የበረዶ ማቆርያ ስኳር ጥቅም በሰው አካል ላይ ስለሚያስከትለው ጥቅም እና ጉዳት

የበረዶ ማቆሚያ ስብርባሪዎች ዛሬ, ምናልባትም, ሁሉም ሰው ያውቃል. ይህ (ሙሉ ሲቆረጥም) የሚመስለው ስስ ሾጣጣ ነጠብጣብ ነው. ቅጠሎቹ ጭማቂ እና ለስላሳ (ለረጅም ጊዜ ሰላጣ "ጥራጥ" ተብሎ ይጠራ ነበር). ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት በዋናነት ለመሠረታዊ ነገሮች, እንዲሁም ሌሎች ምግቦች እና ዋና ምግቦች አንድ ቪታሚር ተጨማሪ.

የበረዶ ማርታ-ካሎሪ, የአመጋገብ ዋጋ, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

የበረዶ ሚዛን ላቴራ ካሎሪ በትንሹ - ጠቅላላ የ 14 ኪ.ግ., የኢነርጂ እሴት - ፕሮቲን / ቅባት / ካርቦሃይድሬቶች - 0.9 / 0.14 / 1.77. ከ 95% በላይ ስኳር ውሃን ያካትታል (ቅጠሎቹ የበለጠ ውሃ ውስጥ, በበሰፋቸው መጠን), የተቀሩት ቅጠሎች, ነጭ እና ጣፋጭ ምግቦች, አመጋገብ, አመድ እና የተመጣጠነ ቅባት አሲዶች ናቸው.

ልክ እንደሌሎች ሌሎች ሰላጣ, የበረዶ ማእድናት በጣም በቫይታሚኖች የበለጸጉ ናቸው. ከኤትራክሊክ አሲድ በተጨማሪ ቅጠሎቹ በአጠቃላይ "የ B-ቫይታሚን ቡድን" (ከ B12 በስተቀር), ቫይታሚን ኢ, ቫይታሚን ኤ እና ከዚያ በፊት, ቤታ ካሮቲን ይገኙበታል. በተጨማሪም በፍራድሊን (ቪታሚን ኬ) ውስጥ በፍራፍሊን (ቫይታሚን K) ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ይህም በአብዛኛው የሰውነት አካላትና ስርዓቶች ስራውን ያረጋጋዋል.

በበረዶ ክሬም ሰላጣ ውስጥ ጥቃቅን እና ማይክሮ-ንጥረ-ምግቦች ጥንቅር ናቸው. በአብዛኛው የፖታስየም, መዳብ, ፎስፎረስ, ካልሲየም, ሶዲየም, ለሰው ለሰውነት አስፈላጊ የሆነውን ማግኒዝየም, እና ብረት, ዚንክ, ማንጋኒዝ እና ሴሊኒየም ይገኛሉ.

ሰላጣም በአረብ የበለጸገ ነው, እንዲሁም ጭማቂው በርካታ መድሃኒቶች አሉት, ሊትኩኪን አልኮሎይድ ይዟል.

ጠቃሚ የበረዶ ማቆጠቆጥ ለሥላችን ምንድነው?

የበረዶ ማሸጊያ ጠቃሚ ወጎች ግልጽ ናቸው, ምክንያቱም እያንዳንዱ ንጥረ-ነገር እና ቫይታሚኖች በሰው አካል ውስጥ ጠቃሚ ተግባራትን ስለሚፈጽሙ, እና ሚዛናዊ ቅንጅታቸው ይህን ውጤት ብዙ ጊዜ ይደጋገማል.

በበረዶ ውስጥ የሚቀርበው የነፃ አመራር, በሰውነት ውስጥ የሰራተኞችን ሂደቶች ለማሟላት, የምግብ መፍጫ ስርዓቱን (metabolic processes) እና አንጀትን (normal digestive system) እንዲሁም አንጀት (intestines) ይለቀቃሉ, የማዕድን እና ቫይታሚኖችን ለማስወገድ ይረዳሉ.

አረንጓዴ ቅጠሎችን ለማየት ራዕይን እና ደም ያሻሽላል, እናም አንዳንዶች እንደሚናገሩት, አደገኛ ሴሎችን በማጥፋት ነው.

ይህ ምርት በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓቱ ላይ የሚያሳድረው አዎንታዊ ውጤት ታይቷል. የሰላድ አጠቃቀም በጠንካራ ነርቭ, የጭንቀት ሁኔታዎች, በስሜታቸው አለመረጋጋት, ድብርት, እንቅልፍ ማጣት እና ሌሎች የነርቭ ችግሮች ይኖሩታል.

