በተለምዶ ሁሉም አስፈላጊ የሰውነት ንጥረ ነገሮችን ማለትም - ቀላል የኣትክልት ፕሮቲን, ያለኮሌትሮል እና ወፍራም የቫይታሚን ማውንጣሎች ስብን - በቀይ ፍሬዎች ይሰበሰባሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ባቄላዎች ብቻ ሁሉንም ምርቶችን ሊተኩ ይችላሉ. ስለ ቀይ ቡና አካል ተጽእኖ እና እንዴት መዘጋጀት እንደሚቻል የበለጠ ተማር.
የቡና ጥቅሞች
ቀይ ቡና - የተወሰኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ቪታሚኖች ልዩ ምንጭ. በውስጡም የያዘው ፕሮቲን ዓሳ እና ስጋ ውስጥ ካለው እሴት አይበልጥም. ብዙ ቬጀቴሪያኖች ፀጉርን እንደ ፕሮቲን ምንጭ አድርገው መጠቀም አያስደንቅም. እነሱ ትክክለኛ የዩሚኖ አሲዶች ምንጭ ናቸው:
- ሂሂዲን የሂሞግሎቢን ዋነኛ ክፍል ነው. በተጨማሪም የመገጣጠሚያዎች እና የመገጣጠም ነርቭ መደበኛ ተግባርን ያበረክታል.
- ታይሮሲን የተባለ የጨው ዕጢንና የአንትሮኒክ ግሮጎትን ስራ ያሻሽላል, ፀረ-ዚ ምሮ (antioxidant) እና ፀረ-ጭንቀት (pronounced) ፀረ-ጭንቀት (anti- depressant) ናቸው, የአለርጂን ምላሾች ለመቀነስ ይረዳል.
- lysine የአንጀት ተላላፊዎችን እና ተላላፊ በሽታዎችን ለማጥፋት ይረዳል.
- አርጊን በሴቷ የመራቢያ አካላት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል, እንዲሁም የቆዳው እብጠት እንዲኖር አስተዋጽኦ ያደርጋል.
- Tryptophan በነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, ጭንቀትን ይቀንሳል, እንቅልፍን መረጋጋት እና መደበኛ ያደርጋል.
ታውቃለህ? አንዳንድ ታሪክ ጸሐፊዎች ክሎፔታራ ከድራማ ፍሬ የተሠራውን የእንቁ ማራኪ እምቦትን ያጠራቀሙት እንደነበሩ ያምናሉ. አነስተኛ መጠን ያለው ውሃ በማከል በፊቱ ላይ ቀጭን ንብርብር ይተገበራል. በውጤቱም, የፊት ገጽታ በጣም ውብ ነጭ እና ሙሉ ለስላሳ ይመስላል, ከዚያ በጣም ውብ ውበት ጋር ተመጣጣኝ ነው.
ደማቅ ቀይ መብላትን በመመገብ በአካሉ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ሊሰማዎት ይችላል:
- በከፍተኛ የኬሚካል ይዘት ምክንያት መጨመርን ለመድገም ይረዳል, ይህም በተለይ የሆድ ድርቀት ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው.
- በሰውነቱ ውስጥ ጤናማ የአሲዳማ መጠን እንዲኖር, የሆድ ዕቃን በመታገል እና ከመጠን በላይ ክብደት እንዲኖረው በማድረግ, ጎጂ ባክቴሪያዎችን ይዘት ይቀንሳል,
- ጉልበት ከፍተኛ ኃይል ያለው በመሆኑ ለአትሌቶች እና በሀይል ጉልበት ስራ ላይ ለተሰማሩ እንዲጠቀሙ ይመከራል.
- ምርቱ የኮሌስትሮል ክምችትን የሚቆጣጠር እና በሆሴሮስክሌሮሲስ በሽታ መከላከል ላይ ይደረጋል.
- ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታስየም, ካልሲየም, ማግኒዥየም እና ፎሊክ አሲድ የደም ልብ እና የደም ቧንቧዎች ስራ እንዲሠሩ ይረዷቸዋል, ይህም ለደም ግፊት የተለመደው አስተዋጽኦ ያደርጋል.
- የደም ማነስ መከላከልን ለሚከላከል ለሁሉም የሰውነት ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳት ኦክስጅንን ማሟላት ያስፈልጋል.
- የዶኔቲክ ተጽእኖዎች በርካታ የሽንት በሽታዎች በተለያዩ በሽታዎች ላይ ጠቀሜታ ይኖራቸዋል.
