ለክረምቱ የተትረፈረፈ ጎመን እንደ ምሳ አይነቱን አዘጋጅ

በእግራችን ወይም በበዓላት ጠረጴዛችን ውስጥ ዋነኛው አትክልት በጫካችን, በጉልበታችን ወይም በመሽር. ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች እንደ አንድ ጎድ ጣፋጭ ነው, እንዲሁም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ሊሆን ይችላል. የትኞቹ ዝርያዎች እንደ ተለመዱ ወይም ተተኩተው እንደሚበሉ ለመናገር አስቸጋሪ ነው. እያንዳንዳቸው ጣፋጭ ናቸው. ነገር ግን አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች ለመንከባከብ እና ለማከማቸት በጣም ፈጣንና ማዘጋጀት ስለሚያስፈልጋቸው ለመብላት ይመርጣሉ.

አትክልቶችን እና ምርቶችን ማዘጋጀት

ስጋችን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

1. ለመቁረጥ, ነጭ እና ቀይ ቀይ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ. በባህር ማዶ ውስጥ ሁለቱም አስገራሚ ይሆኑታል.
2. ለመሰብሰብ ከኩላክስ (ግማሽ) በላይ ክብደት ያላቸው ትንሹ ጉጉሶችን ምረጥ. ለመቁረጥ ቀላል ይሆናሉ.
3. ዘግይቶ ዘመናዊ ዝርያዎችን ማብሰል የተሻለ ነው, ምክንያቱም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወደ ገንፎ አይገቡም.
4. ራስን መምረጥ, ከጥቂት ትላልቅ ቅጠሎች ያስወግዱት.
5. ፍሬውን ቆርጠህ ካስገባህ አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ቅጠሎቹ ያስቀምጡልሃል.
6. በምትጥለቀልበት ወቅት አትክልቱን ለመያዝ ቀላል እንዲሆን የተለያዩ ጭንቅላቶችን ወደ በርካታ ክፍሎች ቆርጠው.
7. በቀድሞው መሠረት የሚጨመሩትን አትክልቶች ሁሉ, መታጠቢያ እና ንጹህ.

ብሬን ዝግጅት

ማሪንዶውን ለማዘጋጀት ውሃ (የውሃው መጠን እንደ ምሳቹ ይለያያል), ጨው እና ጣፋጭ መጨመር, የኣትክልት ዘይት መጨመር. ከተጨማሪው, በማጠራቀሚያ ውስጥ የቡር ቅጠልን, መሬት ላይ ፔይን መጣል ይችላሉ. ጋሪው ምድጃውን ይለውጡና ይሞቁ. ለ A ንድ ደቂቃ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቀዝቃዛ E ንዲሁም ፍራፍሬዎችን በ A ምራቹ ውስጥ ያፈስሱ.

ታውቃለህ? የጉጉት ዱቄት በየዓመቱ የምናድነው ቢሆንም እንኳን ለሁለቱም ተክሎች ነው. ስለዚህ, ለሚቀጥለው አመት ቆዳው የተቆረጠበት ጭንቅላትም ጭምር መሬት ላይ ሳይቀር ሊበቅል ይችላል.

የተኩራድ ጎመን: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለተመረዘ ጎመንት ብዙ ምግቦች አሉ. እያንዲንደ ህዝብ የራሱን ጣዕም እንዯሚወስዴ በዯንብ ያዘጋጃሌ, እያንዲንደ የቤት እቤቷም ዝነኞቹን የምግብ አዘገጃጀቶች ያስተካክሊሌ. ክረምቱ ለቃ ክራቱ ለማምረት የማያውቁ ለሆኑት ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀቶች እራስዎን በደንብ እንዲያውቁዋቸው እንመክራለን.

ቀላል እሽግ

ክፍለ አካላት:

• 2-3 ኪ.ግ ጎመን;
• 2 ቁርጥራጮች ካሮድስ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ቀይ ቀለም.

በተጨማሪም ጎመን ከወይኖቻቸው ጋር እንዴት ማዘጋጀት, እንዴት እንደሚዘል, እንዴት ማፍጠን እንደሚቻል, ክራንቤሪዎችን እንዴት ማምረት እንደሚቻልና እንዴት በጆርጂያ ውስጥ የከርከሬጥ ዱቄት ማዘጋጀት እንደሚቻል ለመማር ትፈልጉ ይሆናል.

