በካሊኒንግበርግ ሞቃታማና ደስ የሚል የአየር ጠባይ ምክንያት ሀብታምና የተለያየ እፅዋትና እንስሳት አሉት. ውብ ተራራዎች, ደኖች, ስፕሊቶች, ፍቃዶች, የተለያዩ እንስሳት እና ብዙ አይነት የእንጉዳይ ዝርያዎች ይገኛሉ. ሆኖም ግን "እንክብሉን አደን" የሚባሉትን እንጉዳዮችን በሚሰበስቡበት ጊዜ ልዩ እንክብካቤ መስጠት አለብዎት, ምክንያቱም የአየር ጠባይ ለምግብነት የሚውሉ ዝርያዎችን ብቻ ሳይሆን ለምግብ ፍጆቹ ሙሉ በሙሉ ተገቢ ያልሆኑ ናቸው. በኋላ ላይ ላለመሳሳት የራሳቸውን ባህሪያት አስቀድመው ማጥናት አስፈላጊ ነው.
የሚበቅሉ እንጉዳዮች
በኬሊንገርን ግዛት ውስጥ የሚገኘው የእንጉዳይ ወቅቱ ከስድስት ወራት በላይ የሚጀምረው ከኤፕሪል ጀምሮ እስከ ኖቬምስት መጨረሻ ይጠናቀቃል. እዚህ, እንጉዳዮች በየቦታው ያድጋሉ - በዱር ውስጥ እንኳን ወደ ባህር ውስጥ አይገቡም, ምክንያቱም አንድ ወንድና ሴት በአትክልታቸው ውስጥ እንኳን ሊገኙ ይችላሉ.
ልዩ ልዩ የበለጸጉ የ "ደን" ስጦታዎች በዚህ ክልል ውስጥ አራት ዋና ዋና ቦታዎች አሉ.
- የኒማን ዝቅተኛ ቦታ, የስላቭስኪዮይስ ኢንዱስትሪን, የ Illichivsk እና የፖሊስኪ ጫካዎችን ያካትታል. አከባቢው በፓዶዛክ, በቆሸኛ, በማርግ እና በደን የተሸፈኑ አፈርዎች መኖራቸው በአካባቢው በጣም የተንፀባረቀ ነው.
- አሸዋማ አፈርዎችን የሚለያይ ባልቲክ እና ኮርዶኒያን ደን. ከባሕር ውስጥ በየጊዜው ከሚለዋወጥ ነፋሳት ጋር, ለፉሚ እድገት ተስማሚ ሁኔታዎችን ይፈጥራሉ. በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች አንድ ጥንድ ታገኛላችሁ. በበረሃማ ቦታዎች ላይ ብሩሽ እና ጥቁር ቃጭያን እያደጉ ይመጣሉ, አልፎ አልፎም ኦክ, አመድ እና ቀንድ አውጣዎችን ማግኘት ይችላሉ.
- ሌላኛው ክልል በተለይም ፈንገስ ለማምረት ተስማሚ ነው, የኔስተርቭስኪን ደን እና የክርሽኖዝመንንስክን ደን ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ይህም በተለያዩ የእርዳታ ማከፋፈያዎች ተለይቶ ይታወቃል. በኒስተርቭስኪ ወረዳ ብዙ ኮረብቶች ያሉት. አረንጓዴ አፈር በእርሻ ላይ ያድጋል. ስፕሩስ እና ሾጠጥ ያሉ ደኖች በእሳተ ጎደሎ መሬት ውስጥ ይሰለፋሉ.
- የተቀሩት ክልሎች አራተኛውን ዞን ያጠቃልላሉ. እዚህ, hornbeam, አመድ እና የኦክ ዛፎች በጣም የተለመዱ ናቸው, እና ጥቁር አዝረች በቆላማ አካባቢዎች ያድጋል.
እንጉዳዮች ተለዋዋጭ, ሊበገሉ እና ሊበሉ የማይቻሉ, እንዲሁም መርዛማ ናቸው. ይሁን እንጂ የማይፈለጉ ዝርያዎች ለመበከል ሁልጊዜ አይችሉም. በተመሳሳይም, ሊበሏቸው የሚችሉ የእንጉዳይ ደንቦች, የተደነገጉትን ደንቦች, ግዥዎች ወይም ክምችቶች ወደ ጤና ችግሮች ሊመሩ ይችላሉ.
መካከለኛ እና መርዛማ የሆኑ ዝርያዎች መካከል ግልጽ የሆነ ልዩነት የለም. ሆኖም ግን ብዙ መርዛማዎች - ለምሳሌ - አማኒታ - ከሌሎች ጋር ግራ የመጋባት አዝማሚያዎች ናቸው.
ታውቃለህ? በጣሊያን ውስጥ በጫካ ውስጥ ቦሌትስን ለመሰብሰብ የተከለከለ ነው. ለነጭ ፈንገሶች "ማዳን", በአካባቢው ባለስልጣን ልዩ ፈቃድ ማግኘት አለብዎት.
ለግብጣሽ እና ለፀሃይቶች በጣም ግልፅ የሆነው ምልክት የቪጋን ቅርፊት (ቮልት) መገኘቱ, ገና በለጋ እድሜው ሰውነቷን በሙሉ ይሸፍናል, ከዚያም የዛፉ ቅርፊት የሚያበቅል "ቡቃያ" ያበቃል. ለማጣስ ተስማሚ የሆኑ የተለያዩ እንጉዳዮች የአበባውን የስፖንጅ መዋቅር ይለያሉ, ነገር ግን አብዛኛዎቹ የማይጣሉት, ላሊላር ናቸው. 
አስፈላጊ ነው! ከመርዝ መርዛማ ከሆኑት ዝርያዎች መካከል የቅርንጫፉ አጣቃፊ መዋቅር ሙሉ በሙሉ ሰይጣናዊ ይመስላል. ነገር ግን ከቡልተስ ውስጥ ለመለየት በጣም ቀላል ነው - መርዛማው እንጉዳይ ነጭ ሻንጣ እንጂ ቡኒ አይደለም. በተጨማሪም እግሩ መካከለኛ ክፍል ሮዝ ወይም ቀይ ሲሆን ቀለሙ ላይ ያለው ስስ ደግሞ ቀለም ይለወጣል.
