በክረምቱ ቅዝቃዜ ወቅት በቤት ውስጥ የመንከባከብ ንጣፍ መክፈት በጣም ጥሩ ነው. ለክረምት ዝግጅት በጣም ታዋቂ ከሆኑት ምርቶች መካከል አንዱ ቡልጋሪያ ፔፐር (ጣልያን) ጣዕም ነው, ስጋው ደካማ እና ፍርሀት በደንብ ያስቀምጣል. በጣም ዝነኛ ሆኖ የተጠበሰ አትክልት በለንደን ውስጥ መሰብሰብ ነው, እንደዚህ ዓይነት ማቆየት በጥሩ ሁኔታ የተጠበቀ እና ብሩህ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ጣዕም አለው, እና ጫጩት ወፍራም ጣዕም አለው. ምግብን እንዴት ማብሰል እና እንዴት መጠቀም እንዳለብን እንማራለን.
ለመመሪያው ፔፐን እንዴት እንደሚመርጡ
በክብር ላይ ስኬትን ለማግኘት, ትክክለኛዎቹን አትክልቶች መምረጥ ያስፈልግዎታል. ምርቱ ሙሉ በሙሉ የተጠበቀ እንደመሆኑ ጥቃቅን, ፍሬዎችን እንኳ ሳይቀር, ያለድል, ያልተለመዱ እና ጎጂ ነገሮችን መምረጥ የተሻለ ነው. የፍራፍሬ አጥንት ጠንካራ, ግን ከባድ አይደለም. በሚያገለግሉበት ጊዜ ቆንጆ መልክ ለመያዝ, የተለያዩ ቀለሞች ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይቻላል. ቢጫ, ብርቱካንማ, ቀይ, እና በድስት ውስጥ ይለውጧቸው.
ታውቃለህ? በመላው ዓለም የዚህ አይነት ፔፐር ወይም ጣፋጭ ይባላል. "ቡልጋሪያን" የሚለው ስም በሩሲያ እና በዩክሬን ብቻ ነው ይህ ምርት መጀመሪያ የመጣው ከፀሐይ ግሪቡልያ ስለሆነ ነው.
በክረምቱ የተጠበሰ ጓንት እንዴት እንደሚዘጋጅ-አንድ ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት
ምርቱን ለክረምቱ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ; ቲሾዎች, ሙሉ, በቲማቲም, በራሱ ጭማቂ, በማራኔዳ. በጣም ቀለል ያለ እና ጣፋጭ ምግብን እንይዛለን - በማራናዳ ውስጥ በቆልቶ የተጠበሰ ገመድ.
የምርት ዝርዝር
ለዝግጅቱ እኛ ያስፈልገናል:
- የተለያዩ ቀለሞች የቡልጋሪያ ፔፐር (0.5 ኪሎ ግራም);
- ነጭ ሽንኩርት (1-2 ጭልፋ).
- ኩኪት (3-4 የቢጫ ጫፎች);
- የባህር በር;
- allspice peas;
- ስኳር (3 ሳርሻፍ);
- ጨው (1 ሳምፕት);
- ሽርሽር 9% (1 ጠርሙስ);
- ለማብሰያ ዘይት.
ፔሩ ምን ጠቃሚና ጎጂ ባሕርያት እንዳሉት ይረዱ: አረንጓዴ ቡልጋሪያ, መራራ, ጆላፕኖ, ካይኔን.
ማብሰያ
በወጥ ቤት ውስጥ የሚያስፈልግዎ
- ከመጠን በላይ የተጣሩ መትፈሻዎች 0.5 l;
- የተንሸራተቱ የብረት ሽፋኖች ለሞገስ;
- አንድ ትልቅ የጋለፊያ ማቀፊያ;
- ማምከሚል ለስላሳ ጥቁር ፓን,
- ኩኪዎችን በጥንቃቄ በማውጣት ቆርቆሮ ማውጣት;
- ቁልፍ ለማቆየት (ማራገፊያ ማሽን).
ደረጃ በደረጃ ሂደት
ማብሰያ የተቀቡ ጣፋጭ ምግቦች በተለያዩ ደረጃዎች ይከናወናሉ.
- ፍራፍሬዎቹን በጥንቃቄ ያጥሉ እና ፎጣዎ ላይ ካደረቁ, ጭራሩን ማስወገድ አስፈላጊ አይሆንም.