ለስላሳ

• 1000 ሚሊ ውሃ;
• 0.5 tbsp. ስኳር;
• 2 tbsp. l ኮምጣጤ
• 80 ሚሊሉ የአትክልት ዘይት;
• 2 tbsp. l ጨው;
• የባህር በር;
• ቅመሞች (አስገዳጅ ያልሆነ).

ምግብ ማብሰል

1. ካሩትን በካሬዎች, ካሮዎች በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን.
2. በነጭ ሽንኩርት ላይ በቀይ ፔፐር በጡብ ያሸጉ.
3. በአዳራሾች ላይ ሰላጣውን በማሰራጨት በካሮኖስ ሽንኩርት መቀየር. በመካከላቸው - የባህር ቅጠል.
4. በሞቀ ውሃ ውስጥ ጨው እና ስኳር. በተጨማሪም በአትክልት ዘይት እና በኮምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ.
5. ሰላጣው በሚገኝበት መስታወት ውስጥ, ብጉማውን, ክዳኑን ይዝጉ. ሰላጣ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ሞቅ ባለ ክፍል ውስጥ መቆየት ያስፈልጋል. ምርቱን ወደ ማቀዝቀዣው ከ 24 ሰዓታት ውስጥ ካስወገዱት በኋላ.
6. እዚያም አስቀምጥ.

ታውቃለህ? የጌጌ ውበት ያላቸው የተለያዩ ዝርያዎች አሉ. ከጃፓን የመጡ ናቸው. በመኸር ወቅት እና በክረምት ወቅት አልጋዎች ያጌጡ ናቸው.

ቀማሚው ጎመን

ያስፈልግዎታል:

• ትንሽ ጎመን
• 1 ቁራጭ ካሮድስ;
• 1 ቁራጭ ፈረሰኛ ሥር;
• 0.5 ሊትር ውሃ;
• 2 tbsp. l ስኳር;
• 1 tbsp. l ጨው;
• 2-3 ስነ ጥበብ. l ኮምጣጤ.

ምግብ ማብሰል

1. ካሮቼን እጠቡ, ንፁህ እና በሸክላ ላይ እገጫው.
2. ነጭዎቹን አረንጓዴ, ከላይ ያሉትን ቅጠሎች እንቆራርጣቸዋለን, የተቆራረጡ እና በደንብ ይሽራሉ.
3. ቄሬንዳውን በሳርን ውስጥ አስቀምጡ. ከካሮቴ ጋር የተቀላቀለው ጉጉር ላይ አፍስሱ.
4. ውሃ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጨው, ስኳር, በሆምጣጤ ውስጥ መሰብሰብ.
5. የበሰለ ስጋና ጣፋጭ. ሽፋኑን ይዝጉት.

አስፈላጊ ነው! ሰላጣውን ለማራባት የሚሆን ማርጃድ አይቀባም. ሁሉም ንጥረነገቶቻቸው በቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ ይሟሟሉ.

6. ምርትዎን በአንድ ሞቅ ያለ ክፍል ውስጥ ይተውት. ከዚያም ክዳንዎን ይከፍቱ, ስስላሳውን ትንሽ በመጫን, አረፋዎችን በማውጣት ይጫኑ. ማሰሪያውን ዘግተው ሬፍታውን ለ 48 ሰዓታት ውስጥ አስገቡት.

የኮሪያዊ ጎመን

ክፍለ አካላት:

• 1 ኪ.ግ ጎመን;
• 2 ቁርጥራጮች ካሮድስ;
• 2 ቁርጥራጮች ጣፋጭ ፔሮ;
• 1 ቁራጭ ቡቃያ;
• 1 ቁራጭ ሽንኩርት (ትልቅ);
• 3 ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 0.5 መክፈቻ መሬት ጥቁር ፔሬ;
• 5 tbsp. l (ስላይድ) ስኳር;
• 2 tbsp. l የጨው ጨው;
• 1.5 ስነ-ጥበብ. l 70% ሆምጣጤ;
• 6-7 ጥበብ. l ለማብሰያ ዘይት.

