ግሪቶች ለምናቀርባቸው ምግብ ጣዕም እና መዓዛን ይሰጣሉ. ስለዚህ በበጋው ወቅት ብቻ የተጠበቁ ቅጠሎች በጠረጴዛዎ ላይ ይገኛሉ, ክረምቱን ለማዘጋጀት ለቁስል አታድርጉ! በተጨማሪም በክረምቱ ወቅት አዳዲስ ተፈጥሯዊ የእፅዋት ችግሮችን መሰብሰብ በኒታሬን በመጠቀም የሚበቅ ተክሎችን እንድትተው እና ገንዘብ እንድትቆጥብ ያስችልሃል. ማንኛውም የመሰብሰብ ዘዴ አንድ ዓይነት የአረንጓዴ እና የአትክልትን ስብስብ አጠቃቀምን ያካትታል. የአትክልት ቅጠሎችን መዓዛ እና ተክሎች ሙሉ ለሙሉ ማቆየት የሚቻል እንዲህ ዓይነት የማከማቻ ዘዴ የለም, ግን ከሌሎች ይልቅ በተሻለ መንገድ የሚሰሩ ዘዴዎች አሉ. ለእርስዎ ተስማሚ የሆነ ማንኛውንም ዘዴ ይጠቀሙ!
ለማጣፈጫ የተዘጋጁ ቅጠሎችን ለመሰብሰብ መቼ ነው
ቅጠሎቹ ከተወፈሩ በኋላ ብዙም ሳይቆይ መሰብሰብ አለባቸው. በዚህ ወቅት በጣም ጠንከር ያሉ, የተሸፈነ እና በጣም አስፈላጊ የሆነውን ዘይት ያካትታል. ይህ የሆነበት ምክንያት የእጽዋት እፅዋት ወቅት ሁሉ የአበባው እና የአትክልት ፍሬን ለመፍጠር ነው. አብዛኛዎቹ ዕፅዋት ካበቁ በኋላ ቅጠላቸውን ያጣሉ ወይም መራራ ይሁኑ. የዕፅዋት ሰብል ለማምረት የተሻለው ሰዓት የጠዋት ጠል በጠዋት ሲወጣ ወይም ወደ ማታ ማታ ነው. ዕፅዋት በጥሩ ደረቅ የአየር ሁኔታ ብቻ መሰብሰብ አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ አስፈላጊው ዘይቶች ይጠፋሉ. ብዙ ዕፅዋት, በተለይም ስስሊ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ማቅ እና ኦሮጋኖ, ወቅታዊው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
አስፈላጊ ነው! የአትክልቱን ምርት አትዘንጋ! ተክላው አመታዊ ዓመታዊ ቢሆን በአፈር ውስጥ ሊቆረጥ ይችላል. ይሁን እንጂ ለረጅም ጊዜ ጥገኛ ከሆኑ ከግንዱ ውስጥ ከግማሽ በላይ አይቁጠጡ - ይህ የፍራፍሬን ማጨድ ያረጋግጣል. ይሁን እንጂ ለዚህ ደንብ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ. ሁሉም የቲማቲም ዝርያዎች (የሊንጥ ፀጉምን ጨምሮ) ብዙ ተክሎች ወዲያውኑ ከስር ሥር ሆነው ከተቆራኙ የበለጠ ውጤታማ ይሆናሉ.የሚከተሉት በብዛት በብዛት የተዳቀሉ ዕፅዋቶች እና ለመሰብሰብ የተሻሉ ጊዜዎች ናቸው-
- (በየትኛውም የዓመቱ ጊዜ);
- ትላልቅ ዛፎች ከ 8 እስከ 12 ሴ.ሜ ከደረሰ በኋላ ሰብሎች ሊሰበቡ ይችላሉ.
