሃን ላይ ይተውት. በዚህ ጊዜ ንጥረ ነገሮችን በጤሮ መመገብ አለባቸው. ባክቴሪያው ለመጀመሪያ ጊዜ እንዲቀላቀል ከተደረገ በኋላ ለበርካታ ሰዓታት ተወስዶ እንደገና እንዲበቅል ስለሚያደርግ እንዲህ ዓይነቱን ጥበቃ ለማዘጋጀት 48 ሰዓታት ያህል ይወስዳል.
የመጠባበቂያ ዝግጅት ዝግጅት ሁለት አማራጮች እናቀርባለን.
በቋሚነት የኩምበር ማቀፊያ ካልሆንዎት የመጀመሪያው እርምጃዎ ይሟላልዎታል. ይህን የብርሃን ጣዕም ለማስወገድ ተጨማሪ ምግብን ለማብሰል ጊዜ ማብራት ይኖርብዎታል.
አስፈላጊ ነው! በመቁጠር ጊዜን ለማባከን እንዳይባክን የመጠበቅን ዑደት በማታ ምሽት ለመጀመር እንመክራለን.
ስለዚህ, የተቃራኒ ጣፋጭ ጣፋጭነትን ለማጥፋት,
- በመጀመሪያው ቀን ምሽት zucchini ቅጠል, ከዚያም እስከ ማለዳ ድረስ እንዲቀዘቅዙት ይተውት.
- በሁለተኛው ቀን ጠዋት ላይ እንደገና ይቅመሱና እስከ ማታ ዴረስ እስከ ማታ ዴረስ ይተውት.
- በሁለተኛው ቀን ምሽት ላይ ምግቡን በድስዎ ላይ እንደገና አስቀምጡት እና እስከ ሦስተኛው ቀን ጠዋት ድረስ ተቀመጡ.
- በሶስተኛው ቀን ብቻ ወደ ማንቆርቆሮዎች ማቆየት እና መዝጋት ይችላሉ.
ዱቄቱ እንደ ታሽከረከር አኒን የሚመስል እና በጥቂቱ የተቃጠለ ጣዕም እንዲኖረው ከፈለጉ ሁለተኛውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ እንዲጠቀሙ እንመክራለን.ለእዚህ ለአንድ ቀን ብቻ ያስፈልግዎታል. ጠዋት ላይ ዡችኪኒ ብቻ ይበቅል, ከዚያም ምሽቱን ቀዝቅዞ ይንቃ. በሁለተኛው የሙቀት ህክምና ጊዜ ወዲያውኑ መድሃኒቱን መዝጋት ይችላሉ. 
ከላሚን በስተቀር ምን ልጨምር እችላለሁ?
ኬክቺኒ ማተሚያ (ጃኩቺኒ) ማድመቂያ (ጃኬቺኒ ማድመሽን) ተምሳሌት. ሆኖም ግን, ወጥ ቤት ለእርሶ እና ለቤተሰብዎ የሚያስብልዎትን ምርጥ የምግብ አሰራርን የሚያገኙበት ምርጥ ቦታዎች አንዱ ለመሞከር ነው. የተከመ ዱቄትን የማብሰል አማራጮች, እንዲሁም እንደ ስኳር ድንች ያሉ ሁለት አትክልቶችን መጠቀም ይቻላል.
ከቼሪስ, ሀወን, ፕሪም, ክራንቤሪ, ስቴሪቸሪ, ቀይ ቀጭኖች, ወይን, ቲማቲም የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦችን በወዳጆችዎ ይደሰቱ.
ስፒሪት ሬሽፕ
ቅመማንን ለሚወዱ, ለመጠበቅ, የሚከተሉትን ቅመሞች እናስቀምጣለን.
ለመዘጋጀት ዝግጁ ትሆናለህ:
- ያለ ቁመቱ 1 ኪሎ ጁቸኒኒ;
- 1 ኪ.ግ ስኳር;
- 1 ሊን;
- 1 ብርጭቆ ውሃ;
- ቅመማ ቅመሞች - ቀረፋ እና ክሩብል.
የዝግጅት አቀራረብ
- አትክልቶችን ያሸጉ, ይጠርጉ, እና ከ 1 ሴንቲ ሜትር የጠርዙ ክሮች ጋር ይቆርጡ.
