የአንድ ትልቅ የ zucchini መከር ችግሩ ከ 10 ቀናት በላይ ጥሬ ማከማቸት አይደለም. በዒመቱ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በዒመት ውስጥ ዚቹኒን ለመመገብ እድሉ በጣም ጥሩ ይሆናል.
እናም የመከር ሥራው በእውነት እጅግ አስገራሚ ከሆነ, አብዛኛው ነገር ሊደርቅ ይችላል, አስተማማኝ, ጣፋጭ እና ጤናማ. በዚህ ጽሁፍ ላይ z ኩኪኒን ለማጥፋት የተለያዩ መንገዶችን እንመለከታለን, ስለዚህ ለእርስዎ ምርጥ ምርጫን መምረጥ ይችላሉ ነገር ግን በአጠቃላይ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀትና ዘዴዎች በጣም ቀላል እና ብዙ ጥረቶች አያስፈልጋቸውም.
ጠቃሚ ባሕርያት
ዛኩኪኒ በፖታስየም, በመግኒየም, በፎቶፈስ እና በካልሲየም ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው ሰብሎችን, ሶዲየም, ድኝ እና ሌሎች በጨመረ መጠን ይጠቀሳል. ለመደበኛ ሜታቦሊዝም አስፈላጊ ናቸው. በተጨማሪም ኩሱኒ እንደ ሰውነት, እንደ አሉሚኒየም, ዚንክ እና ሌሎች ያሉ አስፈላጊ አስፈላጊ ዱካዎችን ይዟል.
ዚኩኪኒ ሀብታም እና ቫይታሚኖች ናቸው. ለሴሎች እድገትና ከፍተኛ ጥገና ያለው የቫይታሚን ሲ በደንብ አለው. ለካርቦሃይድሬት, ለፕሮቲንና ለትብ ስብዕና በጣም አስፈላጊ የሆነው ቪታሚን B1. ለጤናማ ቆዳ, ጸጉር, ጥፍሮች, እና መላ ሰውነት ቫይታሚን B2 ካሮቲን, ኒኮቲኒክ አሲድ እና ሌሎች ቪታሚኖች ናቸው.
እንዲሁም ዚኩኪኒ በጨጓራ ቫይረሰንት ትራንስፖርት በሽታ ላለባቸው ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው, ስራውን ሲያነቃ, በቀላሉ ሊፈገፈጉ እና የሆድ ምሬትን ሊያስከትሉ አይችሉም. ብዙውን ጊዜ ዞኩኪኒ (seducing) ጥቅም ላይ ይውላል.
Zucchini በካሎሎው እጅግ በጣም ዝቅተኛ ነውይሁን እንጂ በሻርቃን ማድረቅ ከፍተኛ የስኳር መጠን መኖሩን ያመለክታል. ለዚህም ነው የዚኩቺን የካሎሪ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ የሚጨምረው - 100 ኪ.ግ 200 ኪ.ሰ.. የዚኩቹኒን ማድረቅ ብቻ ከመጠን በላይ ማድረቅ ከግብታዊው ምናሌ ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ይሆናል. ካሎሪ - በ 100 ግራም 24 ኪ.ሰ.
መሰረታዊ ደንቦች
የኦቾሎኒ አይነት ለየት ያለ ማራኪ ነው ምንም ልዩ ዝግጅት አያስፈልግም ወይም ፍሬዎችን በጥንቃቄ መምረጥ አያስፈልግዎትም. ወጣትም እና ሙሉ ብስለት የተሞላ.
በውጤቱ ላይ በሚደርቅበት ጊዜ በጣም አነስተኛ ምርት ስለሚደርሰው, ስለዚህ ቂክኒኒ ለአንድ የአንድ ጊዜ ምግቦች ባይሆንም ነገር ግን ለዋና ዋናው አመጋገብ ለቀጣይ ተጨማሪ ምግብ ብዙ ዞትኪኒ ያስፈልግዎታል.
