በመከር ወቅት ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ የፖም ፍሬዎችን በንቃት መከር ይጀምራሉ ፣ ምክንያቱም ብዙ የበሰለ ፍራፍሬዎች መከር በተቻለ ፍጥነት ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡ ለጣፋጭ አፕል ባዶ ቦታዎች 10 ቀላል እና ተመጣጣኝ ሀሳቦችን እንሰጥዎታለን ፡፡
የደረቁ ፖምዎች
በጣም ጥረት የሚጠይቅ መንገድ ፣ አነስተኛ ጥረት የሚጠይቅ - ፖም ማድረቅ ፡፡ ይህ ከቤት ውጭ ፣ በምድጃ ወይም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ሊከናወን ይችላል ፡፡ ቀላሉ መንገድ የኤሌክትሪክ ማድረቂያ መጠቀም ነው ፣ ግን እሱ ከሌለ ምድጃው እንዲሁ ጥሩ ይሆናል። በክፍት አየር ውስጥ በጥሩ ፀሀያማ የአየር ሁኔታ ብቻ ሊደርቅ ይችላል ፡፡
የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለመከርከም ፣ ከቀጭን ቆዳ ጋር ጣፋጭ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይምረጡ ፡፡ ፖም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ቀለሙን ጠብቆ ለማቆየት በጨው ይታጠባል። ይህ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከተባይ ተባዮች ይከላከላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ባዶ በጨርቅ ከረጢቶች ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ የደረቁ ፖም ለከባድ ሙቀቶች ስላልተጋለጡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ ፡፡
አፕል ማርማልዳ
መዓዛ ያለው አፕል ማርሚል ዳቦ መጋገሪያ ፣ ኬኮች እና ሶፎሊየም ፣ ኬኮች እና ብስኩቶችን እንደ ማስጌጥ ተስማሚ ነው ፡፡ ሕክምናው ከፍተኛ መጠን ያለው ጤናማ ፒክቲን ይይዛል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት እስከሚቀጥለው መከር ድረስ ለመዘጋጀት እና ለማከማቸት ቀላል ነው ፡፡
ማርመድን ለመሥራት ፖም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ ፡፡ በመቀጠልም በሰፍነግ ውስጥ መፍጨት ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና ለ 1-2 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይንቁ ፡፡ ለ 1 ኪ.ግ ፖም 500 ግራም ስኳር መውሰድ እና አንድ ብርጭቆ ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል። አፕልsauce አንድ ወፍራም ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ይቀቀላል ፣ ከዚያም በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ተንከባሎ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይጸዳል።
አፕልሶስ
አፕል reeር childrenር ለልጆች ብቻ ሳይሆን ለአዋቂዎችም ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ በቀላሉ እና በፍጥነት ያበስላል ፣ በክረምት ወቅት በእህል ጥራጥሬ ፣ ፓንኬኮች ፣ ጣፋጮች ውስጥ ሊጨመር ይችላል ወይም በቀላሉ ከመጋገር ፋንታ ዳቦ ላይ ይሰራጫል ፡፡
የተቀቀለ ድንች ለመስራት ፖም ተቆልጦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በትንሽ ውሃ ይቀባል ፡፡ የአፕል መጠኑ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ይቀቀላል እና በብርሃን እርዳታ ወደ የተቀቀለ ድንች ይለወጣል ፡፡ ከዚያ ወደ እሳቱ ተመልሶ እንደገና ወደ ማብሰያ ይወጣል ፡፡ ዝግጁ የአፕል ዱባ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና ለማከማቸት ተወስ putል። በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ፣ የሥራው ክፍል ሁሉንም ክረምቱን ማከማቸት ይችላል።
