ለክረምቱ ጉብ ጉጉር ማብሰል

ጉጉት እራሱ በጣም ጤናማ የሆነ አትክልት ነው. ከዚያም እርስዎ እና ቪታሚኖች እና ካልሲየም እና ፋይበር ሙሉ ነው.

ከተፈጩ ደግሞ ኢንዛይሞች ለስፖንደሮች ጠቃሚ ናቸው.

የበሰለ ሬዘርካሬድ የምግብ አዘገጃጀት ኦፕሬሽን ምን ያህል ነው, ሁሉም ሀገራቸው ማለት ይቻላል. ከእነርሱ በጣም ጣፋጭ የሆኑትን እናውቃቸው.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ክሪፕስ ሪተርክራይት እንዴት እንደሚሰራ አንብብ.

ክሪስፒ ሪከርክራይት

የሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለሦስት ቀናት, ብስለት.

እንዲያውም እንደ ጥንታዊው ጠቃሚ ነገር ላይሆን ይችላል, ነገር ግን ጠቃሚ የሎክ ማፍሰሻ ሂደት እዚህ አለ. በፍጥነት ይሂድ. በሶስት ሊትር ሊገነባ ይችላል.

በዚህ ላይ በመመርኮዝ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንወስዳለን:

• ነጭ ጎመን - 2 ኪሎ ግራም;
• ትልቅ ካሮት - 1 ፔክ
• ጨው - 1 tbsp. (በስላይድ);
• ስኳር - 2 ጠርሙሶች;
• ውሃ - 1.5 l;

እርሾው በጣም የተሻለውን የጎመን ፍሬ ይወዳል. ልዩነት - ወይም ከዘገየ, ወይም ከመካከለኛው, በአግባቡ ማጽዳትና መደርደር. ቅጠሎቹ ጠምዛዛ እና ጥልቀት ያላቸው ናቸው. ጣዕሙ ትንሽ ጣፋጭ ነው. ካሮቶች ማንኛውንም ሊመርጡ ይችላሉ, ግን የተሻለ ብሩህ ብርቱካንማ, ጥቅጥቅ ብሎ, የበሰለ እና ጣፋጭ ነው. ጨው ማሽኮርቃየትና በተለይም ማናቸውም ነገር ግን ግን አይደለም.

የማብሰል እርምጃዎች:

1. ከጎኑ ቅጠሎች ላይ እንጉዳዩን በማንጻትና እንቆረጥባለን. ካሮት ቅጠል በሸንጋይ እርሳስ. ሁሉንም ነገር በሳጥ ውስጥ ይቀላቅሉ.


ካርቦን እና ጎመንን በሳጥ ውስጥ እናስቀምጣለን

2. ካሮት እና ጉንዳን በጥርስ ውስጥ አጥብቀን እንሰራለን. በተደባበል, እጆቻ እና እጆች በእጅ መተንፈስ ይችላሉ. የተጣራ ምግብ አዋቂዎች በመጠምጠቢያዎቹ መካከል መዓዛ ያለው ፔፐር ወይም ሎሪል ሊያደርጉ ይችላሉ.


በሳራዎች ውስጥ ጎመን እና ካሮስ ውስጥ ያስቀምጡ

3. ብሬን በተናጠል ተዘጋጅቷል. ወደ አንድ እና ግማሽ ሊትር ውሃዎቻችን ጨውና የስኳር ጨው ይጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ደግሞ አፍላጭና ቡት ያመጡለት. ጨውና ስጭ ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለበት.


ለጎማ ምግብ ማብሰል

4. ሻካራውን ቀዝቀዝ, ጎመንህን አፍስስ. ትኩስ መሆን አለበት, ምክንያቱም በሞቃት አብላሪነት ምክንያት ለስላሳ ነው.


ጉጉኑን በጋና ይሙሉት

5. የአሸንዳውን አንገት በትንሹ በሸፈነ ወይም በተንጠለጠሉ ላይ ብቻ ይሸፍኑ, ግን አይጣበቁም. ባለበት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ መሮጥ እንዲችል እቃውን በሸክላ ጎድጓዳ ውስጥ እናስቀምጠው. ባንኩ በሞቃት ቦታ ይቁሙ.


ማሰሪያውን በሳር ወይም በጣሪያ ውስጥ ማስቀመጥ

6. ከጥቂት ቀናት በኋላ ዶሮው ከአንዱ አውቶቡስ ውስጥ እንዴት እንደሚፈጭ ይመለከታሉ. ይህ ፈሳሽ ነው. አነስተኛ በሚሆንበት ጊዜ በሂደቱ ውስጥ ያለው ካሮት በጋ ሳር ይጫኑት. ከጊዜ ወደ ጊዜ ጉሮአችንን በዱላ እንወጋዋለን.

