በእያንዳንዱ ሆስፒታል ማለት ይቻላል ለክረምቱ የተለያዩ የጫካ ጫካዎች ያመጣል. ይህ ሊሆን የቻለው እነዚህ አትክልቶች ዋጋቸው ተመጣጣኝ እና በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው, በአስቸኳይ እና በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ስለሆነ ነው. ዱባዎች ሲጨስና ማብሰያ ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያት እንዳሉ ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ስለዚህ ሰላጣዎች እና መክሰስ ለእነርሱ የምግብ አሰራርን ብቻ ሳይሆን ለሁሉም አካል ይጠቅማል.
ዛሬ ለክረምቱ የተቆረጠ የሻርኮችን ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናውጃለን. ይህ ዝግጅት ውሃን, ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን እና እንዲሁም ፋይበር ይዟል. በዕለት ተዕለት ክረምቱ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በመምጣቱ የቫይታሚን እጥረትን ለመከላከል, ከመጠን በላይ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና በሰውነት ውስጥ የሚገኘውን ቆሻሻ ያስወግዳል, እንዲሁም በደም ውስጥ ያለው ጎጂ ኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል እንዲሁም ፕሮቲን አጥንት ይቀንሳል. ይህ ሳጭ በአመጋገብ ውስጥ ላሉ ሰዎችም ተስማሚ ነው ምክንያቱም አነስተኛየ ካሎሪ ነው ምክንያቱም 100 ግራም ምርቱ 16 ኪ.ሰ.
ለዚህ የምስክርነት ክረም የበሰለዉ ዉርኮዝ, ጣፋጭ እና መራራ እና በጣም አስጨናቂ ሆኖ ይወጣል.
ለመሰብሰብ የዱር እቃዎችን የተመረጡ ገጽታዎች
ለማንኛውም ተስማሚ ዱባ ዝግጅት ለማዘጋጀት እና ይህም የማይካተት ጥቅም ነው. እምብዛም የማይታዩ ትናንሽ አትክልቶች እንኳ ይህን የመሰለ ቀለል ያለ ብስክሌት በመሥራታቸው ጥሩ ነው.
ታውቃለህ? ስም "ዱባ" ከግሪኩ "አውሮስ" (አግሮሮስ) የተወሰደ, ይህም ማለት ፍፁምና ያልተለመደ ነው. በእርግጥም, ይህ አትክልት በተለይም ያልተሟላ ብረት በሚገኝበት ጊዜ ጥሩ ነው, ከዛም በኋላ በትልልቅ ዘር የተሞላ እና በቆዳ ቆዳ የተሸፈነ ነው.
ክረምቱ ለክረምቱ እንዴት እንደሚዘጋጅ-አንድ ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት
ሌላው ቀርቶ በተፈጥሮ ሀብት ጥበቃ ውስጥ አዲስ ዘላቂነት እንኳን እንዲህ አይነት ሰላጣ ያደርገዋል. በምድብ ውስጥ የተካተቱት ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ሙሉ በሙሉ ይገኛሉ እና በእያንዳንዱ እቤት ውስጥ የወቅቱ ወቅት አለ. ልዩ መሣሪያ, እውቀት እና ክህሎቶች አስፈላጊ አይሆኑም, ስለዚህ በቀጥታ ወደ ዝግጅቱ እንቀጥል. 
አብዛኛውን ጊዜ ለሽርሽር የሚዘጋጁ ዱባዎችን ለመቁረጥ የሚመረጡ ደቃቃዎች ናቸው ምክንያቱም ጥቃቅን በመሆናቸው በአንድ ጠርሙሶች ውስጥ በጣም የሚጣጣሙ, የደካማነት እና የመለጠጥ እና የክብረት ገጽታዎች ናቸው.
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
ያስፈልገናል:
- ዱባ - 5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 5 tbsp. l.
- ጨው - 2 tbsp. l.
- ኮምጣጤ - 100 ሚሜ (9%) ወይም 1 tbsp. l አሲስታዊ ይዘት በ 100 ሚሊ ዉ ውሃ ውስጥ ይሟላል.
