በቤት ውስጥ የክረምት ካቫሪያን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

በክረምት ወራት, ትኩስ አትክልቶች ዋጋ በፍጥነት ይጨምራሉ, እንዲሁም የሰውነትዎ ፋይበር እና ጤናማ ንጥረ ነገሮች አስፈላጊነት አይጠፋም. ጥበቃ በአደጋ ውስጥ ይገኛል. ባንኮቹ በበጋ እና መጀመሪያው መኸር ላይ የሚንሸራተቱ ባንኮች ከጉባዔዎች, ከጌጣኖች እና ከመኝታ ቤቶች ውስጥ ይወጣሉ እና ጠረጴዛው ላይ ያስቀምጣሉ. ከባህላዊ ዱባዎች እና ቲማቲሞች በተጨማሪ ሹፌር ካቫሪን ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው. በተጨመሩ ቅመሞች ላይ ተመስርቶ በተለያየ ዓይነት ጣዕመች ይጫወታል እንዲሁም እንደ ሶዲየም, ፎስፈረስ እና ብረት ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያመጣል.

ለመመሪያው የምርቶቹን የተመረጡ ባህሪያት ገፅታዎች

እንከን የሌለበትን አጣና ያለ ምርት ለማዘጋጀት ከመጀመሪያው ንጥረ ነገሮች ላይ ለመሳተፍ ያስፈልግዎታል. ዋናዎቹ አትክልቶች ናቸው.

የተወሰኑ መስፈርቶች አሏቸው:

• ዚኩኪኒ - ጭማቂ, በጣም ጠንካራ ካልሆነ በቀር, አሮጌው (ማለትም, ያለ ዘር).

ታውቃለህ? ዛኩኪኒ በእርግጥም የፓይፕ ብስክሌት ነው, እና የትውልድ ሀገር ማእከላዊ አሜሪካ ነው.

• ቲማቲሞች - ትልቅ, የሚመሪ, ለስላሳ;
• ሽንኩርቶች - ያለ ላባ ሳይሆኑ;
• ካሮኖች ትልልቅ, ለስላሳዎች ለመውሰድ የተሻለ ናቸው, ስለዚህ ማጽዳት እና መቀነስ ቀላል ነው.

ክረምት ለስላሳ የክዋክብት ክሪየር እንዴት እንደሚሠራ-ፎቶግራፎች የያዘው ምግብ

እዚህ የተዘረዘሩ የምግብ አዘገጃጀት (የምግብ አዘገጃጀት) እናቀርባለን, በሌላ ጊዜ ደግሞ አዲሱ ሆቴል እንኳን መቆጣጠር ይችላል. ብዙ የምርቶች እና መሣሪያዎች ስብስብ በጣም መሠረታዊ ነው, የምግብ ማብሰል ቅደም ተከተል እጅግ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን እውነተኛው ውብ ነው.

የክራቹካቫ የክዋራ ክረምቱ ለክረምቱ: ቪዲዮ

በወጥ ቤት ውስጥ የሚያስፈልጉዎ ነገሮች; የኤሌክትሪክ መሳሪያዎችና ዕቃዎች

የሚያስፈልግዎት ነገር ሁሉ, እና ምናልባትም እርስዎ በወጥ ቤት ውስጥ (ወይም ለመግዛት ቀላል ናቸው):

• (በ 750 ግራም 4 ቁርጥራጮች);
• የማሸጊያ ሽፋኖች (4 ክፍሎች);
• የመቁረጫ ሰሌዳ;
• ቢላዋ;
• ከግድግዳ (በጠርሙድ ወይም ጥቁር ወለል እና ግድግዳ በተሞላው ጥልጣሽ ወይም በሌላ ውስጥ ሊተካ ይችላል);
• በእንጨት ጣውላ ወይንም በሎረሱ ላይ;
• ማቅለሚያ (ካልሆነ የስጋ አስቂኝ ማድረግ ይችላል).