- የመደበኛነት ፍጆታ ቆዳና የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላል.
- የአትክልትን ፕሮቲን በቀላሉ ለማዋሃድ ምስጋና ይግባቸው. የጦረኝነት ስሜትን ያመጣል እና በደም ውስጥ ስኳር ወደ ጉልህ ፍላይ ማስገባት አይችልም.
እነኚህን ተጨማሪ ኪሎዎች መሞከር ይረዳል: - የውሃ መዥገሪያ, ቂጣ, ባቄላ, ስኳሽ, የቡሺ ፍሬ, ብሩካሊ, ስፒናች, ክምፓም, ጎመን, የጂጂ ቤሪ, ባርበሪ, ክላይንሮ, ጌጣጌጥ.
ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
በአማካይ በቀዝቃዛነት እስከ አንድ ሰኣት ድረስ በቀዝቃዛ መልክ በቀዝቃዛነት እና በቀዝቃዛ መልክ በቀይ ፍራፍሬዎች ለ 1.5-2 ሰዓት ይራባሉ. በጨው ላይ ጨው ይበልጣል, ምክንያቱም የጨው ጥራቱ የምግብ ማብሰል ጊዜን ይጨምራል.
የምርቱን ዝግጁነት ለመወሰን ሶስቱ ባቄላዎቹን ማስወገድ እና እነሱን ለመሞከር ያስፈልግዎታል. ቢያንስ አንዳቸው ለስላሳ ካልሆነ ምግብ ማብሰል መቀጠል አስፈላጊ ነው. ዝግጁነትን ከ 40-45 ደቂቃዎች በኋላ መሞከር መጀመር እና በየደቂቃዎች ሁሉ እንደገና ይድገሙ. ይህ ባቄሩ እንዲዋሃዱ ያደርጋል. ውሃ ማከል ካስፈለገዎት ትኩስ ሙቀት ብቻ ይጠቀሙ.
ለአካለ ሰውነት ስላለው ጥራሮች እና ጥቅሞች ተጨማሪ ይረዱ-ነጭ, ጥቁር, ቀይ, አስፓርት.
ምን ያህል የተጠበቁ ባቄላዎች
ስለዚህም ባቄላዎቹ በፍጥነት ይበላሉ, በተመሳሳይ ጊዜ ግን ሙሉ በሙሉ ይቀራሉ, በመጀመሪያ ከ 6 እስከ 8 ሰዓት ውስጥ በክፍል ውስጥ መታጠብ አለበት. በተጨማሪም እንደዚህ ዓይነት ጥራጥሬዎች በቀላሉ ለማዋሃድ ቀላል ናቸው. በሙቀት በሚመገበው የጋን ዱቄት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዳይቀመጥ ማድረግ.
አንድ ብርጭቆ ጥራጥሬ ለመጠጣት ሶስት ብርጭቆዎችን ውሃ ውሰድ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ውሃው ሊቀየር ይችላል, ግን አስፈላጊ አይደለም. ከማብሰያዎ በፊት ውሃውን በንጹህ ውሃ ይጠጡ.
አስፈላጊ ነው! በሚንጥበት ጊዜ የባቄላዎቹ መጠን ሁለት ጊዜ የሚጨምር ሲሆን ከ 10-20 በመቶ በሚፈላበት ጊዜ ደግሞ. አንድ 300 ሚሊ ሜትር ብርጭቆ ከ 250 ግራም ምርትን ይይዛል, ከእዚህ መጠን 500 ግራም ጥራጥሬዎች ይገኙበታል.
ደረቅ ፍሬዎችን ያለመረቅ ማብሰል
ግብዓቶች
- ደረቅ ቀይ ስኳር - 1 ኩባያ;
- ንጹህ ውሃ - 3-4 ብርጭቆዎች;
- ጨው - 1 ሳምፕት;
- ዘይት - ለመብላት.
ንብረቶች:
- ድብ;
- የእንጨት ማንኪያ
- የሻይ ማንኪያ;
- የመለኪያ ስኒ
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ጥራጥሬዎችን በደንብ ያሽጉዙ, በሳጥኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ውሃን ይጨምሩ: ለአንድ ኩባያ ፍራፍሬ 3-4 ኩባያ ውሃ.
- ወደ ሙቀቱ ያምጡ, ውሃውን ያውጡት, ልክ እንደ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ እና በትንሽ ሙቀት እንደገና ወደ ቡቃያው ያመጣሉ.