የሰላጣ እና የልብና የደም ቧንቧ ሥርዓት በአግባቡ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል, የእምባዥዎችን እና የልብ ድካምን ለመከላከል ጥሩ መንገድ ነው, በደም ውስጥ የሂሞግሎቢንን መጠን ይጨምራል.

ለጥርሶች እና ለአጥንቶችችን ከካልሲየም የሚገኘው ጥቅም በጣም የታወቀ ነው.

በተናጠል, የበረዶ ማቅለጫ ወፍራም የአልጋ አለርጂ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው. በማንኛውም እድሜ እና በማንኛውም ሁኔታ (የስኳር በሽታ እና እርግማን ጨምሮ) ሊበላሽ ይችላል. በነገራችን ላይ የበረዶ ማቅለሚያ ስኳር ለህፃናት እናት በየቀኑ ለመብላት በጣም ይመከራል. ምክንያቱም ወተት አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ምግቦችንና ቫይታሚኖችን ለማብቀል ብቻ ሳይሆን ለልሙቱ አስተዋፅኦ ያደርጋል.

አስፈላጊ ነው! በሳባ ስብጥር ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን B9 ከብዙ ቫይታሚኖች የበለጠ ነው; በእርግዝና ወቅት በልጁ አእምሮ እና የአእምሮ ችሎታ እና በአጽም ላይ ስለሚፈጠር እርግዝና መውሰድ አስፈላጊ ነው.

1. የዚህን ቁጥር ተጠብቆ መያዝ የሳላ ካሎሪ እና የቫይታሚን እና ፈንጂ ማቀነባበሪያዎች ለጤናማ እና ለአመጋገብ ምግቦች ጥሩ ግሩም ንጥረ ነገር ያደርገዋል.
2. የልብ ሥራን እና የደም ሥሮችን ማሻሻል - እርሾ የአረርሽስ ክሮሮሲስ እና የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል.
3. በክትባቱ ውስጥ የሚገኙትን ፀረ-አረንጓዴ-ኦብድ ኦክሳይድ ታራሚዎች, የነፃ ሬሳይቶች (anti- free radicals), እነሱም በበኩላቸው በሰውነት ሴሎች ላይ የደረሰ ጉዳት ናቸው.
4. የደም ማነስ መከላከል - የዚህ በሽታ ዋነኛ መንስኤ የብረት ማለያ ውስጥ ሲሆን ይህም የበረዶ ማኮላትን በመደበኛነት መልሶ መጠቀም ይችላል.
5. የጨጓራ ዱቄት መቆንጠጥ: - ሰላጣ በአለም ዙሪያ በአጠቃላይ የአካል ክፍሎች ላይ ይሰራል - ለሆድ ድርቀት እና ተቅማጥ ይገለጣል. መልካም ምግቦችን ለማስወገድ ይረዳል.
6. የአንጎል ስራን በመቀስቀስ እና በነርቭ ስርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው የነርቮች ችግሮች ከማግኒሲየም እጥረት ጋር ቀጥተኛ ተዛምደዋል እናም የዚህ ንጥረ-ነገር አስፈላጊነት እየጨመረ የመጣ ሰው የሚያጋጥመውን የስሜት ውጥረት ከፍ ያለ ያደርገዋል. የበረዶ ክሬም ስኳር የቫይታሚን B9 አንዳንድ ጊዜ "የሴት ደስተኛ ሆርሞን" ይባላል.

በሚገዙበት ጊዜ የበረዶ ማቆምን እንዴት እንደሚመርጡ

ልክ እንደ ማንኛውም የጣሊያን አረቄ, "ትክክለኛው" የበረዶ ማጠራቀሚያ ሚዛናዊነት, "ታች" እና በተለየ ቅጠሎች ላይ አይጣልም. የአንድ ሰላዲ ምርጥ ሃይል ከ 0.5 ኪ.ግ የሚያንስ ነው. ቅጠሎቹ ትኩስ እና ጨዋማ መሆን ያለባቸው, ቀለሙ ብርሃን አረንጓዴ መሆን አለበት. ቀዝቃዛ, ደረቅ, የተበላሹ እና የበሰበሱ ቅጠሎች - ጭንቅላቱን በመደርደሪያው ላይ ለማስቀመጥ. በተጨማሪም, በቆርበቱ ላይ ስላለው የቀለሙ ቀለም ትኩረት መስጠት አለብዎት: ጥቁር ከሆነ, ሰላጣ ቆሎ ነው.