በካሊኒንግበርክ ውስጥ በጣም ብዙ እንጉዳዮችን, ባህላዊ እና ኦርጅናል ማግኘት ይችላሉ. እነዚህ ምግቦች ሾርባዎችን, ጎማዎችን, የምግብ ማብሰያዎችን, ሰላጣዎችን እና ማብሰያዎችን ለማብሰል ያገለግላሉ. እንጉዳዮቹን ምግብ ይለውጡ, አኩሪዳ, ስኳር, ደረቅ, ሻንጣ, ለክረምት ሁሉንም ዓይነት ዝግጅቶች ያድርጉ. ከዚህም በላይ ለብዙ በሽታዎች ህክምና እና መከሊከሌ ሇሕዛዊ ፈውስ ይረዲለ.
ነጭ እንጉዳይ
ኬፕ, እሱ ከሰዎች በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ የሆነው ቡሌክስ ነው. በሰፊው እውቀቱ እና በሚታየው ውጫዊነቱ ምክንያት ብቻ ሳይሆን በታላቅ ጣዕሙ ምክንያትም ሰፊ ዝና አግኝቷል. ቡሌዩቱ በትላልቅ መጠኖች የተለያየ ነው; ቁመቱ እስከ 25-30 ሴንቲ ሜትር, ቁስሉ ወፍራም ነው, የታችኛው ክፍል ደግሞ ይደርሳል. 
የካፒታል ቀለም በሚሰራበት አካባቢ ይወሰናል. በበርች ደኖች ውስጥ, ቡናማ ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም አለው, በዲን ደን ውስጥ ሐምራዊ ቀለም ያገኛል, ጥቁር ቡናማ ቀለም ይኖረዋል. ሥጋው ጥንካሬ, ቀጭን, ነጭ, ሲቆረጡ ቀለሙን አይቀይርም.
እራስዎን ነጭ ሻንጣዎች ዓይነት እና ጠቃሚ ባህሪያት ያንብቡ, እንዲሁም ለክረምት እንዴት ነጭ እንጉዳይን እንዴት እንደሚያዘጋጁ ያግዟቸው.
ለነጭ ፈንገስ በጣም ተወዳጅ የሆነው የሬሳ, የፓይን ደንና ጫጩቶች.
የተለመደው ለስላሳ
በካሊኒንግበርግ አካባቢ በርካታ የተደባለቀ ደኖች ይገኛሉ, ለስለሚ ኑሮ የሚመቹ ናቸው. የሚሰበሰቡት የሚጀምረው ከባለፈው ወር እስከ ጥቅምት ወር ድረስ ነው. ስስላሳቶች በካሜራው ላይ ሐምራዊ ቀለም ያለው ግራጫ ቀለም አላቸው. በዕድሜው ላይ ያሉት ቀለበቶች በጠፉት ይጠፋሉ, እና ቢጫ ቀለም ይኖራቸዋል. 
እግሩ ረዥም እና ቀጭን, ከታች ወይም በመሃል ላይ ተደምስሷል. ነጭ አጥንት በቀላሉ የተበጠለ እና በቀላሉ የማይበገር ነው, ሲጫኑ, አረንጓዴ ጭማቂ ይለቀቃል, ከአየር ጋር ሲነካ ደግሞ ቢጫ ይወጣል. ፈገግታዎችን ለመቁረጥ በጣም ጥሩ ናቸው. ሆኖም ግን, ከዚህ በፊት በጨው ውሃ እና ሙቅ ውስጥ መጠጣት አለባቸው.
ወተት ነጭ ጥቁር ናቸው
የወተት ዉሎቹ ዉስጥ በሩሲያ ብቻ የሚሰበሰቡ ሲሆን በምዕራቡ ዓለም ግን የማይበቁ ናቸው. ይሁን እንጂ በተገቢው ማብሰል (በተለይም ጨው) የወተት እንጉዳይድሎች ብቻ የሚበሉ, ግን ጣፋጭ ናቸው. በካሊኒንግበርግ አካባቢ በየትኛውም ቦታ ይገኛሉ; በበርች, በፓይን, በስፕሩስ ደኖች, በግድግዳዎች, ጫካዎች, ወዘተ.
ምን አይነት የወተት እንጉዳይ መኖር እንደሚቻል, እንዴት እንደሚጠቅሙ, እንዲሁም እንዴት ጥቁር መሰብሰብ እና ማለቅ እንደሚቻል, እንደ ወተት የመሳሰሉ ምንጮችን እንዲያነቡ እንመክርዎታለን.
ነጭ የወተት ወበዶችዋናው የሎሚ ዝርያዎች ነጭ እና ጥቁር ናቸው.
- የነጭ አሻንጉሊቶቹ ነጠብጣብ ነጭ, አንዳንድ ጊዜ ቢጫ ቀለም ያለው የቢች ቀለም እና ልዩ ቀለሞች ናቸው. እስከ 8 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር. እንጉዳዮች አጫጭር, ጥልቀት ያላቸው, በቡድኖች ያድጋሉ. ወበቱ በጣም የተደባለቀ ቅርፅ አለው, በሚጫንበት ጊዜ ጥሬ ጭማቂ ይለወጣል, በአየር ውስጥ ቢጫ ይወጣል.
- ጥቁር ጥቁር ወይም ጥቁር የጥቁር ሳልሞን ባህርይ ነው. አንዳንዴም ደግሞ ቻርቻኪኪ የሚል ቅጽል ስም ተሰጥቷቸዋል. እግሩ አጭር ሲሆን ካፒታሉ ጥቂቶችንና ጥርስን ያበቃል. ጣራዎቹም ቆሻሻ አረንጓዴ ቀለም አላቸው. ተወዳጅ መኖሪያ Chernushkas - የተደባለቀ ደኖች. በቀድሞው ቅጠል, በግንድ, በቅርንጫፎቹ ስር ይገኛሉ.