- ከወትሮው ከተቃጠለ በኋላ እስኪጠናቀቅ ድረስ ለ 1.5-2 ሰአቶች ከወሲብ ጋር ሲቀላቀሉ - ጊዜውን ለመጨመር. ውሃው ከተረፈ, ሙቅ ይጨምሩ.
- በጨው ላይ ምግብ ማብሰያው ከመጠናቀቁ በፊት 10 ደቂቃዎች በፊት ጨው ይታደላል-ለ 1 ኩባያ ምርቱ - 1 ጨው ጨው.
- የቀረውን ውሃ እንደገና ለማጣራት ቆጩን እንደገና ይፈትሹ, የቀረውን ውሃ አጥፉ እና ዘይት ወይም ሌላ ዓይነት ጣዕም ለመጨመር ይጨምሩ.
በቲማቲም ምንጣፍ ላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ክረምቱን እንዴት መዝጋት እንደሚቻል ይማሩ.
አረንጓዴ ባቄላ እንዴት ማብሰል ይቻላል
ግብዓቶች
- ጥሬ አረንጓዴ ስኳሮች - 1 ኩባያ;
- የውሃ ማጠራቀሚያ - 2-3 ብርጭቆዎች;
- ጨው - 1 ሳምፕት;
- ዘይት - ለመብላት.
ንብረቶች:
- ድብ;
- የእንጨት ማንኪያ
- የሻይ ማንኪያ;
- የመለኪያ ስኒ
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- መጫዎቻዎችን ከጉድጓድ ውስጥ በደንብ ያሽጉ, ሁሉንም እጢዎች ያስወግዱ.
- ጥራጣዎቹን በ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ውስጥ በጋለጭ ውሃ, ጨው እና ሙልነት ላይ በማድረግ ዝቅተኛ ሙቀትን ያስቀምጡ.
- ለመሞከር, ለስላሳ መሆን አለባቸው, ነገር ግን አይለዩም. ካልተዘጋጁ, ተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎችን ይሙሉ.
- የተሞላ ጥራጥሬ በሀይለኛ ውሃ ስር ከቆላ ማንቃቂያ ጋር.
- ለመብላት ቅቤ ወይም መቆለፊያ ጨምሩ.
ምን አይነት አረንጓዴ ተክል ምን እንደሚገኝ እና ምን ጠቃሚ ባህሪያት እንዳለ ለማወቅ እንመክራለን.
በበርካታ ተለዋዋጭ ነገሮችን ማብሰል
- የብዙ-ተጫዋች ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንዲዘገጃቸው ቅድመ-የተጠበቁ ጥራቶች. በአንድ ጊዜ በ 4 ሊትር ሳህኖች ውስጥ ከ 400 ግራው ምርቱን ማጥፋት ይችላሉ.
- ለ 1.5 ሊትር ሳህኖች ንጹህ ውሃ ያክሉ.
- "እሾሃማ" ወይም "ሳሩ" የሚለውን ሁነታ ይምረጡ እና 1.5-2 ሰዓቱን ሰዓቱን ያዘጋጁ.
- ምግብ ከማብሰያው አስር ደቂቃዎች በፊት, ለመብላት ጨው ጨምሩ.
- ከተፈለገ ከመድረሱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት አትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ በአትክልት ዘይት ይበላል.
ቪዲዮ-በቀጭን ብስኪት ውስጥ ቀይ ቡት እንዴት ማብሰል ይቻላል
ማይክሮዌቭ ምግብ ማብሰል
- ቀድሞ የተሸከሙት ባቄላ ማይክሮዌቭ ውስጥ በመስታወት መያዣ እና ውሃን ያፈሳሉ.
- በሙሉ ኃይል በ 10 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭን አብራ.
- ለመብሰል, ወደ መካከለኛ ኃይል መቀየር እና ሌላ 20 ደቂቃ ማብሰል.
- አስቀድመው ገና ዝግጁ ካልሆኑ ጥራጥሬዎች ይሞክሩ, ተጨማሪ ሰዓት ያስቀምጡ.
የባቄላ የምግብ አዘገጃጀት
ብዙዎቹ ምርቶች በጥሩ ሁኔታ ስለሚሄድ ለሽያጭ የተሰጡ ሳጥኖች, ሾርባዎች, ሰላጣዎች እና ሌሎች ምግቦች ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው.