- ኦሮጋኖ (አሳን): ምርጥ ምርቱ ወቅት ተራ ነው,
- የበለስ ዛፎች በየትኛውም ጊዜ ሊሰበሰቡ ይችላሉ,
- በጥቂት የቡና ተክል ላይ - በሁለተኛው ማሳደግ ወቅትም ይሁን ወደፊት - በዓመቱ ውስጥ ዓመቱን በሙሉ እና በማንኛውም ጊዜ መጨመር;
- እርሳስ, የሊም ብሊ, ላስቲክ - በማንኛውም ወቅት, በተለይም አበባ ከመውጣታቸው በፊት,
- ዱቄት, ስኒን, ቆርቆሮ እና ሙሙጥ - ቡቃያ ቀለም መቀየር ሲጀምሩ;
- ላቭቫን, ኮሞሜይል, ታርጓን - እነዚህ አበባዎች ናቸው አበባው ሙሉ በሙሉ ከመከፈቱ በፊት መሰብሰብ ያለባቸው, በተለይም በጁላይ ወር መጀመሪያ ላይ መሰብሰብ አለባቸው.
- እንደ ጄንሰን እና ቺሲያ የመሳሰሉ ሰብሎች, በቅርብ በጋ ወቅት ወይም በማለቁ መከሰት አለባቸው.
የማድረቅ አረንጓዴ ገጽታዎች
የአየር ማድረቅ በክረምት አረንጓዴ ለመጠበቅ በጣም ተወዳጅ እና ቀላሉ መንገድ ነው. ግን ይህ ዘዴ ረጅም ነው. ቅጠሎቹ የተሸፈኑ ዕፅዋት በአንጻራዊ ሁኔታ በደማቸው ውስጥ የሚገኙትን ዘይቶችና ጣዕም ይይዛሉ. ይህ ዘዴ በአነስተኛ እርጥበት አትክልቶች ላይ ይሰራል: የወይራ, ማርሮራ, ኦሮጋኖ, ሮዝሜሪ, ጣፋጭ, ጠቢብና እርጎ በለበሰ መልኩ ነው. የእነዚህ ዕፅዋት ምርጥ ጣዕም እንዳይበከል በተፈጥሯዊ ሁኔታ እንዲደርሷቸው መፍቀድ አለብዎት.
አስፈላጊ ነው! በፀሐይ ውስጥ, በመኪና ምድጃ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማድረቅ ምቹ እና ፈጣን መንገድ (አማራጭ) ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ይህ አይመከርም. t ን ይጠቀሙእንደዚህ ያሉ ዘዴዎች እንደ የመጨረሻ ምርጫ ብቻ. ይህ የማድረቅ ዘዴው ዕፅዋትና ጣዕም በጣም ስለሚጠፋው የነዳጅ ዘይት እና የመድኃኒት ቅባት ይቀንሳል.ክረምቱን እንዴት ለክረምት ማድረቅ እንደሚቻልአማራጭ አንድ
- ከግንዱ አጠገብ ካለው የታችኛው ቅጠል እንዲሁም ሁሉንም ደረቅ, ቢጫ ቀለም ወይም የተገኙ የታመሙ ቅጠሎች ያስወግዱ.
- በአትክልትዎ ውስጥ እፅዋትን ከሰበሰዎ በንጹህነትዎ እርግጠኛ ከሆኑ አፈርዎን በቀስታ በማንሳት እና ነፍሳትን ማስወገድ ይችላሉ.
- አስፈላጊ ከሆነ, በቀዝቃዛ ውሃ እያንዳዱ ክዳንዎን ያጣቅሉት እና በቀዝቃዛ ፎጣ በደንብ ያድርቁ. ዕፅዋቱ በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊደርቁ የሚችሉ ጥሩ የአየር ዝውውሮች እንዳላቸው ያረጋግጡ. እርጥብ ብርቱካን ይበሰብሳል.
