በቤት ውስጥም ጭምር ስኳር ስለ ማምረት ቴክኖሎጂ ቀላል ቋንቋ

በፋብሪካ ውስጥ እና በቤት ውስጥ ከስኳር የበቆሎ ስኳር ማግኘት. የተለመዱ የተሳሳቱ አመለካከቶችን አስወግድ. ብዙ ሰዎች የስኳር ስኳር ነገር አንድ ነገር እንደሆነ ያስባሉ. የቢፕ ስኳር ደግሞ ሌላኛው ነው.

በርግጥም በአሳ እና በቤን ስኳር መካከል ልዩነት የለም. የተጣራ ፈሳሽ የጋራ ሳካሪ ነው.

ይህ ጽሁፍ በፋብሪካዎች ውስጥ ስኳር እንዴት እንደሚሰራ, ከ 1 ቶን የበሬዎች ምን ያህል እንደሚረዳ, እንዲሁም በቤት ውስጥ የተፈጥሮ ምርትን እንዴት እንደሚሰራ ይገልፃል.

ምን ዓይነት አትክልቶች እንደ ጣፋጭ ምርቶች ያቀርባሉ?

ከብቶች ለረዥም ጊዜ በሰዎች ዘንድ ይታወቃሉ - የዚህ የኣትክልት ባህል መጀመሪያ የተጠቀሰው ወደ ሁለተኛው ሚሊኒየም ዓ.ዓ. ከዚያን ጊዜ ወዲህ አርሶ አደር ብዙዎቹን ዝርያዎች ያሳዩ ነበር. ከእነዚህ ውስጥ ቅጠሎች ይኖሩታል, ለምሳሌ - ቀላ ያለ, አብዛኛዎቹ ስርወ ወተቶች ናቸው.

የስኳር ቡኳ ዘመናዊ ዝርያዎችና ዘይቶች እስከ 18% የሚሆነውን ስኳር ያካትታሉ. ከምርጦቹ ውስጥ - ክሪስታል, ማኔጅ, ናስቬስስኪ, ወዘተ. በትክክል ከዘይት ውስጥ እንዴት እንደሚወጣ እናያለን.

በስኳር ፋብሪካ ውስጥ ቴክኖሎጂ እና ቁሳቁስ

በዋና ዋና ሰብሎች መሰረት ስኳር በተፈጥሮ ተክሎች ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ በአጭሩ እንገልፃለን (ስኳር በበሰለ ጊዜ እና እንዴት ማምረት እንደሚፈፀም ለማወቅ). በፋብሪካ ውስጥ የሚመረተው ምርት በተለያዩ ቴክኖሎጂ ደረጃዎች ውስጥ ይከናወናል.

1. የቅድመ ዝግጅት (የጽዳት እና ማጠቢያ መስመር). በቆሎዎች, በቀጥታ ከሜዳው ወይም ከሱቅ ዕቃዎች, ድንጋዮች, ቁርጥራጮች, የብረት ቁርጥራጮች ሊያዙ ይችላሉ. ይህ ለቁጥጥር አደገኛ ነው. Beets ዝም ብሎ የቆሸሸ ሊሆን ይችላል.

   በሚታጠብበት ጊዜ ከስኳር ማጣት ለመከላከል የውሀ ሙቀት ቁጥጥር ይደረግበታል - ከ 18 ዲግሪ በላይ መሆን የለበትም. በቆሎ ከተለቀቀ በኋላ በቆሎ ከ 10 እስከ 15 ኪሎ ግራም በ 100 ቶን ባቄላ በጨው ክምችት ይጠመዳል. ከዚያም የንብ ቀፎዎቹ በማጓጓዣው ላይ ይቀርባሉ. እዚያም በበረዶ አየር የተተወ ነው. ይህ ቀሪውን ውሃ ያስወግዳል.

