የቀድሞ የፈረንሳይ ዓይነት - Chardonnay ወይን

Chardonnay (ወይም Chardonnay) - ነጭ ወይንነጭ ሸራዎችን ለማዘጋጀት በሸክላ ስራ ላይ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል.

በዓለም ላይ በጣም ዝርያ ያላቸው ዝርያዎች በብዛት ከአውሮፓ እና ከእስያ, ሰሜን እና ደቡብ አሜሪካ, አውስትራሊያ, ደቡብ አፍሪቃ ውስጥ ይደርሳሉ. ከ Chardonnay የወይን ተክሎች ውስጥ ሁሉም ቦታዎች ትልቅ ነጭ ወይን ያገኛሉ. በጣም የተራቀቁ እና የተለያየ ዓይነት ጥንካሬ ያላቸው የተንጣለለ እና "ጸጥ" ማድረግ ይችላሉ.

Chardonnay የወይን ተክሎች - እውነተኛ የፈረንሳይ ሻምፓኝ ከሚያመጡት ሶስት የወይን ዝርያዎች አንዱ.

ሀገር - ፈረንሳይ, ታሪካዊው የቤርጉንዲ እና ሻምፓኝ ግዛት. ከባለሙያዎች እይታ አንጻር የእያንዳንዱ ቦታ ወይን ጠጅ የራሱ ባህሪ አለው, እናም በቻርድኖይይን ከማስተማር ሻምፓኝ እና በሞቃታማ ቡገንሪን መለየት በጣም ቀላል ነው.

ከፈረንሳይ በተጨማሪ ይህ በሰሜን ኢጣሊያ እና በሌሎች የምዕራባዊ እና ምስራቅ አውሮፓ አገሮች የሚወደድ እና በስፋት ያድጋል. በሁሉም የወይዘት አካባቢ ማለት ይቻላል የዚህ ልዩ ልዩ ተክሎች ተክሎች ይገኛሉ.

በዩናይትድ ስቴትስ, በካሊፎርኒያ, የቻርድዲን ወይን እና በካሊፎርኒያ ወይን የተካኑ የአትክልት ስራዎች ዓለም አቀፍ እውቅና ይሰጡታል.

ከሚታወቁ የወይን ዘሮች መካከል Merlot, Malbec እና Sangyovese ከሚባሉት መካከልም ጠቃሚ ናቸው.

Chardonnay ወይኖች: የተለያዩ ዝርያዎች

ካርዶኔይ ስለ ነጭ የወይን ዘይቶች ይናገራል. ፍሬዎቹ አረንጓዴ ሲሆኑ ቀለሙ ከቀዘቀዘ (ብሩሽ) ጥቁር ቀለም ወደ ሙቀቱ ይቀይራሉ.

ከነጭው ዘር ዝርያም እንዲሁ ታዋቂው ሊንኮሎት, ብያንካ እና ሁሳኔ ነይት ናቸው.

አንዳንዴ በተቃጠሉ አረንጓዴ ቤሪዎች ላይ እንደ ብስክሌቶች ያሉ ቡናማ ቀለም ማየት ይችላሉ. ሞቃታማ በሆኑት አገሮች ውስጥ ያሉት የቼዳኔ ዝርያዎች ደማቅ ቢጫ እና ብርቱካናማ ሽፋንዎችን ሊያገኙ ይችላሉ.

ብሩሽ በጣም ደበደ, ሊባዛዊ ወይም የሾፊል ቅርፅ ሊኖረው ይችላል. የቡድን እግር እንጨት ነው. አማካይ ክብደት ከ 90 እስከ 100 ግራዎች.

ፍራፍሬዎች ክብ, ጥቁር ቆዳ እና የባህርይ መዓዛ ያላቸው ናቸው. ብዙውን ጊዜ በሊቲ ሰም በተሸፈነ. 2-3 ዘሮች ያካትቱ.

ቅጠሎቹ በግልጽ በሚታዩ ዥንጉሮች ላይ ብሩህ አረንጓዴ ናቸው. የሳርኩን የታችኛው እብጠት ቀለለ, ትንሽ ወፍራም ነው. ከታችኛው ክፍል የደም ሥርዎቹ ከላይኛው ላይ ተለይተው የሚታወቁ ናቸው. በመኸር ወቅት, የዚህ ዓይነት የወይራ ቅጠሎች በብዛት ይስተካከላሉ እንዲሁም ብዙውን ጊዜ በደረቁ ጠርዞች ላይ የሎሚ ቀለም ይለዋወጡ.