በቤት ውስጥ ከሚኖሩ የቤት እንስሳት መካከል በጣም ታዋቂው በመሙላት ውስጥ የዙልቹኒ ቅዝቃዜ ተመርቷል, ስለዚህ ይህን ዘዴ ለመሞከር እንመክራለን. ለደረቅነት, ዚቹኪኒ የሚሰጡበት ትልቅ የጋ መጋለጥ (sheet) ያስፈልግዎታል. ከኩሬ ፋንታ, በምርጫ የተሞላ ልዩ የኤሌትሪክ ማመላለሻ ምቹ ነው.
እንዲሁም ቂቱኒ (ዚቹኪኒ) ዝግጁ ሆኖ ለመቆየት (ኮንቴይነር) ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ለእነዚህ አላማዎች ጥብቅ ክዳን ያላቸው ብርጭቆ ጌጣኖች ያስፈልጉዎታል.
መመሪያ
Zሉኪኒን ለማድረቅ ሁለት የተለመዱ ዘዴዎች: - በራሳቸው ወይንም ያለሱበት. በመጀመሪያው ዞን, ኩቹኪኒ በጣም ተጣጣፊ እና ማንኛውንም ጣፋጭ ንብረቶች ይተካል.
ያስፈልግዎታል:
- የዚኩኪ ኪሎግራም
- 1 ብርቱካንማ;
- 1 ሊን;
- 500 g ስኳር.
ዚኩኪኒን በራሱ ፋንታ እንዴት እንደሚጠጋ:
- በቅድመ ዝግጅት አማካኝነት ይጀምሩ. ይህን ለማድረግ, ዛኩኪኒ ቀድሞውኑ በደንብ ከተመረቀ, ከተፋፋፋ; ለትንሽም ቢሆን, አሁንም ቢሆን በጣም ቀጭን እና ለስላሳ ስለሚሆን, ከአፍንጫው ጋር በደንብ ሊደርቅ ይችላል.
- ሥጋውን እና ዘሩን ያስወግዱ.
- ዛኩኪኒን ወደ ቀለበቶች, ወይም ረዥም ጠርዞቶች ወይም ወደ ኪይዞች - ወደ ጣዕምዎ ያዙ. የእያንዳንዱ ቁመት ወርድ 2 ሴ.ሜ መሆን አለበት.
ቁርጥራጮችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ጭማቂ እና ብርቱካንማ ጨርቅ ይግለጹ እና 200 ግራም ስኳር ይፍቱ, ድብደባ እና ጭቆናን ያስቀምጡ.- ጭማቂ ከተነሳ በኋላ ለስላሳ ኳሶች በቀዝቃዛ ቦታ ለ 8 ሰዓት ይቀራል. አንዳንዴ እነሱን መቀላቀል ይችላሉ.
- ከዚያም የሲኑን ምንቃር ከወንድማችሁ ጋር መጨፍጨፍና በሸፍኑ ውስጥ መሙላት ያስፈልግዎታል.
- 300 ግራም ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ጣዕሙ ጨምሩበት.
- አሁን ዝኩኒን ጣፉ ላይ ማከል እና ለስላሳነት መቀቀል ይችላሉ.
- በደንብ እንዲታጠቡ ቂucኒኒን በጨው ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ተዉት.
- በድጋሜ ቂቱኒኒን ጨርቁ ላይ በመጨመር በጨርቁ ውስጥ እንደገና መጨፍጨፍና ቀጥታውን ወደ ማድረቅ ይቀጥላል.
- የኤሌክትሪክ ማጠራቀሚያ ላይ ዞትኪኒን ወይም በኤሌክትሪክ መድረሻ ላይ ከኤሌክትሪክ ማስወጫ ጋር በማቀፍ ለ 5 ሰዓታት በ 60 ° ሴ.
- ስኳሹሩን ይመልከቱ እና በደረቅ እስኪደርቁ ያድርጓቸው. ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው!
ቁርጥራጮችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ጭማቂ እና ብርቱካንማ ጨርቅ ይግለጹ እና 200 ግራም ስኳር ይፍቱ, ድብደባ እና ጭቆናን ያስቀምጡ.ሁለተኛው መንገድ ያለ ጣፋጭ ማድረቅ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው.
ያስፈልግዎታል:
- የዚኩኪ ኪሎግራም
- 300 ግራም ስኳር;
- የሲትሪክ አሲድ 5 ግራም;
- የቫንሊን ከ 5 ግራም
እንዴት ማድረግ ይቻላል:
- Peel zucchini እና ፍጭ እና የተቆራረጡ.
- ቁርጥራቱን በፅዋቂነት ያስቀምጡ እና ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. ትንሽ ቫኒላ ማከል ይችላሉ.
- ጭቆናን ያስቀምጡና ለ 5-6 ሰአታት ይቀራሉ.
- ጁቸችኒን ከጭጨው, ለጭንቀት እና በጋ መጋለጫ ወይም ፍርግር የኤሌክትሪክ ማድረቂያ ማጠቢያዎች.
- Zucchini እስከሚዘጋጅ እስከ 60 ° ሴ ድረስ ይደርቃል.
- ተፈላጊው ዚኩኪኒን በስኳር ወይንም በሲሚንቶ ሊፈጅ ይችላል.
የብርጭቆቹ ማጠራቀሚያዎች ለክረምቱ ደረቅ ዚቹኒን ለማቆየት ይረዳዎታል.
Recipe
በአሁኑ ጊዜ ለኮንግ ዚኒ በኮሪያ ውስጥ በጣም የተለመደ አሰመር. ስለዚህ ለማስፈረድ አንተ ትፈልጋለህ:
- የዚኩኪ ኪሎግራም
- ኮምጣጤ
- ጨው;
- 4 ነጭ ሽንኩርት;
- በኮሪያ ውስጥ ለካሮቴስ ቅመሞች.
እንዴት ማዘጋጀት
በቅድሚያ ድፍጣፎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ዛኩኪኒን ለሁለት ማቆርቆር, ቆርቆሮውን ቆርጠው ዘሩን ቆርሉ.- ቀሪውን ቆንጆ ቆንጆ ቆንጆ ቆርቆሮን በቆርቆሮ ወይም በኤሌክትሪክ መዝረታቸው ውስጥ ያድርቋቸው.
- ከዚያም ለተወሰነ ጊዜ የተቀመጠ ደረቅ ዚኩኒን ከወሰድ በንጹህ ውሃ ውስጥ ማጠብ ያስፈልግዎታል.
- በሳጥን, ጨው እና ስኳሽ ውስጥ ውሃ ይስቡ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ሙቅ.
- ቁርጥራጮቹን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡና ደረቅ አድርገው ጽዋው ያድርጉ.
- ማርሚደቱን ያጠጡ. የተወሰኑ የአትክልት ዘይት (በዛንቹች መጠን ላይ በመመርኮዝ የተወሰኑ ማንኪያዎች) ያሟጡ እና በዛሉኪኒ ዉስጥ ውስጥ ይቅቡት. ኮምጣጤ, ቅመማ ቅመም, የተከተፈ ሽታ እና ትንሽ ስኳሽ ብሩሽ ይጨምሩ.
- ለተወሰኑ ሰዓቶች ለመጠገን ይውጡ. ኮሪያዊ የደረቁ ስኳሽ ሰላጣ ዝግጁ ነው.
- የሚወጣው ምግብ ወደ ውብ የአትክልት ቅልቅል እንዲለቅና ማጌጥ አለበት.
በቅድሚያ ድፍጣፎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ዛኩኪኒን ለሁለት ማቆርቆር, ቆርቆሮውን ቆርጠው ዘሩን ቆርሉ.እና አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የእንጉዳይ ዝኩኒዎች ጣዕም ይሰጣሉ. ስለዚህ በተለያየ የዛንሲኒ ዓይነት ምርጫዎች ብቻ ሳይሆን ጥቅሞቻቸውንም ይደሰቱ.