- በመቀጠልም ግሪኮቹን ከ 3 እስከ 3 ቅርንጫፎች በትንሹ የቀዘቀዙ ብስክሌቶች, ከጫፍ ማሰሪያ ወይም ከጭረት ጋር በማያያዝ እና በጨለማ, በደንብ የተሸፈነ ቦታ, ከብርሃን, አቧራ እና የውጭ ሽታዎች ጥበቃ ይደረጋሉ. ጥጥሮች ደርቀው በሚደርቁበት ጊዜ ይቀንሳሉ, እና ድዱ ሊፈታ ይችላል. ስለዚህ, ግሪንቹ እንዳይንሸራተቱ በየጊዜው ያረጋግጡ.
በየቀኑ ለስላሳ ምልክቶች ወይም ለተባይ ተባዮች (ሸረሪቶች) ምልክቶችን ለማግኘት ሣር ይመርምሩ. አስፈላጊ ከሆነ የማይጠቀሙባቸው ቅጠሎች ያስወግዱ. ትንሽ የሻጋታ ምልክቶች የሚታዩትን የደረቁ የደረቅ ቆሻሻዎችን ሁሉ ያስወግዱ. የማድረቅ ሂደቱን በየጊዜው መከታተል እንዳይረሱ በምቾትዎ ውስጥ ያለውን የግንባታ ስራ የተሻለ ማድረግ ያስፈልግዎታል.- የማድረቅ ሂደት ከሁለት እስከ ሁለት ሳምንት ይወስዳል, እንደ አኗኗርዎ መጠን, እርጥበት ያለው የአየር ንብረት ብዙ ረዘም ይላል.
በየቀኑ ለስላሳ ምልክቶች ወይም ለተባይ ተባዮች (ሸረሪቶች) ምልክቶችን ለማግኘት ሣር ይመርምሩ. አስፈላጊ ከሆነ የማይጠቀሙባቸው ቅጠሎች ያስወግዱ. ትንሽ የሻጋታ ምልክቶች የሚታዩትን የደረቁ የደረቅ ቆሻሻዎችን ሁሉ ያስወግዱ. የማድረቅ ሂደቱን በየጊዜው መከታተል እንዳይረሱ በምቾትዎ ውስጥ ያለውን የግንባታ ስራ የተሻለ ማድረግ ያስፈልግዎታል.ሁለተኛው አማራጭ. ግሪንትን ለመጠባበቅ ቦታ ከሌልዎ ወይም ለሌላ ለማንኛውም ምክንያት ከመድረቁ በፊት የመጀመሪያው የማድረቅ አማራጭዎ አይመገብዎም - የሚከተሉትን ተጠቀም, ያነሰ አይጠቀሙ ውጤታማ የሆነ ቴክኖሎጂ የማድረቅ ቴክኖሎጂ
- በቀላሉ ከዛፎቹ ቅጠሎች ይለያል. ጥሩ ጤናማ ቅጠሎችን ብቻ ይምረጡ.
- በነጭ ወረቀት ላይ ወይም በወረቀት ፎጣ ውስጥ ቅጠሎችን በአንዱ ንብርብር ያሰራጩ. አስቀድሚ ለማድረቅ የተለየ ገጽታ ማዘጋጀት የተሻለ ነው: በጋዝ የተሸፈነ የእንጨት መሰኪያ, ጨርቁን ወይንም ጥርስን በፍሬኩ ላይ ይጎትቱ. መቆጣጠሪያ ተጠቀም.
- በሚቀጥሉት ሳምንታት ቅጠሎቹ በአየር ላይ ይደርጓቸው.
ታውቃለህ? የደረቁ ዕፅዋት ለሁለት ወይም ለሦስት ዓመት ያህል ሊከማቹ እንደሚችሉ ይታመንበታል; በእርግጥ ግን በዓመቱ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ተጨማሪ የምግብ ፍጆቻቸው እንደ ጣፋጭ እና አስደሳች አይሆኑም. ዕፅዋት ቀለማቸውንና ጣዕማቸው ያጣሉ.