- ከዚያም ለቡድን ሁለት በቆላ ውኃ ውስጥ ለ 2 - 2 ደቂቃዎች አስቀምጡዋቸው, ከዚያም ከነሱ ያስወግዷቸው እና በጨው ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለመዘጋጀት 200-250 ሚሊ ሜትር ውሃ እና 1 ኪ.ግ ስኳር ያስፈልግዎታል. ዋናው ምርት በሚቀመጥበት በዚህ ውስጥ ነው.
- ኮምጣጤ መጨፍጨፍ, ከዚያም በሻይስ ውስጥ ለአትክልት መበከል አለበት.
- ከዚያ ቅመሞች ተጨምረው, በእኛ ፋንታ ቀረፋ እና ክሩክ ናቸው.
- ቅልቅል እስኪቀላጠለው ድረስ ቅቤን እስኪሞቅ ድረስ ቅቤ ቀድቶ ማጠብ ይጀምሩ.
ዚቹኒን በማቀዝቀልና በማድረቅ ዘዴዎች ይረዱ.
በሊማ እና ብርቱካን ቅባት ቀሚስ
የዚህን የፕሮስቴት ስሪት ለማዘጋጀት, ብዙ ምርቶች አያስፈልጉዎትም. የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች መገኘት አለባቸው:
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
- ዋናው ንጥረ ነገር በጅራቱ ውስጥ በደንብ ይታጠባል ከዚያም ከቆዳው መወገድ አለበት.
- ቀጣዩ እርምጃ ዞልኪኒኒን ማፍጨቅ, በትንሹ ኩብ ላይ መቁረጥ, እና በአትክልቱ ላይ በአትክልቱ ውስጥ 500 ግራም.
- በቂ ጭማቂ ለማኖር በቂ ጊዜ እንዲያገኙ በአንድ ጊዜ ከዛፉኪኒ ጋር ስኳር ይተው.
- የፍራፍሬዎችን ሂደት በመቀጠል ቆዳውን ከነሱ ማውጣት ያስፈልግዎታል.
- ፍራፍሬዎቹ ወደ ጭማቂዎች ይለቀቃሉ, ከዚያም አዲስ የተጨመመ ጭማቂ ወደ ቫኪኪኒ በሚለቀቀው እቃ ውስጥ መጨመር እና ሌላ 500 ግራም ስኳር ይሞላል.
- በስንዴው ላይ ይህን ድብልቅ በሙቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና ስኳር እስኪፈስ ድረስ ያበስላል.
- ከዛ በኋላ, ዱቄቱን ትንሽ ትንሽ ቀቅለው, ወደ ሙቀቱ አምጡና ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃውን ይያዙት.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በትንሹ ለማቀዝቀዣ ከኩጣውን ያስወግዱት.
- የመያዣው ፍንዳታ በጥቂቱ በሚለቀቅበት ጊዜ ሂደቱን በድጋሚ ያካሂዱ, ከዚያም ቂቹኒን ቀዝቃዛውን ያስቀምጡ.
የማከማቻ ደንቦች
ለጃም ምንም ልዩ የማከማቻ መስፈርቶች የሉም. እቃዎችን በብርሃን የተጠበቀ እና በቀዝቃዛ ቦታ ብቻ ያስቀምጡ. ለእነዚህ አላማዎች እንደ ሴላ እና ማቀፊያ.
ዚቹኪኒ ማታ ምን ማድረግ እንዳለበት
የምግብ ፍላጎትን እንደ ነጻ የሆነ ምርት መጠቀም ይችላሉ. ለሻይ ምርጥ ነው, እና ለ አይስ ክሬም ወይም ለመጋገር ሊጨመር ይችላል.
ከላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች መሠረት የዚኩኪኒ ማጽጃን ለማዘጋጀት እርስዎ ከሚወዷቸው ያልተጠበቁ ምግቦች ጋር የሚኖሩ ጓደኞችዎን ሳያስደንቅዎት. Zሉኪኒ ሁለገብ ምርት ስለሆነ ከሽቶ ቅመም ጋር እና የጣዕም ቅመሞችን ይሙሉ. በአጠቃላይ በርካታ ሳቢና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. መልካም የምግብ ፍላጎት!
