ክረምቱ ለክረምት በሚውለው የጋዝ ጎድጓዳ ውስጥ ማድረቅ: ደንቦች, ምክሮች, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ኦ! ጥቅማ ጥቅም የደረቁ ፖም ብዙ ነገሮችን ያውቃሉ.

ዛሬም ለጤና ተስማሚ የአኗኗር ዘይቤ እንደገና በመመለሱ እድሜ እና ምግብ እነሱ ዳግመኛ ተወዳጅነት እያገኙ ነው.

እና በነገራችን ላይ በጣም የተገባ ነው, ምክንያቱም በመደርደር ሂደት በጣም ስለሚቆዩ ነው ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ክፍሎችይህ ፍሬን የመሰብሰብ ዘዴ ይህ ዘዴ ጥሩ ነው ተብሎ ሊጠራ ይችላል.

ከደረሱ ሌሎች ነገሮች መካከል, የደረቁ እንጆሪዎች ጣፋጭ ናቸው የተለየ ምግብ እና የተለያዩ ምግቦችን, መጠጦችን እና ከረሜላ ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን እና መጠጦችን ለማዘጋጀት በጣም ጠቃሚ ናቸው. ስለዚህ, በተለይ በቤት ውስጥ ካንትሪ ውስጥ መኖር አለባቸው ለረጅም ጊዜ ተከማችተዋልእና በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. በክረምቱ ወቅት ምድጃዎችን በሳር ላይ እንዴት እንደሚያደርቅ?

አጠቃላይ መረጃ

እርስዎ ለራስዎ ፍጆታዎችን መደርደር ይችላሉ. በበርካታ መንገዶች. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. በፀሐይ ውጭ ከቤት ውጭ ማድረቅ.
2. ማይክሮዌቭ ውስጥ.
3. በፍሳሽ ምድጃ ውስጥ.
4. በመጋገሪያው ውስጥ.

እያንዳንዱ ዘዴ የራሱ አለው ጥቅሞች እና ጥቅሞች.

ለምሳሌ በጣም ብዙ ፈጣን በጊዜ ውስጥ ማይክሮዌቭ እና አየርሮጅል ውስጥ ማድረቅ ይጀምራሉ.

ሆኖም ግን ሊደርቁ ይችላሉ ትንሽ ፍሬ ነው በአንድ ጊዜ ውስጥ ከሚወዱት የሩቅ እርሻዎች የተወሰዱ ጥቂቶ ኪሎ ግራም ፖም እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል በሚፈልጉበት ጊዜ በጣም ጥሩ አይደሉም. በእንዲህ ያለ ሁኔታ ውስጥ ምድጃውን መጠቀም የተሻለ ነው. ይሁን እንጂ ብዙ የቤት እመቤቶች ስለ ጥያቄዎች ያስባሉ: ፖም በጋዝ ምድጃ ውስጥ ማድረቅ ይቻላል እና በመድሃው ውስጥ ፖምሶቹን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል?

መልሱ በጣም ቀላል ነው: በርግጥም ይችላሉ. በተጨማሪም በዚህ መንገድ የሚመረቱ ፍሬዎች ተገኝተዋል ትንሽ "ጎማ" እና ተሻሸ ለስላሳ እና ተፎካካሪዎች መሙላት ሲዘጋጁ. ያም ማለት, ከፖም ይልቅ ጣፋጭ አረንጓዴውን ይመርጣሉ, "በተፈጥሮው መንገድ" በደረቁ አየር ውስጥ.

የማድረቅ ደንቦች

በፖድን ውስጥ እጢ በቤት ውስጥ እንዴት ማደር እንደሚቻል? ፍሬዎችን ከፖም ለመቀበል መዓዛ, ጣፋጭ እና አስጨናቂ እና በጣም ማራኪ መስሎ መታየቱ ከመድረቁ በፊት የፓፓዎችን ተገቢ ዝግጅት ነው. በዚህ ጊዜ ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል አለብዎት.

ለማድረቅ ምርጥ ክረምት, ጣፋጭ እና ጣፋጭ እና ማገጃ ዝርያዎች እንቡጥ ጣዕም የሌላቸው ፖም. ሥጋቸው በቂ እና ጥቁር ወይም ነጭ ቀለም ያለው ውሃ ሳይሆን ውሃን በደንብ መደጋገፍ አለበት.