የቲማቲም ፓቼን ለማብሰል የአሰራር አቀራረቦችን ይመልከቱ, በጆርሺኒ ውስጥ የኮሪያ ሰላጣ, በአረንጓዴ ቲማቲም እና በጆርጂያ ውስጥ የጨው ጎመን, ከተሰጧቸው አትክልቶች, ከቢጣሮ, ከአዝቂካ, ከአኩሪስስ, ካሮትና እንስት ተክሎች.
ፒታ በዱቄዎች
ግብዓቶች
- ጥሬ ቡና - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1-2 ማ.
- ካሮቶች - 1-2 መ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- የአርሜኒያ lavash - 2 ሉሆች.
ንብረቶች:
- ድብ;
- በዱላ;
- ማንኪያ;
- ቢላዋ;
- የመቁረጥ ሰሌዳ.
ታውቃለህ? ብሪቲሽዎች በመጀመሪያ በዳውስ ውስጥ ስላሉት ባቄዶች የሰማውን ለዚህ ነው, ለዚህም ነው በታላቋ ብሪታንያ የዱባይ ፍሬ ይባላል. በቡልጋሪያም የባህል ቀን በዚሁ በህዳር የመጨረሻው እሁድ ይከበራል. በዚህ ክብረ በዓሉ ላይ የሚካሄዱት ሥነ ሥርዓቶች የተለያዩ ጥራጥሬዎችን, እንዲሁም የዱቄ ጠመንጃን ያካትታል.
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- በቆሸሸ ድንች ውስጥ ለመዘጋጀት, ለጭቃቂነት እና ለማደባለቅ የተዘጋጀውን የቡና ተኩስ ቡና, ትንሽ ትናንሽ ቁራጮችን መተው ይችላሉ.
- በሸንጋይ ሽርሽር ላይ ያለውን ካሮት ለማርካት, ሽንኩስ በጥንቃቄ መቀንጠጥ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ሁሉንም ነገር ቀቅለው.
- የፒታኖውን ዳቦ ያስወግዱ, በቆርቆሮ ዱቄት ያጭዱት, በአትክልት ላይ አትክልቶችን ያድርጉ.
- ፒታውን ዳቦ በሸክላዎቹ ላይ ይቁሙና ከ 4 እስከ 5 ቆርቆሮዎች ይቁረጡ.
- ከመሥበሩ በፊት, ትንሽ ወርቅ እስከ ወርቃ ይቅሉት.
- በኩሬ አተር ወይም በአታሞ ክሬም -የሜሮይዜዝ ኩሬ በንፀባረቁ.
ቪዲዮ: በስጋ, ባቄላ እና በቆሎን ለ burrito ቅልቅል
የባቄላ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የታሸገ ቀይ ቡና - 400 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ከቻይናውያን ጎመን ሁለት ቅጠሎች ይይዛሉ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- parsley;
- ጥቂት የሎሚ ጭማቂዎች;
- mayonnaise.
ንብረቶች:
- ሰላጣ ሳህን;
- ማንኪያ;
- ቢላዋ;
- የመቁረጥ ሰሌዳ.
ምን ዓይነት ጤነኛ ምንጮች እና እንዴት በመስኩ ውስጥ እንደሚያድጉ ይመልከቱ.
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- የታሸጉ ዘንዶች ይጥፉ.
- የተጠበሰ አስማትን ያስቀምጡ, ሹሜዎቹን ይቁረጡ እና ጉተቱን ወደ ቀዳዳዎች ይቁረጡ.
- ሽንኩንቱን በግማሽ ክር ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርትውን እና ጥራጥሬዎችን ይቀንሱ.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ማዮኔዜን ይጨምሩ እና ሰላጣውን በሎሚ ጭማቂ ይለውጡት.
ቪዲዮ: ቀይ የፍራፍሬ ሰላጣ እንዴት መሥራት እንደሚቻል
የባቄላ ሱሪ
ግብዓቶች
- ጥሬ ቡና - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮቶች - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የአትክልት ቅቤ - 1.5 ሊት;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- የቲማቲም ፓኬት - 1-2 tbsp. l.
- 1-2 የሸንኮራ አገዳዎች;
- 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- የሉፍ ቅጠል, ግሬም, ፓሲስ.
ንብረቶች:
- ድብ;
- ማንኪያ;
- ቢላዋ;
- የመቁረጥ ሰሌዳ.
ሌሎች የዝንጀሮ ተወካዮች ለሥነ-ተባይ ጠቃሚ ናቸው-ኦቾሎኒ, አተር, አይነም.