   መሳሪያዎች-

   • ሃይድሮሊክ ትራንስፖርተሮች (በተመሳሳይ ጊዜ ከቆሻሻ ማጠራቀሚያ ከጭቃው ይታጠባል).
   • የአሸዋ ወጥመዶች, የድንጋይ ወጥመዶች, ወለላዎች-
   • የውሃ ወጥመዶች;
   • ወራሪዎች.
2. ማባረር. እንዴት ይንቀሳቀሳሉ? የተዘጋጁ የስኳር ቅርፊቶች ስካው እና ወደ ማከማቻ ማከማቻ ውስጥ ይመገባሉ. ከሴቲቱ, ከረሜላ ወይም ከዲፕላስቲኩ ማቅለጫዎች ጋር ሲወዳደሩ የራሱ ክብደት ይከተላል. የሚመጡት ቺፖች ስፋት ከ4-6 እና ከ1-1.5 ሚሊሜትር ውፍረት ያለው ነው.

   መሳሪያዎች-

   • መግነጢሳዊ ጋራዘር
   • ቡቃያ ቆርቆሮ;
   • ሚዛን;
3. ስርጭት. በማቀነባበሪያ ተክሎች አማካኝነት ዋናው ሂደት ይከሰታል - ከስሩ መሬት ላይ ከስኳር ማለብ. ቺፕስ በደን የተሞላ ውሃ ይይዛሉ, እንዲሁም ስኳር እና ሌሎች ተህዋሲያን ውስጥ መጨመር ይቻላል. ይህ ሂደት በተደጋጋሚ አሲዳማ በሆነ አካባቢ ከ 70 እስከ 80 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ይከሰታል.

   በስኳር መካከለኛ የሆነው ናሙናዎች ለማልማት የሚያስችሉ ማሽኖች ናቸው. ይህ ለምርቱ የሚጎዳ እና ለአደጋ የሚያመቹ ውጤቶች - ለምሳሌ ፍንዳታዎች ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ, በማሰራጨት ሂደት ውስጥ, መደበኛ ማመላከቻ በየጊዜው ወደ ማሟያዎች ይታከላል.

   ምርቱ ከጠቅላላው ከፍተኛ መጠን - ዝቅተኛ - 0.02% ነው, ነገር ግን ንቁ የሆነ ማይክሮ ፋይሎርን ለመጨመር በቂ ነው. በዚህ ደረጃ የተገኘው ምርት የንፋስ ጭማቂ ነው. ይህ በአየር ውስጥ በፍጥነት እየጨለቀ የሚሄድ ረቂቃን ፈሳሽ ነው. በጣም ብዙ የ pulp ይይዛል.

   ጫፉ ጭንቅላቱ ላይ ተለጥፏል. ሁለተኛው ምርት የቢፕ ፓፖ ነው. ይህ ተጨምሯል ወይም በቀጥታ ለከብቶች ምግብ ወይም እንዲደርቅ ይላካል.

   መሳሪያዎች-

   • ማሰራጫ (ጭምብ ወይም ተጣጣፊ);
   • የቧን ማድረቂያ ማድረቂያ
4. የሽሊሽ ጁን ማጥራት. ከተለመደው በኋላ የሚገኘው የሚገኘው ጭማቂ በጣም የተለያየ ልዩነት ያላቸው በርካታ መሰባበር ዘይቶች ያሉት ውስብስብ ድብልቅ ነው. ከእነዚህ ጣዕሞች ውስጥ ጭማቂውን ለማጽዳት, የመፀዳቱ ሂደት ይከናወናል.

   ይህ ያልተመረጠ ስም ያለው ሂደት በሁለት ደረጃዎች ይካሄዳል. ጭማቂ ከሎሚ (የጫማ ወተት) ጋር ለማጣራት ወደ ታች ይመጣሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው መፍትሔ የ 12.2 - 12.4 የ pH ዋጋዎችን ይይዛል ማለትም መፍትሄው አልካላይን ይሆናል.