ጥቁር ወተት የሚገኙ እንጉዳዮች በጨው ቅርፅ የተሞሉ ናቸው. ስለዚህ እስከ ሶስት ዓመት ድረስ ምንም ጣፋጭነት አይከማቹም.አስፈላጊ ነው! ጥቁር ወተት ቂጣዎችን ከመጨመራቸው በፊት, ቢያንስ ለሶስት ቀናት ውስጥ ማጠጣት አለባቸው, ከዚያም ተቀላቅል.
ዘለሉሽካ
የአረንጓዴ ፍንጥቆችን ለማልማት እጅግ በጣም ጥሩ ቦታ ነው, በሁሉም ቤተሰቦች የሚሰፍሩ ደረቅ ደንዎች ናቸው. በመውደቅ ወቅት የእንጉዳይ ወቅቱ ማብቂያ ላይ መሰብሰብ ይጀምራሉ. ቢጫው አረንጓዴ ቀለም ካላቸው አረንጓዴ ቀለም የተነሳ ስማቸውን ያገኛሉ - ይህ ቀለም በሙቀት ሕክምና ጊዜ እንኳን ሳይቀር ይያዛል.
ዘለሉሽካ ጥቁር ቀለም ያለው ነጭ ቀለም ያለው ሲሆን ብዙም ሳይቆይ ወደ ቢጫ ይለወጣል. ከሽቦቹ በታች የተለያዩ ቀለሞች ናቸው. ስሊለኑኪኪን ለመቅለጥ, ለስላሳ ወይም ለመዝመቅ ይመከራል. ዋናው ነገር - ከማብሰያዎ በፊት ከማጣራት በፊት መከተብ ያስፈልገዋል 
ፍየል
ፍየሏ አስቀያሚ የአትክልት ፍራፍሬ ነው, በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ ጥሩ ጣዕም አለው. ከ 4 እስከ 12 ሴንቲ ሜትር የሆነ ቁመት ያለው ቡናማ ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም አለው. ወጣት ተወካዮች በአጠቃላይ ሙሉ ለሙሉ የተቃጠለ ቅርጽ ያለው ቅርጽ ይይዛሉ.
እግር - ልክ እንደ ካፒታል አንድ አይነት ቀጭን, ጥምዝም. ዝናባማ በሆነበት ወቅት ፍየሉ በሚሸፍነው ንብርብር የተሸፈነ ሲሆን ይህም ይበልጥ ደስ የማይል ሁኔታን ይፈጥራል. ሥጋው በጣም ጠባብ ከመሆኑም በላይ ደስ የሚል መዓዛ አለው.
ፍየሎች በበረሃ እና እርጥብ ቦታዎች ውስጥ እና እርጥበት ባለው ደን ውስጥ መፈለግ አለባቸው. ምግብ ውስጥ ያሉ ወጣት እንጉዳዮችን መጠቀም ያስፈልጋል. ለመብላት, ለማቅለጥ, ለመዝራት ወይም ለደረቅ እንዲመከሩ ይመከራል. 
Chanterelle
ትናንሽ, ደማቅ እና ቆንጆ ነጋዴዎች በጋር ወይም በሸክላ ደመናዎች የተደባለቀ, ተጣጣፊ እና ጥንድ ደኖች ይገኛሉ. አስገራሚ ውበታቸው በመሆኑ ከሌሎች እንጉዳይ ዓይነቶች ጋር ግራ መጋበዝ አስቸጋሪ ነው.
ምናልባት ዘራፊዎች የሚድኑበትን እና የማያስወግዱትን እንጉዳይ እንዳያገኙ, እንዴት ጠቃሚ እንደሆኑ, እና በቤት ውስጥ ክሪነልላዎችን እንዴት ማሰር እና ማራገፍ እንደሚችሉ ለማንበብ ይፈልጉ ይሆናል.
ቸነሬል የተሰኘው የቅርጫት ቅርፅ ያለው ሞገዳ ቅርፅ, ከታች በእንጣፉ ቅርጽ የተሰሩ ጠፍጣፋዎች, እና እስከ 12 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ቀጭን እግር. ብሩህ, ቢጫ-ብርቱካናማ ቀለም አላቸው. ሥጋው ጥቅጥቅ ያለ ነው, ጭማቂ, ለረጅም ጊዜ ትኩሳት እና, አልፎ አልፎ, እጅግ በጣም ከባድ ነው.
ቸነሬሌቶች ከመድገም እና ፖክሲኒ እንጉዳዮች ጋር ይመሳሰላሉ. በማናቸውም መልኩ ጣፋጭ ናቸው: የተጠበሰ, የተበጠበጠ, የተጠበሰ, የተበጠበጠ. ብዙውን ጊዜ የተለያዩ በሽታዎችን ለመከላከል መሣሪያ ይሆናሉ. 
ማስትላታ
ዘይት በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል: በደንቦች, በረዶዎች, ጠርዝዎች, መስኮች, መንገዶች, በሣር. የመጀመሪያው ምርት በሚሰበሰብበት ጊዜ እንጉዳይ በተቀላቀለ አበባ ላይ ይሰበሰዋል, ሁለተኛው - በሌንደን አበባ ይበላል. ይሁን እንጂ በመኸር ወቅት ወቅት ከፍተኛውን ምርት ያመለክታል.
ማላጣጥ በአካባቢው ሁኔታ ላይ የተመሰረተ የተለያዩ አይነት ሽፋን አላቸው. ከቢጫው እና ከስራ ወደ ቡና ቀይ እስከ ቡናማ ቡና. ከ 2 እስከ 10 ሴንቲ ሜትር የጭንቅላቱ ክፍል ከጭንቅላቱ በታች የተሸፈነው ነጭ ፊልም ሲሆን ቀስ በቀስ ወደ ቀለበት ይለወጣል. ሥጋው ለስላሳ, ቢጫ ነው, የፍራፍሬ ማስታወሻዎች የሚያምር መዓዛ አለው.