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ቀድሞ ለመውለድ ወደ ቀድሞው ለመቅለጥ የተዘጋጁ ተክሎች.
- ሽንኩርትን, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና ስኳር ኮት ቀላቀሉ.
- የፈላጭ ቲማቲም, ፈሳሽ ውሃ, ስኳር, የተቆራረጠ.
- ለአምስት ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ሳሊየም.
- ባቄላ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በጅራቱ ውስጥ ያለውን ነገር ሁሉ ነጭ ሽንኩርት, የበቀለ ቅርጫት, ጣዕም እና ሙቀትን ጨብጠው ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ጨው ይጨምሩ, የበሰለትን ቅጠል ያስወግዱ, በሸንኮራ ያፈስሱ እና በቆሸሸ እሽግ ያሽጉ.
ቪዲዮ-ቀይ ዱት ጫፍ
የጆርጂያ ሎብዮ ሪሴፕ
ግብዓቶች
- ጥሬ ቡና - 600 ግራም;
- ሽንኩርት ወይም ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ትኩስ ክላይሮን - 50-60 ግ.
- 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
- 3 የሱፍ ቅጠል;
- ጣፋጭ, ቆርቆሮ, ሆፕስ-ናይሊ - 0.5-1 በያንዳንዱ ስ.ፍ.
- ለመብላት ቅመም ቀይ እና ጥቁር ፔሩ.
- ተክማሊያ, የአትክልት ዘይት, ጨው.
ንብረቶች:
- ድብ;
- ማንኪያ;
- ቢላዋ;
- የመቁረጥ ሰሌዳ.
አስፈላጊ ነው! ቀይ ቡና በጣም ብዙ ምርት ነው ስለዚህ በትናንሽ ልጆች እና ነፍሰ ጡር ሴቶች በጥንቃቄ መጠቀምን ያስፈልጋል. ይህንን የጨጓራ ቫይረሰንት ትራክቶችን የሚያባብሱ ሰዎች የተሻለ ናቸው.
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- የታጠቁ ተክሎችን ወደ ውሀ ውስጥ አፍሱት, የቡል ቅጠልን ያስቀምጡ እና ለሁለት ሰዓታት ያህል በከፍተኛው ሙቀት ያበስሉ.
- ከመጨረሻው 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን አጣጥፉት, ግማሹን ጥሬውን በመቀባት ከቀሪው ጋር ተቀላቅል. በጣም ከደረቀ, እንዲፈስበት ውሃ ይጨምሩ. በንፋስ ሙቀቱ ፈንገሩን ይቀጥሉ.
- በአትክልት ዘይት የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት, ክታቆል በኪሊንሮው ላይ ጨምር. በእንግዴ ማብቃቱ መጨረሻ ደረቅ ወቅቶችን ጨምሩ.
- ሆፕስ-ሲንችሊ, ስኳር, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና በጨው ውስጥ በጨው የተጣራ ጨው ይቁሙ.
- በጨርቃጨቁ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና የሞርተሩን ይዘቶች ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ለመብላት ጨው.
- በሲሊንሮሮ እና ግማሽ ቀጭን ሽንኩርት የተገነቡ ናቸው.
ቪድዮ: ጆርጅ ውስጥ ሎቦዮ
ቶሎ ቶሎ ፍሬዎችን ማብሰል
- በአንድ ግፊት ማብሰያ ላይ ባቄላዎችን ማብሰል, ማብሰል ከተከተለ በኋላ 40 ደቂቃዎች ያህል ነው.
- ደረቅ ጥራጥሬዎች በአምስት ደቂቃዎች ፈሳሽ ከተቀጠለ, ውሃ በበረዶው ይተካል. እናም ጥቂት ተጨማሪ ጊዜ ደጋግሙ.
- ስኳር አዘውትሮ ስኳር ችግሩን ለማለስለስ ይረዳል. ከተጣራ በኋላ በ 200 ግራም ምርትን 25 ግራም ስኳር ያክላል.
- ማይክሮ ሞሽ ወይም ዘገምተኛ ብስኪተኛ ይጠቀሙ.
ስለዚህ በየቀኑ ቀይ ቡና በመብላት አስፈላጊውን ሁሉም ማዕድናት እና ቫይታሚኖችን ማግኘት ትችላላችሁ. በተጨማሪም, በሰውነትዎ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራችኋል - ብርታትን, ጽናትንና ጸጥታን ይጨምራል. ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ሞክረው, የሚወዱትን ይምረጡና በምግብዎ ይደሰቱ!