   በዚሁ ጊዜ የኦርጋኒክ አሲዶች ተጽእኖ ስለሚደረግ ፕሮቲኖች ይጨምራሉ. ሌሎች የማይፈለጉ ቆሻሻዎችም ተመሳሳይ ናቸው. የምርት ውጤቶቹ ወዲያውኑ በቅደም ተከተል ይቀመጣሉ, ወይም በሚቀጥለው ደረጃ ይወገዳሉ - የመረጋጥ ደረጃ. "ካርቦንዳይ" የሚለው ቃል "ካርቦንዳይዜሽን" (ማለትም ካርቦንዳይዜሽን) ማለት ነው. ይህም ማለት የካርቦን ዳይኦክሳይድ መሞቅ ነው. ይህ በቆሎሚየም ካርቦኔት (በተለምዶ ቀለም) ቀለም ቆርቆሮዎችን የሚያንሸራታ ነው.

   ከዚያም መፍትሄው ተጣርቶ እንደገና ይጣላል. ከዚህ በፊት አስፈላጊ ከሆነ አንዳንድ ጊዜ እንደገና መራባት ይደረጋል. በመቀጠልም ግልጽ የሆነው ግን ቀለም የተሞላ መፍትሄ በሰልፈር ዳይኦክሳይድ (ሰልፈር ዳይኦክሳይድ) ነው. ይህ ሂደት ስፊይዜሽን ይባላል. ይህ የመፍትሄውን የአልካላይን ውህደትን ይቀንሳል እናም ቀለም ይለወጣል. በተጨማሪም የሲፖም መጠንን ይቀንሳል.

   መሳሪያዎች-

   • የመጸዳጃ መሣሪያ
   • ከማሞቂያ መሣሪያ ጋር ማጣሪያ;
   • ስታንደርተር;
   • ሰልፈሪ;
   • እምብርት
5. መጨፍለቅ እና ክሎሪሊሊተር. ድፍረትን ከተከተለ በኋላ የሚወጣው ጭማቂ ያልተለመደ የሻሳሮስ መፍትሄ ነው. መፍትሄውን ወደ ሰከንዳው ሁኔታ ካሟጠው, ከትምህርት ቤቱ የፊዚክስ ትምህርት እንደሚታወቀው, የሂደቱን ሂደት መጀመር ይጀምራል.

   ከተፈጠሩት ምንጮች (crystals) ይከሰታሉ. በነፋስ ማሽኖች ውስጥ የሚከሰተው ይህ ነው. እዚያም, መፍትሄው, ቀደም ሲል ተረጋግቶ ወደተጠለለ አቋም ለመመለስ, በአነሰ ዝቅተኛ ግፊት መሞቅ ይጀምራል, እና ተለዋዋጭ ሁኔታን ይቆጣጠራል. የማቀዝቀዣ ሂደት ሂደት ይጀምራል.

   የተጣሉት የስኳር ክሪስታሎች በሴንትሪ ፈላጊዎች ተለይተው በተለያየ የሂደት ሂደት ውስጥ ይከናወናሉ. እዚያም ግልጽ እና ወደታወቀው የታወቀ የስኳር ስኳር ተለወጠ.

   መሳሪያዎች-

   • የእቃ ማጠቢያ መሳሪያ
   • ማጠፍ;
   • የአየር ማቀዝቀዣ አሃዶች ያለው ማዕከል.

ከ 1 ቶን አትክልቶች ውስጥ የስኳር ምርት ከ 100-150 ኪ.ግ ክብደት ነው. ጠቋሚዎች መስፋፋታቸው በዘመናዊው የስኳር ምርት እና የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች ላይ በአኩሪንቴኔሰንስ (በአግሮት ቴክኖውስ) ላይ ብቻ የተተገበረ ነው (የበቤዎች እድገት, የአየር ንብረት እና አፈር "መውደድ", እዚህ ላይ ያንብቡ)

የፋብሪካው የፋብሪካን ስሌት የስኳር የመቀነስ ውጤትን ነው. በምግብ እቃ ውስጥ በጨው የተሸፈነው ስኳር መጠን (ስኳር የተያዘ ስኳር) መጠን በሻሳሳ ውስጥ መጠቅለያውን ያሳያል. አብዛኛውን ጊዜ 80% ነው.

እንዴት ምርቱን እቤት ማግኘት እንደሚቻል?