ጉቶን በዱላ እንወጋዋለን
7. ከሶስት ቀናት በኋሊ የጎጂው ዝግጁነት በመለቀቁ መወሰን ይችላሉ. አይጫው ከአሁን በኋላ ከማድያው አይድንም እና ጉጉት ይቀንሳል - ይህ ማለት ዝግጁ ነው ማለት ነው. አንዴ በድጋሜ ዝቅ እናደርጋለን, እንሸፍነዋለን, በመቀጠልም ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እናስገባን እና ክዳን በጥብቅ እንዘጋዋለን.


ጣፋኖቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይዝጉት

ሰሃን የሌለው

ሙጋትም ብዙውን ጊዜ ዘግይቶ ወይም መካከለኛ ይፈለጋል. ዋናው ነገር ሁሉም የተበላሹ እና የተዘጉ አትክልቶችን ማስወገድ ነው. የተጣራ ዝንጅ የማቅለጫ ዘዴዎች ተስማሚ አይደሉም በእንጨት መያዣ ውስጥ መሞቅ ይሻላል, ነገር ግን በአንዲት ከተማ ውስጥ ማግኘት አይቻልም ስለዚህ ሶስት ሊትር ጣሳዎች እንሥራ.

ምግብ ማብሰል ያለ ብሩሽ ፍጉር ያለ ብይሽ:

1. በማሰሮው ግርጌ ላይ ሁለት የጫጫ ቅጠሎች እና ጥቂት ቅጠሎች, ዘሮች ከድቹ ጋር. ጉጉቴን ያጥብቁና ከላይ ያሉትን ቅጠሎች ያስወግዱ, ዘንግ ይቁረጡ.

የጦጣ ቅጠሎችን እና የአበባዎቹን እቃዎች ከታች ይጫኑ
2. ካሮኖችን ማጠብ እና ማጽዳት. ሁሉም የተሸረሸሩ: ካሮት ሽበሎች, ጎመን - ገለባ. የካውሮትንና የጎመንን አወቃቀር ሳያጣጥሩ ጭማቂው እስኪመጣ ድረስ ጨው ይፈትሹ. ለአንድ ኪሎግራም ጉጉር 100 ግራም ካሮትና 10 ግራም ጨው እንመገባለን.


በመደበኛ የሸክላ ስራዎች ላይ ሶስት ጉማች እና ካሮዎች ወይም ሶስት

3. ሁሉንም የተሸፈኑ አትክልቶችን በሶኖዎች ውስጥ እናስገባቸዋለን. ከዚያ በኋላ ጭማቂው ጎልቶ መታየት አለበት. ጠርሙሶችን በሾላ ቅጠሎች በንፁህ የጫማ ቅጠሎች እና ከላይ በተራቀቀ ተፈጥሮአዊ ጨርቅ ወይም በጨርቅ ይሸፍኑ. ከፍተኛውን ጭቆና እናደርግ ነበር.


እንደ ቀንበር, ትንሽ የውሃ እንቁላል መጠቀም ይችላሉ.

4. ጉጉቱ በክፍሉ የሙቀት መጠን ለሁለት ወይም ለሦስት ቀናት እንዲያልፍ ያድርጉ. ጭማቂው ብቻ ከመጥፋቱም በላይ ሸሽቶ ስለሚሄድ ባንኮችን በወንጭ ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው. እንደገና ወደ ጉጉቱ ከተመለሰ በኋላ. እናም ጋዝ እና አረፋ ይወጣል. መጨረሻ የተሰረዘ. መጀመሪያ ላይ ቁጥሩ ይጨምራል እናም ይቀነጫል. በጭራሽ ካልሆነ, የፍራፍሬ ዝርግ ይፈጠራል. እስከዚያ ድረስ እኛ በመበሳት ጋራውን እናስወግደዋለን.

   ለምሳሌ ያህል, ሙሉ ለሙሉ ጥልቀት እና ለሙሉ ውጫዊ ገጽታ የምንሰጠው ረዥም የእንጨት ዘንግ. እንዲህ ካላደረጉ, ይህ የጉጉቱ አይነት ጥርስን ብቻ ሳይሆን ምቾትንም ያመጣል. ከዚያም በውቅፉ ቅርጽ ላይ ይታያል. ከዛም ማውጣት, እና ማፍሰስ, ሽፋን, የላይኛው ቅጠል እና ጭቆናን ጭምር ማስወገድ ይኖርብዎታል - ሙሉ በሙሉ መታጠብ አለበት.


በእንጨት ዱቄት ላይ ጉጉትን እንወጋዋለን
5. ከተፈጨ በኋላ የጫጉላው ቅዝቃዜ ከዜሮ ማቀዝቀዝ ጋር ማቀላቀሻ ውስጥ እንዲቆም መደረግ አለበት. አሁን ባንኩ ትክክለኛውን ዶሮ መያዛቸውን ማረጋገጥ አለብዎ. ሙሉ በሙሉ የበሰለ ጉጉር በሁለት ወይም በሁለት ተኩል ሳምንታት ውስጥ ይሆናል. ይህ ያለ መራራ እና የብርሃን ብሩሽ በመቃወም በሚመጡት ጣዕም ይወሰናል.