ማላጣጥ ለሙቀት ጣዕማቸው አድናቆት አድናቆት የተንጸባረቀባቸው ናቸው. ሊበሉት እና ሊጠበቁ, ሊመረቱ እና እንደ ተለመዱ ሊሆኑ ይችላሉ. በወተት ውስጥ የታደለ ቅቤ የተለየ ጣዕም አለው. 
ሞክሆቪ
በሲኢሶ (CIS) ውስጥ ሰባት የእሳት እራት የተለመዱ ናቸው. በዚህ አካባቢ ውስጥ አረንጓዴ እና ቢጫ-ቡናማ (የኔቲኖት) በጣም የተለመዱ ናቸው. የመኖሪያ ቦታ - የአሸዋ አፈር, ደን የተሸፈኑ ደኖች, ቆርቆሮ ዛፎች, ጠርዞች, ሜዳዎች.
- አረንጓዴ ሙዝ ከላይ ከተቀመጡት ትናንሽ መለኪያዎች የተሸፈነ አረንጓዴ ወይም የወይራ ጥላዎች ባለው ትልቅ (ከ3-12 ሴ. እግሩ ቀጥ ብሎ, ረዥም, ወደላይ ከፍ ብሎ ትንሽ ነው. ሥጋው ነጭ ነው.
- ካቶት ፉልፌል ጥቁር ቡናማ, ቸኮሌት ወይም ቡናማ ቀለም ያለው, ጥቅጥቅ ያለ ባለቀለባ እና ባለቀለም ባርኔጣ, የሲንደራዊ እግር ቅርጽ ያለው ጠንካራ አሠራር እና ቢጫ ቀለም ያለው ነው. ሥጋው ቢጫ ነው.
በሁለቱም ዝርያዎች ላይ የተቆረጠው ሥጋ ላይ ነጭ ቀለም ያገኛል, ነገር ግን ይህ የአደጋ ምልክት አይደለም. መርዛማ ሞኮቭከክ ወይም እንጉዳይ ከነሱ ጋር ተመሳሳይ አይደለም. ሞክሆቪኪ ለመደባለቅ, ለማድረቅ, ለመጨመር የሚያገለግል ጣፋጭ ጣዕም አለው. በሙላው እንደ ሙዝ, ቅመማ ቅመም ወይም ሙቅነት በሙቀት ይሞከራል.
አስፈላጊ ነው! ቡሌተስ ማከማቸት, እንጉዳዮቹ በሻጋታ የተሸፈኑ እንዳልሆኑ በጥንቃቄ መከታተል አስፈላጊ ነው. ለጤንነት አስጊ ነው.
የበጋ ወቅት ማር
የእነዚህ ተሞክሮዎች ዋነኛ ጠቀሜታ የሚያድጉ ቤተሰቦች እና ትላልቅ ቡድኖች ናቸው. በበጋ ወቅት እንጉዳዮች ወይም የሊንዳን እንጉዳይ ተብለው ይጠራሉ - በተጣራ እንጨትና ዛፎች ላይ.
እሳቱ አነስተኛ መጠን አለው. ከ 3 እስከ 6 ሴንቲ ሜትር የሚያድግ, በመካከለኛው የአየር ጠርዝ ላይ የትኞቹ ክቦች ይታያሉ, በመካከለኛው ክሬም ላይ. እግሩ እስከ 7 ሴ.ሜ ርዝማኔ አነስተኛ ነው, ከላይኛው ክፍል ደግሞ ቀላል, ለስላሳ, ከታች ከደረጃዎች ጋር. መድረሻው ላይ ቀጠን ያለ ሲሆን ቀስ በቀስ ይጠፋል. 
የመኸር ላይ ማር
የበልግ እንጉዳዮች በመጠን እግራቸው እስከ 10 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል, እና ወለሉ ላይ ያለው ጫፍ እስከ 17 ሴ.ሜ ድረስ ሊደርስ ይችላል.ከበኛው ግማሽ ቅርጽ አለው, ነገር ግን በእድሜ ምክንያት ነው. መሰረዙ በሸክላዎች ንብርብር የተሸፈነ ነው. ባርኔጣ በራሱ ቀለሙ በቢጫ ጠርዝ ላይ ነጭ ቀለም ያለው ቀሚስ ነው.
የማር ወለሎች ቀለም በሚሰራበት የዛፉ ዓይነት ላይ ይመሰረታል: ዛፉ ቡናማ ነው, አፕል ማር ማር ሲሆን ማር ደግሞ ቡና ቀይ ነው. 
ስለ ቡቃያ ስጋዎች ለምሳሌ ቡሌቱስ, ልጆች, ቡሌዩስ የእንጉዳይ እርሻ, አስፕሪን እንጉዳይ, የፍራፍቼን የእንጉዳይ እንጉዳይ, የፓሲስ, የቡልተርስ የእንጉዳይ እንጉዳዞች, እንጉዳይቶች.
Boletus
በለውዝማው ወቅት በሚበቅልበት ወቅት የእንጉዳይ ማሳደጊያዎች በክፍት ቦታ, በጫካዎች ጠርዝ, በመስክ ዳርና በበርች ደኖች ውስጥ የሚያድጉ ቡሌተስ ፍለጋዎች ይሄዳሉ.
ቦሌተስ ትልልቅ መጠኖች ይለያያል: ኩኪው 15 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል, እግሩ ረዥም, ጥቅጥቅ ያለ, በጨለማ የተሸፈነ ነው. ነጭ, ቢጫ ወይም ቡናማ ቀለም ያላቸው እንጉዳዮች አሉ. ቦሌቴስ የእንጉዳይ ፍሬዎች ለመቁረጥ ተስማሚ ናቸው. እነሱ ደርቀው, የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ. 
