ወይን, የበለስ ዛፎች, የበለስ ጥሬዎች ከሚታወቁ የበለስ ፍሬዎች ጋር ተመሳሳይነት አላቸው. ብዙውን ጊዜ, በለስ ውስጥ በደረቃማ መደርደሪያዎች መደርደሪያ ላይ ይገኛል. ትኩስ የበለስ ዛፎች በጣም አጭር ለሆነ ጊዜ የሚከማቹ ሲሆን ስለዚህ ከመድረቅ በተጨማሪ ለክረምት የሚሆን ምግብ ለማዘጋጀት ሌላ መንገድ አለ. የምግብ እምባጫው ጣፋጭ ጣፋጭ, ጣፋጭ, ጤናማ, እንጣጣፍ ወይም ማምለጫን የሚያስታውስ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ለድርጅታዊ ጣፋጭ ምቹ እና ለቅዝቃዜ ጥሩ ተከላካይ ነው.
ትክክለኛውን ምርት እንዴት መምረጥ ይቻላል
ምርቱ በፍጥነት የሚያበቅል ስለሆነ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን በለሎች መግዛት ችግር ሊሆን ይችላል. ፍራፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር መጠን አላቸው, ከታች ያለው ክፍተት ቀዳዳ ይኖረዋል, እናም ቃጫው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. 
ይህ ሁሉ ለሜካኒካዊ ጉዳት እና ለመብላትና ለማፍሰስ የሚያስከትሏቸው ረቂቅ ተሕዋሳትን ያስከትላል. ለዚህም ነው በለስ ውስጥ ለመብላት መግዛት የሚፈለግበት.
አብዛኛውን ጊዜ በለስ ከሚገኙ ሞቃታማ አገሮች ውስጥ ነው: ቻይና, ኡዝቤኪስታን, ቱርክ, አርሜኒያ. በደቡባዊ ሩሲያ ክልሎች በክራይሚያ, ካከሴሰስ ግዛቶች ውስጥም ያድጋል. በነዚህ ቦታዎች ላይ የበሰለና የተጠበሰ ፍሬ ማግኘት ይችላሉ.
ራቅ ባሉ አካባቢዎች, ፍራፍሬዎች ከተሰበሰቡ በጥቂት ቀናት ውስጥ በአየር ይጓጓዛሉ. ስለዚህ በተለየ መደብሮች ውስጥ በለስን መፈለግ ያስፈልግዎታል. የበቆሎዎች ለመጓጓዝ በጣም መጥፎ ምላሽ ስለሰጡ በአብዛኛዎቹ መደብሮች ውስጥ ለደረሱ ፍራፍሬዎች የሚሆን ደረቅ ፍራፍሬ ብቻ ማግኘት ይችላሉ.
አስፈላጊ ነው! በጣም ለስላሳ ወይም ደረቅ ፍሬዎች መመረጥ የለበትም: በሁለተኛው ደረጃ, በሁለተኛው የዝር በለስ በለስ, በለስ, በለስ እና በጤናማ ንጥረቶች አልደረሰም.
የበሰለዉ ቀለም በተለያየ አይነት ላይ የተመረኮዘ ሲሆን ጥቁር, ጥቁር ወይን ጠጅ ወይም ጥቁር ሰማያዊ, አረንጓዴ ሊሆን ይችላል. ተጭኖ ሲለጠፍ, ቆዳው ሊደረድር ይችላል, ነገር ግን በጣቶቹ ስር ትንሽ ወገብ ይታያል. በፍራፍሬ ውስጥ ብዙ ዘሮች አሉ, ቁጥራቸው አንዳንድ ጊዜ እስከ 1 ሺህ ይደርሳል! ፍራፍሬው ጥሩ ጣዕም መጎምጀት አለበት.
ከሻጩ በኋላ በተቻለ ፍጥነት በለስን ለመጠቀምና ለማብሰል ጠቃሚ ነው, አስፈላጊ ከሆነ ግን በለስ ውስጥ በ 3 ቀናት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.
ጠቃሚ ባህርያት
ፍየሎች - ይህ በጣም ጠቃሚ እና ምቹ የውሃ አገር ናት. የበለስ ፍሬው በቪታሚኖች, በአነስተኛ ማዕድናት, ኦርጋኒክ አሲዶች, ታኒን, አስፈላጊ ዘይቶችና ስኳይ ሀብታም ነው. 