- በሳጥን ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁና ቆዳው ቡና እስኪሆን ድረስ በሁሉም ሽፋኖች ስር ባሉ አትክልቶች ውስጥ ይበቅሉ.
አስፈላጊ ነው! ፍራፍሬዎችን ከመብላትዎ በፊት በሚዘጋጅበት ወቅት በፍጥነት እንዳይፈነጥቁ በመፍጠር ፍራፍሬዎች መቆረጥ አለባቸው.
- ነጭ ሽንኩርት ቅጠል, ቀጭን ጣቶች መቁረጣጠጥ, እና ቡናውን ወደ ቀለበቶች መቁረጥ.
- የሻፍ ቅጠል (1-2 ቅጠሎች), በማሰሮው ታች ላይ ሁለት ጥራጥሬዎችን ይለውጡ, ከዚያም በጥንቃቄ የተጠበቁ አትክልቶችን በጣሪያው ውስጥ ያስቀምጡ, በርካታ ተደጋግሞ ነጭ ሽፋኖችን እና 1-2 እርሳሶች በደረጃዎቹ መካከል ይተኛሉ.
- ምጣዱ ሙሉ በሚሆንበት ጊዜ 3 ስኳር ስኳር, 1 የሻይ ማንኪያ እና 1 ኩባያ ጎመን ይልሙ, ጣፋጭ ውሃ ወደ ማሰሪያው ይጨምሩ.
- የተጣራ ማሰሮዎችን በሙቅ ውሃ ውስጥ በማጣበቅ ክዳን ውስጥ ይሸፍኑ, በፓዞው ውስጥ ውሃውን ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ያመጣሉ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያሽከሙታል.
- በጥንቃቄ የተጠቀሙትን ቆርቆሮ ወይም ቆርቆሮ በመጠቀም የተጣራ ቆርቆሮ ያወጣሉ እና ሽፋኖቹን በመጥረቢያ ጉድጓድ ይከርጉ.
- የተጠናቀቁ ገንዘቦችን ወደ ታች ይለውጡ, ብርድ ልብስ ይያዙ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀለ ድረስ በዚሁ ቦታ ይተው.
ክረምቱ ለክረምት ዝግጅት ለማዘጋጀት ስለ ምግብ አዘገጃጀት ያዘጋጁት-ዉሃ ፔፐር, ቡርጋሪያ ዶሮ, የአርሜኒያ ስልት, ለምስሎች
ቪዲዮ-የእንስት ጣዕም የሚዘጋጅ
እቃውን ለማስቀመጥ ባህሪያት እና ደንቦች
እቃው የተጠራቀመው ከመጠን በላይ ስለሆነ ልዩ የማከማቻ ሁኔታ አያስፈልግም, የቤት እዳትን ለማቆየት አጠቃላይ ደንቦቹን ለመከተል በቂ ነው.
አስፈላጊ ነው! በቤት ውስጥ የታሸጉ ምግቦች በሚቀመጡበት ክፍል ውስጥ ምንም እጠማቃቂነት አይኖርም, ይህ በጣሳዎቹ ክሮች ላይ ዝገትን ያስከትላል.
ከሁሉም የዱርች ፓፕሪክ አርብቃ በደማቅ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይከማቻሉ: በክፍል ውስጥ, በጨርቅ, በሬሳ ወይም በሰገነቱ ላይ ቁም ሳጥኑ ውስጥ.
የተጠበሰ ጣቶች በጠረጴዛ ላይ እንዲያገለግል
እንዲህ ያለው ዝግጅት በምግብ ውስጥ ትልቅ የታፈጠቀ ምግብ ነው. የክረምት ራሽን በአብዛኛው ለአካባቢው ደካማ ነው, እንዲሁም የሻምጮቹ የዝርታ መዓዛ እና ጣፋጭ ቅመማ ቅመም የበጋውን ወቅት ያስታውሰዎታል.
ለስኳይድ, ለስላሳ, ለስፕሊንክ, ለፈረንጥ, ለሙቀት, ፔፐር, ቀይ ፍራፍሬ, አረንጓዴ በቆንጣጣ, ፔፐር, ፓስለር, ቀፋጭ, ፓሪስ, ቼሪ, ራባቡር, ካፕላስቲክ, ቲማቲም, አፕሪኮት, ፒር, ፖም, ብርቱካን, የክረምት ወቅት. .