Boletus
በጫካ ውስጥ ብርቱካን-ካቢል ቡቴዩስን ማየት በጣም ቀላል ነው. በብርቱካንማ, ቡናማ ወይም ነጭ ቀለም ባለው ትልቅ ዙር, በተጨማሪም ደግሞ በደረጃ እና ረጅም እግር, በመጠን በሚሸፈነው እና ወደታች የሚደርሰው ረዥሙ እግር. ሲቆረጥ, ሥጋው ሰማያዊ ነው. የአስፓን እንጉዳዮች በተዋሃዱ የዱር ደኖች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ለመኖር ይመርጣሉ.
ታውቃለህ? ብዙ ሰዎች ስሙ "የሚያወራው" እንጉዳይ በተገኘው የእድገት ቦታ ምክንያት እንዲሁም በመከርከሚያው ቀለም ምክንያት ተመሳሳይ ነው. ሆኖም ግን ሊገኝ የሚችለው በአስጓሚው ስር ብቻ ሳይሆን በጫካዎች ጫካዎች, በጫካ መንገዶች, በጋርዶች ውስጥ ነው.
Aspen ክምችት የሚጀምረው በሐምሌ ወር ሲሆን በመጀመሪያው እርጥበት ይጠናቀቃል. እነዚህ እንጉዳይቶች ሾርባዎችን, እርሾን ለማብሰሶች ያገለግላሉ. በተጨማሪም ተሰባስቦ እና ደረቅ.
የእንጉዳይ ገበሬዎች በበልግ ወቅት ምን ሊበሉ የሚችሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች እንደሚያድጉ ለማወቅ ይፈልጉ ይሆናል.
የፖሊሽ እንጉዳይ
ካስቲኖት ሞክሆቪክ በካሊኒንግበርግ አካባቢ "ፖላንድዊ እንጉዳይ" በመባል ይታወቃል. እርሻዎ በጣም ተወዳጅ ስፍራዎች በዱር ደኖዎች, ረግረጋማዎች, የዛፍ ቅጠሎች ያሏቸው ናቸው. እንዲሁም በአሸዋማ አፈርዎችም ሊገኝ ይችላል.
ፖላንዳው እንጉዳይ ያልተለቀቀ ቆዳ በተቀላጠለበት ቡናማ ቡኒ, ቡናማ የለውዝ ዛፍ ወይም ደማቅ ቡኒ ቀለም ያለው ባርኔጣ አለው. ከዝናብ በኋላ, የሽፋኑ ቆንጥጦ እና ለስላሳ ነው. እግሩ የተሸፈነው ቢጫ ጥላና ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው. ሲቆረጥ, ሥጋ ወደ ሰማያዊ ይለወጣል. 
የቼርች ዊልቬል ደስ የሚል ጣዕም ስላለው ለየትኛውም ዓይነት ማቀነባበር ተስማሚ ነው. ለመደብለብ, ለመቁረጥ, ለመብለጥ, ወዘተ.
ጩኸት
ሪሺኪ ምንም ዓይነት አስገራሚ "መልክ" ባይኖራቸውም, ብዙ የእንጉዳይ ቀሚሶች ለየት ያለ ጣዕማቸው ይወዳሉ. በኦገስት ወር አጋማሽ ላይ በሚገኙት ከፍ ያለ ቦታዎችን በፒን እና ስፕሩስ ዛፎች መካከል ይሰበስቧቸው. ዝንጅብ ብሩሽ ብርቱካንማ ቀለም እና በካፒም ላይ አረንጓዴ ብቅ ብቅ ብቅ ማለት ይለያል.
ስለ እንጉዳይ እና መርዛማ የሆኑ ነገሮችን ለማንበብ እና እንዲሁም ታዋቂ በሆኑ ዘዴዎች እንዴት ለማጣራት እንጉዳይን እንዴት እንደሚመረምሩ ለመማር ጠቃሚ ይሆናል.እንጉዳይቱም ግማሽ ነው. የከፍታ መጠን ከ 4 እስከ 17 ሴ.ሜ ይለያያል, እና ወጣት ተወካዮችም ወደላይ ይወጣሉ, እና በትላልቅ ሰዎች ላይ ቀጥ ያለ ጠርዞች ይቀርባሉ. አሳማዎች ለማብሸትና ለማቃጠጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ግን በጣም ጥሩው ዘዴ ጨው ነው.
የሽንት ቤት መቀመጫ
ቀይ ቀለም ወይም የአካባቢው ነዋሪዎች እንደሚሉት, የቡና ተክል በቅልቅል እና በበርች ደኖች ውስጥ, በመንገድ ዳር, በመንገዶች ላይ የሚያድግ እንጉዳይ ነው. የእሱ ልዩ ልዩ ገፅታዎች እንደ ቀጭን እና ግራጫ ቀለም ያለው ቀጭን ከ 4-10 ሴንቲሜትር ያላቸው ቀጠን ያለ ቀጭን, እንደ ቀጭን እግር, ሥጋዊ ሥጋ, በሚጫኑበት ጊዜ ወፍራም ጥልቀት እንዲወጣ ማድረግ.
ታውቃለህ? ከ 3000 የሚበልጡ የካፍች እንቁላሎች አሉ. ከነዚህ ውስጥ 400 ብቻ ለቤት ፍጆታ ተስማሚ ናቸው.ቼሪካ በቡድን ውስጥ ያድጋል, ብዙ ጊዜ አካላቸው ከፊሉ ያድጋል. ይህ አይነት ለጨው ብቻ ተስማሚ ነው. በተጨማሪም የተለያዩ የሕክምና ቁሳቁሶች እና ቅባት ይሠራሉ.
ሩዶላ
ሩሱላ ይህን ስያሜ የተሰጠው አንዳንዶቹን ልዩ ልዩ ጥሬዎች ጥሬያቸውን በመብላት ነው. እንጉዳዮች በተለያየ ቀለም የተለያየ ቀለም አላቸው; ካፒታኖቹ ቀስተደመናቸውን ቀለሞች ሁሉ ማግኘት ይችላሉ. ግን እግር ነጭና ጠንካራ ነው.