አስፈላጊ ነው! የበረዶ ማቆርቆሪያ ወፍራም ጥራቱ ብስለት መኖሩን ያሳያል, ነገር ግን መለኪያ እዚህ አስፈላጊ ነው-ሰላጣ የክረምቱ ጉልበት ከየትኛውም ጊዜ ቢሆን ከእንቁላቱ የተለየ ከሆነ, ምርቱ በጣም ዘግይቶ እንዲወገድ ተደርጓል, ይህ ሳጭ ቀድሞውኑ ጣዕሙን ጠፍቷል.

እንደ ሌሎቹ ሰላጣዎች የበረዶ ማርጥ ሰላጣ ብዙውን ጊዜ የሚሸጠው እና በቫኪዩም የተሸጠ ነው. እርግጥ ነው, ይህ አማራጭ በየጊዜው ነፃ ጊዜ ለሚያገኙ ሰዎች በጣም ምቹ ነው, እና እንዲህ ዓይነት ምርት ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል. ነገር ግን "መቆርቆልን" ማግኘት ስለፈለጉ የምርቱን የመጀመሪያ ጥራት እርግጠኛ መሆን አይቻልም, በተለይም ቆንጆ የሚመስሉ ቅጠሎች በግማሽ የተሸፈነ ጭንቅላታ አልተቆረጡም, እና በእያንዳንዱ እቃ ማሸጊያ ውስጥ ያለውን እያንዳንዱን ነገር ከእውነታሙ የማይቀር ነው. የቆዳ ምርትን የመግዛት አደጋ በጣም ተጠናክሯል, ስለዚህ ይህ አማራጭ ሊገኝ የሚችለው የምርት ስሙ በሚገባ ካወቁ እና ሙሉ በሙሉ እምነት ካደረጉ ብቻ ነው.

የማከማቻ ደንቦች

የበረዶ ማቅለሚያ ዘሮች ከእንቁራማ ሰላጣዎች በበለጠ ረዘም ያለ ናቸው, እና በቀጥታ ሙቀት ላይ ጥገኛ ናቸው.

ታውቃለህ? ባሁኑ ጊዜ ስያሜው, ይህ ሰላጣ በበረዶ ውስጥ ከመቆሙ በፊት, የፀሐይ ግማሽ (በረዶው በረዶ) እና ትንሽ ጊዜያት - የበረዶ ማቆሚያ (አይስማርክ) የሚባለው ለዚህ ነው. ለስላሳ ሌላ ስም የበረዶ ተራራ ነው.

ለራስ ክብርን የሚያከብሩ አምራቾች ዋስትና ይሰጣቸዋል ከአምስት እስከ አምስት ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ከተቀመጠ ሰላቃ ለአምስት ቀናት መቆየት እና ከአምስት እስከ ስምንት የሙቀት መጠን ባለው ሁለት ቀን.

እንዲያውም ብዙ የቤት እመቤቶች በጣም የተደባለቀበት እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በከረጢት ውስጥ ከታጨቁ የዚህን ሳምፕ ቅጠል ለአንድ ወር አዲስ ቀን ማቆየት ይጀምራሉ. አንዳንዴ ሰላቃውን በጠጣ ጨርቅ ላይ ለመጠቅለል የተሰጠውን ማሟያ ማጠናቀቅ ይችላሉ, እና ግን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት, ግን ይህ ዘዴ በመሠረቱ ትክክል አይደለም, ምክንያቱም ማንኛውም ፍራፍሬዎች በደንብ ደረቅ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ነው.

ሰላጣውን በመስታወት መያዣ ውስጥ በ 2 እስከ 4 ቅጠሎች በቅድሚያ መቁረጥ ይችላሉ. ነገር ግን በዚህ መንገድ ምርቱ ለአንድ ሳምንት ያህል ትኩስ ይቀጥላል.

ሰላጣ - ክረምቱን ለመቋቋም የሚመከር ምርት አይደለም. እርግጥ ነው, በአገሪቱ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ የሰላጥ ሰብል ስብስብ ሰብስበው በጥቂት ቀናት ውስጥ መበላት ካልቻሉ ሰላጣ የእርሷን ጠቃሚ ባህሪያት ያቆያል, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የእይታ እና የአሳሽነት ምርጫውን ያጣል. ስለዚህ አዳዲስ አትክልቶችን በሳሙና ሙሉ አመጋገብ መመገብ አለብዎት.