- ቀጭን - 1 ጭል (ለመብለጥ);
- ጥቁር ፔሮ አተር - 0.5 tbsp. l
አስፈላጊ ነው! በመድገጫው ውስጥ ይቅላል በፌስሌይ ወይም በሌላ ላይ ተክሎች ባይተኩም ሁሉም በምግብ ምርጫዎች ላይ የተመሰረቱ ናቸው. በአማራጭም ቢሆን ትኩስ ፔፐር ወይም ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይችላሉ.
የምግብ ቤት ዕቃዎች እና ዕቃዎች
ክረምቱን ለማዘጋጀት, የሚከተሉትን ነገሮች ያስፈልግዎታል:
- የምግብ አቀነባበር ወይም ቢላዋ እና የመቁረጥ ሰሌዳ;
- ትልቅ ሳህኖች;
- ማንኪያ;
- 6 በ 950 ml እና ከ 1 - 500 ሚሊ ሜትር ቅባት ጋር;
- 7 የቪዛ ማቆሚያዎች;
- ትላልቅ ትናንሽ ሽታ ማሽኖች
- ብዙ የቢራ ጠረጴዛዎች;
- ብርድ ልብስ
ደረጃ በደረጃ በፎቶዎች በፎቶዎች
- ሽንኩርትን በግማሽ ቀለሞች እጽፋለን, እናጠጣውና መክፈል አለብን.
- ዱባዎችን ማጠብ እና በፎርፍ ላይ ማድረቅ. ትላልቅ ዱባዎች የሚጠቀሙ ከሆነ በግማሽ ቆርጠው በግማሽ ተቆርጠው ይቆማሉ, ነገር ግን ዱባው መካከለኛ ወይም ትንሽ ከሆነ, ወደ ክሊኮች መቁረጥ ይችላሉ.
- የተሰጣቸውን አትክልቶች በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ, ጨው, ፔፐር, ስኳር ውስጥ ጨምሩና በእጆችዎ በንጣፍ መቀላቀል.
- የሳሙጥ ጭማቂ እንዲፈቅድለት በአንድ ሰላጣ ሳጥ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውስጡ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በምድቡ ውስጥ የተጠቀሱትን የአትክልት ዓይነቶች በእያንዳንዳቸው 950 ሚሊትን እና 6 ሼቄል 6 ኩንጣዎች ያስፈልጉናል. ነገር ግን ለርስዎ ምቹ የሆኑ መጠን ያላቸው እቃዎችን መጠቀም ይችላሉ.
- ለዝግጅቱ መያዣው መታጠብ እና ማድረቅ አለበት.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ዱባው ጨማቂውን ጀምረው ወደ ማብሰለስ ስንመለስ እንመለሳለን. በጥንቃቄ መቁረጡን በመቀነስ በሸንጂዎች, ዱባዎች እና ቅመሞች ወደ ሳህኑ ማከል እና በደንብ መቀላቀል.
- 100 ሚሊዬን 9% ስሆላኮም ወይም 1 ቶን ጨምር. l የአሲሴቲክ ይዘት በ 100 ሚሊሆር ውሃ ውስጥ ይሟሟታል እና በድጋሜ በድብቅ ሰላጣውን ይቀላቀሉ.
- በቆርቆሮዎች ውስጥ የተገኘውን ድብል በማስተዋወቅ በቆርቆሮዎች አማካኝነት እንጨምራለን, ስለዚህም ዱባው እንዲፈጭ ተደርጓል.
- ከዚያም የእጅ ፓምፕ ያላቸው እቃዎች ከመጠን ያልከፈለባቸው መሆን አለባቸው. ይህንን ለማድረግ, ከድሉ በታችኛው ፎጣ እጠፍ, ውሃን አፍስሱ እና ማሰሮዎችን በውሃ ውስጥ እና "በእቃ ማጓጓዣዎች" ውስጥ እንዲቆዩ እና በእሳት ላይ እንዲቆዩ አድርጓቸው. ከወደቅ ውሃ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ስራውን አሽገው ያስወግዳል.
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ባንኮቹን ከውኃ ውስጥ እንወስዳቸዋለን እና ሽፋኖቹን በጥንቃቄ እንዘጋቸዋለን.