በጣም ፈጣኑና ትርፋማው መንገድ - የቆሸሸ እጽ
የደረቅ ፍራፍሬዎች ጥሩ መንገድ ነው, ነገር ግን ሁልጊዜ ውጤታማ ያልሆነ እና ከፍተኛ የእርጥበት ይዘት ላላቸው ተስማሚዎች አይደሉም. ግሪቶች በደረቁ ጊዜ ከመድረቅ በፊት ሻጋታ ይደረግባቸዋል. እንደ ታች, ዚዝ, የሊም ብሩሽ, ፔፐርደንት እና ታርጋን ያሉ እጾችን ለማዳን በጣም ጥሩ ነው. የተጣሩ ዕፅዋት አስፈላጊ የሆነውን ዘይታቸውን ይዘው ይቆያሉ. መዓዛው እንደ ደረቅ ዕፅዋት ሳይሆን በተፈጥሯዊ እፅዋት የተሸፈነ ዕፅዋትን ይቆጣጠራል.
ታውቃለህ? የታሸጉ ዕፅዋት እንደ አረንጓዴ ቀለም በተመሳሳይ መጠን ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. ክረምቱን ለማንኛውም ተክሎች በክረምት ወቅት ምርኮችን አሰባስቦ ምንም ዓይነት ጥሩ ገጽታ የለውም. ለምሳሌ, በየተራቦቹ ተክሎች ከአረንጓዴ ፍራፍሬ ይልቅ የበለጠ የተተከሉ ናቸው. በአረንጓዴ ጥቁር እና ጥቁር አረንጓዴ ሳይሆን1 የሻይ ማንኪያ (dry squeez) የደረቁ ዕፅዋት ይጠቀማሉ.
መደበኛ ማቀዝቀዣ
ጥሬ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ፈንጠዝ, ሬንጅ, ኦሮጋኖ, ጤነኛ, ጣፋጭ, ታርጓሮ እና ላምሪ - ሁሉም እነዚህ ምግቦች ግሩም የሆነ መዋቅር እና በረዶ ይይዛሉ.በግላዊ ቅዝቃዜ ለስድስት ወር ያህል እፅዋትን ጠብቆ ማቆየት እና ብዙ ጥረት አያስፈልገውም. ይህ ቀላል እና ፈጣን ሂደት ነው.
- አስፈላጊ ከሆነ, ብርቱካንቹን እጠቡ, ቅጠሎችን ከግድያዎቹ ይለዩዋቸው (አረንጓዴ ሽንኩርትውን ይቀንሱ) እና በቆርቆሮ ፎጣ ላይ ደረቅ ወይም ደረቅ ያድርጓቸው. ፍፁም ደረቅ ለመሆን የግድ አስፈላጊ አይደለም.
- በአንድ ቅጠል ላይ ቅጠላቸውን በፕላስቲክ ማቅለሚያ ላይ እና በቀዝቃዛ ቦታ አስቀምጡት. ዕፅዋት በቀዝቃዛ አየር ውስጥ ይቀመጣሉ.
- ከዛም በረዶውን አየር ውስጥ በተቀመጠ የፕላስቲክ መያዥያ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቅጠሎችን ወደ ማቀዝያው መመለስ እና በኋላ እንዲጠቀሙበት ማከማቸት. እነዚህ ቅጠሎች እንደነበሩ ካዩ በኋላ አብረው አይጣሉም.
- ከመጠንፋቱ በፊት ለስላሳዎች ብርሀን ይጠቀሙ.