በማብሰያ ሾርባ ውስጥ የበረዶ ማርካት; በየትኛው ጥምር)

የበረዶ ማቆሪያው በአቅራቢያ የሚገኝ ጣዕም ​​የሌለው ሲሆን ይህ ሰሃን በለቀቀ ሰፊ ቅጠል ላይ አይበክልም. በአብዛኛው እነሱ የአትክልት, የስጋ ወይም የዓሳ ሳልቦች "አረንጓዴ ክፍል" ናቸው, ነገር ግን እጅግ የላቁ አማራጮችም አሉ.

ለምሳሌ, ከሌሎች ቅቦች ጋር ሲነፃፀር, ቅጠሎቹን እንደ ቅምጥ ተጠቅሞ በሙቅ መጠጥ የተሰራ ምግቦችን በሙቅ እርጥብ ስኳር ሜዳ ላይ ማስገባት ይችላሉ. እንደ "ማሸጊያ" ቁሳቁሶች, የሰላጣዎቹ ቅጠሎች ኦርጋኒክ ስፖንጅዎችን, የአመጋገብ ፓንኬቶችን (ስዕሎቹን ለሚመለከቱት በጣም ጥሩ መንገድ), እና ሌላው ቀርቶ የጉጉር ስጋጃዎችን ጨምሮ, የሎተሪ ቅጠሎችን ይተካዋል.

በዋና ምግብ በሚሠራበት ጊዜ በአስከፊ የበረዶ ዐለት ላይ አብዛኛውን ጊዜ የጌጣጌጥ ሥራውን የሚጫወት ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ ቀላል መንካት ነው.

በሰላሎች ውስጥ የበረዶ ንጣፎችን መጠቀም ጥቅሞች:

• አንድ የበረዶ ግግር አንድ ትልቅ ድርሻ አለው, በካሎሪ ግን አይደለም, በቪታሚኖች ግን,
• ከተለመደው የቀለማት ጣዕም ይልቅ የበረዶ እምብርት መጠቅለያ ይይዛቸዋል.
• ብስክሌት ስኳር ማብሪስ ወይም ማቅለጫ ክሬም (ማቅለጫ ጥብርት) ሊኖረው ይችላል, ሌሎች ብዙ ሰላጣዎች ግን ለትንሽ ጊዜ በጣም ቀላል ናቸው.

ታውቃለህ? በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የታወቀው የቄሳራ ሰላጣ መሠረት የሆነው የሮማውያን ሰላጣ (ሮማኖ) ቅጠሎች ናቸው. በቅርቡ ግን ግን ይህን እና እጅግ በጣም አስፈላጊ የሚመስለውን ንጥረ ነገር በበረዶ ማቅለጫ ቅጠል ላይ ለመተካት እየጨመሩ ነው. በውሳኔው ተነሳሽነት, የመዳን ፍላጎት አይደለም, ነገር ግን በበረዶ ላይ የሚለብሰው በአለባበስ የተሸፈነበት እውነታ, የጣጣውን ጣዕም እንደቀዘቀዘ, የሮማውያን ሰላጣ በጨመረ እና "ተንሳፋፋ" ስለሆነ, ስጋው ጣዕሙን እና መታየት የሚፈልገውን ያጣል, ይህ የማይፈለግ ነው. ፈዋሽ አታድርግ.

በገለልተኝነቱ ምክንያት ምክንያት ስቴሪየም ከሌሎች ምርቶች ጋር በመደባለቅ የበረዶ ማቅለሚያ ስኳር ለየት ያለ ነው. በአትክልት, በተሰለሉ እንቁላሎች እና በአይስቶች (በተለይ ፐርማማን እና ክዳዴር), እንጉዳይቶች, ማንኛውም አይነት ስጋ እና የዶሮ እርባታ (እንዲሁም ጭማቂዎችን ጨምሮ), እንዲሁም ዓሳ (ጥሬ, ጨው, ማጨስ, ያረጀ, የታሸገ) እና የባህር ምግቦች እኩል ነው.

በበረዶ ላይ ለሚጣፍጥነት, ለተፈጥሮ - ለተፈኑ ፍሬዎች (ጥሬ, ፖም, የታሸገ ወይም አሲስታን, የፖም ፍሬዎች) የተከተለውን የሩዝ ሩዝ, ሾጣጣ ምግቦች ወይም እንጉዳዮችን መጨመር ይችላሉ. የፓይን ዘሮች ለስላሳ ሰላጣ ይሰጣሉ, የቼሪቲ ቲማቲያም ያብባል. በአጭሩ በእውቀት ላይ ምንም ገደቦች የሉም, እና ስህተት ለመፈጸም ግን አይቻልም.