የበለስ ጥቅም በሰውነት ላይ እንዲህ ዓይነት አዎንታዊ ተጽእኖ አለው:
- ጸረ-አልባራስ;
- waitorant;
- ላክሆል
- diuretic
የዲያክሮቲክ ተጽእኖም ሴአንድን, ፔንችለን, ዴርቤኒክ, ሰፋሪው, ጥቁር ቻክሰሪ, ጂሊሳ, ጉብሊክ, አስፓሮስ, ዚዚፍስ.
በፖታስየም ከፍተኛ ይዘት ምክንያት በለስ ለደም ናምና የልብ ጤና በጣም ጠቃሚ ነው. ከፍ ያለ የኮሌስትሮል ክምችቶች, የደም በሽታዎች, የደም ግፊት, የመተንፈሻ አካል እጥረት, በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል. ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ -6 በልብዎ ስርአት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.
በእናቱ ላይ የተመሰረቱ ገንፎዎች ቁስልን, ቅዝቃዜዎችን, የጨጓራ እና የሆድ እቃትን ለመውሰድ ይመከራል. በተጨማሪም ፍሬው ለሙከራዎች እና ለጉንጭቶች ውጤታማ ነው.
የሆድ ቅጠሎችንና ቅጠሎችን ለመከላከል በሚያስፈልግበት ጊዜ ወርቃማውን, ክሎቭየንግ, ቫንኑሉም, ጣፋጭ ዝንጣፋ, ኢቺንሲካ, ኮትስፈር እና አኩያ ማር ይመረጣል.
የኩላሊት, ስስላት, ሆድ ሥራን በመደበኛነት የሚበሉ ፍራፍሬዎች መፈጠንን ያሻሽላሉ. የበለስ ዛፎች ጥቂት ፍሬዎችን ያድሱ, ረሃብን ያረካሉ, በወገብዎ ላይ አይጎዱም. ከጥንት ጊዜ አንስቶ ፍሬው የኃይል አጠቃቀምን ለማሻሻል ጥቅም ላይ ውሏል. 
ጉዳት እና ተቃውሞዎች
አንዳንድ የቡድን ፍሬዎች እጅግ በጣም ብዙ ጥቅሞች ቢኖሩም, የተወሰኑ ህዝቦች ግን አዲስ እና የተደባለቀ ውሃን ለመጠቀም አልፈለጉም, የበለስ ዛፍ ፍሬዎች የሚወዱትን ማድመቅ እና ግድቦችም ታግደዋል.
- በስኳር በሽታ. ፍራፍሬዎች በከፍተኛ የስኳር መጠን ምክንያት ጥቅም ላይ እንዳይውል ታግደዋል.
- የምግብ መፍጫውን በመውጋት ላይ በሚሆንበት ጊዜ. ፍራፍሬዎች በአጠቃላይ ስኳር እና ፋይበር በመኖሩ ምክንያት የፓራፊቲስ እና የአከርካሽነት መታመም የለባቸውም.
- በቫይ ህመም. በዚህ በሽታ ምክንያት የባክቴሪያ አሲድ መኖሩ ምክኒያት ናቸው.
ታውቃለህ? በመጽሐፍ ቅዱሳዊ መዛግብት መሠረት, አዳምና ሔዋን እርቃናቸውን ለመሸፈን የበለስ ቅጠል ይጠቀማሉ. ብዙ ተመራማሪዎች የበለስ በለስ ደግሞ የበለፀገ ፍሬ ነው ብለው ያምናሉ. ይሁን እንጂ ይህ ፍሬ የሚያድገው በደቡባዊ ክልሎች ብቻ ሲሆን በሰሜን የሚኖሩ ብዙ ሰዎች ግን ስለዚያ ነገር አልሰሙትም. አፖን እንደ የተከለከለው ፍሬ ለትርጓሜ ፍች በትክክል መጥቀስ ተጀመረ.
ጂን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል: ከፎቶዎች ጋር አንድ ደረጃ ቅደም ተከተል
የበለስ በለስ በጣም አነስተኛ በሆነ መንገድ የተከማች በመሆኑ ብዙውን ጊዜ ዓመቱን በሙሉ ጤናማና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች እንዲደሰቱበት ይደርቃል. ከታች ተጨማሪ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ሳይጨምር ከዱበሎች ዱቄት ለማጽዳት የሚወደውን የአሰራር ዘዴ እንመለከታለን.