አስፈላጊ ነው! ኮንቴይነቶችን መለጠፍዎን ፈጽሞ አይርሱ, በተለይ ከተቀዘቀዙ በኋላ, ዕፅዋት በጣም ተመሳሳይ እና ተመሳሳይ ምግቦች ሊኖራቸው ይችላል. ስለዚህ, እያንዳንዱ እቃ መያዢያዎችን መለጠፍ እና ቀን መቁጠርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
ኩቦች
በረዶዎች በበረዶ ውስጥ በቆሸሸው ጊዜ, በበረዶ ክበቦች ውስጥ በረዶ በጣም ትልቅ ነው. በአብዛኛው የበረዶ ክምር ውስጥ ክረምቱን ለክረምት እንዴት መያዝ አለብዎት? የበረዶው ሂደት:
- አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ብርቱካን ያርቁ. ማድረቅ አያስፈልግም.
- በመጀመሪያ ግሪኮች መጠቅለል አለባቸው: ለደቂቃ ያህል በቤት ውስጥ ፈሳሽ ይቆይ. ከዚያም ቀዝቃዛና ቅጠል.
- የበረዶ ንጣፉን ትልቁን ውሃ ጋር ይሙሉ. በውሀ ምትክ, ማንኛውንም ማጠቢያ መጠቀም ይችላሉ.
- ሽቶዎቹን በውሃ ውስጥ ለማስገባት ይሞክሩ. ግሪቶች ብቅ ይላሉ, ነገር ግን ለወደፊቱ እኛ እናስተካክለዋለን. በከፊል የተሞላውን ሰሃን በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሚቀጥለው ቀን ውሃው ሁሉንም ጥሬዎች ሁሉ እንዲሸፍን የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል.
ይዘቶቹን ወደ ደረቅ ሁኔታ ለማሰር እንዲረዳው ትሪኩን ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱ.- የተጠናቀቁትን ክበቦች ወደ አየር ማቆሚያ መያዣ ወይም ቦርሳ ያስተላልፉ እና ለ 2 ሳምንታት በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ.
- ኩባያዎች ለመጠቀም ዝግጁ ናቸው. በሚወዷቸው ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ ይጣሉ.
ይዘቶቹን ወደ ደረቅ ሁኔታ ለማሰር እንዲረዳው ትሪኩን ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱ.አስፈላጊ ነው! ለቀቁ ኩቦች የብረት ወይም የመስታወት ማቀፊያዎችን አይጠቀሙ. ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ኩብቹ እንዲቀልሙ - ወዲያውኑ ወደ ማብሰያዎቹ ላይ አክሏቸው.
ዘይት ውስጥ ዘንቢጦ በማደር
አትክልቶችን ለማከማቸት ሌላው በጣም ጥሩ መንገድ ዕፅዋት በቅባት ከተቀቡ በኋላ በበረዶ ንጣፍ ትሬሶች ውስጥ ማቀዝቀዝ ነው. ይህ ዘዴ ሽርሽርን ይቀንሳል እና የሻገሳቸው ዕፅዋት ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ይረዳል. ባሴሉስ, ላም, ፓሲስ እና ቄስ አብዛኛውን ጊዜ በዚህ መንገድ ተሰብስበው ይገኛሉ. ለአስፕሬክተሮች (የወይራ) ወይም ቅቤ ጥቅም ላይ ይውላል. ስለዚህ በቆርቆሮ ሰሀን የተሸፈኑትን የፍራፍሬ ጥሬዎች እና ትንሽ ዘይት ጋር ይሸፍኑ. ሁሉም መያዣዎች ደረቅ መሆን አለባቸው.