ምግብ ማብሰል

1. አትክልቶችን እጠቡ, ንጹህ. ነጭውን ከጫፉ በኋላ ከላይ ያሉትን ቅጠሎች ያስወግዱ እና ቅጠሉን ይቁረጡ.
2. ጉጉቱ በአራት ክፍሎች የተቆራረጠ ነው. ወደ ሰፊ መያዣ እጠፍ.
3. ካሮት በኮሪያ ኮርኬተር ላይ ተጭበረበረ. ፔፐር ሾት በተርፍክ ሰቅል (እስከ ዘሮች ድረስ). ሁሉንም ነገር አቅልለን እናወጣለን.
4. ሰላሙን በፔፐር, ስኳር, ጨው, ኮምጣጤ ላይ አጫውቱ.

5. ጭማቂ ተለይቶ እንዲቀላቀል እና እንዲደባለቅ ለማድረግ አትክልቶችን ትንሽ ይቀላቅሉ.
6. ጣፋጭ ፔሮቹን በጨርቅ ጣለው እና ወደ ሰላጣ አፍስሱ.
7. ሽንኩርት በግማሽ ክሮች ላይ ቆርጦ በሳጥን ውስጥ አፍሱት. በአትክልት ዘይት እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ማለፍ.
8. ምግቡን በምድጃ ላይ እናስቀምጠው እና ሽንኩርትን ወደ ብሩህነት አደረግነው.

9. ለ 4-5 ደቂቃዎች ያጥፉ.
10. ቀይ ሽንኩርት በአትክልቶች ውስጥ ይርፈሱ. በደንብ ባጣም እና ባንኮች ላይ ተዘርራ. ሰላጣ ጭማቂው ጥብቅ መሆን አለበት, ስለዚህ ጭማቂው እንዲፈቅድለት.

11. እንጆቹን መያዣዎች ይንቁትና ለማጣራት ቀዝቃዛ ውሃ በጋጣው ውስጥ ይጣሉት. ከመጋገሪያው ጫፍ, የጨርቅ ምንጣፍ መጨመር ጥሩ ነው. የውኃው መጠን የጉባሩ ትከሻ ላይ ይደርሳል.

በተጨማሪም ነጩን ጎመን, ቀይ ቀይ ቀለም, አበባ ዶሮ, አበቦች ክረምቱን ለማዘጋጀት እንዴት እንደሚችሉ ለማወቅ ይረዳል.

12. ለ 20 ደቂቃዎች የሚሆን ሙቀላ እና ሙቅ አምጡ.
13. ጠርሙሶቹን በጥጥሮች ውስጥ በተቻለ መጠን በደንብ ይዘጋሉ, ይገለብጧቸው, ያጥፏቸው እና እስከ ጠዋቱ ድረስ ይተውዋቸው.

በኮሪያ ውስጥ ክረምት ለቀበሮው: ቪዲዮ

የጆርጂያ ጎመን

ክፍለ አካላት:

• 1 ጎመን;
• 1 ቁራጭ ካሮድስ;
• 1 ቁራጭ beets;
• 1 ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ቁራጭ ቡቃያ;
• 0.5 tbsp. ስኳር;
• 2 tbsp. l ጨው;
• 1 tbsp. 9% ኮምጣጤ;
• 1000 ሚሊ ውሃ;
• allspice peas.

ምግብ ማብሰል

1. ቤሎካቻውዩ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል.
2. ቢትልሶች ቀጭን ገለባዎችን ቆርጠዋል.
3. በትላልቅ ብረት ላይ ሶስት ካሮዎች.
4. ትኩስ ገመዶቹን በፍጥነት ይቁረጡ. በነጭ ሽንኩርት የሚነፉትን ነጭ ሽንኩርት ይጫኑ.
5. የሳባው ሁሉም ክፍሎች ወደ ምቹ መያዣ ውስጥ ይጥላሉ, በጥልቀት ይቀላቀሉና ፔፐርማርኖች ይጨምራሉ.
6. ጨው, ስኳርን በውሃ ውስጥ እናስገባዋለን. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ኮምጣጤን ይጨምሩ.
7. በሳካዎች በቃላ ከላባ ጋር. ምርቱን ለአንድ ቀን ሙቀት ይተዉት.
8. በፍሪጅዎ ውስጥ ይቆይ.

