የጨው ሻንኮዎች ለስላቭስ ሰዎች ያልተለመደ ምርት አይደለም. በሁሉም ቤት ውስጥ እንደ ምርጥ ጣፋጭ ወይም በሳባ ውስጥ የተሸፈነ ነው. ለመፀዳጃ የሚሆን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, ምክንያቱም እነሱ እንደ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን, የአመጋገብ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ናቸው. በመስተዋት መስተዋት እና በእንጨት በርሜሎችን በመጠቀም በእህት የተዘጋጁ ናቸው. በሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ማዕድናት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እንደያዙ ይናገሩ. በጨርቆች ውስጥ ምን ዓይነት ቪታሚኖች እንደሚገኙ እንነጋገራለን እና ሁሉም በጠቅላላው ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ?
ካሎሪ እና ኬሚካል ጥንቅር
የምግብ አሰራሮች በጣም ብዙ የሆነ የኬሚካላዊ ቅንጣቶችና የኬሚካል ይዘት በተመለከተ ለመነጋገር በጣም አስቸጋሪ ነው. ከቆሸሸው በተጨማሪ የጨው, የውሃ እና ፔፐር ተጠቃሽ ከሆኑ ከጣፋጭነት የካሎሪው ይዘት ከ 100 ግራም ገደማ (11 ግራም ኪሎ ግራም) ነው. ይህ ሊሆን የቻለው በጨርቁ ጊዜ የኣትክልቱ ውኃ የበለጠ ውሃ እና ካሎሪ ስለሚቀንስ ነው. 
ሌሎች ምርቶች ወደ ማርኒን (ለምሳሌ ማርጋን), ሽንኩርት ቅጠሎች, የሾርባ ዘይትና ሰናፍጣ የመሳሰሉ ከሆነ የካሎሪው ቁጥር ይጨምራል. የምግብ አዘገጃጀት ሆምጣጤን ለመጨመር አይመከርም, ምክንያቱም ይህ ቅመም ብዙ ንጥረ ምግቦችን እንዳይበላ ያደርገዋል.
እንነጋገርበታለን የኃይል ዋጋ ከተመዘገቡ ምግቦች የተወሰኑት ናቸው 100 ግራም ዱባ እነዚህም-
- ፕሮቲኖች - 0.8 ግ.
- ስብስቦች - 0.1 g;
- ካርቦሃይድሬት - 1.7 ግ
ታውቃለህ? ከ 4 መቶ ዓመታት በፊት በሞስኮ ውስጥ ለስኳር ኮምጣጣነት በሃገር አቀፍ ደረጃ የሚከበሩ በዓላት ተሰብስበው ነበር. በመኸርዱ ወቅት, የዶሮ ጫጩቶችን በማንጠባጠብ እና ሁሉንም ያክራቸዋል.
የበሰላዎቹ የኬሚካል ስብስብን ተመልከት እና በቪታሚኖች ተወዳጅ የዱር እቃዎች ምን እንደሆነ ለማወቅ ያስቡ. ዱባዎች እራሳቸው የ "ውስጠቶች" ዋና አካል እንደመሆናቸው እቃው ፖታስየም, ዚንክ, ማግኒዥየም, ካልሲየም, ፎስፎረስ, ኒኬል, ረዲዲየም, ናይዲ, አይዮዲን እንዲሁም የቢ, ቢ, ሲ, ኤ እና ፓፒን ያሉ ቪታሚኖች ይገኙበታል. 
ዱቄት በእርግጥ ልዩ የሆነ ምርት ነው. 98% የአረንጓዴ አትክልት የውሃ ውሃን የሚያጠቃልል ቢሆንም በጣም አስፈላጊ በሆኑ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው. የዶላር ዓይነቶችን ለሁሉም ለማዳበሪያነት ተፈጥሯዊ ሂደት ነው. ለዚህም ነው ላክቲካ አሲድ በምርት ውስጥ. በጨው ምስጋና ምክንያት ሳህኑ ሶዲየም ነው.
እንዴት የጨው ሻንጣዎችን ማዘጋጀት, ምን ባህሪያት እንዳሉ, እና ክረምቱን ለማቆየት ይቻል እንደሆነ ይማሩ.