ኩፋያው ገና በልጅነት, ኮምጣጣ, ኋላም ጠፍጣፋ ወይም ቀጭን-ቅርጽ ያለው ነው. ቧንቧው ጥቅጥቅ ባለበት, በስፖንጅ, በቆዳው ላይ ነጭ ነው. የሩሰሉ ነዋሪዎች ረግረጋማ በሆኑት ጫካዎች በሚገኙ ጫካዎች ውስጥ ረግረጋማ ቦታዎች ይኖሩባቸዋል. በቡድን ሆነው ያድጋሉ, በሣር ወይም ቅጠሎች አይሰጉ, ስለዚህ ልምድ ለሌላቸው የእንጉዳይ ተካፋዮች እንኳን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ.
ይሁን እንጂ በቀላሉ በተፈጠረው መዋቅር ምክንያት በጣም ተወዳጅ አይደሉም. አንዳንድ የሬኩሎች ዓይነቶች መራራና የሚቃጠል ጣዕም አላቸው, ስለዚህ ከማብሰያዎ በፊት ለሁለት ቀናት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው. 
የማይበሰብሱ, መርዛማ እንጉዳዮች
የመርዛማ እና መርዛማው እንጉዳይ ዋና አደጋ እራሳቸውን እንደ አንዳንድ የአመጋገብ ዓይነቶችን በብልሽት እራሳቸውን መከላከል ነው. ስለሆነም የመመረዝ ሰለባ እንዳይሆኑ በመብላትና ልዩ በሆኑ ዘይቤዎች መካከል ያለውን ልዩነት መማር ያስፈልጋል.
Pale grebe
ከመጠን በላይ እንጉዳዮች መካከል በጣም አደገኛ. ፍጆታው የተያዘው ሽባነት ሲሆን ከዚያም ሞት ይሆናል. አራት አዋቂዎችን ለመመርመር ትንሽ ፈሳሽ ሊበቃ ይችላል.
የካፒታል ውቅር የደም-ብዛት ነው, ነገር ግን ገና በልጅነት ክብ ቅርጽ አለው, እንቁ-ቅርጽ ያለው ቅርጽ አለው. ከ5-15 ሴንቲ ሜትር የሆነ ቁመት ያለው የወይራ ዘይት የወይራ ቀለም (ከ ነጭ ቀለም እስከ ነጭ ቀለም ሊለያይ ይችላል), ወለሉ የማይረባ እና ለስላሳ ጠርዞች ነው. የተቆረጠ - ቁመቱ 2.5 ሴንቲሜትር ሲሆን ነጭ ነጠብጣብ ነጠብጣብ. 
ሥጋው ፈገግ ያለ, ቀጭን, ነጭ ቀለም ያለው, ገለልተኛ ጣዕምና ጣፋጭ, ግን ደስ የማይል ሽታ አለው. Отличительная черта бледной поганки - наличие широкой вольвы у основания ножки.
አስፈላጊ ነው! Основная опасность поганки в том, что человеку становится дурно только после того, как яды начали действовать. አንድ ሰው የጨጓራ እጥረት, የጡንቻ ህመም, ተቅማጥ, የግፊት መቀነስ ይጋጠማል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የታካሚው ሁኔታ ሊሻሻል ይችላል, ነገር ግን ይህ ኩፍኝ እና ጉበት በተፈናቀሉበት ጊዜ ነው.
ጋልም እንጉዳይ
ብዙውን ጊዜ, ደካማ የዱር እንቁላሎች በአሲድ እና ለም መሬት በሚገኙ ደኖች ውስጥ ይገኛሉ. ውጫዊ በሆነ መልኩ, ነጭ እንጉዳይ ይመስላሉ, ግን በዛፉ ላይ የተገኘው ልዩ ቅርጽ በቀላሉ ሊለዩ ይችላሉ. 
ካፒታሉ አራት-ሴንቲግሪ ቅርጽ አለው, ከ 4 እስከ 15 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል. እርጥበታማው, ጥቃቅን ጭማቂው, እርጥብ በሆኑ የአየር ጠባይ መበላሸቱ ይቀጠራል. የካፒታሉ ቀለም የተለያዩ ናቸው: ከብጫኛው እስከ ቡናማ ቀለም. እግሩ ረዥምና ቀጭን, ዘው ብሎዊ, ወደታች ይባላል.
ሥጋው ነጭ ቀለም ያለው, ብስጭት የተከተለ መራራ ቅባት, ጥልቀት የሌለው እና ድንገተኛ ሽታ የለውም. በዚህ ንጥረ ነገር የመመረዝ ምልክቶች እንደ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ከሰይጣናዊ ፈሳሽ ጋር ይመሳሰላሉ. በአረጋውያን 85% ከመርዝ መርዝ ይሞታሉ.
አማኒ ቀይ
አማኒታ - ከሌሎች ጋር ግራ የመጋባት አዝማሚያ ያለው መርዛማ የእንጉዳይ የእንጉዳይ ተወካይ. ደማቅ ቀይ ሰማያዊ ጫፉ ነጭ ነጠብጣብ አለው. ትላልቅ, አጭር እና በጣም ወፍራም. ቫርሲክ በአብዛኛው አሲዳዊ አፈር በሆኑ ደኖች ውስጥ ያድጋል. 
ብዙውን ጊዜ ቀይ አጉል እንስሳ መሞት ለሞት አይዳርግም ነገር ግን ወደ ህዋሳት, የመስማትና የመስማት ችሎታን ያመጣል. ከኩንች የሚሰጡ አነስተኛ ንጥረ ነገሮች በትንሽ መጠን ከፀረ-ነቀርሳ ተፅእኖ ጋር የሚውሉ መድሃኒቶችን ለማምረት ያገለግላሉ.
የተለያዩ መዓድቶች ምን እንደሚመስሉ, እንዲሁም የንብ ቀፎዎችን ጠቃሚ ባህሪዎችን ለማንበብ እንመክራለን.