በተጨማሪም የ quince jam, ነጭ የሽሪም, ፋጂዮ, ፖም, ወይን, እንጆሪ, የታንጋጣ ገመዶች እና ሽፋኖች, ቀይ አረሞች, ሎንግቢሪስ እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ ይፈልጉዎታል.
ግብዓቶች
የበለስ እምብርት እንደነዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን አጠቃቀም የሚመለከት ነው-
- 1 ኪ.ብ የበለስ በለስ (በጠለፋ ቅርጽ);
- 800 ግራም ስኳር;
- 1/2 ሎሚ;
- 400 ሚሊር ውሃ.
የበለስ ጥቁር እንዴት እንደሚሰራ: ቪዲዮ
ማብሰያ
ጣፋጭ ለመሥራት, ከዚህ በታች የተጠቀሰውን ማእድ ቤት ያስፈልግዎታል:
- የሾለ እንሹራንስ ቢላ;
- በኤሌክትሪክ የምግብ ማቀዝቀዣ;
- የቤት ቁሳቁሶች,
- መከላከያ ጓንት;
- ባለ 0.5 ሊት ውስጥ 2 ብርጭቆችን ጎኖች.
የምግብ ሸቀጦችን ትክክለኛ መለኪያ ለመለካት የምግብ መጠን መለኪያ መጠቀም ጥሩ ነው. ነገር ግን ኤሌክትሮኒክ መሣሪያ በሌለዎት ጊዜ መለኪያ ኩባያ መጠቀም ይችላሉ.
ብዙ የለስ (በ 3 ኪ.ግ) የበሰለ የበሰለ ኩኪትን በመጠቀም በእጅዎ ላይ ከፍተኛ ቁስለት ሊያስከትል ስለሚችል የጥበቃ ጓንቶች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው.
የተለመደ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ጠቃሚ ምግብን ማብሰል በተለያዩ ደረጃዎች ላይ ይከሰታል:
- መከላከ ጓንሎችን ይያዙ, የበለስዋን በቢላ ይቁረጡ. የፍራፍሬ ቆዳ ለማስወገድ በጣም ቀላል ስለሆነ ቆዳው በጣም ቀላል እና ፈጣን ይሆናል.
- የተወሰነ የስኳር መጠን በሁለት በግማሽ እኩል ይከፈላል. በለስን ለካህኑ በአንድ ስኳር ይኑርህ እና ለ 2-8 ሰአታት ትቀይራለህ (አንድ ቀን ውስጥ).
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ይህን መጠጥ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. የተቀረው ስኳር በውሃ ውስጥ እንዲፈስ, ዘግይቶ በእሳት ይያዛል, የተዘጋጁትን በለስ ያክሉት.
- እንደ ሽሮ-እንደ-ጄሊ-አይነት ቁርኝት ለመመስረት ድቡን ቀላቅሉ. የበለስ ጥራቱን ለማብሰል በሂደቱ ውስጥ ቀለማቱ ይለወጣል እናም ግልጽነት ያሳድጋል, ይሄ መደበኛ ሂደት ነው. ማጠፍያው በሳጥኑ ውስጥ ካስቀመጡ እና ከተጠገፉ በኋላ ቀስ ብሎ እና ዘግይቶ ይወጣል, እና የመጨረሻው ጠብታ ወደ ማንኪያ ይጣላል.
- የተጣራ ማጠራቀሚያ ላይ እምሸ ማዘጋጀት, ሽፋኖቹን አሽቀንጥል እና ብርድ ልብሱን እስኪጠግድ ድረስ እስኪጠግኑ ድረስ.
አስፈላጊ ነው! ከስኳር በለስ በለበሱት ጊዜ ምግብ ከመብሰሉ በፊት ይዘጋባቸዋል.
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጁ ፍራፍሬዎች ሙሉ ለሙሉ ሊጠበቁ ይችላሉ. ለወደፊቱ ምግቦችን እና ቁማሮችን ለማስታጠቅ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ያለ ምግቦች የበሰለ ጣር
ሌላ ምንም አማራጭ ምግብን ማብሰል አይቻልም. ይህ ዘዴ በአመጋገብ ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እንዲይዙ ያስችልዎታል. ብዙ ሰዎች አመክንዮአዊ ጥያቄ ይኖራቸዋል-ምንም ያለ ሙቀት ሕክምናን እንዴት ማቆየት ይችላሉ?
ከዚህ የተነሣ በለስ በለስ ይለቃቅል የነበረው በጣፋጭ የስኳር ማገዶ እንጠቀማለን. 