ጠቃሚ ባህርያት
Pickles ብዙ ጠቃሚ ንብረቶችን ተቀብሏል. የሳይንስ ሊቃውንት በበሰለ ወተት የተሠሩ ንጥረ ነገሮች, በኩብከሮች ምክንያት ናቸው ይላሉ በአንደኛው በሆድ ላይ ጉዳት ያሳድራል, በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል, የምግብ ፍላጎት ይሻላል እና ፈሳሽነትን ያፋጥናል. ብሩሽ ለአንድ መቶ ዓመት እንደ ላካራ አይጠቀምም.
ብዙ አትሌቶች ይህን ምርት እንዲገኙ ይፈልጋሉ. ሶዲየም. የአጠቃላይ የሰውነት ድምጽ እና በሰው ልጅ ጽናት ላይ አዎንታዊ ተፅዕኖን እንደሚያሳድድ ይታመናል ይህም አጥንትን ያጠናክራል. ዱኮም ሰውነት የካንሰርን እድገትን ለማስወገድ የሚረዱ የፀረ-ሙጣቂ ፈሳጊዎችን ይዟል. 
ፖታስየም እና ማግኒዝየም ምስጋና ይግባውና ጥቅም አለው የደም ዝውውር ስርዓት, መደበኛ የደም ግፊት. ይህ ማለት የመተንፈስ ችግር, የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ አደጋዎች መከላከል ነው. አዮዲን በአዕምሯዊ እንቅስቃሴ ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ አለው, እናም የዶላር አጠቃላይ የአበባ ማዘጋጀት ለቤቢሪ እንቅፋት ይሆናል.
አስፈላጊ ነው! ዶክተሮች ብዙ ቁጥር ያላቸው የዱር እፅ አዘውትረው ጥቅም ላይ የዋሉ ሊሆኑ የሚችሉት አካላዊ እንቅስቃሴዎችን በንቃት እና በቋሚነት ለሚሳተፉ ሰዎች ብቻ ነው.
በዓመት ውስጥ በጨው ድጋፎች በጥሩ ሁኔታ የተጠበቁ ደካማ ቀፎዎች የክረምት በሽታዎች (ሪአይቪ), ፍሉ, ጉንፋን. ይህ ንጥረ ነገር መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ማስወጣት እና ሌላው ቀርቶ ማነቃቂያውን ለማውጣት ይረዳል ተብሎ ይታመናል. ዱባዎች ሽንትነትን ለመቀነስ ወይም እንዲያውም ለማስወገድ ይረዳሉ. 
ድገዳዎች እና ጉዳት
ልክ እንደ ማንኛውም ምግብ, ዶቃዎች ጥቅም ላይ የሚውሉ ቅኝት አላቸው. ጎጂ ጫካዎች ለሆኑ ሰዎች ሊሆኑ ይችላሉ የጨጓራ ዱቄት ትራንስፖርት በሽታዎች የአሲድ መርዝ, የጨጓራ ቅባት, የጨጓራ ቁስለት እና የአፍታ ነቀርሳ ምልክቶች. ይህ የሆነው የጨርቅ ሽፋን የአሲድ መጠን መጨመሩ ነው.
አስፈላጊ ነው! በሱቁ ውስጥ የተገዙት ቀደምት ዝርያዎች የዱር ሰብሎችን ለማፅደቅ አይመከርም. እውነታው ግን የእነሱ ቆዳ ወደ ማፍጠጥ ሂደቱ በተለየ ሁኔታ "ምላሽ" መስጠት እና ለሰብዓዊ አካል የበለጠ አደገኛ ሊሆን የሚችል ናይትራስ ከፍተኛ መጠን ያለው ነው. አትክልቶቹ ቤት ውስጥ ቢሠሩ - ከዚያም በጤንነት ላይ ጨው ይጫኑ!
ማይንዳዶች እና ዶሮዎች የሚጎዱትን ሰዎች ይጎዳሉ የጉበት ችግሮች, ከፍተኛ የደም ግፊት, የሆድሮስክለሮሴሮሲስ በሽታ. አንዳንድ ሰዎች ሻንጣ እንዳይበሉ የሚያደርጓቸው ሌላው ምክንያት የውኃን-የሠው ኃይል ፈሳሽነት መጣስ ነው. እውነታው ግን በዚህ ምክንያት የጨው ከፍተኛ የጨው መጠን የኬብስተርን (metabolism) ፍጥነት ይቀንሳል, ከዚያም ጨው "ልገፋው" ይጀምራል. ይህ ደግሞ የጡንቻ ህመም, በጡንቻኮስክላላት ስርአት ላይ የሚከሰት ችግር እና የመንቀሳቀስ ጥንካሬን ያስከትላል. 
ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉ በኩላዎቹ ላይ ከፍተኛ ግፊት አለ. በተጨማሪም ዶሮዎች የታይሮይድ ዕርጅን አነስተኛ ችግር ላለባቸው, የኒphritis በሽታ, የ gout ሕመም እና በእርግዝና ወቅት እንዲሁም ብዙ የጨው ክምችት በማይኖርባቸው ሌሎች በሽታዎች አይጠቅምም. ይህ እሽግ ለተሳሳቱ ልጆች እምቅነት ከሌላቸው ከ 8 እስከ 10 ዓመታት ብቻ ሊሰጥ ይችላል.
ስለ ዱቄት የማጎርበሪያ ዘዴዎች (ቀይ, አበባ ቅርፊት, ብሉካሊ), የቬርከርክራነት ጥቅሞች እና ጉዳቶች እና እንዴት በቤት ውስጥ በፍጥነት ዝንብትን እንዴት ማፍሰስ እንደሚቻል ይማሩ.
ምን ማከል እና ምን ማዋሃድ
የጨው ሻንጣዎች ለማንኛውም የጨዋማ ምግብ ቅመማ ቅመም ሊሆን ይችላል. የቀድሞ አባቶቻችን ሁልጊዜ ይህ ለደስታ ሠንጠረዥ ምርጥ ምግብ ነው ይላሉ.
በዩክሬን, ቤላሩሪያኛ, ሩሲያዊው አረንጓዴ አትክልቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ቫይዚሪቴ እና ኦሊቨር. አንድ የዱባ ስፕሬም እውነተኛ ጣዕሙን ያጣል. 
አብዛኛውን ጊዜ የዶረር ጣሳዎች በ sandwiches ላይ ይጣላሉ. እና ይህን ምርት ሳያውቅ ዝነኛ አትክልት በቀላሉ የማይቻል ነው.
በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ለመሰብሰብ የሚያስፈልጉትን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እራስዎን ይረዱ. አረንጓዴ, በሳምበር ውስጥ ያፈሰሰ እና ቀዝቃዛ በሆነ መንገድ በጨው. ጨው እና የተጠበሰ ቲማቲም; ቲማቲም ሰላጣ, "የጣፍ ጣቶች!" እና ዱቄት.
ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ በዱላዎች ላይ ሙከራ ያደርጋሉ. ጣፉው ይበልጥ አሻንጉሊት እንዲሆን ለማድረግ አከርካሪው ላይ ተክሏል. በዚህ አረንጓዴ አትክልት ውስጥ ብዙ ሰላጣ አለ, በተለይም የተጠበሰ ተባይ, እንጉዳይ ወይም ትኩስ ደወል ያሉ. ይህ ከዓሦች ጋር በጣም ጥሩ ጥምረት አለው, በተለይም በቆሸሸ ምግብ. 
የዝርቻዎች ጣፋጭ ጣዕም ለስጋው ኩሬ ልዩ ለቅርጽ ይቀርባል. ለበርካታ የአውሮፓ አገራት የዱቄቱ ዱባ, የተጣደሩ ጃኬቶችን እና ሸንበሮችን መቀላቀል ጥንታዊ ነው. እንዲህ ያሉት ምርቶች በማንኛውም ቤት ውስጥ ሁልጊዜ ይገኛሉ, ስለዚህ የበዓሉ ጠረጴዛ በፍጥነት ይዘጋጃል!
ታውቃለህ? በሩሲያ ውስጥ የጨው ሸክላ (ቢያንስ ለስድስት ወራት በሬን ውስጥ መቆየት ብቻ ነው) ለክቫስ ልዩ ተወዳጅ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠር ነበር. ለረዥም ጊዜ ይህ ንጥረ ነገር ምስጢር ነበር ምክንያቱም ማንም አስገራሚ መጠጥ የሚያገኝበት አረንጓዴ አትክልት ምስጋና ሊሰጠው ስለማይችል.
በአመጋገብ ላይ ተክሎችን ለመብላት ይቻላልን?
በእንጆቹ ውስጥ ስንት ካሎሪ ምን ያህል ካሎሪዎችን እንደሚወስን ስንመለከት, የእነሱን ምስል የሚመለከቱ ልጃገረዶች ይህን ምግብ ችላ ማለት አይችሉም.
