Pepper drying ከበርካታ መንገዶች አንዱ ነው ጠቃሚ ጥቅሞችን ያስቀምጡ ይህ ምርት ለሙሉ ክረምት.
ከደረቁ ደማቅ ሻጋታዎች በተቃራኒ የደረቁ ምርቶች ጣዕም ይታያል ደጋግሞ ብዙ ጊዜ, እንዲሁም የተክሎች ሰላጣዎችን ጨምሮ ብዙ እቃዎችን ማሻሻል ይችላሉ.
ደረቅ ፔሩ በትክክል ለማዘጋጀት, መምረጥ አለብዎት የማብሰል ዘዴዎ እና ለዚህ ክፍል ተስማሚ ነው.
ክሬዎ ፔፐርዎ በጣም ትልቅ ከመሆንዎ በፊት በመሬት ውስጥ ወይም በሬሳ ውስጥ በቂ ፍራፍሬዎችን ካስገቡ, እንዲሁም እቃዎችን ወደ ማቀዝቀዣው በማሸጋገር ውስጥ እምፖው ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና ከረጢት ጣፋጭ ምግቦች ጋር እራስዎን ይለማመዱ.
ማንሳት አለብዎት ጥሩ ውጤትሇዯቃው ፔፐረሩን አዘጋጁ እና የተፇሇገውን ሁኔታ አዘጋጁ. በእንዲህ ዓይነቱ ፔገ ሙሉ ቀዝቃዛ ወቅት ማለት ይቻላል በበርካታ መንገዶች ሊከማች ይችላል.
ጥቅሞቹ
የደረቀ ፔፐር ጥቅም ምንድን ነው?
ይህም ለ A, ለ B, ለ C, E እና ለፒቢስ, እንዲሁም ፎስፎረስ, ፖታሲየም, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ማንጋኒዝ, ሶዲየም እና ብረት ለተዋቀረ ውስብስብ ቪታሚኖች ምስጋና ይግባቸው.
መደበኛ አጠቃቀም ደረቅ ፔሩ የምግብ መፍጫ ስርዓትን ያበረታታል, ፀጉርን እና ምስማሮችን ያጠናክራል, የዓይን እድልን ያሻሽላል.
ጠቃሚ ጥቅሞችበደማቅ ጣፋጭ ውስጥ ይከተላል, የልብና የደም ዝውውር ስርዓት ስራን ይለማመዱ, የደም መፍሰስ አደጋን ለመቀነስ, ደሙን ለማርካት እና የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ.
ጣዕም ለቆዳ እና ለሙንጭ ቆዳዎች ጠቃሚ ፋይዳዎችን ያመጣል.
የኃይል ዋጋ እና ካሎሪ የደረቀ በርበሬ: በ 100 ግራም የደረቅ ጣፋጭ ጣዕም 118 ካሎሪ ገደማ አለው.
የአትክልት ዝግጅት
ለማድረቅ ፔፐር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? ለመጀመር, የቡልጋሪያ ፔፐር ትክክለኛውን አጋጣሚዎች ምረጥ. እነሱ መሆን አለባቸው ጣዕሙ ጣፋጭ ነው, ባለ ደማቅ ቀይ ወይም ቢጫ ቀለም ጋር. አትክልቶችን ያረጋግጡ አይደለምበቆዳ ላይ ምንም ሽክርክሪት እና ሽታ የለም. ውፍረቱ ወፍራም የፕላስቲክ ውስጠኛ ሽታ እና ፈሳሽ ፔንታሪ ያስፈልገዋል.
አትክልቶቹ በሚገባ ከተጠቡ በኋላ በቆርቆሮ ፎጣ ላይ በትንሹ እንዲደርቅ ይተውዋቸው. ትላልቅ አትክልቶች በአራት, እና መካከለኛ - በትንሽ. ቀጭን ፊልሞች እና የዛፍ ሳጥን በጥንቃቄ ተቆራ.
ፔሩ ለማጽዳት ቀላል ነው 2-3 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ለማስቀመጥ እና በቀዝቃዛው ውስጥ ለማቀዝቀዝ ጊዜ. ቢላውን በመጠቀም ቀስ ብሎ ቆዳን ቀስ ብሎ ማንሳት እና ከፔይን በቀላሉ መወገድ ይችላሉ.