- ኮምፓንቱ ከሳላውን ወደታች ያዙሩት; ሙቀቱ እስከ ሙቀቱ ድረስ ሙቀትን ይሸፍኑ.
- ለክረምቱ የሚሆን ቆንጆ ቆንጆ ቂጣ ተዘጋጅቷል, በ 14 ቀናት ውስጥ መብላት ይችላሉ. በዚህ ወቅት, አትክልቶች ማራኪ እንዲሆኑ እና አስፈላጊውን ጣዕም እንዲያገኙ ያደርጋል.
በክረምቱ ወቅት የዱር እሸት እና ቲማቲሞችን እንዴት እንደሚሠራ ይወቁ.
ያለምንም ማፅዳትን በመመገብን, በማቀዝቀዣና በቆሸሸን አዘጋጆች እራስዎን እንዲያውቁዎት እንመክራለን.
በቤት ውስጥ ጣሳዎችን እንዴት ማጽዳት እንደሚቻሉ እራሳችሁን እወቅ.
አስፈላጊ ነው! ለምሳሌ አነስተኛ መጠን ያለው ባንኮች ለምሳሌ 0.5 ሊትር የሚጠቀሙ ከሆነ የማምከሚያው ጊዜ ወደ 10 ደቂቃዎች ይቀንሳል እና ለ 3 ሊትር ጊዜ ደግሞ ለግማሽ ሰዓት ይጨምራል. "ቁጥቋጦው" ዱባዎች የማይፈቀዱ ስለሆነ የጊዜ ሰሌዳው መከበር አለበት.
እቃውን እንዴት እንደሚከማች
በሳቅ ወይንም በመሬት ውስጥ በመደበኛ የሙቀት መጠን ውስጥ በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሰላጣዎችን ለማጠራቀም ተስማሚ ነው. ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ አማራጭ ከሌለ ምንም ችግር የለውም: - አፕቲራይቱ ከተቀመሸ በኋላ በአፓርታማው ውስጥ ውብ በሆነ ሁኔታ ሊከማች ስለሚችል በተፈጥሮ ከፀሓይ ጨረር እና ከ 0 እስከ +20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚደርስበት ቦታ ላይ ሊቆይ ይችላል.
በጠረጴዛ ላይ የዱር እቃዎችን የሚያጠቃልል
እንደነዚህም ሰላጣዎች እራስ-መግቢያን እና ድንች ጣፋጭ ምግቦች, ገንፎ, ስጋ ወይም አሳ ሊሆኑ ይችላሉ. የዚህ ባዶ የሆነ ሌላ ጠቀሜታ ለምግብ ማቅለጫ, ለስላሳ ወይም ድንች, እንዲሁም በስውቶች, በሮታ እና ሪታቸር ዝግጅት ውስጥ ሊጨመር ይችላል. ዱባዎቹ በጣም ጣፋጭ ከመሆናቸው የተነሳ የምግብ አጠቃቀምን ያሟላሉ.
ታውቃለህ? በሞቃቅ አገሮች ውስጥ ቀዝቃዛ የዱር እቃዎች ከአይስ ክሬም ጋር, ሥጋቸው ፍጹም በሆነ ሁኔታ ይታደሳል, ድምፆችን እና ጥማትን ያጠጣል.አሁን በጣም ጥሩ እና ጤናማ የሆነ የቀበሮ ሰላጣ ለማሳደግ እንዴት እንደሚቻል ያውቃሉ. ይህ መክሰስ የእርስዎን ምናሌ በተገቢው ሁኔታ ያሟላል እና ያሻሽላል, እንዲሁም የሰውነት ንጥረ ነገሮችን በበቂ ንጥረ ነገሮች ይሞላል እና እንደ ከፍተኛ ኮሌስትሮል, የቫይታሚን እጥረት, የሆድ ድርቀት እና የአመጋገብ ስርዓት ችግሮች ያሉ ችግሮችን እንዲቋቋሙ ያግዛሉ. በመድሃትዎ ላይ "ዘቢብ" ውስጥ ያክሉ እና የተከበረ ይዝናኑ!
ቪዲዮ-ለክረምት የክረምት ሾርባ / አሰባሰብ
የተጠቃሚ ቅፅሎች