አማኒ እንጉዳይ
አነስተኛ የሚመስለው ነገር ግን እምብዛም መርዛማ አይደለም, የቀይው እንጉዳይ የቅርብ ዘመድ ነው - እንጉዳይ እንጉዳይ. የእሱ ተለይተው የሚታዩ ባህሪያት እንደ ወርቅ ቢጫ የሎሚ ቀለም እና መጀመሪያ ላይ ወፍራም, ንፁህ, ክብ እና ከዚያም በደረቁ ነጭ ሽፋኖች የተሸፈነ ሻንጣ ነው. 
ዛፉ ከ 12 ሴንቲ ሜትር እስከ 12 ሴንቲ ሜትር የሚያህል ርዝመቱ ከግድግዳው በላይ በደረጃዎች የተሞላ ነው. ሥጋው ለስላሳ, ለስላሳ, ከአጃማ መዓዛ እና መራራ, ጣፋጭ ጣዕም ያለው ነው.
አንድ የፈንገስ የእሳተ ገሞራ መመርመሪያ ምልክቶች ከቀይ ቀይ መርዝ ጋር ተመሳሳይ ናቸው-የመተንፈስ አጭር, ማቅለሽለሽ, ማስታወክ, እና ማወክወጦች, የመሸማቀቅ እና የንቃተ ህመም መጥፋት በከፍተኛ የመርዝ መርዝ ሊከሰት ይችላል.
እንደ እምቅ ጥንዚዛዎች, ሃሰት ቦልተስ, ሰይጣናዊ እንጉዳይ, ደዌ ፈንገስ, ፔዴል ሰደርዲን የመሳሰሉ ገዳይ ባልሆኑ ፈንገሶች መግለጫዎ እራስዎን በደንብ እንዲያውቁዎ እንመክራለን.
ሰይጣናዊ እንጉዳይ
ሰይጣናዊ እንጉዳይ ከነጭው ጋር ይመሳሰላል. በደካማ አፈር ውስጥ በሚገኙባቸው ደማቅ እና እርጥብ ጫካዎች ውስጥ ይገኛል. መጠኑ ትልቅ ነው: መጠኑ 8 - 20 ሴ.ሜ, እግር እስከ 15 ሴ.ሜ ከፍታ እና ስፋቱ እስከ 10 ሴ.ሜ ነው. 
የካባቢ ቀለሞች ከቅዝ ያሉ ግራጫዎች ወደ ግራጫ ይለካሉ. እግሩ ይብረከራል, የሽንት ቅርጽ አለው. ሥጋው በቢጫዊ እርባታ ይለያል; በቆርቆሮው ደግሞ ቀለል ያለ ሰማያዊ ቀለም ያገኛል.
በሰይጣናዊው የፈንገስ እና ነጭ መካከል ያለው ልዩነት በባህሩ ወፍራም የወይራ ወይም ቀይ ቀለም ላይ መገኘቱ ነው. በተጨማሪም ከዱቄት መበላሸት የተለየ ሽታ አለ. ሰይጣን በሚጠቀምበት ጊዜ የሰይጣን ፈንገስ የነርቭ ሥርዓትን ያስከትላል, በጉበት እና በቆዳ ላይ ተጽዕኖ ያደርሳል.
ሻምለሞን ሐሰት
የሐሰተኛ ፈሳሽ ተለይቶ የሚታወቅበት አንዱ ቋሚ የአዮዲን ሽታ ወይም የካርቦሊክ አሲድ መዓዛ ነው. ካፒታሉ ነጭ ሲሆን በትናንሽ መለኪያዎች ላይ ቀለል ያለ መሠረት አለው. ሥጋው ነጭ ነው, ቢጫ ሲጫወት ግን. የውሸት ነጭ የዱቄት እንጨት, በመሠረቱ ላይ ተባብሷል.
ቁስሉ ሲቆረጥ, የጫማ ሥጋ ወደ ቢጫነት ይለወጣል, ቀስ ብሎ ብርትኳናማ ቡኒ ነው. የሐሰት ሻጋታዎችን በምግቡ ጊዜ ልዩ የሆነ ሽታዎ ይጨምራል እናም ውሃው ቢጫ ይወጣል.
አስፈላጊ ነው! በጣም ረጅም በሆነ ምግብ ማብሰል እንኳን, ከዱካንዘር መርዛማነት አይጠፋም. ሐሰተኛውን ፈንገሱን ከተመገቡ ከሁለት ሰዓቶች በኋላ ብቻ መርዛማ ምልክቶች አሉ-ማስታወክ, ማቅለሽለሽ, ተቅማጥ.
የካልሊንደሮች አካባቢ እንጉዳይ ቦታዎች
በካሊኒንግበርግ ውስጥ "እንጉዳይ አዳኝ" የሚጀምረው ከኤፕሪል ሲሆን የመጀመሪያዎቹን በረዶዎች ያበቃል.
እንጉዳዮችን ለማቀላጠፍ ዘመቻ ለማካሄድ ስኬታማው "የእንጉዳይ ቦታዎችን" ማወቅ አለብህ.
- እንጉዳይ በአብዛኛው በአብዛኛው በአካባቢው በሰሜን ምስራቅ ናስተሮቭ አቅራቢያ በሚገኘው የኬሮኖኒ እና የባቲክ የደን ሽያጭ ኩባንያዎች ውስጥ ይገኛሉ, የቦቮይቭስንስ ደን, ቦልሻጊ ጎይ, ቦልካኮቭስ ደን.
- ተወዳጅ ቦታዎች መዘምራን የባህር ዳርቻ እና የፓቫርቫካ ሸለቆዎች ናቸው.
- ዝላይሉንካስ እንጉዳይ ተለጣፊዎች በካንዶን ሰተርት ዙሪያ ያሉትን ዱባዎች ይፈልጉ.