ብዙ አረንጓዴዎች ካለዎ, ሙሉ ቅጠሎችን ወደ ምግብ አዘጋጅ ወይም መቀላጠጫ ይለውጡ, ጥቂት የሾርባ ማንቂያን ዘይት ይጨምሩ እና በጥንቃቄ ይቀንሱ. ይህን ድብልቅ ወደ የበረዶ እምብርት ትይዩ እና ወደ በረዶ ይለውጡት. በረዶ በአንድ ሌሊት ይወስዳል. ለረጅም ጊዜ ማከማቻዎች ወደ አየር ማስገቢያ መያዣ ወይም ቦርሳ ያስተላልፉ. እንደ አስፈላጊነቱ cubes ይጠቀሙ, ከዚህ በፊት አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙባቸው የነበሩ ምግቦች ሁሉ ላይ ይጨምራል. የታሸጉ ቅቤ ቅርጫቶች ከተመጣጣኝ የጋዝ ክበቦች በጣም በፍጥነት ይቀልጣሉ. ለክረምቱ እፅዋትን የመቀዘፍ ዘዴው ብዙ ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሊያደርግ ይችላል. ከእነሱ አንደኛው እነሆ-በደረቁ ፓስቲን እና በትንሹም የተቀቀለ ሽታ ያለው ቅቤን ከጥቁር ዳቦ ጋር በማጣመር አስገራሚ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች ያገኛሉ.
አስፈላጊ ነው! አረንጓዴው ወደ ዘይቱ በሚጨመረው ጊዜ የውሃ ጠብታ መሆን እንደሌለበት ማስታወስ አለብዎት. አለበለዚያ ግን የባክቴሪያ በሽታ ሊያጋጥመው ይችላል.
አረንጓዴዎችን በጨው መከር
አረም መድኃኒት ለመያዝ አሮጌ ዘዴዎች በክረምቱ ወቅት ለጨው ክምችት መሰብሰብ ነው. ይህ ዘዴ እንደ ታች, ሮዝሜሪ, ታርጓሮ, ማርሮራም እና ስትሮጅ የመሳሰሉ እፅዋትን ለመጠበቅ ተስማሚ ነው, ነገር ግን በጣፋጭ ዕፅዋትም ጥሩ ጣዕም አለው. ጨው ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ የዋሉ ዕፅዋት በደንብ ያስቀምጣሉ. በተጨማሪም, የጨው እና ቅጠላቅል ድብልቆችን እንደ ማብሰያ ምግብ ማብሰል ይቻላል. ጨው ማዕቀፍ ወይም የተለመደው ምግብ ሊሆን ይችላል. ዋናዎቹ የጨው እና ቅጠላቅያ መጠኖች እንደሚከተለው ናቸው-በ 1 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ክብደት 200 ግራም ጨው. ሸክላ ወይም የመስታወት መያዣዎችን ይጠቀሙ. ክረምቱ ለጨው ክምችት የመሰብሰብ ሂደት:
- በመርከቡ የታችኛው ክፍል የጨው ሽፋን (2 tbsp L) ያርቁ.
- ከእርስዎ ትኩስ ዕፅዋት ላይ ቀለል ያለ ሽፋን ይጨምሩ እና ሌላ 2 tbsp. ጨው ጨው. ስለሆነም እቃውን በጨርቁ የተሞላውን የሸክላ እና የንጣፍ ቅጠሎች በመሙላት ዕቃውን ሙሉ ለሙሉ ይሙሉት. ሽፋኖች በጥብቅ መቆንጠጥ አለባቸው.
- የላይኛው ሽፋን በጨው የተሸፈነ መሆን አለበት.
- እቃውን በጥብቅ ይዝጉት እና ሽታዎቹ ለ 4 ሳምንታት እንዲፈጁ ይፍቀዱ.
ለመሰብሰብ ዘይቱን እንዴት እንደሚጠቀሙበት
ከእፅዋት ጋር የሚወዳጅ ዘይቤ ለእንግዶችህ ትኩረት ለመስጠት ቀዳሚ ነው. ይህ ዘይት ለመዘጋጀት ቀላል ነው. በተጨማሪም, እንደ የተካኑ አትክልተኛዎች ስኬታቸውን ለማሳየት እድል አለዎት.