ጎመን ተዘጋጅቷል

በፈረንሳይኛ

ይህ በአፕል, በፕሪምስ እና በጣሊን ለጎን የተዘጋጀ ምግብ ነው.

በአንድ መቀመጫ ላይ ያስፈልገኛል:

• 1 ሊን;
• አንድ የጣት ጨው;
• ጥቁር ፔፐር;
• 200 ግራም ጭማቂ, ፖም እና ፕላኖች;
• 100 ግራም ወይን;
• 8 የጋገቴ ራስዎች.

በነገራችን ላይ ፈረንሣውያን ነጭ ጎመንን ብቻ ሳይሆን ቀይ እና ቀለም እንኳ ለማዘጋጀት ይህን ዘዴ ይጠቀማሉ.

1. ወፍራም ጉጉሶችን እናቆራለን, የጉጉቱን ቀዳዳዎች አውጥተናቸው እና አትክልቶቹን በትንሽ ቀዳዳዎች እንቆርጣለን. በጨው ይጣበቅ, በሶል ወይም በባልዲ ውስጥ ይከቱ.


በሻፍጌት ውስጥ የጆርጎድ ሽፋኖችን ያስቀምጡ

2. ጥቁር ፔፐር, ወይን, ኮርኔን እና ፖም ሳጥኖች ጋር ከላይ ጋር. ቀጣዩ ሽፋን እንደገና ጉጉ ይባላል. በደንብ እንጥራለን እና ፖም, ጥቁር ፔሩ እና ፕረዝር እንጥላለን. በድጋሜ ጉጉ ላይ አኑረህ, እና የሎም መርገጫዎች ላይ.


ቅመሞች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያክሉ.

3. ምግቦቹን እስክጨርስ ድረስ ሁሉንም በተመሳሳይ ቅደም ተከተል ማስቀመጥ እንቀጥላለን. በከፍተኛ ደረጃ ላይ የሻጎ ቅጠሎች እና የጨርቅ እቃዎች ያስቀምጣሉ. በእንጨት እና ሸክላይ ሽፋን.

   እዚህ ክበብ ክብደት በተሸፈነበት ጊዜ በጣም አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ይህ ካልሰራ ጨው የተጨመረ ሙቅ ውሃን ይጨምሩ. ለ 21 ቀናት ስጋውን በጫካ ውስጥ በጋግራው ውስጥ ይተውት.



ጭቆናን ያዘጋጁ

4. እየዞራች እያለ በየጊዜው ምርመራ ይደረግላታል, ጭቆና, ክበብ እና ጨርቁ መታጠብ አለበት. ከሶስት ሳምንታት በኋላ ሴውንዳችንን እናወጣለን. ከዚያ በኋላ የፈረንሳይ ብርቅ እንጉዳይ ዝግጁ ነው.

በሩሲያ ባሕል ውስጥ ከሚታወቁት የምግብ አዘገጃጀቶች በተጨማሪ ሌሎችም አሉ. ስለዚህ ሁልጊዜ እንደ ክራንቤሪ ወይም ቤፕስ ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አለን. ነገር ግን ሌሎች "ይበልጥ የተራቀቁ" የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ.

በኮሪያኛ

ኪምኪ ከብዙ ጊዜ ጀምሮ የዓለም ምግቦች ውርስ ሆኗል. ስለዚህ እራስዎን ማብሰል ይችላሉ.

ያስፈልገናል:

• 3 ኪሎ ግራም ነጭ ዘለላ;
• ሁለት ትላልቅ ካሮኖች;
• የነጭ ሽንኩርት ራስ.

ለሜኒዳ

• ጥሬ ውሃ
• ነጭ ዘይት;
• ኮምጣጤ (250 ሚሊ ሊት);
• ስኳር (250 ግ);
• ጨው (50 ግ);
• ቅመሞች

1. ሶስቱን በሶላር ዱቄት ይቁረጡ. ድስቱ ላይ አስቀምጡ.


በልዩ ምራቄ ላይ የካሮውስ ቅባት እናጥፋለን

2. እንደ ማሪዳድ እንዲህ ያሉ ምግቦችን ያበስላሉ. ውሃውን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, ሁሉንም እቃዎች በውስጡ ካስገባን በኋላ እንደገና ወደ ቡቃያው እናመጣለን, ነገር ግን ሆምጣጤው ንብረቱን እንዳያጣጥቅ አይቀባ.


ምግብ ማብሰል

3. በፈሳሽ ፈሳሽ ዱቄት ይዝጉ, ሽፋኑ ላይ ተሸፍነው እና ቀንበር ስር ያስቀምጡት. ኪምቺ በ 12 ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ነው.


Kimchi

ክረምቱ ለክረክራቱ በቪታሚኖች የተሞሉ ተፈጥሯዊ ምርቶችን ለማቅረብ ታላቅ መንገድ ነው. ከዚህም በላይ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ለወደድዎት ሊመርጥ ይችላል. ጣፋጭና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ግን ቀላል አይደለም.