በቤት ውስጥ የተለመደው የተለመደ ዘይቤ ማዘጋጀት እንደማይቻል ወዲያው እንውሰድ. ይሁን እንጂ የስኳር መጠጥ ለመዘጋጀት ቀላል ነው. በእጅ የሚሠራ ተፈጥሯዊ ምርት ይሆናል. ለዚህ ደግሞ መሣሪያዎች በጣም ያልተወሳሰበ ነው.

ይጠየቃል:

• ማንኛውም መጠን ስኳር
• ማሸጊያ እቃ (ፓን, ማንጣፎችን);
• የስጋ ማጠፊያ, ቢላዋ, የእንጨት ሽታብል,
• የጋዝ ወይም ሌላ የማጣሪያ ጨርቅ.

የቤት ውስጥ ስኳር እንዴት እንደሚሰራ:

1. ከብዝራትና ከተበላሹ አካባቢዎች ለመጥራት በለሶች. ቆዳን አይላጩ!
2. ቆጥብ.
3. በአጠቃላይ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በአንድ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ለአንድ ሰዓት ያብሱ.
4. ውሃውን ይደፉ. ብሩህ ይሁኑ እና ከፋሚ ጥሬዎች ላይ ቆዳን ያስወግዱ.
5. ከስጋ ማዘጋጃ ወይም ቢላ ጋር ይጫኑ, ይመረጣል. የሾድ ሳጥኖች ከ 1 ሚሊ ሜትር ይልቅ ወፍራም መሆን የለባቸውም.
6. የተቀነጠቁትን መልፈሶች በሸራ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡትና በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ጭማቂ ለማጓጓዣ ገንዳ ያስቀምጡ. ጋዜጣው ካልሆነ, ጭማቂውን እንደ ልብ በሚነካው ጊዜ ሻንጣውን በማዞር ጭማቂውን እና እጄን በመጨመር በእጅ መጨፍለቅ ይችላሉ.
7. ከመጀመሪያው ጭንቅላት በኋላ, ከቅርንጫፉ ጋር በግምት በግምት በግማሽ ያህል የሙቅ ውሃ (ፍራሽ አይቅፋጩ) ይቁሙ. ካባውን በወንፊት ላይ ይጣሉት, ፈሳሹ ወደ ፈሰሰ ውሃ ይፍጥሩ, ከዚያ በፊት ጭማቂ ይጫኑ. እዚያም ድፍን እንደገና ይጫኑ.
8. የተፈለሰው ጭማቂ ከ 70 እስከ 80 ድግሪ እና በጋዝ ወረቀት የተሞላ ነው.
9. የተጣራው ጭማቂ በምድጃ ላይ ወደ ተፈላጊው ውፍረት. በዚህ ጊዜ ጠርሙስ ሰፊውን እና ጠፍጣፋ, ጠፍጣፋ ወይም ታጥቆ መጠቀም የተለመደ ነው.
10. በተገቢው መንገድ የተዘጋጀ ሬንጅ ፈሳሽ የንብ ማር አለመጣጣም አለው. ለብዙ ጊዜ እንደ ማር ይከማቻል.

በማትነን ጊዜ የሚሰራውን መጠጥ ከእንጨት የተሠራ ስቶክላክ በተከታታይ መወዛወዝ - በቀላሉ ይቃጠላል.

ከ 5 ኪሎ ግራም ስኳር የበቆሎ ከ 1 ኪሎ ግራም ያፈስላል, ወይም, በ 600 ግራ ቅንት ስኳር.

ጠንካራ ስኳር ማግኘት

በቤት ውስጥ የሚሠሩ ሊሎፕፖችን ለማዘጋጀት ስኳር ሲፈስ ጥራፍ አለበት. የተጣራ ጣፋጭ በብረት ቅጠሎች የተሞላ ነው. ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ. እዚያም ጣፋጭው በፍጥነት ይቀዘቅዛል እና ይቅባል. ከዚያም ከቅጹ ውስጥ ለማስወጣት ብቻ የተፈለገውን መጠን ይለያል.