እርጥበቱን ከመድረሱ በፊት እርጥብ ወይን ሊፈስ ወይም ሙሉ በሙሉ ነዳጅ ሳይኖረው ይቀራል. ልክ እንደተለመደው ተስማሚ የሾም አበባእና የወይራ ፍሬ. ፔፐርን ለየት ያለ ጣዕም ለማቅረብ ወይም ለመጨመር የተለየ አድርገው ይጠቀሙ ቅመሞችን. ቅጠሉን በጨው, ጥቁር ወይም ቀይ ቀገር ይጥረጉ. ለመቃም ማራዮራም ወይም የደረቀን ተክል መጨመር ይችላሉ. ትኩስ ቺሊ ፔሊ እንዴት በቤት ውስጥ እንዴት ማቆምን እንደሚማሩ ለመማር, ከጽሑፎቻችን መማር ይችላሉ.
ለምግብ ማቅለሚያ ሁሉም ዓይነት መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እርጥብ ፔሩ ለማቀማጠያ የሚሆን ምግብ ያበጃሉ ልዩ. ፔፐር ትንሽ በትንሹ ከተቀመጠ ስኳር, ከዚህ በበለጠ ጣፋጭ እና ይበልጥ ፈጣን ይሆናል. ለማቃለል በሸንበሮች ጅራቶች ውስጥ የተቀቀለ ሽታ ያላቸው ስስሎች ማዘጋጀት ይችላሉ ቅመም.
የቴክኖሎጂ ምርጫ
በክረምቱ ወቅት ደረቅ ፔደኖች በቤት ውስጥ ምን ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ? የተለያዩ የቤት ውስጥ መጠቀሚያ መሳሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ, አንዱ ደግሞ ምድጃ.
ለመጠቀም ጥሩ ነው የኤሌክትሪክ ኃይል ምክንያቱም እሳቱ በፍጥነትና በተመጣጣኝ ሁኔታ ስለሚሞቀው ነው. እሳቱ ተመሳሳይ ፍጥነት አለው. የኤሌክትሪክ ማሽን.
በየትኛው የሙቀት መጠን ፔፐር ፔፐር ነው? ደረቅ ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ መጠነኛ ሙቀትይህም በመሣሪያዎ ኃይል መሰረት ይወሰናል.
በአማካይ, በመጀመሪያ የሙቀት መጠኑን ማዘጋጀት አለብዎት 75-80 ዲግሪዎችከዚያም ከግማሽ ሰዓት እስከ ሦስት ሰዓት በኋላ እስከ 100 ዲግሪ ድረስ. ከዚያ በኋላ ፔሩ ለቂጣ ማሸጊያ ወይም ለማቀዝቀዣ (ለ 20-30 ደቂቃዎች) በተደጋጋሚ ይወጣል እና ለተጨማሪ 40 ደቂቃዎች ወይም ሰዓት.
ለመዘጋጀት ዝግጁ መሆን የሚቻለው እንዴት ነው? ከመጠን በላይ ቀለም በትንሹ ጥቁር ይሞላልጌጣጌጥ ይቀርባል ድብደባ በቆዳው ላይ, አጥንቱም በላው አንድ ሶስተኛ ቀጭን ይሆናል.
ሳክሎች ደረቅ, መራመድ ለስላሳ, ግን ከባድ አይደለም. እርስዎ ካሉ ደርሷል ፔፐር, እጅግ በጣም ደረቅ እና ብስጭት, እና አብዛኛው እርጥበት ይተጋል.
መንገዶች
ደረቅ pepper እንዴት እንደሚሰራ በመጋገሪያው ውስጥ? በዝቅተኛ እሳት, እንዲህ አይነት ተግባር ካለ, ሁነታውን ወደ "ኮንቬሬሽን" ወይም የአየር ማቀዝቀዣ. አየር አየር በቤት ውስጥ በነፃነት እንዲሰራጭ እና ከልክ በላይ እርጥበት እንዲደረግ አስፈላጊ ነው ተተከለ. ይህንን ለማድረግ, የጆሮው ትንሽ ክፍተት ሙሉ በሙሉ ይነሳል እና ክዳው በውስጡ አይከማችም.
በመጋገሪያው ወረቀት ላይ ይወጣል የብራና ወረቀትየሚፈለገውን ያህል በዘይት ሊተነፍስ ይችላል. ጣውላዎቹ በውስጣቸው እንደተቀየሩ በትንንሽ "ጀልባዎች" የተገነባ ነው.
በ የጀርባ በር ፔሩ ለ 1 ሰዓት ተኩል ያደርቀዋል, ለቅጥነት ያቀዘቅዘዋል, ከዚያም ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ እንደገና ይሞቃሉ.
ፔፔን ከምድጃ ውስጥ በፍጥነት አያስወግዱት - ውስጡን ለጥቂት ጊዜ ይተውት. ሲጨምረው የተሻለውን ደረቅ በርሜል ሙሉ በሙሉ ቀዝቅዟል.