ክረምቱን ለማዘጋጀት እንዴት ዞንኪኒን ማዘጋጀት እንደምትችል, እንዴት ቂቻኒን ከሎም ጋር እንዴት እንደሚቀላቀል, እንዴት እንደሚቀዘቅል, እንዴት በትክክል ማጓጓዝ እንደሚቻል, እንዴት እንደሚደርቅ, ኮሪያዊ ዞቸኪኒ ሰላጣ, ከዚ ብርቱካን ማኮብል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይወቁ.

የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

የሚያስፈልጉዎት ምርቶች

• 2 ኪሎ ግራም የዛጉኒ
• 1 ኪሎ ግራም የካሮትና ቀይ ሽንኩርት;
• 2 ቡቃያ የአረንጓዴ መራራ ፔፐር;
• 150 ግራም የቲማቲም ፓኬት;
• 200 ግራም የሱልማ ዘይት;
• (60%) ወይም 50ml (9%) ስኳር ኮምጣጤ (60%).
• አንድ 1/4 ሊትር ውሃ;
• 2 tbsp. l ጨው;
• 4 tbsp. l ስኳር

አስፈላጊ ነው! የውኃው መጠን በምርቱ የመጨረሻው ወጥነት ላይ የተመሰረተ ነው. ወፍራም ካቫሪያን ከፈለጉ, 250 ባት ግን 200 ሚሊሰም.

ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን

ክራቫር እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል.

• ከሂደቱ በፊት, እቃዎችን ማጠብ እና ማራገፍ.
• አትክልቶች መታጠጥ እና መቆንጠጥ.
• ካሮት በትናንሽ cubes ይቁረጡ.

• ዘይት ወደ ማሰሮው ውስጥ ያፈሱ, ይሞከሩት.
• ካሮትን አስወጡ.
• ውሃ, ጨው, ስኳር ጨምር.
• በደንብ ድብልቅ, ሽፋኑ በሸፈነ.
• እስኪፈስ ድረስ ጠብቅ.
• ለ 10 ደቂቃዎች የሚጋገሉ ጩኸትን (ከተሸፈነ ተሸፈነ).
• በዚህ ጊዜ ዞልኪኒ እና ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.

• የፔፐር ዘሮች ከሌሎች አትክልቶች ይልቅ ትንሹን ይቀንሱ.
• ሁሉም በጋዝኑ ውስጥ እንዲቆራረጥ እና እስኪነፃፀር ድረስ ይደምስሱ.

• ሽፋኑን ይዝጉት, ሙቀቱ ያመጣል.
• በጋጣ ሳህኑ ውስጥ ለስላሳ (እስከ 20 ደቂቃዎች) ድረስ.
• የቲማቲም ልኬት ቅባት, ቅልቅል.
• ለ 10 ደቂቃዎች ይጠፋል (ክሬኑን በተመሳሳይ ጊዜ ክፈሉት).
• አሲቲክ አሲድ (ወይም ኮምጣጤ), ቅልቅል.
• ከሙቀት ያስወግዱ.
• እስኪያልቅ ድረስ ከመቅዋጥ ጋር ይፍቱ.
• ከእሳት በኋላ ተኩላውን ጠብቁ.

• ማሰሪያዎችን, መክፈቻዎችን አዘጋጁ.

ታውቃለህ? የቅዝቃዜው ቫይረር በመደበኛነት ማከማቸት የጀርባ አየር እንቅስቃሴን ያሻሽላል እና የሆድ ድርቀት ይከላከላል.

ካቫኒ ውስጥ የሽምሽንን ዓይነት እንዴት ማለያየት እንደሚቻል

መደበኛውን የምግብ አሰራር አሰልቺ ከሆነ, የተለያዩ ነገሮችን ሊያሳዩት ይችላሉ. ይህን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ የመጀመሪያውን ቅመም ወይም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በማከል ነው. ከታች በቀዘቀዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አነስተኛ ቀለሞችን የሚቀይሩ ሶስት ምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ናቸው.

አተርን ይጨምራሉ

ያስፈልገናል:

• 250-300 ግራም ቲማቲም;
• 400 g zucchini;
• 700 ግራም የሳር አበባዎች;
• 350 ክራቦች;
• 300 ግራም ደማቅ ገመድ;
• 150-170 ሚ.ሊ. የኣትክልት ዘይት (ምርጥ የወይራ ዘይት);
• 4 ትላልቅ የትንሽ ነጭ ሽንኩርት;
• 450-500 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 4 የሱፍ ቅጠሎች;
• 20 g ጨው;
• 5 ጋ በለውቡ.

በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ ቅጠሎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማሩ, የዩጋንቴን እርጥብ እንዴት እንደሚደርቁ, እንዴት የዩፕቲን ካቫሪያን ማዘጋጀት, እንዴት እንደሚቀዘቅዝ.

የማብሰል ሂደቶች

1. ሁሉንም አትክልቶች ማጠብ እና ማጽዳት.
2. ቀይ ሽንኩርት ቀስ በቀስ በቆርቆሮ ይዘጋል.
3. ካሮቹን ወደ በጣም በትንሽ ክበሎች ይቁረጡ ወይም በጅባጭ ላስቲክ ያማቋቸው.
4. ቀይ ፔይን በትናንሽ ኪዩቦች ተቆርጧል.
5. በእሳቱ ላይ የጋዝ / ማንኪያ ማንኪያውን ያሙቁ.
6. በቅቤ ቅቤ ቅጠሉ እስኪነቃ ይጠብቁ.
7. አትክልቶችን አፍስሱ, ቅልቅል.
8. የአማካሪውን ኃይል በአማካይ እሴት ያዘጋጁ.
9. አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሽፋኑን, ሽፋኑን አልጋው. ሽንኩርት ግልጽ መሆን አለበት.
10. ስኳሽ እና የሳር ፍሬዎች በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ. ዛኩኪኒ ትልቅ ከሆነ የቆዳውን ቆዳ ካስፈለገው ከፔፕቱርቱ ላይ ማስወጣት አስፈላጊ አይሆንም.
11. ቲማቲም በካብች ይቁረጡ.
12. በብርድ ድስ ውስጥ ይግቡበት, ትንሽ ዘይት ይጨምሩ, ክዳኑን ይዝጉ.
13. ለአንድ ሰአት በትንሽ አየር ሙቀትን ይሞሉ.
14. ሙቀትን ከማስወገድዎ ግማሽ ሰዓት በፊት የተቆረጠና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የበጋ ቅጠሎች, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
15. ከእሳት ውስጥ ያስወግዱ እና የቡድ ቅጠሉን ያስወግዱ.
16. በማድ ላይ ማቀላጠፍ እና በንጣቶች ማሽከርከር (አማራጭ).

ከቲማቲም ጋር የስኳሽ ካቫሪያር

ያስፈልገናል:

• 2 ኪ.ግ. ቲማቲም;
• 1 ኪሎ ግራም የዛጉቺኒ
• 150 ግራም ቀይ የቀይ ሽንኩርት (በተቻለ መጠን እና የተለመደ ቢሆንም ቀይ ቀለም ግን ጣፋጭ ነው).
• 100 ግራም ስኳር;
• 25 ሚሊሆል ጠብታ 6%;
• 50 g ጨው;
• 85-125 ሚሜ ቅባት (ይህ ሊሆን የሚችለው የሱፍ አበባ ነው, ነገር ግን የወይራ ፍሬው የበለጠ ጣፋጭ ነው);
• 3-4 የሱፍ ቅጠሎች.

ከቲማትም ምን ማዘጋጀት እንደሚቻል, እንዴት ቲማቲም ማምባትን, እንዴት ማቆም እንዳለብዎት, የራስዎ ጭማቂ ቲማቲም, ተክሎች እንዴት እንደሚፈቱ, በጀልቲን, ቲማቲም የቲማቲም ቲማቲሞች.

የማብሰል ሂደቶች

1. አትክልቶች, ሽንኩርት እና ዘሮች ወደ ኩብታ ውሰድ.
2. በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይዝጉዋቸው ወይም በቆርቆሮ ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቀሉ.
3. ሙቀቱን ስቶን, ነዳጅ ያፈስሱ.
4. ከአትክልቱ ውስጥ ንጹሕ ንፅህን ወደ ገላዉ ውስጥ ይግቡ, ኮምጣጤን, ስኳር, ጨው እና የሱፍ ቅጠል ይጨምሩ.
5. ለ 40 ደቂቃዎች በትንሹ ለቀላል ሙቀቶች ይግለጹ, አልፎ አልፎም ይነሳል.
6. በባንኮች ላይ ያሰራጩ.

ከነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ ወፍራም ወፍ

ያስፈልገናል:

• 3 ኪሎ ግራም የዘካት ዛፎች;
• 1 ኪሎ ግራም የካሮትና ቀይ ሽንኩርት;
• 3 tbsp. l የቲማቲም ፓትሪክ እና ኮምጣጤ;
• 1 tbsp. l ስኳር;
• ጨው, ቅጠላ ቅጠልና የአትክልት ዘይት - እንደ ጣዕም ጥላዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 5-10 ክሩሶች, በተፈለገው ጥርስ ላይ ተመስርቶ.

የማብሰል ሂደቶች

1. አትክልቶችን ማጠብና ማጽዳት.
2. ቁረጥ: ቀይ ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበት, ዞቻቺኒ - በትንሽ ኩብ, ካሮት - የተዘረጋ.
3. ሙቀትን ሙቀት አስቀድመው ያዙ, ዘይጁን ያዙ.
4. ዚቹካኒ ይውሰዱ, ለስላሳ እስኪቀንስ ድረስ, በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
5. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪጠጉ ድረስ ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡ.
6. አትክልቶቹ እስኪቀዘቅዙ ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ይቅዱት.
7. ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን.
8. በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች አትክልቶችን በሀይል ማብሰል.
9. በውስጣቸው ጨው, ስኳር, ነጭ ሽንኩርት, ፍራፍሬ, ኮምጣጤ ውስጥ ይጨምሩ.
10. ለ 10 ደቂቃዎች አስቂኝ, ጥቂት ጊዜዎችን አነሳ.
11. በባንኮች ውስጥ ያድጉ.

የማከማቻ ባዶ ቦታዎች ውሎች እና ሁኔታዎች

በቤት-የተሰራ ካቫሪር እንደ መቆጠጥ ዓይነት የሚቀረው ለ 12 ወራት ያህል ነው.

• ከመጠን በላይ በተጣራ ቆርቆሮ - ከ 20 ° ሴ የማይበልጥ ሙቀት;
• በደንብ በማይቀመጥ - በጨለማ ቦታ ከ +10 ° ሴ በላይ አይበልጥም.

ሱቁ ለሁለት አመታት በ'20 ° ሴ በማይበልጥ ሙቀት ውስጥ ይቆያል. ምርትን ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. መደብር - ከ 3 ቀናት ያልበለጠ ቤት - ከሳምንት በላይ.

አስፈላጊ ነው! ምርቱ ሻካራ ወይም በሻጋታ የተሸፈነ ከሆነ ሙሉውን ንቃቱን ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ - የላይኛውን ሽፋን አያስወግድም, እንቁላሎቹን ደግሞ ማድነቅ አያድንም.

ካቫሪን እንዴት ማገልገል እንደሚቻል

የስኳሽ ካቫሪያ ለሁለቱም የበዓል ጠረጴዛ እና ለቁርስ, ለምሳ ወይም እራት ብቻ ጥሩ ነው. ለማገልገል ቀላሉ መንገድ - ዳቦ ወይም የምግብ መጫዎቻ / ጥፍጥ. ምንም እንኳን ይህ ጥምረት ለሆድ ከባድ ቢሆንም ስለዚህ ለቀኑ የመጀመሪያ ግማሽ ይሻላል.

ሌላው ቀርቶ ኬሃር እንኳን ከጤነሮች (ባሮ ወይት, ገብይ) ጋር ይጣመራል. ሆኖም ግን, ስጋው እና ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.

እንደሚታየው, የዛኩኒ ሂብሪው ለመዘጋጀው ቀላል ነው, ከእዚያ ጋር ከመጠምጠጥም ባሻገር ከመጠን በላይ ትጨነቃለች, እንዲሁም ብዙ ጥቅሞች እና ደስታዎች አሉ. አዘጋጅ, በምግብ አሰራር አማራጮች ሞክርና በምግብህ ተደሰት!