እንጉዳሪዎች በብዙዎች ይወደዳሉ, ነገር ግን ሁሉም መርዝ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን አይለይም.
ባለማወቅ በመሆኑ ብዙ የኣሳቢነት እና ጠቃሚ የሆኑ ናሙናዎች በእንጉዳይ ተካፋዮች ውድቅ ተደርገዋል.
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለማይታወቀው የጫካ ምርት - የሰልፈሪ ደረጃን እንነጋገራለን.
ማስተካከያ
ቤተሰቡ የሚበላው እና መርዛማ እንጉዳይ አለው. ምርቱን በማስተካከል ሊወገድ የሚችል በመቃኛ ውስጥ በጣም ብዙ ያልበሰለ መዓዛ እና መራራነት አላቸው. 
አንዳንድ ዝርያዎች የፍራፍሬ ሽታ, የጨጓራ ዱቄት, የእህል ዱባ አላቸው. ሆኖም ግን, ሁሉም የሚበላው ዝርያዎች እንደ አመጋገብ ምርት ጠቃሚ ናቸው.
ቀዘፋ የቫይታሚኖች እና ማዕድናት ስብጥር አለው:
- B, A, C, D2, D7, K, PP, betaine;
- ፎስፈረስ, ብረት, ሶዲየም, ፖታሲየም, ካልሲየም, ዚንክ, ማንጋኒዝ.
በውስጣቸው በተካተቱት አንቲባዮቲክ ንጥረ ነገሮች (ክሎክሲን እና ፎሜሲን) እና ብዙ ቁጥር ያላቸው የአሚኖ አሲዶች ምክንያት ምርቱ አብዛኛውን ጊዜ እንደ ቴራፒስት ጥሬ እቃ ይጠቀማል.
አስፈላጊ ነው! በቫይረሪቲን ትራንስፖርት እና በሆድ መተንፈሻ በሽታዎች ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው መድሃኒት መውሰድ እጅግ በጣም ጥሩ የማይሆን መሆኑን ልብ ይበሉ. በጥሩ ጤንነትም ቢሆን ምርቱ ከመጠን በላይ መጠቀስ ተቅማጥ እና የቱቦርሽንን ሊያስከትል ይችላል.
እጹብ ድንቅ መግለጫ
በእነዚህ እንጉዳዮች ውስጥ እነዚህ እንጉዳዮች ረዥም ረድፍ ሲሰሩ ወይም ሲያሰራጩት የተለመዱ መደቦች ተብለው ይጠሩ ነበር. 
ኮፍያ
ዲያሜትር እስከ 12 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ልክ እያደጉ ሲሄዱ, በባክቴሪያ ማዕከላዊ ጠፍጣፋ ቅርጽ ይሠራል. ቀለም ፈካ ያለ ግራጫ, ጥቁር ግራጫ, ብርቱካን ወይም ወይን ጠጅ ቀለም ለመጣል ይችላል. ቆሻሻ ሻንጣዎች ለስላሳዎች ናቸው, የድሮው ናሙናዎች ሊሰበሩ ይችላሉ.
እነዚህ እንጉዳዮች እንደ አረንጓዴ ፍርሽኖች, ሳንዴሊስ ደግሞ የረድፍ ክፍሎች ናቸው.
መዛግብት
ነጭ ቀለም ያላቸው ነጭ ቅርፊቶች, ቢበሉም, ቢጫ ቀለም ወይም ግራጫ ይሆኑታል, እምብዛም አይገኙም.
Pulp
Pulp በአንድ የተቆራረጠ ነጭ ወይም ጭማቂ ቀለም ቢጫ ቀለም ይኖረዋል. መዓዛ እንደ ጣፋጭ ሽታ ነው.
እግር
እግር ቁመቱ እስከ 15 ሴ.ሜ ከፍታ, ኮንቱር ቅርጽ ያለው, በመሠረቱ ላይ, ሰፋፊ, ከመጠን በላይ ዲያሜትር ይሆናል. በመሃል ላይ ሲያድግ ባዶ ይሆናል. የእሷ ቀለም - ወፍራም ከግራጫ ጋር. 
የት እንደሚሰበሰብ እና መቼ እንደሚሰበሰብ
በሰዎች ዘንድ በሰዎች ዘንድ የሚታወቀው ቀይ ቀይ ድብ በዋነኝነት በሲን ማሳዎች ላይ ያድጋል.
እንጉዳዮች ከዕንፍ, ከበርች ወይም ከሃስ ጋር ብዙ ጊዜ ከሲናን ወይም ከጠንዝመ ጥሬ ጋር ለመገናኘት ይመርጣሉ. የመጫወቻው ደወል እንዲሁ ነጠላ እና በትልቅ ቡድኖች ውስጥ ያድጋል.
የተወሰኑ ዝርያዎች ከፀደይ እስከ ህዳር እስከ ጥቅምት ወር ድረስ ፍሬዎችን ሊሰጡ ይችላሉ.