ዕፅዋት
በአብዛኛው የሚለዋወጡ በአትክልቶችና በቅመማ ቅመም መካከል ከፍተኛ ልዩነቶች አሉ. ዕፅዋት ከዕፅዋት ቅጠሎች ወይም ያልተጠበቁ ዕፅዋት ቅጠሎች ይገኙበታል. ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ናቸው. ቅመሞች ከስር ሥሮች, አበቦች, ፍራፍሬዎች, ዘሮች ወይም ቅጠሎች የተገኙ ናቸው እናም አብዛኛውን ጊዜ በአነስተኛ መጠን ይጠቀማሉ. ከዕፅዋት የተቀመሙ ዘይቶች በሌላ አገላለጽ በቅባት እህሎች የተሸለ ነው. ከዕፅዋት የተቀመሙ ዘይቶች በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. የእነርሱ አሠራር በጣም ሰፊ ነው. ከዕፅዋት የተቀመሙ ዘይቶች ወደ ጣዕም መጨመር እና ጣዕም እንዲጨምሩ ብቻ ሳይሆን በተጨማሪም የፀረ-ቫይድድ ንጥረነገሮች, ቫይታሚኖች, ማዕድናት እና ልዩ ፈውስ ባህሪያት አሉት. ዋናው ዘይቶች በአሮማቴራፒ እና የቆዳ ህክምናን ያገለግላሉ.
መሠረታዊው ዘይቶች ብዛት ያለው የእጽዋት ንጥረ ነገር ያስፈልጋቸዋል. እጅግ በጣም የተደባለቀ ስብጥር እና ጣዕም ስላላቸው መጠቀም ከመጀመራቸው በፊት ሊሟሟላቸው ይገባል. ከዕፅዋት የሚመነጭ ዘይት በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል. በቅድሚያ እነሱን በቅድሚያ ማከናወን ይሻላል, ከዚያ የሣር ጣዕም ወደ ዘይቱ በተሻለ ሁኔታ ይረሳል. ይህንን ዘይት በአንድ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ወር ያህል, እና በማቀዝቀዣ ውስጥ - እስከ ሦስት ወር ድረስ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ከዕፅዋት የሚቀመሙ መድኃኒቶች
የተረጨ ዘይቶች ከዕፅዋት የተቀመሙ የነዳጅ ቁርጥራጮች ናቸው. በመብላቱ ሂደት ውስጥ, መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ያላቸው ሴሎች ይደመሰሳሉ, እና የቡናው አስፈላጊው ዘይት ወደ መፍትሔ ይደርሳል. በነዚህ ዕፅዋት ላይ ያለው ዘይት ከእጽዋት ይልቅ የወይራ ዘይቶችን (የወይራ, የሾም ፍሬ እና ሌሎች) ማበልፀግ ነው. ዘይት አመንጪዎችን ሁለቱንም ከሽያጭ, እና ከደረቅ የአትክልት ቅጠሎች እና ስብስቦቻቸው ማዘጋጀት ይቻላል. ከዚህ በታች የተጠቀሱት ዕፅዋት ለምግብ ዘይቶች በጣም ተስማሚ ናቸው-ሬዲው, ክላይንሮ, ዲዊች, ማርታ, ማርሮራም, ኦሮጋኖ, ሮመመሪ, ጣፋጭ, ታርጓሮ, ግሬም. ነጭ ዘይቶች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው. የሚፈለገው የማብሰል ጊዜ ወደ 2 ሰዓት ያህል ነው.
የማብሰል ሂደቶች
- የእርስዎን ትኩስ ቅጠላቅቀሶች እጠቡ እና ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ያድርጓቸው.
- የሚያምሩ የብርጭቆ ምሰሶዎችን ወይም ሌሎች መያዣዎችን ያዘጋጁ.
- ዕፅዋትን በጀርኖዎች ውስጥ ያስቀምጡ. በጣም ብዙ ዕፅዋት አያስፈልግም. አንድ ወይም ሁለት ቅርንጫፎች በቂ ይሆናሉ.