ፖም jam
ጣፋጩ አፕል ጃም ለክፍሎች ፣ ለፓኮች እና ለሻንጣዎች መሙያ ወይም እንደ ሻይ ጣፋጭ ምግብን ለመሙላት ተስማሚ ነው ፡፡ ፖም ጭማቂን ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂው የተከተፉ ድንች ከማዘጋጀት ጋር በብዙ መንገዶች ተመሳሳይ ነው ፡፡ ብቸኛው ልዩነት መከለያው ወፍራም መሆን አለበት ፡፡ ይህንን ለማድረግ የተደባለቁ ድንች ከተቆረጡ በኋላ በመጀመሪያ ወደ ተፈለገው ወጥነት ያለ ስኳር ይቀቀላሉ ፡፡ በመጨረሻው ላይ ብቻ ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ስለዚህ ድብሉ አይቃጠልም እና ቀለም አይቀይረውም ፡፡ ከተፈለገ ሲትሪክ አሲድ ወይም የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ ፡፡
በፕስ እና Walnuts ጋር ቅመማ ቅመማ ቅመም
ለክረምት መከር በጣም አስደሳች እና የመጀመሪያው ስሪት የፖም ፍሬ ፣ በቅመማ ቅመሞች ፣ በሎሚ እና ለውዝ አማካኝነት ፖም ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ ጥንቅር ቢኖርም ማሰሮው ጥሩና ጣፋጭ ሆኗል። የዚህ ምግብ ስብጥር ፖም ፣ ሎሚ ፣ ስኳርን ፣ ስፕሊትስ ፣ ቤይ ቅጠል ፣ ሱናን ፣ ውሃን ያጠቃልላል ፡፡
በቅመማ ቅመም የተዘጋጁ ፖምዎች በውሃ ይረጫሉ እና ወደ ድስት ይመጣሉ ፡፡ ከዚያ መካከለኛ ሙቀትን ለ 15 ደቂቃ ያብስሉ። ከቀዘቀዙ በኋላ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና የሎሚ ማንኪያዎችን ያስወግዱ ፡፡ ፖምዎቹ እንደገና በእሳት ይዘጋጃሉ, የተቀቀለ ፍራፍሬዎች በእነሱ ላይ ተጨምረዋል እና እስኪበስሉ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ጀም በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሶ በድስት ውስጥ ይጸዳል ፡፡
የተጋገረ ፖም
ለክረምቱ የፍራፍሬ ኮምጣጤ ምርጥ እና በጣም ተመጣጣኝ የመከር አማራጮች አንዱ ነው ፡፡ ሌሎች ፍራፍሬዎችን ወደ ፖም ማከል ወይም ከፖም ብቻ ኮምጣጣ ማከል ይችላሉ ፡፡ ብዙ የቤት እመቤቶች የሚለማመዱት በጣም ቀላሉ እና በጣም ጣፋጭ አማራጭ ባለ ሁለት-ሙሌት ዘዴ ነው ፡፡ ከቅመቶቹ ውስጥ ፖም ፣ ስኳር እና ውሃ ብቻ ያስፈልጋሉ ፡፡
የተጠበሰ ፖም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ለ 20 ደቂቃ ያህል በክዳን ተሸፍኗል ፡፡ ከዚያም ውሃው ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ስኳሩ ተጨምሮ ስኳሩ ለ 1-2 ደቂቃ ያህል ይቀቀላል ፡፡ ለሁለተኛ ጊዜ ፖም በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ማሰሮዎቹን ወዲያውኑ አሽከርክሩ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ጥሩ መዓዛ ያለው ንጥረ ነገር ረዘም ላለ ጊዜ የሙቀት ሕክምና ስላልተፈጠረ ከፍተኛውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃል።
የአፕል ጭማቂ
ጭማቂ ካለብዎ ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጤናማ የአፕል ጭማቂ ለክረምቱ ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፡፡ የአፕል ጭማቂ የማዘጋጀት ሂደት ቀላል ነው
- ፖም ይዘጋጃል እና ጭማቂውን በመጠቀም ጭማቂውን ይላጫል።
- ከተፈለገ ፈሳሹ ከጭቃው ውስጥ ሊጠጣ ወይም እንደዚያ ሊተው ይችላል።
- የአፕል ጭማቂ በእሳት ላይ ይደረጋል ፣ ስኳር ወደ ጣዕም ይጨመራል ፡፡ ፈሳሹን በደንብ ለማሞቅ አስፈላጊ ነው ፣ ግን እንዳይበስል ይመከራል ፡፡ ይህ የበለጠ ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይጠብቃል ፡፡