የትኞቹ እንጉዳዮች ሊረዱ ይችላሉ
በዛሬው ጊዜ የሥነ ዕፅዋት ተመራማሪዎች ከሁለት ሺህ የሚበልጡ የተበላሹ ዝርያዎች ሊቀርቡ ይችላሉ. 
በዚህ ግራጫ ረድፍ ላይ ከተገለጸው መግለጫ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ የዚህን አይነት የዱር አይነቶችን አስብ:
- ባለ ሁለት ቀለም ገላጭ (ሐምራዊ-እግር, sinenozhka) - ሊበቅል የሚችል, ደማቅ ጫካዎች, ፍራፍሬዎች ከኤፕሪል እስከ ኖቬምበር ያካተቱ ናቸው. እስከ 15 ሴንቲ ሜትር, ዲያሜትር እስከ 25 ሴ.ሜ ድረስ ያለው ቢጫ ቀለም ያለው ቢጫ ቀለም ይኖረዋል. እግር - ቁመቱ እስከ 10 ሴንቲ ሜትር, እስከ 3 ሳ.ሜ ጫማ ድረስ, ቧንቧ ነጭ ቀለም ወይም ግራጫ-ወይን ጠጅ አለው;
ለምግብነት የሚውሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች እንደ ማኩራሃ እንጉዳይ, ቧንቧዎች, የመኸር መስመር, ቡሌዩስ የእንጉዳይ እንጉዳይ, ቡሌቱስ, አሳማዎች, ነጭ ሻርክ, ቡሌዩስ የእንጉዳይ እርሻ, የመስመር, የግጦሽ ዛፎች.
- ምድራዊ - የሚበላው, በበጋ ፍሬዎች ውስጥ ብቻ የሚበቅል, ከበጋ እስከ የበጋ እስከ መከሊቱ ድረስ ፍሬዎችን ያፈላል. ማእዘኑ እስከ 9 ሴንቲ ሜትር የሆነ ቁመት ያለው ሲሆን ጥቁር ቡናማ (በቀይ ቅለት) ሊሆን ይችላል. እግር - ሊሰፋ የሚችል, እስከ 9 ሴንቲ ሜትር ቁመት, ነጭ, ቧንቧው ግልጽና ጣዕም የለውም; እንደ ዱቄት ማሽተት ይችላል.
- matsutake - ሊደረስ የሚችል. ቁንጮው እስከ 20 ሴንቲ ሜትር የሚያድግ ሲሆን, የተለያዩ ቀለሞች ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ቡናማ ጥላ ነው. ቁመቱ እስከ 2.5 ሴንቲሜትር የሆነ ቁመት, ከካሬው ስር መከላከያ ሽፋን ጋር ነጭ. ፍሬ ማጨድ አጭር ነው - ከመስከረም እስከ ጥቅምት ድረስ ያካትታል.
ታውቃለህ? ጃፓኖች ልክ እንደ የፈረንሳይ ዱፕልቢክ ያህል የወርቃ ጨርቅን ያደንቃሉ. ጣፋጭ ጣዕም ዋጋ ከ 100 ዶላር በላይ ሊሆን ይችላል.
- ሳሙና - በሚያስከትለው ጣፋጭ ጣዕምና ምክንያት ከተበላሸ በኋላም የሳሙና ሽታ መበላሸት እንደማይቻል ይታመናል. አረንጓዴ ቅርጽ ያለው ቡቢ ቅርጽ ያለው ሲሆን በመጨረሻው ቅርጽ ይሠራል, መጠኑ እስከ 12 ሴ.ሜ ነው. እግር በእኩል ቀለማት እስከ 12 ሴ.ሜ ድረስ ነው. በተቆረጠው ወረቀት ላይ ያለው ወፍ ቀይ ይለወጣል. ፍሬያማ ወቅቶች - በበጋ ወራት መጨረሻ ላይ እስከሚዘወወዝበት ወቅት;
- ከዋላ ድርድር መርዛማ መሆኑ ተገንዝቧል. የሰውነቱ ቅርፊት ወፍራም ቢጫ ሲሆን እስከ 8 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, ጠፍጣፋ. እግሩ በሚሸከሙበት ጊዜ ከላይ ወይም በመሠረቱ ላይ ሊለጠፍ ይችላል. ሥጋው ኃይለኛ መዓዛ እና ጣዕም አለው, ሃይድሮጂን ሰልፋይድ ወይም ትናንሽን ይሰጣል. የሚበቅሉ ደኖች, ፍራፍሬዎች እስከ ኦክቶበር ድረስ ያጠቃልላል.
- መዳፊት ወይም እሳትን-አጥንት - መርዛማ. እስከ 5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያለው ግራጫ ቀለም; እግር ነጭ - ሮዝ ወይም ግራጫ, እስከ 15 ሴ.ሜ ቁመት. ሥጋው ነጭ, አይሽመምም, ጣዕሙ መራራ ነው. ይህም ከሴፕቴምበር እስከ ኖቬምበር ባለው የተደባለቀ ደኖችን ያድጋል.