ምርጥ ልጥፎች: "አንቶኖቭካ", "አኒስ", "ፒፔን ሳርፎን", "ፓፒሮቫካ", "አክፖርት", ወዘተ. ጣፋጭ አሻንጉሊቶች ለዚሁ ዓላማ ተስማሚ አይደሉም, ምክንያቱም ከመድረቅ በኋላ የተትረፈረፈ ምግብ ስለሚሆኑ.

ከመድረቁ በፊት ፖም ይመረታሉ, ይደረደራሉ እና በቧንቧ ውሃ ስር ይታጠባሉ.

እያንዳንዱ ፍሬ ተለይቷል ለስላሳ እና ለድል. በመጪው የበጋ ወቅት የፖም ዓይነቶች በቆዳ ይደርቃሉ.

ለመከላከል የክርን ጥቁር ጭማቂየተጣራ ፖም በሲሪክ አሲድና ሆምጣጤ አሲድ ጋር የተቀመጠ መሆን አለበት.

እምፖቶችን ከመድረቁ በፊት አንዳንድ እመቤቶች ይገዛሉ መበስበስ. ይሁን እንጂ እንደነዚህ ካደጉ በኋላ በእንቁ ደረቅ ፍራፍሬዎች ውስጥ ያሉት ንጥረ ምግቦች እና ቫይታሚኖች ብዛት በእጅጉ ይቀንሳል.

ጥልቀት ከተጣለና ከጽዳት በኋላ ከ 5 እስከ 7 ሚ.ሜ ውስጡ ወደ ክፈሎች ወይም ቅጠልዎች ይዘጋል.

ደረጃ በደረጃ መመሪያ

በክረምቱ ወቅት ምድጃዎችን በሳር ላይ እንዴት እንደሚያደርቅ? የፖም ቅድመ ዝግጅት ከተጠናቀቀ በኋላ እነዚህን ማድረቅ መጀመር ይችላሉ.

የተሻለውን ሞድ ይምረጡ. ፖሳውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለማደር በምን ሙቀት ውስጥ ነው? በመጀመሪያ ደረጃ ምድጃው ከ 50-55 ዲግሪ መብራት አለበት. ከፍ ያለ የሙቀት መጠን ካስቀመጧት, ፖም በአጭር ጊዜ ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ይሸፈናል, ይህም ከነሱ የበለጠ ፈሳሽ እንዳይተን ይከላከላል, በአስከፊው ደግሞ ጥቁር እጭ ውስጥ ይቃጠላሉ.

የማድረቅን ጊዜ ይወስኑ. ፖሳውን በመክተቻ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ መዝራት ይችላል? ጠቅላላ የማድረቅ ጊዜ ከ 6 እስከ 8 ሰዓታት ነው. በዚህ ሁኔታ ከሁለት ሰዓቶች በኋላ, ፖም በጥሩ ሁኔታ መቀላቀል አለበት, በመጋገሪያ መጋረጃ ላይ በተጣራ ሽፋን ላይ መቆየት አለባቸው.

እኛ የአፕል ሁኔታን እንቆጣጠራለን. ፖጡን በሙቀት ውስጥ ለማድረቅ ምን አይነት ዘዴ ነው? ከመጀመሪያው አንባቢው በኋላ, በሙቀቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን እስከ 70 ዲግሪ መነሳት አለበት. በሩ ተዘግቷል. በመጋገሪያው ላይ ያለው የፍራፍሬ መጠን በግማሽ ይቀንሳል, እንደገና የሙቀት መጠኑን እስከ 50 ዲግሪ ይቀንሳል.

የደረቁ ፍራፍሬዎችን ዝግጁነት ይወሰኑ. ከ 3-4 ሰዓታት በኋላ ፖም ሙሉ በሙሉ ይዘጋጃል.

ይህንን ለማረጋገጥ ይህንን አንድ እሾህ በመያዝ በእጅ መያዝ ይችላሉ. እሷም ባዶ ከሆነና እጆቿ ንፁህ ንጹሕ ሆነው ሲቆዩ, የዶቅማ ፍሬዎች ከፖም "አስፈላጊውን ደረጃ ደርሰዋል" ማለት ነው.

ችግሩ ከተበላሸ - ፖም በደረቁ ይደርቃል. ይሁን እንጂ ስለዚህ ጉዳይ በጣም የተበሳጭ መሆን የለብዎትም. እነዚህ ፍራፍሬዎች ለኮሳ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

የደረቀ የፀጉር መዘጋጀት በግልጽ ማየት ይቻላል. ነጣ ያለ ቡናማ ቅጠል ሊኖራቸው ይገባል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ የመተጣጠፍና ማስተካከል ይኑራቸው.