ቅመም ፈጣን ፈሳሽ ጎመን

ክፍለ አካላት:

• 1 ኪ.ግ ጎመን;
• 1 ቁራጭ ካሮድስ;
• 1 ቁራጭ ጣፋጭ ፔሮ;
• 4-5 ፀጉር ነጭ ሽንኩርት;
• 2 tbsp. l ጨው ያለ ኮረብታ;
• 0.5 tbsp. ስኳር;
• 100 ግራም 9% ሆምጣጤ;
• 1/4 ስ.ም. መሬት ላይ ፔፐር;
• 4-5 ፍጭና ጥቁር ፔሬ;
• 3-4 እንቁሎች የባህር በር;
• 1 / 2-1 / 4 pcs. ቡቃያ;
• 1000 ሚሊ ቮይስ.

ምግብ ማብሰል

1. በቀጭኑ ስኳር ቀይ ቀለምን, ኮተር ሶስት በትልቅ ወይንም ኮሪያ ኮርቻ በመውሰድ በአይነር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስቡ.
2. ጣፋጭ ፔይን በጨራታ ላይ ቆርጦ አትክልት ይጨመር. ሁሉም ቅልቅል.

3. ለስላሳ, ጨው እና ስኳር በደም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መሟላት አለበት. ፔሮፔን እና አተር ያፈስሱ. ገንዳውን በምድጃ ላይ አስቀምጡት. ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ.
4. ላቫሩሽካ, የተቀጨለትን ሽታ እና እርጥበት ጣዕም በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ.

5. ሰላጣውን በፕላኒኑ ይሙሉት እና ማንኪያውን ሙሉ በሙሉ በፕላስተር ውስጥ እንዲደቅለበቱ ማንኪያውን በሳጥኑ ይሞሉ. የአቅም ማቃጠያ ሽፋን ያለው ሲሆን ለ 2 ሰዓታት ይሄዳል.
6. አትክልቱን ትንሽ በመጨመራቸው ወደ ማሰሪያ ይቀየር. ማሪንዳ መፍሰስ የለበትም.
7. ምግብዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በተመጣጣኝ የአትክልት ዘይት ውስጥ በተመጣጣኝ በሳባ ሳህን ውስጥ ያገለግላል.

ለክረምት የክረምት ሾርባዎች

ክፍለ አካላት:

• 2 ኪሎ ግራም ጎመን;
• 1 ቁራጭ ካሮድስ;
• 3 ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ሚ.ሜ የአትክልት ዘይት;
• 200 ሚ.ሜ የሠንጠረዥ ናሙና;
• 3 tbsp. l ጨው ከኮረብታ ጋር;
• 8 tbsp. l ስኳር;
• 5 ቁርጥራጮች የበረራ ቅጠሎች;
• 1000 ሚሊ ቮይስ.

ምግብ ማብሰል

1. ወደ ትልቅ የሾላ ጉጉር ይቁረጡ. ሶስት ካሮዎች በጋጫታ ላይ.
2. ካሮት ውስጥ በቅንጥጦ የተቀጠቀ ነጭ ሽፋን ይሥጡት.
3. በአትክልቱ ውስጥ አትክልቶችን አስቀምጡ. የመጀመሪያው ጎመን, ከዚያም ካሮት.
4. ስኳር, ጨው, ሻምፕ, የአትክልት ዘይትና የባህር ቅጠልን ወደ ውሃ ይጨምሩ. አሙቅ.
5. ሰላጣ ለሙሽኑ. ጭቆናን ወደላይ በማስቀመጥ ለሦስት ሰዓታት ይተው.

ማከማቻ

የተቀዳው ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በደጋጃ ውስጥ እስከ የበጋ ወቅት ሊከማች ይችላል.

አስፈላጊ ነው! ሽርሽር ለማርሽራነት ለማዘጋጀት በሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ጥቅም ላይ ይውላል. ከተፈለገ በሲትሪክ አሲድ ወይም በአሮጌ ተፈጥሯዊ ጭማቂ ሊተካ ይችላል.

ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ለሽያጭ የቀረቡ ምግቦችን አንብበዋል. የትኛውን ሰላጣ የማትፈልጉ ከሆነ, እያንዳንዱን ትንሽ ክፍል ይዘጋጁ እና ቤተሰብዎ የሚፈልጉትን ምግብ ይመርጡ.