- ዝግጁ የሆነ ጭማቂ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና ይንከባለል።
በቤት ውስጥ የተሰራ ፖም ሎሚ
ለቤተሰብ በዓላት ጥሩ መዓዛ ያለው ጠጣር ማዘጋጀት ወይም ወደ ኮክቴል ማከል ቀላል ነው ፡፡ ማፍሰስ በሁለቱም በodkaድካ እና ያለሱ ሊከናወን ይችላል ፡፡ ከ vድካ ያለ መጠጥ ለማዘጋጀት ፖም በስኳር ይሞላል እና ለ4-5 ቀናት በደህና ቦታ ይቀራል ፡፡ የመጀመሪያዎቹ የመራራ ምልክቶች ሲታዩ ፣ ገመዱ ለ4-6 ወራት በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ይወገዳል ፡፡
በ vድካ ውስጥ የአፕል ጭማቂን የማዘጋጀት ሂደት በርካታ ደረጃዎች አሉት ፡፡
- ፖም በተቀጠቀጠ odkaድካ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10-14 ቀናት በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ አጥብቀው ይከርጉ ፡፡
- በተጣራ ምግብ ውስጥ በቅድመ-የተቀቀለ የስኳር ማንኪያ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
- መከር ለሌላ 2-3 ቀናት አጥብቆ ይከርክሙት። ከዚህ በኋላ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ እስከ 16 ወር ድረስ ሊከማች ይችላል ፡፡
ቀረፋ አፕል ፒር Jam
ፖም እና አተር በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይደባለቃሉ። ቀረፋ የፍራፍሬዎችን ጣዕም ፍጹም አፅንzesት ይሰጣል ፣ ውጤቱም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ክፍፍል በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፡፡ ፖም እና በርበሬ በተመሳሳይ መጠን ይወሰዳሉ ፡፡ አሁንም ቢሆን ለጅማሬ ውሃ ፣ ስኳር ፣ ቀረፋ ፣ የሎሚ ጭማቂ ያስፈልግዎታል ፣ በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ወፍራም ጄልፊክስ ይጠቀማሉ ፡፡ ወፍራም ጥቅጥቅ ያለው አጠቃቀም በፍጥነት ወደ ውፍረት ወጥነት ይደርሳል።
ገንዘብን የማከማቸት ቴክኖሎጂ በተለምዶ ከተለመደው ምግብ ከማብሰያ ምንም ልዩነት የለውም ፣ በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ግን ፍሬዎቹ መቆራረጥ አለባቸው ፡፡ ወፍራም ሽፋን የሚጠቀሙ ከሆነ ፍሬውን ካፈሰሰ በኋላ ወይም ምግብ በሚበስሉበት መሃል ላይ መዘጋጀት እና መጨመር አለበት ፡፡ ያለ ጄልፊክስ ያለ ድፍረቱ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ረዘም ይላል ፡፡
አድጂካ ከፖም እና ከቲማቲም ለክረምቱ
ለጣፋጭ ቀዝቃዛ ምግብ ግሩም አማራጭ - adjika. ለዝግጁነት ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች-ቲማቲም ፣ ፖም ፣ ትኩስ በርበሬ እና ቡልጋሪያኛ ፡፡ ቅመማ ቅመሞች በተመረጠው የምግብ አሰራር ላይ በመመርኮዝ ይጨምራሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጨው ፣ ስኳር ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የሱፍ አበባ ዘይት ነው ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በስጋ ማንኪያ በኩል የተጠላለፉ ናቸው ፣ ቅመማ ቅመሞች ተጨመሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ ፡፡
በክረምት ወቅት ፖም ከፕሬስ ጋር ለሰውነት የሚፈለጉትን በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ፡፡ ምክሮቻችንን በመጠቀም ለራስዎ ብዙ አማራጮችን መምረጥ እና በክረምት ወቅት ጥሩ መዓዛዎችን እና አፕል መጠጦችን መደሰት ይችላሉ ፡፡