መንገዶች

በመክተቻ ውስጥ እንዴት ፖም እንደሚደርቅ. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በገመድ ላይ? በደረቁ ጋዝ ምድጃ ውስጥ የሚሰጡ የፖም ፍሬዎች በሁለት መንገድ እነዚህን ማድረግ ይቻላል.

በድስት ላይ

በድስት መጋገሪያ ውስጥ እሳትን ለመጥፋት እንዴት ማደር እንደሚቻል? ይህንን ለማድረግ, መጋገሪያ ወረቀት ይስሩ. የብራና ወረቀት እና በዛፉ ላይ ቀስ ብለው ይበትጡት, ከዚያም ተስማሚውን ቆርሉ.

በዓምዱ ላይ

በመደርደሪያ ላይ ባለው ምድጃ ላይ ፖም ማድረቅ እንዴት ይደርቃል? ይህ ዘዴ በርካታ አለው ጥቅሞች ካለፈው ጋር ሲነጻጸር:

• አንደኛ, በመስቀል ላይ በሚደርቅበት ጊዜ, የአፕል ጣራዎች ይበልጥ ይደርቃሉ እኩል በሁለቱም በኩል;
• ሁለተኛው ሂደት ነው ያነሰ ጊዜ.

ወረቀት በዚህ የማድረቅ ዘዴ መጠቀም አያስፈልግም.

ጊዜን እንዴት መቀነስ ይችላሉ?

በመስታወት ውስጥ ከመስታወት የተሰሩ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን በቅድሚያ ማዘጋጀት ቀላል ቢሆንም, ይህ ዘዴ እጅግ በጣም ከባድ ነው ጉድለቶች.

እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. ፍላጎት የቁጥጥር ቁጥጥር በደረቁበት ጊዜ ሁሉ የፍራፍሬ ፍሬዎች ላይ.
2. ቆይታ ይህ ሂደት.

በዚህም ምክንያት ብዙ የቤት እመቤቶች እንዴት እርስዎ ማድረግ እንደሚችሉ ያስባሉ ማድረቂያ ጊዜውን ይቀንሱ ፖም በፖት ውስጥ. በፖድን ውስጥ እቤት ውስጥ አሚዎችን እንዴት እንደሚያደርቁ በፍጥነት? እንዲህ አይነት መንገድ አለ. ይህን ለማድረግ, የተሸፈነና በጡጦዎች ላይ ተቆራረጠ ተኩሱ ለ 5-7 ደቂቃ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ, ከዚያ በኋላ አሪፍ በጣም ቀዝቀዝ ያለዉ ውሃ. ከዚያ በኋላ በምድጃው ውስጥ ሊደርዷቸው ይችላሉ.

ሁለተኛው አማራጭ: የተዘጋጁ ተክሎችን በማጭድ ወይም ኮንዲነር ላይ ማቆየት በደቂቃ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እና በቀዝቃዛው ውሃያቸው ቀዝቃዛው.

የመፍቻት ተግባር

በፖዳዎች (ማራገቢያ) ውስጥ በሚቀጣጠል ምድጃ ውስጥ ፖም ማድረቅ እንዴት ይከሰታል? የታጠቁ ዘመናዊ የጋዝ ምድጃዎችን በመጠቀም የመፍቻት ተግባር, የአፕል ማድረቂያ ሂደት ቀላል እና ውጤታማ ያደርገዋል. በዚህ ሁኔታ, የደረቀ ፍሬ ዝግጅት ያነሰ ጊዜ.

ማድረቅ ለመጀመር, ፖም በኬብል ሽቅብ ወይም መጋገሪያ ወረቀት ሊሰራጭ እና መቀመጥ አለበት ወደ መካከለኛ ደረጃ በኩንሽኑ ሁነታ ላይ (የሙቀት አየር) ውስጥ, ሙቀቱን ማስተካከል 40 ዲግሪዎች. ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ, መጨመር ይችላሉ እስከ 75-80 ዲግሪእና ከዚያ, የፖም ባቄሉ በግማሽ ግማሽ ሲቀንስ, እንደገና ወደ 40 ዲግሪዎች ይቀንሳል.

