የዱር እንቁራሪ የቤሪ ዝርያ ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ለፈውስ ማድ ዕቃዎች ይታወቃል. ጠቃሚ የቫይታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ያለው የቤሪ ቫይረስ የደም ሥር (cardiovascular system) ተግባራትን, የጀርባ አጥንት በሽታዎችን እና ያልተረጋጋ በሽታን ለሚያስከትሉ በሽታዎች እንዲውል ያደርገዋል.
የሮዝም ዝርያ ለብዙ ቅብጦችና ቶከሮች በአቅርቦት ውስጥም ያገለግላል. በተጨማሪም እነዚህ ቤሪዎች ማንኛውንም ሻይ በመምጣታቸው ሊያድሱ ይችላሉ, ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች ይህንን ንጥረ ነገር ከሚወዷቸው መጠጦች ይጨምራሉ.
ግን ሁሉም የዱር ቤሪ ፍሬዎች ጥቅም ላይ የማይውሉ ናቸው, እና የበለጠ ብዙ, ማንም ሰው ከበሽታ ሊያድዎት አይችልም. የምግብ አሰራሮችዎ ስብስብ ውስጥ በሚገባ የተዘጋጁ ቅመሞች ብቻ ናቸው, ምክንያቱም አለበለዚያ በሰውነትዎ ላይ ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቤሪዎችን ትክክለኛ በሆነ መንገድ እንዴት ማቀናጀት እንደሚችሉ እና በቀዝቃዛው ክረምት ውስጥ እንኳን ቅዝቃዜ በደረቁ ውስጥ ምን ያህል የሙቀት መጠን እንደሚኖር እንነጋገራለን, የሚወዱት ጣዕምዎን እንዲደሰቱ እና ለመድሃኒት ዓላማዎች እንዲጠቀሙባቸው እድል አላቸው.
አጭር መግለጫ
በመጀመሪያ በሙቀት ውስጥ ያለውን ዱቄት ማድረቅ መቻሉን እና ምን ዓይነት ቤይ ማድ ይቻል እንደሆነ እናያለን. ሰዎች ከኛ ዘመን በፊት ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ለማድረቅ ያገለግላሉ. የተሰበሰቡትን ፍራሾችን በእሳቱ ፊት ይቅለሉ እና እርጥበታቸውን እንዲያጡ ጠብቀዋል እንዲሁም ቅርፅን ይቀይራሉ. በእነዚያ ቀናት እንኳን ሰዎች እንዲህ አይነት ፍራፍሬዎች ረዘም ላለ ጊዜ እንደሚቆዩ, ይህም ማለት ጥቅማቸውምንም ያካትታል. ብዙ ሰዎች በስህተት ምድጃ ውስጥ በደረቁ የቤሪ ፍሬዎችን መድረቅ መጥፎ ውጤት እንዳለው ያምናሉ. ይህ ትልቅ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው.
አንዳንዶች በምድጃው ውስጥ መድረቅን ይመርጣሉ. በተለይም የፒትየሪ ፍሬዎችን በተመለከተ ሲከሰቱ ይህን ማድረግ ይችላሉ. በአልትራቫዮሌት ጨረሮች ተጽእኖ ምክንያት ቢሪዮዎች በእርግጥ የደረቁ ናቸው, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለህክምናው ውጤት ተፅዕኖ አስፈላጊ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች. ይወጣል በፀሐይ ውስጥ የማድረቅ ጉልበት ብታገኝም, ምንም ጥቅም የለውም.
ደረጃ በደረጃ መመሪያ
በዚህ ክፍል ውስጥ, በመጋገሪያ ላይ የሆድ ሽፋኖችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል ዝርዝሮችን ይማራሉ, እንዲሁም ተሞክሮ ካላቸው የቤት እመቤትዎ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን ያግኙ.
ዝግጅት
በትክክል ለመድረቅ ቁልፉ የቤሪ ፍሬዎችን ለማዘጋጀት ትክክለኛው አቀራረብ ነው. እንደ አለመታደል ሆኖ ዕውቀት በሌለበት ብዙ ሰዎች በዚህ ሂደት ውስጥ ስህተት ይፈጽማሉ, በዚህም ምክንያት ቤርያ ጠቃሚ ባህርያትን ያጣል.
ቤሪዎችን ከመንገድ ላይ መምረጥ የተሻለ ነው. ነገርግን, የተሰበሰቡ ፍራፍሬዎች በአከባቢው ንጹህ ቦታ ውስጥ ቢገኙም አሁንም በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጣልቃ አይገቡም.
በጊዜ መጨረሻ ላይ ውሃን በማጣንና በማለቅለቅ. ስለዚህ የበለጠ በደንብ ታጠቡ እና ቫይታሚኖቻቸውን አያጡም. ነገር ግን ከዚህ አሰቃቂ ዘዴ በኋላ ወዲያውኑ ቢሆን የቆሰለውን ውሃ ማድረቅ አይቻልም. ለአንድ ዓመት ተኩል ወይም ለሁለት ሰዓታት ያህል ጨለማ ውስጥ ፍራፍሬን ተው. በዚህ ጊዜ የቤሪ ፍሬዎች በደንብ ይደርቃሉ እና ለተጨማሪ ማባከን ዝግጁ ይሆናሉ.