- ፍለጋ ሾም ወደ ባልቲክክ ድብድ, ካሸሸቮ, ኩሩሮቮ, በደቡብ ምዕራባዊ ክልሎች መጎብኘት ይችላሉ - ላቱሽኪስኪ ደን, ቼርቱቫል, ኡሱካቮ;
- የእንጉዳይ ተካላዮችን ሕልሙ ሙሉ በሙሉ ፈፅሞ አንድ ትልቅ ማጽዳት አገኘ borovikov, በሶቪዬት የዱር ክልል ውስጥ ወደ ኪሶሞንዲየንስካያ, ቢግ መንደር መሄድ ይችላሉ. የቪሽቲኔትስኪ ሐይቅ አካባቢ ለ ነጭ ሻካራዎች ጥሩ ቦታ ነው.
ያልተለመዱ መሆናቸውን ሁሉ, ሁሉም የፈንገስ ዓይነቶች ለእድገቱ ተቀባይነት ያላቸው ሁኔታዎችን ይመርጣሉ. ጫካዎች ደማቅ ከሆኑ እንጉዳዮች በደመናዎች ላይ, በጫካዎች ጠርዝ ላይ, መንገዶችን አቅራቢያ መፈለግ አለባቸው. ብዙ መብራት ካለ, ጥቁር አካባቢዎችን ፍለጋውን መምራት አለብዎ. ከመጠን በላይ እርጥበት በሚኖርበት ጊዜ እንጉዳዮቹ ከፍ ወዳለ አካባቢዎች ይፈልሳሉ. ካሳቹ ግን በሸፈኖች ውስጥ ይደብቃሉ.እንጉዳይ የመምረጥ ደንቦች
አንዳንዴ እንኳን የሚበላው እንጉዳይ ሊጎዳው አይችልም. እናም እዚህ ያለው ነገር በመርዛማ ቁሶች ውስጥ ነው - እነዚህ ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ልክ እንደ ስፖንጅ ሊተዉዋቸው ይችላሉ.
ስለዚህ "ጸጥ ያለ ማደን, አንዳንድ ደንቦችን መከተል ያስፈልግዎታል:
- የእንጉዳይ ተኩላዎች "ወርቃማው ደንብ" የሚባሉት እንጉዳዮችን ብቻ ማሰብ ብቻ ነው. ስለ ፈንገስ አመጣጥ እና አይነት ትንሽ ጭንቅላቶች ቢኖሩም እንኳን - በእንቁላጣሙ አከርካሪው ላይ የድንጋይ መሰል ቅጠሎች ቢኖሩ - ወዲያውኑ ከቆሻሻ መጣል ይሻላል. የማይታወቁ የእንጉዳይ ዝርያዎች ሊነኩ እና የበለጠ መቅመስ ይችላሉ.
- ጤናማና ወጣት እንጉዳዮችን ብቻ ይሰብካሉ. ለተንቆጠቆጡ, ለደረቁ, ለንጹህ እንጉዳዮች, የበሰበሱ እንጉዳዮች, ቢያንስ ቢያንስ የራሳቸውን ጣዕም እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አጥተዋል.
- Mycelium አትርጋው. ቅጠሉ በሚሰበሰብበት ጊዜ እንደ አዲስ ሰብል መወለድን የሚያጠቃልለውን ስኒሴየም እንዳያጠቁ በጣም አስፈላጊ ነው. የቅርንጫፍ ቅርጽ ያላቸው እንጉዳዮች በቀላሉ ከአፈር ውስጥ "ተጠምተው" እንዲቆጠቡ ይደረጋል. እንዲሁም የማርፐፒያሎች በእግሩ መሠረት ባልጩ ቢላዋ መቆረጥ አለባቸው.
- እንጉዳዮችን በአካባቢ ጥበቃ ወዳድ ቦታዎች ይሰብስቡ. በኢንዱስትሪ ዞን ውስጥ በመንገድ ዳር, ፋብሪካዎች ላይ "ማደን" አያስፈልግም. ጓን መጎብኘት ወይም ወደ ተራሮች መሄድ የተሻለ ነው.
- እንጉዳዮችን በቅመሎች አስቀምጥ. ለአስቸኳይ እቃ ማሰባሰብ ከትክክለኛ ቁሳቁሶች መሰብሰብ: የእንጨት ሉቢያን, የዊክ ቦርሳ ሳጥኖች. እንጉዳዮቹን በቀላሉ "በእንፋሎት" የሚጠቀሙበትን የሴላፌን ከረጢቶችን መውሰድ አያስፈልግም.
- የ "ጸጥ አዳኝ" አመቺ ጊዜ ነው, ጥዋት ነው. እንጉዳዮች ማታ ማታ ይተኛሉ.
- ተጨማሪ ጊዜ በ "ረዥም ሣር" እና ጥቁር አውሎ ነፋስ ውስጥ "አድኖ" ፍለጋ ላይ ይወሰዳል. ሊጠበቅ የሚችል ከፍተኛ ቁጥር በሰዓት ጥቂት ድግግሞሽ ነው.
- እቤት ከሄደ በኋላ, "ውድድሮች" ተገኝተው ንብረታቸው ወዲያው ስለሚቋረጥ መወገድ አለባቸው. የተጣራ እንጉዳዮች ያለማቋረጥ ይቀልጣሉ.
አስፈላጊ ነው! የተለመዱ ዝርያዎችን ያዘጋጀ ቢሆንም እንኳ የእንጉዳይ ብስኩርን መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው.
ካሊኒንግድድ አካባቢ የተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶችን የያዘ ሲሆን እነዚህ የእንጉዳይ ዝርያዎች ከፀደይ እስከ ምርኩ ቅዳሜ በደስታ ያድጋሉ. ሆኖም ግን ጣፋጭ, ቆንጆ እና በጣም ጠቃሚ የሆኑ ውድድሮች ለማግኘት "ድምፅ አልባ ፍለጋ" በመሄድ መርዛማ የሆኑ ዝርያዎች ስለመኖራቸው መርሳት የለብንም.
ዋናውን የክምችት እና አጠቃቀም ደንቦች ብቻ ይከተሉ-እና ከዚያም የዝግጅት ሂደት አስደሳች ብቻ ሳይሆን ለጤንነትም ጥሩ ነው.
ግምገማ ከአውታረ መረብ