- ሙቀቱን እስኪሞቅ ድረስ ነዳጁን ወደ ባነሰ ሙቀት ይሞሉት.
- ዘይቱን ወደ ማሰሮዎች አፍሱት.
- ይዘቶቹ በደንብ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
- ሽፋኖችን በጌጦች ላይ ይዝጉ.
- ከፀሐይ ብርሃን በቀጥታ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ከመግባታችን በፊት ለስላሳ ሳጥኑ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል የውኃ ማቀዝቀዣዎችን ያስቀምጡ.
አስፈላጊ ነው! ሁልጊዜ በንፁህ, ደረቅ ዕፅዋት እና ማጽጃ እቃዎች በጋራ ይስሩ. የቤት ውስጥ ዘይቶች ከሁለት ወራት በላይ ሊሠራባቸው ይገባል.
ስኒን ዊዝስ
ማስቲን ማለት በአንዱ ምክንያት ወይም በሌላ ምክንያት በክረምት ወቅት ብርቅዬዎችን ለማርካት ወይንም ለማቆየት በማይችሉ ሰዎች መሸፈን ማለት ነው. የታሸጉ ዕፅዋቶች በማንኛውም ምቹ ቦታና በማንኛውም የሙቀት መጠን መቀመጥ ይችላሉ. ይሁን እንጂ በዚህ ዘዴ አረንጓዴ አነስተኛ ቪታሚኖች ተቀምጠዋል. በተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎች ላይ ክረምቱን ለመሰብሰብ ያለውን የዕጽዋት ሂደት አስቡበት. እንደ ዳይቢ, ፓሲስ, ፔይን, አረንጓዴ ሳንታ የመሳሰሉት ቅመሞች ለገበያ ተስማሚ ናቸው. ለመቃብያን ጥራቶች 1 ኪግ ብርጋን, 1 ሊትር ውሃ, 100 ግራም ጨው. ቀለል ያለ የጨው ጥራጥሬዎችን መዘጋጀት-የመረጣቸውን አትክልቶች ማሰባሰብ, ማሰሪያዎችን መሰብሰብ. ለስላሳ ብሩሽ ብስባታውን ሙላውን በ 20-25 ° ሴ ሙቀት ውስጥ ለ 2 እስከ 2 ቀናት ይትከሉ. የቡሽ እንሽሎችን አረንጓዴ ክዳን እና በበረዶ ውስጥ ያስቀምጡ.
በተጨማሪም የቡና አረንጓዴ ምሳሌ በመጥቀስ የሽሪንቸሪዎችን ሂደት መመርመር. እንጉዳሩ ለረጅም ጊዜ የሚበቅ ተክል ነው; የዛፍ ችግኞች ብቻ ይሰበሰባሉ. እንጉዳራው ወዲያውኑ ይለያል: በጣም አጭር, የተጠማዘዘ እና የተበጠ ቡቃያ ተለያይቷል, እና የተበላሹ ጥቁር ክፍሎች ተቆርጠዋል. ከዚያም የሽፋኑ ጋዝ በደቃቁ ውኃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል. በመቀጠልም እያንዳንዱን የዝርፊያ ጫፍ በመያዝ እስከ 10 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ይቁረጡ እና በመደበኛ መስታወት መያዣዎች ላይ በቅሎ ይዝጉ. ስንጥቅ ሲመገቡ ውስብስብ የሆነ ሸካራ እና ከፍተኛ ጣዕም አላቸው.
እንደሚታየው, ለረዥም ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና የአረንጓዴ ቀለምዎ መድረቅዎን የሚያቆዩ ብዙ አስተማማኝ የምርት መገኛ መንገዶች አሉ. በክረምትዎ ወቅት ለስላሳዎች እና ለእጽዋት ማብሰያዎችን በማሰባሰብ እና በዓመት ውስጥ ሙሉ የአረንጓዴ ቀለሞች ማራመድ ይችላሉ!