- ነብር እየቀጠጠ - መርዛማ እንጉዳይ. ግራጫ ነጭ ካብ ላይ ጥቁር ቀለም, እስከ 12 ሴንቲ ሜትር, እስከ 12 ሴንቲግ ጫማ, ብጫ ቀለም ያለው ነጭ ቀለም. ሥጋው በዱቄት መዓዛ ዘይት ግራጫ ነው. ተመሳሳይ መግለጫ እንደ ጣዕም ልዩነት ያለው የሸክላ ሠረገላ አለው. ሁለቱም ዝርያዎች በነሐሴ ወር እስከ ጥቅምት ባሉት ደኖች ውስጥ ያድጋሉ, "ጥንዚዛዎች" እየተባሉ የሚጠሩ ትላልቅ ቡድኖች ይፈጥራሉ.
አስፈላጊ ነው! የመርዛማ መድሃኒቶች መርዛማ ም ስሜት እና ቅዠት አይመጣም, ነገርግን እርዳታ ከመፈለግዎ በጣም አስፈላጊ ነው. የመመረዝ ምልክቶች ምልክት ይከሰታሉ ከ1-3 ሰዓት እንደ ድክመት, ማስመለስ, ራስ ምታት, የሆድ ህመም እና ተቅማጥ የመሳሰሉ ናቸው.
የማብሰል ትግበራ
መጓዝ በቀቀደው ስጋ ጣዕት አጠገብ ስለሆነ ስለዚህ በቤት ማብሰል በሰፊው ይሠራበታል.
- ምርቱ የተቀቀለ, የተጠበሰ, የተሰራ እና የተጠበሰ;
- ለአትክልቶች ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች,
- በስጋ እና በዶሮ ሥጋ ይበላል;
- ጣፋጭ ሾርባ, ጤፍ እና ስጋ;
- ለክረምት ማራቢያ የሚሆነውን የጨው እና የዶሮ ዝርጋታ, ስጋው የሳምንቱ ቀናት ብቻ ሳይሆን የቀለባን ጠረጴዛን ሊያጌጥ ይችላል.
- እንጉዳሪዎች እንደ የተለየ ምግብ (ጁሊን, ስኳር, ካቫሪያ) ሊቀርቡ ይችላሉ, እና በመድሃው ውስጥ እንደ ኦሜሜሌ, ካሳን, ራፖቶ).
የትኞቹ እንጉዳዮች ሊበሉ እንደሚችሉ እና በዛፎች ላይ መርዛማ እንደሆኑ ለማወቅ ይረዳዎታል.
ታውቃለህ? የእንጉዳይ ጠቃሚ ጠቀሜታዎች በባህላዊ መድኃኒት ባለሙያዎች ብቻ ሳይሆን በኮስሞቲስቶችም ጭምር ይጠቀሙበታል. የፍራፍሬ አካላት, የደረቁና ሽታ ያላቸው, ለስኳር ህክምና እና ለስላሳ ዕጢዎች መድሃኒት ያገለግላሉ.
ምግብ እንዴት እና እንዴት እንደሚመገቡ
ስለዚህ የተዘጋጁት ምግቦች መራራ አይቀምሱም, ከማብሰያዎ በፊት ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንሸራተቱ, የኪሪ አሲድ በቢላ ጫፍ ላይ ይጨምረዋል.
ከተመዘገቡ በኃላ ለ 20 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቅልል. በርስዎ አስተያየት ውስጥ እንጉዳይ ጣዕም በጣም ጥብቅ ከሆነ የበሰለ ቅጠልና አተር የሚጣበቅ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ.
ለክረምት የወተት እንጉዳይ, ቡሌተስ, እንዲሁም እንዴት የፕሮስቴት እንጉዳይቶችን, የወይቀት እንጉዳይቶችን, የዱር እንጉዳዮችን, ፍራፍሬዎችን እንዴት ማቆም እንደሚቻል ይማሩ.
ምርቱ ከተቀላቀለ በኋላ ውሃን ለማንሳት በአንድ ኮንዳነር ያጠፉት, ከዚያም እንደ ተመረጣጭነት አሰራር መሰረት ምግብ ማብሰል ይቻላል - ዱቄት ማምረት, ወዘፈር እና ወዘተ.
እንጉዳዮች በእርግጥ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርቶች ናቸው. ዋናው ነገር ማንኛው መርዛማ ሊሆን እንደሚችል ማወቅ ነው. ሁሉንም ዓይነት ፈንጢዎች በከባቢ አየር ውስጥ ባሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮች አካል ውስጥ ማከማቸት እንደሚጀምሩ ግምት ውስጥ በማስገባት ግምት ውስጥ ማስገባት ጥሩ ነው. 
በሀይዌዮች አቅራቢያ ወይም በከፍተኛ የኢንዱስትሪ መስክ አቅራቢያ መሰብሰብ አይቻልም.