አብዛኛዎቹ ነባር ሸቀጦች እና ክብደት መቀነሻ ምክሮችዎ በዕለት የቀጨልዎ ምናሌዎ ላይ ጨርቆችን እንዲጨምሩ ያስችልዎታል, ነገር ግን በዚህ የተወሰነ ምርት, በጣም ጠንቃቃ:
- በእርግጥ በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ከቅጹነት ጋር በተያያዘ, በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው ይይዛሉ, ይህም በሰው አካል ውስጥ ፈሳሽ ጠብቆ ማቆየት የተለመደ ነው, ይህም የሊዲን መበታተን ቀስ በቀስ ነው,
- ጠዋት ላይ በመስተዋቱ ውስጥ አስቀያሚ አለመሆኑን እና በተለይም ደግሞ ጤናማ ባልሆነ እብጠት, በአመጋገብ ወቅት ዶሮዎች በአልጋ ላይ ከመተኛታቸው በፊት ከ 4 ሰዓታት በፊት አይጠቀሙ.
ለዚህም ነው ክብደትን በሚዛንበት ጊዜ ዶቃዎችን መጠቀም የሚቻል መሆን አለመሆኑን በተመለከተ ለሚነሱ ጥያቄዎች ምላሽ መስጠት ያለመቻል ነው. ክብደት መቀነስ የምትፈልጉ ከሆነ, ነገር ግን ጤናዎን እንዳያበላሹ ማድረግ አለባችሁ በኣሳ ምግብ ባለሙያ በኦርጋኒክ ምግቦች ውስጥ በመካተቱ እውነታ ላይ ተወያዩ.አስፈላጊ ነው! ለአመጋገብ ወይም ተገቢ የአመጋገብ ዘዴ ተስማሚ ናቸው ተክሎች ብቻ ናቸው, ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ መታጠብ አይኖርባቸውም. ማሪኔዳ ለእርስዎ ቅርጽ ብቻ ሳይሆን ለሁሉ አካልነትም ጭምር በጣም ጎጂ ይሆናል.
ይህ ምርት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ስለሆነ እና በዚሁ ጊዜ በሂጋባዊ ሂደት እና በመተሃትነት ላይ በጣም አወንታዊ ተፅዕኖ ይኖረዋል, በአሳማዎች ላይ ልዩ ምግብ በጣም ተወዳጅ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ ዘዴ ለክብደቱ ክብደት ብቻ ሳይሆን ሰውነትን በአጠቃላይ ለማጽዳትና ለመፈወስም ያስችላል. ለአምስት ቀናት የተነደፈው ነጠላ ፈሳሽ, በተጨማሪም ይታወቃል. 
በዚህ ወቅት በቆርቆቹ (በ 2 ኪ.ግ. ብቻ መብለጥ ይችላሉ) ወይም በትንሹ ፈጣን ቢሆንም ግን በዚህ አረንጓዴ አትክልት ላይ የተመሰረተ እና የበለጠ ሚዛናዊ እና ተስማሚ ዘዴ ነው.
የክረምት ሽንኩርት, ፔፐርስ, ዞቻቺኒ, ስኳሽ, ነጭ ሽንኩርት, ፉልዱ, ፊላሊስ, ራባባብ, ሳሌሜሪ, የአሳማው ባቄላ, ቀለላ, ኮክ, ቅቤ, እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ ዘዴዎችን ያንብቡ.
በእንዲህ ዓይነቱ አቀራረብ ላይ በያንዳንዱ ምግቦች ላይ እንኳን ቢያንስ አንድ የበሰለ ኮኮብ ይጨመርበታል, በተለምዶ በየቀኑ ጧት ምግቡም "መጠነኛውን" አመጋገብን በበርካታ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች በማበልጸግ.
ይሁን እንጂ በአመጋገብ ውስጥ ብቻ የሚወሰደው እንዲህ ያለ "ጠንካራ" የአመጋገብ ልማድ መኖሩን ማስታወስ ጠቃሚ ነው ጤናን በጣም በእጅጉ ያበላሻሉ. ማንኛውም አይነት አመጋገብ ከመጀመርዎ በፊት, ልዩ ባለሙያተኛ ማማከር አለብዎት. ተቃራኒዎች በማይኖሩበት ጊዜ ዶቃዎች ጥቅምና ደስታን ያመጣሉ.