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ሮ ፍሬ;
- 700-750 ግራም ስኳርድ ስኳር;
- 2 tbsp. ውሃ.
ደረጃ በደረጃ የማብሰያ ዘዴዎች:
- ሙሉ ሙሉ የበለስ ፍሬዎችን ብቻ ይጠቀሙ. ፍራፍሬን በደንብ ገንፎ እና በወረቀት ፎጣ ማጠብ. ፍራፍሬው ትንሽ ከተቀመጠ ቆዳው መወገድ አይችልም, አለበለዚያ የበለስ ቅርፁን ያጣል. የተዘጋጀውን ፍሬ በሳጥን ውስጥ አፍስሱ.
- በቅጠላ ቅጠል ውስጥ ስኳሩን በውሀ ይሰብስቡ, ለ 7 ደቂቃዎች የሚሆን አፍ መፍጠልና ሙቅ ያመጣሉ.
- በቸር በኩራቱን ያፈስሱ, ቀዝቃዛ. ከዚያም ጣፋጩን በሳቅ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ (ናሙና አይላጩት!), ለ 5 ደቂቃ ያህል በከፍተኛው ሙቀት ማጫዎትን ይንገሯቸው, በለስዎም ለሁለተኛ ጊዜ ይለብሱ, ይሸፍኑ እና ቀዝቃዛውን ይንገሯቸው. ይህን ሶስት ጊዜ ያህል ይድገሙ.
- ማሰሪያዎችንና መክፈቻዎችን ያዘጋጁ. የበለስ የበሰለ ስጋ ከሞላ በኋላ በባንዶች, በቡሽ እና በማሸጊያው አማካኝነት ያሰራጩት.
አስፈላጊ ነው! የተበራው የቆዳ ፈሳሽ ያልተቀላቀለ ለመሆኑ ምግቦች እና ሽፋኖች በጥሩ የተሸፈኑ መሆን አለባቸው, ትኩስ ፍሬ ብቻ ለማብሰል ጥቅም ላይ መዋል አለበት, እናም የመዝነሩ እራሱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በክሬድ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
የዱቄት ምግብ ከሌሎች ምግቦች ጋር
የተለያዩ የምግብ ጥብስ ምርቶች አሉ. በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው ገዳ በየትኛውም ፍሬያማ ሊተካ ይችላል, እንደ ፔፐር, ዱቄት, ሾት, ቀረፋ, ኳን በቡና ወይም ሙሉ በሙሉ ወደ ቅመማ ቅመሞች መጨመር.
Fig and Citrus Jam
ከሎም ፈንታ, ብርቱካን ወይም ሎሚስ መጠቀም ይችላሉ.
አላስፈላጊ ክፍሎች:
- 1 ኪ.ሮ ፍሬ;
- 500 ግራም ስኳር;
- 2 ብርጌጦች;
- 0.5 መክፈቻ የሸንኮራ አገዳ እና ቀረፋ;
- 6 ጨው. l የሎሚ ትኩስ;
- 1 tbsp. l orange peel;
ደረጃ በደረጃ የሚዘጋጀን የማብሰል ዘዴ:
- እጠባ, ደረቅ, ቆዳውን አውጣ. አሮጌዎቹን ብርሀን በጥንቃቄ ያጥፉ, የዜጎችን መጠን ይቁሙ, የተቀረው የሽቦ ቅሪቱን ይላጩ እና ወደ ትላልቅ cubes ይቆርጣሉ.
- በለስ, ብርቱካን ውስጥ ማስቲካ, ቅመማ ቅመሞች እና ጣዕም መጨመር, የሎሚ ጭማቂ ይኑር እና ስኳር ያስቀምጡ.
- ጭማቂው እንዲታይ ለ 1-2 ሰዓታት ድብልቅን ይተዉት.
- አሁን ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ጠቡ ሲወድቅ ዱቄት ሊወገድና በጃጁሎች ውስጥ ሊሰራጭ ይችላል.
ስኳር
በጣም የተለመዱት ጥቅም ላይ የዋለው ዎልቲቶች ወይም አጫማዎች. የቡቃዎች ቁጥር ግምታዊ ነው, ብዙ ወይም ያነሰ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ እንዲሁም የተለያዩ ዓይነቶቹን ያጣምራሉ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀው በሚከተሉት ክፍሎች ነው.
- 1 ኪ.ሮ ፍሬ;
- 500 ግራም ስኳር;
- 100 ግራም ፍሬዎች;
- 1/2 ጥበብ. ውሃ
- 1 tbsp. l ለስላሳ ትኩስ.