ደረቅ ፔደቶችን እንዴት ማብሰል በኤሌክትሪክ ገመታ? በተቀነባበረ ክር ወይም የተጣደፈ ፍርግርግ ውስጥ በአንደኛው ክፍል ላይ የተቆራረጡ ስስሎች በመደርደሪያዎቹ ውስጥ ይቀመጣሉ ትንሽ ቦታ.
ምርቱ አይፈቀድም ተጣብቀው ወይም ተቃጥለዋል - በየቀኑ ግማሽ ሰዓት መቀስቀስ እና ማሰሮቹን ማዞር ያስፈልግዎታል. በማብሰያ ጊዜ ሲፈልጉ - 75 ዲግሪዎች. በንጹህ ነጠብጣብ እና በጥንቃቄ ክትትል ከገበያው በኋላ ዝግጁ ይደረጋል. 3-4 ሰዓታት.
ክረምት ለቡናቅ የሚሆን የቡልጋሪያ ፔፐር ቅባት እንዴት እንደሚሰራ ማይክሮ ሞገድ ውስጥ? ማይክሮዌቭ ውስጥ እርጥብን ማድረቅ አስቸጋሪ ሂደት ነው.
መጀመሪያ ላይ ፔሪን ታጥቦ ወደ ጥጥ ይቦጫጭቆ እና በስጋና እርጥበታማ ክፍሎች ይጸዳል. በፔፐር ላይ ትንሽ ብርጭቆ. ዘይቶች ከዚያም በጥሌቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ አስቀምጥ.
ምግብ ማብሰል ይችላሉ ከፍተኛ ኃይል በአምስት ደቂቃዎች ጉብኝት. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ፔሩ ይወጣል, እና ከልክ በላይ ጭማቂ ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይዋሃዳል.
አንዳንድ ፔጃን ይስጡ ቀዝቅዝ, ከዚያም ሂደቱን ብዙ ጊዜ በመድገም ምርቱን ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣል. ጭማቂውን ማለቅን አይርሱ.
የምግብ አዘገጃጀት
ደረቅ ጣዕምን በቤት እንዴት ማዘጋጀት በጣም የተለመደው የማብሰያ ዘዴ በክረምቱ ወቅት በዘይት ውስጥ ደረቅ ጭማቂ ነው.
ለክረምት ቅጠል ደረቅ ፔሩ: በተለመደው ዕቅድ ውስጥ እንደ ተዘጋጀ ቢሆንም እያንዳንዱ የወይቀቡ ክፍል በብዛት ከወይራ ወይም ከሶሎቭ ይት ጋር ይቀመጣል.
የደረቀ ቡልጋሪያ ጣዕም ዘይት ውስጥ - ፎቶ:
ዊፐዎችን እና ቲማቲሞችን ለማድረቅ የምግብ አሰራሩን ይመልከቱ.
የተጠናቀቀው ምርት ክምችት
በክረምት ወቅት ደረቅ ፔፐር እንዴት ማከማቸት? ፒ ጣራው በተቀባበት ነዳጅ ዘይት ውስጥ ሊከማች ይችላል ሁሉንም ሀብታም ጣዕም ይያዙ ሳህኖቹ. ትንሽ ባልተለቀቀ ብርጭቆ ብርጭቆ የደረቅ ፔንታ ክሎሪዎች በጥብቅ የተተከሉ እና ሙሉ በሙሉ ይፈስሳሉ የአትክልት ዘይት (የሱፍ አበባ ወይም የወይራ).
የውሃ ባንኮች መቀመጥ አለባቸው በማቀዝቀዣ ውስጥ እንደ አስፈላጊነቱ ይጠቀሙ. መፈተሻው ውጤት ቀላል ነው. የማይተኩ ሰላጣዎችን ወይም ፒዛን ለማዘጋጀት በስዕሉ ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እንዲሁም ለስጋ እና ለአሳ ማቀነባበሪያዎች ይገለገሉበት.
በራሱ, ደረቅ ጣዕም ጥሩ መቆንጠጥ ነው.
በትክክል ከተጠራቀመ ደረቅ ደረት ዋስትናው ይሆናል ጣፋጭና ጤናማ ምግብይህ በተለይ በቫይረስ በሽታዎች ስርጭት ወቅት በጣም አስፈላጊ ነው.
ፒቡሪው ለጥቂት ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል, ወደ ዘይት ማውጫው አረጉ ላይ ቢንከር ኮምጣጤ.