ቤሪዎችን በእሳት ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት, እነርሱን መለየት አለብዎት. የበሰበሰ ወይም በጣም ያልተቀጠቀጡ ቤቶችን ያስወግዱ. እነሱ አያስፈልጉዎትም.
ቅጠሉን አትላጩአለበለዚያ ሁሉም ፍራፍሬው ከአየሩ ሙቀት ማሞቂያ ስለሚወጣ ከውሻው ውስጥ ምንም ጠቃሚ ባህሪያት አይኖሩም. ብዙዎቹ ትላልቅ ስህተቶች ያደርጋሉ እና ቤሪዎቹን በግማሽ ይቀንሱ. ይህ መፈቀድ የለበትም, ምክንያቱም ጭማቂው ወደ ማህፀን ውስጥ አይገባም. በዚህ የቤሪ ዝግጅቱ ተጠናቅቀናል, እና በኬሚው ውስጥ ወገቡን ለማድረቅ የአሰራር ሂደቱን እንቀጥላለን.
ምን ደረቅ?
እንጆቹን ለማድረቅ በተለየ ወረቀት የተሸፈነ የጋ መጋለጥ ላይ መሆን አለበት. የምትጋገር ትሪው ወይም የምትጋጋው ምግብ ንጹህ እና ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ጥሩ ነው. ወለሉን ማደለብ አስፈላጊ አይደለም. ሁሉም የቤሪስ ዛፎች ከመድረሳቸው በፊት ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለበት. ቤሪሶች እርስ በእርስ እንዳይነኩ መቀመጥ አለባቸው. አለበለዚያ ፍራፍሬዎቹ አንድ ላይ ሊጣበቁ ስለሚችሉ በመለየቱ ምክንያት ጭማቂውን ይለቀዋል.
ሁሉም ፍሬዎች በአንድ ምግብ ላይ የማይመገቡ ከሆነ - አትጨነቁ. ምክንያቱም በጣም ጥሩ, ጣዕም ያለው እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ የሆኑትን - ጠቃሚ የሆኑ የቤሪ ፍሬዎችን ለማግኘት በጣም ስለሚጓጓዎት ነው.
ጊዜያዊ ነው
የእሳት ምድጃው እስኪገባ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ መሞቅ የለበትም. የጋ መጋለጫው ወረቀት ከገባ በኋላ ብቻ ሙቀቱ ይጀምራል. በአጠቃላይ ታሳቢዎች ላይ, ቤሪዮዎች ከአምስት እስከ ሰባት ሰአቶች ሊደርቁ ይችላሉ, ነገር ግን ምድጃው ውስጥ የተገጠመበት ቦታ በትክክል መሃል መሆን አለበት.
ማድረቂያ ሁነታ
ቤሪዎችን ለማድረቅ ሁኔታ ቢላ መጋዘንን መምረጥ የተሻለ ነው. ይህ ምድጃ ፍራፍሬን በአጭር ጊዜ ውስጥ እና በተመሳሳይ ጊዜ ምርጡን ንብረታቸውን ሳይወርሱ ማድረቅ መቻሉን ነው.
የሙቀት ሁኔታዎች
ስለዚህ በቤት ውስጥ በሚቀጣጠለው ምድጃ ውስጥ ምን ያህል የሙቀት መጠን ይደርቃል? ደረቅ ቤሪዎችን ማሳሰብ ያስፈልጋል በ 50 - 70 ድግሪ ጋር. ብዙ ድርጅቶች እንደሚያውቁት ይህ ሙቀቱ ለማድረቅ ተስማሚ ነው, እና ቤትን ለመጉዳት አለመቻሉ ነው.
ዝግጁነት ይወስኑ
ለመጀመሪያ ጊዜ የማድረቅ ሂደቱን እየሰሩ ከሆነ, የቤሪኮቹን ዝግጁነት እንዴት እንደሚያውቁ ማወቅ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ደረጃ በጊዜው ላይ ያተኩሩ. ተፈላጊውን የሙቀት መጠን ከመረጡ በኋላ ሰዓቱን እና በኋላ ጊዜውን መዝግቡ, ምድጃውን ያጠፉ እና ቤሪዎቹን ያስወግዱ.
የሙቀት መጠንና የጊዜ ክምችቱን በትክክል መተንተን እንደሚችሉ እርግጠኛ ከሆኑ, ከዚያ መልክውን ይመልከቱ. ሮዝ ቀጉራዎች ደረቅ ቅርጽ ሊኖራቸው ይገባል ነገር ግን ትንሽ ግልጽ ማድረግ ይኖርባቸዋል. ነገር ግን በማቀዝቀዣቸው ውስጥ የፍራፍሬ ወረቀቶችንና ትንሽ ጭማቂን ጣዕም መቀባት ይችላሉ.