እንደ ነዳጅ ሲነድ, ማራቶኒስ በቀላሉ ሊቋቋመው ይችላል. ነገር ግን ስለ ጤንነታችን እና በቁመታችን የምንጨነቅ ከሆነ የተሻለ ነገርን በመጠቀም - የዩጋትን ወይንም የወይራ ዘይትን መጠቀም የተሻለ ነው. ጭማቂ, አኩሪ አተር, የፈረንሣጤ ፈሳሽ, ወይን, የበለሰም, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩር, ቅመማ ቅመም እና ሌሎች ጥሩ ጣዕም).

አስፈላጊ ነው! ሻጋታ እንዳይከሰት እና ምጣዱን ይበልጥ ትክክለኛ እንዲሆን ለማድረግ ምግብ ኩኪዎችን በቢላ ከመቁረጥ ይልቅ በጥቂቱ ለስላሳ ነጥቦችን እንዲያጥለጡት ይመክራሉ.

በመድኃኒት እና በኮምሚቴሎጂ ውስጥ

ከላይ በተጠቀሱት ሰላጣዎች ላይ በርካታ ጠቃሚ ምክሮች አሉ. ምርቱ በሕዝብ መመርያ ላይ ብቻ ሳይሆን በተለምዶም ህክምና በመድሃኒት ውስጥ መገኘቱ አያስገርምም.

ዶክተሮች ለስሜት መዘበራረቅ, በጀርባና የደም ቧንቧዎች, የደም ግፊት, የጨጓራ ​​እና የዓሳ ቁስለት, እንዲሁም በእርግዝና ወቅት (ከቫይታሚን ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ, የበረዶ አልባ ሰላጣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ በመውሰድ ከሰውነትዎ ውስጥ ፈሳሽን, ብዙውን ጊዜ እርግዝና ጋር የሚሄድ እና ነፍሰ ጡሯን ጤናማ ከባድ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል, ይህም የልብ, የኩላሊት, ወዘተ.).

እንዲሁም, ሰላጣ የደም ማነስ, ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ችግሮች ይታያል.

በመዋቅር ጥናት ውስጥ የበረዶ ቆርቆሮ ጥቅም ላይ የዋለው በኬሚካላዊ ቅንብር ምክንያት ነው. ለምሳሌ በምርቱ ውስጥ የማግኒየም ንጥረ ነገር ኮሌጅን ለማምረት አስተዋፅኦ ያደርጋል. ስለዚህም የቆዳውን አጠቃላይ ቀለም እና አጠቃላይ ሁኔታን ያሻሽላል, ያለበቂኛ እርግማቶች ይከላከላል እና በጥሩ እና በፀጉር ጥራት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

የበረዶ ብናኝ ጭምብሎች እና የአዝራርቃጭ ቅጠሎች ቆዳችንን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያፀድቃሉ, ይፈውሳሉ እንዲሁም ይንከባከባሉ. ፀጉርን ለማጠናከር እና ቅባቱን ለማቀላቀል, ከዚህ የጨው ጨማቂ ጋር ጨምረው ለማጣራት ይመከራል.

የሙጥኝነቶች

የበረዶ ማኮላትን ለመብላት ምንም ተቃራኒ ቁርጠኝነት የለም. በንድፈ ሀሳባዊው የአካል ክፍሎች ለየትኛው አካላት አለመቻልን ማመን ይቻላል (ለምሳሌ, ለትክሌት አሲድ አለርጂ), ነገር ግን በአጠቃላይ ይህ በጣም ትንሽ ነው, እንዲህ ዓይነቱ ዕድል ቸል ማለት ይችላሉ.

ሌላ (ሁኔታዊ) የመወዳደር ግምት ክብደትን መቀነስ እና ለቁርስ, ለምሳ እና እራት አዲስ ትኩስ ቅጠልን ለመብላት ከፍተኛ ፍላጎት ነው. ሰውነታችን ጥሩ ምግብ ያስፈልገዋል, ምንም ምርቶች ምንም ጠቃሚ ቢሆኑም, ሁሉንም ፍላጎታችንን ሊያሟሉልን የሚችል ምርት የለም.

ከሌሎች ጤናማ ምርቶች ጋር ሰላጣ ይቀምጡ, እና የሰውነትዎ ብርታትን, ሀይል እና ውበት ይሞላል!