በተለምዶ ፔሩ ለዋናው ዋነኛ ምግቦች ያገለግላል, ከድንች ዕቃዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይከናወናል እና በስጋ ብስኩት ላይ እንደ ተፈላጊ ነው. በጠረጴዛ ላይ, ደማቅ ፍራፍሬ ራሱን የቻለ መክሰስ ነው.
ከተለመደው ጥቅም በተጨማሪ በሾርባ ዱቄት ፓፕሬኪን ውስብስብ ስጋዎችን እንደ መጠቀሚያ መጠቀም ይቻላል. እንደነዚህ ዓይነቱ ምርቶች ከሌሎች አትክልቶች ጋር አብሮ የተከተለውን የሩዝ ሩዝ ሙሉ በሙሉ ያሟላል. በተጨማሪም በፍራፍሬና የሽንኩርት ሰላጣ ውስጥ በጣም ሰፍተው ይታዩበታል. ጥሩ ችሎታ ያላቸው የቤት እመቤቶች የፓክአካሪያን በመጠቀም, በተቆራረጡ ሳጥኖች ውስጥ, የሾላ ቅጠሎችን እና ጥራጥሬዎችን በማዘጋጀት, የፍራፍሬ ዛፍን ከተቆራረጡ በተለያየ ክፍል ውስጥ ተጭነው ወዲያው ወደ ጠረጴዛ መጥራት ይቻላል.
ታውቃለህ? ፓፕሪካ ከተቆጠረም በኋላ እንኳን ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ያስቀምጣል.
ስለዚህ, የተክሎች ክረምት ለክረምት, የተሻሉ ምርጦችን እንዴት እንደሚመርጡ እና እንዴት እንደሚዘጋጁ ተምረናል. ይህ ደማቅ እና መዓዛ ያለው አትክልት ለማቆየት የተፈጠረ ነው, እና በቀዝቃዛው የክረምት ቀዝቃዛ ጣዕሙ እርስዎ ይደሰታል.
ግምገማዎች ከበይነመረቡ
የምግብ አሰራጫው በጣም ቀላል, ግን በጣም ጣፋጭ ነው
ቪዲካዎች የሚጠጡት!
ፔሩ ውስጥ በአሌሃንድሮክቭስኪ.
የቡልጋሪያ ፔፐር ቀለም, ወፍራም, ሥጋዊ, ከመጥለቂያው እና ለግማሽ ሰዓት ተቃራኒ በሆነ መልኩ ተቀጥቀን ቆዳው ቆዳን እና ዘገምተናል, እናገኘዋለን, ከቆዳ, ከሌሎች ዘሮች እና ሌሎች ቁሳቁሶች እናሳያለን, ስለዚህ አንድ "ውፍረቱ"
ጠረጴዛዎቹን 0.5 ሣንቲ ሜትር ስፋት እና የሸንበቆውን ርዝመት በሣር ወይም በሌላ ማጠራቀሚያ ውስጥ በማስቀመጥ በጨው እና ትንሽ የዉሃ ውሃ ጋር በጨርቃ ጨርቅ እና በአትክልት ዘይት መፍለቅ ይጀምራል. እዚያም የተጣበጠ አስፕሪን ነጭ ሽጉጥ አንድ ምሽት እና ከዚያ በኋላ:
ጠረጴዛውን ለሁሉም ሰው አስቀምጣለሁ, እንዲሁም ተክሎች እና ተክሎች ይገኛሉ, አሁን እንራመዳለን, አረንጓዴ እናጠማለን!
ግብዓቶች
- 3 ኪሎ ግራም የቀይ ደወል ፔፐን, "ንጹህ" ክብደት ይውሰዱ
- 1 ሊትር ውሃ
- 1 ብርስ አሸዋ
- 1 ብር የፀሓይዝ ዘይት
- 0.75 ኩባያ 9% ሆምጣጤ
-1 የጠረጴዛ ጨው
ምግብ ማብሰል
ውሃ, ስኳር, ዘይት, ሻምጣ እና ጨው በሳጥል ውስጥ ቅልቅል. ሙጣጩን ለማቀላቀል ስጡ, ከዚያም የተቆረጠውን ፔፐር (በሻሸችኪካ) አቆረጥኩት. ቡና (ለስላሳ ሙቀት) እና ለቆሽ 3-5 ደቂቃ ያነሳሱ. ያንን ከተጣራ በኋላ በማግነቅ ጎድጓዳ ሳጥኖች ውስጥ ይንከባለል.
ከ 3 ኪ.ግ በፔፐር ውስጥ 5 ሳርሞች 0.8 ሊትር ያመጣል.