ጤንነትን ለመመገብ የሚከተሉትን ቀላል እርምጃዎች ይከተሉ:
- ሻንጣዎች ይታጠቡ እና ደረቅ, አይቁሙ, ግን ጭራቸውን ብቻ ይቀንሱ. ከዛጎሉ እና ክፋዮች የሚገኙትን ቡቃያዎች በጥይት ይለፉና በቢላ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ፍራፍሬዎችን በስኳን ያዙና ለ 1 ሰዓታት ይውጡ. በስፖታula ወይም በጠርሙሉ ፍራሹ ውስጥ ጣልቃ እንዳይገቡ ቢደረግም, ነገር ግን እቃውን በፍጥነት እንዲቀይር ወይም በትንሹ እንዲንቀጠቀጥ ለማድረግ የስኳር እኩል እንዲሰራጭ ማድረግ.
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ውሃ ይጨምሩ, እሳቱንና ሙቅዎን ይጫኑ. በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በትንሽ እሳት ላይ ቆንጥማውን ለመቆለፍ, ከዚያም ሌላ 15 ደቂቃ ያለምንም ክዳ በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ አረፋ ይወጣል, ማጽዳት አስፈላጊ ነው.
- ቂጣው ሳይዘጋ ሲቀር, ከተቆላ በኋላ ከተቀቡ የሎሚ ጭማቂ ማለቅ ያስፈልግዎታል. ድብቱ በሚሞላበት ጊዜ ሙቀቱን ያጥፉና ሙቀቱ እስኪቀንስ ድረስ እስከ 10-15 ደቂቃ ድረስ ይጠብቁ.
- 0.3 ወይም 0.5 ሊትር ጀርሞችን ማዘጋጀት, ማምከስ, ብስባሽ እና ብስኩን ፈርስረው ያበጁ.
ታውቃለህ? የበለስ ጥራቱ በዛፉ ፍሬዎች ላይ የተመረኮዘ ነው ተብሎ ይታመናል. በበሰሉ ውስጥ 900 ወይም ከዚያ በላይ ጥፍሮች ካሉ ጥራቱ ከፍተኛ ነው; አጥንቱ ከ 500 በታች ከሆነ ወፍራም ጥራት ያለው ባሕርይ ነው.
የማከማቻ ደንቦች
በሶላር ኩኪት የምርት ቴክኒሻዊ የምግብ እቃዎች ለ 1-2 ዓመት ምግብን ለመለማመድ ተስማሚ ነው. ለማከማቸት ዋናው ሁኔታ ሙቀትና ብርሃን ነው; የፀሐይ ብርሃን በቆሸሸ እቃዎች ላይ መውደቅ የለበትም, እንዲሁም የክፍሉ ሙቀት ከ 6-20 ° C ውስጥ መሆን አለበት.
ይህም ማለት የቢስነስ ክፍተቱን ከማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ወይም በሴላ ውስጥ ከታች ምንም የንጥል ዜሮ አለመኖር ነው. በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ ቦታ ከሌለ ግን ምንም ቋጥ ቤት የለም, ክፍተት ውስጥ ቁም ሳጥን ውስጥ ይቀመጣል. 
በርካታ አስፈላጊ ደንቦች, የአከባቢያቸውን ደህንነት የሚያራምዱ ናቸው.
- በአግባቡ በትንሹ አነስተኛ የይጋ ማጠራቀሚያዎችን ይምረጡ - 0.5 ሊትር.
- ለሙሽኖች እና ለሽርሽር ጠርሙስ ማጽዳቸውን ማረጋገጥ አይዘንጉ.
- የጋሽን መያዣዎችን ማድረቅ ከማድረጉ በፊት ቂጣውን ወደ ደረቅ ማሰሮዎች ማቃጠል አይቻልም.
- ከመጨመሩም በላይ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል.
ለእነዚህ ቀላል እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባቸውና በመላው የዓመት የበለስ ዛፎች ፍሬ በመብላት አስፈላጊውን ቪታሚኖች እና ማዕድኖች እንዲሁም ከጣፋጭነት በጣም ብዙ ደስታን ያገኛሉ! ከተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል ምርጥ ምርጡን ለራስዎ አግኝተዋል ብለን ተስፋ እናደርጋለን.
ግብረመልስ ከአውታረ መረብ ተጠቃሚዎች