ብዙውን ጊዜ ይህ ሉል ውስጥ የሚገኙት አምስት ጥይዞች የሚባሉት በቀይ የሦስት ማዕዘን ጥርሶች ላይ ነው. በቅርጫት በኩል ቅጠሉ በትንሽ ጥርሶች, ሦስት ማዕዘን ቅርፅ ወይም በትንሹ ጥቀርጥ የተቆራረጠ ነው.

ፎቶግራፍ

ከ Chardonnay የወይን ዘይቶች የበለጠ ግልጽ ሆኖ ከታች ባለው ፎቶ ውስጥ ይገኛል:

ምንጭ

ሳይንቲስቶች እንደገለጹት የተለያዩ ዝርያዎች በቻርድኖይ እና በጎዲ ብሌንስ ዝርያዎች የተገኙ ናቸው.

ባህሪያት

የቻርድዳኔ ዓይነት በጣም ነው የክረምት ቅዝቃዜዎችን ይታገላልነገር ግን ለፀደይ በረዶዎች ከፍተኛ የስሜት መጠን ያሳያል.

የበረዶ አሌሸንኪን ዲን, ራምፓ እና ሴናተር አይፈራም.

በፀደይ መጀመሪያ ላይ, ቡናዎች ማብቀል ሲጀምሩ ከወይን በረዶ ለመከላከል ተጨማሪ እርምጃዎችን መውሰድ ይጠበቅባቸዋል.

በበጋ ወቅት በሙቀቱ ወቅት ቁጥቋጦዎች ተጨማሪ ውሃ ማግኘት ያስፈልጋቸዋል. እራስዎን ለመፈፀም በጣም የተሻለው መንገድ የጨጓራ ​​መስኖ ነው.

የአትክልት ወቅት ለ 138 - 140 ቀናት ይቆያል.

በሽታዎች እና ቁጥጥር እርምጃዎች

የንፋስ የአየር ጠባይ, በፀደይ ወራት ዝቅተኛ ጊዜ እና በበጋ ወራት መጀመሪያ ላይ ዝናባማ የአበባ እና የሆድ እንሰሳት እንዲወርድ ሊያደርግ ይችላል.

ይህ ልዩነት ኦዲየም እና ዌይድ መከላከያን ያሳያል.

የወይን በሽታዎች እንዳይከሰት ለመከላከልከውኃ መጥለቅለቅ ጋር በሚተነፍሱ አካባቢዎች ውስጥ ወይን ለመትከል ይመከራል.

እንደ አንትራክይዝ, ክሎሮስ, ባክቴሪዝስ, ብሩሜላ እና ባክቴሪያ ካንሰር የመሰሉ በሽታዎች እንዳይስፋፉ መርሳት የለብዎትም. ከጊዜ በኋላ እራሳቸውንና መከሩንም ለማዳን ይረዳሉ.

የግብሱ ቅርፅ ትልቅ ሚና ይጫወታል, ነገር ግን በክልሉ ይለያያል.

ከቼዳኖይ ወይን የተሠሩ ወይን ዓይነቶች የተለያዩ የመጥመሻ ባህርያትና መዓዛዎች አላቸው. ለጣዕም እና ለስጦታ ወይንም ለየት ያለ ባህሪ የሚከተሉትን ባህሪያት በጣም ጠቃሚዎች ናቸው-

• የአየር ሁኔታ እና የእድገት ሁኔታዎች;
• የአፈር አፈር;
• የማምረቻ ቴክኖሎጂ;
• የተጋላጭነት ደረጃ.

የሻርድኔይ ወይን ጠጅ በ 10 ± 2˚С በበሉበት እንዲጠግግ ይመከራል. በዝቅተኛ የስብና የዶሮ እርባታ, የባህር ምግቦች, ሰላጣ አትክልቶች እና አብዛኛው የጣፋጭ ምግቦች በጣም ጥሩ ነው.

የወይራ ዘይቶችን ቅባት ይድርጉ ሻጋንዳ ለስላሳ የፍራፍሬ ማስታወሻዎች አሉት. ከእነዚህም መካከል የፍራፍሬ, የአረንጓዴ ፖም, ሎሚ ድምፆች ይገኙበታል. በኦክ በርሜል ውስጥ በድምፅ የተቆራረጠ የአልሚ ሽንኩርት እና ቫኒን መዓዛ ሽታዎች ይጨምራሉ. ያልተለመዱ ጣዕም ጣዕም የቾኮሌት, ሮሞ እና ሩታ ዝርያዎችን ማራመድ ይችላል.