የአጠቃላይ የጊዜ ቆይታ- ከ 6 እስከ 7 ሰዓታት. ፖም በቋሚነት ሁነታ ሊደርቅ ይችላል, ለምሳሌ, በአንድ ምሽት በመተው, ነገር ግን በተሻለ ሁኔታ, ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ለማግኘት, በየሶስት ሰዓቶች የተሻለ እርጥበት እንዲተን ከእሳት ምድጃ ያስወጡዋቸው.

ግሩም ምግቦች

በቤት ውስጥ በሚቀዳው ምድጃ ውስጥ የሚሰጡ የፖም ፍሬዎች አስደሳችና ጠቃሚ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ማድረግ ይችላሉ. እያንዳንዷ አስተናጋጅ የራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ደረቅ ፍራፍሬዎችን ማብሰል.

ይሁን እንጂ, እርጥበት ውስጥ ቢደክሙ በጣም ጠቃሚ ናቸው ተጨማሪ ጭማሪዎች.

ነገር ግን የሚከተሉትን ዘዴዎች በመጠቀም የበለጠ ጣፋጭ መሆን ይችላሉ.

"Apple Rings"

ግብዓቶች

• ፖምቶች (መጠን አመንጭ);
• የተጣራ ስኳር (ለመብሳት);
• ውሃ

እንዴት ማድረግ ይቻላል? ምግብ ማብሰል

1. ከታጠቡ ፖምዎች በከዋክብቶችን በከዋክብት ያስወግዱ. ቀለበቱ ውብ እና ዘይቤ እንዲኖረው ከፈለጉ, በመደብሩ ውስጥ ሊገዙ የሚችሉ ልዩ መሳሪያን መጠቀም የተሻለ ነው.
2. የተቆረጡ ፍራፍሬዎች ቀጫጭ ቅይጥ, ውፍረትቸው ከ 5 እስከ 7 ሚሊ ሜትር እንዳልሆነ ማረጋገጥ. በሻይስ ወይም በሌላ ምቹ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
3. ከውሃ እና ከስኳር ሰርኩ ጣፋጭበፈላ ውሃ እና ለጣዕም ስኳርን ይጨምሩ. ወደ የሙቀት ሙቀት አስቀምጠው.
4. በፖም ላይ ጣፋጩን ሙሉ ለሙሉ ይሸፍኑት. ውጣ ለአንድ ቀን በቀዝቃዛ ቦታ.
5. ከዚያ በኋላ የሻሮ ቆርቆሮዎችን ለማግኘት ከዚያም በጋ መጋለቢያ ወረቀት, በብራና ወረቀት ላይ ወይም በጋሬን ላይ ያስቀምጧቸዋል.
6. ፖም ወደ እና ምድጃ ላክ በ 60 ዲግሪ ሴሎች አካባቢ ያድርጓቸዋልከጊዜ ወደ ጊዜ ይሽከረከራል. በመጨረሻም በአካባቢያቸው ዝግጁ ይሆናሉ ከ6-8 ሰአታት.

ከዚያም ተይዘው በወረቀት ከረጢቶች, የብርጭቆ ጌጣጌጦች ወይም የሸራ ቦርሳዎች ይዘጋሉ. ለማከማቸት.

በአንድ ቃል ውስጥ, ለ በክረምት ወቅት ለ "ለራስዎ" እና "ብርሀን" ለመጨመር, የተጠበቁ ኣፕልዎች ትልቅ የምግብ እሴት እና የጤና ጥቅሞች ያሉት በቤቴል ውስጥ እንዲከማቹ ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው.

እንደ ተክሎች, እንደ ቂጣዎች, ቧንቧዎች እና ለምግብ መሙላት ጥቅም ላይ የሚውሉ የተለየ ምግብ ሊበሉ ይችላሉ, እና ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች እና ኬኮች እንኳን.

በቢሮዎች ውስጥ መጥበሻዎች ውስጥ የደረቁ የደረቀ ፖም - ፎቶ:

ዋናው ነገር ፍሬያማ ፍራፍሬዎች ጣፋጭና ውብ እንዲሆኑ ለማድረግ "ትክክለኛ" የፖም ዝርያዎችን ለመዘጋጀት እና በትክክል ለመከተል የዝግጅት ቴክኖሎጂዎች. በዚህም ምክንያት እርስዎ ያገኛሉ ዋጋ ያለው እና ጥራት ያለው ምርትይህ እርሱ ወዳንተ የተሻለ ነው.

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ከህይወት ሰሌዳ በሰዉ ህይወት መኪና መለማመድKehiwot Seleda SE 1 EP 8 (ሚያዚያ 2024).