የኤሌክትሪክ ምድጃ
"በኤሌክትሩ ምድጃ ውስጥ የሆድ እከሌን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል?" የሚል ጥያቄ አቅርበው ነበር, ምክንያቱም ጋዝ ስለሌለው, ከታች ያለውን ክፍል ማንበብ አለብዎት.
የተለዩ ባህርያት
በኤሌክትሪክ ምድጃ ውስጥ ማድረቅ በጋዝ ጎድጓዳ ውስጥ ከመደርደር የተለየ ነው. እነዚህ ልዩነቶች ምን እንደሆኑ እንመለከታለን? የኤሌክትሪክ ምድጃ ማድረቅ, ከጋዝ ውስጥ, ወሲባዊ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ የሚውሉ ተፈላጊ ንጥረ ነገሮችን በበለጠ ፍጥነት ወደ ደረቅ ፍሬ መቀየር ይችላል. በዚህ አይነት ምድጃ ውስጥ የማድረቅ ሂደቱ በጥብቅ ቁጥጥር ስር መሆን ያለበት ለዚህ ነው.
ስለዚህ ምን ያህል ደረቅ መበስበስ? የአሰራር ሂደቱ ጊዜ በጣም አነስተኛ, ለአራት ሰዓት ያህል መስጠት አለበት. የኤሌክትሪክ ምድጃው ከጋዝ ፈጥኖ በበለጠ ፍጥነት ስለሚሞቅ የሙቀት መጠኑ በ 40 ዲግሪ ላይ መቀመጥ አለበት, ይህ ማለት የቆዳ ውጋት በከፍተኛ ፍጥነት የሙቀት መጠን በመጥፋቱ ጭማቂ ሊያጣ ይችላል ማለት ነው.
የመሳሪያ ምድጃ
በእንፋሎት በሚመጣ ምድጃ ውስጥ በደረቁ እሳትን ከተጫናችሁ, ሙቀቱን በመቀነስ እና ለማድረቅ ጊዜን ለመቀነስ ማሰብ አለብዎት. አረፋው ፍሬን አየር በከፍተኛ ፍጥነት እንዲተኩስ ያደርገዋል, በዚህም ምክንያት ፈሳሽ በየትኛውም ደቂቃ ውስጥ ሊወድም ስለሚችል ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አይኖሩም.
ስለዚህ የሙቀት መጠኑን እስከ አርባ ዲግሪ ይቀንሱ, እና በእንጆቹ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ እስከ አምስት ሰዓት ድረስ ይነሳል. ለመዘጋጀት ዝግጁ የሆኑትን ቤቶችን በየጊዜው ማረጋገጥ አይርሱ. አሁን በእንፋሎት በሚቀጣጠል ምድጃ ውስጥ እንዴት እንደምታርቁ እንዴት እንደደረስ ያውቃሉ.
ጋዝ ኦሬን ማድረቂያ
ብዙ የቤት እመቤቶች ከረጅም ጊዜ በፊት ተቀባይነት ባላቸው መስፈርቶች በከፍተኛ ደረጃ የተለዩ ሆነው በጋዝ ምድጃ ውስጥ የተዘፈዘውን ቀበቶ ለማድረቅ የራሳቸውን ደንቦች አውሰዋል. ለምሳሌ, አንዳንዶቹ ቅዝቃዜን በ 30 ዲግሪ ደረጃ ላይ ያደርጉና ፍሬዎቹን ቀኑን ሙሉ በሙቀቱ ውስጥ ይጥሏቸዋል.
ስለዚህ, እንደ ጌጣ ጌጦች, የቤሪ ፍሬዎች ጥሩ መዓዛ እና መዓዛዎች ናቸው. እና እዚህ በሻጣማ ቅጠሎች መድረቅ ማራባት ለሻይ ተጨማሪ ጣዕም ላላቸው ሰዎች ጥሩ ነው. - የዱር አረንጓዴ ጣዕም እና መልካም መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እጅግ በጣም ምርጥ የሆኑ ምግቦችን እንኳን ልብዎን ሊቀስሙ ይችላሉ.
ማጠቃለያ
የማድረቅ ሂደቱ ከተጠናቀቀ በኋላ እንክብሉን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በጨለማ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ እንዲቀላቀሉ ይተውዋቸው. ዶክተሮች ከደረቀ በኋላ በመጀመሪያዎቹ ሰዓቶች ቤሪዎችን ለመብላት አይመከሩም.
ውሻ ለአንድ ሳምንት ያህል ይነሳል ከዚያም ለራስዎ ዓላማ ይጠቀምበታል. በዚህ ጊዜ, እንጆሪው ለመብላት በተቻለ መጠን ጥሩ ነው, እና አስፈላጊው ቫይታሚኖች ከትክክለኛ ውጤት በኋላ እንደገና ይመለሳሉ.
በተለይም እንደነዚህ ያሉት ቆንጆ ፍራፍሬዎች ጥገናውን የሚከታተሉ ከሆነ ጤንነትዎን ይመልከቱ. ያከማቹትን የቤሪ ሀብቶች ምን ያህል ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ያስታውሱ, እና ለአንድ ሙሉ ዓመት ጣፋጭ ምግብ ከተወደደ በኋላ ብቻ ነው.
